茶叶研究报告

茶叶研究报告

无论是大众生活中的“柴米油盐酱醋茶”，还是文人雅士生活中的“琴棋书画诗酒茶”，茶自古以来就是中国人民生活中不可缺少的必需品。

一、茶叶的历史

中国是茶的故乡，早在3000年前的夏商周时期就有了饮茶说，但真正发展、兴盛于唐朝。

唐朝武则天当政后，茶叶开始作为贡品进入皇宫内院。也是从唐代起，茶叶开始从中国向国外传播。饮茶在欧洲开始流行起来。

18世纪30年代，英国人对茶的爱好已经到了根深蒂固的程度，据说当时英国家庭开支的十分之一是用来消费茶叶的，由喝咖啡变为喝茶。

18世纪中叶，茶叶已经成为了英国人民生活中的必需品，所以就从中国不断进口茶叶，当时英国对华的出口中白银占了85%－90%，这种情况就把当时的英国经济拖入泥潭。英国东印度公司开始将鸦片运入中国，由此从中国获得大量白银，用于购买茶叶运回英国。由此也爆发了之后的鸦片战争，茶叶是这场战争的导火索之一。

目前，全世界约有160个国家和地区有茶叶消费习惯，超过30亿人在喝茶，喝茶人口占世界总人口近一半，并且数量还在持续增加。

二、世界茶叶状况

世界上共有224个国家和地区（193个国家，31个地区）。全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶。每四个国家和地区中就有2个国家和地区喜欢喝茶。每五个人里面就有2个人喝茶。

虽然茶叶起源于中国，但世界上最大的茶品牌却在英国，在这个一片茶都不产的国家每年有230亿美元的茶销售额，几乎相当于中国整个茶产业全年产值的70%。

全球茶叶生产情况

世界茶叶产量自2001年以来保持了不断上升的趋势，由2001年的305.8万吨增加到

2015年的528.5万吨，增长了72.83%。但是与2014年的519.5万吨相比，2015年的产量仅增长了1.73%，这主要由于部分国家茶叶种植回报率较低而弃茶改种其它作物。

全球茶叶出口情况：

近年来，国际茶叶出口贸易稳中有增，但相对产量增长来说，茶叶出口量增长不快。

全球茶叶消费情况：

中国和印度既是世界茶叶生产大国，又是世界上主要的茶叶消费国，大部分茶叶在国内

市场消费。2015年中国茶叶消费总量为182.2万吨，居世界第一位，占世界茶叶消费总量的36.85%。其次是印度，其茶叶消费量为94.7万吨，中国和印度的消费量合占世界总消费量的56%。其他茶叶主产国肯尼亚和斯里兰卡的茶叶大部分供出口，本国茶叶消费非常低，2015年分别为3.3万吨和2.8万吨。其他茶叶消费国中，孟加拉、伊朗、摩洛哥、阿富汗、中国台湾、伊拉克、波兰的茶叶消费量分别为7.4、6.3、5.8、5.3、4.0、3.6、3.4万吨。

全球消费量较大的是红茶和绿茶两个品种，未来十年内，世界红茶和绿茶产量将分别以每年3.7%和9.1%的速度增长，红茶和绿茶出口量将分别以每年2.4%和8.9%的速度增长，红茶和绿茶消费量将以3%和9%的速度增长。

全球茶叶发展趋势：

全球茶叶产量、消费量均保持稳步上升。全球茶叶市场价格回升，消费需求将进一步增强。全球茶叶消费仍有潜力可挖，茶叶市场多元化发展，“互联网+”是发展的新潮流。全球知名茶叶品牌：

三、中国茶叶情况

中国茶叶分类：

中国茶叶按照采摘的季节可分为春茶、夏茶、秋叶以及冬茶；按照加工过程可分为绿茶、

中国茶叶产区：

中国茶叶生产情况：

近年来，我国茶叶生产继续保持稳定，茶园面积增幅下降，但也在低幅扩大，产量继续增加，产品结构调整，提质增效明显。六大茶类普遍增产，结构优化。茶叶产值中幅增加。

中国茶叶出口情况：

我国绿茶在出口量和出口额上继续保持绝对的优势地位，且出口数量与占比仍在扩展；红茶和花茶虽然面临着肯尼亚、斯里兰卡、越南等国家的挤压，依然保持增长趋势，还存在小幅上升空间；乌龙茶、普洱茶虽是我国茶叶出口的传统茶品。近年来，出口份额呈持续下降趋势。

在一带一路发展战略的强力影响下，2015年我国与一带一路沿线国家、东盟和中东欧贸易规模强势增长。2015年，中国对一带一路沿线国家出口茶叶8.2万吨，同比增长15.2%；对东盟地区出口茶叶1.3万吨，同比增长41.4%；对中东欧16国出口茶叶4364吨，同比增长44.9%；对拉美地区出口1472吨，同比增长31.5%。

此外，新兴出口市场潜力巨大，增势明显。对大洋洲茶叶出口同比增长13.6%,对南美洲茶叶出口同比增长31.5%。

中国茶叶进口情况：

由于我国经济快速发展，民众消费观念和饮茶习惯趋于个性化、多元化，因此我国进口茶叶数量在2010年后出现迅速增加。其中红茶占进口总量76%，斯里兰卡、印度、印尼是主要进口国；绿茶占20%，越南、印尼和台湾是主要进口地区。

中国茶叶消费情况：

近年来，随着我国经济的快速发展，我国茶叶的消费区域继续扩大，特别是北方区域，已经成为茶叶消费量规模快速增长的区域。

消费人群逐步转化。据茶叶行业协会2015年消费报告指出，2015年我国茶叶消费群体为4.71亿人，男性多于女性，便捷性的茶叶产品为白领和高端消费群体所喜爱，随着国家文化产业政策的出台，健康、科学饮茶理念为更多不同消费需求的群体所接受，习茶、饮茶之风也正在通过进校园的方式，逐渐00后，甚至10后中进行普及发展。

对“茶”最为偏好的地区前五位分别是：福建（2704万）、海南（2613万）、台湾（2232万）、香港（2030万）和澳门（1962万），全部集中在东南沿海地区，其中福建省以2704万的输入热度高居全国榜首，其热度是全国热度水平的两倍还要多。有趣的是，西藏人民对“茶”的偏好排在全国第6位，其热度指数为1902万，这个数字比广东（1856万）、广西（1758万）都要高。男性（1339万）对“茶”的谈论要高于女性（1181万）。

中国十大名茶：

四、茶叶行业存在的问题

经过累年增长，我国茶叶年毛茶产量已超过220万吨，但茶叶内销及出口量之和尚不足220万吨，产销之间差距已然显现。产能过剩已成为近几年茶叶行业将面临的问题之一。

企业数量多，龙头企业少；产品多，名牌少。加工企业由于规模小，导致设备落后、技术水平低、产品质量不稳定。没有知名品牌，出口茶叶只能以原料茶为主，受制于人，难以开拓市场。生产工艺简单，产品质量、原料、感观品质等很难保持稳定。

自2013年末“国八条”发布以来，量价配合的调整一直在进行，总体趋势表现为高端茶持续回调，中档茶继续增多，低档茶仍在减少，不断向橄榄型的市场价格体系靠近。茶叶消费市场的有效需求增长乏力和有效供给不足逐渐曝露。

茶叶电商继续快速增长，但茶业电商对消费者购物方式、信息喜好程度、服务态度、商品质量、购买便利度等的挖掘研究尚浅，由此致使电商竞争只能处于简单、初级、无序的价格层面，同时电商的合规、合法性经营层面问题依然隐患存在。

贸易壁垒严重。欧盟及日本针对茶叶农残检测所制定的标准严苛，且检测方法多变，使得中国输欧、输日的茶叶量居于低位。国内茶叶生产成本、检测费用不断上涨，而国外客户拒绝相应提价，在这种双重挤压下，国内多数出口型企业利润微乎其微甚至难以为继。

饮茶文化差异。国际市场茶叶消费习惯与中国传统饮法差异较大，饮用红茶是世界茶叶消费传统，全球红茶消费额占茶叶消费总额60%；而中国除红茶外其他种类茶叶的口味和冲泡方式在国际茶叶市场上认知度低，没有产生浓厚的品饮热情。同时，印度、斯里兰卡、肯尼亚等红茶生产大国是中国在国际市场上的长期竞争对手，近几年越南则以廉价的劳动力、低价的红绿茶价格也抢占了一部分国际市场空间。

五、茶叶行业的发展建议

加强对产品消费区域的空间开发，探索更具消费潜力和实力的市场，尤其是乡镇市场和