运动营养学论文(精)
运动营养与健康优秀论文范例运动营养与健康论文
运动营养与健康优秀论文范例运动营养与健康论文“生命在于运动”用这6个字作寄语题目是因为生命有于运动已是男女老幼皆知的常识了。
运动不仅锻炼肌肉、骨骼、内脏，还可以提高智力，陶治心境。
各种烦恼和困惑可以在运动中抛弃，各种愉快和激情可以在运动中获得。
我们必须谈的不仅就是生命是运动，更主要的就是：运动必须谈科学，只有科学地运动才不利身心健康。
应当包含：有量有度，有规有律，存有膝节弛，适宜自己，量力而行，循序渐进，适应环境气候，适应环境，安全有序。
运动可以保持青春，运动可以延年益寿，运动可以祛疾壮体，运动可以益智提神。
现代生活中，由于电气化、机械化、自动化已进入了人们的工作环境和家庭，与上几代人相比，我们大约可少消耗三分之一的体力，加之休闲时光和娱乐方式已经被电子游戏机、电脑、电视、vcd、网上生活所占据，人们就更缺乏应有的运动了。
随着现代化程度的提高，缺乏体力劳动和体育运动的现象会更加严重。
生活方式和工作方式的发生改变，并使人们的身心健康受非常大威胁。
缺少运动可以并使人体新陈代谢功能上升，此类人患肥胖症、糖尿病、高血压、脑中风、心脏病的可能性必须比秉持合理运动的人高于五至八倍;心脏功能必须早衰十年以上;动脉硬化、肾病、胆石症、骨质疏松症、癌症、精神抑郁症的发病率也显著增高。
一项医学研究表明，常年采用静坐体位生活和工作的人，其死亡率明显高于保持运动的人;身体总是保持相对静止状态对健康的危害，相当于每天吸一包烟。
做为明智的现代人，如果意识到自己缺少适当的运动量，就应当给自己提一项任务——每天取出三十至六十分钟，用以展开适合于自身的体育运动。
如果一个人想要健康、精力充沛地生活和工作，想要推迟衰老、延长寿命，想要伴随相亲相爱的人走更长更远的路，想要充分享受生命，那么就要在自己的每日生活中，加入运动这一项任务。
体育运动对于每个人的身心健康起著非常关键的促进作用，生命是运动，运动可使你体格强健，体形美观，减轻自学、工作的烦躁。
体育锻炼的好处论文范文3篇
体育锻炼的好处论文范文3篇你知道体育锻炼会带来什么好处吗？下面店铺整理了有关于体育锻炼的好处的论文，供你参考。
体育锻炼的好处论文范文一摘要：随着人们物质文化水平和社会文明程度的不断提高，人们对健康的期望也越来越高。
如何通过运动、营养的手段，促进人们的健康，就成了人们关切的焦点。
本文试图从运动与营养、运动与健康、营养与健康的关系入手，讨论三者之间的关系，明辨其理，比便于更好的为大众健康服务。
关键词：运动;营养;健康一、运动与营养的关系运动与营养都是维持人体健康和提高运动能力的重要因素，运动促进健康和营养物质的吸收，而合理的营养又是维持健康和持续运动的物质保障。
人体大约共有60万亿个细胞，每天约有1/100的细胞需要更新，使人体处于不断变化之中。
也就是说人体是由化学物质构成的，归根结底是由化学元素结合而成的。
而且促使生理机能运行的许多物质也都是由化学元素结合而成的产物。
不言而喻，这些产物的原料都来着食物。
因此，要使身体结构得道充分的发育，要使生理机能得道充分运行，就必须由食物供给充足、合理比例的营养。
所谓营养，就是指机体摄取、消化、吸收和利用食物中的养料以维持生命活动的生物学过程。
营养是构成机体组织的物质基础，体育运动则可促进人体对营养物质的消化吸收，并增强人体机能的作用。
合理营养与科学运动相结合，可有效地促进身体健康发育，明显提高健康水平和运动能力。
所以，要想使体育运动获得良好发展，必须有适当的营养保证。
近年来，随着体育科学的发展，人们对运动与营养素有了深入的研究。
在一些发达国家，已将运动员营养与运动训练有机的结合起来，以提高运动成绩。
运动与营养素的关系在体育科学中的地位将日益重要。
在群众体育中，体育运动与合理营养的结合在增强人民体质和健康水平中的作用也日益突出。
合理营养和适量运动对防治一些严重危害人民健康的疾病，如冠状动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症、骨质疏松等都是有效的。
同时，也只有在合理营养的前提下，体育锻炼才能达到增强体质和增进健康的目的。
营养与健康论文体育运动与营养
营养与健康论文体育运动与营养随着社会的进步和生活水平的不断提高，人们越来越注重体育运动与身体健康，越来越多的人认识到，“合理营养加适量运动”是现代人提高生存质量和延年益寿的必由之路。
运动与营养是什么关系呢？运动就是要消耗身体的物质，营养是补充养分。
合理的营养提供运动适宜的能源物质，有助于剧烈运动后的恢复，可减轻运动性疲劳的程度或延缓其发生。
运动要适当，营养也要适当，它们是维持和促进人类健康的重要因素，两者相辅相成，二者应保持动态的平衡。
食物选择是否科学对运动者的力量，耐力和体能有重要影响。
一位运动营养学教授曾形象地把运动者比做一辆高级跑车，那么营养就如同汽油，高级跑车有了相应的高级汽油，这辆跑车就可以跑出其最优异的成绩，相反，即使高级跑车，却使用劣质汽油，那么这辆高级跑车也无法跑出满意的成绩。
由此可见，合理营养是运动者成功的一半。
那么，如何应处理好运动与科学营养间的关系？如何实现合理营养呢？过去，我国的饮食讲究色、香、味俱全，特别是为了满足食客对酸、甜、苦、辣、咸、腻六味的需求，国人创造出不少丰美菜肴，且还在不断创新。
“好吃等于好饭，好饭等于营养”这样的观念在人们心中“根深蒂固”。
其实，人们过度追求的甜、咸和腻三味的危害性是很大的。
因为，对这三味的“配料”都与现代流行病有关。
自从开展全民健身运动以来，人们对营养的理解，已经从为了满足吃饱，到合理膳食，再到追求合理安排膳食发展。
通过体育界、医学界、新闻界的大力宣传与教育，人们开始对吃什么，吃多少，如何组合营养，什么时间吃，什么季节吃产生了浓厚的兴趣，有了比较科学的理解。
对色、香、味的追求已经成为了“隐性”目标。
良好的运动能力受训练、遗传、营养、心理素质等多方面的影响，其中膳食营养对健康及运动能力的影响，越来越引起人们的重视。
运动者吃什么、吃多少、什么时间吃，对其成功和失败起着举足轻重的作用。
如何实现合理营养，首先，运动者要改变观念。
某些运动员总认为运动成绩的好坏仅仅与运动训练有关，而膳食则无关紧要。
运动营养结课论文
运动营养结课论文第一篇：运动营养结课论文我国运动营养学的研究现状与发展对策的研究Abstract: sports nutrition is a with nutrition and biological chemical means to research and evaluation of human movement metabolism and physical ability, is the study of the athletes nutritional needs, with nutritional factors to improve sports ability, promoting physical recovery and prevention of disease of a family.In view of present sports nutrition research situation makes a brief analysis, and its development trend are discussed.Keyword: sports nutrition research status development trend摘要：运动营养学是一门用营养学和生物化学的手段来研究和评估运动人的代谢及体能状况，是研究运动员的营养需要，利用营养因素来提高运动能力，促进体力恢复和预防疾病的一门科。
本文主要针对目前运动营养学研究现状作简要分析，同时并对其发展趋势作简要的探讨。
关键字：运动营养学研究现状发展趋势随着社会的发展，“运动”正成为人们生活中不可或缺的重要组成部分。
如何科学有效的为运动的人体补充合理的营养，使运动的目标得以实现，是运动营养学研究的根本目的。
一、运动营养的重要性是研究运动员的营养需求，利用营养因素来提高运动能力，促进体力回复和预防疾病的一门学科。
运动营养学是营养学的一个分支，是营养学在体育实践中的应用，因而也有人将运动营养学视为应用营养学或特殊营养学。
运动营养学论文-营养学论文-基础医学论文-医学论文
运动营养学论文-营养学论文-基础医学论文-医学论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——运动界有一句话叫三分练七分吃，可见锻炼中合理、科学的补充膳食营养有多重要；运动、营养以及休息会决定锻炼的水平，这也是为什么那么多人会关注运动营养学的问题，下面本文整理了10篇运动营养学论文，一起来看看吧。
运动营养学论文（必读10篇）之第一篇：运动营养食品的现状与未来发展策略摘要：为提高我国运动营养食品, 促进我国体育产业发展, 提升我国体育发展水平。
本文采用文献资料法、逻辑分析法等对国内外运动营养食品的现状进行研究, 通过分析国内外运动营养食品现状, 总结国外优秀运动营养运动食品提出促进我国运动营养食品未来发展的策略:完善我国运动营养食品体系建设, 加强我国运动营养食品标准, 建立成熟的运动营养食品市场, 从而为我国体育事业的发展提供有效支撑。
关键词：运动,营养食品,现状,未来在我国, 体育分为群众体育和竞技体育两种。
在我国体育强国的要求下, 竞技体育得到了飞速的发展, 我国的竞技水平得到不断地提升, 国际的竞技体育记录也在不断地被打破。
打破竞技成绩记录不只是运动员水平的提升, 也是科技水平发展的结果, 不论是竞技体育的运动器材还是运动员服用的营养食品都为体育成绩的提升做出巨大帮助。
我们时常也能够看到国际新闻爆出的某某运动员在某次比赛过程中服用兴奋剂, 或者服用超过多少多少多少的违禁药品。
在国际要求的标准之内, 对运动员来说就是一个好的运动营养补充, 运动员平时的饮食都是严格受营养师的要求, 能够满足身体各种需要, 有些方便一点的运动营养食品就应运而生。
以前, 运动营养食品是为运动员而生产的, 能够有效地补充运动员所需的营养, 方便快捷。
但是随着经济水平和意识的增长, 运动营养食品逐渐的走向了大众群体, 逐渐得到越来越多人们的需要。
运动营养食品不仅能够给人们带来运动时的能量支撑, 还能够补充平时所缺的营养素, 能够有效的提升居民营养需求, 提高国民身体素质, 从而提升我国体育水平, 促进我国从体育大国向体育强国的转变, 为我国体育事业的发展提供有效支撑。
运动营养与健康论文
运动营养与健康通过一学期的运动营养学学习,使我受益匪浅;作为一名体育教育专业的学生,我们应该了解更多的运动营养学知识,这有利于我们今后在体育教学生涯中的实践运用;运动营养学是营养学的一个分支,是运动医学的重要组成部分,是研究健康人群和运动员在运动过程中营养学问题的学科;下面就来谈谈我所学习到的运动营养与健康;现在越来越多的人为了和娱乐参加体育活动;这些体育活动包括娱乐的散步到竞赛的不同运动水平;对于不同别、年龄和状况的人来说,采用什么运动方式是至关重要的,只有科学的健身才有可能达到增强体能,增进活力,预防疾病和延年益寿的目的;与此同时,适当的营养对保持每个人的运动水平和状况同样起重要的作用;运动方式的不当和只注重运动而忽视合理的营养,都不可能达到运动健身的目的,甚则实得其反,损害;任何年龄层的人的来自于良好的营养加有规律运动的生活方式,它将使我们自我感觉良好,精力充沛,工作有创造,不易患某些慢疾病;运动和营养将使我们生活的更、更富有、更聪明;目前我们所进行的各种日常运动主要属于中等强度的有氧运动,也有人称之为“轻体育”;这些运动不拘形式,可以慢跑、快走、骑车、打球、登山等,机体主要以有氧代谢的方式提供能量;与有氧运动相对比的是无氧运动,如一些高强度、短时间的运动方式：100米跑、跳高、举重、投掷等,这些运动时机体供应的氧气不能满足需求,肌肉工作时没有充足的氧气,能量利用不充分,肌肉的工作时间就受到限制,因此,这些运动项目相对不适合健身锻炼,也达不到锻炼的效果;那么,有氧运动又是通过哪些方面促进我们的健康呢1 改善心肺功能2 控制血压3 减肥4 增加骨密度,防止骨质疏松5 改善心理状态要有适量的运动;我们所建议的运动是有氧运动,慢跑和散步都是比较好的有氧运动;按照三个三安排运动比较好,一周至少锻炼三次；一次运动在三十分钟左右,感到身体微微有汗即可；每次运动心跳在一百三十次左右;而适当的营养可以补充运动过程中消耗的能量、维生素和矿物质,同时可以避免运动过度对身体的伤害：一合理营养可以保证运动的质量和效果,运动时,为了满足供氧的需求,我们的身体会发生一系列的变化,这些变化一方面会使我们的身体功能得到改善,另一方面也使机体的营养状况发生改变,主要表现在营养物质消耗增多和有害的代谢物质增多;因此,合理的营养是保证运动效果,增进身体健康的物质基础,及时补充营养在运动时显得尤为重要；二合理营养可以促进运动后体能恢复,消除疲劳 ,运动以后,由于能量大量消耗,蛋白质大量分解,电解质丢失,酸性代谢产物堆积等多种原因,会导致身体出现疲劳;及时、合理的营养补充措施不仅可以在运动中延缓疲劳出现的时间、减轻疲劳的程度,而且可以促进疲劳快速消除,使体能迅速恢复,从而保证次日正常的工作和生活,也为更好的进行下一步运动奠定基础;中国运动营养学会在对我国大量的健身人群进行营养调查后发现,在我国目前的运动人群中普遍存在不少营养问题,主要有以下几个表现：1. 糖类和蛋白质摄入不足,脂肪摄入过多;2. 运动过程中水和电解质的补充不够或者不合理,运动能力受到影响;3. 维生素和微量元素的补充被忽视,导致多种维生素和微量元素摄入不足;4.很少使用抗氧化营养食品,导致身体里自由基堆积,影响身体健康;5. 钙的补充不足,骨钙流失严重;由于人们对运动时的营养补充不够重视或缺乏相应的运动营养知识,使到很多运动效果适得其反,因此了解运动时的营养补充原则非常重要;我们只有学会将科学的运动与合理的营养措施相结合,才能够达到最好的改善体质首先,对于能量和糖类的补充,任何形式的运动都需要以消耗能量为基础,而体内葡萄糖的有氧氧化是运动中的能量供给最主要、直接的来源,因此补充糖类,即碳水化合物,在运动中是非常重要的;运动补糖类可以增加体内糖原储备和血糖来源；运动中补糖类可以提高血糖水平,节约贮备糖原的消耗,延长运动时间；运动后补充糖类可以加速糖原储备的恢复,从而增强人的体能和运动能力; 第二,补充足够的电解质和水,运动中因为出汗会造成机体大量体液丢失,因此在运动前后以及运动过程中要特别注意水的补充;人们在补水问题上,存在几个误区：忌口渴才补水,当人体感到口渴的时候,丢水已经达到体重的3%,即机体已处于轻度脱水的状态,因此补水应提前；忌一次补大量的水,短时间内大量补水,会造成恶心不适,排尿增加,从而影响到机体的运动能力,补谁应该遵循少量多次的原则；忌只补充纯水运动时人体随着水的丢失会损失大量的电解质,如果只补充纯水会进一步加重体内电解质紊乱,因此在运动过程中要注意在补水的同时,补充钠、钾等电解质和糖;第三,注意蛋白质的摄入,长时间的有氧运动使蛋白质代谢加强,而且由于运动时细胞被破坏增加、红细胞合成代谢增加等因素,会增加蛋白质的需要量,因此经常运动的人要重视蛋白质的补充,并注意一些科学补充蛋白质的方法;我们在补充蛋白质时要注意蛋白质的营养价值,也就是很必需氨基酸的含量和模式;总体来说,动物性蛋白质和大豆蛋白的营养价值高于其他植物性蛋白,但如果单靠一些大鱼大肉来补充蛋白质的方法是不值得提倡的,因为在鱼、肉等动物性食物中,虽然含有一定量的蛋白质,但同时含有大量的脂肪和胆固醇,我们摄入这些食物的时候,在获得蛋白质的同时也必然会摄入大量的脂肪和胆固醇,不利于身体健康;因此经常运动的人,最好能在合理饮食的基础上补充一些优质的蛋白质粉;蛋白质粉的蛋白质含量很高而脂肪和胆固醇的含量非常低,且吸收利用好,是喜爱运动的人群理想的健康来源,具体食用量还需要根据个人情况调整;第四,适当补充维生素和微量元素 ,维生素和微量元素的补充是经常被广大运动人群忽略的;摄入适宜的维生素和微量元素有利于维持组织正常功能、维持正常的物质代谢和酶的活力;运动过程中,能量代谢增强,但随着汗液、尿液排泄增多,维生素和微量元素的消耗和丢失也随之增多,而且由于运动时胃肠道对维生素和微量元素的吸收能力下降,使得运动后的机体比不运动的人群对维生素和微量元素的需要量增多,如果没有及时补充,不仅影响到机体的生理功能,还会造成集体运动能力的减弱、免疫力下降、代谢紊乱等问题;维生素和微量元素的补充主要时通过合理的膳食实现的,首先要做到膳食种类的多样化,避免挑食;因此不同食物中的维生素、微量元素的种类和含量不同,例如水果里维生素C的含量很丰富,但维生素B1则主要来源于谷类食物;其次,食用含有多种维生素和微量元素的营养补充剂是必要和有益的,补充时要充分考虑各种运动人群的具体需求,如生理特点、饮食状况和运动情况等,做到有针对性地补充;第五,抗氧化剂的合理补充 ,运动的时候,机体产生氧化应激,体内的氧摄取和消耗增加到安静时的10～15倍,能量代谢加强,体内自由基成比例增加；同时大运动本身也会消耗体内抗氧化物质,从而降低机体的抗氧化能力;针对这种情况,在运动后适当补充一些抗氧化剂是非常必要的,这些抗氧化剂在体内可以中和有害的自由基,不仅可以快速消除疲劳,减少运动损伤的发生,还可以提高运动后机体的免疫力,保护心血管,防止癌症,延缓衰老;膳食中主要的抗氧化物质包括类胡萝卜素,维生素E,维生素C和硒等;类胡萝卜素主要存在于水果和蔬菜中,在自然界的700种天然胡萝卜素种,对人体健康有意义的大约有40－50种;最着名的类胡萝卜素是β－胡萝卜素,其他比较重要的类胡萝卜素还有α－胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素等,这几种类胡萝卜素都具有强大的抗氧化作用,对于清楚体内的自由基,消除疲劳、提高机体免疫力都有明显的促进作用;维生素E是细胞膜内重要的抗氧化物质,并对肌肉收缩期间的能量供给和钙离子释放与摄取有重要作用,因此补充维生素E可减少自由基对机体的损伤;维生素C具有很多重要的功能,如清楚自由基、参与造血、增强免疫力等,补充维生素C 可明显降低运动引起的氧化反应;硒是身体里一种抗氧化酶的必需成分,该酶可以减轻运动引起的脂质过氧化程度,因而补充硒可以提高身体的抗氧化能力;综上所述,均衡营养为参加体育活动的人体提供燃料和代谢所需的营养素,营养良好又参加体育活动的少年儿童生长发育快,学习好；健康的饮食和运动帮助成年人产生良好的自我感觉,工作有创造性,不易患某些慢性疾病;任何人的健康来自于良好的营养加有规律运动的生活方式,你开始执行这一准则越早,你就越健康;体育学院体教09级 5班。
运动营养学论文
运动营养学论文标题：运动营养学姓名：朱怿年级：2011级体教5班学号：222011307011033体育锻炼有利于人体骨骼、肌肉的生长增强心肺功能改善血液循环系统、呼吸系统、消化系统的机能状况有利于人体的生长发育提高抗病能力增强有机体的适应能力。
减低儿童在成年后患上心脏病高血压糖尿病疾病的机会.体育锻炼是增强体质的最积极、有效的手段之一。
可以减少你过早进入衰老期的危险。
体育锻炼能改善神经系统的调节功能提高神经系统对人体活动时错综复杂变化的判断能力并及时做出协调、准确、迅速的反应使人体适应内外环境的变化、保持肌体生命活动的正常进行。
在进行体育锻炼的同时，我们必须要身体机能的供给，这便是营养的补充。
一、营养的基本生理功能与运动训练的关系营养的基本生理功能主要体现在两个方面：1．营养的能量供应机能营养是指机体从外界环境中摄取物质，通过自身的消化，吸收及利用以维持生存和健康的整个过程。
营养是补充能量的源泉。
一般运动员每天平均消耗能量4000-4500大卡左右，人们根据食物的能量价值正给运动员定制标准菜单，其中既考虑食物的热值，也考虑食物的质量，还应该考虑运动员的口味和体重动态标准。
如果食欲正常，食欲就能调节运动员必须的食物量，以补充能量消耗。
一般情况下，大运动量后食欲较好，小运动量后食欲较差。
但是，如果训练过度，极度疲劳，运动员情绪不佳，食欲通常低于机体的需要。
体重的动态变化对评定能量的平衡也十分重要。
当营养过剩时，剩余能量就会转化成脂肪堆积，从而体重增加。
反之，体重减少。
因此，人们应该根据运动员的训练量，疲劳状况，心里状态以及体重来制定食物，保证运动员能摄入足够的营养，发挥最大运动能力。
2. 营养的可塑功能与代谢功能食物的数量对机体的能量供应固然很重要，但食物的质量对机体的可塑过程和代谢过程更为重要。
任何食物都能分离出几种主要营养素，分为糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水，六类食物所含的营养素决定它在代谢和可塑过程中的作用。
运动、饮食和营养学论文
运动、饮食和营养学论文体育锻炼有利于人体骨骼、肌肉的生长，增强心肺功能，改善血液循环系统、呼吸系统、消化系统的机能状况，有利于人体的生长发育，提高抗病能力，增强有机体的适应能力。
减低儿童在成年后患上心脏病，高血压，糖尿病疾病的机会.体育锻炼是增强体质的最积极、有效的手段之一。
可以减少你过早进入衰老期的危险。
体育锻炼能改善神经系统的调节功能，提高神经系统对人体活动时错综复杂变化的判断能力，并及时做出协调、准确、迅速的反应；使人体适应内外环境的变化、保持肌体生命活动的正常进行。
体育锻炼具有调节人体紧张情绪的作用，能改善生理和心理状态，恢复体力和精力；体育锻炼能增进身体健康，使疲劳的身体得到积极的休息，使人精力充沛地投入学习、工作。
舒展身心，有助安眠及消除读书带来的压力。
体育锻炼可以陶冶情操，保持健康的心态，充分发挥个体的积极性、创造性和主动性，从而提高自信心和价值观，使个性在融洽的氛围中获得健康、和谐的发展；体育锻炼中的集体项目与竞赛活动可以培养人的团结、协作及集体主义精神。
少年是人一生中身心发育趋向成熟的重要转折时期，这时你会惊异的发现，在生理和心理方面出现许多前所未有的变化，并明显的感到，我长大了。
随着人民生活水平和文化素质的提高，“爱美之心，人皆有之”，我们要在体育运动中茁壮成长、在运动中保持健美。
补充营养不可过于盲目，需要根据自身需求，适量补充。
比如处于生长发育期的儿童及青少年、孕产妇、中老年人群等，对营养需求的量都是不同的。
营养保健其实是一种过程。
在这一过程中，食物和营养品应该是相辅相成的，不能单纯依赖某一方面。
在“中国居民平衡膳食宝塔”中，塔基(最底层)为谷类薯类及杂豆和水；第四层为蔬菜类、水果类；第三层为畜禽肉类、鱼虾类、蛋类；第二层为奶类及奶制品、大豆类及坚果；塔尖(最高层)为油、盐，分量逐层减少，当然不同人群最好咨询营养师之后，制定属于自己的日常膳食搭配，总之要均衡吸收各种营养。
以补钙为例，单纯从食物中摄取钙质，很多人以为这样就足够了，但是人体吸收钙质，还需要维生素D来辅助，因此，并不是每天喝足够的牛奶、吃足够的含钙食物就够了。
运动营养学结课论文
摘要：随着社会的快速发展，人民生活水平不断地提高，我们开始用酒来品味生活。
白酒的火热，红酒的高雅，啤酒的清爽，黄酒的稳重，人们用不同的就表达不同的情怀。
同时人们也开始注重酒的营养了，啤酒作为一种大众化的饮品被广泛接受，现在我从互联网和书籍上找到了一些有关啤酒营养的材料写了这篇文章。
啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的，经过芽备制、原料处理、加酒花、糖化、发酵、储存、灭菌、澄清和过滤等工序制成，因此丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，含酒精度最低，营养价值高，有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能；同时啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有拮抗作用。
那么接下来我们就一起走进啤酒的世界吧。
啤酒的营养与鉴赏啤酒以发芽大麦为主要原料酿造，丰富B族维生素，含酒精度较低，营养价值高，有“液体面包”之称，有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能；同时还可降低动脉硬化和白内障的发病率，对心脏病有拮抗作用。
一．啤酒的酿造（1）制麦(浸麦，发芽，烘干)浸麦：我们应该选择优质的啤酒麦，收割好的啤酒麦至少需要6~8周的储藏，等养足发芽力后才能用于啤酒的酿造，先用精选机去掉杂质，再用筛选机选出颗粒均匀的大麦。
将大麦放在麦槽里，使其吸收发芽所需的足够的水分。
发芽：通过浸麦槽的网状地步下面连续送4~6天的湿空气，当大麦的麦根长到麦粒的1.5倍时，麦芽长到麦粒长度的2/3左右。
在这期间，芽内的糖化酶形成并从满活力。
这是生成的麦芽交绿麦芽。
烘干：用热风将绿麦芽烘干，使其停止生长，产生出啤酒所需的色素。
然后用除根机去点麦芽的根部，放到筒仓里储存起来。
麦芽分为淡色啤酒用的淡色麦芽和做没啤酒等用的浓色麦芽。
这主要通过调节烘干温度和时间制成。
（2）发酵（装料，发酵，储酒）装料：先将麦芽粉碎，再加入大米等辅料和温水搅拌，加热到适当温度。
由于麦芽里的淀粉酶的作用，麦芽和辅料中的淀粉被糖化变成麦芽糖。
我对运动营养学的认识作文
我对运动营养学的认识作文哎呀呀，说起运动营养学，我可有好多话想说呢！
你们知道吗，运动和吃东西可有着超级大的关系呢！就好像汽车要跑就得加油一样，我们运动的时候也得有足够的能量呀。
这能量从哪里来呢？当然就是从我们吃的东西里面来啦。
有一次上体育课，老师让我们跑了好长好长的一段路，跑完之后我觉得好累好累呀，感觉都快没力气走路啦。
这时候我就想，要是我之前多吃点有营养的东西就好啦。
就像我妈妈常说的，要多吃蔬菜呀，水果呀，还有那些有蛋白质的东西，这样才能有劲儿呀。
我还发现，如果你运动完了之后，马上就吃很多很多垃圾食品，那可不行哟！那感觉就像是给汽车加了不好的油，会让车子出问题一样。
我们的身体也会不舒服呀。
我们班有个同学，特别喜欢喝可乐，每次运动完就猛喝可乐。
我就跟他说：“哎呀，你别老喝可乐呀，对身体不好，还不能给你补充能量呢。
”他还不信，结果有一次跑完步就肚子疼了，这不是自讨苦吃嘛。
运动营养学可真的很重要呀！我们得好好对待自己的身体，就像爱护我们最喜欢的玩具一样。
不能随便乱吃，要吃对身体好的东西。
这样我们才能在运动的时候更厉害，更有精神呀！
我觉得呀，我们都应该多了解一些运动营养学的知识，这样才能让自己更健康，更快乐地成长！。
运动营养学论文
西南大学《运动营养学》课程论文任课教师：***题目：对不同锻炼人群的营养需求姓名：***学院：药学院、中医药学院专业：制药工程学号：***************日期：2015年5月18日目录摘要 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 2关键词 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 2前言 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ 2 1不同锻炼人群的分类----------------------------------------------------------------------------------------- 2 2减少体重人群的锻炼与营养 ------------------------------------------------------------------------------- 32.1锻炼方式 ------------------------------------------------------------------------------------------------ 32.2营养补充 ------------------------------------------------------------------------------------------------ 3 3增加体重人群锻炼与营养 ---------------------------------------------------------------------------------- 4 3．1锻炼方式---------------------------------------------------------------------------------------------- 43.2营养补充 ------------------------------------------------------------------------------------------------ 5 4增强肌肉人群--------------------------------------------------------------------------------------------------- 5 4．1锻炼方式---------------------------------------------------------------------------------------------- 54.2营养补充 ------------------------------------------------------------------------------------------------ 6 5增强耐力人群的锻炼与营养 ------------------------------------------------------------------------------- 65.1锻炼方式 ------------------------------------------------------------------------------------------------ 65．2营养补充---------------------------------------------------------------------------------------------- 7 6恢复健康人群的锻炼和营养 ------------------------------------------------------------------------------- 86.1锻炼方式 ------------------------------------------------------------------------------------------------ 86.2营养恢复 ------------------------------------------------------------------------------------------------ 8参考文献：-------------------------------------------------------------------------------------------------- 9摘要：现代社会，随着各种工具的普及与运用，人们从繁重的体力劳动中解放出来，这是社会的进步。
运动营养学论文
运动营养学论文 The document was finally revised on 2021运动营养学对当代大学生的影响[摘要]大学生是一个特殊的群体，他们处于青春发育期，代谢旺盛，活泼好动，运动量大，同时学习任务繁重，脑力活动和体力活动都很旺盛，营养对他们尤其重要。
此文介绍了当代大学生营养状况及存在的问题，以及怎样调整他们生活作息，帮助他们养成良好的生活习惯。
同时提出了运动营养学的重要性以及它的发展前景。
外国非常重视国民营养教育和食物营养普及以及营养师的培养。
[关键词]大学生运动营养学健康饮食营养师前言众所周知,营养是健康的物质基础,是人们从事一切活动的物质保证,也是人体正常生长发育的重要因素。
在影响人体生长发育的诸多因素中,营养的作用与影响最为明显。
人们每天必须摄取一定数量,并保证一定质量的食物,供机体消化、吸收、利用,才能保证生命活动的延续及从事一切活动所需要的能量。
食物是营养的主要来源基,合理营养,平衡膳食、才能保证身体健康。
近年来,随着营养、生命、食品科学等飞速发展,通过改善饮食条件与食物组成,发挥食物本身的生理调节功能以提高人类健康水平日益成为人们的共识。
对于大学生这个重要的社会群体,营养对他们有3种特殊的作用。
(1)为他们补充足够体力,以增强他们现阶段的高效记忆力。
大学生处于特殊的阶段和环境中,体力和脑力消耗较大。
学生如果营养不良,不仅影响自身的健康,而且也会影响到他们的学习和生活。
近来研究显示,适当改善营养状况,使膳食结构尽量平衡,对于长时记忆力的充分发挥可能产生有益的影响。
(2)使他们的身体更加强壮,防止疾病侵袭。
膳食平衡相当于一种食补,一方面补虚,即补充身体气血的虚损；另一方面增加营养,即增强身体的免疫能力,减少疾病的发生。
通过合理营养、坚持体育锻炼,可以对心脏病、糖尿病及癌症的减少有一定的帮助作用,同时摄人富含维生素C、维生素E和胡萝卜素的食物,可使皮肤衰老减慢,并且免受与年龄有关疾病的困扰。
运动营养学
西南大学本科生课程论文运动营养学论文[摘要]本文阐述了运动营养的重要性，以及我学完这门课程后的一些心得，主要从营养与运动的关系、合理营养的基本要求、运动时需要注意的问题、营养与运动的科学配合等方面谈我通过学习得到的一些收获。
[关键词]运动营养学；合理营养；科学配合学习完运动营养学后，我感触颇深。
在没学运动营养学之前，我看运动与营养是以一种不专业，不正确的看法看待它，并将一些概念错误理解。
我认为每天吃的东西有营养就能保持我们所需的营养，只要运动就能强身健体。
但现在看来，我的那些看法是不可取的。
营养与运动，都是维持和促进人类健康的重要因素，两者相辅相成。
所以如果希望自己有一个健康的体魄，就需要了解与运动有关的最新营养学知识,并需要及时更新营养观念。
以下是我通过学习总结出来的几个重要的运动营养方面的常识：1. 营养与运动的关系营养对参与运动的人来说具有重要意义。
它不仅关系着人的身体健康，而且对运动成绩的提高具有一定作用。
出色的运动成绩是建立在良好的健身基础上的，而营养则是维持健康的重要因素。
运动员在练习和比赛中体力消耗极大，如果不能及时得到足够的营养补充，就会影响体力恢复，出现机能下降和疲劳等症状，影响练习效果和运动成绩的提高。
现代科学的发展，使营养不仅是一般地维持健康的作用，而是合理利用营养来促进活动能力和运动成绩的提高，发挥出机体最大的运动潜能。
营养和体育锻炼是维持和促进人体健康的主要因素。
营养素是构成和修补组织的原料，是调节器官功能的主要物质，而体育锻炼可以促进组织器官的发育及功能的改进。
如果注意营养而忽视体育活动，其结果就会形成肌肉松弛、肥胖无力，如果只进行体育锻炼而缺乏适当的营养，身体就会消耗过多，有损健康，容易在各项活动中患各种伤病。
因此两者是不可偏废的。
2. 合理营养的基本要求⑴平衡膳食，所谓平衡膳食是指必须符合机体生长发育和生理机能等特点，含有人体所需要的各种营养成分，且含量充足，全面满足身体的需要，能维持正常的生理功能和促进生长发育和健康。
运动营养学的发展历史论文
运动营养学的发展历史论文
运动营养学作为一个独立的学科领域，对于帮助运动员提高体能、延长运动时间和加快康复过程起着至关重要的作用。
其发展历史可以追溯至古希腊和古罗马时期，当时人们已经开始意识到食物和运动之间的关系。
然而，直到近代，运动营养学才真正成为一个独立的学科。
19世纪末，瑞典的生理学家August Krogh开始研究食物对身体运动的影响，并提出了“燃料”的概念，即身体需要燃料来维持运动。
他的研究成果为后来的运动营养学奠定了基础。
20世纪初，美国的化学家杰弗里·罗斯和诺玛·杰恩·里德在研究基础代谢率和身体活动消耗时，发现了饮食和运动之间的复杂关系。
他们的工作使得运动营养学逐渐受到重视。
随着科学技术的发展，越来越多的研究开始涉及到微量营养素对运动表现的影响。
20世纪70年代以后，虽然人们对能量代谢和运动表现的研究不断深入，但对其他微量营养素的关注程度也逐渐增加。
21世纪以来，随着人们对健康和运动的重视程度逐渐增加，运动营养学也逐渐成为一个备受关注的热门学科。
越来越多的研究开始关注运动员在不同情况下的营养需求，以及如何通过合理的饮食来提高运动表现和加速康复。
综上所述，运动营养学作为一个跨学科的学科领域，其发展历程始终与生理学、化学、营养学等领域的研究相互交织。
通过
不断地研究与探索，运动营养学的发展将会为人类提供更多关于运动和饮食之间关系的科学依据，为提高运动表现和促进健康生活贡献力量。
运动营养学论文(饮食与养生)
浅谈饮食养生原则姓名：______ ______ 学号： _古人云：“安身之本，必资于食……不知食宜节，不足以生存也。
”合理的饮食，可以使人身体强壮，益寿延年。
而饮食不当，则是导致疾病和早衰的重要原因之一。
因此，我国古代养生家都十分重视饮食的适度，并通过长期的生活实践，积累了极为丰富的饮食养生方法和经验。
以下可供养生者借鉴：1. 饮食有节，利身益寿。
“饮食有节”是上古之人的经验之一。
2000多年前，管子就曾指出：“饮食节，则身利而寿命益；饮食不节，则形累而寿损。
”对于老年人来说，节制饮食更是健康长寿的重要措施。
因为当进入老年期以后，随着年龄的增长，生理功能逐渐减退，机体的新陈代谢水平逐渐减弱，加之活动量减少，体内所需热能物质也逐渐减少。
因此，每日三餐所摄入的热能食物也应减少，这样才能更好地维持体内能量的代谢平衡。
如果到了老年阶段饭量仍不减当年，摄入能量食物过多，势必造成体内能量过剩，多余的能量就会转化为脂肪，使身体发胖，并影响心脏功能。
这也是诱发高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病的主要原因。
所以，老年人应适当地节制饮食，以保持机体能量代谢的平衡。
我国古代养生学家认为，谷气胜元气，其人肥而不寿；元气胜谷气，其人瘦而寿。
养生之术，常使谷气少，则病不生矣。
《黄帝内经·素问》指出：“饮食自倍，肠累乃伤。
”《管子·形势篇》也说：“饮食节，则身利而寿命益；饮食不节，则形累寿损。
”现代医学也认为，过食是老年人的大敌。
因此，老年人的饮食应当少而精，富于营养又易于消化，多吃新鲜蔬菜、水果，限制高脂肪、高热能食物的摄入量。
每餐的食量应适可而止。
一般以七八分饱为宜。
2. 进食有时，三餐有别。
俗话说得好：“早饭要饱，午饭要好，晚饭要少。
”《寿亲养老新书》中非常重视晚餐的食量：“夜晚减一口，活到九十九。
”大量实验表明，注意一日三餐合理安排对养生长寿是大有益处的。
在食物选择方面，早餐应选择体积小而富有热量的食物，午餐应选择富含优质蛋白质的食物，晚餐则应吃低热量、易消化的食物。
有关运动营养学的论文
有关运动营养学的论文各个营养物质的基本知识及其作用蛋白质组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链。
蛋白质由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十~数百个氨基酸残基不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列。
蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。
因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。
机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
蛋白质占人体重量的16.3%，即一个60kg 重的成年人其体内约有蛋白质9.8kg。
人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内主要用于重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，时刻处于动态平衡中。
因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切的关系。
蛋白质是构成生命的物质基础。
蛋白质的功能是构成机体细胞和组织，促进生长发育，参加机体物质代谢，形成抗体，增强免疫能力和供给热能。
每克蛋白质可提供16．75焦耳的热能。
蛋白质供给量应根据不同年龄、生活及劳动环境而定。
通常情况下，成人每日每公斤体重为0．8克—1克，如以摄入植物性蛋白为主，可酌情增量，一般来说，18岁—40岁成年男性，体重以60千克计算，每日蛋白质的供给量应为70克—105克；18岁—40岁的成年女性，体重以53千克计算，每日蛋白质的供给量应为60克—85克。
当膳食蛋白质来源适宜时，机体蛋白质代谢处于平衡状态，氮的摄入量与氮的排出量相等称为氮平衡（nitrogen balance）、应当供给儿童青少年较多的蛋白质，使体内有较多的储留氮，以保证生长发育。
即要求氮的摄入量大于氮的排出量，达到正氮平衡。
运动营养论文物理运动学论文
运动营养论文物理运动学论文运动员营养补充与运动能力关系的研究摘要：运动训练之外的强力手段应用于竞技运动后，一直被运动训练界所关注，其中营养补充手段对运动能力的提高起着十分重要的作用。
本文阐述了赛艇运动项目的营养特点和营养补充与赛艇运动能力的关系，综合论述了近年来赛艇运动中营养物质的补充与运动能力关系的研究。
Abstract: The powerful means outside of sports training which is used after competitive sports is concerned by training sector all the time. The means of nutritional supplements plays a very important role in improving athletic ability. This paper expounds the nutritional characteristics of rowing and the relation between nutritional supplement and the athletic ability of rowing, comprehensively discusses the research on the relation of nutritional supplement and athletic ability of rowing in recent years.关键词：赛艇运动；营养补充；运动能力Key words: rowing；nutritional supplement；athletic ability 中图分类号：G804.3 文献标识码：A文章编号：1006-4311（2010）35-0322-020引言为了提高赛艇竞技水平，各国都在研究有利于运动能力提高的营养物质，各种营养物质的兴起，特别是运动营养补充品的应用为赛艇运动界开辟了一条崭新的道路。
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大学生由于学习认为繁重,加之近年来找工作的压力很大,是他们时常处于高度紧张状态,同时对一些枯燥乏味的课程易产生厌烦心理,这无论对于学习还是身体都无益处。在人体所摄人的食物中,有一些营养物质能改善人的心情,使其轻松而愉快。近年来,不同地区高校对在校大学生采用问卷调查方式调查大学生的营养知识及饮食行为,调查结果显示,大学生营养知识缺乏,普遍存在不合理的膳食行为,能按科学方式对待饮食的学生为数不多。
[1]柴巍中,赵尔萍.国外营养教育与营养师发展概况[J].中国食物与营养,2004(12:11-13.
[2]熊正英.运动营养与健康.陕西人民教育出版社,2005.12
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[4]杨则宜.运动营养食品的现状与未来[J].中国食品学报,2006,6(5:1-5.
(2平衡膳食的合理安排
保证合理的营养供应,养成良好的饮食习惯。营养学家们的研究证明:早餐吃饱、吃好,对维持血糖水平是很必要的;用餐时不能挑食偏食,要加强全面营养,还要多吃水果和蔬菜。只要根据自己的条件,合理组合市场上具有的各类食物,就可以达到膳食平衡的目的。
(3注重营养早餐,制定科学、合理的食谱
国内外营养专家普遍认为,早餐是一天中最重要的一餐,提供的能量要占全天的30%,同时大部分学生对早餐的质量重视不够。因此,大力推广营养早餐,对于促进学生身体发育,改善营养状况和提高学生注意力都有较好的作用。有些国家还设有国家及地方的营养研究所,从事营养学的研究。在一些发达国家,来自营养师的健康饮食选择,营养菜谱制定,营养素补充,保健食品消费指导等,形成了一个庞大的就业与市场需求产业链[1]
(4强化伙食管理工作
高校应强化学生食堂的管理工作,对炊事人员进行营养健康教育,从而通过学校食堂向学生提供卫生且品种丰富的食品。特别要充分保障大学生们的蛋白质及热量的供给,目前发现组成蛋白质的氨基酸有20种,其中有8种在人体内不能合成全部通过食物来满足,这八种氨基酸成为必备氨基酸,食物中含必需氨基酸越多,其营养价值就越高。【2】不断增加动物性蛋白质的供给比例,多供给瘦肉、鱼、奶、蛋、豆制品,增加新鲜蔬菜、水果的供给,确保VA和VC的供给量。要养成良好的饮食卫生习惯,一日三餐定时定量,三餐的热量分配要科学合理。[3]国外运动营养食品已经成为食品行业中最年轻,但是发展最快的佼佼者。在食品工业的增长方面,运动补充品保持了最高的增长率。在《美国运动营养产品市场》(第5版一书中报道,2003年美国运动营养产品零售额达到30亿美元。它包括3类主要产品,即①补充剂;②饮料(含等渗恢复饮料、与运动相关的、强化营养素的软饮料和水;③运动和能量棒及凝胶。[4]
对我国不同地区,不同民族,不同专业的高等院校在校大学生,进行为时一学年的营养跟踪调查结果表明:①三大营不均衡。②一些微量元素素摄人不足或偏高。③一些维生素摄人不足。
那么我们该如何合理安排我们的膳食营养呢?以下提出4点建议
(1开展营养健康教育,普及营养知识
要加强对大学生营养卫生知识的教育。使他们懂得营养卫生。建议高校开设有关饮食营养与健康方面的公共选修课,让学生掌握基本的营养知识,指导并帮助大学生建立自我保健意识,养成良好的膳食习惯。
运动营养学对当ห้องสมุดไป่ตู้大学生的影响
[摘要]大学生是一个特殊的群体,他们处于青春发育期,代谢旺盛,活泼好动,运动量大,同时学习任务繁重,脑力活动和体力活动都很旺盛,营养对他们尤其重要。此文介绍了当代大学生营养状况及存在的问题,以及怎样调整他们生活作息,帮助他们养成良好的生活习惯。同时提出了运动营养学的重要性以及它的发展前景。外国非常重视国民营养教育和食物营养普及以及营养师的培养。
近年来,随着营养、生命、食品科学等飞速发展,通过改善饮食条件与食物组成,发挥食物本身的生理调节功能以提高人类健康水平日益成为人们的共识。
对于大学生这个重要的社会群体,营养对他们有3种特殊的作用。
(1为他们补充足够体力,以增强他们现阶段的高效记忆力。
大学生处于特殊的阶段和环境中,体力和脑力消耗较大。学生如果营养不良,不仅影响自身的健康,而且也会影响到他们的学习和生活。近来研究显示,适当改善营养状况,使膳食结构尽量平衡,对于长时记忆力的充分发挥可能产生有益的影响。
[关键词]大学生运动营养学健康饮食营养师
前言
众所周知,营养是健康的物质基础,是人们从事一切活动的物质保证,也是人体正常生长发育的重要因素。在影响人体生长发育的诸多因素中,营养的作用与影响最为明显。人们每天必须摄取一定数量,并保证一定质量的食物,供机体消化、吸收、利用,才能保证生命活动的延续及从事一切活动所需要的能量。食物是营养的主要来源基,合理营养,平衡膳食、才能保证身体健康。
(2使他们的身体更加强壮,防止疾病侵袭。
膳食平衡相当于一种食补,一方面补虚,即补充身体气血的虚损;另一方面增加营养,即增强身体的免疫能力,减少疾病的发生。通过合理营养、坚持体育锻炼,可以对心脏病、糖尿病及癌症的减少有一定的帮助作用,同时摄人富含维生素C、维生素E和胡萝卜素的食物,可使皮肤衰老减慢,并且免受与年龄有关疾病的困扰。