主要食物营养成分表(精)
日常主要食物营养成分表
每百克食物所含的成分。
五百克为一市斤※仅供参考※）类别食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)；铁(毫克)谷类大米7935110100、小米7736221240% 高粱米7838517230[ 玉署黍7336522210* 大麦仁6632643400[ 面粉7033922180^干豆类黄豆（大豆）25413320570·青豆30434240530- 黑豆19384250450} 赤小豆5831867305! 绿豆5933234222^ 花豇豆58341100456·豌豆5833957225\ 蚕豆4931871340>鲜豆类青扁豆荚（鹊豆）63813277? 白扁豆荚（刀子豆）5368168…四季豆（芸豆）4316649【豌豆（准豆、小寒豆）12801390{ 蚕豆（胡豆、佛豆）118615217。
菜豆角4275363?豆类制品黄豆芽79268102~ 豆腐浆117--(-北豆腐672110110: 豆腐乳530167200！绿豆芽4302351：豆腐渣7411644~根茎类小葱（火葱、麦葱）5286328- 大葱（青葱）6311246. 葱头（大蒜）23111544！芋头（土芝）16741951" 红萝卜5321923} 荸荠（乌芋）2191568…甘薯（红薯）291271820：藕6291951? 白萝卜-6264934' 马铃薯（土豆、洋芋）281261159|叶菜类黄花菜（鲜金针菜）12647369* 黄花（金针菜）60300463173) 菠菜21870?34韭菜43056<45苋菜534200;46油菜（胡菜）425140；52大白菜31933| 42小白菜21386> 27洋白菜（椰菜）424100> 56香菜（芫荽）739170% 49芹菜茎220160! 61菌类蘑菇（鲜）3258（66口蘑（干）23247100—162香菌（香菇）54384124~415海菜类木耳（黑）65304357~201海带（干，昆布）572622250@-紫菜31230330%440茄瓜果类南瓜-31527！22西葫芦-21017《47瓠子（龙蛋瓜）31512…17丝瓜（布瓜）52728￥45茄子32222！31冬瓜-21019【12西瓜-4216【10甜瓜41827\12菜瓜（地黄瓜）-21224！11黄瓜21325|37西红柿（番茄）2138—32水果类柿114810]19枣2410341~23苹果156011<9香蕉209010—35梨12495)6杏-104426、24李940-17…20桃7328，20樱桃8406~31葡萄-10414—15干果及硬果类花生仁（炒熟）2058971:399栗子（生及熟）4420915|91杏仁（炒熟）519597141…202菱角（生）241159#49红枣（干）7330961；55走兽类牛肉-1727^170牛肝913513-4009羊肉30611#1292羊肝41559[414猪肉33511:170猪肝12811{27025乳类牛奶（鲜）62120)90牛奶粉-900#-羊奶（鲜）71140#-飞禽鸡肉-10411>190鸭肉13411.145蛋类鸡蛋（全）-16455>210鸭蛋（全）1318671;210咸鸭蛋（全）1786102]214爬虫田鸡（青蛙）5122$159甲鱼181107￥135蛤类河螃蟹139129'145明虾9035]150青虾7899$205虾米（河产及海产）2-205882|--田螺69357\191蛤蜊77337$82鱼类鲫鱼136254, 鲤鱼8828| 鳝鱼-7627: 带鱼10048。
主要食物每百克营养成分表
55
1.6
走兽类
牛肉
20.1
10.2
-
172
1.1
7
170
0.9
牛肝
18.9
2.6
9
135
0.9
13
400
9
羊肉
11.1
28.8
0.5
306
0.9
11
129
2
羊肝
18.5
7.2
4
155
1.4
9
414
6.6
猪肉
16.9
29.2
1.1
335
0.9
11
170
0.4
猪肝
20.1
4
2.9
128
1.8
11
270
74
0.8
19
51
0.6
红萝卜
20.4Βιβλιοθήκη 5321.4
19
23
1.9
荸荠
1.5
0.1
21
91
1.5
5
68
0.5
红薯
2.3
0.2
29
127
0.9
18
20
0.4
藕
1
0.1
6
29
0.7
19
51
0.5
白萝卜
0.6
-
6
26
0.8
49
34
0.5
土豆
1.9
0.7
28
126
1.2
11
59
0.9
叶菜类
黄花菜
2.9
0.5
12
365
食物营养表
0.5
306
0.9
11
129
2
羊肝
18.5
7.2
4
155
1.4
9
414
6.6
猪肉
16.9
29.2
1.1
335
0.9
11
170
0.4
猪肝
20.1
4.0
2.9
128
1.8
11
270
25
乳类
牛奶（鲜）
3.1
3.5
4.6
62
0.7
120
90
0.1
牛奶粉
25.6
26.7
35.6
48.5
-
900
-
0.8
49.8
12.1
19
384
4.0
250
450
10.5
赤小豆
20.7
0.5
58
318
3.3
67
305
5.2
绿豆
22.1
0.8
59
332
3.3
34
222
9.7
花豇豆
22.6
2.1
58
341
2.5
100
456
7.9
豌豆
24.0
1.0
58
339
2.9
57
225
0.8
蚕豆
28.2
0.8
49
318
2.7
71
340
91
1.5
5
68
0.5
甘薯（红薯）
2.3
0.2
29
127
常见食物营养成分含量一览表(最新)
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
主要食物营养成分表本月修正2023简版
主要食物营养成分表主要食物营养成分表引言在现代生活中，营养摄入是保持健康和促进身体发展的关键。
了解不同食物的营养成分可以帮助我们制定合理的饮食计划，确保我们获得身体所需的各种营养物质。
本文将介绍一些主要食物的营养成分表，帮助读者更好地理解食物的营养价值。
1. 蔬菜蔬菜是我们饮食中不可或缺的一部分，它们富含多种维生素、矿物质和纤维。
下表列出了一些常见蔬菜的主要营养成分：- 蔬菜 - 蛋白质（g） - 碳水化合物（g） - 纤维（g） - 维生素A（IU） - 维生素C（mg） - 钙（mg） - 铁（mg） ---- 菠菜 - 2.9 - 3.6 - 2.2 - 2813 - 28.1 - 99 - 2.7 -- 胡萝卜 - 0.9 - 9.6 - 2.8 - 17033 - 6.1 - 41 - 0.6 -- 西兰花 - 2.8 - 2.3 - 2.6 -623 - 89.2 - 62 - 1 -从上表中可以看出，菠菜富含纤维和维生素A，有助于促进消化和维持良好的视力；胡萝卜富含维生素A，对于眼睛和皮肤的健康非常重要；西兰花则富含维生素C和钙，可以增强免疫系统和骨骼的健康。
2. 水果水果是我们获得维生素、矿物质和抗氧化剂的重要来源。
下表列出了一些常见水果的主要营养成分：- 水果 - 蛋白质（g） - 碳水化合物（g） - 纤维（g） -维生素A（IU） - 维生素C（mg） - 钙（mg） - 铁（mg） ---- 苹果 - 0.3 - 25.1 - 4.4 - 98 - 8.4 - 11 - 0.2 -- 香蕉 - 1.1 - 22 - 2.6 - 76 - 10.3 - 6 - 0.3 -- 葡萄柚 - 0.6 - 11.6 - 1.4 -115 - 52 - 22 - 0.1 -从上表中可以看出，苹果富含纤维，可促进消化和提供饱腹感；香蕉富含维生素C和纤维，对于血液循环和心脏健康有益；葡萄柚富含维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力和抵抗自由基。
常见食物营养成分一览表(全面)
类别
食物名称
热量 （kcal）
蛋白质 （g）
脂肪 碳水化合 钙
铁
（g） 物（g） （mg） （mg）
大米
351
7.5
0.5
79
10
1
小米
362
9.7
1.7
77
21
4.7
糯米
344
玉米 谷面类及 （鲜）
106
其制品 玉米 （面）
335
面粉
339
1.2
0.1
6.4
11
2.8
1.4
0.2
10.2
32
0.5
1
0.1
2.8
0.19 0.9
1.9
0.7
28
11
0.9
2.3
0.2
29
18
0.4
1.9
0.2
11.6
16
0.3
2.2
0.2
33.7
0
1.3
1.2
0.2
13.1
4
0.6
1.9
0.2
15.2
39
1.4
2.2
0.2
18.1
36
1
2.2
0.1
16
19
1.4
0.2
3.6
34
1.5
1.2
0.2
4.5
80
1.2
2.1
0.4
8
29
1.4
2.9
0.5
1.5
30
1
5.6
1.1
2.9
常见食物营养成分含量一览表(最新)
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量图表
0.2
146
0.53
36.7
28.6
0.35
5.8
0.9
182
0.52
0.25
34.2
猕猴桃
13
0.9
1.5
58.8
1.26
85
39
0.37
56.1
0.9
10.3
0.44
2.1
69.1
木瓜
5.9
0.53
0.17
138
0.37
47.6
43.2
0.03
16.4
0.7
18.5
0.36
0.65
27.3
长期服用大剂量维生素E可引起各种疾病。大剂量维生素E可引起血小板聚集和形成；血压升高，停药后血压可以降低或恢复正常；男女两性均可出现乳房肥大、头痛、头晕、眩晕、视力模糊、肌肉衰弱、皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹；糖尿病或心绞痛症状明显加重；激素代谢紊乱，凝血酶原降低；血中胆固醇和甘油三酯水平升高；血小板增加与活力增加及免疫功能减退。
322
0.72
1.2
88.9
香菜
7.2
1.9
0.3
38.8
1.6
41
22
0.09
1.32
170
5.6
593
0.65
3.7
39.1
大蒜
8.1
0.8
0.2
55
0.99
32.7
18
1
207
0.7
1.3
37.4
大葱
4.1
1.2
0.3
17.8
0.42
10.5
60.7
日常主要食物营养成分表
每百克食物所含的成分。
五百克为一市斤※仅供参考※）类别食物名称蛋白质(克)脂肪(克)碳水化合物(克)热量(千卡)无机盐类(克)钙(毫克)磷(毫克)。
铁(毫克)谷类大米7935110100# 小米7736221240《高粱米7838517230…玉署黍7336522210} 大麦仁6632643400￥面粉7033922180|干豆类黄豆（大豆）25413320570·青豆30434240530￥黑豆19384250450" 赤小豆5831867305^ 绿豆5933234222】花豇豆58341100456| 豌豆5833957225, 蚕豆4931871340}鲜豆类青扁豆荚（鹊豆）63813277! 白扁豆荚（刀子豆）5368168, 四季豆（芸豆）4316649…豌豆（准豆、小寒豆）12801390…蚕豆（胡豆、佛豆）118615217!菜豆角4275363(豆类制品黄豆芽79268102, 豆腐浆117--<-北豆腐672110110. 豆腐乳530167200—绿豆芽4302351; 豆腐渣7411644}根茎类小葱（火葱、麦葱）5286328, 大葱（青葱）6311246—葱头（大蒜）23111544# 芋头（土芝）16741951? 红萝卜5321923《荸荠（乌芋）2191568~ 甘薯（红薯）291271820? 藕6291951￥白萝卜-6264934！马铃薯（土豆、洋芋）281261159(叶菜类黄花菜（鲜金针菜）12647369' 黄花（金针菜）60300463173—菠菜21870#34韭菜43056,45苋菜534200。
46油菜（胡菜）425140（52大白菜31933@ 42小白菜21386' 27洋白菜（椰菜）424100 (56)香菜（芫荽）739170、49芹菜茎220160~ 61菌类蘑菇（鲜）3258.66口蘑（干）23247100|162香菌（香菇）54384124}415海菜类木耳（黑）65304357《201海带（干，昆布）572622250?-紫菜31230330-440茄瓜果类南瓜-31527@22西葫芦-21017,47瓠子（龙蛋瓜）31512|17丝瓜（布瓜）52728:45茄子32222.31冬瓜-21019|12西瓜-4216—10甜瓜41827~12菜瓜（地黄瓜）-21224?11黄瓜21325~37西红柿（番茄）2138^ 32水果类柿114810`19枣2410341]23苹果156011、9香蕉209010…35梨12495；6杏-104426《24李940-17@20桃7328#20樱桃8406)31葡萄-10414!15干果及硬果类花生仁（炒熟）2058971$399栗子（生及熟）4420915：91杏仁（炒熟）519597141;202菱角（生）241159:49红枣（干）7330961#55走兽类牛肉-1727:170牛肝913513【4009羊肉30611【1292羊肝41559:414猪肉33511;170猪肝12811·27025乳类牛奶（鲜）62120#90牛奶粉-900.-羊奶（鲜）71140《-飞禽鸡肉-10411[190鸭肉13411。
中国常见食物营养成分表
87
81
82
83
89
67
100
81
81
62
89
66
39
98
89
57
88
74
84
93.4
91.6
87.4
89
90
91.9
88.8
94.6
89.6
94.4
93.4
93
91.9
96.6
93.4
93.5
94.3
66.6
95.3
88.9
91.8
93.2
94.6
94.5
92.4
90.3
91.2
93.1
89.4
中国常见食物营养成分表
1.谷类及其制品
食物名称
食部
(%)
水分
(g)
能量
(g)
蛋白质
(g)
脂肪(g)
碳水化
合物(g)
维生素A（μgRE）
胡萝卜素
（μg）
硫胺素
(mg)
核黄素
(mg)
维生素
C(mg)
维生素
E(mg)
钙
(mg)
钾
(mg)
钠
(mg)
铁(mg)
锌(mg)
粳米（标一）
粳米饭（标一）
粳米粥
小麦粉（标准粉）
95.7
90.5
95.5
94.2
91.4
88.1
40.3
73.6
73
80.5
92.2
78.6
21
27
43
36
30
27
44
主要食物每100克营养成分表
主要食物每 100 克营养成分表单位：克蛋白质脂肪碳水化合热量无机盐钙 ( 毫磷 ( 毫铁 ( 毫类别食物名称( 克) ( 克 )物( 克) (千卡) 类( 克) 克 ) 克 ) 克 )大米7.5 0.5 79 3510.4 10 100 1小米9.7 1.7 77 362 1.4 21 240 4.7高粱米8.2 2.2 78 3850.4 17 230 5 谷类玉署黍8.5 4.3 73 365 1.7 22 210 1.6 大麦仁10.5 2.2 66 326 2.6 43 400 4.1 面粉12 0.8 70 339 1.5 22 180 7.6 黄豆39.217.4 25 413 5 320570 5.9 青豆37.318.3 30 434 5 240530 5.4 黑豆49.812.1 19 384 4 250450 10.5 干豆赤小豆20.70.5 58 318 3.3 67 305 5.2 类绿豆22.10.8 59 332 3.3 34 222 9.7 花豇豆22.6 2.1 58 341 2.5 100456 7.9 豌豆24 1 58 339 2.9 57 225 0.8 蚕豆28.20.8 49 318 2.7 71 340 7 青扁豆荚30.2 638 0.7 13277 0.9 白扁豆荚 3.2 0.3 536 0.8 81 68 3.4 鲜豆四季豆 1.9 0.8 431 0.7 66 49 1.6类豌豆7.2 0.3 12 80 0.9 13 90 0.8 蚕豆90.7 11 86 1.2 15 217 1.7菜豆角 2.4 0.2 427 0.6 53 63 1黄豆芽11.5 2 792 1.4 68 102 6.4 豆腐浆 1.6 0.7 117 0.2 - -- 豆类豆腐9.2 1.2 672 0.9 110110 3.6 制品豆腐乳14.6 5.7 530 7.8 167200 12 绿豆芽 3.2 0.1 430 0.4 23 51 0.9 豆腐渣 2.6 0.3 741 0.7 16 44 4小葱 1.4 0.3 528 0.8 63 28 1大葱10.3 631 0.3 12 46 0.6根茎大蒜 4.4 0.2 23 111 1.3 5 44 0.4 类芋头 2.2 0.1 16 74 0.8 19 51 0.6 红萝卜20.4 532 1.4 19 23 1.9 荸荠 1.5 0.1 21 91 1.5 5 68 0.5类别叶菜类菌类海菜类茄瓜果类水果类食物名称蛋白质脂肪碳水化合热量无机盐钙 ( 毫磷 ( 毫铁( 毫( 克) ( 克 )物( 克) (千卡) 类( 克) 克 )克 ) 克 )红薯 2.3 0.2 29 1270.9 18 20 0.4 藕10.1 629 0.7 19 51 0.5 白萝卜0.6 -626 0.8 49 34 0.5 土豆 1.9 0.7 28 126 1.2 11 59 0.9 黄花菜 2.9 0.5 12 64 1.2 73 69 1.4 黄花14.10.4 60 3007 46317316.5菠菜20.2 218 2 70 34 2.5 韭菜 2.4 0.5 430 0.9 56 45 1.3 苋菜 2.5 0.4 534 2.3 20046 4.8 油菜20.1 425 1.4 14052 3.4 大白菜 1.4 0.3 319 0.7 33 42 0.4 小白菜 1.1 0.1 213 0.8 86 27 1.2 洋白菜 1.3 0.3 424 0.8 10056 1.9 香菜20.3 739 1.5 17049 5.6 芹菜茎 2.2 0.3 220 1 16061 8.5 蘑菇（鲜） 2.9 0.2 325 0.6 866 1.3 口蘑（干）35.6 1.4 23 24716.210016232 香菇13 1.8 54 384 4.8 12441525.3黑木耳10.60.2 65 304 5.8 357201185 海带8.2 0.1 57 26212.92250-150 紫菜24.50.9 31 23030.333044032 南瓜0.8 -315 0.5 27 22 0.2 西葫芦0.6 -210 0.6 17 47 0.2 瓠子0.6 0.1 315 0.4 12 17 0.3 丝瓜 1.5 0.1 527 0.5 28 45 0.8 茄子 2.3 0.1 322 0.5 22 31 0.4 冬瓜0.4 -210 0.3 19 12 0.3 西瓜 1.2 -421 0.2 610 0.2 甜瓜0.3 0.1 418 0.4 27 12 0.4 菜瓜0.9 -212 0.3 24 11 0.2 黄瓜0.8 0.2 213 0.5 25 37 0.4 西红柿0.6 0.3 213 0.4 832 0.4 柿0.7 0.1 11 48 2.9 10 19 0.2 枣 1.2 0.2 24 1030.4 41 23 0.5鱼类类别干果及硬果类走兽类乳类飞禽蛋类爬虫蛤类食物名称蛋白质脂肪碳水化合热量无机盐钙 ( 毫磷 ( 毫铁( 毫( 克) ( 克 )物( 克) (千卡) 类( 克) 克 )克 ) 克 )苹果0.2 0.6 15 60 0.2 11 90.3 香蕉 1.2 0.6 20 90 0.7 10 35 0.8 梨0.1 0.1 12 49 0.3 560.2 杏0.9 -10 44 0.6 26 24 0.8 李0.5 0.2 9 40 - 17 20 0.5 桃0.8 0.1 7 32 0.5 820 1 樱桃 1.2 0.3 8 40 0.6 631 5.9 葡萄0.2 -10 41 0.2 415 0.6 花生仁26.544.8 20 589 3.1 71 399 2栗子 4.8 1.5 44 209 1.1 15 91 1.7杏仁25.751 9 597 2.5 141202 3.9 红枣 3.3 0.5 73 309 1.4 61 55 1.6 牛肉20.110.2 - 172 1.1 7170 0.9 牛肝18.9 2.6 9 1350.9 13 400 9 羊肉11.128.8 0.5 3060.9 11 129 2 羊肝18.57.2 4 155 1.4 9414 6.6 猪肉16.929.2 1.1 3350.9 11 170 0.4 猪肝20.14 2.9 128 1.8 11 270 25 牛奶（鲜） 3.1 3.5 4.6 62 0.7 12090 0.1 牛奶粉25.626.7 35.6 48.5 - 900- 0.8 羊奶（鲜） 3.8 4.1 4.6 71 0.9 140- 0.7 鸡肉23.3 1.2 - 104 1.1 11 190 1.5 鸭肉16.57.5 0.1 1340.9 11 145 4.1 鸡蛋14.811.6 - 164 1.1 55 210 2.7 鸭蛋13 14.7 0.5 186 1.8 71 210 3.2 咸鸭蛋11.313.2 3.3 178 6 102214 3.6 田鸡11.90.3 0.2 51 0.6 22 159 1.3 甲鱼16.51 1.5 81 0.9 107135 1.4 河螃蟹 1.4 5.9 7.4 139 1.8 129145 13 明虾20.60.7 0.2 90 1.5 35 150 0.1 青虾16.4 1.3 0.1 78 1.2 99 205 0.3 虾米46.82- 20525.2882- - 田螺10.7 1.2 3.8 69 3.3 357191 19.8蛤蜊10.8 1.6 4.8 77 3 37 82 14.2鲫鱼13 1.1 0.1 62 0.8 54 20.3 2.5 鲤鱼18.1 1.6 0.2 88 1.1 28 17.6 1.3 鳝鱼17.90.5 - 76 0.6 27 4.6 4.6 带鱼15.9 3.4 1.5 100 1.1 48 53 2.3类别食物名称蛋白质脂肪碳水化合热量无机盐钙 ( 毫磷 ( 毫铁( 毫( 克) ( 克 ) 物( 克) (千卡) 类( 克) 克 ) 克 ) 克 )黄花鱼17.2 0.7 0.3 76 0.9 31 204 1.8 猪油-99 -891----油脂芝麻油-100 -900----及其花生油-100 -900----它芝麻酱20 52.9 15 616 5.2 870 530 58 豆油-100 -900---。
主要食物每100克营养成分表100克的营养成分表
4
25
1.4
140
52
3。4
类别
食物名称
蛋白质（克）
1。4
脂肪（克）
0.3
碳水化合物（克）
3
热量
（千卡）
19
无机盐类（克）
0、7
钙（毫克）
33
磷（毫克）
42
铁（毫克）
0。4
大白菜
小白菜
1。1
0。1
2
13
0。8
86
27
1。2
洋白菜
1.3
0.3
4
24
0.8
100
56
1。9
香菜
2
0、3
7
39
1.5
170
1。4
蛤类
河螃蟹
1.4
5。9
7、4
139
1。8
129
145
13
明虾
20。6
0、7
0.2
90
1、5
35
150
0.1
青虾
16。4
1。3
0。1
78
1。2
99
205
0。3
虾米
46、8
2
205
25.2
882
田螺
10.7
1、2
3。8
69
3。3
357
191
19、8
蛤蜊
10、8
1、6
4。8
77
3
37
82
14、2
鱼类
49
5。6
芹菜茎
2、2
0。3
2
20
1
160
61
(完整版)常见食物营养成分含量一览表(最新)
常见食物营养成分含量(表1)(五谷杂粮)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡
常见食物营养成分含量(表2)(蔬菜)
常见食物营养成分含量(表3)(蔬菜)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
常见食物营养成分含量(表4)(水果)
常见食物营养成分含量(表5)(肉、蛋、水产及其它)
注:以下表中数据是指每100克食物的营养成分含量。
各种颜色数字的单位：红（克）、绿（毫克）、蓝（微克）；能量单位为千卡。
主要食物营养成分表(减肥参考)
900
- 0.8
140
- 0.7
11 190 1.5
11 145 4.1
55 210 2.7
71 210 3.2
102 214 3.6
22 159 1.3
107 135 1.4
129 145 13
35 150 0.1
99 205 0.3
882
-
-
357 191 19.8 37 82 14.2 54 20.3 2.5 28 17.6 1.3 27 4.6 4.6 48 53 2.3
13 11.3 11.9 16.5
1.4 20.6 16.4
46.8
10.7 10.8
13 18.1 17.9 15.9
17.2
20 -
29.2 4
3.5 26.7
4.1 1.2 7.5 11.6 14.7 13.2 0.3
1 5.9 0.7 1.3
2
1.2 1.6 1.1 1.6 0.5 3.4
0.7
2250
- 150
330 440 32
27 22 0.2
17 47 0.2
12 17 0.3
28 45 0.8
22 31 0.4
19 12 0.3
6 10 0.2
27 12 0.4
24 11 0.2
25 37 0.4
8 32 0.4
10 19 0.2
41 23 0.5
11
9 0.3
10 35 0.8
4
赤小豆
20.7 0.5 58 318 3.3
绿豆
22.1 0.8 59 332 3.3
类 花豇豆
22.6 2.1 58 341 2.5
中国常见食物营养成分表(保健营养)
207
10
17
116
308
77
319
81
74
31
97
1503
1890
48
95
318
140
553
42
187
860
1117
823
2.2
3.6
3
6.4
536
76.5
26.5
373.8Leabharlann 3.22.286
9.7
8.2
8.1
0.5
0.8
13.9
4.9
16.5
5.3
6.5
7.4
8.2
4.9
3.34
3.89
0.24
2.1
4
0.9
1.1
1
1.4
0.4
1
0.7
1
4.5
0.7
2.1
2.4
2.3
1.5
1.5
2.1
4.1
2.6
1.2
2.6
1.4
1.8
1
1.4
2.4
4.1
19.4
4.6
挂面
馒头
油条
玉米（鲜）
玉米（面）
小米
小米粥
100
100
100
100
100
100
100
46
100
100
100
13.7
70.6
88.6
12.7
12.3
43.9
21.8
71.3
12.1
11.6
89.3
343
117
主要食物营养成分表
81
66
13 15 53 68 110 167 23 16 63 12 5 19 19 5 18 19 49 11
73
463 70 56 200 140
磷
(毫克)
100 240 230 210 400 180 570 530 450 305 222 456 225 340
77
68
49
90 217 63 102 110 200 51 44 28 46 44 51 23 68 20 51 34 59
120 900 140 11 11 55 71 102 22 107 129 35 99 882 357 37 54 28 27 48 31 870 -
磷
(毫克)
90 190 145 210 210 214 159 135 145 150 205 191 82 20.3 17.6 4.6 53 204 530 -
蛋白质 脂肪 碳水化合物 热量 无机盐类
(克) (克) (克) (千卡) (克)
3.1 3.5 4.6
62 0.7
25.6 26.7 35.6 48.5 -
3.8 4.1 4.6
71 0.9
23.3 1.2
-
104 1.1
16.5 7.5 0.1 134 0.9
14.8 11.6 -
164 1.1
13 14.7 0.5 186 1.8
339
黄豆（大豆）
17.4 25
413
青豆
37.3 18.3 30
434
黑豆
49.8 12.1 19
384
干豆类
赤小豆 绿豆
20.7 0.5 58
318
22.1 0.8 59
附表一、常用食物营养成分表(每100g)精编版
生菜(花叶)
13
95.8
1.3
0.3
1.3
170
32.8
34
27
蒜苗(蒜苔)
37
88.9
2.1
0.4
6.2
226
5.1
29
44
茼蒿
21
93
1.9
0.3
2.7
220
161.3
73
36
莴苣笋(莴苣)
14
95.5
1.0
0.1
2.2
212
36.5
23
48
芥菜(青)
25
90.2
2.8
0.3
2.8
207
32.4
0.3
2.8
311
85.2
66
47
大葱(鲜)
30
91.0
1.7
0.3
5.2
144
4.8
29
38
大蒜(蒜头)
126
66.6
4.5
0.2
26.5
302
19.6
39
117
茴香菜(小茴香)
24
91.2
2.5
0.4
2.6
149
186.3
154
23
茭白
23
92.2
1.2
0.2
4.0
209
5.8
4
36
金针菜(黄花菜)
0.9
0.1
12.6
111
5.5
21
24
萝卜(白)
20
93.4
0.9
0.1
4.0
173
主要食物每100克营养成分表
270
25
乳类
牛奶（鲜）
3.1
3.5
4.6
62
0.7
120
90
0.1
牛奶粉
25.6
26.7
35.6
48.5
-
900
-
0.8
羊奶（鲜）
3.8
4.1
4.6
71
0.9
140
-
0.7
飞禽
鸡肉
23.3
1.2
-
104
1.1
11
190
1.5
鸭肉
16.5
7.5
0.1
134
0.9
11
145
4.1
蛋类
鸡蛋
14.8
11.6
0.7
0.2
90
1.5
35
150
0.1
青虾
16.4
1.3
0.1
78
1.2
99
205
0.3
虾米
46.8
2
-
205
25.2
882
-
-
田螺
10.7
1.2
3.8
69
3.3
357
191
19.8
蛤蜊
10.8
1.6
4.8
77
3
37
82
14.2
鱼类
鲫鱼
13
1.1
0.1
62
0.8
54
20.3
2.5
鲤鱼
18.1
1.6
0.2
1.5
0.1
5
27
0.5
28
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
12.1
19
384
4.0
250
450
10.5
赤小豆
20.7
0.5
58
318
3.3
67
305
5.2
绿豆
22.1
0.8
59
332
3.3
34
222
9.7
花豇豆
22.6
2.1
58
341
2.5
100
456
7.9
豌豆
24.0
1.0
58
339
2.9
57
225
0.8
蚕豆
28.2
0.8
49
318
2.7
71
340
1.5
44
209
1.1
15
91
1.7
杏仁（炒熟）
25.7
51
9
597
2.5
141
202
3.9
菱角（生）
3.6
0.5
24
115
1.7
9
49
0.7
红枣（干）
3.3
0.5
73
309
1.4
61
55
1.6
走
兽
类
牛肉
20.1
10.2
-
172
1.1
7
170
0.9
牛肝
18.9
2.6
9
135
0.9
13
400
9
羊肉
11.1
54
384
4.8
124
415
25.3
海菜类
木耳（黑）
10.6
0.2
65
304
5.8
357
201
185.0
海带（干，昆布）
8.2
0.1
57
262
12.9
2250
-
150.0
紫菜
24.5
0.9
31
230
30.3
330
440
32.0
茄
瓜
果
类
南瓜
0.8
-
3
15
0.5
27
22
0.2
西葫芦
0.6
-
2
10
0.6
17
0.4
17
230
5.0
玉署黍
8.5
4.3
73
365
1.7
22
210
1.6
大麦仁
10.5
2.2
66
326
2.6
43
400
4.1
面粉
12.0
0.8
70
339
1.5
22
180
7.6
干
豆
类
黄豆（大豆）
39.2
17.4
25
413
5.0
320
570
5.9
青豆
37.3
18.3
30
434
5.0
240
530
5.4
黑豆
27
1.2
洋白菜（椰菜）
1.3
0.3
4
24
0.8
100
56
1.9
香菜（芫荽）
2.0
0.3
7
39
1.5
170
49
5.6
芹菜茎
2.2
0.3
2
20
1.0
160
61
8.5
菌类
蘑菇（鲜）
2.9
0.2
3
25
0.6
8
66
1.3
口蘑（干）
35.6
1.4
23
247
16.2
100
162
32.0
香菌（香菇）
13.0
1.8
24
11
0.2
黄瓜
0.8
0.2
2
13
0.5
25
37
0.4
西红柿（番茄）
0.6
0.3
2
13
0.4
8
32
0.4
水
果
类
柿
0.7
0.1
11
48
2.9
10
19
0.2
枣
1.2
0.2
24
103
0.4
41
23
0.5
苹果
0.2
0.6
15
60
0.2
11
9
0.3
香蕉
1.2
0.6
20
90
0.7
10
35
0.8
梨
0.1
0.1
12
3.3
178
6
102
214
3.6
爬虫
田鸡（青蛙）
11.9
0.3
0.2
51
0.6
22
159
1.3
甲鱼
16.5
1
1.5
81
0.9
107
135
1.4
蛤
类
河螃蟹
1.4
5.9
7.4
0.4
60
300
7.0
463
173
16.5
菠菜
2.0
0.2
2
18
2.0
70
34
2.5
韭菜
2.4
0.5
4
30
0.9
56
45
1.3
苋菜
2.5
0.4
5
34
2.3
200
46
4.8
油菜（胡菜）
2.0
0.1
4
25
1.4
140
52
3.4
大白菜
1.4
0.3
3
19
0.7
33
42
0.4
小白菜
1.1
0.1
2
13
0.8
86
7.0
鲜
豆
类
青扁豆荚（鹊豆）
3.0
0.2
6
38
0.7
132
77
0.9
白扁豆荚（刀子豆）
3.2
0.3
5
36
0.8
81
68
3.4
四季豆（芸豆）
1.9
0.8
4
31
0.7
66
49
1.6
豌豆（准豆、小寒豆）
7.2
0.3
12
80
0.9
13
90
0.8
蚕豆（胡豆、佛豆）
9.0
0.7
11
86
1.2
15
217
1.7
菜豆角
91
1.5
5
68
0.5
甘薯（红薯）
2.3
0.2
29
127
0.9
18
20
0.4
藕
1.0
0.1
6
29
0.7
19
51
0.5
白萝卜
0.6
-
6
26
0.8
49
34
0.5
马铃薯（土豆、洋芋）
1.9
0.7
28
126
1.2
11
59
0.9
叶
菜
类
黄花菜（鲜金针菜）
2.9
0.5
12
64
1.2
73
69
1.4
黄花（金针菜）
14.1
羊奶（鲜）
3.8
4.1
4.6
71
0.9
140
-
0.7
飞禽
鸡肉
23.3
1.2
-
104
1.1
11
190
1.5
鸭肉
16.5
7.5
0.1
134
0.9
11
145
4.1
蛋类
鸡蛋（全）
14.8
11.6
-
164
1.1
55
210
2.7
鸭蛋（全）
13
14.7
0.5
186
1.8
71
210
3.2
咸鸭蛋（全）
11.3
13.2
2.4
0.2
4
27
0.6
53
63
1.0
豆类制品
黄豆芽
11.5
2.0
7
92
1.4
68
102
6.4
豆腐浆
1.6
0.7
1
17
0.2
-
-
-
北豆腐
9.2
1.2
6
72
0.91Biblioteka 01103.6豆腐乳
14.6
5.7
5
30
7.8
167
200
12.0
绿豆芽
3.2
0.1
4
30
0.4
23
51
0.9
豆腐渣
2.6
0.3
7
41
0.7
16
44
4.0
根
茎
类
小葱（火葱、麦葱）
1.4
0.3
5
28
0.8
63
28