快乐柠檬的做法
快乐柠檬
Happy lemon 产品简易标准表热烤奶茶（人工冲泡方式）工具：不锈钢桶（保质期4小时;保温桶存放）材料;烤茶叶110g、95℃热水2200cc、奶精粉620g 95℃热水2000cc步骤;将热水加入烤茶叶稍许搅拌泡20分钟后（10分钟时在搅拌一次），将茶水滤出（需将茶叶适当挤出茶液）加入奶精粉调匀，在加入茶水2000cc搅散装入保温桶即可，此时温度约68℃，之后桶内温度大约每小时会降温2-3℃。
出标准温度;65-75℃热奶茶制作注意事项;A; 泡制原茶时，请严格控制好热水添加分量，必须用电子称称取，不可用量杯量取热水B；热奶茶存放在保温桶内，原茶温度每小时会下降2-3℃，为保证店铺出品品质，热奶茶存放时间超过1小时后，需在使用蒸汽加热2-5秒后，方可出品C；员工在泡制原茶，称取各类原料时，请严格注意量是否标准，避免因电子称未置平或未置零而造成原茶品质问题D；冬季泡茶需注意失温的问题，就是茶叶加入热水后将泡茶器具移至温暖的位置，避免底温环境造成泡茶温度失温太快，无法泡出茶味E:使用蒸汽加热应使用奶钢杯，避免使用其他器具。
F；提醒客人使用时需小心烫伤糖水工具：不锈钢桶材料：白砂糖9500g水4500g白醋0.3gz步骤：将水煮沸后加入白砂糖，不段搅动至白砂糖完全融化后，在加入白醋，中火在煮三分钟即可熄火待凉备用。
备注：普通糖煮好后，在热的状态下糖度应是67-68度之间，冷却后糖度可至68-67度之间：刚煮好的糖水不可加盖（加盖会出现水蒸汽从盖上流至糖桶内，导致煮好的糖容易变质及上下糖度不一。
）小珍珠（5ｍｍ）工具：钢锅（成品常温保存３ｈ）材料：小珍珠300ｇ、热水800ｃｃ、糖水1.0ｏｚ小珍珠500ｇ、热水1500ｃｃ、糖水4.5ｏｚ小珍珠1000ｇ、热水3000ｃｃ、糖水8.5ｏｚ步骤：１.将欲煮的珍珠分量备好（以过滤掉粉渣）。
２.将水煮沸后，把过滤好的小珍珠缓缓倒入，边到边搅，煮制期间仍需不段搅动圆圈，避免沾锅或粘结成一团，直至完全浮起，热水开始沸腾，在计时以中小火半加盖煮５分钟。
厨房美食菜谱：#润秋燥#冰糖冰柠檬的做法
厨房美食菜谱：#润秋燥#冰糖冰柠檬的做法
自从入秋以来天气明显的干燥，家里的俩小孩频繁的出现感冒、咳嗽！说是西药对人体伤害太大，中药又苦口难咽，想到的却是天然的食物疗法---冰糖炖柠檬和柠檬汁，在每次喝开水的时候适量加些柠檬汁，酸中带着甜味喝起来健康又可口。
食材
主料：
柠檬
冰糖
盐适量
步骤
1.食材集合
2.水中加入食盐拌匀，把柠檬放入泡10分钟，然后搓洗干净
3.将洗净的柠檬切成薄片
4.把切好的柠檬片放入炖盅内，面上放入冰糖
5.把炖盅移至炖锅内，锅内加入适量的清水和盖子
6.待炖锅的水煮沸腾后，改中小火慢炖4小时，炖好的
柠檬桨颜色明显的变得琥珀色
7.贮存瓶子经开水消毒
8.把炖好的柠檬桨装入密封瓶子，然后放入冰箱保存，需要的时候取出和温开水调匀即可饮用
小贴士：柠檬无需去皮，洗净后即可切片，切得越薄越好哟。
厨房美食菜谱：薄荷柠檬汁的做法
厨房美食菜谱：薄荷柠檬汁的做法
柠檬的酸甜，
薄荷的清凉，
加在一起，
就是美味的
薄荷柠檬汁！！！
食材
主料：
柠檬
薄荷叶
冰糖适量
步骤
1.先将薄荷叶用开水泡开，可以加入一些冰糖。
（可按自己的口味来放冰糖的多少。
）留着待会用。
2.将柠檬洗干净，切片。
将切片后的柠檬和水一起放入榨汁机。
榨汁！
3.将榨好的柠檬汁过滤一下。
4.将过滤好的柠檬汁倒入杯子。
5.将刚刚的的薄荷汁倒入杯中。
6.一杯薄荷柠檬汁就大功告成了！！！
小贴士：如果想可以口感更好，还可以加一点蜂蜜。
夏天，在饮料里还可以加一些冰块！。
柠檬怎么吃8款食谱推荐
柠檬怎么吃8款食谱推荐柠檬是减肥美容最好的水果之一，对于柠檬怎么吃，一般人都用其来泡水，其实柠檬的吃法有很多，糖渍、搭配各种花茶饮用，还可以作为调料入菜。
以下是小编收集整理的关于柠檬的吃法，希望对你有帮助。
柠檬的吃法：8款食谱推荐一：柠檬酱材料：新鲜柠檬汁80ML;柠檬皮3个刮丝;无盐黄油55g;鸡蛋3个;白砂糖120g。
做法：1、黄油切小块，室温软化，打至顺滑蓬松。
锅内放入鸡蛋，糖，柠檬汁，柠檬皮搅拌均匀。
2、小火煮，并且用蛋抽快速地不断搅拌防止鸡蛋凝固成块，煮至其变成厚实糊状。
若有小冒泡时，关火搅拌，稍微凉却时再开小火煮，反复二三次。
3、煮至浓稠后关火立刻过筛，加入步骤1中，搅拌至变凉，盖上保鲜膜，冷藏1小时即可。
二：柠檬溜鸡片材料：鸡胸肉250克，鸡蛋黄1个，佐料适量，白糖2大匙，白醋1茶匙。
做法：1、将鸡脯肉清洗干净切成片，鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉，用手抓匀，腌制5分钟;青椒洗净切片。
2、拦腰切开，挤出柠檬汁。
把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。
3、锅内放油烧至五成热，分批放入鸡肉片，炸至微黄捞出。
4、加蒜蓉、青椒片和调好的欠汁，快速翻炒，使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。
三：柠檬大拌菜原料：柠檬一个、胡萝卜半根、紫洋葱半头、黄瓜一根、尖椒3根、细砂糖20克、橄榄油、海盐适量。
做法：1、将柠檬表面的黄色表皮用擦子擦下;将擦下的柠檬皮屑放入糖中拌匀备用。
2、将擦掉皮屑的柠檬压用刀刨成两半，用工具压榨出柠檬汁;将柠檬汁倒入皮屑砂糖中，混合搅拌均匀备用。
3、蔬菜洗净控干水分切成细丝;将切好的蔬菜丝放入搅拌盆中，倒入少许橄榄油。
4、用筷子搅拌，使橄榄油均匀包裹住每一根菜丝;倒入酸甜柠檬糖汁，拌匀;最后加入少许海盐调味，制作完成。
四：柠檬鸡翅材料：柠檬1只，鸡翅约500克，姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐适量。
做法：1、先将鸡翅洗干净，放入开水中焯一下，捞出晾干;往鸡翅中加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，腌约20分钟。
柠檬果醋做法是什么
柠檬果醋做法是什么
柠檬果醋是一种对减肥效果比较好的果醋，并且具有开胃解渴的神奇效果。
酸爽的味觉体验征服了不少女性的心，但是柠檬果醋做法比较复杂，一般人不认真学习的话很容易失败。
因为柠檬是一种酸性很强的水果，长时间的暴露容易变质。
所以，要详细了解柠檬果醋做法就要看看一下的介绍。
首先是材料的准备：选择新鲜的柠檬500g，最好选择比较生的酸度较高的柠檬，另外准备150g白砂糖和200g白醋。
其次是具体的做法步骤：新鲜的柠檬洗净后切片放在通风干燥的地方晒干，天气晴好的状态3-5天即可得到柠檬干。
将柠檬干和其他材料一起放入瓶中，拍打瓶子将液体中的气泡都消去后即可封盖静置。
果醋的制作方法比较复杂，时间也比较长，封盖后的果醋不要随意开盖，天气炎热的状态15天左右可以完成制作。
秋冬季就要等一个月左右，这种方法制作出来的果醋稀释之后可以喝很
长时间哦，柠檬果醋能去油脂清理肠胃，美白肌肤预防脂肪生成哦。
柠檬果醋做法虽然很复杂，但是只要用心学习并试着做几次之后还是会变得极其简单的，夏日清热解毒的圣品，口味独特的柠檬果醋是每个女性的最爱，不仅仅是味道独特，它的减肥效果也是不容忽视的，柠檬果醋的酸性特征能有效加速体内脂肪的溶解，所以，想要变瘦的朋友们不妨试一试这种新颖的饮品。
柠檬美食怎么做好吃,正宗柠檬美食做法家常做法大全,简单又美味!
柠 檬 中含 有丰 富的 柠檬 酸， 因 此被 誉为 “柠 檬酸 仓库 ” 。
它 的果 实汁 多肉 脆， 有浓 郁的芳香气。
此外，柠檬富含维生素 C，能化痰止咳，生津健胃。
用于支气管炎， 百 日 咳， 食欲 不振 ，维 生素 缺 乏， 中暑 烦渴 等症 状。
淡 淡的 柠檬 味， 清新 自然 好舒 服 ， 超适 合夏 天！红枣 冰糖 梨子 柠檬 水点击图片 ▲ 收藏本菜谱柠檬冰糖梨水图文 | 个性胜过姿色5个 15 克 1个 半个 3 5 0 Ml1. 准备梨子、柠檬、红枣、老冰糖。
2. 将鸭梨洗净去皮，去核切块。
3. 柠檬切片或对半切块方便挤汁。
4. 红枣跟梨子放入锅中。
5. 加水投入锅内，一次把水加足，一颗梨 250ML 水，加入冰糖煮 10 分钟。
6. 晾至不烫后，挤上一些柠檬汁。
7. 搅拌均匀即可饮用。
8. 梨性微寒味甘，能生津止渴，润燥化痰，润肠通便。
9. 清热润肺，十分美味，做法也很简单！10. 冰糖梨水，不仅适合干燥的季节饮用，也适合多风的季节食用。
11. 还可以美容养颜，滋润皮肤，一举多得。
小 窍 门： 1、想喝浓一点的冰糖梨水，可以多熬一会儿或多放些冰糖。
2、脾胃虚弱的人群梨水一次不要喝太多哦。
3、现在空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气 中灰尘和烟尘的影响。
4、使用多晶冰糖，可以使煮出来的梨水更加的粘稠，单晶冰糖也可以，但是煮出 来的水不会那么粘稠。
●●●醪糟 香柠 盐 鸡翅 生抽 蚝油 姜片点击图片 ▲ 收藏本菜谱柠檬醪糟鸡翅图文 | 爱生活的馋猫60 克 半个 3克 9个 20 克 5克 5克1. 准备好食材，鸡翅最好买新鲜的，味道好也卫生。
2. 鸡翅清洗干净，将调料放入鸡翅内。
3. 香柠用盐揉洗一下外表，取半个切成薄片放入鸡翅内，抓匀腌制 2 小时。
4. 准备柏翠妙厨锅的牛排锅，低火预热一下，刷上一层油，这是为了防止糊 锅，家里的不粘锅也需要刷点油哦。
快乐柠檬奶茶配方
2000ml热水
仙草汁400ml
Байду номын сангаас
边到边搅
再次烧开
雀巢淡奶油250ml 鸡蛋布丁粉50g
600ml热水煮开 布丁粉100g
砂糖200g 0
盐2g 0
烧滚
倒出冷却
奶油机转速 650，打约4分
搅拌均匀
生粉40g水200ml调开
切块
冷藏备用
冷藏48小时
冷却 冷藏48小时
慕斯冰沙
冰块
调味
调味
鲜奶油 果糖
纯水
芒橙优多冰沙 快乐柠檬冰沙 红豆抹绿冰沙
茶汤
调味
调味
果糖
热水
加料
轻松鲜红
锡兰红茶一份350ml
0
0
15ml
0
0
轻松鲜绿
茉香绿茶一份350ml
0
0
15ml
0
0
香槟乌龙
高山青茶一份350ml
0
葡萄汁30ml
10ml
0
0
荔枝乌龙
高山青茶一份350ml
0
荔枝汁20ml
10ml
0
0
鲜萃茶热饮直接在杯子里制住，萃取完调味后搅拌均匀（用茶包或者粉碎后的茶叶萃取）
茶汤 净水250ml 净水250ml 净水250ml
调味
百香果酱80g
桑椹酱60g 蓝莓酱60g
调味 优格乳30ml 优格乳30ml 优格乳30ml
果糖 0 10 10
冰块 100g 100g 100g
加料 晶球50g 晶球50g 晶球50g
时尚特饮 热情果芦荟优 多 椰香胚芽抹绿
红豆布丁抹绿
茶汤 净水250ml 热水200ml 热水200ml
快乐柠檬-品牌介绍
/
雅茗天地集团
1992年，创办人吴伯超先生在台湾台北市民生东路开始他的茶饮事业。 1994年，将『仙踪林』『泡沫红茶』引进香港市场，成为将台湾茶饮拓展到 海外的第一人。 1996年，仙踪林进入上海，是最早进入大陆的休闲茶饮品牌。 2006年，在上海及香港创立『快乐柠檬』，开启了大陆中高端外带茶饮的市 场。 目前，雅茗天地集团在亚洲地区(中国、新加坡、菲律宾及泰国)及澳州有 『仙踪林』、『快乐柠檬』、『Fresh Tea』3个自创品牌， 超过400家分店。
独立屋：满足到前门游客的饮品需求。
5
合作伙伴：上海世博、来福士、凯德、新东安APM、东方新天地、万 达、大悦城 销售：北京店铺平均销售10-24万元/月，9.5元/杯。 消费群体：15岁-35岁 公司构成：北京佳群餐饮管理有限公司为快乐柠檬华北总部，上海快 乐柠檬子公司 宣传渠道：官网、维络城、微信、微博等多种渠道。 产品：每两个月就会推出新品，每年会整体更新菜单。 文创产品：快乐柠檬定期推出主题文创产品
快乐柠檬发展与成就
2007年，获中国连锁经营协会颁发2006-2007年度”中国特 许经营最具成长力品牌”
2008年，集团董事长吴伯超先 2010年，“快乐柠檬”成为“2010年上海世界博览会”餐 饮服务商并获颁运行保障立功竞赛“优胜服务团队” 2012年，“快乐柠檬”获中国连锁经营协会颁发2011-2012 年度”优秀特许加盟品牌” 开业至今全世界分店数近300家，遍及中国上海、北京、香 港、成都、天津、广州等40多个城市，海外国家则遍布于 澳州、新加坡、菲律宾及泰国等。
轻松搞定自制脆皮柠檬派松脆可口
轻松搞定自制脆皮柠檬派松脆可口柠檬派是一道口感清新、酸甜可口的甜点，而在这道甜点中，脆皮
的制作显得尤为重要。
今天，我将分享给大家一款简单易行的自制脆
皮柠檬派的做法，让你可以轻松搞定，享受到柠檬派中松脆可口的味道。
首先，让我们来准备脆皮的部分。
你需要准备以下食材：面粉、黄油、白砂糖、盐和柠檬的皮屑。
将面粉、白砂糖、盐和柠檬皮屑混合，加入切成小块的黄油，用手指将这些材料揉搓成颗粒状。
然后将这个
面团均匀地铺在烤盘底部，放入已经预热的烤箱中，以180度的温度
烘烤15分钟左右，直至脆皮呈金黄色即可取出。
接着，让我们来准备柠檬馅料。
你需要准备以下食材：柠檬汁、柠
檬皮屑、砂糖、鸡蛋和淡奶油。
将柠檬汁、柠檬皮屑、砂糖和鸡蛋混
合搅拌均匀，然后加入淡奶油继续搅拌至顺滑。
将这个柠檬馅料倒入
已经准备好的脆皮中，再放入烤箱以160度的温度烘烤25-30分钟，直至柠檬馅料凝固即可。
最后，取出烤好的柠檬派，待冷却后即可切块食用。
这款自制脆皮
柠檬派，外脆内软，酸甜可口，清香诱人，是一款非常适合在家中制
作的甜点。
无论是作为下午茶点，还是宴客时的甜点拼盘，都能为你
赢得满堂称赞。
希望通过这篇文章的分享，你也可以轻松搞定自制脆皮柠檬派的做法，享受到这道美味的甜点带来的愉悦。
让我们在家中动手制作美食，
感受烘焙的乐趣，让味蕾在这份松脆可口的柠檬派中得到满足。
愿你用心制作，享受美食，感受生活的甜蜜。
厨房美食菜谱：柠檬汁的做法
厨房美食菜谱：柠檬汁的做法
我们往往只要几滴柠檬汁就足够兑上一大杯水饮用，做鱼肉食品去除异味也就是几滴，同样做点心时也是这样，一只柠檬剖开来只用那幺几滴，第二日就干了，有什幺好办法呢？就是将整个柠檬汁全部挤出来，放在冰箱内保存，吃时取出，滴几滴，一周内是绝对没有问题的。
怎样更加方便快捷地挤出柠檬汁呢？也有一小巧门，将柠檬一切为二，用一小勺或小叉，戳几下柠檬肉，再搅一下，手指一捏，汁水就出来了，如此反复几次，一只柠檬的汁水就轻松地挤出来了。
食材
主料：
柠檬1个
无无
步骤
1.备好柠檬。
2.将柠檬清洗干净，从中间切开。
3.取一小勺子，戳几下柠檬肉，方便取汁。
4.取一调料碗，上面放一漏勺，将柠檬汁挤入。
5.拿起漏勺，略控一下。
6.这就是一个柠檬挤出的量。
小贴士：挤汁前一定要将柠檬外皮清洗干净，并擦干水份，保证柠檬汁纯净。
快乐柠檬实习报告
实习报告一、前言时光荏苒，转眼间，我的快乐柠檬实习生涯已接近尾声。
在这段时间里，我收获颇丰，不仅积累了丰富的实践经验，也提升了自己的综合素质。
在此，我向实习单位的领导和同事们表示衷心的感谢，感谢他们在我实习期间给予的关心和帮助。
接下来，我将对实习期间的经历和感悟进行总结和回顾。
二、实习单位简介快乐柠檬是一家以饮品制作与销售为主的连锁企业，致力于为广大消费者提供健康、美味、时尚的饮品。
公司秉持“顾客至上、品质第一”的经营理念，不断优化产品和服务，赢得了广泛的市场认可和良好的口碑。
三、实习内容及收获1. 实习内容（1）参与饮品制作：在实习期间，我亲自参与了饮品的制作过程，学习了各种饮品的制作技巧和方法，掌握了如何操作咖啡机、榨汁机等设备。
（2）服务顾客：我负责为顾客提供热情、周到的服务，解答顾客的疑问，推荐适合他们的饮品，并参与收银工作。
（3）店铺管理：我参与了店铺的日常管理工作，包括库存管理、卫生清洁、员工考勤等。
2. 实习收获（1）技能提升：通过实际操作，我熟练掌握了饮品制作技巧，提高了自己的动手能力。
（2）团队协作：在实习过程中，我学会了与同事们沟通、协作，共同完成工作任务。
（3）顾客服务：我深刻理解了顾客至上的道理，提高了自己的服务意识和服务水平。
（4）店铺管理：我了解了店铺的日常运营管理，为今后从事相关工作奠定了基础。
四、实习感悟1. 认真负责：实习期间，我认识到只有认真负责的态度，才能赢得同事和顾客的信任。
2. 团队精神：一个优秀的团队是事业成功的关键，团队协作能使工作效率和质量得到大幅提升。
3. 持续学习：在激烈的市场竞争中，只有不断学习新知识、新技能，才能适应市场需求，实现个人和企业的共同发展。
4. 关注细节：在服务行业中，细节决定成败。
关注细节，提高服务质量，是企业长远发展的基石。
五、致谢感谢快乐柠檬给我提供这次宝贵的实习机会，让我在实践中学习到了很多宝贵的经验。
同时，也感谢实习期间同事和领导的关心与帮助，使我能够在短时间内融入团队，完成实习任务。
柠檬饼干的做法【食谱-你要的家常菜】
柠檬饼干的做法
文章导读
作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。
小编现在给大家介绍一道柠檬饼干的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
1.新鲜柠檬挤汁。
将柠檬皮切成屑。
柠檬皮切屑之前，需要用小刀把内侧的白色部分刮掉，否则口感会苦涩
2.121轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀。
不需要打发黄油
3.212黄油切成小块放在大碗里，黄油软化后，把糖粉、盐倒入碗里
4.把15ML的柠檬汁倒入黄油里
5.继续轻轻搅拌，使柠檬汁和黄油混合均匀。
不要打发
6.低筋面粉筛入搅拌好的黄油里
7.再倒入一小勺柠檬皮屑
8.用橡皮刮刀充分拌匀，使面粉、柠檬皮屑和黄油拌成均匀的面团
9.把面团放在案板上，用手滚圆成一个直径5CM左右的圆柱形
10.把圆柱形面团放在油纸上，用油纸把面团卷起来，放进冰箱冷冻1个半小时以上，直
到把面团冻得坚硬
11.取出冻硬的面团，用刀切成薄片，排在烤盘上，即可入预热好的烤箱烤焙
12.度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。
饼干冷却后密封保存
看完小编对于柠檬饼干的详细介绍，你是否已经垂涎欲滴？你是否想看下自己的能力？。
厨房美食菜谱：柠蜜的做法
厨房美食菜谱：柠蜜的做法
夏天炎热，最好就喝上一杯冷饮！我最喜欢的冷饮就是柠蜜，不仅解渴还有美白的作用呢~我制作柠蜜的时候，一般一个柠檬都用不完，我有一个储存的方法，下面也可以介绍给大家！
食材
主料：
柠檬1个
蜜糖300g
步骤
1.首先把柠檬洗干净，可以选择削了皮，也可以连皮一起，我比较喜欢连皮一起，因为柠檬皮淡淡的香味我是最喜欢的！但是现在很多水果皮都有农药，使我们连皮一起泡会有危害！我给大家介绍一个方法，就是用苏打水或淡盐水把整个柠檬泡上10分钟左右，让柠檬皮上的农药都分解掉。
2.然后就是把柠檬切成片，放在一个碗里，一般泡一杯用一片就好了！
3.接下来就是用蜜糖浇在柠檬片上，一定要浇多点，
最好把柠檬都浸泡上！
4.泡上以后用保鲜膜封好，放入冰箱，一般放半天或一天就可以了！这样会使柠檬更好的保存，也可以使柠檬的味道和蜜糖的味道更好地结合在一起！
5.最后，喝柠檬的时候，只需要取出一片，泡上冷开水，然后再加上两个冰块，生津解渴的柠蜜就做好了~
小贴士：但是现在很多水果皮都有农药，使我们连皮一起泡会有危害！我给大家介绍一个方法，就是用苏打水或淡盐水把整个柠檬泡上10分钟左右，让柠檬皮上的农药都分解掉。
柠檬原汁的简单家常做法图解
柠檬原汁的简单家常做法图解柠檬营养价值极高，富含维生素C，食用多为榨汁，有时也作烹饪调料，具有抗坏血病，还有美白润肤的作用，深受女性欢迎。
店铺给大家分享柠檬原汁的做法，希望大家喜欢。
制作柠檬原汁的食材制作柠檬原汁的步骤1.柠檬去皮。
2.准备适量白糖。
3.启动机器，开始榨汁。
4.得到柠檬原汁。
柠檬的营养价值柠檬是一种常见的水果，它有着特殊的果味芳香，酸甜的口感更是女生的大爱，闲时泡一大杯柠檬水，不仅能健胃消食，还有养颜美容的功效呢!下面我们就来了解一下柠檬的营养价值吧!第一、柠檬中的柠檬酸有很高的美容价值，能够有效消除黑色素，女性朋友不妨适量食用，或者用来制作面膜，效果都非常好。
第二、柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C 和生物类黄酮的上等来源。
第三、柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要是存在于果实的皮和膜中。
第四、柠檬皮中含有相当的柠檬醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。
瓶装、罐装和鲜柠檬汁的营养成分和鲜柠檬大致相同，不过汁中的生物类黄酮大大低于果实。
第五、柠檬富含维生素C和维生素P，可有效预防心血管疾病，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，能有效降低血糖。
柠檬要怎么吃有营养柠檬吃法多样，且营养丰富，简单的柠檬切片泡水就能起到健胃消食，消脂减肥的作用，柠檬还能用于各种烹饪，做成甜品。
下面小编就为各位介绍下柠檬要怎么吃!一、柠檬泡水将柠檬鲜果洗净，横切成2mm厚的片，去种子后直接放入杯中沏温开水，加入适量冰糖即可饮用。
二、柠檬马蹄汤用新鲜柠檬1个带皮切片，马蹄(荸荠)5个削皮，共同煮汤，每日饮用1次。
中老年朋友经常饮用，可以预防高血压，对心肌梗死患者改善症状有益处。
三、糖渍柠檬将柠檬洗净，切片、去籽后，按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例，采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严，一周后即可饮用。
四、柠檬用于烹饪烹饪有膻腥味的食品，可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中，可去腥除腻。
夏日冷饮柠乐的做法图解步骤
夏日冷饮柠乐的做法图解步骤制作夏日冷饮柠乐的食材制作夏日冷饮柠乐的步骤1.柠檬切块，方便挤汁，切一片装饰用2.取出冰砖或者冰块3.柠檬挤汁到杯中4.倒入可乐5.加入冰砖，不要多，不然可乐的味就淡了，大概两三个即可6.最后加上装饰用的柠檬片即可柠檬怎么吃减肥一、柠檬水只需一公升的水里加上半粒柠檬原汁，并置于冰箱，温度较低易有清凉爽口的感觉。
每日至少喝下6杯的柠檬水，不需特别节食或禁绝零食。
如搭配每日15分钟运动，排汗解毒，效果更好。
喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。
此外，由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水。
二、柠檬醋柠檬500克、冰糖500克、陈醋1瓶、陶瓷缸或广口玻璃罐1只。
将柠檬洗净后放置阴凉处，晾干水分后切成片或小块。
将果片及陈醋放人瓶内，加人冰糖，浸泡过程中稍微搅拌一下，促使冰糖溶化，然后密封，放置阴凉处。
浸泡约30天后，将柠檬全部捞起。
然后再等15～30天，至冰糖完全溶解后，即可取出饮用。
柠檬与醋都能够分解脂肪、杀菌、调整肠道、帮助消化，还能平衡人体酸碱值，促进新陈代谢，美容养颜，减肥又养生。
但是柠檬与醋的酸度都很高，空腹喝太多会伤胃，要尝试不可不小心。
三、柠檬香蕉茶在杯子中放入9朵菊花和一片鲜柠檬，注入开水浸泡5分钟后，去渣，再把新鲜的香蕉片一片放入茶中浸泡即可。
柠檬的酸和香蕉的涩结合，一定程度上降低食欲。
此外，香蕉能清热、通便、解酒;柠檬味酸，能健胃、化痰止咳、杀菌、降血脂等;菊花则可以提神。
四、柠檬海带茶材料：海带100克，柠檬汁100克，冰糖少许。
将海带洗净切条，加清水及100克鲜柠檬汁煮沸，放凉后加少许冰糖调味即可饮用。
海带中含有碘元素，可促进甲状腺素分泌，提高新陈代谢，柠檬汁能舒张软化血管，促进血液循环，还可以增进胃肠消化功能。
这款茶可以消除积滞在皮下的脂肪，达到减肥目的。
五、柠檬蜂蜜酒将1汤匙的柠檬汁、1汤匙的蜂蜜和适量的白兰地酒混合，晚间饮用。
厨房美食菜谱：腌柠檬片的做法
厨房美食菜谱：腌柠檬片的做法
柠檬，柠檬，狂爱它的香味，也就狂爱加入柠檬而产生的酸酸的清爽口感的各种食品。
柠檬不只是味美还当仁不让的是白嫩肌肤的水果之王。
作为唾手可得的美容水果，柠檬受到越来越多爱美时尚女孩的关注。
其蕴含的柠檬酸成分不但能防止和消除色素在皮肤内的沉着，而且能软化皮肤的角质层，令肌肤变得白净有光泽。
每天享受一杯简单的柠檬饮品，绝对是盛夏里净白肌肤的省心之举。
小时候，妈妈每年在柠檬上市的季节都会用糖腌上一大罐子柠檬片，平常就用它来冲水给我们喝，腌制时间较长的柠檬片，皮也很入味了，我常把它捞出来吃掉。
来深圳后，我也每年会腌上些柠檬片，可随时喝上杯美味的柠檬茶。
它的制作也非常简单，动手试试吧。
食材
主料：
柠檬2个
白糖250g
步骤
1.柠檬用温水洗净（主要是怕表面有腊），再用清水泡半小时左右，切薄片，瓶底铺一层白糖，在上面铺一层柠檬片。
2.再铺一层白糖，这样一层柠檬片一层糖交错来，直到柠檬片铺完。
3.最后在面上再厚厚的铺一层白糖，白糖是保鲜的，所以得多放些
4.然后把瓶盖好，常温阴凉处保存即可，心急的话一周后就可冲水喝了，不过，腌制时间长些更好。
小贴士：容器：一稍大的玻璃罐或瓶，煮过消毒沥干水份。
夏天经典酷爽饮品金桔柠檬的家常做法
怎么做夏天经典酷爽饮品金桔柠檬简单又好吃？需要哪些食材？「馒头包包」老师教你做法窍门，可以轻松做出正宗夏天经典酷爽饮品金桔柠檬。
夏天天气酷热非常影响一个人的心情和工作学习的积极性，中午的时候来一杯冷藏的金桔柠檬茶，那真的是酷爽到底，激情满满啊……而且邻居柠檬还有补充维C美白皮肤的功效哦……夏天多喝会是个不错的选择。
做夏天经典酷爽饮品金桔柠檬需要什么材料
金桔4个，柠檬3片，蜂蜜4勺，凉开水1杯
夏天经典酷爽饮品金桔柠檬怎么做好吃又简单
做法分解1：把金桔和柠檬都洗干净
做法分解2：切片
做法分解3：用压汁机压出柠檬汁和金桔汁（我没有工具，所以只能拿个碗和勺作为替代品）
做法分解4：醇正山上现摇出来的龙眼蜂蜜
做法分解5：把压出来的柠檬汁和金桔汁以及剩下的渣都放进杯子里，倒入凉开水，加入5勺蜂蜜，用勺子搅拌几下，盖上盖子，摇几下
做法分解6：放入冰箱冷藏一两个小时就可以喝啦
夏天经典酷爽饮品金桔柠檬的做法窍门
蜂蜜可以根据个人口味适当加减。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
快乐柠檬
公司情况
1996年在香港成立
2006年6月3日上海徐家汇天钥桥成立
经营模式：直营加盟加盟托管合作管理（暂不做加盟）
地区：北京上海广州香港
分店遵循公司原则：坚持品质以客为尊
门面形象：开心活泼健康可爱
专业精神：品质服务清洁 QSC
宗旨：亲切服务微笑有礼
口号：传递快乐分享快乐
女仪表：黑色鞋/裤/袜孔雀蓝眼影粉红唇彩帽檐距眉心4cm
男仪表：黑色鞋/裤/袜头发前不过眉、侧不过耳、后不打领不留胡须
指甲（男女一致）：平视掌心看指端不见甲
不吃有异味食物包括口香糖
总公司地址：上海市长宁区天山西路568#B座卡帝乐鳄鱼大厦301-308室
鲜茶机：高压快速萃取独特预浸程序
水吧岗位：收银水吧出品后备
JT（户外活动）：分流促销介绍点单
POS机：主机钱箱打印机
半成品配比
芒果糖水：芒果汁 200g 糖水 50g
柠檬菠萝汁：柠檬汁 150g 菠萝汁 75g
芒橙酱：芒果汁 150g 橙汁 150g
水晶椰果：绿茶水晶椰果 (比例为1:1)
鸡蛋布丁：鸡蛋布丁粉100g 90°C热水400g
调匀后倒入保鲜盒中，自然冷却后密封冷藏48小时。
蛋糕忌廉：鲜奶油 250g 鸡蛋布丁粉 50g 精盐 2g
用电动打蛋器调匀后倒入条理调理罐中，自然冷却后冷藏48小时寒天晶冻：90°C热水960g 海藻粉 15g 荔枝汁 40g
调匀后倒入保鲜盒中，自然冷却后密封冷藏72小时
烧仙草(冻仙草)：热水450g 仙草汁 150g 仙草粉 7g 白砂糖 35g
调仙草粉 1-3份仙草需冷水100ml 4-6份仙草需冷水200ml
烧制方法：水烧开后倒入仙草汁，烧开
加入白砂糖，搅匀，烧开
加入调好的仙草粉，搅匀，烧开
同时关成中小火计时6分钟，不停搅拌
时间到，关火，倒入保鲜盒中，捞泡沫，自然冷却后密封冷藏48小时
注：每100g珍珠煮完后还需0.4盎司糖水。
珍珠常温保鲜2小时，须勤煮少煮。
水开后倒入珍珠不停搅拌，直至珍珠浮起，放入红糖，搅匀。
同时计时7分钟，换中小火，半盖锅盖，三分钟后放入糖水，每隔1-2分钟搅拌一次。
剩最后30秒时，全盖锅盖。
时间到，关火，计时10分钟。
珍珠捞出后，净水洗净，放入调理罐中加适量净水（刚好没过珍珠即可），加入糖水。
可可汁：可可粉500g 奶精300g 净水500g
用冰沙机打匀后倒入调理罐中，自然冷却后冷藏48小时
奶茶：红茶叶110g 95°C热水2200g 奶精600g 炼奶80g 冰块1300g
烤茶（煎茶）：煎茶叶110g 95°C热水2200g 奶精620g 冰块1300g
冰荔枝奶茶：荔枝红茶叶110g 95°C热水2200g 奶精600g 炼奶80g 冰块1300g
制作方法：茶叶倒入热水，闷20分钟，每10分钟搅拌一次。
过滤，挤压，调匀
热奶茶：比例与冰奶茶相同，冰块换95°C热水2000g
红茶（清茶）：茶叶70g 85°C热水2700g 冰块1800g
泡制7分钟
绿茶（清茶）：茶叶80g 85°C热水2700g 冰块1800g
泡制9分钟，捞杂质，去涩味。
清茶在保温桶中保存4小时。
奶香鲜茶
巧克力蛋糕奶茶：
健康柠檬子
轻松鲜茶
慕斯冰沙
新鲜果漾
时尚特饮
可可&咖啡&茶奶堤
福满贯
绿茶搭配珍珠、红豆、仙草与黑水晶
奶绿搭配红豆、仙草与黑水晶
鲜茶机
注意事项：1）检查水盘是否安装妥帖
2）开关打到1挡，系统自检（操作按钮依次闪过绿灯，全部跳过为正常）
3）电源关闭，移开水盘
4）关闭2个阀门并安好水盘
5）检查无误后，开关打到1挡，系统自检
6）按第5键（开始/停止），放水8秒（放掉昨日管道中存水，保证水源新鲜）
7）检查水量表（浮球在绿色区域内）
8）开关打到2挡，机器自热
9）显示温度面板95°C可操作
设定温度为95°C ，显示温度与设定温度之间有±1-2°C误差
第1条～第5条:每周一和周四开裆前执行,每次放水2分钟
关机：清洁关电源放气
冰茶机
注意事项：1）茶桶内干净、无水渍
2）茶桶位置正确
3）茶叶、滤纸、茶漏斗安装好
4）出水龙头归位、定位
5）温度显示：205°F
6）面板单、双份设定是否与茶叶分量相同
7）检查ON开关
8）开始时按BREW作业
9）配料（奶精、冰块）是否准备好
10）红茶、绿茶单份的冰块置于茶叶上面
清洁方法：1）每日清洁工序：湿抹布清洁，漏斗放到锌盘中洗干净，抹干后归位，漏斗手柄内有芯片，不能湿水
2）每周清洁工序：拿开漏斗，拆下花洒，清洁小孔，完成后装回设备内
搅拌机
使用步骤：1）插电源，中速运转，按键到2挡
2）配好的饮料放入搅拌杯，右手握杯，离杯底1/3处
3）搅拌机沿机壁垂直上提，同时杯底上提前推安置于搅拌机杯架上
4）紧握搅拌杯，搅拌机自动搅拌
5）时间到后，右手将杯略上提，向下慢取，搅拌后的饮品倒入杯中
6）清茶……2秒
奶茶……4秒
水饮品……7秒
清洁（1天1次）：1）拔电源
2）搅拌杯中加入消毒水（84消毒水比例为1：200）
3）搅拌杯放在搅拌机上，浸泡搅拌轴5分钟
4）倒掉消毒水
5）插电源
6）杯中放1/3清水，安装在搅拌机上
7）搅拌5秒*3次
8）拔电源
9）用干毛巾把搅拌机擦干
注意事项：1）两根搅拌棒不能同时用
2）分类使用搅拌棒
3）防止搅拌饮品时有残余果汁、茶水混入其他饮品，造成饮品品质、外观问题
4）不能用空杯搅拌，防止损坏转轴&齿轮
冰果机
使用步骤：1）插电源
2）配好的果汁放入冰果杯，盖上盖，放置在机座上
3）按住启动键不放，自动搅拌
4）饮品混合好后，关闭开关，取下冰果杯，倒出饮品即可
注意事项：1）勿将马达基座入水
2）清洁、拆卸、安装冰果机需要拔下电源
3）马达运转时，手和调理棒不得入杯
4）使用前确认冰果杯完全安置于塑料垫上方可开机，防止损坏转轴
5）打烊前，拆下塑胶软盖擦拭，防止果汁渗入
6）马达未完全停转不得拿起冰果杯，防止主机轴损坏
7）操作时勿移动。
摇晃冰果机，以免损坏罐子或刀具组
8）冰果杯放置于冰果机上，轻取轻放，以免杯底金属碰撞，损坏转轴
清洁步骤：1）杯中加入8分满清水，盖上盖，置于冰果机上
2）脉冲清洗 15秒*3次
3）关机，拔电源
4）冰果杯倒置，风干
5）用温热湿毛巾擦拭基座和塑料软盖
磨豆机：精细度2.5，检查周期一周，咖啡豆一天一加
搅拌机最长使用2分钟
冰果机最长1分钟冰果机不可用84消毒，不用温、热水冲洗
清洁茶叶手把用3g咖啡清洁粉
清洁咖啡手把用2g咖啡清洁粉
测量标准
奶精&椰子粉：一平勺=10g 一小凸=12g 一凸=15g 冰沙粉&抹茶粉：一平勺=12g 一小凸=15g 一凸=20g
●0.1盎司=糖勺一分满
●0.2盎司=糖勺二分满
●0.3盎司=糖勺三分满
●0.4盎司=糖勺五分满
●0.5盎司=糖勺八分满
●0.6盎司=糖勺九分满
●0.7盎司=一平勺
●0.8盎司=微凸
超过0.8盎司，先打0.8再打其他的
去糖尾：平贴液面上下垂直拉动
盎司计：小头0.1-0.7Oz 大头 0.8-1.0Oz
注：不得大力投掷盎司计，以免接口处断裂
密封罐放置茶包、滤布
收银流程
1）欢迎光临Happy Lemon！
2）介绍：准确介绍产品名称、特点
特别介绍促销品、新品
3）询问：询问冷饮、热饮
询问标准杯、大杯
特殊要求询问
4）唱收唱付：重复顾客所点的名称
准确告诉顾客金额
双手接取现金
点钞并验钞
打印收据、特殊注明
5）呈递
6）发轮号牌
7）引导及感谢
8）传递单据并注明号牌数
接听外卖电话
欢迎光临Happy Lemon XX店 XX姓名为您服务！
1）询问顾客姓名
2）询问地址及联系方式
3）点单本点单
4）确认产品及金额
5）告知顾客大约到达时间
出品标准话术
XX号的XX杯饮品好了，请问是哪位的？谢谢光临，请慢走
热饮较烫，小心饮用。