大姜催芽

大姜催芽2010年02月26日星期五 21:191）晒种：露天地膜栽培可于4月上中旬播种，小拱棚栽培可于3月底4月初进行播种，大拱棚栽培可在3月20日前后播种。

中午气温15℃以上时（二月下旬）即可从储存窖中取出姜种晾晒。

注意：时间要掌握在晴天的上午10点至下午3点温度较高的时段内，早上拿出去晾晒，晚上收起来堆放在室内，连晒2-3天，将姜块表皮湿度晒干为止。

在晾晒过程中可结合喷施20%噻菌铜300倍液消毒。

（2）困姜：结合晒姜进行，每天晾晒完毕将姜种堆放困种。

（3）选种：上炕催芽前进行，选择姜块肥大、色泽鲜艳、皮色光亮、质地硬，不软化、无病虫的姜块做种姜，将选好的姜进行掰分，掰开后的姜块以80克左右为宜（500克重的姜块掰六块左右）。

（4）催芽：应因地制宜，北方主要放在火炕上催芽，现在火炕上铺垫10厘米左右麦草并压平，然后铺放姜种，铺放姜种高度以60厘米为宜，上覆草毡或棉毡密封保温避光。

温度保持在20-23℃，经25-35天，当姜芽在0.5-1厘米时（胖而壮，仅见根突起为宜）即可播种。

（5）分芽：将姜芽按大小分开，一般情况下按0.5厘米以下，0.5-1.5厘米，1.5厘米以上分级，已长出超过2厘米幼根的尽量不作种用（试验表明：0.5-1.5厘米的姜芽种植后产量1000公斤的话，0.5厘米以下的芽能产700公斤，已长出2厘米以上幼根的芽只能产300公斤）。

按姜芽大小分播。

姜在发芽过程保持多少温度最宜2010年02月25日星期四 19:00生姜催芽可用炉火或其他热原加温，催芽温度头3－5天保持20－23℃，随后升高至25－28℃，湿度75－80％。

经20－25天，姜芽萌动时，温度应降至20℃以下，并逐渐降至常温以减少养分消耗，促使芽身健壮，芽头圆钝肥胖，如花生米状，即为壮芽，当芽有10－16厘米第三节出现时即可定植。

传统的催芽方法是把大姜整齐地堆砌在火炕上，用棉被包起来长芽。

这种方法出芽率低，而且大姜后期长势不旺，影响产量。

2006年，大姜协会在徐家镇圣石前村马锡高家进行实验，最终探索出蒸笼堆砌催芽新技术。

采用这种方法能一次性催芽成功，姜芽出得均匀，便于栽种，而且长势旺、产量高。

采用这种方法催芽栽植的大姜，亩产量比不采用的要高二成左右。

谈到技术要领，马锡高介绍说，用蒸笼堆砌法捂姜芽，堆砌姜种时，在铺的第一层中间留一个30厘米左右的圆洞，再往上圆洞逐渐往中间收，堆砌到60厘米左右时，洞口只有20厘米左右了。

这样，整堆姜种中间形成一个底宽顶窄的筒形圆锥空间。

采用传统方法，姜堆上下平均温差7°C左右；而采用蒸笼堆砌法，由于洞能使底部热量向上传输，上下平均温差不超过2°C，基本平衡。

温差的改变，能一次性催芽成功，而且姜种下地后，苗出得齐、出得旺。

后期管理跟得上的话，肯定增产。

高学旭说：“今后，大姜协会将在全市姜农中推广这种催芽新技术莱州市富园农化有限公司0535---2222139公司简介莱州市富园农资有限公司是一家专业从事研究开发，生物农药，肥料，批发，零售，农药，化肥的一家现代化企业。

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展望未来，充满信心必将以卓越的管理、优秀的产品、满意的服务回报客户、回报社会，笑傲新世纪！姜种栽培深度多深最为适宜（莱州）2010年02月21日星期日 21:18一、植物学特征生姜根系不发达，入土浅，主要分布在30厘米左右的范围内。

茎为肉质根状茎，腋芽不断分生可发生一、二、三……次，次生根茎，丛生密集成块状，一般苗数愈多，姜块愈大，产量愈高。

地上茎是叶鞘抱合成的假茎，高70—100厘米，直立不分枝。

叶披针形．具叶鞘，绿色，叶互生，排列两行。

姜在热带能开花，花黄绿色或红色，很少结果，以根茎繁殖。

二、对环境条件的要求姜喜温暖湿润的环境条件，不耐低温霜冻，16℃以上开始萌芽，幼苗生长适温20一25℃，茎叶生长适温25—28℃，15℃以下停上生长。

而泥槽、庄科、阿那黑等村委会终年气温基本在15℃以上，最低热河谷区域，对生姜的生长非常适宜，产量也相对较高。

姜喜弱光，不耐强光，在强光下，叶片容易枯萎，农谚有“生姜晒了剑（新叶）等于要了命”。

对日照长短要求不严。

姜喜肥沃疏松，富含有机质，排灌方便的壤土为好，喜微酸性的土壤。

对水分要求严格，既不耐早也不耐窃，受早则茎叶枯萎，生长不良，高温高湿，排水不良易致病害。

对三要素的要求，钾最多，氮次之，磷最少。

三、类型及品种根茎节多而密，姜块数多，双层或多层排列，代表品种有广东密轮细肉姜，我省的玉溪黄姜，西畴细姜。

此外，还根据姜的外皮色分为白姜、紫姜、绿姜（又名水姜）、黄姜等。

长势中等，分枝多，龙庆黄姜则属密苗型黄姜。

四、栽培技术（一）栽培制度及季节：生姜可以净种，也可间套种，龙庆黄姜一般在清明前后，蚕桑树地里播种。

间套种可利用高杆搭架作物如瓜、豆架下种植，也可以在包谷行间间作，起到遮阴作用。

（二）选地，整地及施肥：姜忌连作，愚好与水稻、葱蒜类及瓜、豆类作物轮作，并选择土层深厚，肥沃，疏松，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏强光，应选适当阴蔽的地方栽种。

姜生长期长，产量高，需肥量大，每亩农肥不少于3000千克，并施人硫酸钾20千克或复合肥30千克作底肥，以充分满足姜对营养的需求，畦面一般作成高畦。

（三）选种，播种：播种前要精选姜种，剔除霉变，腐烂，干瘪的病弱姜块。

种姜要选择50—100克有1—2个壮芽的姜块为好，太大的姜块也可播种但需种量大，成本高，可以用刀切或用手擗开，但伤口应用草木灰或石灰消毒后再播。

播种前最好用药剂浸种催芽，方法将种姜摊开晾晒1—2天然后用1:l:120的波尔多液浸种10分钟，然后将种姜捞出后，用潮砂子将其层层堆码好用薄膜覆盖，厚度约30—40厘米，使温度保持在20—30℃，8—10天即可出芽，报据芽子的大小、强弱分级播种。

每亩用种量300—500千克。

一般排姜多用打沟条播，行距35—40厘米，株距26—30厘米，沟深10—12厘米。

打塘播可按株行距33厘米，塘深7—8厘米。

沟、塘打好后，将姜种斜放，芽朝一个方向排列，排好后用充分腐熟的农家肥或土杂肥覆盖，厚度6—8厘米，肥上再盖少量土壤即可。

（四）田间管理：姜排好后如土壤湿润不需浇水即可出苗，如果土壤干燥应浇一次水，但不宜过多，出苗后视土壤墒情及植株长相适时浇灌，高温期应提倡早浇，晚浇，雨季要注意排涝。

姜在生长期中要进行多次中耕松土及迫肥培土工作，当苗高15厘米左右时结合中耕，除草进行培土，追肥以人粪尿为主，培土3厘米。

随着分蘖的增加，每出一苗再迫一次肥培一次土，培土厚度以不埋没苗尖为度，总汁培土3—4次，使原来的种植沟变成埂。

培土可以抑制过多的分蘖，使姜块肥大。

姜怕强光，可在行间套种包谷或上架豆类，也可搭荫棚或插树枝、蒿杆遮阴。

（五）病虫防治：虫害有玉米螟，病害主要是姜腐败病即姜瘟，主要为害叶及根茎部，以高温期发病重，防治方法：实行轮作换茬，选用无病种姜，防治病田水流入灌溉，药剂可用50％代森锌800倍，7—10天一次。

大姜种植技术（莱州）2010年02月21日星期日 21:001、生姜为姜料姜属多年生宿根草本植物。

根：姜的根为浅根系，包括纤维根和肉质根，主要根群分布在半径40厘米和深30厘米的土层内，土表10厘米以内占60%~70%。

纤维根从幼芽基部发生，为初生的吸收根；肉质根着生姜母及子姜的茎节上，兼有吸收和支持植株直立的功能。

茎：姜的茎包括地上茎和地下茎两部分。

地上茎直立，为叶鞘所包被茎高80-100厘米。

植株长出的第一支姜苗为主茎，以后发生大量分枝。

茎基部膨大形成地下根状肉质根茎，为产品器官，是由若干个分枝基部膨大而形成的姜球构成。

叶：姜的叶片包括叶片和叶鞘两部分。

叶片披针形，互生，绿色。

叶鞘绿色狭长而抱茎，具有保护和支持作用。

花：生姜的花为穗状花序，花茎直立，高约30厘米左右，由叠生苞片组成，苞片边缘黄色，每个苞片都包着一个单生的绿色或紫色小花，花瓣紫色，雄蕊6枚，雌蕊1枚。

在我国生姜极少开花。

2．生长发育过程及对环境条件要求（1）生育过程; 生姜为多年生宿根草本植物，但在我国作为一年生作物栽培。

生姜为无性繁殖的蔬菜作物，播种所用的“种子”就是根茎，它的整个生长过程基本上是营养生长的过程。

按照其生长发育特性可以分为发芽期、幼苗期、旺盛生长期和根茎休眠期四个时期。

发芽期：从种姜幼芽萌发开始，到第1片姜叶展开需40~50天为发芽期。

此期生长量很小，主要依靠种姜的养分生长发芽。

因此，在栽培上必须注意精选种姜培育壮芽，加强发芽期管理，为其创造适宜的发芽条件，保证顺利出苗，并使苗全苗旺。

幼苗期：从展叶开始，到具有两个较大的侧枝，即“三股杈”时期，为幼苗期，需65-75天。

此期，开始依靠植株吸收和制造养分，生长较慢，生长量较少。

在栽培管理上，应着重提高地温，促进发根，消除杂草，进行遮荫，培育好壮苗。

旺盛生长期：从三股杈至收获。

为茎、叶和根茎旺盛生长期，也是产品形成的主要时期，需70~75天。

旺盛生长前期以茎叶为主，后期以根茎生长和充实为主。

在盛长前期应加强肥水管理，促进发棵使之形成强大的光合系统，并保持较强的光合能力；在盛长后期，则应促进养分运输和积累，并注意防止茎叶早衰，结合浇水和追肥进行培土，为根茎快速膨大制造有利的条件。

根茎休眠期：姜不耐寒，不耐霜。

北方地区不能在露地生长，通常在霜期到来之前收获贮藏，迫使根茎进入休眠，安全越冬。

在贮藏过程中，需要保持适宜的温度和湿度，既要防止温度过高，造成根茎发芽，消耗养分，也要防止温度过低，避免根茎遭受冷害或冻害。

（2）对环境条件要求①温度：生姜起源于热带森林地区，系统发育的结果，形成了喜温而不耐寒的蔬菜植物，种姜在16℃以上开始发芽，但发芽极慢，发芽期很长。

在22~25℃幼芽生长速度适宜，易培育壮芽。

在28℃以上高温条件下，发芽虽快，但幼芽往往细弱而不够肥壮。

茎叶生长期以20~28℃较为适宜。

在根尖旺盛生长期，为积累大量养分，要求白天和夜间保持一定温差，白天以保持25℃左右，夜间保持17~18℃为宜。

15℃以下停止生长，茎叶遇霜即枯死。

②光照：生姜为喜光耐荫作物，不同的生长时期对光照要求也不同。

发芽时要求黑暗，幼苗时期要求中强光，但不耐强光。

因而生产上应采取遮荫措施造成花荫状，以利幼苗生长。

但盛长期因群体大，植株自身互相遮荫，故要求较强光照。

生姜对日照长短要求不严格，在长短日照下均可形成根茎，但以自然光照条件下根茎产量高，日照过长或过短对产量均有影响。

③水分：生姜为浅根性作物，根系不发达，不能充分利用土壤深层的水分，吸收力较弱，而叶片的保护组织亦不发达，水分蒸发快，因而不耐干旱，对水分要求严格。

一般幼苗期生长量少，需水少，盛长期则需大量水分。