成年鹅胃肠道食糜理化特性和消化酶活性的分段比较
成年皖西白鹅母鹅消化腺的形态学观察
水禽 世界
试验 报告
２ ０。 ０ ６ｌ
方 富贵， 吴金节 ， 李福宝 ， 余家平 ， 张丽霞 ， 蒋书东
（ 安徽农业大学畜牧水产学院 。 合肥 ２０ ３ ） ３０ ６
摘要 ： 本试验研究 了成年皖西白鹅母鹅消化腺的形态特征。实验应用 ２ Ｏ只皖西白鹅母鹅。鹅 放血致死后 ． 解剖观察消化腺 的组成 ， 取消化腺 的各部分 ， 制作组织切片。结果表明 ： 成年皖西白鹅 母鹅消化腺 由唾液腺 、 肝脏和胰腺组成。和肝窦组成， 门管区包括小叶问胆 管、 小叶 间动脉和小叶 间静脉 ， 还有淋 巴组织分布。
胰腺 包括外分泌部和 内分泌部 。 外分泌部 由腺 泡和导管组成 ， 内分泌部为一细胞 团， 即胰 岛。
关键 词 ： 西 白鹅 ； 皖 消化 腺 ： 态 学 形
中图分 类 号 ：８ ５１ Ｓ３ ．
文献 标 识 码 ： Ｃ
文章 编 号 ：６ ３ １８ （０ ６ ０ —０ ８ ０ １７ —０ ５ ２０ ） １０ ３ — ２
收 稿 日期 ：０ ５ Ｏ １ ２ ２ ０ 一 １－ ８
２１１ 肝脏 ． ．
皖西 白鹅母鹅的肝脏位于腹腔前部 ，
前与心脏相邻 ， 呈红褐色 ， 分左 叶和右叶两叶 ， 左叶
比右 叶小 ， 叶略 大 ， 心 形 ， 叶 呈梭 形 。左 叶 的 右 呈 左
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３ 讨 论
袢的系膜内， 为淡红色， 可分为背侧胰叶 、 腹侧胰叶 和脾 胰 叶 。背侧 胰 叶呈 不 规 则 长条 形 。由表 １ 知 可 背侧胰叶平均长 ７ ８ｍ， １ ０ｍ（ ． ｃ 宽 ． ｃ 即胰 叶的最宽 ８ ７ 处 ） 重 ５ ０ 。腹侧胰叶呈柳叶形 ， ， ．ｇ ５ 较背侧胰叶长， 两端尖细 ， 边缘整齐 。腹侧胰 叶平均 长 ８ ０ｍ， ． ｃ 宽 ９ ０ ２ｍ， ４ ０ 。 ． ｃ 重 ． ｇ 脾胰 叶呈鼓槌状 ， ９ ３ 平均长 ２ ５ｍ， ．ｃ ０ 宽 ０３ ｃ 重 ０２ｇ 自背 侧胰 叶头 端伸 出一 细长 的 ． ｍ， ．５ 。 ７ 柄， 前端膨大部至脾附近。 ２１ 唾液腺 ．． ３ 分布于 口腔和咽部粘膜下方 ， 主要 包括上颌腺 、 颌下腺 、 舌腺 、 口角腺等 ， 种类多 ， 体积 小， 腺导管开 口于 口腔或咽粘膜表面 ， 分泌粘液 ， 以 润滑 口腔粘膜便于吞咽。
果胶酶和纤维素酶对五龙鹅养分表观利用率、消化酶活性及排泄物指
胞 壁 及 胞 间质 层 的果 胶 ， 促使植物组织崩解 ， 使 营
（ Ａ Ｄ Ｆ ） 的利用率 ， 增加肠道有益微 生物数量 ， 降低 有 害 微 生 物数 量 ， 改善肠道酶活性 ， 果 胶 酶 与纤 维 素酶协同添加作用更 明显。 目前 国 内外关 于果 胶 酶 的研 究 主 要 集 中 在 肉鸡 和 肉 鸭 方 面 ， 在 鹅 方 面 的应 用 相 对 较 少 ， 而 关 于 果 胶 酶 和 纤 维 素 酶 对 鹅 排 泄物 指 标 的研 究 以及 果 胶 酶 和 纤 维 素 酶 的 配 合 使用尚未 见报 道。鉴 于此 ， 本 试验 从养 分表 观利
果 胶 酶 和 纤 维 素 酶 对 五 龙 鹅 养分 表 观 利 用 率 、 消 化 酶 活 性 及 排 泄 物 指 标 的 影 响
殷太 岳 毛倩 倩 王 宝维。 葛 文华 张名爱 李 文立
（ １ ． 青岛农 业大学动 物科 技学 院 ， 青岛 ２ ６ ６ １ ０ ９ ； ２ ． 青岛农 业大学优 质水禽研 究所 ， 青岛 ２ ６ ６ １ ０ ９ ）
摘 要 ：本 试验 旨在研 究 高纤 维饲 粮 中添 加 果胶 酶 和 纤 维素 酶 对鹅 养 分 表 观 利 用率 、 消 化 酶 活
性及 排 泄 物指 标 的 影 响 。选 用 １日龄 五 龙 鹅 ２ １ ６只 ， 随机 分 为 ６组 ， 每 组 ３个 重 复 ， 每 个重 复 ｌ ２
只 鹅 。 Ｉ组 饲喂 高 纤 维 基 础 饲 粮 ，Ⅱ、 Ⅲ、 Ⅳ 组 分 别 在 Ｉ组 饲 粮 基 础 上 添 加 ５ ０ ０ ０ 、 １ ０ ０ ０ ０ 、 １ ５ ０ ０ ０ Ｕ ／ ｋ ｇ 的果 胶 酶 ， Ｖ组 添 加 ５ ０ ０ ０ Ｕ／ ｋ ｇ果 胶 酶 和 ４ ０ ０ ０ ０ Ｕ／ ｋ ｇ纤 维 素 酶 ， Ⅵ 组 添 加
211001970_不同体重四川白鹅消化生理、免疫和肠道微生物的比较分析
畜牧兽医学报 2023,54(3):1124-1134A c t aV e t e r i n a r i a e tZ o o t e c h n i c aS i n i c ad o i :10.11843/j.i s s n .0366-6964.2023.03.024开放科学(资源服务)标识码(O S I D ):不同体重四川白鹅消化生理㊁免疫和肠道微生物的比较分析袁岩聪1,何 航2,刘安芳1,万 堃1,章 杰1*(1.西南大学动物科学技术学院,重庆402460;2.重庆三峡职业学院动物科技学院,重庆404155)摘 要:旨在比较分析不同体重四川白鹅消化生理㊁免疫和肠道微生物的差异㊂随机选取400只70日龄四川白鹅的体重数据进行正态分布分析,筛选出高体重(HW )㊁低体重(L W )鹅各24只,然后测定免疫和消化相关指标,并利用16S r R N A 测序技术检测肠道微生物㊂结果显示:HW 组平均日增重显著高于L W 组(P <0.05),而初始体重无差异(P >0.05);HW 组淀粉酶活性㊁肌胃㊁腺胃㊁回肠指数㊁十二指肠和空肠黏膜厚度㊁空肠和回肠绒毛高度㊁绒隐比均显著高于L W 组(P <0.05),但回肠隐窝深度显著低于L W 组(P <0.05);HW 组I g A ㊁I g M ㊁I g G ㊁溶菌酶含量及胸腺㊁法氏囊指数显著高于L W 组(P <0.05);HW 和L W 组肠道微生物α多样性无显著差异(P >0.05),而β多样性组间差异显著(R 2=0.25,P =0.02);门水平上,主要由B a c t e r o i d e t e s (HW :43.50%;L W :53.69%)和F i r m -i c u t e s (HW :39.24%;L W :26.47%)组成;属水平上,相对丰度占比1%以上的共有菌有B a c t e r o i d e s ㊁D e s u l f o v i b r i o ㊁O s c i l l i b a c t e r 等7种;共有25种(HW :18,L W :7)优势细菌标志物在HW 和L W 组之间存在显著差异(P <0.05),其中HW 组的优势菌为F u s o b a c t e r i a l e s ㊁C l o s t r i d i a l e s ㊁A c h o l e p l a s m a t a l e s ,而L W 组的优势菌为B a c t e r o i d a l e s ㊂结果提示:四川白鹅体重与其消化生理㊁免疫和肠道微生物密切相关,良好的消化和免疫功能能够提高营养物质的消化吸收和抵抗疾病的能力,有益菌丰度的升高促进体重的增加㊂关键词:体重;四川白鹅;消化生理;免疫;肠道微生物中图分类号:S 835.1 文献标志码:A 文章编号:0366-6964(2023)03-1124-11收稿日期:2022-05-26基金项目:中央高校基本科研业务费专项资金(X D J K 2019C 094);重庆市教委科学技术研究项目(K J Q N 202103507);重庆三峡职业学院重点科研项目(c qs x 202002)作者简介:袁岩聪(1997-),女,甘肃兰州人,硕士生,主要从事动物遗传育种与繁殖研究,E -m a i l :y 1400510152@163.c o m *通信作者:章 杰,主要从事动物遗传育种与繁殖研究,E -m a i l :z h a n g ji e 813@163.c o m C o m p a r a t i v eA n a l y s i s o fD i g e s t i v eP h y s i o l o g y ,I m m u n i t y an dG u tM i c r o b i o t a o f S i c h u a n W h i t eG o o s ew i t hD i f f e r e n t B o d y W e i gh t Y U A N Y a n c o n g 1,H E H a n g 2,L I U A n f a n g 1,WA N Ku n 1,Z H A N GJ i e 1*(1.C o l l e g e o f A n i m a lS c i e n c e a n dT e c h n o l o g y ,S o u t h w e s t U n i v e r s i t y ,C h o n g q i n g 402460,C h i n a ;2.C o l l e g e o f A n i m a lS c i e n c e a n dT e c h n o l o g y ,C h o n g q i n g T h r e eG o r ge s V o c a t i o n a lC o l l e g e ,C h o n g q i n g 404155,C h i n a )A b s t r a c t :T h e a i mo f t h i s s t u d y w a s t o c o m p a r a t i v e l y a n a l y z e t h e d i f f e r e n c e s i n d i g e s t i v e p h ys i o l o -g y ,i m m u n i t y a n d g u tm i c r o b i o t a i nS i c h u a nw h i t e g o o s ew i t hd i f f e r e n t b o d y w e i gh t .N o r m a l d i s -t r i b u t i o na n a l y s i sw a s p e r f o r m e do nt h eb o d y w e i g h to f 400S i c h u a nw h i t e g e e s ea t 70-d a y-o l d ,a n d 24h i g hw e i g h t (HW )a n d 24l o w w e i g h t (L W )g e e s ew e r e s e l e c t e d .T h e i m m u n e a n dd i g e s -t i v e i n d e x e sw e r e d e t e r m i n e d ,a n d t h e g u tm i c r o b i o t aw a s d e t e c t e d b y 16S r R N As e q u e n c i n g t e c h -n o l o g y .T h e r e s u l t ss h o w e dt h a t t h ea v e r a g ed a i l yg a i n (A D G )o fHW g r o u p w a ss i g n i f i c a n t l yCopyright ©博看网. All Rights Reserved.3期袁岩聪等:不同体重四川白鹅消化生理㊁免疫和肠道微生物的比较分析h i g h e r t h a n t h a t o fL W g r o u p(P<0.05),w h i l e t h e r ew a sn od i f f e r e n c e i n i n i t i a lb o d y w e i g h t (P>0.05).T h e a m y l a s e a c t i v i t y,o r g a n i n d e x e s o fm u s c l e s t o m a c h,g l a n d u l a r s t o m a c h a n d i l e a l, m u c o s a l t h i c k n e s s o f d u o d e n u ma n d j e j u n u m,v i l l u sh e i g h t a n dv i l l u sh e i g h t/c r y p t d e p t ho f j e j u-n u ma n d i l e u m w e r e s i g n i f i c a n t l y h i g h e r i n HW g r o u p t h a n t h o s eo f t h eL W g r o u p(P<0.05), b u t c r y p t d e p t ho f i l e u m w a ss i g n i f i c a n t l y l o w e r t h a nt h a to fL W g r o u p(P<0.05).T h e I g A, I g M,I g G,l y s o z y m e c o n t e n t,o r g a n i n d e x e s o f t h y m u s a n d b u r s aw e r e s i g n i f i c a n t l y h i g h e r i nHW g r o u p t h a n t h o s e o f t h eL W g r o u p(P<0.05).T h e r ew a s n o s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e i n g u tm i c r o b i a l α-d i v e r s i t y b e t w e e nHW a n dL W g r o u p s(P>0.05),w h i l eβ-d i v e r s i t y d i f f e r e ds i g n i f i c a n t l y b e-t w e e n t h e t w o g r o u p s(R2=0.25,P=0.02).A t t h e p h y l u ml e v e l,i tw a sm a i n l y c o m p o s e do f B a c t e r o i d e t e s(HW:43.50%;L W:53.69%)a n dF i r m i c u t e s(HW:39.24%;L W:26.47%).A t t h e g e n u s l e v e l,s e v e nk i n d so f c o m m o nb a c t e r i a,i n c l u d i n gB a c t e r o i d e s,D e s u l f o v i b r i o a n d O s c i l l i b a c t e r e t c.,r e s p e c t i v e l y a c c o u n t e d f o rm o r e t h a n1%o f t h e r e l a t i v e a b u n d a n c e.At o t a l o f 25(HW:18,L W:7)d o m i n a n tb a c t e r i a lm a r k e r sw e r e s i g n i f i c a n t l y d i f f e r e n tb e t w e e nt h eHW a n dL W g r o u p s(P<0.05).T h e d o m i n a n t b a c t e r i a i n t h eHW g r o u p w e r eF u s o b a c t e r i a l e s,C l o s-t r i d i a l e s a n d A c h o l e p l a s m a t a l e s,w h i l et h ed o m i n a n tb a c t e r i a i nt h eL W g r o u p w e r eB a c t e r o i d-a l e s.T h e r e s u l t s s u g g e s t e d t h a t t h e b o d y w e i g h t o f S i c h u a nw h i t e g e e s ew a s c l o s e l y r e l a t e d t o i t s d i g e s t i o n,i m m u n e p e r f o r m a n c e a n d g u tm i c r o b i o t a.G o o dd i g e s t i o n a n d i m m u n e f u n c t i o n c a n i m-p r o v e t h e d i g e s t i o na n d a b s o r p t i o no f n u t r i e n t s a n d t h e a b i l i t y t o r e s i s t d i s e a s e s,a sw e l l a s e l e v a t e d a b u n d a n c e o f b e n e f i c i a l b a c t e r i a t o p r o m o t ew e i g h t g a i n.K e y w o r d s:b o d y w e i g h t;S i c h u a nw h i t e g o o s e;d i g e s t i v e p h y s i o l o g y;i m m u n i t y;g u tm i c r o b i o t a *C o r r e s p o n d i n g a u t h o r:Z H A N GJ i e,E-m a i l:z h a n g j i e813@163.c o m畜禽体重反映了动物机体生长发育和健康状况,是用来间接衡量饲养管理效果的重要指标㊂目前,通过对畜禽体重的监测来评估个体和群体的生长性能㊁生理机能㊁抗病性能㊁环境适应能力等,对育种工作具有重要意义,与经济效益的高低有直接关系㊂研究表明,不同体重状态下畜禽动物的生长㊁繁殖㊁屠宰㊁胴体和肉品质等性状存在明显差异㊂比如,G a l i o t等[1]指出,与低出生重相比,高出生重仔猪日增重显著升高,且料重比㊁腹泻率和死亡率显著降低㊂高体重育肥猪屠宰率㊁瘦肉率㊁背膘厚㊁板油重㊁眼肌面积㊁肌纤维面积㊁消化器官指数均显著高于低体重者[2-4],对山羊㊁绵羊羔羊等的研究也得到类似结果[5-6]㊂在新西兰白雄兔上的研究表明,高体重雄兔精液量㊁繁殖力低于低体重组[7],在牛上的研究结果与之类似[8]㊂此外,高体重猪的肌肉脂肪含量㊁红度㊁滴水损失㊁不饱和脂肪酸含量显著高于低体重猪,但总氨基酸㊁必需氨基酸和鲜味氨基酸含量却显著低于后者[9-10]㊂在荷斯坦公牛上的研究也表明,高体重者肌肉脂肪㊁灰分和胆固醇含量较高[11]㊂家禽上,C h e n等[12]研究指出,高孵化重雏鸡血液总蛋白㊁球蛋白㊁白蛋白㊁肝谷胱甘肽和氧化型谷胱甘肽含量显著高于低孵化重雏鸡㊂与低体重育成鸡相比,高体重的鸡采食量好㊁蛋重高㊁鸡蛋质量更高[13]㊂高体重鸡比低体重鸡的精液量高,但精子活力㊁精子浓度和活精子数低于低体重鸡[14]㊂综上所述,前人研究主要集中于对不同体重背景下畜禽动物宏观经济性状的分析,但对引起体重差异的潜在原因鲜有报道㊂2020年,世界肉鹅出栏量约7.4亿只,与2019年相比增长约17.5%,作为世界肉鹅出栏量最多的国家,中国商品鹅2020年出栏6.39亿只,较2019年增长5.34%[15]㊂四川白鹅作为我国地方优良的保护品种,具有生长快㊁繁殖性能好㊁适应性好等特点,不仅具有较高的产蛋产绒性能,而且是理想的育种素材[16]㊂因此,本研究从群体中筛选出不同体重状态的四川白鹅,分析其消化生理㊁免疫和肠道微生物的差异㊂1材料与方法1.1试验动物选取7日龄体况健康的四川白鹅,采用网上平养方式饲养,按照常规免疫程序进行免疫接种,自由5211Copyright©博看网. All Rights Reserved.畜 牧 兽 医 学 报54卷采食和饮水,每日饲喂3次(7:30㊁14:30㊁20:30)㊂70日龄时,空腹(8h )称重并记录数据㊂试验期饲养环境平均温度为(27.92ʃ0.17)ħ,相对湿度为(84.47ʃ0.49)%㊂参照美国N C R (1994)鹅的营养需要配置基础饲粮,其组成及营养水平见表1㊂表1 基础饲粮组成及营养水平(风干基础)T a b l e 1 C o m p o s i t i o na n dn u t r i e n t l e v e l s o f t h e b a s a l d i e t (a i r -d r y b a s i s )%项目I t e m 含量C o n t e n t8~28日龄A g e o f 8-28d a ys 29~70日龄A g e o f 29-70d a ys 原料I n g r e d i e n t 玉米C o r n63.8053.60 豆粕S o y b e a nm e a l 20.0014.50 麦麸W h e a t b r a n 2.9911.50 菜籽粕R a p e s e e dm e a l 4.00/米糠R i c eb r a n /13.40 蚕蛹S i l k w o r mc h r y s a l i s 4.301.79 食盐N a C l0.200.20 磷酸氢钙C a H P O 41.590.90 石粉L i m e s t o n e 0.870.75 L -赖氨酸L -L y s (98%)0.150.18 D L -蛋氨酸D L -M e t0.050.06 氯化胆碱C h o l i n e c h l o r i d e 0.050.07 预混料P r e m i x12.002.00 合计T o t a l100100营养水平N u t r i e n t l e v e l2 代谢能/(M J ㊃k g -1)M E11.9711.21 粗蛋白C r u d e p r o t e i n 20.4314.81 粗纤维C r u d e f i b e r 4.128.04 总钙T o t a l c a l c i u m 0.870.80 有效磷A v a i l a b l e p h o s p h o r o u s 0.430.40 赖氨酸L ys i n e 1.140.85 蛋氨酸M e t h i o n i n e0.360.301.预混料为每千克饲粮提供:维生素A40000I U ,维生素D 32000I U ,维生素E60m g ,维生素K 32m g ,维生素B 14m g ,维生素B 224m g ,维生素B 64m g ,维生素B 1250μg ,烟酸12m g ,泛酸36m g ,叶酸4m g ,生物素0.4m g ,铁120m g ,铜4m g ,锰300m g ,锌160m g ,碘0.2m g ,硒0.2m g㊂2.粗纤维和粗脂肪为实测值,其他营养水平为计算值1.T h e p r e m i x p r o v i d e d t h e f o l l o w i n gp e r k g o f d i e t :v i t a m i nA40000I U ,v i t a m i nD 32000I U ,v i t a m i nE60m g ,v i t a m i nK 32m g ,v i t a m i nB 14m g ,v i t a m i nB 224m g ,v i t a m i nB 64m g ,v i t a m i nB 1250μg ,n i c o t i n i c a c i d 12m g ,p a n t o t h e n i c a c i d 36m g ,f o l i c a c i d4m g ,b i o t i n0.4m g ,F e120m g ,C u4m g ,M n300m g ,Z n160m g ,I 0.2m g ,S e0.2m g .2.C Fa n dE Ea r e m e a s u r e dv a l u e s ,o t h e r n u t r i e n t s a r e c a l c u l a t e dv a l u e s1.2 鹅的筛选随机选取400只鹅的70日龄(公ʒ母ʈ1ʒ1)体重数据进行正态分布分析,根据结果分别筛选出高体重(HW )㊁低体重(L W )鹅24只,并追溯其7日6211Copyright ©博看网. All Rights Reserved.3期袁岩聪等:不同体重四川白鹅消化生理㊁免疫和肠道微生物的比较分析龄体重,计算平均日增重㊂1.3指标测定1.3.1血清免疫指标称重后,使用真空采血管(不含抗凝剂)采集颈静脉血液10m L,3500r㊃m i n-1离心10m i n后取上清液待测㊂溶菌酶活性采用比浊法测定,以溶酶小球菌体细胞为底物;免疫球蛋白A(I g A)㊁免疫球蛋白G(I g G)㊁免疫球蛋白M(I g M)活性采取单克隆抗体免疫比浊法测定㊂1.3.2器官指数屠宰后迅速分离出肝㊁胰腺㊁肌胃㊁腺胃㊁脾㊁胸腺和法氏囊,清除表面附着物并用滤纸吸干水分,称重计算器官指数(器官指数=器官鲜重/活体重ˑ100%);分离十二指肠㊁空肠和回肠后,轻轻挤出各肠段内容物,用生理盐水将肠段冲洗干净,滤纸吸干水分,称重并测量长度㊂1.3.3酶活性采集约5g十二指肠样本置于液氮中低温冷冻,带回实验室-80ħ保存待用㊂胰蛋白酶㊁淀粉酶和脂肪酶活性采用商业分析试剂盒(索莱宝,中国北京)进行测定㊂1.3.4肠道形态肠道形态采用经典苏木精&伊红染色法进行测定:用T r i s缓冲盐水冲洗采集的肠段,4%多聚甲醛中固定,包埋进石蜡,切成5μm 厚的切片,染色后在22倍放大镜下拍照,采用I m-a g eP r oP l u s6.0对绒毛高度㊁隐窝深度和黏膜厚度进行测量,并计算绒隐比㊂1.3.5肠道微生物屠宰后迅速取出盲肠并结扎,75%酒精擦拭外表后转移至无菌超净台,剪开盲肠后用无菌生理盐水冲洗内壁,冲洗干净后,用灭菌手术刀片轻轻刮取肠道黏膜,每4个样本再合并为一个样本,收集于冻存管中,-80ħ保存备用㊂使用Q I A a m p D N AS t o o lM i n iK i t(Q i a g e n,德国)提取微生物总D N A,扩增16S r R N A V3-V4区(338F:5'-A C T C C T A C G G G A G G C A G C A G-3',5'端带条形码标记;806R:5'-G G A C T A C H V G G G T-W T C T A A T-3')㊂P C R扩增产物用Q u a n t i F l u o r T M-S T蓝色荧光定量系统检测,根据测序量要求按比例混合构建文库进行M i s e q测序㊂对双端序列数据进行拼接㊁筛选㊁质控㊁过滤等一系列处理后,在97%相似度下利用U s e a r c h7.1对序列聚类,得到分类操作单元(O T U s),然后用R D PC l a s s i f e r将O T U s代表序列与数据库S i l v a进行比对(置信度阈值:0.6)㊂1.4统计分析α多样性以物种丰富度指数(C h a o和A c e)和多样性指数(S h a n n o n和S i m p s o n)表示;β多样性通过计算加权的U n i F r a c距离矩阵,用主坐标分析(P C o A)进行可视化;L E f S e分析首先采用非参数因子K r u s k a l-W a l l i s秩和检验检测组间丰度差异显著的物种,然后进行成对W i l c o x o n秩和检验,通过线性判别分析(L D A)进行降维和评估差异显著的物种㊂高㊁低体重组数据比较分析使用S P S S21.0(I B M,N Y,U S A)软件进行S t u d e n t s t-t e s t,以P<0.05作为差异显著性判断标准㊂数据以 平均值ʃ标准差 表示㊂2结果2.1体重分析如图1A所示,400只70日龄四川白鹅体重基本符合正态分布的规律㊂筛选出的HW和L W组四川白鹅的体重和平均日增重均差异显著(图1B㊁1C,P< 0.05)㊂此外,追溯HW和L W组四川白鹅7日龄体重,数据显示两者差异不显著(图1D,P>0.05)㊂A.400只70日龄四川白鹅体重分布;B.70日龄体重;C.平均日增重;D.7日龄体重A.B o d y w e i g h t d i s t r i b u t i o n o f t h e40070-d a y-o l dS i c h u a nw h i t e g e e s e;B.B o d y w e i g h t a t70d a y s o l d;C.A v e r a g e d a i l y g a i n (A D G);D.B o d y w e i g h t a t7d a y s o l d图1四川白鹅体重分析F i g.1B o d y w e i g h t a n a l y s i s o f S i c h u a nw h i t e g e e s e2.2消化酶及消化器官指数比较由表2所示,HW组淀粉酶活性以及肌胃㊁腺胃和回肠指数显著高于L W组(P<0.05),其余消化性能指标两组间无显著差异(P>0.05)㊂7211Copyright©博看网. All Rights Reserved.畜牧兽医学报54卷表2不同体重四川白鹅消化酶及器官指数比较T a b l e2C o m p a r i s o no f d i g e s t i v e e n z y m e s a n do r g a n i n d e x i nS i c h u a nw h i t e g e e s ew i t hd i f f e r e n t b o d y w e i g h t项目I t e m组别G r o u pL W HWP值P-v a l u e胰蛋白酶活性/(U㊃m g-1)A c t i v i t y o f t r y p s a s e3.04ʃ0.043.16ʃ0.090.27淀粉酶活性/(U㊃m g-1)A c t i v i t y o f a m y l a s e0.87ʃ0.021.19ʃ0.090.03脂肪酶活性/(U㊃m g-1)A c t i v i t y o f l i p a s e e n z y m e425.61ʃ6.69435.49ʃ7.620.39肝脏指数/%L i v e r i n d e x1.80ʃ0.041.94ʃ0.070.13胰腺指数/%P a n c r e a t i c i n d e x0.23ʃ0.01023ʃ0.010.94肌胃指数/%M u s c l e s t o m a c h i n d e x2.54ʃ0.143.04ʃ0.070.03腺胃指数/%G l a n d u l a r s t o m a c h i n d e x0.31ʃ0.020.41ʃ0.020.02十二指肠指数/%D u o d e n a l i n d e x0.33ʃ0.020.34ʃ0.020.91空肠指数/%J e j u n u mi n d e x0.57ʃ0.010.57ʃ0.020.73回肠指数/%I l e u mi n d e x0.64ʃ0.010.67ʃ0.010.04十二指肠长度/c m L e n g t ho f d u o d e n u m30.83ʃ1.6234.85ʃ0.410.07空肠长度/c m L e n g t ho f j e j u n u m61.69ʃ1.3563.07ʃ1.990.60回肠长度/c m L e n g t ho f i l e u m60.82ʃ0.7563.65ʃ2.530.342.3肠道形态比较如表3所示,HW组十二指肠和空肠黏膜厚度显著高于L W组(P<0.05);HW组空肠和回肠绒毛高度和绒隐比显著高于L W组(P<0.05);HW 组回肠隐窝深度显著低于L W组(P<0.05)㊂表3不同体重四川白鹅肠道形态比较T a b l e3C o m p a r i s o no f i n t e s t i n a lm o r p h o l o g y o f S i c h u a nw h i t e g e e s ew i t hd i f f e r e n t b o d y w e i g h t项目I t e m组别G r o u pL W HWP值P-v a l u e十二指肠D u o d e n u m绒毛高度/μm V i l l u sh e i g h t957ʃ114.021006.61ʃ122.350.12隐窝深度/μm C r y p t d e p t h275.67ʃ35.15285.87ʃ33.220.26绒隐比V/C3.51ʃ0.493.60ʃ0.790.60黏膜厚度/μm M u c o s a l t h i c k n e s s1212.48ʃ112.091283.21ʃ115.040.02空肠J e j u n u m绒毛高度/μm V i l l u sh e i g h t923.36ʃ75.111110.24ʃ80.23<0.001隐窝深度/μm C r y p t d e p t h229.58ʃ0.87235.02ʃ24.750.47绒隐比V/C4.13ʃ0.874.75ʃ0.41<0.001黏膜厚度/μm M u c o s a l t h i c k n e s s1151.16ʃ69.241346.81ʃ95.85<0.001回肠I l e u m绒毛高度/μm V i l l u sh e i g h t669.54ʃ114.09795.27ʃ44.94<0.001隐窝深度/μm C r y p t d e p t h244.66ʃ22.91226.44ʃ36.240.03绒隐比V/C2.77ʃ0.603.59ʃ0.55<0.001黏膜厚度/μm M u c o s a l t h i c k n e s s1009.13ʃ164.461034.50ʃ49.060.42 8211Copyright©博看网. All Rights Reserved.3期袁岩聪等:不同体重四川白鹅消化生理㊁免疫和肠道微生物的比较分析2.4免疫球蛋白及免疫器官指数比较由表4所示,HW组I g A㊁I g M㊁I g G㊁溶菌酶含量及胸腺㊁法氏囊指数显著高于L W组(P<0.05)㊂表4不同体重四川白鹅血清免疫球蛋白及免疫器官指数比较T a b l e4C o m p a r i s o no f s e r u mi m m u n o g l o b u l i na n d i m m u n e o r g a n i n d e x i nS i c h u a nw h i t e g e e s ew i t hd i f f e r e n t b o d y w e i g h t项目I t e m组别G r o u pL W HWP值P-v a l u eI g A/(g㊃L-1)0.32ʃ0.0010.34ʃ0.0090.01 I g M/(g㊃L-1)0.22ʃ0.0070.31ʃ0.0070.001 I g G/(g㊃L-1)2.40ʃ0.052.63ʃ0.050.03溶菌酶/(μg㊃m L-1)L y s o z y m e e n z y m e0.43ʃ0.010.53ʃ0.180.01脾脏指数/%T h y m u s i n d e x0.13ʃ0.010.15ʃ0.010.26胸腺指数/%S p l e e n i n d e x0.19ʃ0.0050.21ʃ0.010.04法氏囊指数/%B u r s a l i n d e x0.25ʃ0.010.30ʃ0.010.004 2.5肠道微生物比较HW和L W组测序序列文库覆盖率均达到了99.85%,比对后分别得到642(485-536)和645 (438-498)个O T U s,其中共享588个(84.12%),特有54和57个(图2A)㊂α多样性分析表明HW和L W组无显著差异(P>0.05),但HW组A c e㊁C h a o 和S i m p s o n指数高于L W组(图2B)㊂β多样性分析显示肠道微生物群落结构根据体重明显聚类(80.95%,图2C),且组间差异显著(R2=0.25,P= 0.02)㊂分类结果显示,HW组有14门83属,L W 组有14门91属㊂门水平上,主要由B a c t e r o i d e t e s (HW:43.50%;L W:53.69%)㊁F i r m i c u t e s(HW: 39.24%;L W:26.47%)㊁P r o t e o b a c t e r i a(HW: 13.00%;L W:12.51%)㊁S y n e r g i s t e t e s(HW: 0.89%;L W:0.41%)㊁A c t i n o b a c t e r i a(HW: 0.76%;L W:0.23%)㊁F u s o b a c t e r i a(HW:0.44%; L W:0.002%)和L e n t i s p h a e r a e(HW:0.07%;L W: 0.03)组成;属水平上,不同处理组相对丰度占比1%以上的共有细菌有B a c t e r o i d e s㊁D e s u l f o v i b r i o㊁O s c i l l i b a c t e r㊁F l a v o n i f r a c t o r㊁C o p r o b a c t e r㊁F a e c a-l i b a c t e r i u m和A l i s t i p e s(图2D)㊂L E f S e结果表明,在五个不同分类水平上,共有25种(HW:18,L W: 7;图2F)优势细菌标志物在不同体重组之间存在显著差异(P<0.05),其中HW组的优势菌为F u s o-b a c t e r i a l e s㊁C l o s t r i d i a l e s㊁A c h o l e p l a s m a t a l e s,而L W组的优势菌为B a c t e r o i d a l e s㊂3讨论3.1不同体重四川白鹅消化生理消化器官作为畜禽动物机体生长发育的重要组成,其生长发育指数在一定程度上能反映机体的消化性能和健康状况[17]㊂胃㊁肠道直接参与饲料摄入和消化吸收,而肝㊁胰腺则是在营养物质消化或代谢中起间接支持作用[18]㊂本试验中,HW组肌胃㊁腺胃和回肠指数显著高于L W组,表明直接参与饲料摄入和消化吸收的器官可能对体重有直接的影响作用㊂肌胃指数高意味着动物拥有强大的肌胃压力,在辅助型 消化器官 沙砾的协助下,可有效崩解㊁破坏植物细胞壁,加强细胞内营养物质与酶及微生物的有效结合,提高营养物质吸收利用率㊂腺胃指数的增加能提高其盐酸和酶的分泌量,也有助于营养物质分解利用㊂此外,本研究中不同体重组肝脏指数虽然无显著差异,但章杰等[19]研究指出,不同体重四川白鹅肝的分子调控模式存在显著差异,表明肝影响鹅体重并不是通过器官指数的增减来实现,而是从深层次的分子表达变化来进行调控㊂何余湧等[20]研究显示,不同体重哺乳仔猪的肝脏指数差异显著,而胃指数差异不显著,这可能与试验动物品种㊁年龄㊁遗传背景㊁饲料组成及环境等因素有关,具体机制有待进一步研究㊂消化酶是肠道化学屏障的一部分,能促进畜禽饲料的消化及营养物质的吸收[21]㊂淀粉酶㊁脂肪酶和胰蛋白酶可将碳水化合物㊁脂肪和蛋白质分解为9211Copyright©博看网. All Rights Reserved.畜 牧 兽 医 学 报54卷A.基于O T U 的V e n n 图;B .α多样性分析;C .β多样性分析;D.菌群组成(门㊁属);E .L E f S e 分析;F .L D A 分析A.V e n nd i a g r a mb a s e do nO T U ;B .α-d i v e r s i t y a n a l y s i s ;C .β-d i v e r s i t y a n a l y s i s ;D.F l o r ac o m p o s i t i o n (p h y l u m ,g e n u s );E .L E f S e a n a l y s i s ;F .L D Aa n a l ys i s 图2 不同体重四川白鹅肠道微生物分析:F i g .2 G u tm i c r o b i o t a a n a l y s i s o f S i c h u a nw h i t e g e e s ew i t hd i f f e r e n t b o d y w e i gh t 小分子物质进入体内循环,维持新陈代谢运行[22]㊂酶活性高低取决于水解底物的种类和含量[23]㊂本试验中HW 组十二指肠淀粉酶含量显著高于L W组,可能是由于HW 组肠道形态结构发育更完善㊁健康,酶分泌能力更强,如HW 组空肠和回肠绒毛高度显著高于L W 组,导致HW 组能更有效的水解淀粉,吸收和氧化衍生的葡萄糖,促进胰岛素分泌和脂肪积累,最终影响体重㊂马雪连等[24]研究也指出,高体重组羔羊十二指肠麦芽糖酶㊁乳糖酶㊁蔗糖酶和淀粉酶均显著高于低体重组㊂3.2 不同体重四川白鹅肠道形态肠道作为重要的消化器官,其形态结构决定了畜禽动物对营养物质的消化与吸收情况㊂绒毛高度和隐窝深度是衡量小肠消化吸收能力的重要指标,其中绒毛是营养物质与消化系统的重要媒介,不仅决定了营养物质的吸收面积,也与酶分泌紧密相关,其高度反映了肠细胞到达顶端的时间和酶分泌能力[25]㊂本研究发现,HW 组空肠和回肠绒毛高度显著高于L W 组,说明HW 组肠道绒毛表面积大,绒毛肠细胞更能有效地主动或被动转运吸收蛋白质㊁碳水化合物和脂肪[22]㊂此外,较大的肠道绒毛高度能分泌更多的消化酶,进而提升营养物质的消化和吸收效率㊂隐窝深度代表肠上皮细胞的分裂增殖能力,隐窝浅表明隐窝细胞向绒毛处分化,替代补充脱落和损伤的绒毛细胞,使绒毛细胞成熟率升高,增强消化吸收能力[26]㊂同时,隐窝深度还反映肠上皮细胞的迁移率,隐窝深度低表明肠上皮细胞迁移率低,有助于降低能量损失[27]㊂绒隐比是反映小肠营养消化和吸收能力的标准[28],与消化性能呈正相关关系[29]㊂本研究显示,HW 组回肠隐窝深度显著低于L W 组,且空肠和回肠绒隐比前者显著高于后者,说明与L W 组相比,HW 组从根本上具有对营养物质更强的消化和吸收能力㊂黏膜厚度增加提示表面积升高,利于对营养物质的消化吸收,且促进黏膜和免疫细胞的生成,使s I gA 分泌增加,提高肠道免疫屏障能力[30]㊂HW 组十二指肠和空肠黏膜厚度显著高于L W 组,说明HW 组具有更好的肠道消化和免疫功能㊂3.3 不同体重四川白鹅机体免疫免疫球蛋白是机体介导体液免疫的主要抗体,能在一定水平反映机体对疾病的抵抗能力[31]㊂I gA 主要由肠㊁胃淋巴组织合成,是防止病原体侵入的第311Copyright ©博看网. All Rights Reserved.3期袁岩聪等:不同体重四川白鹅消化生理㊁免疫和肠道微生物的比较分析一道屏障[32],而淋巴组织与消化结构和功能的发育紧密相关[33]㊂本研究中,HW组I g A含量显著高于L W组,这与肠道形态的结果一致,表明HW组肠道淋巴组织发育较好㊂I g M主要由B细胞合成,是初次体液免疫应答时最先分泌㊁释放的抗体[34]㊂I g G主要由中枢免疫器官的浆细胞合成,具有抵抗病菌对机体侵袭的预防作用[35]㊂溶菌酶是机体内具有杀菌和免疫调节功能的非特异性免疫分子[36]㊂本试验结果显示,HW组I g M㊁I g G和溶菌酶含量显著高于L W组,表明体重与体液免疫密切正相关㊂钟翔[37]研究指出,低出生重的仔猪血浆中I g G含量显著降低,且I g M也有降低的趋势㊂免疫器官指数反映了免疫器官的发育情况,其大小代表免疫系统成熟度与免疫功能强弱,是目前利用器官重量评判机体免疫性能的常用方法之一㊂脾作为最大的外周免疫器官含有大量的淋巴和巨噬细胞,是细胞和体液免疫的中心[31]㊂本研究显示,体重对脾脏指数无显著影响,表明脾在维持基本的正常免疫功能上发挥着重要作用㊂胸腺是细胞免疫的中枢器官,法氏囊则是禽类特有的体液免疫器官㊂研究表明,胸腺和法氏囊指数的增加意味着机体免疫性能的提高[38]㊂本研究显示,HW组胸腺和法氏囊指数显著高于L W组,进一步证实高体重具有较强的免疫性能㊂C r o m i等[39]研究指出,低出生重的新生动物胸腺器官发生了萎缩现象㊂此外,研究也表明低出生重的动物体液㊁免疫和肠道免疫能力是有所下降的[40-42]㊂3.4不同体重四川白鹅肠道微生物动物肠道内栖息着数量庞大㊁种类繁多的微生物,通过其代谢产物参与宿主的消化分解㊁能量代谢㊁免疫等过程㊂研究表明,即使饮食和饲养环境完全相同的情况下,动物肠道微生物仍存在差异[43],表明肠道微生物与宿主生理状态密切相关㊂本试验证实了此结论,在相同条件下四川白鹅体重增长出现分化,比如F u s o b a c t e r i a l e s㊁C l o s t r i d i a l e s㊁A c h o l e-p l a s m a t a l e s㊁B a c t e r o i d a l e s等优势菌群产生差异,但对肠道微生物多样性无影响,表明四川白鹅盲肠微生物多样性均衡度㊁稳定性较高㊂肠道微生物是宿主选择和长期共同进化的结果,微生物之间互相制约,稳定共生,多样性的轻易改变实际上会降低肠道菌群的稳定性,进而影响机体健康[44]㊂一方面,宿主为了保持特定菌群的互利互动,倾向选择低多样性㊁高功能性的肠道微生物菌群;另一方面,宿主可能对多样性有一定限制,因为并非所有的微生物都是有益的[45]㊂研究表明,动物体重与其肠道微生物的相对丰度和均匀度有关,而与多样性无关[44]㊂同时,其他研究也指出肠道微生物多样性与宿主体重增长呈负相关[46-47],可能与试验动物品种㊁年龄㊁性别㊁生长环境和饮食营养等因素有关㊂本研究显示,门水平上拟杆菌和厚壁菌是四川白鹅盲肠的主要菌群,这与前人的研究结果一致[48]㊂厚壁菌产生的短链脂肪酸(S C F A)可为肠上皮细胞提供能量,并促进能量代谢来维持肠道健康,进而增加体重㊂T u r n b a u g h等[49]研究证实,体重的增加与厚壁菌相关,本研究结果与其相似,HW组厚壁菌丰度显著高于L W组㊂属水平上,HW组梭菌丰度最高,L W组拟杆菌丰度最高,这与L E f S e结果所产生的优势菌群结果一致㊂研究证实,拟杆菌是瘦肉鸡肠道内最丰富的菌,而梭菌与肥胖或体重增长有关[48,50]㊂梭菌能利用复杂的碳水化合物产生S C F A,除了是宿主的能量来源,还能增强上皮屏障功能,调节黏蛋白产生和肥胖相关基因的表达,促进脂肪沉积[51-52],进而增加体重㊂4结论不同体重四川白鹅的消化生理㊁免疫和肠道微生物存在显著差异,与低体重组相比,高体重组具有更好的消化和免疫性能,以及更高的有益菌丰度㊂参考文献(R e f e r e n c e s):[1] G A L I O TL,L A C HA N C EI,L A F O R E S TJP,e ta l.M o d e l l i n gp i g l e t g r o w t ha n dm o r t a l i t y o nc o m m e r c i a lh o g f a r m s u s i n g v a r i a b l e s d e s c r i b i n g i n d i v i d u a la n i m a l s,l i t t e r s,s o w sa n d m a n a g e m e n tf a c t o r s[J].A n i mR e p r o dS c i,2018,188:57-65.[2] L A T O R R E M A,LÁZ A R O R,V A L E N C I A D G,e ta l.T h e e f f e c t so f g e n d e r a n ds l a u g h t e rw e i g h t o nt h eg r o w t h p e r f o r m a n c e,c a r c a s st r a i t s,a n d m e a t q u a l i t yc h a r a c t e r i s t i c s o f h e a v yp i g s[J].JA n i mS c i,2004,82(2):526-533.[3] L A T O R R E M A,G A R CÍA-B E L E N G U E RE,A R IÑOL.T h e e f f e c t s o f s e xa n ds l a u g h t e rw e i g h t o n g r o w t hp e r f o r m a n c ea n dc a r c a s st r a i t so f p i g si n t e n d e df o rd r y-c u re dh a mf r o m T e r u e l(S p a i n)[J].JA n i m S c i,2008,86(8):1933-1942.[4] C H O IY M,O H H K.C a r c a s s p e r f o r m a n c e,m u s c l ef i b e r,m e a t q u a l i t y,a n ds e n s o r yq u a l i t y c h a r a c t e r i s t i c s1311Copyright©博看网. 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鹅后段肠道液体外消化ADF、NDF的研究
动 物 营 养学 报 ２ ０ ，９ ６ ：５．６ ０ ７ １ （） ７ ８７ ２
Ｃ ｉｅｅ ｏ ｒａ ｆＡ ｉ ｌ ｔ ｔ ｎ ｈｎｓ Ｊ ｕｎ ｌ ｎｍａ Ｎｕｒ ｉ ｏ ｉｏ
鹅 后段 肠 道 液体 外 消化 Ａ Ｆ、 Ｆ的研 究 Ｄ ＮＤ
至 ９ 龄 末 将 试 验 鹅 急 宰 ， 回肠 、 周 取 盲肠 和 直肠 食 糜 ， 苜 蓿 草 粉 为 底 物 ， 别 接 种 鹅 回肠 、 肠 和 直 肠 食 糜 滤 液 后 以 分 盲
进行 体外 厌 氧 培 养 。结 果 表 明 ： 发 酵 过 程 中 ， 在 ３组 ｐ 在 ６ ８ ７ ４之 间 变 化 ； 还 原 糖 浓 度 的 总 变 化 趋 势 是 降 Ｈ ．～ ． 总 低 ； 脱 氢 酶 活 性 先 增强 后 减 弱 ； 总 ３组均 可检 测 到半 纤 维 素 酶 活 性 ； 肠 组 和 直 肠 组 的 ＡＤＦ ＮＤＦ的 消失 率 差 异 不 回 、 显著（ Ｐ＞０ ０ ） 但 与 盲 肠 组 均 差 异 显 著 （ ．５ ， Ｐ＜Ｏ ０ ） ．５ 。 关键词 ： ； 道微生物 ； 外消化 ； 鹅 肠 体 ＡＤＦ Ｎ ； ＤＦ
。
Ｅ ｍａｌｄ ｗｚ ＠ ２ ３ ｎ ｔ － ｉ ｋ ｙ ６ ． ｅ ：
维普资讯
６期
王志跃等 ： 鹅后 段肠 道 液 体 外 消 化 ＡＤＦ ＮＤＦ的研 究 、
７９ ５
１ ２ 试 验动 物及 采样 ．
１ ｍＬ食 糜滤 液先 煮沸 再 加入 １ｍＬ １ ％木 聚糖 标准
鹅对粗 纤维 的消化 利用情 况一 直是值 得关 注 和
索 性地 利用 体外 发酵 技 术 ， 鹅 后 段肠 道 微 生 物对 对 常见 牧 草 中 性 洗 涤 纤 维 （ ＤＦ） 酸 性 洗 涤 纤 维 Ｎ 、 （ ＤＦ 利 用情 况进 行 了研 究 ， Ａ ） 为探 明肠 道微 生 物在 消 化纤 维 中的作 用提 供有价 值 的资料 。
动物营养与饲料：动物对饲料的消化吸收特点
碱化处理对稿秆的消化率的影响(%)
营养物质 未经处理
处 理 时 间 (h)
1.5 3 6 12 72
有机物
粗纤维
45.7 59.3 70.3 70.3 71.2 73.1
58.0 69.2 79.8 79.8 80.3 72.3
无氮浸出 40.2 48.1 57.6 57.3 60.3 78.5 物
76.3 68.9 81.2 73.3 65.8 74.9 72.4 56.0 68.6 66.1 44.5 62.3 61.0 37.3 56.0
（3）饲料中的抗营养物质 3、 饲养管理技术 （1） 饲料的加工调制 表：碱化处理对稿秆消化率的影响 表：不同粉碎程度的大麦对消化率的影响 （2） 饲养水平 表：不同饲养水平对消化率的影响
化
粗脂肪
52.5 56.0 61.3 55.4 54.5 71.8
率
粗纤维
59.6 61.4 56.5 55.1 61.7 72.1
无氮浸出 物
62.8 68.9 70.9 74.2 67.2 73.9
粗纤维对饲粮有机物质 消化率的影响(%)
粗纤维占饲粮干物质 牛
猪
马
10.0~15.0 15.1~20.0 20.1~25.0 25.1~30.0 30.1~35.0
不同粉碎程度的大麦对 猪消化率的影响(%)
处理
整粒 中等 粉粒 磨细
有机 物质
67.1 80.6
粗蛋白质 粗脂 肪
60.3 36.7 80.6 54.6
粗纤 维
11.6 13.3
84.6
84.4 75.5 30.0
无氮浸 出物
75.1 87.7
89.6
不同饲养水平对消化率的影响(%)
不同日粮对鹅消化酶活性的影响
纤维 素酶 的活性 进 行 了 比较研 究 。然 而 ， 有关 鹅消
化道 中消化 酶活性 的研 究 尚未见 报道 。本 试验 着重
研 究在 粗纤维 、 白质 、 蛋 代谢 能 等营养 水平 基本 一致
的情况 下 ， 同 日粮组 成对 鹅消化 酶 活性 的影 响 。 不
１ 材料 和方 法
１ １ 日粮 主要 粗 纤维 源 ．
试 验用 苜 蓿草 粉 购 自北 京 中牧 草业 有 限公 司 ， 将苜 蓿草 的整个 植株 （ 熟 晚期 ） 成 粉碎 制 得 ， 麦 草 黑 草粉 采 自扬 州 大学 实 验农 牧 场 ， 取 拔 节 初 期 的 多 选 花黑麦 草 整个植 株 ， 田间 刈割 、 晒干 、 粉碎 后制 得 。
１２ 试 验 日粮 设 计 ．
注： ｋ １ ｇ预混料所含成分为： 维生素 Ａ３ ． 万 Ｉ 维生素 Ｅ ０ Ｕ 维 ４ ５ ｕ， ３３０Ｉ， 生素Ｋ ３２ ｇ维生素 Ｂ３１ ｇ维生素 Ｂ ３１０ｍ ， ３ ０ｍ ， ｌ ０ｍ ， ２ ２ ｇ维生素 Ｂ ３２ ｇ ６ ０ｍ ， 维生素Ｂ２ ０ ｇ泛酸３１０ｍ ， Ｉ３６０ｍ ， ８ ｇ叶酸３１ ｇ生物索３０ ８ｍ ， ０ｍ ， ． ｇ胆碱≥７
可 以激活 胃蛋 白酶 原 ， 给 胄蛋 白酶 所 需 的酸 性 环 供
境， 使蛋 白质变性 而 易于分 解 ， 当食糜 进入 小肠 时可
２ １ 不 同 日粮 对 鹅 消化 道食糜 ｐ 值 的影响 ． Ｈ
表 ２为不 同 日粮 处 理 的鹅 １ ０周龄 时消 化 道各
促 进胰 液 、 汁及 肠液 的分 泌 。 胆
关 键 词 ：日粮 ； ；纤维 素 ； 化 酶 鹅 消 中 图分 类 号 ： ８ ６３ ｓ １． ２ 文献标识码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０２—１０ （０ ７ ０ ０ ９ １０ ３ ２ ２０ ）６— １９—０ ３
鹅几种常见消化道寄生虫病的流行特点及其防治措施
鹅几种常见消化道寄生虫病的流行特点及其防治措施鹅的常见消化道寄生虫有鹅裂口线虫、绦虫、蛔虫、球虫等病，影响鹅的生长发育和产蛋，严重者极度消瘦，而且能使鹅死亡。
无论是规模化养鹅或是散养鹅均易感染，特别是一家一户散养的鹅感染更加严重，必须要加以防治。
1.鹅裂口线虫鹅裂口线虫病是由鹅裂口线虫寄生于鹅的腺胃、肌胃角膜层下引起的疾病。
本病主要是以肌胃角膜的脱落和肌胃急性炎症与溃疡为特征。
1.1流行特点鹅裂口线虫发育无需中间宿主。
受精后的雌虫每天在胃内排出大量的肉眼看不见的虫卵。
卵随粪便排泄到外界之后，不能感染鹅，在适宜条件下（28-30℃），经24-48h后在卵中发育有活性的幼虫，然后再经5-6d，发育成具有感染性幼虫，破壳而出，沿草茎或地面蠕动。
鹅食人含有侵袭性的幼虫的草而感染。
幼虫在前5d栖居于鹅的腺胃，最后进入肌胃内或钻入肌胃角膜层下面，在此处经过17～22d发育为成虫。
寿命只有3个月。
雏鹅更易感染鹅裂口线虫。
1.2临床症状雏鹅消化障碍，饲料的消化率明显下降，精神萎靡，食欲减退或不食，发育受阻，体弱、贫血，有时腹泻。
倘若虫体数量多，饲养管理不善，可造成大批死亡。
如虫体数量减少时，或鹅的年龄较大，则症状不明显，而成为带虫者和本病的传播者。
患裂口线虫病的鹅，由于体况潺弱，对其传染有较高易感性。
1.3剖检变化剖开肌胃，可见角质层较薄的部位有大量粉红色、细长的虫体。
有虫体存在的肌胃角质层易碎，坏死呈棕色硬块，如除去角质层，可见有黑色溃疡病灶。
1.4防治措施1.4.1幼虫在外界环境中只能活15d，而在10cm深的水中可以生存25d。
虫卵在冬季孵出的幼虫很快死亡。
鉴于以上情况，要清除病原体并不难，只要让养鹅场休闲1-1.5个月，在休闲期间，搞好鹅舍清洁卫生，加强消毒，则可以在1.5～2个月内清除病原。
1.4.2要把大、小鹅分开饲养，避免使用同一个场地，这样就能让雏鹅摆脱鹅裂口线虫的侵袭。
1.4.3预防性驱虫，鹅裂口线虫的幼虫侵入到机体内，经17-22d发育为成虫。
胃肠道生理学揭示胃肠道的消化与吸收机制
胃肠道生理学揭示胃肠道的消化与吸收机制胃肠道是人体消化系统中至关重要的一部分，起到消化食物、吸收营养物质的作用。
胃肠道的生理学研究揭示了其中复杂的消化与吸收机制，有助于我们更好地了解人体的消化过程和维持健康的重要性。
一、胃肠道的结构与功能胃肠道是由胃、十二指肠、空肠、回肠和结肠等器官组成。
它们具有各自特定的结构和功能，协同工作以实现消化与吸收的任务。
1. 胃的消化功能胃是消化系统中的第一个重要器官，主要负责机械和化学消化。
当食物进入胃中，胃壁分泌胃酸和消化酶，在酸性环境和刺激下，开始分解蛋白质。
胃壁的肌肉层通过蠕动将食物与胃液混合，形成食糜并逐渐分解为较小的颗粒。
2. 小肠的消化与吸收小肠是胃肠道中最长的部分，也是最重要的消化和吸收场所。
它通过表面上呈现出许多细小的绒毛状突起——肠绒毛，增加表面积以提高吸收效率。
食糜进入小肠后，胆汁和胰液被释放出来，分别在脂肪和糖的消化和吸收过程中发挥重要作用。
同时，小肠壁分泌肠液，其中含有多种消化酶，如乳糖酶、蔗糖酶和蛋白酶等，帮助分解碳水化合物和蛋白质。
最终，消化成分在小肠壁上通过被吸收入血液或淋巴中，供给全身细胞需要。
3. 大肠的吸收与排泄大肠是胃肠道的最后一段，它通过吸收水分、电解质以及维生素K等有益物质，使粪便变得浓稠，同时将水分从粪便中吸取回体内，以保持水分和电解质的平衡。
大肠细菌群的正常生长和代谢也对人体健康至关重要。
二、胃肠道消化与吸收机制的调控胃肠道的消化与吸收机制受到神经、内分泌和免疫等多种调控方式的影响，保持胃肠道的正常功能。
1. 神经调控自主神经系统通过胃肠道内的主要神经——迷走神经和腰交感神经，控制着胃肠蠕动、消化酶和胃液的分泌。
迷走神经主要起促进作用，使胃肠道肌肉收缩和扩张，增加蠕动力，促进食物消化和吸收过程。
2. 内分泌调控胃肠道内分泌细胞能够分泌多种激素，调控整个胃肠道的消化和吸收过程。
例如，胃粘膜中的壁细胞能够释放胃酸和胃蛋白酶；其他细胞还分泌胃动素、胃酪氨酸蛋白酶等激素，调节胃肠道运动和消化酶的分泌。
感染鹅细小病毒后雏鹅组织器官的3种消化酶及同工酶
感染鹅细小病毒后雏鹅组织器官的3种消化酶及同工酶朱新产;韩彬;杨丽金【摘要】鹅细小病毒(GPV)侵染引发机体酶或酶蛋白的变化,扰动平衡的代谢网络,调节多种代谢生理活动,其变化多样性和复杂性是研究病毒基因型与宿主遗传易感性互作病理学机制的有效标记物.通过鹅细小病毒YZ毒株(GPV-YZ)感染雏鹅,采用分光光度法分析脑、心、肝、肺、脾器官组织的蛋白酶、淀粉酶及转氨酶活性,聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)鉴定同工酶.结果显示,与对照组(CK)相比,受GPV感染雏鹅的各器官组织中,3种消化酶的活性分别增强1.6～6倍、1～2倍、2～3.6倍.淀粉酶同工酶存在4～7条不等的谱带变化,肝和脾新增1条慢区主带,而心脏缺少1个慢区谱带;转氨酶同工酶在慢区显示1条谱带,酶蛋白在慢中区谱带增多2～3条,而脑和脾脏的快区酶蛋白谱带减少1～2条.提示:慢区淀粉酶同工酶可能是GPV感染的敏感同工酶,酶蛋白/同工酶基因不同程度表达差异变化,直接或间接控制感染雏鹅的调节代谢生理机能,增强对入侵GPV的防御应激性能.【期刊名称】《西北农业学报》【年(卷),期】2015(024)006【总页数】9页(P1-9)【关键词】雏鹅;鹅细小病毒;蛋白酶;淀粉酶;转氨酶;同工酶【作者】朱新产;韩彬;杨丽金【作者单位】青岛农业大学生命科学学院,山东省高校植物生物技术重点实验室,山东青岛266109;青岛农业大学生命科学学院,山东省高校植物生物技术重点实验室,山东青岛266109;青岛农业大学生命科学学院,山东省高校植物生物技术重点实验室,山东青岛266109【正文语种】中文【中图分类】S852.33小鹅瘟病是由鹅细小病毒(Goose parvovirus, GPV)导致的一种败血性传染疾病，表现为渗出性肠炎以及肝、心等器官的炎症，病程短、传播快，具有很强的传染力和致病性，感染GPV的雏鹅，1周内的死亡率达100%，是严重危害养鹅业健康发展的最主要传染病之一 [1-2]。
NSP酶制剂对鹅日粮养分体外消化性能的影响
２ ． ３ （ ０ ０ ） 对 粗 蛋 白质 体 外 消 化 率提 高幅 度 分 别 为 ４ ５ 、 ． ３ （ ８ ７ Ｐ＜ ． ５ ， ． Ｏ ５ Ｏ Ｐ＜ ０ ０ ） 对 干 物 质 体 外 消化 率 提 ．５ ，
高幅 度 分 别 为 ６ １ 、 ． ４ （ ． ４ ９ ４ Ｐ＜ ０ ０ ） 对 粗 灰 分 体 外 消 化 率 提 高 幅 度 分 别 为 １ ８ （ ＞ ０ ０ ） ６ ８ ．５， ．５ Ｐ ． ５ 、． ４
（ Ｐ＜０ ０ ） 对 粗 脂 肪 体 外 消化 率 无 显 著 影 响 （ ．５ ， Ｐ＞０ ０ ） 对氨 基 酸 体 外 消化 率 结 果 显 示 ： 异 亮 氨 酸 体 外 消 化 率 ．５ ； 对
提 高幅度 分 别 为 ７ ４ 、 ０ ６ （ ０ ０ ） 对 谷 氨 酸 体 外 消化 率提 高 幅度 分 别 为 ６ ９ 、 Ｏ ２ （ ． １ １ ． ９ Ｐ＜ ． ５ ， ．８ １ ． ５ Ｐ＜ ０ ０ ） ．５， 而 对 其 它氨 基 酸体 外 消化 率无 显 著 影 响 （ Ｐ＞ ０ ０ ） ．５。
ｒ ｓ ｅ ｔ ｅｙ （ ｅ ｐ ｃｉ ｌ Ｐ＜ ０ ０ ），ｔ ｅ ｉ ｖ ｔｏ ｄｇ ｓｉ ｉ ｔ ｆｃ ｕ ｅ ａ ｈ ｂ ． ５ ｖ ．５ ｈ ｎ— ｉｒ ｉｅ ｔｂ ｌ ｙ ｏ ｒ ｄ ｓ ｙ １ ８ ｉ
ｇ ｓ ｉｉｉｙｏ ｒ ｄ ｉｅ ｙ ２ ． ７ ｅ ｔｂ ｌ ｆｃ ｕ ｅ ｆ ｒｂ ３ ８ ａ ｄ ２ ． ３ ｔ ｂ ｎ ８ ７ ｔｉ ．５ ｅｎ ｂｙ４ ０ （ Ｐ＜ ０ ０ ） ｒ ｓ ｅ ｔｖ ｌ ． ５ ｅ ｐ ｃｉ ｅｙ，ｔ ｎ— ｖ ｔｏ ｄ ｇ ｓｉ ｉ ｔ ｆｃ ｕ ｒ — ｈｅｉ ｉｒ ｉ ｅ ｔｂ ｌ ｙ ｏ ｒ ｄｅｐ ｏ ｉ
鹅消化道对不同饲粮源纤维消化的比较
累 积 消 化 率 。④ 可 将 半 纤 维 素 酶 活 性 作 为 评 判 鹅 消化 ＮＤ Ｆ和 Ａ Ｓ能 力 的 一 个 新 指 标 。鹅 消 化 道 不 同 部位 对 日粮 纤 维 Ｄ 组 分 均 有 一 定 的 消化 能力 ， ＮＤ ＡＤ 对 Ｆ、 Ｆ和 ＡＤ Ｓ的 消化 主要 发 生 在 前 部 。 同 时 ， 肠 对 ３种 纤 维 组 分 的 消 化 能 力 均 很 盲 强 ， 由 于 大 量 食 糜 并 非 经 过 盲 肠 而 直 接 排 出 体 外 ， 鹅 消 化 道 整 体 对 日粮 纤 维 的 消 化 率 不 及 盲 肠 累积 消化 率 高 。 但 故
ＡＢＳ ＴＲＡＣＴ ：Ｉ ｄｅ ｏ ｓ ｕ ＤＦ ，Ａ ＤＦ ｄ Ａ ＤＳ ｄｉ ｓ ｉ ｌｔ ｎ ｄ ｆｅ ｅ ｎｔ ｓ ｉ ｓｉ ａ ｇｚ ｏｕ ｇｏｓｉｇｓ， ｔ ｅ ｅ ｓ ｎ ｏｒ ｒｔ ｔ ｄｙ Ｎ ａｎ ｇｅ ｔｂｉｉｙ ｉ ｉｆ ｒ ｎｔｉ ｅ ｔｎｅ ｎ Ｙ ｎ ｈ ｌｎ ｈｒ ｅｄｉｔ ｗ ｉｈ ｆｅ ｅ ｔｆｂｅ ｏｕｒ ｅ ｅ ｅ ｆｄ ｔ ｎｇ ｈｏ ｓ ｉ ｓ ｔ ｅ ｓ ａ ｅ ｄｉｔ ｒ ｉ ｅ ｃ ｕｍ ｕ ａ ｉ ｇ ｔｂ ｌｔ ｈｅｉ ｄｉ ｔ ｄｉｆ ｒ ｎ ｉ ｒｓ ｃ ｓｗ ｒ ｅ ｏ Ｙａ ｚ ｕｄｉｅｓｉ ｉｉｙｂｙ ｔ ｎ —
关 键 词 ：扬 州鹅 ；日粮 纤 维 ；累 积 消 化 率 ；指 示 剂 法
中 图分 类 号 ： ３ ． １ Ｓ８ ５４
文 献 标 志码 ： Ａ
文 章 编 号 ： ６ １ ４ ５ （ ０ ０ ０ —０ ３ ０ １ ７ — ６ ２ ２ １ ） １ ０ ３— ５
Ｃｏ ｐａ ｉｏ ｆ ｄ ｇ ｓ ｉ ｎ ｏ ｅ ａ ｙ ｆ ｂ ｒ ｉ ｆ ｅ ｅ ｔ ｍ ｒ ｓ ｎ ｏ ｉ ｅ ｔｏ ｆ ｄｉ ｔ ｒ ｉ ｅ ｎ ｄｉｆ ｒ ｎ
发酵饲料对朗德鹅生长性能、产肝性能、肠道黏膜结构及组织器官ATP酶活性的影响
性 显著 低 于 对 照组 （ Ｐ＜ ０ ． ０ ５ ） ， Ｍｇ “一 Ａ Ｔ Ｐ酶 活性 显 著 高 于对 照 组 （ Ｐ＜ ０ ． ０ ５） 。４ ） 试 验 ２组 育
摘 要 ：本 试验 旨在 研 究 发 酵饲 料 对 朗德 鹅 生 长 性 能 、 产肝 性 能、 肠 道 黏 膜 结 构 及 组 织 器 官
Ａ Ｔ Ｐ酶 活性 的 影 响 。试 验 选取 ２ ４ ０只 ７ ０ 日龄 体 重 相 近 的健 康 朗德 公 鹅 ， 随 机 分 为 ３个 组 ， 每 组 １ ０个 重复 ， 每 个 重 复 ８只 鹅 。 对 照组 饲 喂 玉 米 一豆 粕 型 基 础 饲 粮 ， 只 添加 ３ ５ ％的水现喂现拌 ；
绒 毛 高度 和 绒 毛 高度／ 隐 窝深 度 （ Ｖ ／ Ｃ） 显著 高于对照组 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） ； 试 验 ２组 盲肠 绒 毛 高度 和
隐 窝深度 显 著 低 于 对照 组 （ Ｐ＜０ ． ０ ５ ） ， 试验 ｌ组 盲 肠 Ｖ ／ Ｃ显 著 低 于对 照组 （ Ｐ＜０ ． ０ ５） 。３） 试 验
德鹅 饲 料 中 加 入 发 酵 剂 进 行 发 酵 ， 研 究 发 酵 饲 料 对 朗德 鹅 生 长性 能 、 产肝性能 、 肠 道 黏 膜 结 构 及 组 织器 官 ＡＴ Ｐ酶 活 性 的影 响 ， 为 养 鹅 及 肥 肝 生 产 提
供 指导 。
害菌 ， 增 强 机 体 免疫 力 。研 究 表 明 ， 发 酵 饲 料 可 以
试 验 组在 基 础 饲粮 的基 础 上 添加 １ ％ ｏ 的发 酵 剂 ， 加入 ３ ５ ％ 的水 进 行 密封 发 酵 ， 其 中试 验 ｌ组发 酵
鹅胃肠道微生物群落及短链脂肪酸分布
硒代蛋氨酸可改善鹅谷胱甘肽系统介导的抗氧化能力黄靓译朱勇文校摘要：本试验研究饲粮添加有机硒(硒代蛋氨酸,SeMet)和无机硒(亚硒酸钠,SS)对肉鹅清除自由基的能力、谷胱甘肽(GSH)-硫氧还蛋白系统,及活性氧代谢物(ROM)、丙二醛(MDA)和蛋白质羰基(PC)的浓度的影响。
选择200只28日龄的健康雄性江南白鹅，随机分为4个处理组，每组5个重复，每只重复10只，在基础日粮上分别添加0.3mg Se/kg SS 、0.2mg Se/kg SeMet 、0.3mgSe/kg SeMet ，0.4mg Se/kg SeMet ，饲喂至70日龄。
SS 组和SeMet 组生长性能无显著差异；但SeMet 组提高了鹅血清2,2-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐自由基(ABTS +，<0.001)和超氧自由基(O 2-，=0.002)的清除能力，及肝脏ABTS+(=0.023)，羟基自由基(P =0.009)和超氧自由基(=0.019)的清除能力。
与SS 组相比,SeMet 组可增加肝脏谷胱甘肽浓度(=0.002)及谷胱甘肽过氧化物酶(=0.031)、γ-glutamate 半胱氨酸连接酶(<0.001)和硫氧还蛋白还原酶(<0.001)酶活,并降低了血清和肝脏中活性氧代谢物、丙二醛和蛋白质羰基的浓度(<0.05)。
综上所述，相比SS ，饲粮SeMet 可能是通过改善谷胱甘肽-硫氧还蛋白系统途径，在提高鹅抗氧化能力方面更有效，并推荐饲粮中SeMet 添加量0.2mg Se/kg 。
关键词：硒代蛋氨酸；鹅；抗氧化能力；谷胱甘肽硫氧还蛋白资料来源：Poultry Science,pez091,https:///10.3382/ps/pez091胚蛋注射叶酸对肉鸡生长性能和血液生化的影响黄靓译朱勇文校摘要：本试验旨在研究通过胚蛋注射叶酸对肉鸡生长性能和血液成分水平的影响。
将1000个受精肉用胚蛋分为4组，分别为不注射对照组、注射蒸馏水组（40μg ），注射40μg 、80μg 和120μg 叶酸组。
肉鹅消化特点及合理利用秸秆的试验研究
肉鹅消化特点及合理利用秸秆的试验研究
肉鹅是一种多功能的家禽，它吃的食物不仅高蛋白、脂肪和碳水化合物含量高，而且对植物性原料有很好的消化和吸收能力。
在反复验证和综合考虑的基础上，研究发现，肉鹅对秸秆的消化能力较强，消化率可达到75.3%～86.3%之间，介于60.1%～71.6%之间。
这一切都表明，肉鹅能够有效地消化秸秆这种植物性原料，这不仅有助于抑制粪便的排放量减少对环境的污染，而且还可以有效利用秸秆中的多种元素，为家禽提供营养。
实际上，秸秆中的蛋白质含量为3%～4%，具有较高的营养价值。
同时，它也含有大量的纤维材料，有助于肉鹅在消化方面的保护作用。
另外，它还有一定的抗疲劳能力，有助于提高家禽的活动能力和抵抗病毒的能力。
因此，在合理利用秸秆的同时，也应考虑家禽和粪便的消化能力。
在此背景下，有必要采取一些有效的措施，以改善肉鹅的消化特点。
首先，可以增加草料的添加量，可以加大植物性营养的摄入量，以改善肉鹅消化特点。
其次，可以采用对家禽消化道和泌尿系统更加友好的方法，以改善肉鹅消化系统的健康。
最后，应注重控制肉鹅的消化系统发生障碍，通过添加相应营养改进肉鹅的体内环境。
综上所述，肉鹅可以有效消化秸秆，有助于抑制粪便的排放量和对环境的污染，有助于改善家禽的活动能力和抵抗疲劳的能力。
在合理利用秸秆的同时，应当注重家禽消化系统的健康，采取有效的措施，以改善肉鹅的消化特点。
动物营养与饲料：动物对饲料的消化吸收特点
图2-4 牛消化道结构
（3）微生物消化： A、瘤胃内环境（a）食物和水分相对稳定（b） 瘤胃PH（c）渗透压（d）瘤胃温度 B、瘤胃内消化
瘤胃内微生物种类：a：原生动物 b：细菌
2、各类动物的消化特点：（1）非反刍动物（2） 反刍动物（3）禽类
瘤 胃
瘤 胃 内 容 物
网 胃
网 胃 内 容 物
食入饲料某养分
（4）、饲料中某养分的真消化率
饲料中某养分的真消化率=食入饲料中某养分—（粪中养 分—消化道来源物中某养分×100%÷
食入饲料某养分
不同动物消化力的差别(%)（一）
动物 有机物质 粗蛋白质 粗脂肪 粗纤维 无氮浸出物
青苜蓿
牛
65
78
46 44
74
绵羊 63
75
35 44
72
马
60
79
口腔是猪、牛、羊等哺乳动物主要的物理消化器官物理 性消化：鸡、鸭、鹅等类对饲料的物理消化，主要是通 过肌胃收缩的压力和饲料中的硬质物料的切搓，达到改 变饲料粒度起十分重要的作为。 （2）化学性消化：动物对饲料的化学性消化，主要是 酶的消化。
图2-5 兔消化道结构
图2-3 马消化道结构
图2-2 鸡消化道结构
动物营养与饲料
五、动物对饲料的消化吸收特点
（一） 、饲料的可消化性 1、各种动物对饲料的消化方式
（1）物理性消化：物理性消化主要靠动物口腔内牙齿 和消化道壁的肌肉运动饲料撕碎、磨烂、压扁，有利 于在消化道内形成多水的食糜，为胃肠中的化学性消 化（主要是酶的消化）、微生物消化作好准备。
图2-1 猪消化道结构
（4）提高饲料能量利用率的营养学措施：确 切满足动物需要；减少维持需要。
家禽消化系统
•
四．小 肠
小肠分十二指肠、空肠和回肠。
十二指肠起于幽门，形成“U”
字形肠袢。两袢间为胰。
此部位以后称空肠。它由多个
肠袢组成。空肠中部有一小突起， 叫“卵黄囊憩室”。 回肠位于两盲肠之间。
五．大 肠
大肠包括盲肠和直肠。 盲肠一对，开口于直肠和回肠延接 部。盲肠基部肠壁内分布有丰富的淋巴 组织，形成盲肠扁桃体。 回、盲肠后与直肠相接。
家禽 消化系统 由口、咽、 食管、胃、 肠、泄殖 腔、肛门 和肝、胰 等器官组 成。
•
一．口 咽 腔
家禽口腔和咽腔直接相通，
合称口咽腔。上下颌表面是
喙，为采食器官。
吞咽主要靠举头颈和食物
重力。
二．食管和嗉囊
• 家禽食管宽大，富有弹性。 • 鸡食管在胸前口处有一膨大， 称为嗉囊。鸽的嗉囊可分泌鸽 乳，用以哺乳幼鸽；鸭、鹅没 有真正嗉囊，仅形成壶腹状膨 大。 • 嗉囊后的食管经胸前口进入胸 腔。
消化腺：肝脏、胰腺
练习：辨别禽类消化系统的组成。
消化管包括哪些？ 消化腺呢？
这是 难点！
课后作业
画一画：禽类消化系统的构成（以鸡为例）
写一写：禽类泄殖腔的构成是怎样的？
认一认：盲肠扁桃体的位置？
第三节
家禽消化系统
主讲人 河北省xxx综合职教中心 xxx
温故知新
学习之旅
学以致用
布置作业
思考问题：
思考问题：
禽类采食方式和人一样吗？
禽类怎样消化？
今天，我们就来学习一下禽类
的消化系统。
温故知新
导入
家禽属于脊椎动物的鸟纲，因适应飞
翔，在漫长的进化过程中，形成了其身消
化系统的特征。
粗纤维对鹅的消化吸收及其作用复习过程
粗纤维对鹅的消化吸收及其作用粗纤维对鹅的消化吸收及其作用鹅在传统上是以采食青粗饲料为主的水禽。
具耐粗饲、抗逆性强、适宜养殖地广等特点。
鹅能从优质的牧草中获取所需的一切营养，推测其消化利用粗纤维的能力较强。
一般认为鹅对纤维类饲料的利用高于其它畜禽。
在目前我国饲料用粮紧张、精料短缺的状况下，发展养鹅等节粮型畜牧业符合国情。
另外研究鹅对纤维饲料利用的意义在于养殖的成本考虑。
在养鹅的成本中，饲料成本占70％以上。
因此在鹅的日粮中添加适量青饲料，即可发挥其饲草的生物学优势，又可取得良好的经济效益。
但目前鹅的营养需要和饲养的研究不多，尤其是鹅消化利用纤维素的能力方面的研究更少，有待进一步研究。
粗纤维的定义、消化吸收及其作用目前还没有粗纤维的最恰当的表达。
对日粮纤维的定义常见的有两种方法：一种是生理学方法，把日粮纤维看成是一种不被哺乳动物消化酶所消化的日粮组成成分；另一种是化学方法，把日粮纤维看成是一种非淀粉多糖（nsp）和木质素的总和。
我国著名动物营养学家卢德勋认为日粮纤维的定义应包括以下三层含义：①日粮纤维是日粮内有一种具有特殊营养生理作用的复合成分，而不是一种化学组成相当一致的饲料或日粮成分；日粮内组成纤维的单个成分的营养作用并不等于是日粮纤维的整体营养生理作用；②日粮纤维组成应包括结构性和非结构性成分两部分；③日粮纤维的分析方法应以全面反映日粮纤维定义的上述两层含义为原则，并具有操作简便、易行、重复性强的特点。
粗纤维是难溶性碳水化合物，其主要化学成分是纤维素、半纤维素和木质素，通常在秸秆和秕壳中含量最多，纤维素通过消化最后被分解成单糖（葡萄糖）供动物吸收利用。
通常所指的纤维素，是指不能被胃肠道的酶所消化的植物细胞壁部分。
各种动物利用粗纤维实际上是利用微生物酶的分解产物或微生物的代谢产物。
由于微生物酶分解粗纤维的特异性，往往使粗纤维分解不彻底。
植物细胞壁越成熟，角质成分含量越高，越不宜被微生物消化。
这是动物利用粗纤维的一大限制因素。
鹅盲肠对纤维类成分消化的研究
鹅盲肠对纤维类成分消化的研究
邵彩梅;韩正康
【期刊名称】《南京农业大学学报》
【年(卷),期】1992(15)4
【摘要】对不同日粮条件下鹅盲肠内微生物发酵情况及切除盲肠对纤维类成分消化的影响进行了研究。
结果表明,日粮中添加青绿饲料后,鹅盲肠内食糜量、总脱氢酶活力和挥发性脂肪酸(VFA)含量均不同程度升高,放牧时升高更显著。
消化实验证明,鹅对半纤维素消化率高达41.54%,并能消化部分纤维素;切除盲肠后,纤维类成分消化率呈下降趋势,粪便水分含量升高.
【总页数】4页(P86-89)
【关键词】鹅;盲肠;肠道微生物;纤维素;消化率
【作者】邵彩梅;韩正康
【作者单位】南京农业大学兽医学系
【正文语种】中文
【中图分类】S835
【相关文献】
1.饲粮纤维源及粗纤维水平对肉兔营养物质消化率、肠道消化酶活性及盲肠菌群多样性的影响 [J], 杨桂芹;孙佳易;郭东新;田河;李建涛;潘秀东
2.皖西白鹅盲肠对饲料氨麟酸成分消化率影响的研究 [J], 盛东峰;郭婕
3.去盲肠鹅和未去盲肠鹅对含不同草粉日粮粗纤维组分代谢率的比较研究 [J], 王
志跃;王健;赵万里;陈伟亮
4.饲粮可消化纤维与淀粉比对长毛兔消化道发育、消化酶活性、十二指肠组织形态及盲肠菌群数量的影响 [J], 赵飞;丛雪艳;杨桂芹;郭东新;田河;李建涛
5.不同来源纤维饲粮对福建黄兔表观消化率、十二指肠组织形态及盲肠纤维消化酶活性的影响 [J], 张丽萍;王建烽;李真真;雷琼;党浩千;刘庆华
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鸡、鸭消化道pH和消化酶活的比较研究
鸡、鸭消化道pH和消化酶活的比较研究樊红平;侯水生;黄苇;王勇生;王文武;谢明【期刊名称】《畜牧兽医学报》【年(卷),期】2006(37)10【摘要】为阐明鸡、鸭对营养物质利用率差异的原因,比较了8只公鸡和8只公鸭消化道内容物酸碱性及体内主要蛋白质消化酶、碳水化合物水解酶和脂肪水解酶活性的差异.结果表明:(1)鸭消化道前段除口腔pH比鸡的高(P＜0.01),食管膨大部、腺胃和肌胃的pH均比鸡低(P＜0.05或P＜0.01),而后段消化道从空肠开始到直肠,鸭的pH均比鸡高(P＜0.05).(2)鸡和鸭消化道内主要蛋白酶活性存在差异.鸭肌胃内容物中胃蛋白酶的相对活性和总量都极显著高于鸡的(P＜0.01);鸭十二指肠、空回肠和盲肠内容物以及胰腺组织中胰蛋白酶的相对活性和总量高于鸡(P＜0.05或P ＜0.01);鸭空回肠内容物中糜蛋白酶的活性显著高于鸡(P＜0.05).(3)鸭胰腺组织中脂肪酶相对活性极显著高于鸡(P＜0.01),脂肪酶总量显著高于鸡(P＜0.05);肠道内容物中脂肪酶的活性也大多数高于鸡.(4)鸡和鸭消化道内可溶性碳水化合物水解酶活性差异没有很强的规律性,但鸭空回肠内容物中纤维素酶的相对活性高于鸡(P＜0.01),盲肠内容物中纤维素酶的总量显著高于鸡(P＜0.05).消化道中消化酶活性差异是鸡鸭对饲料养分消化利用差异的原因之一.【总页数】7页(P1009-1015)【作者】樊红平;侯水生;黄苇;王勇生;王文武;谢明【作者单位】中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100094;农业部农产品质量安全中心,北京,100081;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100094;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100094;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100094;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100094;中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,动物营养学国家重点实验室,北京,100094【正文语种】中文【中图分类】S831.2【相关文献】1.鸭空肠液中全消化酶与主要消化酶体外总消化能力的比较研究 [J], 谢木林;赵峰;张宏福;章世元2.食糜在鸡、鸭消化道排空速度的比较研究 [J], 樊红平;侯水生;刘建华;王文武;黄苇;赵玲;喻俊英3.固始鸡与蛋鸡、肉鸡生长、养分表观利用率和相关消化酶活性的比较研究 [J], 王志祥;马秋刚;关舒;计成4.鲤、鲢、鳙、草鱼消化道消化酶种类和活性的比较研究 [J], 毕冰;孙中武;肖晓文;尹洪滨5.太行鸡生长期消化道pH及主要消化酶变化规律的研究 [J], 王娟;臧素敏;元娜;郗艳菊;李庆凯;李利因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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研究简报成年鹅胃肠道食糜理化特性和消化酶活性的分段比较＊艾晓杰1) 韩正康2)(1)上海交通大学农学院动物科学系,上海201101;2)南京农业大学农业部动物生理生化重点开放实验室,南京210095)Comparison of Characteristics and Digestive Enzyme Activity inChyme of Alimentary Canal in Adult GeeseAi Xiaojie 1) Han Zhengkang 2)(1)Sc hool of A griculture ,Shanghai Jiao Tong Unive rsity ,Shanghai 201101,China ;2)Nanjing Agric ultural Unive rsity ,Nanjing 210095,China )关键词 鹅;食糜;理化性质;酶活性Key words geese ,chyme ,characteristics ,activity of enzymes中图法分类号 S 853.1 研究发现由于雏鸡消化道内无β-葡聚糖酶,在采食大麦日粮后,其中所含的β-葡聚糖使食糜的粘性增加,阻碍了内源性消化酶与营养物质的相互作用,导致消化率下降,影响机体正常生长,同时增加粪便的排泄物量,加重了对环境的污染[1]。
在对生长鹅的研究中发现,大麦日粮添加含有β-葡聚糖的粗酶制剂,能解除大麦中β-葡聚糖等可溶性非淀粉多糖的抗营养作用,改善消化,促进吸收,从而提高机体对大麦的利用,加速生长[2,3]。
目前生产中主要是采用添加外源性酶制剂来解除β-葡聚糖的抗营养效应,以提高大麦的生物利用价值和机体的生产性能,而对其在消化道中与机体相互作用机理尚无系统深入的研究。
弄清大麦中β-葡聚糖在消化道中的溶出量和对食糜性状及消化酶活力的影响,对探索酶制剂解除以β-葡聚糖为主的抗营养因子作用于机体消化代谢的机理具有理论和实践意义。
1 材料与方法1.1 试验动物8只成年鹅(川白×太湖),雌雄各半,体重为3.4kg 左右,由南京农业大学江浦农场畜牧试验站提供,圈饲,自由采食和饮水。
1.2 日粮配方大麦粉45%,玉米17%,豆饼15%,菜籽饼5%,小麦粉15%,CaHPO 41%,石粉0.5%,食盐0.5%,维生素与矿物质预混料1%。
总能:11.08MJ /kg ,粗蛋白:16.08%。
1.3 试验设计及采样试验时连续饲以大麦基础日粮,宰杀,迅速剖开腹腔,分段将消化道取出置于冰盒内,在冰浴条件下分离肠道食糜。
迅速测定食糜中的各项指标。
收稿日期:2000-11-10＊国家自然科学基金委(批号39270500)-加拿大国际发展研究中心(IDR C -92-1300)、上海市教委青年基金(99Q C88)和上海交通大学科技基金资助项目艾晓杰,男,1962年生,博士,副教授.工作单位:上海交通大学农学院动物科学系,上海201101第20卷第3期2001年 6月华 中 农 业 大 学 学 报Journal of Huazhong Agricultural Universit yVol .20 No .3June 2001,262～264DOI :10.13300/j .cn ki .hnlk xb .2001.03.0161.4 样品分析1)食糜pH测定。
将新采食糜冰浴,用PXS-201型离子活度计直接测定。
2)食糜粘度测定。
用Brookfield-LVDV-Ⅱ+CP 粘度计测定。
3)β-葡聚糖含量。
采用地衣多糖酶法[4]测定。
4)食糜消化酶活力。
以比色法测定,参见文献[5]。
1.5 数据处理试验数据均以平均数±标准差(x±s)表示,用t检验进行显著性分析。
2 结 果2.1 饲喂大麦基础日粮时成年鹅消化道食糜的某些理化指标 由表1可见,饲喂大麦基础日粮成年鹅的胃肠道食糜的pH值和粘度,随肌胃、十二指肠、空肠和回肠依次递增,十二指肠、空肠和回肠内食糜的pH 值分别较肌胃的pH值高32.27%、39.61%和63.57%;β-葡聚糖亦有相同的趋势,仅回肠中的含量略低于空肠。
显示了成年鹅消化道食糜上清液的粘度随其中β-葡聚糖的升高而增加,呈直线相关(r=0.9315)。
2.2 饲喂大麦基础日粮鹅小肠食糜消化酶活性的影响 成年鹅的蛋白酶由十二指肠到空肠有升高趋势(P>0.05),脂肪酶活性则由十二指肠、空肠和回肠有依次升高的趋势(P>0.05)。
空肠和回肠中淀粉酶活性分别较十二指肠高52.69%(P<0.01)和34.10%(P<0.01)。
表1 饲喂大麦日粮鹅消化道pH、粘度和β-葡聚糖的含量Table1 The pH,viscos ity andβ-glucan levels in diges tive canal of geese fed barley bas ed diet 项目Item肌胃Proventriculus十二指肠Duodenum空肠Jejunum回肠Ileum pH4.09±0.03a5.41±0.12B5.71±0.18B6.69±0.09C 粘度Viscosit y/mPa·s1.44±0.15a1.58±0.07a2.44±0.23B2.77±0.05B β-葡聚糖β-glucan/mg·ml-11.12±0.09a1.53±0.18a2.85±0.13b2.56±0.25b表2 饲喂大麦基础日粮鹅小肠消化酶的活性的影响T able2 Digestive enzyme activities in intestine of geese fed barley bas ed diet 消化酶Digestive enzyme十二指肠Duodenum空肠Jejunum回肠Ileum 蛋白酶Protease/U·μl-136.74±5.5742.58±11.7941.90±9.32脂肪酶Lipas e/U·ml-10.43±0.010.46±0.040.48±0.10淀粉酶A mylase/U·μl-193.38±17.25aA142.58±11.87B125.22±21.53Cb3 讨 论 大麦中的β-葡聚糖是由线性不分支的β-D-吡喃糖所构成的高聚物,其水溶液能形成一定的粘度[6]。
本试验表明,鹅采食大麦日粮后由于其消化腺中无β-葡聚糖酶,随着物理性和化学性消化的进行,在饲料其他成分被降解的同时,大麦中的β-葡聚糖释放和溶出的量不断增多,使食糜上清液的粘度由胃到小肠逐渐升高。
机体食糜中酶的活性取决于主要消化液中酶含量的多寡。
胰液和胆汁中的HCO-3是调节小肠中pH值的主要碱性物质,对中和胃酸和保持小肠中的微碱性环境、保持肠胰消化酶的较高活性具有不可或缺的作用。
随着胰液和胆汁的加入,小肠中pH 由前向后逐渐升高。
小肠内的化学性消化,是机体对食糜中营养物质降解的主要方式,而消化液的分泌受神经-体液的调节。
不同成分和性质的食糜通过影响胃酶、胰液和胆汁的分泌及组成变化,从而改变食糜的理化性质和消化酶的活性。
肠道中酶活性的高低与消化酶作用的时间及食糜后送的速度有关。
由于β-葡聚糖的粘性和持水性,使食糜在胃肠道中的运动减缓,滞留时间延长,同样影响到消化酶的产生,使食糜中消化酶的活性改变。
成年鹅消化道的pH值由胃※十二指肠※空肠※回肠逐渐升高,与10周龄四季鹅的趋势一致[7],同样,脂肪酶却循十二指肠、空肠、回肠顺序而有逐渐升高的趋势;蛋白酶和淀粉酶活力有相似的变化,263 第2期艾晓杰等:成年鹅胃肠道食糜理化特性和消化酶活性的分段比较 以空肠活力最高。
试验表明[8],由于粘度的作用,可溶性非淀粉多糖使鼠的胰、胃、小肠等消化器官增大,食糜通过速度减慢,不动水层加厚,内源氮排出增加。
食糜移行变慢,致短肽、氨基酸、寡糖、单糖等从肠道中心扩散到肠壁变得困难,不动水层的加厚更增添了这一过程的难度。
同时肠壁化学感受器接触营养成分的机会减少,加上β-葡聚糖能吸附H+,使pH升高,从而使促胰液素分泌减少,而抑胃肽释放增加,减慢了胃的排空。
另外,非淀粉多糖的存在,阻滞了食糜内容物扩散,使胆囊收缩素的反馈回路迟缓,因而胰酶分泌增加[9]。
研究显示[10],食糜中所含β-葡聚糖可导致胰腺肿大,酶的分泌增多。
本研究由于食糜中存在不能被机体消化酶所降解的β-葡聚糖,增加了食糜中的碳水化合物的含量,使胰液淀粉酶的分泌增多,导致食糜淀粉酶活性升高。
食糜淀粉酶活性的变化与其中β-葡聚糖的含量相适应,显示了β-葡聚糖对成年鹅的消化作用具有与其他动物一致的效果。
总之,进入成年鹅消化道的β-葡聚糖,可影响胃和小肠内的食糜理化特性及消化酶活性。
随着食糜在消化道中滞留时间的延长,其中β-葡聚糖的溶出也增加,对消化和吸收功能的影响加剧,从而抗营养作用愈显著。
参 考 文 献1 Petterson D,Graham H,A man P.Enz yme suppl ementation of broiler chicken diets bas ed on cereals wit h endosperm cell walls rich in arabi-noxylans or mix linkedβ-gl ucans.Ani mal Production,1990,51:201～2072 艾晓杰,韩正康.粗酶制剂对鹅生长及某些激素的影响.华中农业大学学报,2000,19(4):366～3693 韩正康.大麦日粮添加粗酶制剂影响家禽营养生理及改善生产性能的研究.畜牧与兽医,2000,32(1):1～44 郑祥建,韩正康.β-葡聚糖酶活力及稳定性研究.中国饲料, 1998,(1):15～185 艾晓杰,韩正康.鹅胰液的分泌及其调节研究.南京农业大学学报,2000,23(3):64～666 White W B,Bird H R,Sunde M L,et al.The viscosity interaction of barley beta-gl ucan with trichoderma viride cellulas e in the chick intes-tine.Poultry Science,1981,60:1043～104817 邵彩梅,韩正康.四季鹅胃肠道发育及消化酶活力的年龄性变化.中国畜牧杂志,1990,26(1):15～188 Larson F M.Dietary fiber viscos ity and amino acid digestibility,prote-oltyic diges tive enzyme activity and di gestive organ wei ghts in growing rats.J Nutr,1994,124:833～8419 Veldman A,Vahl H A.X ylanase in broiler diets with differences in c har-acteristics and content of wheat.Britis h Poultry Science,1994,35:537～55010 艾晓杰,韩正康.粗酶制剂对雏鹅消化器官发育的影响.西南农业大学学报,2000,22(3):211～213(责任编辑:边书京)264 华中农业大学学报第20卷 。