常用食物含铜量表
常用食物含铜量表之欧阳引擎创编
常用食物含铜1 量表2 （mg/100g）34欧阳引擎（2021.01.01）5食物名称含铜量建议6粮食（干）7标准粉 0.42 少食8富强粉 0.26 可食9麦胚粉 0.83 禁食10麦麸皮 2.03 禁食11挂面（平均） 0.39 12少食13面条（平均） 0.17 14可食15玉米面（黄） 0.35 16少食17玉米面（白） 0.23 18可食19梗米（标一） 0.19 20可食21籼米 0.23 可食22糯米（平均） 0.11 23可食24大麦 0.63 禁食25青稞 5.13 禁食26小米 0.54 禁食27黄米 0.90 禁食28高粱米 0.53 禁食29荞麦面 0.89 禁食30薏米 0.29 可食31豆类（干）32黄豆（平均） 1.4 33禁食34豆奶粉（平均 5.57 35禁食36豆腐皮 1.86 禁食37腐竹 1.31 禁食38绿豆 1.08 禁食39赤豆 0.64 禁食40蚕豆 0.99 禁食41扁豆 1.27 禁食42豇豆 2.10 禁食43豌豆 0.57 禁食44鲜根菜类45萝卜（平均） 0.04 46可食47胡萝卜（红） 0.08 48少食49胡萝卜（黄） 0.03 50可食51丕蓝 0.02 可食52甜菜根 0.15 禁食53地瓜 0.07 少食54山药 0.24 禁食55芋头 0.37 禁食56马铃薯 0.12 少食57红薯 0.17 禁食58鲜豆类59扁豆 0.12 少食60蚕豆 0.39 禁食61豆角 0.15 禁食62荷兰豆 0.06 少食63龙豆 0.35 禁食64四季豆 0.11 少食65豇豆 0.14 禁食66黄豆芽 0.14 禁食67绿豆芽 0.10 少食68豌豆苗 0.20 禁食69鲜茄瓜类70茄子（平均） 0.10 71少食72西红柿 0.06 少食73辣椒 0.11 少食74生瓜 0.03 可食75冬瓜 0.07 少食76欧阳引擎创编 2021.01.01佛手瓜 0.02 可食77葫芦（长） 0.04 可78食79黄瓜 0.05 可食80苦瓜 0.06 少食81南瓜 0.03 可食82丝瓜 0.06 少食83鲜葱蒜韭类84大蒜头 0.22 禁食85蒜苗 0.05 可食86青蒜 0.05 可食87蒜黄 0.09 少食88大葱 0.08 少食89大葱（红皮） 0.34 90禁食91洋蒜头 0.05 可食92韭菜 0.08 少食93韭黄 0.10 少食94韭苔 0.05 可食95鲜茎、叶、花96大白菜（平均 0.05 97可食98黄芽白 0.03 可食99青白菜 0.04 可食100小白菜 0.07 少食101乌菜 0.13 少食102油菜 0.06 少食103白菜苔0.18 禁食104油菜苔 0.18 禁食105卷心菜 0.04 可食106花椰菜 0.05 可食107西兰花 0.03 可食108雪里红 0.08 少食109芥菜（平均） 0.08 110少食111菠菜 0.10 少食112红苋菜 0.07 少食113苋菜 0.13 少食114苦菜 0.17 禁食115萝卜缨 0.04 可食116木耳菜 0.07 少食117芹菜茎 0.09 少食118芹菜叶 0.99 禁食119油麦菜 0.08 少食120生菜 0.03 可食121甜菜叶 0.19 禁食122芫荽 0.21 禁食123茼蒿 0.06 少食124小茴香 0.04 可食125芥菜 0.29 禁食126莴笋 0.07 少食127空心菜 0.10 少食128竹笋 0.09 少食129百合 0.34 禁食130黄花菜 0.37 禁食131芦笋 0.07 少食132鲜水生根茎果类133慈菇 0.22 禁食134菱角 0.18 禁食135藕 0.11 少食136水芹菜 0.10 少食137茭白 0.06 少食138荸荠 0.07 少食139嫩姜 0.03 可食140洋姜 0.19 禁食141野菜类142香椿芽 0.09 少食143野蒜 0.03 可食144蒌蒿 0.05 可食145蕨菜 0.16 禁食146鲜水果类147苹果（平均） 0.06 148少食149欧阳引擎创编 2021.01.01梨（平均） 0.10 少150食151库尔勒梨 2.54 禁食152软梨 4.69 禁食153酸梨 4.46 禁食154山楂 0.11 少食155海棠 0.11 少食156桃（平均） 0.05 可157食158李子 0.04 可食159杏 0.11 少食160枣 0.06 少食161樱桃 0.10 少食162葡萄 0.10 少食163石榴 0.14 禁食164柿子 0.06 少食165无花果 0.01 可食166草莓 0.04 可食167猕猴桃 1.87 禁食168柑桔（平均） 0.04 169可食170芦柑 0.10 少食171柚子 0.18 禁食172柠檬 0.14 禁食173福桔 0.13 少食174金桔 0.07 少食175芭蕉 0.10 少食176菠萝 0.07 少食177桂圆 0.10 少食178荔枝 0.16 禁食179芒果 0.06 少食180木瓜 0.03 可食181香蕉 0.14 禁食182杨梅 0.12 少食183椰子 0.19 禁食184枇杷 0.06 少食185瓜类186哈密瓜 0.01 可食187香瓜 0.04 可食188西瓜 0.05 可食189白金瓜 0.08 少食190薯类（干）191马铃薯粉 1.06 禁食192红薯片 0.50 少食193各种淀粉 0.05 可食194藕粉 0.22 可食195魔芋精粉 0.17 可食196粉丝 0.05 可食197粉条 0.18 可食198干坚果类199白果 0.45 少食200核桃 1.17 禁食201栗子（干） 1.34 禁202食203松子 1.21 禁食204杏仁 1.11 禁食205腰果 1.43 禁食206榛子 2.00 禁食207干种子类208芝麻 1.60 禁食209花生仁 0.89 禁食210葵花籽仁 0.56 禁食211莲子 1.33 禁食212南瓜籽仁 1.11 禁食213西瓜子 1.82 禁食214芡实米 0.63 禁食215真菌类216蘑菇（干） 1.05 禁217食218木耳（干） 0.32 少219食220香菇（干） 1.03 禁221食222银耳（干） 0.08 可223食224欧阳引擎创编 2021.01.01藻类225海带（干） 0.14 少226食227紫菜（干） 1.68 禁228食229发菜（干） 0.93 禁230食231豆制品232豆腐（平均） 0.27 233禁食234豆腐干 0.77 禁食235千张 0..46 禁食236素鸡 0.27 禁食237烤麸 0.25 禁食238鲜肉类239猪肉（平均） 0.06 240少食241猪肉（肥） 0.11 禁242食243猪肉（瘦） 0.05 少244食245猪肝 0.65 禁食246猪肾 0.58 禁食247猪脑 0.32 禁食248猪舌 0.18 禁食249猪心 0.37 禁食250猪肺 0.08 少食251猪大肠 0.06 少食252猪蹄 0.09 少食253猪肚 0.10 少食254猪头皮 0.08 少食255牛里脊肉 0.11 少食256牛腑肋肉 0.07 少食257牛腿肉 0.11 少食258牛肚 0.07 少食259牛肝 1.34 禁食260羊瘦肉 0.12 少食261羊肝 4.51 禁食262驴肉（瘦） 0.23 禁263食264马肉 0.15 禁食265狗肉 0.14 禁食266兔肉 0.12 少食267鲜禽肉蛋奶类268鸡（平均） 0.07 少269食270乌骨鸡 0.26 禁食271鸭（平均） 0.21 禁272食273鹅（平均） 0.43 禁274食275火鸡（平均） 0.45 276禁食277鸽 0.24 禁食278鹌鹑 0.10 少食279牛奶 0.02 可食280羊奶 0.04 可食281鸡蛋白 0.05 可食282鸡蛋黄 0.28 禁食283洋鸡蛋 0.07 少食284土鸡蛋 0.32 禁食285鸭蛋 0.11 少食286鸭蛋白 0.08 少食287鸭蛋黄 0.16 禁食288鹅蛋 0.09 少食289鹅蛋白 0.05 可食290鹅蛋黄 0.25 禁食291鹌鹑蛋 0.04 可食292鲜鱼虾蟹贝类293青鱼 0.06 少食294草鱼 0.05 可食295胡子鲇 0.04 可食296黄鳝 0.04 可食297鲤鱼 0.06 少食298罗非鱼 0.05 可食299泥鳅 0.09 少食300欧阳引擎创编 2021.01.01黑鱼 0.05 可食301鲢鱼 0.06 少食302鳊鱼 0.07 少食303鳗鱼 0.18 禁食304鳙鱼 0.07 少食305鳜鱼 0.10 少食306带鱼 0.08 少食307黄鱼 0.04 可食308橡皮鱼 0.10 少食309沙丁鱼 0.02 可食310针鱼 0.02 可食311马鲛鱼 0.37 禁食312比目鱼 0.02 可食313鲈鱼 0.05 可食314凤尾鱼 0.11 少食315海鲳鱼 0.14 禁食316香鲮鱼 0.05 可食317鳕鱼 0.01 可食318鲑鱼 0.03 可食319鱼子酱 0.60 禁食320各种虾 0.34～3.46 321禁食322海蟹 1.67 禁食323河蟹 2.97 禁食324鲍鱼 0.72 禁食325蛏子 0.38 禁食326河蚌 0.11 少食327牡蛎 8.13 禁食328扇贝 0.48 禁食329淡菜 0.13 少食330蛤蜊 0.11 少食331螺 1.05 禁食332海参 0.05 可食333海蜇皮 0.12 少食334乌贼 0.69 禁食335鱿鱼 0.45 禁食336章鱼 0.24 禁食337植物油338各种色拉油 0.05 可339食340精制菜油 0.03 可食341精制麻油 0.03 可食342其他343麦片 0.44 禁食344薯片 0.28 禁食345甘蔗汁 0.14 禁食346浓缩桔汁 0.15 禁食347巧克力 0.23 禁食348麦乳精 0.26 禁食349可可粉 1.45 禁食350各类果脯 0.12～10.4 351禁食352奶糖 0.14 禁食353红糖 0.15 禁食354白糖 0.04 可食355水果糖 0.09 少食356欧阳引擎创编 2021.01.01。
常用食物含铜量表--献给有需要的人
蔬菜类禁食：芹菜茎,竹笋,菠菜,空心菜,乌菜,苋菜,甜菜根, 蕨菜,苦菜,白菜苔,油菜苔,菱角,菱角,甜菜叶, 洋姜,芫荽,大蒜头,慈菇,山药,芥菜,百合
大葱（红皮）黄花菜,芹菜叶
肉类禁食：狗肉,马肉,鸭蛋黄,猪舌,鸭（平均）,驴肉（瘦） 鸽,鹅蛋黄,乌骨鸡,鸡蛋黄,猪脑,土鸡蛋,猪心,
鹅（平均）,火鸡（平均）,猪肾,猪肝,牛肝,羊肝薯类禁食：魔芋精粉,藕粉,芋头,红薯片,马铃薯粉
鲜鱼类（可食)：鳕鱼,沙丁鱼,针鱼,比目鱼,鲑鱼,胡子鲇,
黄鳝，黄鱼,草鱼,罗非鱼,黑鱼,鲈鱼,
香鲮鱼,海参,青鱼,鲤鱼,鲢鱼鳊鱼,鳙鱼,
带鱼,泥鳅,鳜鱼,橡皮鱼,凤尾鱼,河蚌,
蛤蜊,海蜇皮,淡菜
鲜鱼类海（禁食)：鲳鱼,鳗鱼,章鱼,马鲛鱼,蛏子,鱿鱼,扇贝, 鱼子酱,乌贼,鲍鱼,螺,海蟹,河蟹,牡蛎, 各种虾
鲜水果类（禁食):石榴,柠檬,香蕉,荔枝,柚子,椰子,猕猴桃, 库尔勒梨,酸梨,软梨
食类禁食：麦胚粉,麦麸皮,大麦,青稞,小米,黄米,高粱米,
荞麦面,薏米
其他禁食类：奶糖,浓缩桔汁红糖,巧克力,麦乳精,薯片,麦片 可可粉,各类果脯，豆类,豆制品,藻类,
干坚果、瓜子类,真菌类（银耳可食）
小编注：此表是我根据左表整理的日常含铜量较高的食物个人感觉较全面！
（还有日常盛放食物的器皿不要用铜制的）献给对此文章有用的人
要是看左表觉得太多就看此页即可。
各类食品铜元素含量
各类食品铜元素含量各种食物的含铜量如下（单位为mg/100g）：麦麸皮：2.03挂面：0.39面条：0.17玉米面（黄）：0.35玉米面（白）：0.23马铃薯粉：1.06红薯片：0.50各种淀粉：0.05-0.90藕粉：0.22魔芋精粉：0.17梗米：0.19籼米：0.23糯米（平均）：0.11大麦：0.63青稞：5.13XXX：0.54黄米：0.90 高粱米：0.53 荞麦面：0.89 薏米：0.29 黄豆：1.40 豆奶粉：5.57 豆腐皮：1.86 腐竹：1.31 绿豆：1.08 赤豆：0.64 蚕豆：0.99 扁豆：1.27 豇豆：2.10 豌豆：0.57 麦片：0.44 薯片：0.28 萝卜：0.04 胡萝卜：0.08 XXX：0.02 甜菜根：0.15地瓜：0.07 山药：0.24 芋头：0.37 马铃薯：0.12红薯：0.17 扁豆：0.12 蚕豆：0.39 豆角：0.15 XXX：0.06 XXX：0.35 四季豆：0.11 豇豆：0.14 黄豆芽：0.14 绿豆芽：0.10 豌豆苗：0.20 茄子：0.10 西红柿：0.06 辣椒：0.11 生瓜：0.03冬瓜：0.07佛手瓜：0.02葫芦（长）：0.04 黄瓜：0.05苦瓜：0.06南瓜：0.03丝瓜：0.06大蒜头：0.22蒜苗：0.05青蒜：0.05蒜黄：0.09大葱：0.08洋蒜头：0.05韭菜：0.08韭黄：0.10韭苔：0.05大白菜：0.05-0.18 黄芽白：0.18青白菜：0.04 XXX：0.06乌菜：0.07 油菜：0.13 白菜苔：0.06 油菜苔：0.18 卷心菜：0.18XXX：0.05 西兰花：0.03 XXX：0.08 芥菜均：0.08 菠菜：0.10 红苋菜：0.07 苋菜：0.13 苦菜：0.17 XXX：0.04 木耳菜：0.07 芹菜茎：0.09 芹菜叶：0.99 油麦菜：0.08 生菜：0.03甜菜叶：0.19 芫荽：0.21 茼蒿：0.06 小茴香：0.04 芥菜：0.29 莴笋：0.07 空心菜：0.10 竹笋：0.09 百合：0.34 黄花菜：0.37 芦笋：0.05 慈菇：0.05 菱角：0.09 藕：0.08水芹菜：0.05 茭白：0.03 荸荠：0.04 嫩姜：0.07 洋姜：0.13 香椿芽：0.06野蒜：0.18蒌蒿：0.18蕨菜：0.04可以看出，不同食物的含铜量存在很大差异。
食物的含铜量(全)
食物名称 糯米(平均) 面条(平均) 梗米(标一) 玉米面(白) 籼米 富强粉 薏米 玉米面(黄) 粮食 挂面(平均) (干) 标准粉 高粱米 小米 大麦 麦胚粉 荞麦面 黄米 麦麸皮 青稞 豌豆 赤豆 蚕豆 绿豆 豆类 扁豆 (干) 腐竹 黄豆(平均) 豆腐皮 豇豆 豆奶粉(平 均 嫩姜 茭白 荸荠 鲜水生 水芹菜 根茎果 藕 类 菱角 洋姜 慈菇 野蒜 蒌蒿 各种淀粉 粉丝 香椿芽 野菜类 蕨菜 魔芋精粉 粉条 藕粉 红薯片
分类
鲜水 果类
干种 子类
藻类 分类
食物名称 无花果 木瓜 李子 草莓 柑 桔 ( 平 均) 桃(平均) 苹 果 ( 平 均) 枣 柿子 芒果 枇杷 金桔 菠萝 梨(平均) 樱桃 葡萄 芦柑 芭蕉 桂圆 山楂 海棠 杏 杨梅 福桔 石榴 柠檬 香蕉 荔枝 柚子 椰子 猕猴桃 库尔勒梨 酸梨 软梨 葵花籽仁 芡实米 花生仁 南瓜籽仁 莲子 芝麻 西瓜子 海带(干) 发菜(干) 紫菜(干) 食物名称 鳕鱼
含铜量 0.06 0.1 0.11 0.12 0.14 0.14 0.15 0.2 0.35 0.39 0.02 0.03 0.03 0.04 0.05 0.06 0.06 0.06 0.07 0.1 0.11 0.05 0.05 0.05 0.05 0.08 0.08 0.09 0.1 0.22 0.34 0.03 0.04 0.05 0.06 0.07 0.13 0.45 1.11 1.17 1.21 1.34 1.43 2 含铜量 0.25
禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 少 食 少 食 少 食 少 食 少 食 少 食 少 食 少 食 少 食 少 食 少 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 可 食 可 食 可 食 可 食 可 食 少 食 少 食 少 食 少 食 少 食 少 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 禁 食 建 议 可 食
常用食物含铜量表 献给有需要的人
小编注：此
（还有日常盛献给对
此文章
要是看左表觉
蔬菜类禁食：芹菜茎,竹笋,菠菜,空心菜,乌菜,苋菜,甜菜根, 蕨菜,苦菜,白菜苔,油菜苔,菱角,菱角,甜菜叶, 洋姜,芫荽,大蒜头,慈菇,山药,芥菜,百合 大葱（红皮）黄花菜,芹菜叶
肉类禁食：狗肉,马肉,鸭蛋黄,猪舌,鸭（平均）,驴肉（瘦） 鸽,鹅蛋黄,乌骨鸡,鸡蛋黄,猪脑,土鸡蛋,猪心, 鹅（平均）,火鸡（平均）,猪肾,猪肝,牛肝,羊肝薯类禁食：魔芋精粉,藕粉,芋头,红薯片,马铃薯粉鲜鱼类（可食)：鳕鱼,沙丁鱼,针鱼,比目鱼,鲑鱼,胡子鲇, 黄鳝，黄鱼,草鱼,罗非鱼,黑鱼,鲈鱼, 香鲮鱼,海参,青鱼,鲤鱼,鲢鱼鳊鱼,鳙鱼, 带鱼,泥鳅,鳜鱼,橡皮鱼,凤尾鱼,河蚌, 蛤蜊,海蜇皮,淡菜
鲜鱼类海（禁食)：鲳鱼,鳗鱼,章鱼,马鲛鱼,蛏子,鱿鱼,扇贝, 鱼子酱,乌贼,鲍鱼,螺,海蟹,河蟹,牡蛎, 各种虾
鲜水果类（禁食):石榴,柠檬,香蕉,荔枝,柚子,椰子,猕猴桃, 库尔勒梨,酸梨,软梨
食类禁食：麦胚粉,麦麸皮,大麦,青稞,小米,黄米,高粱米, 荞麦面,薏米
其他禁食类：奶糖,浓缩桔汁红糖,巧克力,麦乳精,薯片,麦片 可可粉,各类果脯，豆类,豆制品,藻类, 干坚果、瓜子类,真菌类（银耳可食）。
常用食物含铜量表
常用食物含铜量表（mg/100g ） 1 食物名称 含铜量 建议 2 粮食（干）3 标准粉 0.42 少食4 富强粉 0.26 可食5 麦胚粉 0.83 禁食6 麦麸皮 2.03 禁食7 挂面（平均） 0.39 少食8 面条（平均） 0.17 可食9 玉米面（黄） 0.35 少食 10 玉米面（白） 0.23 可食 11 梗米（标一） 0.19 可食 12 籼米 0.23 可食13 糯米（平均） 0.11 可食 14 大麦 0.63 禁食 15 青稞 5.13 禁食 16 小米 0.54 禁食 17 黄米 0.90 禁食 18 高粱米 0.53 禁食 19 荞麦面 0.89 禁食 20 薏米 0.29 可食 21 豆类（干）22 黄豆（平均） 1.4 禁食 23 豆奶粉（平均 5.57 禁食 24 豆腐皮 1.86 禁食 25 腐竹 1.31 禁食 26 绿豆 1.08 禁食 27 赤豆 0.64 禁食 28 蚕豆 0.99 禁食 29 扁豆 1.27 禁食 30 豇豆 2.10 禁食 31 豌豆 0.57 禁食 32 鲜根菜类33 萝卜（平均） 0.04 可食 34 胡萝卜（红） 0.08 少食 35 胡萝卜（黄） 0.03 可食 36 丕蓝 0.02 可食 37 甜菜根 0.15 禁食 38 地瓜 0.07 少食 39 山药 0.24 禁食 40 芋头 0.37 禁食 41 马铃薯 0.12 少食 42 红薯 0.17 禁食 43 鲜豆类44 扁豆 0.12 少食 45 蚕豆 0.39 禁食 46 豆角 0.15 禁食 47 荷兰豆 0.06 少食 48 龙豆 0.35 禁食 49 四季豆 0.11 少食 50 豇豆 0.14 禁食 51 黄豆芽 0.14 禁食 52 绿豆芽 0.10 少食 53 豌豆苗 0.20 禁食 54 鲜茄瓜类55 茄子（平均） 0.10 少食 56 西红柿 0.06 少食 57 辣椒 0.11 少食 58 生瓜 0.03 可食 59 冬瓜 0.07 少食 60 佛手瓜 0.02 可食 61 葫芦（长） 0.04 可食 62 黄瓜 0.05 可食 63 苦瓜 0.06 少食 64 南瓜 0.03 可食 65 丝瓜 0.06 少食66鲜葱蒜韭类67 大蒜头 0.22 禁食 68 蒜苗 0.05 可食 69 青蒜 0.05 可食 70 蒜黄 0.09 少食 71 大葱 0.08 少食72 大葱（红皮） 0.34 禁食 73 洋蒜头 0.05 可食 74 韭菜 0.08 少食 75 韭黄 0.10 少食 76 韭苔 0.05 可食 77 鲜茎、叶、花78 大白菜（平均 0.05 可食 79 黄芽白 0.03 可食 80 青白菜 0.04 可食 81 小白菜 0.07 少食 82 乌菜 0.13 少食 83 油菜 0.06 少食 84 白菜苔 0.18 禁食 85 油菜苔 0.18 禁食 86 卷心菜 0.04 可食 87 花椰菜 0.05 可食 88 西兰花 0.03 可食 89 雪里红 0.08 少食 90 芥菜（平均） 0.08 少食 91 菠菜 0.10 少食 92 红苋菜 0.07 少食 93 苋菜 0.13 少食 94 苦菜 0.17 禁食 95 萝卜缨 0.04 可食 96 木耳菜 0.07 少食 97 芹菜茎 0.09 少食 98 芹菜叶 0.99 禁食99 油麦菜 0.08 少食 100 生菜 0.03 可食 101 甜菜叶 0.19 禁食 102 芫荽 0.21 禁食 103 茼蒿 0.06 少食 104 小茴香 0.04 可食 105 芥菜 0.29 禁食 106 莴笋 0.07 少食 107 空心菜 0.10 少食 108 竹笋 0.09 少食 109 百合 0.34 禁食 110 黄花菜 0.37 禁食 111 芦笋 0.07 少食 112 鲜水生根茎果类113 慈菇 0.22 禁食 114 菱角 0.18 禁食 115 藕 0.11 少食 116 水芹菜 0.10 少食 117 茭白 0.06 少食 118 荸荠 0.07 少食 119 嫩姜 0.03 可食 120 洋姜 0.19 禁食 121 野菜类122 香椿芽 0.09 少食 123 野蒜 0.03 可食 124 蒌蒿 0.05 可食 125 蕨菜 0.16 禁食 126 鲜水果类127 苹果（平均） 0.06 少食 128 梨（平均） 0.10 少食 129 库尔勒梨 2.54 禁食 130 软梨 4.69 禁食 131 酸梨 4.46 禁食132山楂 0.11 少食 133 海棠 0.11 少食 134 桃（平均） 0.05 可食 135 李子 0.04 可食 136 杏 0.11 少食 137 枣 0.06 少食 138 樱桃 0.10 少食 139 葡萄 0.10 少食 140 石榴 0.14 禁食 141 柿子 0.06 少食 142 无花果 0.01 可食 143 草莓 0.04 可食 144 猕猴桃 1.87 禁食 145 柑桔（平均） 0.04 可食 146 芦柑 0.10 少食 147 柚子 0.18 禁食 148 柠檬 0.14 禁食 149 福桔 0.13 少食 150 金桔 0.07 少食 151 芭蕉 0.10 少食 152 菠萝 0.07 少食 153 桂圆 0.10 少食 154 荔枝 0.16 禁食 155 芒果 0.06 少食 156 木瓜 0.03 可食 157 香蕉 0.14 禁食 158 杨梅 0.12 少食 159 椰子 0.19 禁食 160 枇杷 0.06 少食 161 瓜类162 哈密瓜 0.01 可食 163 香瓜 0.04 可食 164 西瓜 0.05 可食165 白金瓜 0.08 少食 166 薯类（干）167 马铃薯粉 1.06 禁食 168 红薯片 0.50 少食 169 各种淀粉 0.05 可食 170 藕粉 0.22 可食 171 魔芋精粉 0.17 可食 172 粉丝 0.05 可食 173 粉条 0.18 可食 174 干坚果类175 白果 0.45 少食 176 核桃 1.17 禁食 177 栗子（干） 1.34 禁食 178 松子 1.21 禁食 179 杏仁 1.11 禁食 180 腰果 1.43 禁食 181 榛子 2.00 禁食 182 干种子类183 芝麻 1.60 禁食 184 花生仁 0.89 禁食 185 葵花籽仁 0.56 禁食 186 莲子 1.33 禁食 187 南瓜籽仁 1.11 禁食 188 西瓜子 1.82 禁食 189 芡实米 0.63 禁食 190 真菌类191 蘑菇（干） 1.05 禁食 192 木耳（干） 0.32 少食 193 香菇（干） 1.03 禁食 194 银耳（干） 0.08 可食 195 藻类196 海带（干） 0.14 少食 197 紫菜（干） 1.68 禁食198发菜（干） 0.93 禁食 199 豆制品200 豆腐（平均） 0.27 禁食 201 豆腐干 0.77 禁食 202 千张 0..46 禁食 203 素鸡 0.27 禁食 204 烤麸 0.25 禁食 205 鲜肉类206 猪肉（平均） 0.06 少食 207 猪肉（肥） 0.11 禁食 208 猪肉（瘦） 0.05 少食 209 猪肝 0.65 禁食 210 猪肾 0.58 禁食 211 猪脑 0.32 禁食 212 猪舌 0.18 禁食 213 猪心 0.37 禁食 214 猪肺 0.08 少食 215 猪大肠 0.06 少食 216 猪蹄 0.09 少食 217 猪肚 0.10 少食 218 猪头皮 0.08 少食 219 牛里脊肉 0.11 少食 220 牛腑肋肉 0.07 少食 221 牛腿肉 0.11 少食 222 牛肚 0.07 少食 223 牛肝 1.34 禁食 224 羊瘦肉 0.12 少食 225 羊肝 4.51 禁食 226 驴肉（瘦） 0.23 禁食 227 马肉 0.15 禁食 228 狗肉 0.14 禁食 229 兔肉 0.12 少食 230 鲜禽肉蛋奶类231 鸡（平均） 0.07 少食 232 乌骨鸡 0.26 禁食 233 鸭（平均） 0.21 禁食 234 鹅（平均） 0.43 禁食 235 火鸡（平均） 0.45 禁食 236 鸽 0.24 禁食 237 鹌鹑 0.10 少食 238 牛奶 0.02 可食 239 羊奶 0.04 可食 240 鸡蛋白 0.05 可食 241 鸡蛋黄 0.28 禁食 242 洋鸡蛋 0.07 少食 243 土鸡蛋 0.32 禁食 244 鸭蛋 0.11 少食 245 鸭蛋白 0.08 少食 246 鸭蛋黄 0.16 禁食 247 鹅蛋 0.09 少食 248 鹅蛋白 0.05 可食 249 鹅蛋黄 0.25 禁食 250 鹌鹑蛋 0.04 可食 251 鲜鱼虾蟹贝类252 青鱼 0.06 少食 253 草鱼 0.05 可食 254 胡子鲇 0.04 可食 255 黄鳝 0.04 可食 256 鲤鱼 0.06 少食 257 罗非鱼 0.05 可食 258 泥鳅 0.09 少食 259 黑鱼 0.05 可食 260 鲢鱼 0.06 少食 261 鳊鱼 0.07 少食 262 鳗鱼 0.18 禁食 263 鳙鱼 0.07 少食264鳜鱼 0.10 少食 265 带鱼 0.08 少食 266 黄鱼 0.04 可食 267 橡皮鱼 0.10 少食 268 沙丁鱼 0.02 可食 269 针鱼 0.02 可食 270 马鲛鱼 0.37 禁食 271 比目鱼 0.02 可食 272 鲈鱼 0.05 可食 273 凤尾鱼 0.11 少食 274 海鲳鱼 0.14 禁食 275 香鲮鱼 0.05 可食 276 鳕鱼 0.01 可食 277 鲑鱼 0.03 可食 278 鱼子酱 0.60 禁食 279 各种虾 0.34～3.46 禁食 280 海蟹 1.67 禁食 281 河蟹 2.97 禁食 282 鲍鱼 0.72 禁食 283 蛏子 0.38 禁食 284 河蚌 0.11 少食 285 牡蛎 8.13 禁食 286 扇贝 0.48 禁食 287 淡菜 0.13 少食 288 蛤蜊 0.11 少食 289 螺 1.05 禁食 290 海参 0.05 可食 291 海蜇皮 0.12 少食 292 乌贼 0.69 禁食 293 鱿鱼 0.45 禁食 294 章鱼 0.24 禁食 295 植物油296 各种色拉油 0.05 可食297 精制菜油 0.03 可食 298 精制麻油 0.03 可食 299 其他300 麦片 0.44 禁食 301 薯片 0.28 禁食 302 甘蔗汁 0.14 禁食 303 浓缩桔汁 0.15 禁食 304 巧克力 0.23 禁食 305 麦乳精 0.26 禁食 306 可可粉 1.45 禁食 307 各类果脯 0.12～10.4 禁308 食309 奶糖 0.14 禁食 310 红糖 0.15 禁食 311 白糖 0.04 可食 312 水果糖 0.09 少食 313314。
各类食品铜元素含量
食品名称
铜含量
食品名称
铜含量
食品名称
铜含量
食品名称
铜含量
麦麸皮
2.03
红薯
0.17
花椰菜
0.05
软梨
4.69
挂面
0.39
扁豆
0.12
西兰花
0.03
酸梨
4.46
面条
0.17
蚕豆
0.39
雪里红
0.08
山楂
0.11
玉米面（黄）
0.35
豆角
0.15
芥菜均
0.08
海棠
0.18
河蟹
2.97
牛肝
1.34
洋鸡蛋
0.07
豆腐（平均）
0.27
鲍鱼
0.72
羊瘦肉
0.12
土鸡蛋
0.32
豆腐干
0.77
蛏子
0.38
羊肝
4.51
鸭蛋
0.11
千张
0.46
河蚌
0.11
驴肉（瘦）
0.23
鸭蛋白
0.08
素鸡
0.27
牡蛎
8.13
马肉
0.15
鸭蛋黄
0.16
烤麸
0.25
扇贝
0.48
狗肉
0.14
鹅蛋
1.27
洋蒜头
0.05
藕
0.11
香蕉
0.14
豇豆
2.10
韭菜
0.08
水芹菜
0.10
杨梅
0.12
豌豆
0.57
韭黄
0.10
茭白
常用食物含铜量表
常用食物含铜量表（mg/100g ） 1 食物名称 含铜量 建议 2 粮食（干）3 标准粉 0.42 少食4 富强粉 0.26 可食5 麦胚粉 0.83 禁食6 麦麸皮 2.03 禁食7 挂面（平均） 0.39 少食8 面条（平均） 0.17 可食9 玉米面（黄） 0.35 少食 10 玉米面（白） 0.23 可食 11 梗米（标一） 0.19 可食 12 籼米 0.23 可食13 糯米（平均） 0.11 可食 14 大麦 0.63 禁食 15 青稞 5.13 禁食 16 小米 0.54 禁食 17 黄米 0.90 禁食 18 高粱米 0.53 禁食 19 荞麦面 0.89 禁食 20 薏米 0.29 可食 21 豆类（干）22 黄豆（平均） 1.4 禁食 23 豆奶粉（平均 5.57 禁食 24 豆腐皮 1.86 禁食 25 腐竹 1.31 禁食 26 绿豆 1.08 禁食 27 赤豆 0.64 禁食 28 蚕豆 0.99 禁食 29 扁豆 1.27 禁食 30 豇豆 2.10 禁食 31 豌豆 0.57 禁食 32 鲜根菜类33 萝卜（平均） 0.04 可食 34 胡萝卜（红） 0.08 少食35 胡萝卜（黄） 0.03 可食 36 丕蓝 0.02 可食 37 甜菜根 0.15 禁食 38 地瓜 0.07 少食 39 山药 0.24 禁食 40 芋头 0.37 禁食 41 马铃薯 0.12 少食 42 红薯 0.17 禁食 43 鲜豆类44 扁豆 0.12 少食 45 蚕豆 0.39 禁食 46 豆角 0.15 禁食 47 荷兰豆 0.06 少食 48 龙豆 0.35 禁食 49 四季豆 0.11 少食 50 豇豆 0.14 禁食 51 黄豆芽 0.14 禁食 52 绿豆芽 0.10 少食 53 豌豆苗 0.20 禁食 54 鲜茄瓜类55 茄子（平均） 0.10 少食 56 西红柿 0.06 少食 57 辣椒 0.11 少食 58 生瓜 0.03 可食 59 冬瓜 0.07 少食 60 佛手瓜 0.02 可食 61 葫芦（长） 0.04 可食 62 黄瓜 0.05 可食 63 苦瓜 0.06 少食 64 南瓜 0.03 可食 65 丝瓜 0.06 少食 66 鲜葱蒜韭类67 大蒜头 0.22 禁食 68 蒜苗 0.05 可食 69 青蒜 0.05 可食70蒜黄 0.09 少食 71 大葱 0.08 少食72 大葱（红皮） 0.34 禁食 73 洋蒜头 0.05 可食 74 韭菜 0.08 少食 75 韭黄 0.10 少食 76 韭苔 0.05 可食 77 鲜茎、叶、花78 大白菜（平均 0.05 可食 79 黄芽白 0.03 可食 80 青白菜 0.04 可食 81 小白菜 0.07 少食 82 乌菜 0.13 少食 83 油菜 0.06 少食 84 白菜苔 0.18 禁食 85 油菜苔 0.18 禁食 86 卷心菜 0.04 可食 87 花椰菜 0.05 可食 88 西兰花 0.03 可食 89 雪里红 0.08 少食 90 芥菜（平均） 0.08 少食 91 菠菜 0.10 少食 92 红苋菜 0.07 少食 93 苋菜 0.13 少食 94 苦菜 0.17 禁食 95 萝卜缨 0.04 可食 96 木耳菜 0.07 少食 97 芹菜茎 0.09 少食 98 芹菜叶 0.99 禁食 99 油麦菜 0.08 少食 100 生菜 0.03 可食 101 甜菜叶 0.19 禁食 102 芫荽 0.21 禁食 103 茼蒿 0.06 少食 104 小茴香 0.04 可食105 芥菜 0.29 禁食 106 莴笋 0.07 少食 107 空心菜 0.10 少食 108 竹笋 0.09 少食 109 百合 0.34 禁食 110 黄花菜 0.37 禁食 111 芦笋 0.07 少食 112 鲜水生根茎果类113 慈菇 0.22 禁食 114 菱角 0.18 禁食 115 藕 0.11 少食 116 水芹菜 0.10 少食 117 茭白 0.06 少食 118 荸荠 0.07 少食 119 嫩姜 0.03 可食 120 洋姜 0.19 禁食 121 野菜类122 香椿芽 0.09 少食 123 野蒜 0.03 可食 124 蒌蒿 0.05 可食 125 蕨菜 0.16 禁食 126 鲜水果类127 苹果（平均） 0.06 少食 128 梨（平均） 0.10 少食 129 库尔勒梨 2.54 禁食 130 软梨 4.69 禁食 131 酸梨 4.46 禁食 132 山楂 0.11 少食 133 海棠 0.11 少食 134 桃（平均） 0.05 可食 135 李子 0.04 可食 136 杏 0.11 少食 137 枣 0.06 少食 138 樱桃 0.10 少食 139 葡萄 0.10 少食140柿子 0.06 少食 142 无花果 0.01 可食 143 草莓 0.04 可食 144 猕猴桃 1.87 禁食 145 柑桔（平均） 0.04 可食 146 芦柑 0.10 少食 147 柚子 0.18 禁食 148 柠檬 0.14 禁食 149 福桔 0.13 少食 150 金桔 0.07 少食 151 芭蕉 0.10 少食 152 菠萝 0.07 少食 153 桂圆 0.10 少食 154 荔枝 0.16 禁食 155 芒果 0.06 少食 156 木瓜 0.03 可食 157 香蕉 0.14 禁食 158 杨梅 0.12 少食 159 椰子 0.19 禁食 160 枇杷 0.06 少食 161 瓜类162 哈密瓜 0.01 可食 163 香瓜 0.04 可食 164 西瓜 0.05 可食 165 白金瓜 0.08 少食 166 薯类（干）167 马铃薯粉 1.06 禁食 168 红薯片 0.50 少食 169 各种淀粉 0.05 可食 170 藕粉 0.22 可食 171 魔芋精粉 0.17 可食 172 粉丝 0.05 可食 173 粉条 0.18 可食 174 干坚果类175 核桃 1.17 禁食 177 栗子（干） 1.34 禁食 178 松子 1.21 禁食 179 杏仁 1.11 禁食 180 腰果 1.43 禁食 181 榛子 2.00 禁食 182 干种子类183 芝麻 1.60 禁食 184 花生仁 0.89 禁食 185 葵花籽仁 0.56 禁食 186 莲子 1.33 禁食 187 南瓜籽仁 1.11 禁食 188 西瓜子 1.82 禁食 189 芡实米 0.63 禁食 190 真菌类191 蘑菇（干） 1.05 禁食 192 木耳（干） 0.32 少食 193 香菇（干） 1.03 禁食 194 银耳（干） 0.08 可食 195 藻类196 海带（干） 0.14 少食 197 紫菜（干） 1.68 禁食 198 发菜（干） 0.93 禁食 199 豆制品200 豆腐（平均） 0.27 禁食 201 豆腐干 0.77 禁食 202 千张 0..46 禁食 203 素鸡 0.27 禁食 204 烤麸 0.25 禁食 205 鲜肉类206 猪肉（平均） 0.06 少食 207 猪肉（肥） 0.11 禁食 208 猪肉（瘦） 0.05 少食 209 猪肝 0.65 禁食210猪脑 0.32 禁食 212 猪舌 0.18 禁食 213 猪心 0.37 禁食 214 猪肺 0.08 少食 215 猪大肠 0.06 少食 216 猪蹄 0.09 少食 217 猪肚 0.10 少食 218 猪头皮 0.08 少食 219 牛里脊肉 0.11 少食 220 牛腑肋肉 0.07 少食 221 牛腿肉 0.11 少食 222 牛肚 0.07 少食 223 牛肝 1.34 禁食 224 羊瘦肉 0.12 少食 225 羊肝 4.51 禁食 226 驴肉（瘦） 0.23 禁食 227 马肉 0.15 禁食 228 狗肉 0.14 禁食 229 兔肉 0.12 少食 230 鲜禽肉蛋奶类231 鸡（平均） 0.07 少食 232 乌骨鸡 0.26 禁食 233 鸭（平均） 0.21 禁食 234 鹅（平均） 0.43 禁食 235 火鸡（平均） 0.45 禁食 236 鸽 0.24 禁食 237 鹌鹑 0.10 少食 238 牛奶 0.02 可食 239 羊奶 0.04 可食 240 鸡蛋白 0.05 可食 241 鸡蛋黄 0.28 禁食 242 洋鸡蛋 0.07 少食 243 土鸡蛋 0.32 禁食 244 鸭蛋 0.11 少食245 鸭蛋黄 0.16 禁食 247 鹅蛋 0.09 少食 248 鹅蛋白 0.05 可食 249 鹅蛋黄 0.25 禁食 250 鹌鹑蛋 0.04 可食 251 鲜鱼虾蟹贝类252 青鱼 0.06 少食 253 草鱼 0.05 可食 254 胡子鲇 0.04 可食 255 黄鳝 0.04 可食 256 鲤鱼 0.06 少食 257 罗非鱼 0.05 可食 258 泥鳅 0.09 少食 259 黑鱼 0.05 可食 260 鲢鱼 0.06 少食 261 鳊鱼 0.07 少食 262 鳗鱼 0.18 禁食 263 鳙鱼 0.07 少食 264 鳜鱼 0.10 少食 265 带鱼 0.08 少食 266 黄鱼 0.04 可食 267 橡皮鱼 0.10 少食 268 沙丁鱼 0.02 可食 269 针鱼 0.02 可食 270 马鲛鱼 0.37 禁食 271 比目鱼 0.02 可食 272 鲈鱼 0.05 可食 273 凤尾鱼 0.11 少食 274 海鲳鱼 0.14 禁食 275 香鲮鱼 0.05 可食 276 鳕鱼 0.01 可食 277 鲑鱼 0.03 可食 278 鱼子酱 0.60 禁食 279 各种虾 0.34～3.46 禁食280海蟹 1.67 禁食 281 河蟹 2.97 禁食 282 鲍鱼 0.72 禁食 283 蛏子 0.38 禁食 284 河蚌 0.11 少食 285 牡蛎 8.13 禁食 286 扇贝 0.48 禁食 287 淡菜 0.13 少食 288 蛤蜊 0.11 少食 289 螺 1.05 禁食 290 海参 0.05 可食 291 海蜇皮 0.12 少食 292 乌贼 0.69 禁食 293 鱿鱼 0.45 禁食 294 章鱼 0.24 禁食 295 植物油296 各种色拉油 0.05 可食 297 精制菜油 0.03 可食 298 精制麻油 0.03 可食 299 其他300 麦片 0.44 禁食 301 薯片 0.28 禁食 302 甘蔗汁 0.14 禁食 303 浓缩桔汁 0.15 禁食 304 巧克力 0.23 禁食 305 麦乳精 0.26 禁食 306 可可粉 1.45 禁食 307 各类果脯 0.12～10.4 禁308 食309 奶糖 0.14 禁食 310 红糖 0.15 禁食 311 白糖 0.04 可食 312 水果糖 0.09 少食 313314。
含铜最多的食物
1 酵母(鲜) 20.12 (毫克) 2 马心14.74 (毫克) 3 荞麦(带皮) 14.05 (毫克)4 蝎子 14 (毫克)5 肚里黄 13.66 (毫克)6 生蚝 11.5 (毫克)7 南瓜果脯10.36 (毫克) 8 松蘑(干)[松口蘑，松茸] 10.3 (毫克)9 章鱼[真蛸] 9 (毫克) 10 酸刺 8.51 (毫克) 11 牡蛎[海蛎子] 8.13 (毫克) 12 鹅肝 7.78 (毫克) 13 杏干 7.67 (毫克) 14 鸭肝(母麻鸭) 6.27 (毫克) 15 糌粑(稞麦熟品) 6.26 (毫克) 16 李广杏脯 6.13 (毫克) 17 口蘑(白蘑) 5.88 (毫克) 18 蕨菜(腌) 5.63 (毫克) 19 豆奶[豆乳] 5.57 (毫克) 20 青稞 5.13 (毫克) 21 香杏丁蘑(干，大) 5.11 (毫克) 22 面蛋 4.71 (毫克) 23 软梨 4.69 (毫克) 24 羊肝 4.51 (毫克)25 酸梨4.46 (毫克) 26 墨鱼(干)[曼氏无针乌贼]4.2 (毫克)27 鸭肝(公麻鸭) 3.51 (毫克) 28 江虾[沼虾] 3.46 (毫克) 29 香油炒面 3.2 (毫克) 30 三刀蜜 3.19 (毫克) 31 油菜(脱水) 3.06 (毫克) 32 榛子(干) 3.03 (毫克) 33 虾虎 2.99 (毫克) 34 河蟹 2.97 (毫克) 35 踞缘青蟹[青蟹] 2.84 (毫克) 36 蕨菜(脱水) 2.79 (毫克) 37 松子(生) 2.68 (毫克) 38 马牙大豆 2.63 (毫克) 39 香杏片口蘑(干) 2.61 (毫克) 40 骆驼掌 2.61 (毫克) 41 红茶 2.56 (毫克) 42 库尔勒梨 2.54 (毫克) 43 葵花子(生) 2.51 (毫克) 44 羊肚菌[干狼肚] 2.34 (毫克) 45 虾米[海米，虾仁] 2.33 (毫克) 46 木榧[园榧] 2.33 (毫克) 47 红花2.31 (毫克) 48 大红菇(干)[草质红菇] 2.3 (毫克)49 奶疙瘩[奶酪干，干酸奶] 2.23 (毫克) 50 藿香 2.22 (毫克) 51 山核桃(干) 2.14 (毫克) 52 石螺 2.14 (毫克)53 鸡肫[鸡胗] 2.11 (毫克) 54 豇豆 2.1 (毫克) 55 菠菜(脱水) 2.08 (毫克) 56 花茶 2.08 (毫克) 57 薄荷(干) 2.08 (毫克) 58 茶砖[砖茶] 2.07 (毫克) 59 蛏干[蛏子缢，蛏青子] 2.05 (毫克) 60 塘水虾[草虾] 2.04 (毫克) 61 麸皮 2.03 (毫克) 62 榛子(炒) 2 (毫克) 63 葵花子(炒) 1.95 (毫克) 64 白笋(干)1.94 (毫克) 65 西瓜子(话梅) 1.91 (毫克) 66中华猕猴桃[毛叶猕猴桃]1.87 (毫克) 67 豆腐皮 1.86 (毫克) 68 紫苏 1.84 (毫克) 69 西瓜子(炒) 1.82 (毫克) 70 芝麻籽(黑) 1.77 (毫克) 71 茴香籽[小茴香籽] 1.76 (毫克) 72 绿茶1.74 (毫克)73 甲级龙井 1.71 (毫克)74 百合(脱水) 1.7 (毫克) 75 紫菜(干) 1.68 (毫克)76 海蟹 1.67 (毫克) 77 香菜(脱水) 1.65 (毫克)78 桃(糖水罐头) 1.65 (毫克) 79 胡麻籽 1.6 (毫克)80 虾脑酱 1.6 (毫克) 81 桑葚(干) 1.57 (毫克)82 黑豆[黑大豆] 1.56 (毫克) 83 绿豆面 1.55 (毫克)84 冬虫夏草[虫草] 1.54 (毫克) 85 螺蛳 1.52 (毫克)86 茶砖(小) 1.5 (毫克) 87 斑节对虾[草虾] 1.48 (毫克)88 藿香(鲜) 1.48 (毫克) 89 羊大肠 1.46 (毫克)90 榛蘑(干)[假蜜环菌] 1.45 (毫克) 91 可可粉 1.45 (毫克)92 南瓜子(炒)[白瓜子] 1.44 (毫克) 93 腰果 1.43 (毫克)94 豇豆(紫) 1.42 (毫克) 95 珠茶 1.42 (毫克)96 芝麻籽(白) 1.41 (毫克) 97 石榴花茶 1.4 (毫克)98 黄豆粉 1.39 (毫克) 99 紫萼香茶菜 1.39 (毫克)100 青豆[青大豆] 1.38 (毫克)。
常用食物含铜量表
1 常用食物含铜量表（mg/100g ) 24 豆奶粉（平均禁食2 食物名称含铜量建议25豆腐皮禁食3 粮食（干）26腐竹禁食4 标准粉少食27绿豆禁食5 富强粉可食28赤豆禁食6 麦胚粉禁食29蚕豆禁食7 麦麸皮禁食30扁豆禁食8 挂面（平均）少食31豇豆禁食9 面条（平均）可食32豌豆禁食10 玉米面（黄）少食33鲜根菜类11 玉米面（白）可食34萝卜（平均）可食12 梗米（标一）可食35胡萝卜（红）少食13 籼米可食36胡萝卜（黄）可食14 糯米（平均）可食37丕蓝可食15 大麦禁食38甜菜根禁食16 青稞禁食39地瓜少食17 小米禁食40山药禁食18 黄米禁食41芋头禁食19 高粱米禁食42 马铃薯少食20 荞麦面禁食43 红薯禁食21 薏米可食44鲜豆类22 豆类（干）45扁豆少食23 黄豆（平均）禁食46 蚕豆禁食47 豆角禁食48荷兰豆少食49龙豆禁食50四季豆少食51 豇豆禁食52 黄豆芽禁食53绿豆芽少食54豌豆苗禁食55鲜茄瓜类56 茄子（平均）少食57西红柿少食58辣椒少食59生瓜可食60冬瓜少食61佛手瓜可食62葫芦（长）可食63黄瓜可食64苦瓜少食65南瓜可食66丝瓜少食67鲜葱蒜韭类68大蒜头禁食69 蒜苗可食70 青蒜可食71蒜黄少食72大葱少食73大葱（红皮）禁食74洋蒜头可食75韭菜少食76韭黄少食77韭苔可食78鲜茎、叶、花79大白菜（平均可食80黄芽白可食81青白菜可食82小白菜少食83乌菜少食84 油菜少食85 白菜苔禁食86油菜苔禁食87卷心菜可食88花椰菜可食89西兰花可食90雪里红少食91芥菜（平均）少食92 菠菜少食红苋菜 少食 116 藕 少食苋菜 少食 117 水芹菜 少食 苦菜 禁食 118 茭白 少食 萝卜缨 可食 119 荸荠 少食 木耳菜 少食120 嫩姜 可食芹菜茎 少食 121 洋姜禁食芹菜叶 禁食 122 野菜类油麦菜 少食 123 香椿芽 少食 生菜 可食 124 野蒜 可食 甜菜叶 禁食 125 蒌蒿 可食 芫荽 禁食 126 蕨菜禁食茼蒿 少食 127 鲜水果类小茴香 可食 128 苹果（平均） 少食 芥菜 禁食 129 梨（平均） 少食莴笋 少食 130 库尔勒梨 禁食 空心菜 少食 131 软梨 禁食 竹笋 少食 132 酸梨 禁食 百合 禁食133 山楂 少食黄花菜 禁食 134 海棠 少食芦笋少食135 桃（平均） 可食鲜水生根茎果类136 李子可食 慈菇 禁食 137 杏 少食 菱角 禁食138 枣少食93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115樱桃 少食 162 瓜类 葡萄 少食 163 哈密瓜 可食 石榴 禁食 164 香瓜 可食 柿子 少食 165 西瓜 可食 无花果 可食 166 白金瓜少食草莓 可食 167 薯类（干）猕猴桃 禁食168 马铃薯粉 禁食 柑桔（平均） 可食169 红薯片 少食 芦柑 少食 170 各种淀粉 可食 柚子 禁食 171 藕粉 可食柠檬 禁食 172 魔芋精粉 可食 福桔 少食 173 粉丝 可食 金桔 少食 174 粉条可食芭蕉 少食 175 干坚果类菠萝 少食 176 白果 少食 桂圆 少食 177 核桃 禁食荔枝 禁食 178 栗子（干） 禁食P 申 芒果少食 179 松子 禁食 木瓜 可食 180 杏仁 禁食 香蕉 禁食 181 腰果 禁食 杨梅 少食 182 榛子禁食椰子 禁食 183干种子类枇杷少食184 芝麻禁食139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150 151 152 153 154 155 156157 158 159 160 161185 花生仁禁食186葵花籽仁禁食187莲子禁食188南瓜籽仁禁食189西瓜子禁食190芡实米禁食191真菌类192蘑菇（干）禁食193木耳（干）少食194香菇（干）禁食195银耳（干）可食196藻类197海带（干）少食198紫菜（干）禁食199发菜（干）禁食200豆制品201 豆腐（平均）禁食202豆腐干禁食203千张0..46 禁食204素鸡禁食205烤麸禁食206鲜肉类207 猪肉（平均）少食猪肉（肥）禁食猪肉（瘦）少食猪肝禁食猪肾禁食猪脑禁食猪舌禁食猪心禁食猪肺少食猪大肠少食猪蹄少食猪肚少食猪头皮少食牛里脊肉少食牛腑肋肉少食牛腿肉少食牛肚少食牛肝禁食羊瘦肉少食羊肝禁食驴肉（瘦）禁食马肉禁食狗肉禁食兔肉少食208209210211212213214215216217218219220221222223224225226227228229230鲜禽肉蛋奶类254 草鱼可食鸡（平均）少食255 胡子鲇可食乌骨鸡禁食256 黄鳝可食鸭（平均）禁食257 鲤鱼少食鹅（平均）禁食258 罗非鱼可食火鸡（平均）禁食259 泥鳅少食鸽禁食260 黑鱼可食鹌鹑少食261 鲢鱼少食牛奶可食262 鳊鱼少食羊奶可食263 鳗鱼禁食鸡蛋白可食264 鳙鱼少食鸡蛋黄禁食265 鳜鱼少食洋鸡蛋少食266 带鱼少食土鸡蛋禁食267 黄鱼可食鸭蛋少食268 橡皮鱼少食鸭蛋白少食269 沙丁鱼可食鸭蛋黄禁食270 针鱼可食鹅蛋少食271 马鲛鱼禁食鹅蛋白可食272 比目鱼可食鹅蛋黄禁食273 鲈鱼可食鹌鹑蛋可食274 凤尾鱼少食鲜鱼虾蟹贝类275 海鲳鱼禁食青鱼少食276 香鲮鱼可食231 232 233 234 235 236 237 238 239 240 241 242 243 244 245 246 247 248 249 250 251 252 253精制麻油可食鳕鱼 可食 300 其他鲑鱼 可食 301 麦片 禁食 鱼子酱 禁食302 薯片 禁食 各种虾 〜禁食 303 甘蔗汁 禁食 海蟹 禁食 304 浓缩桔汁 禁食 河蟹 禁食 305 巧克力 禁食 鲍鱼 禁食 306 麦乳精 禁食 蛏子 禁食 307 可可粉 禁食河蚌 少食 308 各类果脯 〜 禁食牡蛎 禁食 309 奶糖 禁食 扇贝 禁食 310 红糖 禁食 淡菜 少食 311 白糖 可食 蛤蜊 少食 312 水果糖少食螺 禁食313海参 可食海蜇皮 少食乌贼 禁食鱿鱼 禁食章鱼禁食植物油各种色拉油 可食精制菜油 可食277 278 279 280 281 282 283 284 285 286 287 288 289 290 291 292 293 294 295 296 297 298299。
各类食品铜元素含量修订稿
魔芋精粉
绿豆芽
木耳菜
葡萄
梗米
豌豆苗
芹菜茎
石榴
籼米
茄子
芹菜叶
柿子
糯米（平均）
西红柿
油麦菜
无花果
大麦
辣椒
生菜
草莓
青稞
生瓜
甜菜叶
猕猴桃
小米
冬瓜
芫荽
柑桔
黄米
佛手瓜
茼蒿
芦柑
高粱米
葫芦（长）
小茴香
柚子
荞麦面
黄瓜
芥菜
柠檬
薏米
苦瓜
莴笋
福桔
黄豆
南瓜
空心菜
金桔
豆奶粉
丝瓜
竹笋
芭蕉
豆腐皮
大蒜头
百合
菠萝
腐竹
蒜苗
黄花菜
桂圆
鲤鱼
各种食物的含铜量，单位为（mg/100g
食品名称
铜含量
食品名称
铜含量
食品名称
铜含量
食品名称
铜含量
罗非鱼
蛤蜊
鸡（平均）
鹅蛋黄
泥鳅
螺
乌骨鸡
鹌鹑蛋
黑鱼
海参
鸭（平均）
各种色拉油
鲢鱼
海蜇皮
鹅（平均）
精制菜油
鳊鱼
乌贼
火鸡（平均）
精制麻油
鳗鱼
鱿鱼
鸽
蘑菇（干）
鳙鱼
章鱼
鹌鹑
木耳（干）
鳜鱼
猪肉（平均）
白果
香菇（干）
各类食品铜元素含量
各种食物的含铜量，单位为（mg/100g）
食品名称
铜含量
食品名称
铜含量
食品名称
食物的含铜量 全
糯米(平均) 0.11
可
面条(平均) 0.17
食可
梗米(标一) 0.19
食可
玉米面(白) 0.23
食可
籼米
0.23
食可
富强粉 0.26
食可
薏米
0.29
食可
玉米面(黄) 0.35
食少
粮食 挂面(平均) 0.39
食少
(干) 标准粉 0.42
食少
高粱米 0.53
食禁
小米
0.54
食禁
食少
(干) 兔肉
0.12
食少
狗肉
0.14
食禁
马肉
0.15
食禁
猪舌
0.18
食禁
驴肉(瘦) 0.23
食禁
猪脑
0.32
食禁
猪心
0.37
食禁
马铃薯粉 1.06
食禁
牛肝
1.34
食禁
羊肝
4.51
食禁
牛奶
0.02
食可
羊奶
0.04
食可
鹌鹑蛋 0.04
食可
鸡蛋白 0.05
食可
鹅蛋白 0.05
食可
鸡(平均) 0.07
食少
洋鸡蛋 0.07
食少
鸭蛋白 0.08
食少
鹅蛋
0.09
食少
鲜禽肉 鹌鹑
0.1
食少
蛋奶类 鸭蛋
0.11
食少
鸭蛋黄 0.16
食禁
鸭(平均) 0.21
食禁
鸽
0.24
食禁
鹅蛋黄 0.25
食禁
乌骨鸡 0.26
食禁
鸡蛋黄 0.28
常用食物含铜量表
常用食物含铜量表常用食物含铜量表（mg/100g ）1 食物名称 含铜量 建议2 粮食（干）3 标准粉 0.42 少食4 富强粉 0.26 可食5 麦胚粉 0.83 禁食6 麦麸皮 2.03 禁食7 挂面（平均） 0.39 少食 8 面条（平均） 0.17 可食 9 玉米面（黄） 0.35 少食 10 玉米面（白） 0.23 可食 11 梗米（标一） 0.19 可食 12 籼米 0.23 可食13 糯米（平均） 0.11 可食 14 大麦 0.63 禁食 15 青稞 5.13 禁食 16 小米 0.54 禁食 17 黄米 0.90 禁食 18 高粱米 0.53 禁食 19 荞麦面 0.89 禁食 20 薏米 0.29 可食 21 豆类（干）22 黄豆（平均） 1.4 禁食 23 豆奶粉（平均 5.57 禁食 24 豆腐皮 1.86 禁食 25 腐竹 1.31 禁食 26 绿豆 1.08 禁食 27 赤豆 0.64 禁食 28 蚕豆 0.99 禁食 29 扁豆 1.27 禁食 30 豇豆 2.10 禁食 31 豌豆 0.57 禁食 32 鲜根菜类33 萝卜（平均） 0.04 可食 34 胡萝卜（红） 0.08 少食 35 胡萝卜（黄） 0.03 可食 36 丕蓝 0.02 可食 37 甜菜根 0.15 禁食 38 地瓜 0.07 少食 39 山药 0.24 禁食 40 芋头 0.37 禁食 41 马铃薯 0.12 少食 42 红薯 0.17 禁食 43 鲜豆类44 扁豆 0.12 少食 45 蚕豆 0.39 禁食 46 豆角 0.15 禁食 47 荷兰豆 0.06 少食 48 龙豆 0.35 禁食 49 四季豆 0.11 少食 50 豇豆 0.14 禁食 51 黄豆芽 0.14 禁食 52 绿豆芽 0.10 少食 53 豌豆苗 0.20 禁食 54 鲜茄瓜类55 茄子（平均） 0.10 少食 56 西红柿 0.06 少食 57 辣椒 0.11 少食 58 生瓜 0.03 可食 59 冬瓜 0.07 少食 60 佛手瓜 0.02 可食61 葫芦（长） 0.04 可食 62 黄瓜 0.05 可食 63 苦瓜 0.06 少食 64 南瓜 0.03 可食 65 丝瓜 0.06 少食 66 鲜葱蒜韭类67 大蒜头 0.22 禁食 68 蒜苗 0.05 可食 69 青蒜 0.05 可食70蒜黄 0.09 少食 71 大葱 0.08 少食72 大葱（红皮） 0.34 禁食 73 洋蒜头 0.05 可食 74 韭菜 0.08 少食 75 韭黄 0.10 少食 76 韭苔 0.05 可食 77 鲜茎、叶、花78 大白菜（平均 0.05 可食 79 黄芽白 0.03 可食 80 青白菜 0.04 可食 81 小白菜 0.07 少食 82 乌菜 0.13 少食 83 油菜 0.06 少食 84 白菜苔 0.18 禁食 85 油菜苔 0.18 禁食 86 卷心菜 0.04 可食 87 花椰菜 0.05 可食 88 西兰花 0.03 可食 89 雪里红 0.08 少食90 芥菜（平均） 0.08 少食 91 菠菜 0.10 少食 92 红苋菜 0.07 少食 93 苋菜 0.13 少食 94 苦菜 0.17 禁食 95 萝卜缨 0.04 可食 96 木耳菜 0.07 少食 97 芹菜茎 0.09 少食 98 芹菜叶 0.99 禁食 99 油麦菜 0.08 少食 100 生菜 0.03 可食 101 甜菜叶 0.19 禁食 102 芫荽 0.21 禁食 103 茼蒿 0.06 少食 104 小茴香 0.04 可食 105 芥菜 0.29 禁食 106 莴笋 0.07 少食 107 空心菜 0.10 少食 108 竹笋 0.09 少食 109 百合 0.34 禁食 110 黄花菜 0.37 禁食 111 芦笋 0.07 少食 112 鲜水生根茎果类113 慈菇 0.22 禁食 114 菱角 0.18 禁食 115 藕 0.11 少食116 水芹菜 0.10 少食 117 茭白 0.06 少食 118 荸荠 0.07 少食 119 嫩姜 0.03 可食 120 洋姜 0.19 禁食 121 野菜类122 香椿芽 0.09 少食 123 野蒜 0.03 可食 124 蒌蒿 0.05 可食 125 蕨菜 0.16 禁食 126 鲜水果类127 苹果（平均） 0.06 少食 128 梨（平均） 0.10 少食 129 库尔勒梨 2.54 禁食 130 软梨 4.69 禁食 131 酸梨 4.46 禁食 132 山楂 0.11 少食 133 海棠 0.11 少食134 桃（平均） 0.05 可食 135 李子 0.04 可食 136 杏 0.11 少食 137 枣 0.06 少食 138 樱桃 0.10 少食 139 葡萄 0.10 少食140无花果 0.01 可食 143 草莓 0.04 可食 144 猕猴桃 1.87 禁食145 柑桔（平均） 0.04 可食 146 芦柑 0.10 少食 147 柚子 0.18 禁食 148 柠檬 0.14 禁食 149 福桔 0.13 少食 150 金桔 0.07 少食 151 芭蕉 0.10 少食 152 菠萝 0.07 少食 153 桂圆 0.10 少食 154 荔枝 0.16 禁食 155 芒果 0.06 少食 156 木瓜 0.03 可食 157 香蕉 0.14 禁食 158 杨梅 0.12 少食 159 椰子 0.19 禁食 160 枇杷 0.06 少食 161 瓜类162 哈密瓜 0.01 可食 163 香瓜 0.04 可食 164 西瓜 0.05 可食 165 白金瓜 0.08 少食 166 薯类（干）167 马铃薯粉 1.06 禁食 168 红薯片 0.50 少食 169 各种淀粉 0.05 可食 170 藕粉 0.22 可食 171 魔芋精粉 0.17 可食 172 粉丝 0.05 可食 173 粉条 0.18 可食 174 干坚果类 175 栗子（干） 1.34 禁食 178 松子 1.21 禁食 179 杏仁 1.11 禁食 180 腰果 1.43 禁食 181 榛子 2.00 禁食 182 干种子类183 芝麻 1.60 禁食 184 花生仁 0.89 禁食 185 葵花籽仁 0.56 禁食 186 莲子 1.33 禁食 187 南瓜籽仁 1.11 禁食 188 西瓜子 1.82 禁食 189 芡实米 0.63 禁食 190 真菌类191 蘑菇（干） 1.05 禁食 192 木耳（干） 0.32 少食 193 香菇（干） 1.03 禁食 194 银耳（干） 0.08 可食 195 藻类196 海带（干） 0.14 少食 197 紫菜（干） 1.68 禁食 198 发菜（干） 0.93 禁食 199 豆制品200 豆腐（平均） 0.27 禁食 201 豆腐干 0.77 禁食 202 千张 0..46 禁食 203 素鸡 0.27 禁食 204 烤麸 0.25 禁食 205 鲜肉类206 猪肉（平均） 0.06 少食 207 猪肉（肥） 0.11 禁食 208 猪肉（瘦） 0.05 少食 209 猪肝 0.65 禁食210猪舌 0.18 禁食 213 猪心 0.37 禁食 214 猪肺 0.08 少食 215 猪大肠 0.06 少食 216 猪蹄 0.09 少食 217 猪肚 0.10 少食 218 猪头皮 0.08 少食 219 牛里脊肉 0.11 少食 220 牛腑肋肉 0.07 少食 221 牛腿肉 0.11 少食 222 牛肚 0.07 少食 223 牛肝 1.34 禁食 224 羊瘦肉 0.12 少食 225 羊肝 4.51 禁食226 驴肉（瘦） 0.23 禁食 227 马肉 0.15 禁食 228 狗肉 0.14 禁食 229 兔肉 0.12 少食 230 鲜禽肉蛋奶类231 鸡（平均） 0.07 少食 232 乌骨鸡 0.26 禁食233 鸭（平均） 0.21 禁食 234 鹅（平均） 0.43 禁食 235 火鸡（平均） 0.45 禁食 236 鸽 0.24 禁食 237 鹌鹑 0.10 少食 238 牛奶 0.02 可食 239 羊奶 0.04 可食 240 鸡蛋白 0.05 可食 241 鸡蛋黄 0.28 禁食 242 洋鸡蛋 0.07 少食 243 土鸡蛋 0.32 禁食 244 鸭蛋 0.11 少食245 鹅蛋 0.09 少食 248 鹅蛋白 0.05 可食 249 鹅蛋黄 0.25 禁食 250 鹌鹑蛋 0.04 可食 251 鲜鱼虾蟹贝类252 青鱼 0.06 少食 253 草鱼 0.05 可食 254 胡子鲇 0.04 可食 255 黄鳝 0.04 可食 256 鲤鱼 0.06 少食 257 罗非鱼 0.05 可食 258 泥鳅 0.09 少食 259 黑鱼 0.05 可食 260 鲢鱼 0.06 少食 261 鳊鱼 0.07 少食 262 鳗鱼 0.18 禁食 263 鳙鱼 0.07 少食 264 鳜鱼 0.10 少食 265 带鱼 0.08 少食 266 黄鱼 0.04 可食 267 橡皮鱼 0.10 少食 268 沙丁鱼 0.02 可食 269 针鱼 0.02 可食 270 马鲛鱼 0.37 禁食 271 比目鱼 0.02 可食 272 鲈鱼 0.05 可食 273 凤尾鱼 0.11 少食 274 海鲳鱼 0.14 禁食 275 香鲮鱼 0.05 可食 276 鳕鱼 0.01 可食 277 鲑鱼 0.03 可食 278 鱼子酱 0.60 禁食279各种虾 0.34～3.46 禁280 食281 海蟹 1.67 禁食 282 河蟹 2.97 禁食 283 鲍鱼 0.72 禁食 284 蛏子 0.38 禁食 285 河蚌 0.11 少食 286 牡蛎 8.13 禁食 287 扇贝 0.48 禁食 288 淡菜 0.13 少食 289 蛤蜊 0.11 少食 290 螺 1.05 禁食 291 海参 0.05 可食 292 海蜇皮 0.12 少食 293 乌贼 0.69 禁食 294 鱿鱼 0.45 禁食 295 章鱼 0.24 禁食 296 植物油297 各种色拉油 0.05 可食 298 精制菜油 0.03 可食 299 精制麻油 0.03 可食 300 其他301 麦片 0.44 禁食 302 薯片 0.28 禁食 303 甘蔗汁 0.14 禁食 304 浓缩桔汁 0.15 禁食 305 巧克力 0.23 禁食 306 麦乳精 0.26 禁食 307 可可粉 1.45 禁食 308 各类果脯 0.12～10.4 309 禁食310 奶糖 0.14 禁食 311 红糖 0.15 禁食 312 白糖 0.04 可食 313 水果糖 0.09 少食 314315。
常用食物含铜量表--献给有需要的人
蔬菜类禁食：芹菜茎,竹笋,菠菜,空心菜,乌菜,苋菜,甜菜根, 蕨菜,苦菜,白菜苔,油菜苔,菱角,菱角,甜菜叶, 洋姜,芫荽,大蒜头,慈菇,山药,芥菜,百合
大葱（红皮）黄花菜,芹菜叶
肉类禁食：狗肉,马肉,鸭蛋黄,猪舌,鸭（平均）,驴肉（瘦） 鸽,鹅蛋黄,乌骨鸡,鸡蛋黄,猪脑,土鸡蛋,猪心,
鹅（平均）,火鸡（平均）,猪肾,猪肝,牛肝,羊肝薯类禁食：魔芋精粉,藕粉,芋头,红薯片,马铃薯粉
鲜鱼类（可食)：鳕鱼,沙丁鱼,针鱼,比目鱼,鲑鱼,胡子鲇,
黄鳝，黄鱼,草鱼,罗非鱼,黑鱼,鲈鱼,
香鲮鱼,海参,青鱼,鲤鱼,鲢鱼鳊鱼,鳙鱼,
带鱼,泥鳅,鳜鱼,橡皮鱼,凤尾鱼,河蚌,
蛤蜊,海蜇皮,淡菜
鲜鱼类海（禁食)：鲳鱼,鳗鱼,章鱼,马鲛鱼,蛏子,鱿鱼,扇贝, 鱼子酱,乌贼,鲍鱼,螺,海蟹,河蟹,牡蛎, 各种虾
鲜水果类（禁食):石榴,柠檬,香蕉,荔枝,柚子,椰子,猕猴桃, 库尔勒梨,酸梨,软梨
食类禁食：麦胚粉,麦麸皮,大麦,青稞,小米,黄米,高粱米,
荞麦面,薏米
其他禁食类：奶糖,浓缩桔汁红糖,巧克力,麦乳精,薯片,麦片 可可粉,各类果脯，豆类,豆制品,藻类,
干坚果、瓜子类,真菌类（银耳可食）
小编注：此表是我根据左表整理的日常含铜量较高的食物个人感觉较全面！
（还有日常盛放食物的器皿不要用铜制的）献给对此文章有用的人
要是看左表觉得太多就看此页即可。
含“铜”最多的食物排行
含“铜”最多的食物排行维生素C锰膳食纤维维生素E锌维生素A胆固醇铜胡罗卜素钾磷视黄醇当量钠硒1. 酵母(鲜) (铜含量：20.12)2. 马心 (铜含量：14.74)3. 荞麦(带皮) (铜含量：14.05)4. 肚里黄(铜含量：13.66)5. 生蚝 (铜含量：11.5)6. 南瓜果脯 (铜含量：10.36)7. 松蘑(干)[松口蘑，松茸] (铜含量：10.3)8. 章鱼[真蛸] (铜含量：9)9. 酸刺 (铜含量：8.51)10. 牡蛎[海蛎子](铜含量：8.13)11. 鹅肝 (铜含量：7.78)12. 杏干 (铜含量：7.67)13. 鸭肝(母麻鸭) (铜含量：6.27)14. 糌粑(稞麦熟品) (铜含量：6.26)15. 李广杏脯 (铜含量：6.13)16. 口蘑(白蘑) (铜含量：5.88)17. 蕨菜(腌) (铜含量：5.63)18. 豆奶[豆乳] (铜含量：5.57)19. 青稞 (铜含量：5.13)20. 香杏丁蘑(干，大) (铜含量：5.11)21. 面蛋 (铜含量：4.71)22. 软梨 (铜含量：4.69)23. 羊肝 (铜含量：4.51)24. 酸梨 (铜含量：4.46)25. 墨鱼(干)[曼氏无针乌贼] (铜含量：4.2)26. 鸭肝(公麻鸭) (铜含量：3.51)27. 江虾[沼虾] (铜含量：3.46)28. 香油炒面 (铜含量：3.2)29. 三刀蜜 (铜含量：3.19)30. 油菜(脱水) (铜含量：3.06)31. 榛子(干) (铜含量：3.03)32. 虾虎(铜含量：2.99)33. 河蟹 (铜含量：2.97)34. 踞缘青蟹[青蟹] (铜含量：2.84)35. 蕨菜(脱水) (铜含量：2.79)36. 松子(生) (铜含量：2.68)37. 马牙大豆 (铜含量：2.63)38. 香杏片口蘑(干) (铜含量：2.61)39. 骆驼掌 (铜含量：2.61)40. 红茶 (铜含量：2.56)41. 库尔勒梨 (铜含量：2.54)42. 葵花子(生) (铜含量：2.51)43. 羊肚菌[干狼肚] (铜含量：2.34)44.虾米[海米，虾仁] (铜含量：2.33)45. 大红菇(干)[草质红菇] (铜含量：2.3)46. 奶疙瘩[奶酪干，干酸奶] (铜含量：2.23)47. 山核桃(干) (铜含量：2.14)48. 石螺(铜含量：2.14)49. 鸡肫[鸡胗] (铜含量：2.11)50. 豇豆(铜含量：2.1)51. 菠菜(脱水) (铜含量：2.08)52. 花茶(铜含量：2.08)53. 茶砖[砖茶] (铜含量：2.07)54. 蛏干[蛏子缢，蛏青子] (铜含量：2.05)55. 塘水虾[草虾] (铜含量：2.04)56. 麸皮 (铜含量：2.03)57. 榛子(炒) (铜含量：2)58. 葵花子(炒)(铜含量：1.95)59. 白笋(干) (铜含量：1.94)60. 西瓜子(话梅) (铜含量：1.91)61. 中华猕猴桃[毛叶猕猴桃] (铜含量：1.87)62. 豆腐皮 (铜含量：1.86)63. 西瓜子(炒) (铜含量：1.82)64. 芝麻籽(黑) (铜含量：1.77)65. 茴香籽[小茴香籽] (铜含量：1.76)66.绿茶 (铜含量：1.74)67. 甲级龙井 (铜含量：1.71)68. 百合(脱水) (铜含量：1.7)69. 紫菜(干) (铜含量：1.68)70. 海蟹(铜含量：1.67)71. 香菜(脱水) (铜含量：1.65)72. 桃(糖水罐头) (铜含量：1.65)73. 胡麻籽 (铜含量：1.6)74. 虾脑酱 (铜含量：1.6)75. 桑葚(干) (铜含量：1.57)76. 黑豆[黑大豆] (铜含量：1.56)77. 绿豆面 (铜含量：1.55)78. 螺蛳 (铜含量：1.52)79. 茶砖(小) (铜含量：1.5)80. 斑节对虾[草虾] (铜含量：1.48)81. 羊大肠 (铜含量：1.46)82. 榛蘑(干)[假蜜环菌] (铜含量：1.45)83. 可可粉 (铜含量：1.45)84. 南瓜子(炒)[白瓜子] (铜含量：1.44)85. 腰果 (铜含量：1.43)86. 珠茶 (铜含量：1.42)87. 豇豆(紫) (铜含量：1.42)88. 芝麻籽(白) (铜含量：1.41)89. 石榴花茶 (铜含量：1.4)90. 黄豆粉(铜含量：1.39)91. 紫萼香茶菜 (铜含量：1.39)92. 青豆[青大豆] (铜含量：1.38)93. 黄毛籽 (铜含量：1.38)94. 黄豆[大豆] (铜含量：1.35)95. 栗子(干) (铜含量：1.34)96. 牛肝(铜含量：1.34)97. 蚕豆(烤) (铜含量：1.34)98. 莲子(干) (铜含量：1.33)99. 蟹肉 (铜含量：1.33)100. 马铃薯丁(脱水) (铜含量：1.31)。
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常用食物含铜量表（mg/100g）
编写说明：
1.请尽量选用含铜量低的食物原料，以减少铜在体内的蓄积。
附表仅列出常用食物含铜量，表中数据来源于《中国食物成分表(2002)》《中国食物成分表（全国分省值》及《肝豆状核变性》等有关图书资料，供肝豆状核变性患者及家属初步参考。
有条件者还可以进一步参阅《中国食物成分表（全国分省值》，结合食物生产地和食物含水量等因素，综合分析判断选用含铜量低的食物原料。
2.一般干燥食物含铜量<0.3mg/100g的可食，0.3~0.5mg/100g的少食，>0.5mg/100g的禁食，而新鲜含水量高的食物含铜量<0.06mg/100g的可食，0.06~0.13mg/100g的少食。
>0.13mg/100g的禁食。
食品原料建议主要选用精白米、特一粉或富强粉、鲜牛奶、鸡蛋白、淡水鱼、浅色蔬菜、浅色水果、色拉油及纯净水或蒸馏水等。
铜的摄入量除了和原料的含铜量有关外，也和饮食的多少直接有关，即进食越多则摄入越多。
3.禁食动物内脏和血、虾蟹类、贝类、软体动物、龟鳖类、豆类及其制品、干果、坚果类、真菌类（香菇等）、藻类（紫菜等）、野菜及深色蔬菜，禁食含铜量高的中西药（如蜈蚣、全蝎、僵蚕、龙骨、牡蛎及蜂产品）。
脱水蔬菜及咸蔬菜要少食。
酱油等调味品和香料一般含铜偏高，可用少许调味而不能直接大量食用。
猪油和肥肉尽管含铜量不太高，但是因为其为饱和脂肪酸且含有较高胆固醇，本病患者也不宜食用。
4.禁止使用铜制的餐具和炊具，瓜果一定要去皮食用，（表皮含铜量高且可能残留农药）尽量食用天然食物，少食加工后的成品食物（因含太多不利于健康的防腐剂、色素、香精等添加剂，且加工设备可能含有铜制零部件）
5.此外，有肝硬化门脉高压的本病患者(如伴有腹水、脾大及呕血黑便史者），宜食用流质或半流质低铜低盐饮食，且要少量多餐，细嚼慢咽，避免食用油炸、有渣、有刺或碎骨的饮食，以免诱发上消化道大出血。