假冒伪劣食品的鉴别常识

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食品安全如何辨别真假食品

食品安全如何辨别真假食品食品安全一直是人们关注的重要话题，我们日常所吃的食品质量如何，是否符合安全标准，直接关系到我们的健康和生活质量。

然而，随着社会发展和技术进步，假冒伪劣食品层出不穷，给人们的食品选择带来了困扰。

那么，我们如何辨别真假食品呢？本文将就此问题进行探讨。

一、查看包装在购买食品时，我们首先要查看包装，因为优质食品厂家对包装非常重视。

真正的食品包装会注明详细的产品信息，包括产地、生产日期、保质期等。

这些信息都应该清晰易读，而且不会出现错别字或模糊不清的情况。

另外，包装上还应该有厂家的联系方式，方便消费者进行投诉和咨询。

而假冒伪劣食品的包装通常质量低劣，没有明确的产品信息，甚至仅仅用塑料袋包装。

因此，通过查看包装可以初步判断食品的真伪。

二、注意外观真正的食品通常具有一定的外观特征，而假冒伪劣食品往往外观粗糙、不规整。

例如，新鲜的水果应该外皮光滑，色泽鲜艳，而假冒伪劣水果则可能在色泽上存在差异，甚至表面带有划痕或者出现腐烂迹象。

此外，一些消费品的包装盒上还可能印有防伪标记，通过这些标记可以验证产品的真伪。

三、闻一闻闻一闻是辨别真假食品的一个重要方法。

真正的食品通常具有特定的香气，比如面包的香气、水果的清香等。

而假冒伪劣食品往往因为使用了劣质原料或添加了不当的化学物质而产生特殊的异味。

因此，在购买食品时可以通过闻一闻来判断其品质。

四、尝一尝除了闻一闻，尝一尝也是非常重要的方法之一。

真正的食品通常具有自然的口感和味道，而假冒伪劣食品可能因为添加了不合格的食品添加剂，口感粗糙、不正常。

因此，购买食品时可以适量品尝，通过口感和味道来判断食品的质量。

五、购买渠道合法的购买渠道通常都能保证食品的质量和安全。

因此，选择可信赖的超市、专卖店或者线上平台购买食品是辨别真假食品的重要步骤。

这些渠道通常有完善的供应链和质量管控体系，能够保障食品的真实性和安全性。

而一些无证经营的小摊小贩或者不知名的网店，由于缺乏相应的监管，存在食品质量较为隐患。

如何鉴别假冒伪劣商品

一、如何鉴别假冒伪劣商品１、认准商标标识商标假冒伪劣商品一般都是假冒名优商品。

我国名优商品都使用经国家工商行政管理局登记注册的商标。

要印刷时，在商标标识周围加上标记：“注册商标”。

真品商标为正规厂家印制，商标纸质好，印刷美观，精细考究，文字图案清晰，色泽鲜艳、纯正、光亮，烫金精细。

而假冒商标是仿印真品商标，由于机器设备、印刷技术差，与真品商标相比，往往纸质较低差，印刷粗糙，线条、花纹、笔划模糊，套色不正，光泽差，色调不分明，图案、造型不协调，版面不洁，无防伪标记。

已注册的商标应由公安部门所属特种行业管理的正规印刷厂印制，而假冒商标一般出自不正当渠道，这些渠道不正规的印刷技术会使所印商标上出现许多疵点特征。

可以通过检验商标上是否有这些疵点特征来确定其真伪。

假冒商标的印刷疵点特征有：（ｌ）墨稿疵点特征：字体不正、笔划偏粗、间隔不均、字迹不清晰，笔不流畅，图案细节被省略，或很粗糙，花纹粗细不一，该圆滑处不圆滑，边线棱角不明显。

（２）制版疵点特征：印刷板周边有缺损，不光滑，版与版之间有差异，字迹变粗，笔划连接不清晰，粗细不均。

（３）印刷疵点特征：多色图案花纹衔接不好，版面拼接处不连贯或重叠部分过多、过少，商标边缘颜色有外溢，该印的地方没有印到。

（４）模切疵点特征：切边外有未切断的纤维，切边与商标边缘没有共同的起伏，切边处有缺损，不圆滑。

２、查看商品标识根据《产品质量法》第十五条规定，产品或其包装上的标识应符合下列要求：（ｌ）有产品质量检验合格证明；（２）有中文标明的产品名称，生产厂厂名和厂址；（３）根据产品的特点和使用要求，需要标明产品规格、等级、所含主要成份的名称和含量的，都应予以标明；（４）限期使用的产品，要标明生产日期和安全使用期或者失效日期；（５）使用不当，容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，应有警示标志或者中文警示说明。

假冒伪劣商品的标识一般不是正规企业生产，外包装标识或残缺不全，或乱用乱写，或假冒优质奖标记，欺骗消费者。

食品安全如何辨别假冒伪劣食品饮料

食品安全如何辨别假冒伪劣食品饮料食品安全一直是人们关注的热点问题之一。

饮食是人体生存所需的基本需求，而食品安全关系到人们的健康和生命安全。

然而，近年来，随着社会经济的发展和市场经济的推动，假冒伪劣食品饮料问题愈发凸显。

为了保障自身的食品安全，消费者需要掌握一些辨别假冒伪劣食品饮料的方法和技巧。

一、观察包装包装是判断食品饮料真伪的首要条件之一。

正规厂家生产的产品通常会有完整的包装，外观整齐，没有明显的破损，文字、图案清晰。

而假冒伪劣食品饮料的包装质量较差，常常出现印刷模糊、色彩暗淡、标签质量差等现象。

此外，需要留意包装上是否有厂名、厂址、生产日期、保质期、配料表等法定信息，这些信息是判断食品饮料安全性的重要依据。

二、闻气味正常的食品饮料通常具有特定的香味，而假冒伪劣食品饮料的香味往往偏淡、不自然或有异味。

消费者在购买食品饮料时，可以通过闻一闻来判断其是否安全。

此外，假冒伪劣食品饮料往往添加了大量的香精、防腐剂等化学成分，这些成分往往具有刺激性气味，如果闻到类似的气味，应引起警惕。

三、查看商标和认证正规食品饮料通常会在包装上标注相关的商标和认证信息，如QS标志、绿色食品标志等。

消费者可以通过查看这些标志和认证来判断产品的合法性和安全性。

如果发现食品饮料的商标或认证有问题，或者没有相关的标志和认证，那很可能是假冒伪劣产品。

四、比较价格假冒伪劣食品饮料的价格通常较低，往往远远低于正规产品的价格。

消费者在购买食品饮料时，可以通过比较价格来判断其真伪。

如果某款产品的价格明显低于市场价或同类产品的价格，那有可能是假冒伪劣产品。

价高则无所谓的说法不准确，价高可能是贵族品牌或者是一些名声较高的品牌，厂家的生产成本也是比较高，综合上述几点来判断产品的真伪才是更加准确的。

五、购买渠道选择选择正规的购买渠道是避免购买假冒伪劣食品饮料的有效途径之一。

消费者可以选择到正规的超市、食品专卖店、网购平台等购买食品饮料，这些经营者会有一定的保障和监管，减少了购买假冒伪劣产品的风险。

鉴别食物好坏的小妙招

鉴别食物好坏的小妙招食品安全一直是人们关注的话题。

随着社会的发展，食品市场上出现了许多假冒伪劣的食品，这对人们的身体健康构成了极大的威胁。

如何鉴别食物的好坏成为了人们必须要掌握的技能。

下面，我们就来介绍一些小妙招，帮助大家更好地鉴别食物的好坏。

一、观察外观食物的外观是我们最先接触到的，因此，观察食物的外观是鉴别食物好坏的重要方法之一。

首先，我们可以看看食物的颜色，颜色鲜艳而均匀的食物一般品质都比较好；反之，颜色不均匀、发黄或发黑的食物可能存在问题。

其次，我们还可以观察食物的形状，形状规整、大小均匀的食物一般比较新鲜；而大小不一、形状不规则的食物可能已经过期或者是经过人工处理的食品。

最后，我们还可以通过观察食物的表面，看看是否有裂纹、霉斑、虫蛀等状况，这些都是食品不新鲜或者存在问题的表现。

二、闻一闻食物的气味也是鉴别食物好坏的重要方法之一。

我们可以通过闻一闻食物的气味来判断食物是否新鲜。

比如说，鸡蛋的气味如果有臭味，那么这个鸡蛋就已经过期了；如果牛奶的气味有酸味，那么这个牛奶就已经变质了。

同时，我们还可以通过闻一闻食物的气味来判断是否添加了过多的防腐剂，如果闻起来有刺鼻的气味，那么这个食品可能存在问题。

三、尝一尝食物的口感也是鉴别食物好坏的重要方法之一。

我们可以通过尝一尝食物的口感来判断食物的新鲜程度。

比如说，新鲜的鱼肉应该有鲜嫩的口感，如果口感发腥，那么这个鱼肉就可能已经不新鲜了；如果口感发软，那么这个鱼肉可能添加了过多的防腐剂。

此外，我们还可以通过尝一尝食物的口感来判断是否存在化学污染，如果口感有异样的感觉，那么这个食品可能存在化学污染。

四、看包装现在的食品市场上，各种包装都是五花八门的，因此，我们可以通过看包装来判断食品的好坏。

首先，我们可以看看食品的包装是否完好无损，如果包装被打开或者有破损，那么这个食品可能已经被人为玷污；其次，我们还可以看看包装上的生产日期和保质期，如果保质期已经过期，那么这个食品就已经不新鲜了。

如何认清假货

如何认清假货在我们日常的生活中，假货似乎已经无处不在了。

从假冒伪劣的食品到仿冒的奢侈品，假货令人不胜其烦。

如何认清假货已经成为了我们生活中必不可少的一项技能。

本文将从几个不同的角度，为大家详细讲解如何认清假货。

一、了解产品的基本知识首先，要想认清假货，我们必须先了解产品的基本知识。

无论是买衣服、化妆品、电子产品还是食品，我们都必须对其生产工艺、原材料等基本信息有所了解。

只有具备了这些知识储备，我们才能对产品的真伪进行有效的鉴别。

二、留心外包装外包装是判断商品真假的重要指标之一。

正版商品的外包装通常都经过严格的设计和制造，色彩鲜艳，图文并茂，而且会标注厂家、规格、批号等信息。

而假冒伪劣商品的外包装质量往往较差，很多信息缺失或者错误。

此外，消费者还需要留意外包装里是否有“三无”产品，这些产品通常都伴随着质量问题。

三、留意标签与标识购买衣服、鞋子等服装类产品时，消费者需要重视了解商品标签。

正规的品牌商品都会有标志、标签或者吊牌等信息，上面标注了品牌、尺码、材质等信息。

如果这些标签和标识没有印刷清晰，或者缺失重要信息，就有可能是假货。

此外，还有一些消费者可能被仿冒的品牌字体、标志等外在表现所迷惑，也可能出现认错商品的情况。

四、观察商品本身不同商品有不同的特点，要想鉴别真伪，我们需要认真观察商品本身的细节。

对于鞋子，我们可以看纹路设计、风格款式、鞋底材质等，对于衣服，则主要观察质感、手感等。

而对于食品类产品，则要注意包装是否密封、是否透明等。

五、借助第三方平台在如今的互联网时代，我们可以借助各种第三方平台帮助我们鉴别真伪。

比如淘宝购买衣服，可以看卖家的信誉和评价，买家反馈。

而购买食品，可以访问食品安全监督网站了解该品牌的相关信息等等。

总之，要想认清假货，我们需要掌握产品的基本知识，留意外包装、标签及标识，观察商品本身，借助第三方平台等手段。

这样，我们才能够做到以假乱真，避免花冤枉钱购买到“假货”。

食品饮料：如何鉴别假冒伪劣食品与饮料

食品饮料：如何鉴别假冒伪劣食品与饮料1. 引言假冒伪劣食品与饮料已经成为一个全球性的问题，不仅对消费者的健康构成威胁，也损害了合法企业的利益。

因此，了解如何鉴别假冒伪劣食品和饮料至关重要。

本文将介绍一些常见的方法和技巧来帮助您识别真假。

2. 检查包装第一步是仔细检查产品的包装。

真正的食品和饮料通常会有清晰、完整的标签和包装，并且打印质量良好。

如果发现包装上有模糊不清、错别字或其他拼写错误等问题，很可能是假冒产品。

此外，注意核对产品上的生产日期、保质期以及批次号等信息是否与实际情况相符。

如果发现任何不寻常之处，应该引起警惕。

3. 注重渠道选择购买食品和饮料时，选择正规可靠的渠道十分重要。

尽量避免购买来历不明、价格异常低廉或在非正规市场销售的产品。

选择正规超市、知名品牌或其官方授权的销售渠道，能够最大程度上降低购买假冒伪劣产品的风险。

4. 观察外观仔细观察食品和饮料的外观也是检测真伪的重要手段之一。

注意以下几点：•颜色：真正的食品和饮料通常有明亮、自然的颜色。

如果遇到过于鲜艳或不符合常理的颜色，可能是添加了人造色素或其他有害成分。

•气泡：通常情况下，开封后会有一些气泡产生。

如果发现产品开封时没有气泡或气泡过多，可以怀疑是否为假冒伪劣产品。

•味道和气味：用您的感官来判断产品是否具有正常而特定的味道和气味。

异常或难以描述的味道可能表示问题所在。

5. 参考官方资料如果您仍然对某个食品或饮料的真实性表示怀疑，可以查阅相关权威机构或官方网站发布的信息。

这些信息通常包括产品的认证标志、生产许可证等。

官方数字化身份验证系统或二维码也是一个很有用的工具，可以通过扫描或输入相关信息进行验证。

6. 寻求专业帮助在面对不能确定真伪的情况下，寻求专业人士的帮助是明智之举。

可以联系食品安全部门、消费者协会或相关检测实验室来鉴别产品的真伪。

7. 结论识别假冒伪劣食品和饮料需要我们保持警惕和关注。

仔细检查包装、选择可靠渠道、观察外观特征以及参考官方资料都是鉴别真假的有效方法。

防范假冒伪劣产品：购物时的安全常识

防范假冒伪劣产品是我们在日常生活中不可忽视的问题。

随着网络购物和线下购物的普及，假冒伪劣产品的存在给消费者的生活带来了诸多隐患。

因此，在购物时，我们有必要具备一定的安全常识，以便更好地防范假冒伪劣产品的风险。

本文将就购物时的安全常识进行探讨，为大家提供一些有益的建议。

一、认清正规渠道首先，认清正规的购物渠道是防范假冒伪劣产品的重要一环。

无论是线上购物还是线下购物，我们都应选择正规的商场、专营店或者官方认证的电商平台进行购物。

这样不仅可以获得正品保障，还能获得售后服务的支持。

尤其是在购买高价值商品时，更要慎重选择购物渠道，避免购买到假货。

二、注意产品包装和标识其次，关注产品的包装和标识也是防范假冒伪劣产品的关键。

正规产品通常会有完整的包装，包装上有厂家的标识、产品参数、生产日期、保质期等信息。

此外，产品标识应清晰可辨，且不易被篡改。

如果发现产品包装破损、标识模糊或者存在其他异常情况，就需要对产品的真实性产生怀疑，避免购买。

三、仔细核对商品信息在购物过程中，仔细核对商品信息也是至关重要的。

例如，对于服装鞋包等日常消费品，要注意查看产品的面料、尺寸、产地等信息，以确保购买到符合自己需求的正品商品。

对于电子产品、食品药品等特殊商品，更要仔细核对产品的型号、批号、生产日期等重要信息，防止购买到假冒伪劣产品对健康造成影响。

四、警惕价格异常低的商品对于价格异常低的商品，我们也需要保持警惕。

有时候，一些假冒伪劣产品往往以“低价甩卖”来吸引消费者，但实际上这些商品可能存在质量或者安全隐患。

因此，在购物时，我们要学会理性消费，不要盲目追求低价，以免上当受骗。

五、保护个人信息和支付安全在网上购物时，我们还要特别注重个人信息和支付安全。

选择安全可靠的支付方式，避免使用不明来源的第三方支付平台，确保网购的资金安全。

同时，不轻易泄露个人隐私信息，避免因个人信息泄露而导致的不必要的经济损失。

六、保留购物凭证和维权途径最后，购物后务必保留好购物凭证，包括发票、收据等。

蜂蜜真假的鉴别方法

蜂蜜真假的鉴别方法蜂蜜是一种天然食品，具有丰富的营养价值和药用价值。

然而，市场上也出现了许多假冒伪劣的蜂蜜产品。

为了能够辨别蜂蜜的真假，我们可以从以下几个方面进行鉴别。

可以通过观察蜂蜜的外观来判断其真假。

真正的蜂蜜颜色较为透明，呈现出琥珀色或淡黄色，质地较为稠密。

而假冒的蜂蜜往往颜色过于鲜艳或过于深沉，质地较为稀薄。

此外，真蜂蜜在光线下会呈现出微弱的光泽，而假蜂蜜则可能会显得暗淡无光。

可以通过闻蜂蜜的气味来判断其真假。

真蜂蜜具有浓郁的花香味，不同种类的蜂蜜还会有不同的香气，如蜂王浆蜂蜜具有特殊的奶香味。

而假蜂蜜往往没有明显的香气，或者带有其他异味，如酸味、发酵味等。

第三，可以通过尝试蜂蜜的口感来判断其真假。

真蜂蜜的口感较为浓稠，入口后会有一种温和的甜味。

而假蜂蜜的口感往往较为稀薄，甚至带有一些粘稠感，甜味也不如真蜂蜜那么自然丰富。

还可以通过根据蜂蜜的溶解性来进行鉴别。

真蜂蜜在水中溶解后会形成均匀的溶液，而假蜂蜜则会在水中产生颗粒状、雾状或沉淀物。

这是因为真蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，可以迅速溶解于水中，而假蜂蜜中则可能添加了一些其他物质，导致溶解性不佳。

还可以通过检测蜂蜜的含水量来判断其真假。

真蜂蜜的含水量一般在17%以下，而假蜂蜜的含水量往往超过标准值。

可以通过简单的实验，将一滴蜂蜜滴在纸巾上，真蜂蜜会迅速渗透进纸巾，而假蜂蜜则会在纸巾上形成湿润的印迹。

总结起来，鉴别蜂蜜的真假可以通过观察外观、闻气味、尝口感、检测溶解性和检测含水量等多个方面进行。

当然，这些方法并非百分之百准确，所以在购买蜂蜜时还是选择正规渠道，购买有品牌和信誉保证的产品更为可靠。

教你鉴别——保健食品标识乱象如何才能认清？

教你鉴别——保健食品标识乱象如何才能认清？现在市场上的保健食品，其品种之繁杂、包装之精美、形态之多样，着实令人眼花缭乱。

但是，目前我国保健食品市场良莠不齐，假冒伪劣产品屡见不鲜，令消费者难辨真假。

保健食品标识(包括批准文号、产品名称、功能作用等)是消费者对保健食品最直观的认识，也是消费者鉴别保健食品真伪的最直接的方法。

本期我们就列举一些保健食品标识存在的问题，希望能够帮助广大消费者提高鉴别保健食品真伪的能力。

如何认清保健食品标识乱象标志印制乱《保健食品标识规定》要求，保健食品标志与保健食品批准文号应并排或上下排列标于“主要展示版面”的左上方，其显著标志似“蓝草帽”。

而市场上有的保健食品的标志却印在左下方或右下方。

如：“宏御康源牌人体免疫氨基酸(成人型)”(批准文号为卫食健字〔1997〕第398号)，其保健食品标志印制在包装正面的左下方;“品健牌”保健食品(批准文号为卫食健字〔2002〕第0151号)，其保健食品标志印制在包装正面的右下方。

这类保健食品的标志均没有按《保健食品标识规定》印制在“主要展示版面”的左上方。

名称标识乱《保健食品标识规定》要求，保健食品同时使用专用名称、保健食品作用名称和其他名称时，这些名称应平行排列，字体可大小有别，但都应以宽大或粗体字书写，应端正、清晰、醒目，并大于其他内容的文字。

但市场上有的保健食品经批准的名称标注很细小，颜色也很淡，而商品名标注却非常醒目和清晰。

如：“免疫白蛋白(成人型)”(批准文号为卫食健字〔1997〕第217号)，在横排“免疫白蛋白”几个字的右方竖排打印有较小的“希神口服液”字样，并且将“希神”两字印制得细小、色浅;“巨仁锋牌虫草天麻蜂王浆”(批准文号为卫食健字〔1997〕第839号)，在横排的“天麻蜂王浆”几个大字右下方印制有“天方虫草泉口服液”字样，并且“天方虫草泉”五个字印制得细小、色淡，而“口服液”三个字则非常醒目，而且该产品的合作企业、生产企业、地址等字样印制的颜色也非常浅，让人无法一时看清。

常见假冒伪劣食品的感官鉴别方法

常见假冒伪劣食品的感官鉴别方法随着人们生活水平的不断提高，对于食品的质量和安全性的要求也越来越高。

然而，随之而来的是一些不法商贩为了获利，制造了大量的假冒伪劣食品，加入了各种有害的添加剂和化学成分，给消费者带来极大的危害。

在这些食品面前，消费者应该如何正确地进行感官鉴别呢？当我们拿到一种新的食品后，首先可以进行外观鉴别。

这包括观察食品的颜色、形状、纹路等特征。

例如，如果购买了鲜肉，可以观察它的肉质是否鲜红，表面是否有裂纹等。

假如看到肉色发暗，纹路不清，有些甚至有霉点，这就可能是一种以劣质肉为原料的仿冒品。

其次是嗅味鉴别。

我们可以通过嗅闻食品的气味，以此来判断它的新鲜程度和是否添加了有害的化学物质。

例如，市面上常见的一些海鲜类食品，如虾、青口等，正常情况下应该有淡淡的咸味，有一些微微的海藻味。

而如果嗅闻时感觉到了刺鼻的气味，那么可能就是添加了过量的防腐剂，或者海鲜本身就不新鲜。

第三是味觉鉴别。

消费者可以通过品尝食品来判断它的口感和是否添加了一些有害的添加剂。

例如，国内一些不法商贩常将淀粉等添加到牛奶中以增加体积，使其看起来更丰厚，口感更好。

这时，如果品尝时感觉到浓稠而粘，口感过于甜腻，则说明它可能被掺入了过多的淀粉和糖类。

最后是听觉鉴别。

对于一些含气饮料和罐装食品，我们可以通过听取声响来判断它们是否装填充足。

正常情况下，如果罐装食品或饮料装的足够，则封口处应该是吸入的，有一定的负压。

在敲击罐体时，会发出清晰、响亮的声音。

综上所述，感官鉴别是人们购买食品时必须的重要一环。

当我们拿到食品后，可以从外观、气味、口感和声音四个方面进行鉴别，识别出一些假冒伪劣食品，避免食品安全问题。

同时，我们也应该加强对食品安全知识的认识，掌握一些科学的鉴别方法，在购买时更加谨慎，保证自己和家人的健康。

假冒伪劣商品的鉴别方法与要点

4、假冒伪劣和地方保护主义、腐败等现象共生
在查处许多假冒伪劣案件中，大量的假冒产品来自一些假冒伪劣产品集散地。这些集散地市场周围是大量的从事假冒伪劣产品生产加工、运输和销售的个人、专业户和生产厂家，造假达到了明目张胆的地步。当地政府对此不闻不问，甚至暗中支持。另一方面，造假售假的大量存在还有腐败作为支持。许多被查处的造假案件背后都有行贿、受贿等腐败相伴。假冒伪劣生产呈现出专业化和分散化特点。
属于假冒伪劣商品的情况
假冒产品是指使用不真实的厂名、厂址、商标、产品名称、产品标识等从而使客户、消费者误以为该产品就是被假冒的产品。伪劣产品是指质量低劣或者失去使用性能的产品。假冒伪劣产品主要有以下几种情况：
(1) 伪造或者冒用认证标志、名牌产品标志、免检标志等质量标志和许可证标志的;
(2) 伪造或者使用的虚假的产地的;
2、产品假冒和防伪标识物假冒相伴
假冒伪劣的泛滥刺激了防伪产业的发展，但几乎市场销售好、市场定位较高的产品或多或少都在使用防伪产品。造假和防伪始终就在相互斗争中存和发展。当前的假冒商品中，身披激光防伪标识等防伪外衣的比比皆是，这成了我国假冒产品的一大特点。
3、仿造品和仿冒品并存
目的商品市场上，在假冒产品之外还有大量的仿造品和仿冒品存在。这些仿冒品突出的特征是在商标标识和包装上使用与名牌产品相同或极为相似的图案和风格;在商品的品牌上取与名牌产品相近的名称。
药品和食品有发霉情况的应禁止销售和使用。粉状商品(如面粉、药粉、水泥等)出现团块的，表明受潮失效或变质。
10.手感
手握饱满干燥的谷物及农作物的种子，应感到光滑顶手，插人种子堆(包)时阻力小，感觉发凉;如手握感到松软，插入时阻力大的，则籽粒不饱满，含水量大。
检查香烟时，可用手捏，名牌条装烟从外面轻捏会感觉很硬，冒牌条装名烟里面往往是软纸包装的杂牌次烟，轻捏就觉得纸软。检查烟支时可用手捏，感到烟丝有弹性的为正常;手感疲软、容易弯曲是受潮，发脆的则是干燥。

47. 如何识别贸易中的假冒伪劣产品？

47. 如何识别贸易中的假冒伪劣产品？47、如何识别贸易中的假冒伪劣产品？在贸易活动中，假冒伪劣产品就如同隐藏在暗处的陷阱，稍不留意就可能让企业和消费者遭受损失。

因此，学会识别假冒伪劣产品至关重要。

首先，我们要关注产品的包装。

正规产品的包装通常印刷清晰、色彩鲜艳、图案精细，文字排版整齐，没有错别字或模糊不清的地方。

而假冒伪劣产品的包装往往比较粗糙，印刷质量差，颜色暗淡，图案模糊，甚至可能存在包装材质低劣的情况。

比如，一些假冒的化妆品，其包装盒可能会有掉色、划痕，或者封口不严密等问题。

其次，查看产品的标识和标签也是关键的一步。

合格的产品会有完整、准确的标识和标签，包括产品名称、规格型号、生产日期、保质期、生产厂家、地址、联系方式、执行标准、质量认证标志等。

假冒伪劣产品在这些方面往往会存在缺失、错误或者模糊不清的情况。

例如，某些假冒的电子产品可能没有正规的 3C 认证标志，或者生产日期被故意涂改。

再来说说产品的外观。

正品的外观通常做工精细，无瑕疵、无划痕、无变形。

而假冒伪劣产品可能会有毛边、裂缝、颜色不均匀等问题。

以服装为例，真货的缝线一般整齐均匀，纽扣牢固，而假货可能会出现缝线松散、纽扣易脱落的现象。

产品的性能也是判断真假的重要依据。

对于一些功能性的产品，如电器、工具等，正品能够正常发挥其应有的功能，性能稳定可靠。

而假冒伪劣产品可能会出现工作不正常、容易损坏、性能不达标的情况。

比如，假冒的电池可能续航能力极差，很快就没电了。

另外，价格也是一个重要的参考因素。

如果某件商品的价格明显低于正常市场价格，那就要警惕了。

虽然有时候商家会进行促销活动，但如果价格低得离谱，很可能就是假冒伪劣产品。

比如，名牌包包如果以远远低于市场价的价格出售，那极有可能是假货。

还有渠道也很重要。

尽量选择正规的商场、超市、专卖店等渠道购买商品。

这些渠道通常有较为严格的进货把关和质量监管机制，能够降低买到假冒伪劣产品的风险。

而一些街边小摊、无照经营的网店，出售假冒伪劣产品的可能性就相对较大。

如何鉴别假冒伪劣产品

如何鉴别假冒伪劣产品随着社会的发展，假冒伪劣产品的问题愈加突出，而一些贪婪的商家为了追求经济利益，不惜打着正规品牌的旗号销售假冒伪劣产品，不仅欺骗了消费者，也对社会公共利益造成了严重的损害。

鉴别假冒伪劣产品成为了一个十分必要的技能，下面就来详细讨论如何科学鉴别假冒伪劣产品。

一、观察包装产品的包装是该产品的外衣，是最容易被消费者看到的部分，也是商家最容易做手脚的部分。

因此观察包装是鉴别假冒伪劣产品的第一步。

首先要注意包装上是否有厂家的名称和地址，有没有标准的商标。

其次再仔细观察上面的字体排版和印刷质量，真正的产品包装永远是印刷精美的。

此外还应留意瓶罐口，如有锈迹或不整齐的问题，就说明这种产品装入瓶罐前可能遭到了重新灌装，并可能不是正规厂家生产的。

这些细节都需要留意，抓住其中的破绽就能轻易认定产品的真伪。

二、注重品牌品牌和商标是区别正品和假冒伪劣产品的重要标志之一。

一些诈骗分子往往会冒用其他正规厂商的品牌和商标，或是通过重新设计包装等方式模仿其他厂商的产品。

因此在购买时应该注意确认所购买的品牌是否与正规厂家的该品牌一致，是否存在拼写错误和图案不符等瑕疵。

此外，选择信得过的商家，可以判断其品牌信誉是否良好，看是否是官方授权的经销商等等，这些也是减少购买假冒伪劣产品的有效方法。

三、关注性能指标产品的性能指标也是鉴别假冒伪劣产品的重要标志之一，尤其是在购买一些需要精确度量或定量的药品、食品和化学制剂等时，消费者应当注意产品的性能指标是否真实可靠。

例如，食品包装上的生产日期、保质期、成分表等信息，药品包装上的批准文号、用药方法等信息。

在进行购物时，消费者可以选择到一些具备公信力和权威性的药品或食品检测机构进行多元化的检测，以求购到真正的正品。

四、注意价格商家在销售商品时往往会通过定价来吸引消费者，但过低的价格往往可能意味着假冒伪劣产品的存在。

这是因为假冒伪劣产品采用的成本极低，甚至是不合法的抄袭，而销售价格却非常高，以获取较大的利润，价格较低的商品也可能含有低质量或非正规制造的原材料。

食品质量感官鉴别的基本方法与要求

食品质量感官鉴别的基本方法与要求食品质量感官鉴别的基本方法，其实质就是依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等来鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度（稠度）。

不论对何种食品进行感官质量评价，上述方法总是不可缺少的，而且常是在理化和微生物检验方法之前进行。

中国农业科学院分析测试中心、中国标准化与信息分类编码研究所、中国肉类食品研究中心等单位对感官分析方法进行了系统研究，并参照国际标准，制定了感官分析方法一成对比较检验、三点检验、味觉敏感度的测定、风味刻面检验、排序法、“A”-“非A”检验、不能直接感官分析的样品制备准则等7项国家标准（GB 12310～12316—90），为感官鉴别的实践提供了标准化、科学化的指南。

在食品质量感官鉴别过程中，只要条件许可，都应按这些国家标准无一例外地参照执行。

对于实施质量感官鉴别的人员，最基本的要求就是必须具有健康的体质、健全的精神素质，无不良嗜好、偏食和变态性反应。

鉴定人员自身感觉器官必须机能良好，对色、香、味、形有较强的分辨力和较高的灵敏度。

对于非食品专业人员，还要求对所鉴别的食品有一般性的了解，对其色、香、味、形有常识性的知识和经验。

具体的要求在下文中还要提到，这里就不赘述了。

一、基本鉴别方法（一）视觉鉴别法这是判断食品质量的一个重要感官手段。

食品的外观形态和色泽对于评价食品的新鲜程度、食品是否有不良改变以及蔬菜、水果的成熟度等有着重要意义。

视觉鉴别应在白昼的散射光线下进行，以免灯光隐色发生错觉。

鉴别时应注意整体外观、大小、形态、块形的完整程度、清洁程度，表面有无光泽、颜色的深浅色调等。

在鉴别液态食品时，要将它注人无色的玻璃器皿中，透过光线来观察；也可将瓶子颠倒过来，观察其中有无夹杂物下沉或絮状物悬浮。

（二）嗅觉鉴别法人的嗅觉器官相当敏感，甚至用仪器分析的方法也不一定能检查出来极轻微的变化，用嗅觉鉴别却能够发现。

当食品发生轻微的腐败变质时，就会有不同的异味产生。

如何鉴别真假食品

如何鉴别真假食品随着社会的发展，人们对于食品安全的关注度也越来越高。

而在市场上，我们经常可以看到一些不良商家为了谋取暴利，利用各种手段制造假食品，给消费者的身体健康带来巨大的风险。

面对这种情况，我们应该如何鉴别真假食品呢？一、观察外观第一步，我们需要从外观上进行观察。

一般来说，真正的食品通常有一定的规格、形状和颜色，而假冒伪劣产品则往往表现出外观各异、形态不一、颜色过鲜等特点。

例如，市面上常见的假冒酱油会添加了工业染料，呈现出鲜艳的颜色，而真正的酱油则是深褐色；假冒的白酒则常常用工业酒精勾兑，颜色清澈透明，而正宗的白酒在未经过滤的情况下是呈现米白色的。

二、闻味道第二步，我们需要对食品进行闻味道。

正常的食品通常有一定的特殊气味，例如豆腐有豆香味，鱼有鱼腥味等。

如果气味过于浓烈或者有异味，则有可能是一些添加了化学香料等不健康成分的假冒伪劣产品。

例如市面上常见的安利食品，一般会添加大量的香料掩盖真实的味道，而真正的食品则具备自然的香味。

三、看成分表第三步，我们需要查看食品的成分表。

假冒伪劣产品在制作过程中往往会添加各种有害物质，例如苯甲酸、六偏磷酸钠等。

因此，我们可以通过查看成分表来判断食品是否添加了这些不健康成分。

四、购买途径最后，我们需要选择正规的购买渠道。

如果从正规的商场、超市等渠道购买，基本上都能保证是正宗的食品。

而在一些小商店或路边摊上购买时，就需要耐心看清商品包装和标签等细节。

以上就是几种鉴别真假食品的方法。

假冒伪劣食品给人们身体带来的风险是非常大的，因此我们应该尽量去避免购买、食用这些质量不合格的食品，保障我们自身的身体健康。

如何鉴别伪劣洗衣粉

食品检验与养护之辨别商品真假一、洗衣粉1、从外观上区分：名牌优质洗衣粉，粉为类似小米粒的空心颗粒状，装袋蓬松饱满，手摸袋有滑松感，颜色纯正，颗粒分布均匀。

假冒伪劣洗衣粉则夹杂粗颗粒或硬结块，装袋后不满，袋空隙较大，手摸袋有死沉感，粉颜色灰黄。

如果加酶的颜色为灰蓝色，酶活力已过期失效，或为其它染色后的不明物质。

2、从包装上区分：名牌优质洗衣粉，包装袋印刷清晰，无错版及油墨污染现象，假冒名牌洗衣粉，包装多数是印刷厂剔出来的废品，有错版及油墨污染现象。

3、从使用上区分：名牌体质洗衣粉，放入水中溶解快，手触溶液无烧手感，溶液清而滑爽，发泡量多，去污力明显，用量少而洗涤效能明显，气味不刺鼻。

而假冒伪劣洗衣粉放入水中溶解慢，水溶液混浊，盆底有沉物，手触溶液有烧手感，泡沫量很少，去污力差，加大用量后，其洗涤效能仍很低，气味有刺鼻的碱性味。

雕牌2kg洗衣粉真假鉴1.升级配方，溶解快捷、去污型强、用量更省。

2.超强洁精因子，迅速渗入衣物纤维，能去除油渍、汗渍、血渍、果渍等日常污渍，能瓦解衣领、袖口的顽固污渍。

3.特有的助洗剂，能有效地降低污渍再沉淀，有利衣物保持柔顺4.天然香型，令洗衣全过程清新舒爽，幽香怡人。

5.泡沫适中，漂洗容易，省水省力。

鉴别正品2千克装“雕牌”超能洗衣粉的方法，供消费者参考一、“雕牌”洗衣粉包装外表亮丽、色泽鲜艳；二、所用包装塑料袋质感柔软，厚度均匀；三、包装袋上绿色“2千克”和红色“超值家庭装”字样以白字底色，立体感强；四、“超值家庭装”字样位于黄色椭圆形图案上方，该黄色图案分别有棕色和黑色两条色带重叠于下方；五、包装袋背后的九色防伪标识排列整齐，九色分明。

二、怎样鉴别真假矿泉水矿泉水定义：矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定。

矿泉水是在地层深部循环形成的，含有国家标准规定的物质及限定指标。

如何鉴别食品的真伪

如何鉴别食品的真伪食品安全一直是大家十分关注的话题。

随着市场上假冒伪劣食品的层出不穷，我们要学会鉴别食品的真伪，以保障自己和家人的健康。

本文将从以下几个方面介绍如何准确鉴别食品的真伪。

一、包装外观食品的包装外观是鉴别真伪的第一步。

首先，我们应该仔细观察包装上的字体印刷是否清晰，有没有错别字或模糊不清的地方。

合法正规的食品生产企业为了保证产品质量和安全，包装上的字体印刷通常会非常清晰，没有任何错误。

其次，我们还可以观察包装背面的产品信息。

合法食品的包装上必须标注产品的生产日期、保质期、配料表等信息。

如果这些信息缺失或者标注不规范，很可能就是假冒伪劣食品。

此外，我们还可以关注包装上是否有真实有效的厂名、厂址、联系方式等内容。

二、产品质地食品的质地也是鉴别真伪的一个重要指标。

我们可以通过观察和触摸来判断食品的质地。

首先，可以通过观察食品的颜色是否自然，是否有明显的色素添加。

假冒伪劣食品常常会使用大量的人工合成色素，颜色鲜艳且不自然。

其次，可以通过触摸来感受食品的质地和口感。

正宗的食品通常质地细腻，口感绵软，而假冒伪劣食品往往质地粗糙，口感不佳。

三、气味和味道气味和味道也是判断食品真伪的重要标准。

正宗的食品通常具有独特的香气和口感，而假冒伪劣食品常常气味不自然，味道发苦或者过于甜腻。

我们可以通过闻一闻和品尝来判断食品是否合格。

四、购买渠道购买渠道也是鉴别食品真伪的关键。

我们应该选择正规的超市、专卖店和官方授权的网店购买食品。

避免购买那些来源不明的食品。

购买时应该保留购物小票，并留意是否有退换货的政策。

如果发现购买的食品有任何问题，可以及时联系商家进行退货或者投诉。

五、第三方认证第三方认证是鉴别食品真伪的有效手段之一。

许多正规食品企业会在包装上标注通过的第三方认证，如ISO9001质量体系认证、HACCP 食品安全认证等。

这些认证标志的存在可以给消费者一定的保障。

总结：在食品安全问题日益受到关注的今天，鉴别食品的真伪显得尤为重要。

食品假冒伪劣识别与检测方法

食品假冒伪劣识别与检测方法食品假冒伪劣问题一直以来都是一个备受关注的社会问题，食品安全牵扯到每个人的身体健康和生命安全。

食品假冒伪劣的现象屡见不鲜，给消费者带来了诸多困扰和风险。

因此，食品假冒伪劣的识别与检测方法就显得尤为重要。

首先，我们需要了解食品假冒伪劣的定义。

食品假冒伪劣是指以一种食品冒充另一种食品或以劣质、过期、掺假等手段生产和销售的食品。

这样的行为不仅会欺骗消费者，还会给身体健康带来严重威胁。

要识别食品假冒伪劣，首先需要了解不同食品的特点和生产过程。

对于某些易受食品假冒伪劣问题困扰的食品，我们需要关注其制作工艺、原料选择、质量标准等方面的信息。

对于消费者来说，购买正规渠道的食品尤为重要，尽量选择正规超市或官方授权的电商平台购买食品，确保产品的质量有所保障。

其次，技术手段也是识别食品假冒伪劣的重要途径。

现代科技的发展为食品安全提供了更加精准和高效的手段。

例如，利用红外光谱技术、质谱技术和DNA测序技术等，可以对食品样本进行分析和鉴别，以检测食品是否存在冒充、掺假、劣质等问题。

这些先进的技术手段可以帮助有效识别食品假冒伪劣，确保消费者的权益和身体健康。

此外，社会监督和举报机制也是防范食品假冒伪劣的重要环节。

政府部门应该建立完善的食品监管体系，加大对食品生产和销售环节的监督力度，严厉打击食品假冒伪劣行为。

同时，培养消费者对食品安全问题的意识，加强对食品安全知识的普及，提高消费者的食品辨识能力，使他们能够主动抵制假冒伪劣食品。

另外，消费者也可以通过举报来揭发食品假冒伪劣问题。

相关部门应该加强对举报者的保护，确保举报者的安全和合法权益。

同时，对违法者进行严厉处罚，从根本上遏制食品假冒伪劣问题的产生。

在日常生活中，我们可以通过一些简单的方法来鉴别食品的真伪。

例如，观察食品包装是否完整，是否有正规厂商的标识，是否有生产日期和保质期等信息。

此外，还可以嗅觉和品尝食品，检查其是否有异常的气味和味道。

如果发现食品存在明显问题，应该及时向相关部门举报或投诉。

常见假冒伪劣食品的感官鉴别方法

常见假冒伪劣食品的感官鉴别方法“民以食为天，食以安为先”。

食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件，在我国国民经济中，食品工业已成为第一大产业。

随着这一产业的不断发展，相应的食品安全问题也层出不穷，目前，食品安全问题成了全民高度关注的问题，而在日常生活中，对于我们赖以生存的基本营养素的主要来源，掌握一些基本的感官鉴别方法，对于我们选择安全的食品是非常有意义的。

下面列举了常见的几种食品的感官鉴别方法：一、打蜡大米的鉴别方法一：用力将手心搓热，插入大米中，取出后手上粘有大量米灰，说明大米是不打蜡的；若取出手心很干净，说明大米是打蜡的。

方法二：水洗法，分别用两个容器淘米，淘米水呈乳白色浑浊状说明是没有打蜡的；淘米水呈清水状是打蜡的。

二、酱油质量的鉴别看：质量好的酱油，为棕红色，光线下看发亮（红黑发亮），劣质酱油颜色黝黑，暗淡；闻：质量好的酱油有酱香味，酯香味。

而劣质酱油则没有这些特殊的香味，甚至有的有异味；试：一份酱油加三份无水乙醇（纯度为95%以上的医用酒精，）摇摆一两分钟后倒置，好酱油有块状沉淀，而劣质（勾兑）酱油沉淀少甚至无沉淀。

三、米线质量的鉴别可用火烧法检测米线中是否添加了胶质，取出一根米线，用打火机将其点燃，如果米线被烧卷了，就可能含有胶。

四、酒精度的测定食品质检的方法除鉴别产品质量优劣外，还可以检测食品的理化指标。

接着可现场演示酒精计法快速的测出白酒、啤酒、葡萄酒的酒精度。

五、地沟油的鉴别一看：看透明度，看色泽。

颜色发暗，比较混浊，且有沉淀物，低温易凝固的可能是地沟油。

检测窍门一是给冰棍上倒上一点油，油很快凝固并附着在冰棍上，则很可能是地沟油做成的。

窍门二是玻璃上倒上一点油，如果油流的很慢，则可能有问题。

二闻：每种油都有各自独特的气味。

可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢磨擦，发热时仔细闻其气味。

有臭味的，呈淡淡哈喇味的很可能就是地沟油。

三尝：用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。

有异味的油可能是地沟油，含地沟油的油炒菜不香，残油渣呈黑炭状。

如何辨别伪劣食品?

如何辨别伪劣食品？
佚名
【期刊名称】《中国防伪报道》
【年(卷),期】2024()1
【摘要】防“艳”。

在选购食品时首先要看颜色。

对颜色过分艳丽的食品要提防。

防“长”。

就是防反自然生长的食物,如果食用过多可能对身体产生影响。

防“白”。

食品呈现出不正常不自然的白色,如面粉、银耳、粉条、大米等,这样的食
品十有八九会含有漂白剂。

【总页数】1页(P40-40)
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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得成效4.假冒伪劣食品巧辨别
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