零售学与零售管理概述
零售行业知识介绍 零售运营管理
总部\分 存货流转全过程监督：存货安全监督、业务单据操作监督、存货成本核算 公司财务 与结算监督。
零售门 店
运用ABC原则合理的订货与库存周转控制。 爱护商品，有效的商品效期管理。 严格信息系统操作管理与单据管理。 定期的盘点与不定期的抽盘。
连锁经营 集中管控
不同地区的消费习惯，需 要个性化灵活的促销策略和 多种促销方式支持
零售企业管理模式 零售企业的典型组织架构
总部
行政管理部
人力资源 营业企划 总务行政
财务 市场部 信息系统
物流中心
物流部
董事会 总经理
营运管理部
采购部
供应商 交易管理
食品
商品部 服装
拓展部
拓展选址
新店建设
。。。
物流中心
商品管理---商品采购(经营)方 式 商品采购：是连锁经营商品流转的首要环节,也是经营基础,采购环节
的好坏,不仅影响门店正常经营,更重要会影响到企业创造盈利。
按照采购进货额进行周期结算的一种采购方式。
商 品
购销
现有连锁超市90%以上的商品均通过购销方式采购。 相对代销，购销方式零售业能获得更实惠的价格，但要承担更大 的存货风险。
市场现象分 析，品牌优
化建议
品类规划 制定
品类管理
定位业态发展模式，结合销售实施品类规划
商品管理---品类规划的实现
+
通过一系列已被+ 证明行之有 效的衡量标准, 来更好规划 计算品类组合与品牌组合
各品类经
+ 经营品 营SΒιβλιοθήκη U数类数+
第1章 零售导论 《零售学》
表1-3 零售商进入海外市场的主要方式的优缺点比较
进入方式
优点
缺点
有机增长
适于任何规模的零售商，试营业的风险和 成本较小；能根据每个阶段的运营结果及 时调整；易于生存；能够快速复制
建成一定规模的连锁体系时间长，高层管理者会把 它视为重要程度较低的交易；需要全面评估；若进 入国家与总部所在国距离较远将面临很多困难；零 售商需要为进入国的市场所熟悉
小型零售商（100人以下，销售额1000万元以下）
3.零售商的活动
商店设计
战略规划
组织设计
商圈选址
零售促销 零售服务
零售商活动
零售定价
仓储配送
规划商品 商品采购
1.2 零售业的演变与发展
1.2.1 零售业概述
1.零售业的地位与作用
零售业是指以向最终消费者(包括个人和社会集团)提供所需
商品和附带服务为主的行业。
1.2.3 中国零售业的发展变化
国有百货店初创时期（1949—1978年） 百货商店兴起时期（1978—1990年） 零售业态多元化阶段（1990年以后）
1.2.4 中国零售业的对外开放
1.我国零售业对外开放进程 第一阶段（1992年7月以前）：禁止阶段 第二阶段（1992年7月-2001年12月）：试点阶段 第三阶段（2001年12月-2004月12月）：过渡期阶段 第四阶段（2004年12月至今）：全面开放阶段
零售业
它是一个国家最古老、最重要的行业之一； 它是反映国民经济发展状况的晴雨表；
的地位 与作用
它是一个国家、地区的主要就业渠道； 为国家财政收入和安定提供了保障； 它有力地推动了城市化进程。
2.零售业的核心要素
竞争 环境 顾客
零售学和零售管理
2.3 超市－特征
以食品为经营重点，满足食品一次性购全
开架自选、自我服务、一次结算的售货方式 廉价销售，商品周转速度快 具有一定规模 店址主要设在居民区或郊区
1.6公里范围内消费群，2000户以上，住户/营业
面积比为5:1，30分钟车程或15分钟自行车程。
现代化设备及管理
而演化。
辨证过程理论(dialectic theory)
源于黑格尔的辨证法
各零售组织与竞争者相互学习并趋于相同
零售生命周期理论(retail life cycle)
创新－发展－成熟－衰退，以美国为例
1.2 零售组织发展规律
商品攀升理论(scnambled merchandising)
1.4 急剧变革的中国零售业
麦肯锡预测
3至5家世界级零售巨头占60% 国家级零售巨头占30% 区域性零售企业剩下的10%
郎咸平赞同此观点！
2.1 零售业态（retail format）的组成 要素
目标顾客：细分化 —— 大众化 价格策略：高 价 —— 低 价 商品结构：品种少 —— 品种多 商品时尚：保 守 —— 时 尚 服务方式：自 助 —— 服 务 店铺环境：简 朴 —— 豪 华 购买便利
2.3 超市－发展态势
我国第一家超市
1981年4月，广州友谊饭店附近，270平方，外籍人士
我国第一家连锁超市
1990年低，东莞虎门镇，美佳超市
上海第一家真正的超市
1991年9月，联华超市，800平方，3000种商品 开业一个月天天排队进场
两大类型
普通超市：800－1500平方，小区附近 大型综合超市：5000－20000平方，城乡接合部，低价
2023年零售业管理专业介绍
2023年零售业管理专业介绍零售业管理作为一门针对零售业的专业，是市场营销、经营管理、财务管理等多学科交叉应用的结果。
在零售业的经营过程中，零售业管理专业可以帮助企业进行市场分析、营销策划、流程调整、售后服务等方面的探索。
零售业管理专业的学科内容涉及市场营销、管理学、财务管理、物流管理等多方面知识，包括零售企业的运作流程、管理环境、政策法规等内容，是一门综合性强、实践性突出的学科。
一、市场营销市场营销是零售业管理专业的核心学科之一，它涵盖了市场调研、产品定位、渠道策略、价格政策、促销策略等内容。
市场营销是企业在市场竞争中获得优势的关键，零售业管理专业的学生需要通过学习市场营销相关课程，掌握市场营销的基本理论和实践技能，能够进行市场调研，推出合适的营销策略，提高企业的销售业绩，提高客户满意度。
二、管理学管理学包括组织管理、人力资源管理、项目管理、运营管理等内容，是零售业管理专业的基础课程之一。
通过这些课程的学习和实践，零售业管理专业的学生能够掌握企业管理的基本理论和实践技能，包括企业的组织架构、管理模式、企业价值观等方面的知识，能够在企业管理中发挥重要的作用。
三、财务管理财务管理是零售业管理专业的一个重要的学科领域，它包括财务理论、财务制度、财务管理技能、财务分析、财务评估等。
零售企业在运营过程中需要进行各种财务管理的活动，包括制定预算、损益平衡、成本控制、资产管理等。
零售业管理专业的学生需要学习相关的课程，掌握财务管理的基本原理和技能，能够进行财务分析，制定和执行财务计划，提高企业的财务状况。
四、物流管理物流管理是零售业管理专业的一个重要领域，它是指零售企业将产品从生产地、仓库运输到销售地的管理过程。
它涉及到物流的计划、流程、组织、实施和控制等方面的问题。
物流管理对于零售企业来说至关重要，它涉及到供应链管理、库存管理、配送管理、反向物流管理等方面的知识。
零售业管理专业的学生需要学习相关的课程，掌握物流管理的基本知识和技能，能够进行物流规划，优化物流流程，提高产品的运输效率和质量，实现快速响应市场需求。
零售运营管理理论
零售运营管理理论一、概述零售运营管理是指在零售行业中，通过运用一系列的管理方法和技巧，以实现良好的销售业绩、高效的供应链管理和卓越的客户服务为目标的过程。
零售运营管理不仅仅涉及到销售和库存管理，还包括零售店铺的布局、商品陈列、员工管理等多个方面。
本文将介绍零售运营管理的理论和方法。
二、零售运营管理的重要性有效的零售运营管理对于一家零售企业的成功非常重要。
具有良好的运营管理可以帮助企业提高销售额、降低成本、增加利润，并提升客户满意度。
以下是零售运营管理的几个重要方面。
1. 销售业绩管理通过合理的计划和组织销售活动，提高销售人员的工作效率，从而达到销售业绩的最大化。
销售业绩管理包括目标设定、销售计划制定、销售额度分配、销售人员绩效评估等。
2. 供应链管理供应链管理是指从供应商到零售商再到最终客户的全过程管理。
有效的供应链管理可以帮助企业降低库存成本、减少库存积压、提高货物转销率，同时确保商品的可及性和供应的稳定性。
3. 店铺布局和陈列店铺布局和陈列是与消费者直接接触的环节，对于提升购物体验和促进销售至关重要。
有效的店铺布局和陈列可以吸引顾客的眼球，提高购买意愿，并提升顾客的满意度。
4. 员工管理员工是零售业的重要资源，他们的工作态度和服务水平直接影响着企业的形象和销售业绩。
通过合理的员工培训、激励措施和绩效评估，可以提高员工的专业素质和服务水平，提升整个企业的竞争力。
三、零售运营管理的方法和技巧1. 数据分析零售业务中涉及大量的数据，例如销售额、库存量、客户流量等。
通过对这些数据进行分析，可以帮助企业发现问题，优化运营管理。
数据分析可以帮助企业了解客户需求、分析产品销售情况、预测库存需求等。
2. CRM系统客户关系管理系统是零售企业管理客户关系的重要工具。
通过CRM系统，企业可以记录客户的购买历史、偏好信息等，从而更好地进行客户分类和个性化服务。
CRM系统还可以帮助企业分析客户行为、制定精准的营销策略。
零售管理
零售管理第一篇零售入门第一章零售管理概论1.1零售基本概念1.1.1 零售定义1．零售是指把商品或随商品而提供的服务直接出售给最终消费者的销售活动。
从事零售活动的基本单位和具体场所是商店。
零售业是指以向最终消费者提供所需商品和服务为主的行业2．兰姆定义零售是将商品或劳务销售给个人或机构，以供其作最终消费用的全部活动总称3．科特勒指出零售包含所有直接销售产品或服务给予最终消费者，以供其作为个人与非商业用途的一切活动4．姚钟华“零售是将产品和服务销售给最终（最后）用户的一系列商业活动。
”5．姚林“零售是整个流通过程的最终环节，它直接联系最终消费者，是社会生产和流通活动的最终目的所在。
”6．①对零售的主体并没有限定（生产者、批发商和零售商）②零售的内容涵盖了货物（有形）和服务③零售的对象必须是（指向）最终消费者ⅰ制造商→制造商自营零售→消费者ⅱ制造商→零售商→消费者ⅲ制造商→批发商兼营零售→消费者ⅳ制造商→批发商→零售商→消费者生产企业：购买→生产过程（原材料、生产设备）→销售→货币资金收回零售企业：购买→销售（商品或货物）差价1.1.2 零售商业1．零售商业是生产者与消费者或批发企业与消费者之间的中间环节2．从商品流通的角度看，零售商业主要具备了两方面功能，其一是服务消费者，其二是服务于生产者和批发商3．零售商业在商品流通过程中具有以下功能：（1）分类、组合、备货功能（2）商品储存与风险负担功能（3）信息传递功能（4）减少消费者的成本负担功能（5）服务功能（6）娱乐休闲功能零售商是指以零售活动为基本职能的独立中间商，是介于生产商、批发商和消费者之间，以营利为目的的从事零售活动的经济组织1.1.3 零售行业分类传统的营销体系：生产商→批发商→零售商→消费者垂直营销体系：生厂商→批发商→零售商统一成一体（中央集权控制）1．零售行业划分标准（1）所有权：独立商店（是最容易进入、竞争最激烈的商业形式优点：选点、业态、制订经营战略等方面具有灵活性，减少租金、设施、人工、商品的投入，不受股东、工会等制约：缺点：规模小，不能与供应商议价，在采购和存储方面无法形成规模效应，经营技术难提高，如收款、订货、储存，在广告方面无能为力）、连锁商店（通常实行一定程度集中采购和决策，商品数量多，实力巨大优点：购买量大，具讨价还价能力，订货、存货、会计等共用降低总成本，制订发展规划、发展战略方面有能力：缺点：连锁业态一旦投入，灵活性受限制，连锁店投资成本高｛配送中心｝，地理位置上分散，管理上困难）、特许商店（经销权可降低成本，仓库、广告、决策共享）、出租部门或专柜、纵式营销商店（最省成本，管理最困难）、消费合作社、政府的零售据点、垂直营销体系（2）店面有无：有店面、无店面有店面：边际商店、超市、传统市场、专卖店、大型杂货店、百货公司（小区型如三商、全方位如远东、SOGO）、大型折扣商店、低价连锁商店、工厂直营店、跳蚤市场、夜市、花市等无店面：自动售货机、直销（以人员及电访为主）、直接营销（非人员媒介）、网络零售（3）经营内容：服务类、产品类2．零售业态是零售店铺的营业形态，是零售业的经营者在店铺这一零售业经营的具体场所实行的各种经营战略的总和零售业态是指为满足某一特定目标顾客需求，对全部零售营销组合要素进行组合而形成的店铺营业形态3．目前中外零售商业的主要业态有：（1）百货店（2）专业商店（3）专卖店（4）超级市场（5）大型超市（6）便利店（7）折扣商店（8）仓储式商店（9）购物中心（10）家居改建中心（11）单一价商店（12）剩余品商店（13）杂货店（14）邮寄（目录）商店（15）访问（直接）销售（16）自动售货机（17）网上商店（加下划线的，是中外区别）4．新标准按照零售业态分类原则将零售业态分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、家具建材店、购物中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等17中零售业态（有下划线的，再加工厂直销中心，在中国较为少见）业态有别于业种和业制。
零售管理简要概论
零售管理简要概论介绍零售管理是指管理和组织零售业务的过程。
随着全球经济的发展和消费者需求的不断增加，零售业成为各国经济中不可忽视的一部分。
零售管理包括各种各样的任务和活动，如库存管理、销售分析、市场营销和人员管理等。
本文将对零售管理的基本概念和主要任务进行简要介绍。
零售管理的定义零售管理是指管理和组织零售业务的全过程。
它包括了零售商的日常运营、销售策略、市场推广、供应链管理、库存控制和顾客服务等各个方面。
零售管理的目标是提高销售效率和顾客满意度，实现可持续发展。
零售管理的重要性零售管理对零售业非常重要。
通过有效的零售管理，零售商可以提高销售额，优化库存管理，降低成本，提升顾客满意度，增强竞争力。
零售管理还可以帮助零售商更好地了解市场需求和顾客行为，从而制定合适的市场营销策略。
零售管理的主要任务1.库存管理库存管理是零售管理中非常重要的一项任务。
零售商需要合理安排库存，确保商品的供给和销售的平衡。
有效的库存管理可以降低库存成本和滞销风险。
现代零售管理通常借助技术手段，如物流系统和库存管理软件，来实现自动化的库存管理。
2.销售分析销售分析是零售管理中的关键任务之一。
通过对销售数据和顾客行为的分析，零售商可以了解哪些产品热销，哪些产品销售不佳，以及顾客的购买习惯。
基于销售分析的结果，零售商可以调整销售策略，改进产品组合和促销活动，以提升销售额。
3.市场营销市场营销是零售管理中至关重要的一环。
零售商需要制定合适的市场营销策略，以吸引顾客、提升品牌形象和增加销售额。
市场营销的具体手段包括广告宣传、促销活动、社交媒体营销等。
4.人员管理人员管理是零售管理中不可忽视的一部分。
零售商需要合理配置人员，培训员工，提高服务质量和效率。
一个积极、专业和高效的团队可以提高销售额和顾客满意度。
5.顾客服务顾客服务是零售管理中的核心任务之一。
提供优质的顾客服务可以提升顾客满意度，增加顾客忠诚度和口碑。
零售商可以通过开设客户服务热线、提供退换货服务、建立会员制度等来改善顾客服务。
零售管理 (2)
零售管理
零售管理是指零售企业对商品采购、库存管理、销售、促销、客户服务等方面的综合管理和运营。
以下是零售管理的一些重要内容：
1. 采购管理：包括供应商选择、采购合同管理、采购商品的质量和价格管理等，确保零售店能以合理的成本采购到所需的商品。
2. 库存管理：包括库存订货、仓储管理、库存盘点和调整等，确保库存水平合理，以满足客户需求并最大程度地减少库存损失。
3. 销售管理：包括制定销售目标、销售策略和销售计划，以及销售人员的培训和管理等，确保实现销售业绩目标。
4. 促销管理：包括制定促销活动计划、组织促销活动、评
估促销效果等，以吸引顾客、提高销售额。
5. 客户服务管理：包括培训销售人员提供优质的客户服务、建立客户关系管理系统、处理客户投诉等，以提升顾客满
意度和忠诚度。
6. 数据分析与决策支持：通过收集和分析销售数据、库存
数据等，为经营决策提供支持，比如确定商品的采购和陈列、调整促销策略等。
7. 门店视觉陈列管理：包括商品陈列布置、橱窗设计、店
内装饰等，以吸引顾客的注意和提升购物体验。
8. 员工管理：包括员工招聘、培训、激励和绩效管理等，
以确保员工能够胜任工作并保持高效率。
9. 风险管理：包括财务风险管理、库存风险管理、安全风险管理等，以保护企业的利益和资产安全。
10. 商场租赁和合同管理：包括与商场的租赁合同谈判、监督合同履行等，以确保零售店在商场的合法经营和良好环境。
以上是零售管理的一些重要内容，零售企业需要综合运用这些管理技巧和工具，实现销售目标、提高运营效率和提升顾客体验。
零售学教学大纲
零售学教学大纲一、课程概述本课程是为零售业从业人员或零售管理专业学生设计的教学大纲。
旨在通过系统地介绍零售学的基本理论、方法和实践经验，培养学生在零售业务领域中的专业素养和实践能力。
通过本课程的学习，学生将能够深入了解零售业的运作机制，熟悉零售企业的管理流程，掌握零售销售技巧和服务技巧，提高零售业务的品质和效益。
二、教学目标1. 理解零售学的基本概念和核心理论，掌握零售业的发展历程和趋势；2. 熟悉零售业的组织结构、经营模式和运作机制；3. 掌握零售业的商品管理、销售技巧和服务技能；4. 培养学生的零售业务分析能力和解决问题的能力；5. 培养学生的团队合作意识和沟通协调能力。
三、教学内容1. 零售学概述1.1 零售学概念及范围1.2 零售业的发展历程与趋势2. 零售业组织结构和运作机制2.1 零售业的组织结构2.2 零售业的经营模式2.3 零售业的供应链管理3. 零售商品管理3.1 零售商品的选购与采购3.2 零售商品的陈列与库存管理3.3 零售商品的定价与促销4. 零售销售技巧与服务4.1 零售销售技巧与销售流程4.2 零售顾客关系管理与服务技巧4.3 零售售后服务与客户维系5. 零售业务分析与管理5.1 零售数据分析与经营决策5.2 零售业务创新与发展5.3 零售企业的品牌管理与营销策略5.4 零售业的风险管理与危机处理四、教学方法1. 理论讲授：通过课堂讲授、多媒体演示等方式，系统地介绍零售学的基本理论和实践经验。
2. 实例分析：通过展示实际零售案例，引导学生分析解决问题，培养学生的应用能力和创新思维。
3. 讨论研究：通过小组讨论和案例分析讨论等形式，激发学生的思考和互动，提高学生的团队合作和沟通能力。
4. 实践操作：通过组织学生参观实地零售店铺、进行实践操作等方式，让学生亲身感受和实践零售业务。
五、教材及参考文献1. 主教材：《零售学导论》2. 参考书目：- 《零售管理与实践》- 《零售战略与营销管理》- 《零售供应链管理》- 《零售商品管理与陈列技巧》- 《零售销售技巧与服务管理》六、考核与评价1. 平时成绩：包括课堂参与、小组讨论、作业等。
零售管理与实务培训资料
零售管理与实务培训资料引言零售管理是指对零售业务进行计划、组织、指导和控制，以实现零售业务目标，提高销售业绩和客户满意度的一系列活动。
零售业作为现代商业的重要组成部分，对于全球经济的发展和零售企业的可持续发展具有重要意义。
为提高零售企业的经营效益，提高竞争力，零售管理与实务培训成为零售企业重要的一环。
第一部分：零售管理概述1.1 零售概念与特点零售是将商品直接卖给最终消费者的过程，是商品流通过程的最后一环。
零售业具有以下特点： - 直接面对消费者，承担销售和售后服务的角色； - 处理大量货物和生意的高频率； - 受季节、周末和假期等因素的影响较大； - 与供应商和消费者之间存在密切的联系。
1.2 零售业的发展趋势随着技术的变革和消费者行为的改变，零售业正面临着许多新的挑战和机遇。
未来的零售业发展趋势包括： - 电子商务的快速发展； - 数据驱动的零售管理； - 个性化定制和体验式消费； - 线上线下渠道融合。
第二部分：零售管理模块2.1 进货管理进货管理是零售企业中重要的一环，其目的是确保零售企业能够及时购买到所需商品，以满足市场需求。
进货管理模块包括以下内容： - 供应商选择与评估； - 采购计划与订单管理； - 供应链管理。
2.2 销售管理销售管理是零售企业核心的一部分，其目标是提高销售业绩和客户满意度。
销售管理模块包括以下内容： - 销售目标设定与考核； - 销售团队管理； - 促销活动策划与执行。
2.3 库存管理库存管理是零售企业中关键的一环，其目的是通过合理的库存控制来降低资金占用和库存损耗。
库存管理模块包括以下内容： - 库存流转与盘点管理； - 库存分析与优化； - 退货和报废管理。
2.4 客户管理客户管理是零售企业中重要的一环，其目的是建立并维护良好的客户关系，提升客户忠诚度和购买频次。
客户管理模块包括以下内容： - 客户分类与分析； - 客户招募与留存； - 售后服务与投诉处理。
《零售管理课程》课件
06 零售未来展望
新零售模式探讨
线上线下融合
新零售模式将线上购物便利性与线下实体店体验 相结合，提供更加全面的消费体验。
智能化升级
通过大数据、人工智能等技术手段，实现零售业 的智能化升级，提高运营效率和客户满意度。
个性化服务
新零售模式注重个性化服务，根据消费者需求和 行为，提供定制化的产品和服务。
零售商品管理
03
商品采购管理
01
采购计划制定
根据市场需求、销售预测和库存状况，制定合理的采购 计划，确保商品供应的及时性和准确性。
02
供应商选择与关系管理
选择可靠的供应商，建立长期合作关系，确保商品的质 量和交货期。
03
采购谈判与合同签订
进行有效的采购谈判，争取最有利的采购条件，并签订 正式的采购合同。
总结词
零售市场定位是确定企业在市场中的位置，是制定零售战略 的重要步骤。
详细描述
通过市场调查和分析，了解目标客户的需求和偏好 ，从而确定企业的产品和服务在市场中的竞争优势 和特色，以吸引目标客户并保持其忠诚度。
总结词
零售品牌建设是提高企业知名度和美誉 度的重要手段。
详细描述
通过品牌形象设计、品牌传播和品牌维护等手段，建立独特的 品牌形象和价值，提高消费者对品牌的认知度和信任度，从而 增加企业的市场份额和竞争力。
定价目标确定
根据企业的经营目标和市 场定位，确定合理的定价 目标，如利润最大化、市 场份额扩张等。
价格制定与调整
根据成本、市场需求和竞 争状况等因素，制定合理 的商品价格，并在必要时 进行价格调整。
04 零售营销与推广
营销策略制定
01
目标市场分析
了解目标市场的需求、消费者行 为和竞争态势，为制定营销策略 提供依据。
零售管理的认识
零售管理的认识
零售管理是指零售企业的管理工作，包括商品采购、库存管理、销售管理、营销管理、客户服务等方面。
零售管理涉及商品品种、供应商选择、采购数量等方面的考量，以确保所采购的商品能够顺畅销售。
库存管理则是对零售企业的库存进行有效地管理，包括货物到货时的验收、库存的分类等。
零售管理还包括人员管理，如员工组织架构组成和规章制度管理等。
此外，零售业管理专业是一门培养能够在零售企业从事经营管理的应用型专业人才的专业，其包含的内容广泛，如商品管理、人员管理、财务管理、市场营销、物流配送、信息技术等。
在实际应用中，零售管理趋于数字化、智能化，许多企业利用相关智能系统进行门店的零售管理。
例如，图普科技智慧零售系统通过数据记录及深入分析为管理提供决策依据，并支持管理指令下达。
系统依靠AI摄像头进行数据记录，数据包含客流、商品销售等经营数据，并由此生成各类报表。
管理者可根据报表了解数据深层含义，以此在平台下达针对性的门店管理指令，实现门店有效的零售管理。
零售管理涉及多个方面的工作，需要综合考虑商品采购、库存管理、销售管理、营销管理和客户服务等方面。
随着数字化和智能化技术的应用，零售管理正变得更加高效和智能化。
第一章零售管理概述(上课课件)0920
183
6 物美控股集团有限公司
7 苏果超市有限公司
8 农工商超市有限公司
9 家乐福（中国）
397.18 301.17 208.00 190.72 181.20 175.49 174.36
363 130 74 659 1503 1572 78
10 上海永乐家用电器有限 公司
151.66
199
6
思考与分析
3
沃尔玛1996年进入中国，在深圳开设了第一家沃尔玛 购物广场和山姆会员商店，经过十年的发展，目前已经在包 括北京等34个城市开设了66家商场，包括沃尔玛购物广场、 山姆会员商店、沃尔玛社区店三种业态。其中沃尔玛购物广 场61家、山姆会员商店3家，社区店2家。沃尔玛至今在华的 总投资额达17亿元人民币，创造了超过3,3000个就业机会。
§ 零售的顾客不限于个别的消费者，也包括集团消费者， 非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。
11 罗维（美国） LOWE`S
12 沃格林（美国） WALGREEN
13 欧尚集团（法阿尔贝森（美国） ALBERTSON`S
15 佳士客（日本） AEON（原JUSCO）
16 萨夫维（美国） SAFEWAY
17 CVS公司（美国） CVS
18 SEVEN & I 控股（日本）
19 百思买（美国） BEST BUY
20 枫锡鄂·尤里斯（法国）FONCIERE EURIS
“500 强”排
名 2 25 43 55 59 73 83 95 97 107 125 134 135 139 142 146 151 164 189 198
2005年营业额 （百万美元）
315654 94455 81511 72814 71128 60553 56427 52935 52620 49124 43243 42202 42073 40397 39481 38416 37006 34717 30848 29308
零售管理资料
• 提供个性化的服务，满足不
• 降低顾客的购买成本，提高
同消费者的需求
顾客的购物
同消费者的需求
顾客的满意度
03
零售销售策略与技巧
有效的零售销售策略
制定明确的销售目标
• 根据企业的整体战略，制定明确的销售目标
• 确保销售目标的实现，提高企业的销售业绩
定位准确的目标市场
• 分析消费者的需求，定位准确的目标市场
• 采用先进的库存控制方法，如ABC
• 提高库存周转率，降低库存成本
略
分类法、JIT法等，提高库存管理水平
• 提高库存周转率有助于提高企业的
• 避免库存积压和缺货现象，保证商
• 降低库存成本，提高企业的盈利能
盈利能力
品供应
力
库存优化与成本控制
优化库存结构
• 根据市场需求，优化库存结构
• 避免库存积压和缺货现象，保证商品供应
⌛️
提升顾客满意度的策略与方法
01
02
03
04
提供优质的商品
提供良好的购物环境
提供优质的服务
合理定价
• 保证商品的质量，满足消费
• 营造良好的购物氛围，提高
• 提高服务人员的服务水平，
• 根据市场情况，制定合理的
者的需求
顾客的购物体验
提高顾客的满意度
价格策略
• 提供多样化的商品，满足不
• 提供便利的购物设施，方便
• 通过客户关系管理实践，提高顾客满意度，提高销售业绩
客户忠诚度提升与维护
提高客户忠诚度
维护客户关系
• 通过优质的商品、良好的购物环境、优质的服务等手段，
• 通过客户关系管理，定期与客户沟通，了解客户的需求
零售管理简要概论
1
百货公司与购物 2 中心的差异点
服务路线与进货方式 组成型态
3
营运方式
直销
是以面对面的方式，直接将产品及服务销售给消费者，销售 地点通常是在消费者或他人家中、工作场所，或其它有别于 固定性零售商店的地点
直销有两个特征：
在日本零售业的发展中一个亮点便是日本的连锁便利 店
四、中国大陆零售业的发展
（一）改革开发前的大陆零售市场
我国的零售业态比较单一，零售经营形态分综合和专业两大类
（二）改革开发后的大陆零售市场
第一阶段：改革之初的1978年到1989年 我国零售业发展主要表现在零售商场的数量扩张上
第二阶段:1990年到1995年 过度的投资使得传统零售形式迅速过量，并形成了激烈的竞争
零售辨证发展理论
新出现的零售业态基本上是现存零售业态的否定形式 或现存零售业态的重新组合
零售进化理论
只有那些适应社会文化环境的业态才能继续存在与发展 ，否则就不可避免地被淘汰
零售生命周期理论
销售和利润 导入期 成长期
成熟期 销售
利润
衰退期 时间
零售业态变革理论
零售业态变 革理论
重点
特点
①业态发展的一般规律
①从业态发展的整个过程进行分析
国外理论 ②业态的动态演变，业态之间 ②业态发展的阶段性与完整性
的竞争和融合
③对于经济制度的关注较少
国内理论
①业态产生的机理 ②中国特定环境下业态的发展
①从业态产生时的历史环境分析 ②业态发展的非阶段性与速成性 ③考虑经济制度的因素
台湾地区便利店发展对零售业态变革理论的经验证明
2零售管理概论.
第二章零售管理概论要点：零售商特征、零售商职能、零售业态各种类型、传统超市主要特点、特许经营、自愿连锁机构（IGA、SPAR）、无店铺销售（直销）、零售业四次革命、中国零售业发展趋势。
●零售商的定义、特征与功能●零售商的主要类型（零售业态）●零售业的发展趋势上章介绍过：上世纪90年代中期，全国各地先后开始出现连锁超市，特别是2001年伴随着外资零售企业的纷纷进入，我国的零售业开始了前所未有的快速发展，各种新型零售组织纷纷出现，各种新型零售业态层出不穷，进入了多层次、多业态、开放式、竞争性的发展阶段，出现了零售市场竞争加剧的空前激烈状况。
无论是从宏观的零售环境改善和业态发展，还是从微观的零售企业管理与营销能力来看，零售商们都面临着严峻的挑战，如何在激烈的竞争中获得优势？成为从事零售实践与研究活动的人士首要关注的问题。
零售学（零售管理）是从微观角度出发，系统地研究零售商从事零售经营与管理活动的基本理论、基本知识与基本技能，揭示零售经营活动的规律、方法并指导零售实践的一门学科。
2.1 零售商的定义、特征与功能2.1.1零售及零售商的定义零售是指向最终消费者（包括个人或社会集团）出售生活消费品或非生产性消费品及相关服务的行为。
零售商是中间商之一，是营销渠道成员中的终端，由它完成将商品直接向最终消费者传递的过程。
零售商作为营销渠道成员中最为重要的环节，是制造商（欠准确）与消费者间桥梁，在市场营销中起到承前启后的重要作用，使商品的最终价值得以实现。
即便制造商能够将营销渠道“扁平化”到极致，也无从摒弃渠道成员零售商。
零售商的构成多样化（种类繁多、经营方式变化快），对整个国民经济的发展起着重要作用。
表1－1 2011全球零售连锁TOP10排行榜：表1－2 2006中国零售连锁TOP10排行榜：武商、中百、中商分别排名27、28、36位。
2.1.2 零售商的行业特征零售商的主要特征如下：●商品的销售对象是直接消费者，包括个人消费者和集团消费者。