说文解字 酉部
《说文解字》“酉”部字与中国古代酒文化
关键词 ：说文解字》 酉部 ； 《 ； 酒文化
中 图分 类 号 ： ６ Ｈ１ １ 文 献 标 识 码 ： Ａ
东汉 许慎 的 《 文解 字 》（ 说 以下 简 称 《 说文 》 是 也 。 麦部 ： 欺 ， 欺也 。 不 同的 曲 ， 含酵母 及微 生 ） ” “ 饼 ” 所 酒 说 我 国第 一 部完 备 的权 威 的字典 ， 我 们 提供 了详 尽 物 的种类 不 尽相 同 ， 的质 量与 品种 也不 尽相 同 ， 给 的 文字 和 文化 数 据 。本 文 拟 以 “ ” 酉 部所 收 ６ ７个 字 明早 在 先秦 时 期 ，人们 在酒 的品种 的 多样化 探求 方 为 主要 材 料 ， 例探 讨 中 国历史 上 有 关酒 文 化 的几 面 已取 得 了许 多经验 。 举 ２ ．酿制过 程 。《 文》 酝 、 ” 字形象 地说 明 说 “ 酿 二 个 问题 。 《 于 酝 下 酒 ： 《 说文 》 部 、 酉 酋部 、 米部 和麦 部共 收 ８ 字 ， Ｏ余 大 了酒 的制作 过程 。义 证》 “ ” 引曹 植《 赋 》或 秋 藏冬 发 ， 或春 酝夏 成 。《 古本 考 》 “ ” 下引 《 于 酿 字 一 致归 纳起来 ， 有这 样几 个方 面 的 内容 ： 切 经音 义》 酝作 酒 日酿也 。这 就 十分形 象地 表 现 出 ： 酒 的定 义 至于 “ 、 、 ” 这些 动词 ， 酾 酮 酾 等 则 《 说文 》 “ ， 也 。 以就 人性 之善 恶 。 水 酉 了制 酒 的发 酵环 节 。 ：酒 就 所 从 声 。 日造也 ， 凶所造起 也 。 者仪 狄作 酒醪 ， 一 吉 古 禹尝 形象 描绘 出人 们 滤去 汁 滓 ， 出清酒 的方法 。 提 之而美 ， 疏仪狄 。 遂 杜康作 秫 酒 。 “ 、 、 ” ” 酒 就 造 的上 古 三、 的品 性 酒 一 《 文 ・ 说 酉部 》 中所 收 的字 大 多都是 表现 酒本 身 音 同属 幽 部 ，许 慎 利用声 训 从人 们对 酒 的态度 的角 大体 来看 可 以分 为 以下 几类 ： ・ 度， 说它 “ 人性 之善 恶 ” 是 一种 既 能与人 为善 ， 就 ， 又 品性 的 ， 能使人 造恶 的东 西 ， 直接触 到 了“ ” 酒 的文化根 基 。 １ 酒味。 ． 酒味的浓淡， 古人以 厚薄来表示。 说 ＿ 《 另一个 表示 酒 的字 为酉 。 甲骨文 写成 像酒 器 的 文》“ 不浇酒也。 ： 醇， ” 不浇酒即不浇水的 纯酒。通训 一 《 形体 。酉字 与酒 字本 无 区别 ， 前者 用酒 器标 示酒 ， 后 定声》 广雅 ・ 引《 释诂》“ 厚也。” ： 醇， 又如：酎， ＿ “ 三重 者加水 点再 增加 一些 表意 信息 。 酉作 为 干支字 后 ， 酒 醇酒也。” 《 段注》 广韵》“ 引《 ： 谓用酒为水酿之， 一 再重 才专用 作 “ 饮 ” “ ” 。 酒 的 酒 字 之酒也 ； 次又用再重之酒为水酿之 ， 是三重之酒也。 爨 ” 这是 古人 为 了 提 高 酒 的 浓 （ ） 所 采 用 的方 法 。 厚 度 ０ 二、 的酿造 酒 说 ：醴 酒 １ ．造酒 原料 。早 在 原始社 会末 期 ，随着农 业 生 醴 是 一 种 发 酵 度 很 低 的 甜水 。 《 文 》 “ ， 一 “ 的酒 当然 要 比 “ 重 醇酒 ” 三 味 产 的发 展 ， 粮食 和果 品有 了积余 。在一 定气 温下 ， 这 宿 孰 也 。 ” 一 宿 孰 ” 些 含糖 物 品经过 较长期 堆 积贮存 ， 自然发 酵成 为酒 ， 淡 得 多 了 。 这 种单 发酵酒 ， 最原 始 的酒 。 说 文 ・ 是 《 酉部 》 酴 ” “ 字 除 了厚薄 之外 ， 说 文》 《 还提 到 了其他 几种 味道 ， “ 酒 ②；酸 酢也 ， 酉爱 声 ， 东谓 从 关 的说解 为 ：酴 ， “ 酒母 也 。 酉余声 ， 若庐 。① 声旁 如 ：醉 ， 味 苦也 。” “ ， 从 读 ”其 为 “ ”说 明当时农 业生 产发 展 ， 余 ， 粮食 等有 了剩 余才 酢 日酸 。” 为酒 的产生提 供 了契机 。又如 ：酏 ， “ 黍酒 也 。 ” 所谓 ２ ．酒 色。古 代酒 色 的辨识 以清浊 为主 ，清酒 多 “ 酒 ” 即用 黍米 酿成 的酒 。粮 食造 酒 ， 黍 ， 是人 工 酿酒 为纯 度较 高 的醇酒 ， “ ，说文 》 “ 如 酾” 《 ：下酒 也 。一 日 的主要特 征 ， 与天然 酒不 同 ， 中 国酿造 文化 的一 醇也 。” 谓下 酒 ， 这 是 所 即滤 去汁 滓 ， 留下 清酒 。醇酒 指酒 个 升华 。酒 曲是周 代 在酿 酒 中的重 大发 明 。有 了酒 味厚 重 的酒 ， 酒则 正好 相反 ， 般都 比较 甜淡 。说 浊 一 《 ：醪 汁滓酒 也 。” ：糟 ， 滓也 。” 们 现在经 又 “ 酒 我 曲 ， 可把糖 化和 发酵 这两 个过 程相 结合 ， 酒 的质 文 》 “ ， 就 使 量产 生一 个飞跃 。《 说文 》 在酉部 、 部 、 米 麦部 都 收有 常把 “ 醪糟 ” 为 一个 词使 用 ， 作 即汁 滓混 合 的酒 ， 叫 又 酒 曲字 ， 如 酉部 ： 醚 ， 籍也 。” 部 ： ， 母 江米酒 ， 一种 为人 们所 喜爱 的饮 品。 例 “ 孰 米 “ 酒 是 《 文 》 中 还提 到 一 些 其 他关 于酒 色 的字 ，如 说 收稿 日期 ：０ ９—１ ２０ ０—１ ４ “ 、 、 ” 。新 附字 “ ” 释 为 “ 酒 ” 但有 “ 醉 配 等 醍 虽 清 ， 红 作 者 简介 ： 秭 （９ ０一） 女 ， 北 唐 山人 ， 都 师 范 韩 １８ ， 河 首 色” 的含义 。 玉篇 》 “ ， 红 色也 。 可见 ， 时的人 《 ：醍 酒 ” 当 大学文 学院汉语 言文字 学专业在 读博 士 ，研 究方 向为音 们 已学 会酿 制颜 色鲜 艳 的酒 。
《说文解字》“酉”部字分类及编排情况
《说文解字》“酉”部字分类及编排情况［摘要］《说文解字》是中国文字学的奠基之作，是我国第一部按照六书理论系统地分析汉字字形和考究字源的字书。
本文从类别分类和编排体例两个方面对《说文解字》的“酉”部字进行进一步探究。
［关键词］《说文解字》；“酉”；类别；编排《说文解字》（以下简称《说文》）是东汉许慎撰写的，按照六书理论分析字形，解说字义的字典。
书中所收文字包括篆文（小篆）、古文壁中书、籀文(大篆)、或体、俗体。
首创540部首编排法，收字9353个，其中“酉”部字有67个，重文8个。
本文就《说文》“酉”部字从类别分类、编排方式两个方面进行分析。
一、按类别分1.酒之名：酉、酒酉：“就也。
八月黍成，可为酎酒。
象古文酉之形。
凡酉之属皆从酉。
”酒：“就也，所以就人性之善恶。
从水从酉，酉亦声。
一曰造也，吉凶所造也。
古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂仪狄。
杜康作秫酒。
”罗振玉《殷墟文字类编》：“酒，象酒由樽中挹出之状、《说文解字》酉与酒训略同，本为一字，故古金文酒字皆作酉。
”酉”与“酒”本无区别，“酉”作为干支字后，“酒”才专用作“酒饮”的“酒”字。
我们现在所说的酒是指酒是用粮食或水果等发酵制成的含乙醇的饮品。
醴：“酒一宿孰也。
从酉豊声。
”在中国古代，酒最先用于祭祀，源于祈福。
古代祭祀是重大的活动，还特别设立了官职，就像许慎，就是祭酒。
3.酒之造：有酴、酉蒙、酉甚、釀、醞、釃、、酉鬲八个字。
我们都知道，我国造酒最初就是靠自然发酵的，从“酴”字我们不难看出，是粮食有剩余才用来造酒的。
而“酉蒙”和“酉甚”就是不同的酿酒方法，“”、“酉鬲”则是沥酒的方法。
4.酒之味：釃、醇、醹、酎、醲、、、醴、醪、醠、、酷、醆、醫、醨、酏、醇、醍、酤、醰、酸、、酨、醶、酢、酪、醐我们都知道，白酒都是有度数的，清酒多为纯度较高的醇酒，浊酒则相对甜淡。
从时间上来说，酿制时间越久，酒味越厚重。
例如：“醇：不浇酒也。
”“酎：三重醇酒也。
”都是区别酒的纯度，也就是度数的。
西字里面加一横是什么字
西字里面加一横是什么字1、西字里面加一横是：酉。
2、酉，汉语一级字，读作yǒu，最早见于商代甲骨文，其本义是酒器，引申指酒，又引申指成熟（即《说文解字》所谓的“就也”），后借以表示十二地支的第十位，又可以表示十二生肖中的“鸡”、蓄水的池塘等。
3、说文解字：【第十四下】【酉部】。
酉，就也。
八月黍成，可为酎酒。
象古文“酉”之形。
凡酉之属皆从酉。
与久切。
古文“酉”。
从卯，卯为春门，万物已出；酉为秋门，万物已入。
一，闭门象也。
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2、酉基本释义：（1）地支的第十位。
（2）酉时，旧式记时法，相当于十七点到十九点。
3、酉，是一个中国汉字，一般在十二生肖中，鸡被称为酉。
...查看剩余 20% 西加一横是什么字2旦上面加一横的字是什么1、“旦”上面加一横是亘:gèn 。
2、解释：（1）横贯；在空间横过或伸过去这亘古未有的壮举，像一柄锋利的匕首，直刺不共戴天的死敌。
——《刑场上的婚礼》（2）穷尽，终；贯串亘万古犹...查看剩余 39% 旦上面加一横的字是什么3门子里面一横是什么1、“闩”拼音：shuān2、简体部首:门3、部外笔画:14、总笔画:45、〈名〉(指事.从门，“一”象门闩形.本义:门上的横插) 同本义闩，门横关也.——范成大《桂海虞衡志·杂...查看剩余 16% 门子里面一横是什么4万里长江横渡下一句是什么1、万里长江横渡下一句极目楚天舒。
出自《水调歌头-游泳》。
2、作品原文：才饮长沙水，又食武昌鱼。
万里长江横渡，极目楚天舒。
不管风吹浪打，胜似闲庭信步，今日得宽馀。
子在川上曰：逝者如...查看剩余 72% 万里长江横渡下一句是什么5两横一竖的姓氏是什么字1、两横一竖是干姓。
由《说文解字》中“酉”部字看中华酒文化
2021.0671文化传播·新纪实《说文解字》在我国语文工具书发展史上，具有重要的地位，堪称开山鼻祖。
其是由我国古代著名的语言学家许慎于汉和帝永元十二年（公元100年）至安帝建光元年（公元121年）之间独立著成，称得上是我国第一部系统性考究研判汉字字体及来源，并且对汉字字形进行详细分析的书籍。
《说文解字》既是一部字书，也可称之为一部史学书籍、一部民俗书籍、一部文化书籍、一部经济书籍……书中大量记载了有关中国古代的文化、政治、经济、军事、风俗习惯等。
在《说文解字》一书中，以“酉”为部首、与酒有关的字有69个。
从许慎对这69个字的分析、注释与剖析中，我们从中可以了解到关于酒的起源等各方面内容。
这些各种各样互相关联的字帮助现如今的人们得以从不同的角度窥探古代中国的酿酒技术水平和社会生产力发展水平，向我们再现了当时的政治、经济和文化状况。
这些内容对我们学习和研究汉字具有极其重要的意义。
一、自“酉”述酒的起源文化1.传说起源中国作为一个拥有着漫长历史的文明古国，曾经诞生了诸多璀璨文化。
酒文化作为其中不可或缺的重要组成部分，其源头可一直追溯至太初作者简介：陈翰昭，黄淮学院汉语言文学专业在读，主要研究方向为汉语言文字学。
年代。
可以说自其被发明之日起，便与中国人的日常生活紧密地联系在了一起。
东汉时期，许慎任太尉南阁祭酒，从他所著的《说文解字》一书中对于“酉”部字的记载解说来看，“仪狄”以及“杜康”可能是酒的创造者。
书中提道:“酉,就也。
古者仪狄作酒醪,禹尝之而美,遂疏仪狄。
杜康作秫酒。
”这便是仪狄和杜康作酒一说。
哪怕是当今，在很多的地方，仪狄都依然被敬为酒神或酒祖。
而在曹操所作的《短歌行》中，甚至直接以“杜康”来代指美酒。
2.实际起源的推断对于“酒”的产生与发明这一问题，从当下条件来看已无从考证。
比较可信的说法是酒应该是由一次很偶然的机会自然发酵而成的，并不是某一个人去刻意发明制造出来的。
有学者及专家认为，酒的起源可能是原始人类采集到的含有发酵性糖分的野果因储存不当或者放置时间过长产生发酵从而成酒，这便是果酒。
《说文解字》“酉”部初探
《说文解字》“酉”部初探第27卷V o1.27第4期NO.4兰州教育学院JOURNALOFLANZHOUINsTITUrEOFEDUCATION2011年8月Aug.2011《说文解字》"酉"部初探王燕(四川大学文学与新闻学院,四川成都610064)[摘要]《说文解字》分析了大量汉字的字形和字义,有助于我们了解到一些汉字的早期面貌;同时,我们也从分析中获取到关于中国古代文化的一些知识,比如通过对"酉"部汉字的分析,了解到它与中国古代酒文化的密切关系.[关键词]《说文解字》;酉;酒[中图分类号]H139[文献标志码]A[文章编号]1008-5823(2011)04-0023-02[收稿日期]2011—03—27《说文解字》是中国第一部系统完备的字典,为我们提供了关于汉字字形和字义的丰富资料,同时也详细地记载了中国古代文化,如《说文解字》中共收录"酉"部汉字67字,通过对这些汉字字形,字义的分析,我们可以从中了解到中国古代酒文化的一些知识.从"酉"部汉字与酒的关系看,可以划分为如下几类:酒之名;酒之造;酒之味;酒之礼;酒之饮;酒色,酒器,酒之功用;酒食.一,酒之名"酉:就也.八月黍成,可为酎酒.象古文酉之形.凡酉之属皆从酉.卵,古文酉,从卯.卯为春门,万物已出.酉为秋门,万物已人.一,闭门象也"…虬.针对"酉"字字形,字义的分析有两种代表性的观点,第一种观点认为酉即酒,像酒尊形, ",,百,象酒尊之形,上象其口缘及颈,下象其腹有纹饰之形.……酉古酒字,象酒器形"[1l;郭沫若也认为,"古十二辰第十位之酉字实象瓶尊之形. 古金及卜辞每多假以为酒字"_2J】.第二种观点认为酉为十二地支名之一,《甲古文字典》中既用为地支名之一.很多人认为许慎",古文酉,从卯"的说法不正确,郭沫若认为:"其从卯作开之古文则迄今未有见,小篆从作之到酉柳之字,古文均从卯作.而卯于骨文有作者,则字实古文卯字耳"_2】l.高亨在《文字形义学概论》中提出:"许氏又以酉字为古文变出,从F(卯),连其上画,象秋门之闭也.按,酉与9F,形不相似,且金文甲骨文只有乒字无开字,许说实误"3J2.此外,众多学者对考证史料后作出的判断也认为""和"酉"应为不同的两个字.综合各家观点,我们可以知道"酉"的甲骨形体是一种酒器形.按照《甲古文字典》的考释,"酉"最初是祭祀时盛酒用的一种器具,造字本义为"酒器",用酒器的形状表示酒,而用作"地支名"是"酉"的假借义."酒"和"酉"是否为一字的认识上,观点基本一致,罗振玉认为"酒,从酉从乡.象酒由尊重挹出之状……《说文》酉与酒训略同,本为一字,故古金文酒字皆作酉"[2J1;吴其昌认为"酒者,与酉为一字.酉象酒尊,酒则兼象尊外有酒醪沥之形也"[2]1157;《说文通训定声》中提出,(酒)即酉之小篆,因酉为十二支借义所专,又加水旁以别之.综合许慎的说解及众家的分析,我们可知"酉""酒"本为一字,"酉"用酒器之形表示酒,"酒"用器中盛水表示酒.字义分化后,"酉"专用作表地支名,"酒"专用作表饮酒的酒.二,酒之造酒的酿造过程包括准备酿酒原料和酒曲,发酵,滤酒和快速酿酒几个环节.我们已经从"酉"字的说解中了解到黍是造酒的原料,《说文解字》中的"酏,黍酒也"进一步为我们指出黍用于造酒.酒曲是酿酒过程中重要的辅助性原料,不同的酒曲酿造出酒的质量与品种也不相同.《说文》"酉"部中有三个表示酒曲的字,即酥,醚,酴,这说明当时人们在酒类品种的多样化和质量的优劣方面已经作出了一定的探索.准备好酿酒需要的酒曲之后,就可以开始酿酒,"醢,醺"二字即为我们展现出了酿酒的环节,这个过程即发酵.《说文解字义证》在"醌"字的注释中引用了曹植《酒赋》:"或秋藏冬发,或春酲夏成".经过发酵制成的酒有清浊之分,有渣滓未经过滤的是浊酒,过滤后除掉渣滓的酒即清酒,经过过滤[作者简介]王燕(1987一),女,汉族,湖北黄冈人,在读硕士研究生,研究方向为上古汉语.24兰州教育学院第27卷的清酒质量高于浊酒."醍:下酒也,一日醇也";"下酒者,去糟取清也,陶潜葛布醒酒也"."醒,醑, 酾"体现出的正是这种过滤酒的工序,存在这些表过滤程序的字说明古时人们已不满足于最原始的酒, 而是对酒的品质提出了自己的要求.通常情况下,酒是需要经过几道工序才能逐渐酿成,但古代已经有了快速酿酒法,即《说文》中所说的"酒急孰","一宿而孰".三,酒之昧《说文解字》中的"酉"部汉字有些表示酒的味道,概括而言主要包括描述厚酒之昧(醇,酷,酎, 酿,醇,辔,赣,酷,醺),浊酒的甜淡味(醯,醪),薄酒之味(醣)和酸味(酸,酸,哉,酸,酢).前文可知古代的酒分清浊,一般说来,酿制的时间越长,酒味就越醇厚,称为"清酒",又称"厚酒",浊酒则是指酒味相对甜淡的薄酒.《说文》云:"酎,三重醇酒也"….《段注》:"谓用酒为水酿之是再重之酒也,次又用再重之酒为水酿之,是三重酒也"¨4j.说明古人以酒当水再二三的酿制,从中不难看出他们对酒味的追求和决心,表明当时的人已经重视酒的口感美.《说文》:"醪,汁滓酒也",…即浮泛着酒糟的酒,因为酒精含量不高,这种酒从某种程度上说相当于一种甜味饮料.古时的酒不仅有厚味,薄味,甜淡味,还有酸味, 如"哉".四,酒之礼中国自古就是礼仪之邦,礼仪贯穿于社会生活的各个层面.酒文化中也蕴含着丰富的礼仪,礼节内容,在"酉"部汉字中体现为"酌,醮,醋,醋,醒,醵,醣,酋,酹"."酌,盛酒行觞也"…孔.,即把酒倒人觯中来劝人饮酒,体现出中国人的好客之道."醅,醋"指喝酒时主客之间的相互敬酒,相互答谢."醣,王德布大饮酒也"【~3312,意思是说天子恩德广布,则天下齐众饮酒,该字反映出当时的一种规定,即私人不许无故聚众饮酒,如《汉律》规定"三人以上无故群饮酒, 罚金四两";可见当时对喝酒的管制比较严格,而"醣"表现的正是对这种禁令的临时性解除."酋,酹"均表现的是与祭祀有关的礼仪.许慎对"酋"字的训释形象为我们描述了当时祭祀的场景,他同时列举了《春秋左传》里的事例来证明这种礼仪的真实性.祭祀是古代社会生活中一项神圣庄严的事情,酒与祭祀之间产生的联系,显示出酒在当时的人们心目中具有很高的地位.五,酒之饮在饮酒的数量及程度方面,通过对"酉"部汉字的分析,其中包括小饮(醋,酌),饮尽(醯,醮),尽量(酣,酰),过量(醅,醉,醺,酱,酌,酲)."醋,酌"表示稍稍的呷一口酒;"醯,醮"表示把杯中的酒喝完,相当于今天的干杯;"酣,酰"指喝酒喝得恰到好处,尽兴,开心,而不醉酒;"酌"指沉溺在酒中不能自拔,是饮酒过量的一种表现;"酲,病酒也"….,是饮酒过量的终极表现,说明由于喝酒过量而引起了病态表现.饮酒过量不仅误事且伤身,从这方面看,古代颁布禁酒法令是有一定好处的.六,酒色,酒器,酒之功用"酉"部中关于酒色,酒器,酒之功用方面的汉字较少,所以归为一类,主要有"酉市,配,酉弋,酸,臀". "酉市,配,酉弋"均表示酒的颜色,"酸"表示酒器. "臀"字主要体现了酒的医学功用,桂馥在《义证》中认为"酒所以治病者,药非酒不散也";《汉书?食货志》记载到"酒,百药之长",这些都可以说明古代人们已经认识到了用酒可以治病,而这一功效在今天仍然起作用,广泛存在的药酒即是证明.七,酒食酒在古代除了用来饮用,祭祀,治病外,还可作为一种辅助性原料做成食物,"酉"部汉字表现与酒相关的食物,如"瞽,醢,蝥,酴,酵,醑,醵,磐,售"等. "瞽,盛也,从肉从酉,酒以和酱也"…引.,"酱"的本意为以酒和制的肉酱,后引申为酱类的通名而成为常用词."醵,杂味也",即一种用干粮和着水而成的味薄的饮料.但是,按照许慎书中的排列体系,部中之字以义系连,经诸家的考察后认为"醵"应是表"酱"的字,其中,《段注》中认为:"《周礼?浆人》六饮.郑司农云:凉,若糗饭杂水也.《内则》有滥无凉.郑日:以诸和水也……按许作醵,即《周官》《内则》之凉字也.杂味者,即以诸和水说也……又按《广雅》云:醵,酱也.疑杂味下本有酱字,故厕于此"[41751.《古文字诂林》马叙伦认为:"岳森日:《说文》凡部首之字既相联系,部中之字亦各以类从.醵字既次醢,謦,酩,醚,酾诸酱名之下,则其义必类于酱,窃谓醵者,所以作酱也,襄京二声皆在古音第十部,声同即义通.酿为作酒,故醵为作酱.许之训为杂味者,以古人醯人作酱之法,皆调和菜肉酒酱而成,其味至杂,故以为训.亦以杂和诸味,即是作酱.言杂味即不啻言作酱与."[211193《说文?酉部》收录的67字,从(下转第27页)第4期崔素丽:河北曲周方言中"圪"头词的修辞阐释27 社会集团或使用环境的联系中所产生的效果.巴利认为,每一个词,每一个结构都属于一定的语言区域,属于一定的语言状态,因此语言有阶层之分,有职业之分,有体裁之分,有口吻之分,这些区分体现在语音,词汇,语法等方面.也就是说,语言形式由于种种社会差异而表现出种种差别,由此唤起的形象态度,感情都带上了各种社会色彩,从而产生修辞效果"¨_3就像"圪"字结构构成的比喻式修辞一样,这类修辞一般不会出现在普通话中,它只会出现在熟悉"圪"这一音节区域的方言口语中,这是他们将前后两者之间相似性联想后构成的比喻修辞,带有明显的地域色彩.(二)动词词组AB="圪A+圪B"这种类型的结构构词是通过在动词词组前加"圪"来形成四音节圪字词,从而变熟悉为陌生,增强语言表达的独特魅力.这种结构中的动词A和动词B可以是同义词或近义词,也可以是A=B. 如:"呢喃"可以表达为"圪呢圪喃";"摇摆"可以表达为"圪摇圪摆";"扭捏"可以表达为"圪扭圪捏";"看看"可以表达为"圪看圪看".此类型中,"圪"只是嵌入结构的音节,而不是语素,加"圪"语义基本不变,体现"圪"的多产性和灵活多样性.语音是语言的物质外壳,虽然没意义,但这种音响效果也能增强语言的感染力或形象性.(三)方言形容词ABB=A圪BB即"圪"字嵌入ABB形容词结构中,构成"A圪BB",而它们的意义是完全相同的.如:"脆生生"可以表达为"脆圪生生";"干巴巴"可以表达为"干圪巴巴";"黑洞洞"可以表达为"黑圪洞洞";"齐刷刷"可以表达为"齐圪刷刷".在此类结构中,ABB(上接第24页)式也是河北曲周方言中常见格式,通过再嵌入方言词汇"圪"来构成与方言中两种不同的表达方式,体现了"圪"的多产性特点,需要注意的是"A"代表形容词词根,"BB"是叠音后缀,具有鲜明的描写形容的特点.(四)四音节"圪ABC"可加"着"构成五音节圪头词如:"圪溜八歪"也可以说成"圪溜着八歪";"圪溜咣当"也可以说成"圪溜着咣当";"圪溜拐弯儿"可以说成"圪溜着拐弯儿";"圪料闪肩"也可以说成"圪料着闪肩".这种四字格式和五音节形式也是河北曲周地区人们口语的表达方式,而且意义基本不变,只是加"着"后五音节圪字词加深了贬义程度.以上这四种灵活的"圪"字构词方式,增加了方言地区语言表达的口语性,体现了语言表达的丰富多样性,用谭学纯的话说就是,这种表达"在审美层面,变熟悉为陌生,以增强语言张力".【参考文献][1]王德春.现代修辞学[M].上海:上海海外教育出版社, 2001:31.[2]杨文娟.大同方言中的"圪""忽""达"缀词语的附加意义[J].大同职业技术学院,2001,(4).[3]谭学纯.广义修辞学[M].合/le.:安徽教育出版社,2001: 36.[责任编辑:白彩霞]不同方面反映出中国古代的酒文化.从许慎对这些字的说解中我们了解到了古人对于酒的认识,酿酒的程序,酒的分类,酒礼等,几乎涵盖了酒文化的各个方面,中国古代酒文化的发展水平由此可见一斑. [参考文献][1]许慎.说文解字[M].北京:中华书局,2010[2]李圃.古文字诂林[M].上海:上海教育出版社,1999.[3]许慎着,汤可敬撰.说文解字今释[M].长沙:岳麓书社, 2002.[4]许慎着,段玉裁注.说文解字注[M].杭州:浙江古籍出版社.2009.[责任编辑:县晓晴]。
酉部与酒文化
《说文解字》中收录的“酉”部字基本上都与酒有关。
许慎对它的解释主要概括了我国古代酒的起源、种类、饮酒的方法和动作、酿造过程与酒器,饮酒礼仪和场合等。
对“酉”部字的研究,可以让我们了解我国古代发达的酿酒技术和丰富的酒文化。
酒字最初就写成酉字。
酒, 就也。
八月黍成，可爲酎酒。
象古文酉之形。
凡酉之屬皆从酉。
與久切本义为酒坛子,酉即圜底瓮的象形字.”酒也是随着人类物质文明和精神文明的发展不断丰富着自己的内涵。
大同社会，酋长是大家公选推举，为整个部落成员所尊敬。
《金文诂林》云:“酉之上旁加点滴，均为酒字，作…酋‟成酒，后酋借为酋长之酋，而酒改从水旁。
”西周金文中的酒字都是“酉”字。
金文专家也曾说：酉是酒的本字。
因为收瓮发酵是酿酒的关键环节，若在这个环节上出了问题，可能要前功尽弃酒 jiu3 就也，所以就人性之善惡。
从水从酉，酉亦聲。
一曰造也，吉凶所造也。
古者儀狄作酒醪，禹嘗之而美，遂䟽儀狄。
杜康作秫酒。
子酉切意为酒是用来迁就人性的善良和邪恶的饮料。
由水,由酉会意,酉也表声。
酉”旁的汉字，《说文个》中共收入74个，法庭右旁1酒字；右下，中间，下面，左下十几个字，其余都是左旁的共59字。
解释为“酒也；酒色也；醉也；厚酒也；汁渣酒也等有关内容的字多达50几个，剩余解释多为“盛酒器；酱也；祭礼器”等与酒有关或与酿造，祭奠礼仪有关字义。
编号:9757酉部袊meng2嶶生衣也。
从酉冡聲。
莫紅切编号:9758酉部䤁yin2/chen2孰嶶也。
从酉甚聲。
余箴切编号:9759酉部釀niang4醞也。
作酒曰釀。
从酉襄聲。
女亮切编号:9760酉部醞yun4釀也。
从酉偕聲。
於問切编号:9761酉部蠒fan4/mian3酒疾孰也。
从酉弁聲。
芳萬切编号:9762酉部酴tu2酒母也。
从酉余聲。
讀若廬。
同都切编号:9763酉部釃shi1/li2下酒也。
一曰醇也。
从酉麗聲。
所綺切编号:9764酉部䣺juan1袌酒也。
从酉肙聲。
古玄切编号:9765酉部袌li4䣺也。
从“酉”部字看中国酒文化
从“酉”部字看中国酒文化【摘要】《说文解字》可以说是中国的一部百科全书。
我们通过对它的研究，可以窥探中国古代生活的方方面面，包括政治、经济、文化等方面。
同样，通过对“酉”部字的研究，我们也就可以窥探中国源远流长的酒文化。
关键词：《说文解字》酉酒文化中国的酒文化源远流长。
从最初产生之后,酒就逐渐与人们生活的各个领域息息相关,它以其独特的魅力渗透参与在人类种种的生产生活活动之中,横贯上下五千年历史,弥久越纯,弥久越香。
通过对《说文解字》酉部字的分析,可管窥我国历史悠久的酒文化。
我们将主要从酒之源、酒之名、酒之造、酒之色、酒之味、酒之功、酒之仪和酒之禁来看中国酒文化。
一、酒之源（醴）：关于酒的起源，众说纷纭。
在这里简单的为大家介绍“仪狄造酒说”、“杜康造酒说”和“梨园造酒说”。
仪狄造酒说：夏禹时代的仪狄是在浩如烟海的历史典籍中记载的“始作酒醪”的第一人，其事迹见于秦汉时代的《世本》、《战国策》、《说文解字》，还有三国蜀汉学者谯周著作的《古史考》等多部著作。
据史书记载：“仪狄，夏禹之臣。
”“帝令仪狄始作酒醪，变五味……酒而美，进之禹，禹饮而甘之。
”由此可见，仪狄不仅是华夏第一酿酒人，而且技术精湛、高超，所酿的酒汁甘甜醇香无与伦比，连圣明的君王夏禹饮了之后也说甘美。
杜康造酒说：杜康是我国古代流传最广的第一造酒人，后世尊他为酒神。
《世本》记载：“仪狄始作酒醪，变五味。
少康作秫酒。
”东汉许慎在《说文解字·巾部》中记述：“古者，少康作箕帚、秫酒。
少康箕杜康，卒葬长垣”。
晋朝人江统在《酒诰》中亦说：“酒之所兴，肇自上皇。
或云仪狄，一曰杜康。
”我们甚至可以在一些文学作品中，发现“杜康”已成为酒的代名词—在曹操所作的一首乐府诗《短歌行》中便出现了“慨当以慷，忧思难忘；何以解忧，唯有杜康。
”梨园造酒说：相传在仲宾家有个梨园，园中的梨获得大丰收，卖不出去，主人觉得可惜，就将梨用泥密封放在缸里藏起来。
过了半年多，主人已将此事忘记。
《说文》酉部字与中国酒文化
以《说文解字·酉部》谈古代中国酒文化
主要 遗 产 ”［ ２ ］ Ｐ ２ ２ 。从 人类 文 明 的 发 展 历程 来看 ，
酒堪称 人类进 入文 明时代 的标 志之 一 。
２酒 的 政 治 功 用 ２ ． １ 酒的禁与驰——以酒、酷为例
《 说文 ・酉部 ・ 酒 》所 讲 的仪狄 的故 事见 于 《 战 国策 ・ 魏 二 》： “ 昔 者帝 女令仪 狄作 酒而美 ，
广 泛 使 用 ，城 市 的兴 起 等相 提 并 论 ，无怪 乎恩 格 斯会在 《 家 庭 、私 有 制 ， 国家 的起 源 》 中将 这 一 切作为 “ 野 蛮 时代 高 级 阶段 全 盛 时 期 的标 志 ” ， 并将 这称 为 “ 希腊 人 由野 蛮 时 代 带入 文 明 时代 的
水 从 酉 ，酉 亦 声 。一 日造 也 ，吉 凶所 以造 也 。古
而根 据 现代 人 的考证 ，酒 的起源 当追 溯 到原 始 人 类 以采 集 野 果 为生 的 时代 ，含 有 发 酵 性糖 分 的野 果 经过 一 段 时 间 的存 放 ，接 触 空气 中的霉 菌
进 之 禹 ，禹饮 而 甘 之 ，遂 疏 仪 狄 ，绝 旨酒 。 日：
收稿 日期：２ ０ １ ３年 １月 １ １日。 作者简介：周鹏 （ １ ９ ８ ８ 一 ）、男 、汉族，湖 北武汉人 、广西大学文学院 ２ ０ １ １ 级 中国古代文学硕士研究 生，研究方 向为先秦 汉魏六朝文学 。 赵法坤 （ １ ９ ８ ８ 一 ）、男、汉族 ，山东潍 坊人、广西大学文学院 ２ ０ １ １ 级 中国古典文献学硕士研究 生，研究方 向为 先秦汉魏六朝文献。
以《 说文解字 ・ 酉部 》谈古代中国酒文化
周 鹏 赵法坤
（ 广西 大 学，广 西 南宁 ５ ３ ０ ０ ０ ４）
《说文解字》论文：《说文解字》酒文化之审美心理探微
《说文解字》论文：《说文解字》酒文化之审美心理探微摘要：《说文解字》“酉”部共收录与酒有关的字75个，反映了中国古代博大精深的酒文化。
从“酉”部字入手，以剖析酒的社会作用为切入点，揭示隐藏在这深厚酒文化背后的人们的审美心理。
关键词：《说文解字》；酉部；酒文化；审美心理《说文解字·酉部》共收录从酉取类与酒有关的字凡67个，加上重文8个，新附字6个，以及虽未列与该部但主体取象也从"酉"的邻部字3个，计80余字。
由此构造了一个相当规模的"酉"的语义场。
大体可以分为以下几个义类：造酒原料、造酒方法、酿酒时间、酒味厚薄、酒的颜色、酒的清浊、酒的功用、酒器、酒俗、酒礼等。
从这些字中，我们不难看出，酒在古人心中占有特殊的地位。
古人对"酒"怀有敬仰、崇拜的情感，并由此产生以酒来敬神侍神的浓郁思想意识。
在此我们着重分析酒的社会功用，试图了解隐藏在古代酒文化背后人们的审美观。
一、酒之功用《说文解字》（下称《说文》）："酒，就也，所以就人性之善恶。
从水，从酉，酉亦声。
"《段注》："宾主百拜者，酒也；淫酗者，亦酒也。
"所以说，在古人看来，酒是用来迁就人性的善良和丑恶的饮料。
研究《说文》酉部字，酒在古代社会主要有以下两大社会功用：1、祭祀祭祀是古代社会生活中的重要内容。
姜亮夫在《古文字学》里指出："一个祭字，是从肉，酒与手组合成的……古人所以成其为祭，必然要酒与肉的。
"也就是说原始的祭祀的物质条件是酒与肉。
《说文》酉部字中的"莤"、"酹"、"醮"反映了酒在祭祀中的应用。
"莤，礼祭，束茅，加于祼圭，而灌鬯酒，是为莤。
象神歆之也。
一曰莤，榼上塞也。
从酉从艸。
"《春秋传》曰："尔贡包茅不入，王祭不供，无以莤酒。
《说文解字》酉部酒文化初探
故谓之黍。《 ”训诂学要略》 “ 云：孔子日：黍可为酒。 ‘ 禾入水
也 。 ’１ Ｉ【 ｌ］
可见 ， 的产生 ， 酒 首先 是与谷物有 关 ， 与季节有关 。据 记载 ， 商时期 ， 殷 中国酿酒水平就达到了相当高的程度 。由
又有哪些功用？古人饮酒又有哪些有趣的习俗？这些都在《 说文解宇》 酉部有着详尽而生动的记载和阐述。
关键词 ：说文解字》酒文化 ； 《 ； 初探 中图分类号 ： ２ Ｈ１１ 文献标示码 ： Ａ
文章 编号：０ ９ ４ ８ （０６０ —０３ —０ １０ — ４ ２２０ ）３ １１ ３
中国是酿酒历史最 悠久 的国家之 一。 也是 酿酒业 十分 发达 的国家。 堪称 “ 酒的故 乡” 。在国际食 品博览会上 ， 中国 的酒 总是榜上有名 ， 世人瞩 目。这 和我 国源远 流长 的酒 令 文化 是分不开 的。如中国周朝 就设有 “ 人” “ 酒 、 酒正 ” 等官
得到帝位而建立了夏王朝） 。大禹饮后逐渐有了瘾， 一度不
理朝政 ， 后来禹意识到这样 下去会误 事 ， 意疏远 仪狄 ， 就有
再也不饮酒了， 但他的后代， 夏朝的末代君王——桀 ， 却特
别好酒 。
有关酿酒鼻祖的传说中。 最著名的是杜康造酒。杜康 生活在那个年代？是怎样一个人物？人们众说纷纭， 但有 三种说法比较普遍和统一： 一说杜康是黄帝时期的掌粮官；
职， 掌管酿酒的事宜和发布有关酒的政令。东 汉时期 ， 曾任 “ 国子祭酒” 的许慎创作 的《 说文解宇》 简称 《 （ 说文 》一 书 。 ）
在酉部 就收录了与酒有关的字 ７ 个 ， ５ 它在系统地分析 了字 形和考求本义 的同时 ， 也介绍 了有 关中 国古 代酒文化 的丰 富知识 ， 为人们认识和研究 中国的酒文化提供 了宝贵资料。
《说文解字》“酉”部初探
准备好酿酒需要的酒 曲之后 ， 就可 以开始酿酒 ，
王 燕
（ 四川大学 文学 与新 闻学 院， 四川 成都 ６ ０ ６ ） １０４
［ 摘
要］《 文解字》 说 分析 了大量汉字的字形和字义 ， 有助于我们 了解到一些汉 字的早期 面貌 ； 同时 ， 们也从 分析 我
中获取到 关于 中国古代文化的一 些知识 ， 比如通过对“ 部汉字 的分析 ， 酉” 了解到它与 中国古代 酒文化的 密切 关 系。
、
酒 之 名
“ ： 酉 就也 。八 月 黍 成 ， 为 酎 酒 。象 古 文 酉 之 可
十二支借义所专 ， 又加水旁以别之。
综合 许 慎 的说 解 及众 家 的分 析 ， 们 可 知 “ ” 我 酉 “ ” 为一 字 ， 酉 ” 酒 器之 形 表 示酒 ， 酒 ” 酒 本 “ 用 “ 用器 中盛水 表 示 酒 。 字 义 分 化 后 ， 酉 ” 用 作 表 地 支 “ 专 名 ，酒 ” “ 专用 作表 饮酒 的酒 。
二 、 之造 酒
形 。凡酉 之属 皆 从 酉 。卵 ， 文 酉 ， 卯 。 卯 为 春 古 从 门 ， 物 已 出 。 酉 为 秋 门 ， 物 已人 。 一 ， 门 象 万 万 闭 也” …虬 。针对 “ ” 字 形 、 义 的 分 析 有 两 种 代 酉 字 字 表性 的观点 ， 一种 观点认 为酉 即酒 ， 酒 尊形 ， 第 像 百， 象酒 尊 之形 ， 上象 其 口缘及 颈 ， 下象 其 腹 有 纹饰 之形 。… …酉古酒 字 ， 象酒 器 形 ” ｌ ； 沫 ［１ 郭
_说文解字_酉部字的中国古代酒文化内涵
第27卷第6期 唐山师范学院学报 2005年11月 Vol. 27 No.6 Journal of Tangshan Teachers College Nov. 2005────────── 收稿日期：2005-04-18 作者简介：韩祎（1980-），女，河北唐山人，陕西师范大学文学院汉语言文字学专业03级硕士研究生。
《说文解字》酉部字的中国古代酒文化内涵韩 祎（陕西师范大学 文学院，陕西 西安 710062）摘 要：以《说文解字》酉部字为研究对象，将该部所收字按意义分为酒之名、酒之源、酒之造、酒之味、酒之色、酒之功、酒之礼、酒之饮、酒之食、酒之器十大类，试图通过对文字的分析来透视中国古代酒文化的概况。
关键词：《说文解字》；酉部字；酒文化中图分类号：H022 文献标识码：A 文章编号：1009-9115（2005）06-0030-03东汉许慎的《说文解字》（以下简称《说文》）是我国第一部完备的权威的字典，在我国的学术史上有着崇高的地位，其内容包罗万象，给我们提供了详尽的文字和文化资料。
本文拟以酉部所收字为主要材料，探讨一下中国历史上有关酒文化的几个问题。
一、酒之名（酉、酒）何为酒？《说文》：“酒，就也。
所以就人性之善恶。
从水酉声。
一曰造也，吉凶所造起也。
古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄。
杜康作秫酒。
”[1]许慎解释酒，不说酒为何物，而说它“就人性之善恶”，把它说成是一种用来迁就（助长）人性的善良和丑恶的饮料。
[2]其中所讲的仪狄的故事见于《战国策·魏二》，原文：“昔者帝女令仪狄作酒而美，进之禹。
禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒。
曰：后世必有以酒亡国者。
”禹可谓有先见之明，《史记·殷本纪》载商纣王残暴荒淫，“以酒为池，县（悬）肉为林，使男女倮（裸）相逐其间，为长夜之饮，百姓怨望”，最后被周武王所灭。
这就是因酒丧国的例子。
“酉”与“酒”本无区别，“酉”作为干支字后，“酒”才专用作“酒饮”的“酒”字。
从酉字部看中国古代酒文化
摘要：中国古代的酒文化有着丰富的文化内容。
在现存的先秦古书中很多都提到酒，中国最早的甲骨文，金文都出现了“酒”字。
它的起源可以追溯到太古时代，在至今四千年前的山东大汶口遗址的发掘中已有大量的尊，豆，杯等盛酒的陶罐，说明那时的酒已相当普遍和讲究了，酒文化的发展已有相当的水平，酒与人们的生活各个领域都息息相关。
关键字：酒酒文化酉字旁的字关于酒的起源，科学性较强的是晋人江统的《酒诰》：“酒之所兴，肇自上皇，一曰仪狄，一曰杜康，有饭不尽，委余空桑，积郁成味，久蓄成芳，本出于此，不由其方。
”仪狄造酒见于《战国策魏》原文：“昔者帝女令仪狄做酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰：后世必以有酒亡国者。
”杜康造酒见于曹操《短歌行》；“何以解忧，唯有杜康？”酒具有两面性，酒可以助兴，可以消愁解闷，可以治病，可以延年益寿，但同时也有不善的一面，过量饮酒对人的身体伤害很大，古代酒关系人们的吉凶，殷人嗜酒成性，纣王荒淫无度，终于导致国家覆亡。
古人说；“酒之祸烈秋。
”因此历代都实行过酒政，在酒的生产，销售，管理等方面都制定了一系列法令和制度。
如周朝设“酒正”，掌管酒的政令。
，还颁布过禁酒的文告《酒诰》，汉代《汉律》规定；三人以上无故群饮酒者，罚四金。
“酒”字古为“酉”，酉，《说文解字》曰：“酉，酒也，八月黍成可为酎酒，像古文酉之形。
”酒，《说文解字》曰：“酒，就也，所以就人性之善恶，从水从酉，酉声。
一曰造也，吉凶所造也，古者仪狄做酒醪，禹尝之而美，遂疏仪狄，杜康做秫酒。
”许慎解释酒和人性的善恶联系起来，可见饮酒要慎重。
《说文》中酉字部共收了67个字，包括古代酒的种类，造酒方法，酒的味道，酒的厚薄，酒的颜色，酒的礼仪，酒用于祭祀等都有专门的用字。
一、关于酒的种类的酉字旁字相传夏禹时，《孟子离娄》记载：“禹恶旨酒而善言。
”这里的旨酒是一种非常香甜的酒，类似于今天的干酿及其汁液。
《世本》记：“仪狄始作酒醪，变五味，少康作秫酒。
《说文解字》“酉”部字分类及编排情况
《说文解字》“酉”部字分类及编排情况○王琳(辽宁师范大学文学院,辽宁 大连 116081)[摘 要] 《说文解字》是中国文字学的奠基之作,是我国第一部按照六书理论系统地分析汉字字形和考究字源的字书。
本文从类别分类和编排体例两个方面对《说文解字》的“酉”部字进行进一步探究。
[关键词] 《说文解字》; “酉”; 类别; 编排[中图分类号]H161 [文献标识码]A [文章编号]1672-8610(2014)09-0041-02 《说文解字》(以下简称《说文》)是东汉许慎撰写的,按照六书理论分析字形,解说字义的字典。
书中所收文字包括篆文(小篆)、古文壁中书、籀文(大篆)、或体、俗体。
首创540部首编排法,收字9353个,其中“酉”部字有67个,重文8个。
本文就《说文》“酉”部字从类别分类、编排方式两个方面进行分析。
一、按类别分1.酒之名:酉、酒酉:“就也。
八月黍成,可为酎酒。
象古文酉之形。
凡酉之属皆从酉。
”酒:“就也,所以就人性之善恶。
从水从酉,酉亦声。
一曰造也,吉凶所造也。
古者仪狄作酒醪,禹尝之而美,遂 仪狄。
杜康作秫酒。
”罗振玉《殷墟文字类编》:“酒,象酒由樽中挹出之状、《说文解字》酉与酒训略同,本为一字,故古金文酒字皆作酉。
”酉”与“酒”本无区别,“酉”作为干支字后,“酒”才专用作“酒饮”的“酒”字。
我们现在所说的酒是指酒是用粮食或水果等发酵制成的含乙醇的饮品。
2.酒之源:醴醴:“酒一宿孰也。
从酉豊声。
”在中国古代,酒最先用于祭祀,源于祈福。
古代祭祀是重大的活动,还特别设立了官职,就像许慎,就是祭酒。
3.酒之造:有酴、酉蒙、酉甚、釀、醞、釃、 、酉鬲八个字。
我们都知道,我国造酒最初就是靠自然发酵的,从“酴”字我们不难看出,是粮食有剩余才用来造酒的。
而“酉蒙”和“酉甚”就是不同的酿酒方法,“ ”、“酉鬲”则是沥酒的方法。
4.酒之味:釃、醇、醹、酎、醲、 、 、醴、醪、醠、、酷、醆、醫、醨、酏、醇、醍、酤、醰、酸、 、酨、醶、酢、酪、醐我们都知道,白酒都是有度数的,清酒多为纯度较高的醇酒,浊酒则相对甜淡。
“酉”字的本义
“酉”字的本义从字的形体来分析，“酉”字的本义是酒。
含“酉”的字大都与酒或发酵有关。
《说文解字》说“酉”为“象古文酉之形”，并不表明“酉”是象形字。
“酉”字是附体指事字，其指点性、抽象性、附着性强，主体部分表示酒樽，附着部分表示酒的所在。
“酉”字的本义是由附着部分表示的，整个字的意义是指酒。
《说文解字》训释的是“酉”的文化意义。
分析“酉”字，不仅应该看到酒樽，还应该看到酒。
标签：本义指事象形涉及“酉”字本义的文章和专著观点并不一致。
因此对“酉”字的本义进行探讨，具有一定的价值。
本文拟对“酉”字的形体和意义作简单的分析，并在此基础上探讨“酉”字的本义。
一、“酉”字的形体分析汉字是音义体系的文字。
象形字、指事字、会意字是表意文字，从字的形体可以分析出字的意义，形体与意义之间的关系密切。
形声字是表音文字，从字的形体可以分析出字的读音，形体与读音之间的关系密切。
本义是字的本来意义，是从分析字的形体得出的。
也就是说，从字的形体分析本义，要尽量从字的最初形体入手。
现在所能见到的最古老而且已经成熟的文字是甲骨文。
“酉”字的甲骨文、金文形体都像中间有刻度的酒樽，小篆形体也类似，即像酒樽中装着酒。
因此，从字的形体来分析，“酉”字的本义是指酒。
商承祚《殷契佚存》199：“……辰卜，翌丁巳先用三牢羌于酉用。
”《遹簋》：“王卿（饗）酉。
”含“酉”的字，如“酒、酝、酿、酵”等，大都与酒或发酵有关。
二、《说文解字》“象（某之）形”的种类《说文解字》：“酉，就也。
象古文酉之形。
”《说文解字》序言中对“六书”进行了解释，并且举例进行了说明。
但是正文中的“象（某之）形”并非单纯指象形，而是包括象形、指事、会意、形声等构造方法。
例如：（１）日，实也，太阳之精不亏。
从口、一。
象形。
（２）月，阙也，大阴之精。
象形。
（３）亦，人之臂亦也。
从大，象两亦之形。
（４）刃，刀坚也。
象刀有刃之形。
（５）斗，两士相对，兵杖在后。
象斗之形。
（６）卯，冒也。
《说文解字》“酉”部与《现代汉语词典》“酉”部对比研究
《说文解字》“酉”部与《现代汉语词典》“酉”部对比研究石丽丹
【期刊名称】《淄博师专学报》
【年(卷),期】2016(000)004
【摘要】词汇的发展演变与社会生产状况紧密相关，也与词汇系统自身的演变有
很大关系。
通过对《说文解字》酉部字与《现代汉语词典》酉部的对比发现，上古酿酒业的发展以及人们“尚酒”的文化心理促使“酉”部的发展。
随着社会的发展，酿酒技艺越来越职业化，酉部字活跃程度降低，逐渐成为专业用语，脱离普通大众的生活。
而现存比较活跃的酉部字词义都得到了新的发展。
【总页数】4页(P29-32)
【作者】石丽丹
【作者单位】河北师范大学文学院,河北石家庄050024
【正文语种】中文
【中图分类】H13
【相关文献】
1.《说文解字》“酉”部字的文化阐释 [J], 石晓博
2.浅析《说文解字》“酉”部字 [J], 王琳
3.《说文解字》"酉"部字研究——以饮酒多少、酒后状态义场为例 [J], 杨彬
4.浅析《说文解字》“酉”部字 [J], 王琳;
5.由《说文解字》中“酉”部字看中华酒文化 [J], 陈翰昭
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《说文解字酉部》中的字
酉：就（成熟）也，八月，黍成，可以酹酒。
象古文酉之形。
凡酉之属皆从酉。
郭沫若《甲骨文字研究》：“（甲文）乃壶尊之象也。
”
李孝定《甲骨文字解释》：“（甲文）上象其颈及口缘，下象其腹有花纹之形。
”一、酒的种类
酒：就也。
所以就人性之善恶。
醪：汁滓酒也。
醇：不浇酒也。
（不浇水的纯酒）
醹rǔ：厚酒也。
酎zhòu：三重醇酒也。
醠à：浊酒也。
醲：厚酒也。
酤：一宿酒也。
二、酿酒的方法
酿：醖也。
醖yùn:酿也。
酾shī：下酒也。
（过滤下的清酒）
醴：酒一宿熟也。
醨：醨酒也。
（滤酒）
Fàn:酒疾熟也。
三、酒器
醆：爵也。
尊：酒器也。
四、酒的味道和颜色
酷：酒厚味也。
Dàn：酒味苦也。
醱：酒色也。
配：酒色也。
四、与酒相关的行为
酌：盛酒行觞也。
醋：客酌主人也。
（客人用酒回敬主人）
mì：饮酒俱尽也。
（大家都喝尽了）
醧yù：私宴饮也。
（因尽私恩而请喝酒）
醮jiào：冠婴礼；祭。
酣：酒乐也。
酺：王德布，大饮酒也。
酹：餟祭也。
五、饮酒的结果
醅：醉饱也。
醉：卒也。
卒其度量，不至于乱也。
醺：醉也。
醟yōng：酗也。
酗：醉醟也。
（沉醉在酗酒上）
酲：病酒也。
醫：治病的人。