(完整版)酒店公共区域卫生要求及质量标准

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酒店卫生检查标准及检查内容

酒店卫生检查标准及检查内容引言概述：酒店卫生检查标准及检查内容是保障酒店卫生质量的重要措施。

酒店作为提供住宿和服务的场所，其卫生状况直接关系到客人的健康和舒适度。

本文将从卫生检查标准、检查内容、卫生标准的重要性、检查频率以及改善卫生质量等五个大点进行详细阐述。

正文内容：1. 卫生检查标准1.1 食品安全标准- 食品储存条件：酒店应保证食品储存环境干净、整洁，符合食品安全卫生要求。

- 食品加工操作：酒店厨房应严格控制食品加工过程中的卫生标准，包括食品加工人员的卫生习惯、食品加工设备的清洁程度等。

- 食品质量检测：酒店应定期进行食品质量检测，确保所使用的食材符合卫生标准。

1.2 环境卫生标准- 房间清洁：酒店客房应定期进行清洁，包括床单、被套、毛巾等的更换和清洗，确保客人住宿环境的卫生。

- 公共区域清洁：酒店公共区域如大堂、走廊、电梯等应保持整洁，定期进行清洁和消毒，以防止细菌和病毒的传播。

- 卫生设施维护：酒店应定期检查和维护卫生设施，如洗手间、淋浴设备、洗手池等，确保其正常使用和清洁。

2. 检查内容2.1 食品安全检查- 食品储存条件检查：检查酒店食品储存区域的卫生状况，包括温度控制、食品分类储存、食品包装完整等。

- 食品加工操作检查：检查酒店厨房的卫生状况，包括食品加工人员的个人卫生、食品加工设备的清洁程度等。

- 食品质量检测：抽取酒店使用的食材进行质量检测，确保食材符合卫生标准。

2.2 环境卫生检查- 房间清洁检查：检查客房的清洁程度，包括床单、被套、毛巾等的清洁和更换情况。

- 公共区域清洁检查：检查酒店公共区域的清洁程度，包括大堂、走廊、电梯等的清洁和消毒情况。

- 卫生设施维护检查：检查卫生设施的正常使用和清洁情况，如洗手间、淋浴设备、洗手池等。

3. 卫生标准的重要性3.1 保障客人健康- 酒店卫生标准的严格执行可以有效防止细菌、病毒等病原体的传播，保障客人的健康和安全。

- 酒店提供的食品应符合食品安全标准，避免客人因食物中毒等问题而受到伤害。

酒店公共区域卫生要求及质量标准

酒店公共区域卫生要求及质量标准室外公共区域的卫生要求及质量检查标准1、地面：门前地面实行分片卫生管理，无痰迹、无纸屑、无烟头。

建筑物之间的通道清洁、无堆积物、停车声划线鲜明，场内无油渍、烟头、废纸、垃圾等。

2、设施：栏杆无积尘，定期油漆、宣传栏布置得体，字迹、图片鲜明、路标指示明确，垃圾箱内垃圾不外溢，及时清理，表面干净无污渍。

3、绿化：门前要摆放花木、花卉、有条件的门前种植草，通道要种植花木，定期浇水，定期喷洒防虫剂,道路两旁的树墙要定期修剪,保持整齐美观。

室内公共区域的卫生要求及质量检查标准1、大厅：要摆放鲜花盆景，艺术品陈列台表面清洁，吊灯美观、华丽、无尘，壁画光鲜，悬挂端正。

地面干净无渣物，地毯边角无积尘、无污渍(油漆、茶渍、咖啡渍)，表面花纹清晰鲜明、无烧烤痕迹，要求干净平整。

大厅四壁无灰尘，玻璃明亮无痕，沙发、椅子、服务台、广告牌等陈设整齐无尘土、各处镜子、金属门扶手要保持光亮。

2、客房部门的楼层环境：服务台、楼梯、楼道及各角落、物品陈设整齐无尘土，地毯无渣物，暖气、空调机、墙壁无灰尘，玻璃、各种照明设备、楼道及楼梯地面光洁明亮。

3、会议室及休息室：台布清洁干净、无污迹、无破洞、地毯保持平整松软无污物，无地毯的地面光亮无灰尘，椅子、沙发、花架、台板等布局合理、整洁。

4、值班室、职工休息室、更衣室卫生要保持如同客房一样的水平。

5、客流量大的公共场所如各厅、室等要充分利用客流量少的时间把卫生搞干净，如白天作一般表面上的清洁、夜晚彻底全面清理。

白天客流量大，人多的时候随脏随清，特别是沙发、茶几、烟缸等，都要随时要清洁整理，保持公共场所各部位的干净、整齐。

夜晚客流量少时，做较彻底的大扫除。

6、公共洗手间公共洗手间的卫生要做到每日清扫消毒，随时保持清洁、空所清新无异味;四壁瓷砖光洁，下水通畅，无污物堵塞;穿水镜明净光亮，手纸、香皂、毛巾保证供应;便桶、便盆、水箱等调和损坏或发生故障要及时修理。

宾馆卫生管理制度精选全文完整版

可编辑修改精选全文完整版宾馆卫生管理制度宾馆卫生管理制度篇11.为提高酒店的卫生管理质量，为顾客提供一个清新、干净、卫生的消费环境，特制定本制度。

二、卫生管理包括个人卫生管理、物品和设备卫生管理和食品卫生管理。

三、要坚持周围环境整洁美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。

四、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换。

五、公用杯、茶杯应每日清洗消毒。

杯子表面必须光洁，无油渍、水渍和异味。

六、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。

公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并坚持无积水、无蚊蝇、无异味。

无卫生间的客房，每个床位应配备有不一样标记的脸盆和脚盆各一个。

脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。

七、应有防蝇、防蚊、防蟑螂、防鼠设施，并定期检查设施使用情况，发现问题及时改进。

八、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有坚持清洁、进行清理的职责。

管理人员对下级的卫生工作负有管理连带职责。

九、个人卫生管理标准：（1）员工仪容仪表和个人卫生。

（2）掌握必要的卫生知识。

（3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。

十、物品及设备卫生管理标准：坚持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。

十一、卫生检查按照员工自检、班组检查、科室检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、秘密检查、暗访检查。

检查出的问题，按标准进行问责和处罚。

十二、考核1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。

（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予2—5元的处罚。

（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予5—10元的处罚。

（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予10-20元的处罚。

2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理构成卫生死角的，每处给予5元处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予职责部门警告或职责人过失处分。

【酒店行业】各区卫生标准.doc

圣豪广场各区域卫生标准男宾区女宾区：一、墙面：1、天花板光洁无蛛网、无灰尘、无水印、无掉皮2、墙面整洁美观，墙饰、壁画洁净无灰尘、无蛛网、无墙壁掉皮现象、无手印、水印3、地面整洁，无杂物、无毛絮、毛发、无死角4、灯具光洁明亮，门窗、镜面无灰尘、无印迹5、通风系统良好，通风口保证无死灰、无锈蚀二、浴衣、浴巾、客拖1、浴衣保证无污渍、印渍、水渍，干净柔软、平整摆放整齐2、浴巾、浴衣保证一客一换、一洗一消毒3、客拖保证无破损，表面、鞋底保证无尘埃、无污渍，并且做到一客一消毒三、更衣箱、柜、坐柜1、更衣箱保证表面无脱漆，更衣柜内无尘埃、无杂物2、更衣室内保证无蚊蝇、蟑螂等虫害3、更衣坐柜保证表面清洁，软包上浴巾保证无污渍、水渍、无毛发等细小物品4、烟缸保证清洁无污渍四、浴室1、浴室墙面保证无粘液、皂液和洗发液、毛发2、地面保证无杂物、无积水、光洁明亮、无印痕3、浴头、地面、墙面保证无锈蚀、无水垢4、洗漱台镜面、台面保证无水渍、无印渍、镜面保证无水痕、光洁明亮5、桑拿房保证镜面无水垢、无盐渍、拉手后无死角、地面保证每日刷洗，坐凳、浴巾上无粘液、无毛发和体垢，防雾灯保证清洁明亮6、大池水保证水质清澈，水上无漂浮物，水底无杂物，池壁保证无水垢、无黄渍，保证池壁及台面清洁卫生，光洁如新7、公共卫生间标志明确，无灰尘污渍、无异味、蚊、蝇、虫等，地面清洁无水痕，门板门框无尘迹、水痕，蹲便池内外清洁，无不可清除污渍，光亮洁白8、工作间工作用品摆放齐全、准确，工作间内无异味、蚊、蝇、虫等空气畅通，布局合理，室内设施无灰尘、污渍，各处开关无污渍、灰尘，撮子、扫帚、刷子、摆放整齐美观，按卫生规定隔离物品客房卫生标准一、客房部卫生分为包房内卫生和公共区域卫生，对包房内卫生细化为卧室和卫生间两大块；对于公共区域细化为走廊和员工通道，所以针对客房卫生标准主要从卧室、卫生间、走廊、员工通道四方面来阐述1、卧室内卫生：a:内务卫生：床单被罩无污迹、毛发、整齐无褶皱、枕套均匀无毛发、污迹b:家司：（床头、茶几、椅子、电视柜、家司柜、写字台、围椅、化装椅、衣柜、麻将机）无死灰、浮灰、水迹、污迹c:灯具电器：（台灯、地灯、吊灯、电视、画灯新风、排风、麻将机）无死灰、浮灰、无水迹污迹d: 壁纸地脚线：无死灰、浮灰、污迹、污痕、水迹e:地毯、地毯垫：无毛发、污迹、啖迹f:窗帘：无污迹、啖迹g:窗台玻璃：无死灰、污渍、明亮、洁净h:茶几垫、床头垫、写字台垫：无死灰，浮灰、污迹水迹i烟缸、壁画、针：无死灰、浮灰、污迹、水迹j:垃圾筒：内外清洁无污迹，大垃圾筒不超过2/3，小垃圾筒不超过1/32、洗手间： a 洗面台、洗手盆、台面无死灰、浮灰、污迹、水迹b 镜面、白钢壳器：干净无污迹、水迹、透明，无浮灰c 座便器：内外清洁无尿迹、污迹、锈迹d 理石墙面：无死灰、污灰、污迹、顽渍e 门：门框、摆叶无死灰、浮灰、污迹、水迹f 洗浴备品：摆放整齐、充足（洗手液、卷纸）g 垃圾筒：内外清洁无污迹，大垃圾筒不超过2/3，小垃圾筒不超过1/3总之客房内要求无异味，物品摆放整齐，各处无死灰、浮灰、污迹、水迹，给人以温馨舒适的感觉3、走廊： a 地毯：无毛发、污迹b 地脚线、壁纸：无死灰、浮灰、污迹c门、门框：无死灰，浮灰，污迹水迹d配电箱，检修口，消防栓：内部清洁无灰E：垃圾桶：内外清洁无灰，无垃圾外溢F：灭火器：清洁无灰尘，完好无损，位置明显G：吧台-物品摆放整齐，家私电器无灰尘4、通道：（1）：台阶清洁无异物（2）：设备设施：无死灰无浮灰（3）：门框：无死灰（4）：指示牌：位置明显，无浮灰（5）：窗台、窗框、玻璃：清洁无异物、无死灰无水迹设备设施保养制度一、1、玻璃器皿与不锈钢的使用与保养（1）、要反复擦拭玻璃与不锈钢上水渍与污渍（2）、玻璃与不锈钢上的水渍与污渍应及时去渍（3）不能用不士净的抹布去擦拭（4）、严禁使用强力酸碱等腐蚀性清洁剂或磨损性的清洁剂，禁止使用右洁丝等以免使其表面受损2、玻璃的清洁及保养（1）、每次彻底清扫卫生时应用洁洁剂（2）平时要用干净的毛巾，用清水洗净后去擦拭（3）；严禁使用硬性物品去擦拭3、彻底清洁与保养：（1）、一般半个月清洁一次，清洁前要准备好清洁与抹布二、电器的使用与保养1、电冰箱：1）、应把冰箱放置通风处，背后离墙壁10公分，以便散热‘2）、冰箱长期不用要拔下电源，取出内物后清扫干净3）、搬运冰箱不能将冰箱放倒，要立式搬运，倾斜不能超过45度，要挪动冰箱时应拔下插头，将冰箱内的余水倒掉。

酒店公共区域日常管理规定

酒店公共区域日常管理规定酒店公共区域是酒店经营中重要的一环，对于酒店的形象、服务质量和顾客满意度都有着至关重要的影响。

因此酒店公共区域的日常管理至关重要。

下面是酒店公共区域日常管理规定：一、环境清洁管理1.1 酒店公共区域包括大堂、餐厅、健身房、会议室等，环境清洁应随时保持整洁、干净。

应定时对地面、墙面、顶棚等进行清扫、擦拭、擦尘等清洁工作，确保公共区域的清洁度。

1.2 公共区域的垃圾应随时及时清理，确保垃圾箱及垃圾袋的物品不溢出，避免影响到整个酒店环境的卫生。

1.3 酒店公共区域应保持通风良好，及时消除异味和烟雾。

定期进行空气净化和通风清洁，为顾客提供舒适的环境。

二、设备管理2.1 酒店公共区域的设备应随时进行检查、维护。

对设备正常运行情况进行监控，如有异常应及时处理。

2.2 酒店公共区域的设备需要固定的保养检查计划，定期维修保养、更换部件、清洗，确保设备运行的正常稳定。

2.3 物品消毒处理。

酒店公共区域中的物品如咖啡杯、餐具、沙发童车等均需消毒处理，确保顾客的卫生安全。

三、顾客服务管理3.1 酒店公共区域的顾客服务应热情周到，为顾客提供良好的服务和体验，建立和顾客的良好沟通互动反馈，了解顾客意见和建议，及时改进和优化服务品质。

3.2 酒店公共区域应提供舒适、便捷的服务设施，如信息台、行李寄存处、机房等，为顾客提供优质服务。

3.3 必要时酒店应为需要帮助的顾客提供必要的协助，并且一定要高效专业地处理顾客的问题和疑虑。

四、安全管理4.1 酒店公共区域应制定相关安全规定，醒目公示，并定期进行执法巡视。

确保酒店公共区域顾客的人身财产安全。

4.2 酒店公共区域存在灾害隐患的，应制定相应灾害应急预案，并配备必要的全部应急设施用品，如灭火器、疏散图等等。

4.3 重要物品需妥善保管，应加强对酒店公共区域的值钱物品的保管和监控，防止贵重物品丢失。

五、厕所管理5.1 酒店公共区域的厕所应保持干净整洁、舒适宜人。

酒店公共区域卫生要求及质量标准

酒店公共区域卫生要求及质量标准酒店公共区域卫生是直接体现酒店整体管理质量和服务水平的重要因素，也是顾客入住酒店的首要条件。

良好的卫生条件不仅能够为顾客提供优质的住宿体验，也能够预防疾病的传播和酒店内部经营秩序的良性发展。

以下是酒店公共区域卫生要求及质量标准：一、卫生整洁要求酒店公共区域要求整洁、干净，无异味、无噪音、无灰尘。

保持公共区域牆面、地板、天花板、灯具、门把手等各个角落整洁卫生，同时定期进行清洗、擦拭。

保持室内卫生整洁，吸烟、吐痰、乱扔物品等不礼貌行为均不能出现在公共区域。

二、消毒、除臭要求酒店公共区域要求定期消毒杀菌和除臭，特别是对于易滋生病毒、细菌和真菌的地方，比如卫生间、垃圾桶等，要加强清洁消毒和空气对流。

消毒除臭的方式可以采用物理方式、化学方式和电化学方式等，要根据实际情况选用合适的方式，确保消毒效果、除臭效果以及顾客的安全。

三、设施设备要求酒店公共区域要求设施设备正常、齐备、安全，并保证设施设备的清洁卫生。

针对各项设备设施，如门、窗、电视、空调、衣架、衣柜、沙发等，定期进行检查和维护，确保正常使用并及时更换。

四、空气质量要求酒店公共区域要求空气质量良好，要避免出现异味等影响环境和人体健康的情况。

除了注意保持室内空气流通，随时开放门窗进行通风换气，还可以通过定期更换空气滤网等方式进行保养维护。

五、垃圾分类要求酒店公共区域要求垃圾分类清理，分类标准要根据当地环保要求进行制定，包括可回收物、有害垃圾、厨余垃圾和其他垃圾等。

同时要定期进行垃圾清理和处理，以免遗留有害物质危害人体健康和环境卫生。

六、灯光照明要求酒店公共区域要求灯光照明明亮充足，既能满足顾客日常生活和工作需求，又能为顾客提供舒适感受。

在灯光方面，可以选用节能灯具进行照明，结合自然光线进行补充，充分利用可获得的光源资源，避免过度照明造成能源浪费。

总之，酒店公共区域卫生要求及质量标准是酒店服务质量体现，要求酒店从各个方面细节把握，增强卫生意识，严格执行各项卫生标准和规范，为顾客提供一个安全、健康、舒适的工作和居住环境。

酒店公共卫生工作检查标准

酒店公共卫生工作检查标准（1）庭院、走道、车道清洁，地面无烟蒂，无纸屑，无垃圾，无痰迹。

（2）酒店标志醒目光亮，完好无损。

（3）各类标牌及装饰照明灯具干净、光亮，完好无损。

（4）外部玻璃幕墙、台阶、门窗干净、光亮、完好无损。

（5）花园环境绿化整洁美观，修剪整齐，无落叶，无垃圾。

（6）下水道畅通，无淤积，无垃圾。

（7）花园内定期喷洒药品，有灭虫害措施和计划。

（8）大堂地面干净光亮有人巡回拖擦。

（9）大堂门窗及窗帘整洁，完好。

（10）大堂内墙面，天花板，立柱整洁完好，无污渍，无浮灰，无破损。

（11）大堂内各类家具干净光亮，完好无损。

（12）各种艺术挂件和装饰品挂放端正，干净整洁。

（13）各种灯具完好无损，清洁光亮。

（14）各类金属镀件、指示牌清洁光亮，无浮灰，无渍印。

（15）烟具清洁完好，烟缸内烟蒂不超过3个。

（16）空调出风口完好清洁，无浮灰，无霉渍。

（17）公用电话机定期消毒清洁，电话台桌干净整洁。

（18）大堂扶梯清洁完好，扶杆光亮，梯阶干净。

（19）电梯梯门光洁明亮，内壁，天花板，地面干净整洁。

（20）大堂内花木盆景鲜艳美观，叶面无浮灰，盆内无枯叶、垃圾。

（21）客用公厕清洁，服务人员礼貌热情，合乎规范。

（22）厕所内门窗，墙面，地面，天花板干净整洁，完好无损。

（23）厕所内镜子，面盆台，马桶，水龙头，烘手器，皂液器，排风机，灯具等各类设备完好无损，整洁干净，无污债，无灰尘。

（24）厕所内各类客用供应品齐全充足，摆放位置符合要求。

（25）厕所内空气清新，无异味。

（26）酒店所有公共区域坡道，楼梯干净整洁，地面无垃圾，四壁无污债，无浮灰，照明灯具清洁完好。

（27）所有公共区域的绿化和盆景花卉鲜艳美观，叶面无浮灰，盆内无烟蒂垃圾，定时养护浇水和调换，盆景和绿化四周无溅出水迹和碎泥土。

（28）定时清扫后台员工更衣室，浴室，厕所，保持地面和环境清洁卫生，各项设施设备完好有效。

（29）定时清扫天篷和外围地面，保持垃圾箱集中点的环境卫生，四周无散积垃圾。

酒店公共区域卫生规范

酒店公共区域卫生规范一、卫生间规范管理1、范围：华联大酒店8楼、11楼、17楼、18楼、19楼卫生间2、检查方式：现场管理部检查3、检查标准：见附件14、考核标准：达标目标为80% 考核期间，卫生间平均达标达到100%，大酒店加工作质量分3分，达到95%加2分，达到85%加1分，落实率低于80%加1分，低于75%扣2分，低于70%扣3分。

二、客房公共区域规范管理1、范围：华联大酒店1楼大堂，酒店外广场（网吧门口除外）6-19楼3号4号安全通道、货梯间、客房走廊。

2、检查方式：现场管理部检查3、检查标准：参照《大酒店公共区域卫生管理规定》完好率=合格数÷检查总数×100%4、考核标准：达标率目标为90%，客房设施完好率达到100%，大酒店加工作质量分3分，达到98%加2分，达到95%加1分，低于90%扣1分，达标率低于85%扣2分，低于80%扣3分三、客房综合卫生达标率1、范围：华联大酒店所有客房2、检查方式：现场管理部检查3、检查标准：参照《大酒店违纪细分》达标率=合格点数÷检查总点数×100%4、考核标准：卫生达标率目标为95%，客房综合卫生达标率达到100%，大酒店加工作质量分3分，达到98%加1分，低于95%扣1分，达标率低于90%扣2分，低于85%扣3分四、前厅接待员规范落实率1、范围：华联大酒店前台服务员2、检查方式：现场管理部、顾客、总监检查相结合。

3、检查标准：见附件84、考核标准：目标为85%前厅接待员规范落实率达到100%，大酒店客房部加工质量分3分，达到95%加2分、达到90%加1分、落实率低于85%扣1分、低于80%扣2分、低于75%扣3分检查标准：按各生态卫生间检查内容包括：空气、环境卫生（地面卫生、便池卫生、纸篓卫生、台面镜面卫生、墙面门窗卫生）设施（天花板、水龙头、隔断、脚踏阀等）分时段检查、保洁用具摆放。

酒店各部门日卫生检查标准

酒店各部门日卫生检查标准1. 前言为了确保酒店的卫生状况达到标准，并提供给客人一个干净、健康的住宿环境，酒店对各个部门的日常卫生状况进行检查和评估是非常重要的。

本文档将介绍酒店各部门的日卫生检查标准，以确保卫生状况得到有效的管理和维护。

2. 酒店大堂卫生检查标准•大堂地面：地面应保持整洁，没有污渍和垃圾，地毯应无明显污点，并保持干燥。

•接待柜台：柜台面应保持光洁，无指纹和污渍，计算机设备应清洁并工作正常。

•垃圾桶：垃圾桶应定期清空，无异味，垃圾袋应及时更换。

•椅子和沙发：椅子和沙发应无灰尘和污渍，坐垫应定期清洁。

•绿化植物：绿化植物应保持健康状态，无干枯和落叶。

•照明设备：照明设备应正常工作，无坏灯泡，照明区域光线充足。

3. 酒店客房卫生检查标准•床铺：床上用品应干净整洁，被褥应平整并无皱褶，床单和枕套应无污渍。

•卫生间：卫生间应保持干燥和清洁，马桶、洗手盆和花洒等设施应光洁无污渍，卫生纸、毛巾和洗漱用具应充足并摆放整齐。

•地面：地面应保持整洁，无灰尘、污渍和垃圾，地毯应无明显污点，并保持干燥。

•窗户：窗户应保持干净，无水渍和污渍，窗帘应整洁无尘。

•空调和通风设施：空调和通风设施应保持正常工作，无异味，空气质量应良好。

4. 酒店餐厅卫生检查标准•餐桌和椅子：餐桌和椅子应保持整洁，无污渍和指纹，椅子座椅面应定期清洁。

•餐具和餐盘：餐具和餐盘应干净整洁，无污渍和指纹，垃圾桶应定期清空，垃圾袋应及时更换。

•厨房设备和器具：厨房设备和器具应保持干净，无污渍，厨房区域应通风良好，无异味。

•食品储存和处理：食品应储存整齐干燥，符合卫生标准，食品处理区域应保持清洁，避免交叉污染。

5. 酒店公共区域卫生检查标准•电梯：电梯内部应保持整洁，无污渍和异味，按键应正常工作。

•楼梯和走廊：楼梯和走廊地面应保持干净，无灰尘和垃圾，地毯应无明显污点，楼梯扶手应定期清洁。

•健身房和游泳池：健身房和游泳池区域应保持干净，设备应正常工作，无污渍和异味，垃圾桶应定期清空。

酒店卫生检查标准

酒店卫生检查标准
1. 引言
本文档旨在提供酒店卫生检查标准，以确保酒店提供安全、卫
生的住宿环境，保护客人的健康和安全。

2. 房间卫生
-每次客人离开房间后，应进行全面的房间清洁，包括床铺、
家具、地板、窗户等。

-确保清洁人员使用合适的清洁剂和消毒剂，以确保彻底清除
细菌和病毒。

-房间里的床单、毛巾和其他织物物品应及时更换和清洗。

-清洁人员应定期清洁和消毒房间的接触面，如门把手、电梯
按钮等。

3. 公共区域卫生
-公共区域如大堂、餐厅、健身房等也应定期进行清洁和消毒。

-地板、桌子、椅子、扶手、拉手及其他接触面应保持清洁卫生。

-公共厕所应定期清洁，保持洁净，并提供足够的卫生纸、肥
皂和干手器。

4. 餐厅卫生
-餐厅应保持清洁整洁，包括桌子、椅子、餐具、厨房设备等。

-食品应储存和处理得当，避免交叉污染和食物中毒。

-厨房人员应经过相关培训，严格遵守食品安全卫生标准。

5. 垃圾处理
-酒店应设立合适的垃圾分类区域，并定期清理垃圾。

-垃圾箱应保持密闭，避免异味和蚊虫滋生。

6. 检查和维护
-酒店应定期进行卫生检查，以确保卫生标准的遵守。

-如发现卫生问题，应及时采取措施进行整改。

-酒店应保持卫生检查记录，并定期汇报。

7. 结论
酒店卫生检查是确保客人健康和安全的重要措施。

酒店应严格遵守相关卫生标准，并定期进行检查和维护，以提供安全、卫生的住宿环境。

酒店卫生要求标准

酒店卫生要求标准
一家酒店的卫生状况不仅直接关系到客人的健康和安全，也直接反映出了酒店的专业度和服务水平。

因此，酒店卫生要求标准是酒店管理中极为重要的一部分。

下面将从不同方面详细介绍酒店卫生的相关标准和要求：
1.客房卫生标准
•床上用品：床上用品必须保持清洁，被套、床单等必须经常更换，并经过专业的清洗消毒。

同时，床垫、枕头也需要定期翻洗，保持干净卫生。

•卫生间：卫生间应保持干燥通风，地面、墙壁、马桶等都需要经常清洁消毒，洗浴用品如毛巾、浴巾也要经常更换。

•垃圾处理：客房要及时清理垃圾桶，保持客房内整洁无异味。

•日常维护：每日对客房进行彻底清洁，包括地面、家具、玻璃等，确保客人入住环境干净舒适。

2.公共区域卫生标准
•大堂：酒店大堂是客人进入酒店的第一印象，应保持整洁干净，无明显污渍和异味。

•走廊：酒店走廊是客人通行的重要区域，需保持通畅，地面清洁干净，无杂物堆积。

•餐厅：餐厅卫生要求更为严格，餐桌、餐具、厨房等都需要保持高标准的清洁卫生。

•公共卫生间：公共卫生间需要定时清洁、消毒，保持干净整洁，卫生纸、肥皂等必须随时充足。

3.员工卫生标准
•着装整洁：员工须着整洁工作服，保持清洁卫生。

•个人卫生：员工健康状况需定期体检，发现感染疾病及时隔离，保障客人健康。

•培训意识：员工需接受卫生培训，了解卫生标准和操作规范，确保工作过程中遵循卫生要求。

以上是酒店卫生要求的一些标准和要求，酒店管理者应该高度重视卫生工作，建立完善的卫生管理体系，确保酒店卫生符合标准，为客人提供一个安全、舒适的住宿环境。

酒店公共区域卫生标准

酒店公共区域卫生标准酒店公共区域卫生标准一、地面清洁1.每日至少两次对公共区域进行地面清洁，包括大理石、瓷砖、地毯等材质的地面。

2.清洁后地面应无垃圾、污渍、水渍，大理石地面应打蜡抛光。

3.夜间应进行一次全面清扫，包括地面、地毯和家具。

二、家具设备清洁1.每日对公共区域的家具设备进行清洁，包括但不限于沙发、桌子、椅子、柜台等。

2.家具设备表面应无污渍、尘土，光滑明亮，无划痕和损坏。

3.抽屉、柜门等应能正常开闭，不漏缝。

三、空气质量1.公共区域应保持空气流通，无异味。

2.每日应进行至少两次空气消毒，可使用空气净化器或紫外线灯。

3.在传染病流行期间，公共区域应加强空气消毒和通风。

四、照明设施清洁1.每日应对照明设施进行清洁，确保灯具表面无灰尘、无污渍。

2.照明设施应保持完好，无损坏的灯具应及时更换。

3.公共区域应保持适宜的照度，光线分布均匀，无炫光。

五、艺术品与装饰品清洁1.艺术品和装饰品应定期进行清洁和维护，保持其原有光泽和完好状态。

2.艺术品和装饰品表面应无灰尘、无污渍。

3.如发现艺术品和装饰品有破损或丢失，应及时进行修复或补充。

六、卫生设施清洁1.卫生设施应保持清洁、卫生，无异味。

2.卫生间地面应保持干燥，便池、洗手盆等设备应无污渍、无水渍。

3.卫生纸、洗手液等用品应保持充足和完好。

七、噪声控制1.公共区域应保持适宜的噪音水平，不得过于嘈杂，影响客人休息和舒适度。

2.服务员应保持轻盈的步伐和音量，避免制造过多的噪音。

3.如发现噪音问题，应及时采取措施进行控制和解决。

八、垃圾处理1.公共区域应设置垃圾桶，并保持垃圾桶的清洁和卫生。

2.垃圾桶应定期进行清理和消毒，避免细菌滋生和异味产生。

3.垃圾应分类收集和处理，可回收垃圾和有害垃圾应分别放置和处理。

4.九、消毒与防疫在传染病流行期间或客人中有传染病人时应当加强消毒和防疫工作包括但不限于以下几点：（1）在酒店大堂、餐厅等公共区域安装消毒灯消毒喷壶等消毒设施；（2）为客人提供消毒液洗手液等防疫用品；（3）对公共区域进行全面消毒每天至少两次；（4）及时收集并处理因客人死亡而引起的死亡病例资料包括患者及死者的有关材料应该认真填写完整的记录；（5）建立消毒档案并做好记录工作；（6）建立预防性消毒制度制定消毒管理措施；（7）对员工进行消毒知识的培训提高员工的卫生意识；（8）对酒店所有的餐具住客使用的被褥床单枕套等都应该严格按照规定的程序进行分类并送专业洗涤部门进行洗涤与消毒；（9）酒店的空调系统也必须做好定期的清洗工作并保持新风量应该控制在每小时2～3次以上；（10）在必要时应该对整个空调系统进行消毒处理；（11）酒店的二次供水水箱应该每半年进行一次清洗并做好消毒工作水质应该符合国家卫生标准；（12）饮用水必须经过消毒处理水质必须符合国家规定的饮用水标准；（13）厨房内的排烟罩及工作台面应该经常清洁消毒厨房内应该经常保持环境整洁卫生；（14）食品加工过程中发现有交叉污染时应该立即采取措施防止污染扩散并立即对有关设备和场地进行清洗消毒处理；（15）客房卫生间洗脸盆坐便器等必须做到每客一清洗一消毒并且应该做好记录；（16）贵重金属器皿应该做到每天擦洗一次；（17）对有卫生间的客房其洗脸盆坐便器周围墙面顶棚等部位也应该经常保持清洁卫生；（18）公共区域及员工区域的洗手间每客使用前后都应该进行消毒尤其是要加强对门把手水龙头开关等关键部位的消毒工作；（19）拖布应该分区使用清洗后晾干备用；（20）所有清洁工具应该分区使用并且酒店公共区域卫生标准一、地面清洁1.每日至少两次对公共区域进行扫地、拖地，确保地面无垃圾、无积水、无污渍。

公共场所卫生规范及标准(全)

公共场所卫生规范及标准（全）公共场所培训材料——卫生规范及标准编辑:jawsjd 来源:本站发布时间:11-01-01 浏览次数:487住宿业卫生规范第一章总则第一条依据为加强住宿场所卫生管理，规范经营行为，防止传染病传播与流行，保障人体健康，依据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》、《突发公共卫生事件应急条例》、《艾滋病防治条例》、《化妆品卫生监督条例》等法律、法规，制定本规范。

第二条适用范围本规范适用于中华人民共和国境内一切从事经营服务的住宿场所。

第三条用语含义(一)住宿场所，是指向消费者提供住宿及相关综合性服务的场所，如宾馆、饭店、旅馆、旅店、招待所、度假村等。

(二)集中空调通风系统，是指为使房间或封闭空间空气温度、湿度、洁净度和气流速度等参数达到设定要求而对空气进行集中处理、输送、分配的所有设备、管道及附件、仪器仪表的总和。

(三)储藏间，是指用于存放客用棉织品、一次性用品等物品的房间。

(四)工作车，是指用于转送及暂存客用棉织品、一次性用品及清洁工具等物品的车辆。

(五)公共用品用具，是指供给顾客使用的各种用品、用具、设备和设施总称，包括床上用品、盥洗物品、饮具、清洁工具、拖鞋等。

(六)健康危害事故,是指住宿场所内发生的因空气质量、水质不符合卫生标准、用品用具或设施受到污染导致的群体性健康损害事故。

第二章场所卫生要求第四条选址、设计及竣工验收(一)住宿场所建设宜选择在环境安静，具备给排水条件和电力供应，且不受粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源影响的区域，并应同时符合规划、环保和消防的有关要求。

(二)新建、改建、扩建住宿场所在可行性论证阶段或设计阶段和竣工验收前应当委托具有资质的卫生技术服务机构进行卫生学评价。

第五条场所设置与布局(一)住宿场所主楼与辅助建筑物应有一定间距，烟尘应高空排放，场所25米范围内不得有有毒有害气体排放或噪声等污染源。

(二)住宿场所应当设置与接待能力相适应的消毒间、储藏间，并设有员工工作间、更衣和清洁间等专间。

酒店卫生检查标准及检查内容

酒店卫生检查标准及检查内容一、引言酒店卫生检查是确保酒店提供干净、卫生的环境给客人的重要工作。

本文将详细介绍酒店卫生检查的标准及检查内容，以确保酒店业务运营的质量和客户满意度。

二、酒店卫生检查标准1. 法律法规标准：酒店必须遵守当地卫生法规，包括卫生许可证、食品安全法规等。

酒店应保持卫生许可证的有效性，并定期更新。

2. 卫生设施标准：酒店应提供完善的卫生设施，包括但不限于洗手间、浴室、厨房等。

这些设施应保持干净、整洁，并配备必要的洗手液、纸巾等卫生用品。

3. 客房卫生标准：客房是客人在酒店停留期间的私人空间，因此其卫生状况至关重要。

酒店应确保客房的床上用品、地板、家具、窗帘等都保持干净、整洁，并定期更换床单、毛巾等用品。

4. 公共区域卫生标准：公共区域包括大堂、餐厅、会议室、健身房等。

酒店应定期清洁这些区域，并保持地面、墙壁、家具等的卫生状况良好。

此外，酒店应提供充足的垃圾桶，并定期清理垃圾。

5. 餐饮卫生标准：酒店的餐饮服务必须符合卫生标准，包括食品的储存、加工、制作、配送等环节。

酒店应保持厨房的清洁，并定期对食品进行检测，确保食品安全。

6. 水质卫生标准：酒店的自来水应符合国家饮用水卫生标准，确保客人可以安全饮用。

酒店应定期对自来水进行检测，并保持水质的良好状况。

三、酒店卫生检查内容1. 检查卫生许可证：检查酒店的卫生许可证是否有效，并核实其相关信息。

2. 检查客房卫生：检查客房的床上用品、地板、家具、窗帘等是否干净整洁，是否有异味或者污渍。

3. 检查公共区域卫生：检查大堂、餐厅、会议室、健身房等公共区域的地面、墙壁、家具等是否干净整洁，是否有垃圾堆积。

4. 检查餐饮卫生：检查厨房的卫生状况，包括清洁程度、食品储存情况、食品加工操作是否规范等。

5. 检查水质卫生：抽取酒店的自来水样本进行检测，确保水质符合国家饮用水卫生标准。

6. 检查员工卫生：检查酒店员工的个人卫生状况，包括是否穿戴整洁的工作服、是否戴着手套等。

(完整版)公共区域清洁卫生标准

公共区域清洁卫生标准
1、大理石地面：不得有雾状痕迹、无杂物、无污迹、无水迹、手摸无沙感。

2、台面：保持光亮、无水迹、污迹、无虫.
3、玻璃门：玻璃明净、无手印、门框无灰尘.
4、垃圾桶：保持光泽、烟盒内不得超过两个烟头，白石子平整，不变色、不准有污迹,以垃圾桶
投掷口下端至底为单位,垃圾不得超过二分之一.烟盆要扣严、放平，石子或水放二分之一。

5、烟缸：缸内不得超过两个烟头，纸屑碎片不得超过烟缸表面，烟缸要轻拿轻放，用干净烟缸
如换。

6、沙发:表面无灰、杂物、摆放整齐，垫下无毛发。

7、金属器件:无水迹、无锈迹、无手印。

8、灯具：灯泡无灰尘、烟罩无破损、变形.
9、玻璃幕墙和镜面：光亮无灰尘、无水迹、无手印.
10、洗手间：门面、门转轴、闭门器和通风孔无污迹、无划痕、无灰尘、烘手器和皂液盒无
污迹,可以正常使用，小便池洁净、无水锈、尿锈、无杂物、恭桶畅通、无便迹、水锈和异味,出水口无水锈;地面光亮照人，无杂物，水迹，特别擦试小便池附近地面尿迹和边角，门后，水龙头光亮见本色，无水迹，水流畅通，镜面清洁光亮，无水迹。

墙面：隔断无污迹、无灰尘；垃圾桶内外干净，垃圾袋内垃圾不超过二分之一；洗手间无异味。

11、员工通道楼梯：无杂物，无水和油污，扶手无灰尘，墙面设备设施无灰尘污迹，视线之
内苍蝇不得多于三只。

12、地毯：无杂物、无污迹、无沙土、无线头。

13、高处墙面、门柜、装饰物;无灰尘、无污迹、无杂物。

14、防尘垫：无沙土、无杂物.
15、绿色植物：枝叶不枯萎发,无虫害、花盆内无落叶等杂物,放有鹅卵石；盆身和盆垫清洁、
无积水.。

酒店公共场所卫生制度范本

酒店公共场所卫生制度范本第一章总则第一条为了保障酒店公共场所的卫生条件，预防疾病，保护消费者健康，制定本制度。

第二条本制度适用于酒店公共场所的卫生管理，包括客房、公共区域、餐饮服务、娱乐设施等。

第三条酒店公共场所的卫生管理应遵循预防为主、综合治理、规范操作的原则。

第四条酒店应建立健全卫生管理制度，明确责任人，落实卫生管理措施，确保公共场所的卫生安全。

第二章卫生管理措施第五条酒店应保持场所内、外环境整洁，定期进行清洁和消毒。

第六条酒店应定期开窗换气，保持室内空气流通。

第七条酒店应合理摆放物品，不乱放、挂或晾晒衣物等。

第八条酒店从业人员的日常生活和用具不得与顾客用品混用、混放。

第九条酒店应设置专用消毒及顾客用品保洁柜，每层客房应设有专用消毒间。

第十条酒店使用的抹布应清洁卫生，专布专用，定期进行消毒。

第十一条酒店应定期清洁和消毒窗台式空调器滤网或风扇，保持其清洁无积尘。

第十二条酒店提供的卧具应一客一换，长住客每周一换。

第十三条酒店的卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有相应的保洁措施。

第十四条酒店应采取措施消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。

第十五条酒店应严格执行法定传染病报告及公共场所危害健康事故报告制度。

第三章卫生管理责任第十六条酒店应明确各岗位的卫生管理责任，建立健全卫生管理责任制度。

第十七条酒店从业人员应接受卫生培训，掌握相应的卫生知识和操作技能。

第十八条酒店应定期对从业人员进行健康检查，不得录用患有传染性疾病的人员。

第十九条酒店应建立健全卫生检查制度，定期对公共场所进行卫生检查和评估。

第四章卫生管理监督第二十条酒店应接受相关卫生管理部门的监督和检查，及时整改存在的问题。

第二十一条酒店应定期向相关部门报告卫生管理情况，如实提供相关资料和信息。

第五章法律责任第二十二条酒店违反本制度的，由相关卫生管理部门依法予以查处。

第二十三条酒店违反本制度，造成他人健康损害的，应依法承担赔偿责任。

宾馆卫生管理制度(完整版)

宾馆卫生管理制度一）清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。

二）供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。

禁止重复使用一次性用品用具。

三）清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备（消毒柜）应运转正常。

四）清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。

五）清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。

清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定。

六）洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。

七）客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器。

八）客用棉织品、客人送洗衣物、清洁用抹布应分类清洗。

九）清洗程序应设有高温或化学消毒过程。

十）棉织品经晒干烘干后应在洁净处整烫折叠，使用专用运输工具及时运送至储藏间保存。

【卫生检查制度】1.按各工作岗位的职责和卫生要求，开展卫生检查工作。

由负责人会同有关人员对宾馆各个环节进行卫生检查工作。

3.每次检查均应将发现问题与当事人确认，并做好卫生检查记录。

4.应针对检查中发现的问题，提出改进及处理意见，对不符合卫生要求的行为应及时制止。

5.健全卫生管理奖惩制度，每次检查结果均应纳入单位工作考核。

6.应建立卫生管理档案备查。

【卫生检查奖惩考核管理制度】一、自查由专职或兼职的卫生管理人员组织计划，分管领导带队，每月不少于一次，定期对本单位从业人员开展卫生考核工作。

二、检查内容主要是服务过程中的卫生状况，是否按操作规程操作，并做好记录。

三、有下列情况之一的，对相应责任人第一次给予警告，第二次以后每次罚款20 元并通报批评：1、健康检查合格证明过期，进行卫生操作时未穿工作服或工作服不洁的；2、客用饮具表面不光洁、有油渍、水渍和异味；3、供顾客使用的化妆品或一次性卫生用品超过有效期、重复使用一次性卫生用品；4、床上用品未能做到一客一换，长住客每周一换；5、卫生间有积水、积粪、有异味；6、客房未及时清洁或未按照程序进行卫生清洁；7、防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施损坏未及时报告的；8、地面有果皮、痰迹和垃圾的；9、发现健康危害事故与传染病未及时报告的。

酒店公区卫生标准

酒店公区卫生标准
首先，酒店公区应该保持干净整洁。

地面、墙壁、天花板等各个角落都应该保持清洁，避免灰尘和杂物的积累。

其次，酒店公区应该保持通风良好。

空气流通可以有效避免异味和细菌滋生，确保客人在酒店公区内呼吸到清新的空气。

第三，酒店公区的家具设施也应该定期进行清洁和消毒。

例如，皮沙发、木质桌椅、窗帘等都需要经常擦拭和消毒，以确保客人的健康和安全。

最后，酒店公区的卫生设施如卫生间、洗手间等应该保持干净整洁。

卫生间应该定期进行清洁和消毒，并且保证有足够的纸巾、肥皂、卫生纸等洗手用品。

总之，酒店公区的卫生标准是酒店管理的重要一环。

只有保持高标准的卫生，才能让客人放心入住，提高酒店的口碑和竞争力。

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酒店公共区域卫生管理规定

酒店公共区域卫生管理规定目的本规定的目的是确保酒店公共区域的卫生与清洁，提供给客人一个安全、整洁和舒适的环境。

责任1. 酒店管理团队负责制定和执行公共区域卫生管理政策，并监督其执行情况。

2. 所有员工都有责任遵守卫生管理规定，并按照要求执行清洁任务。

3. 卫生部门负责监督公共区域的卫生情况，进行定期检查和评估。

清洁程序1. 所有公共区域应每天进行定期清洁，包括走廊、电梯、大堂、餐厅等。

2. 清洁人员应佩戴适当的防护用品，如手套和口罩，并使用符合卫生标准的清洁用品。

3. 清洁工作应涵盖地板、墙壁、家具、设备和其他表面。

特别关注常接触的区域，如门把手、电梯按钮等。

4. 卫生间应定期清洁，每天清理并消毒一次以上。

提供充足的卫生纸、肥皂和干净的毛巾供客人使用。

5. 垃圾桶应定期清理和更换垃圾袋，避免产生异味和细菌滋生。

卫生培训1. 所有员工入职时应接受卫生培训，包括清洁程序、卫生标准和相关卫生知识。

2. 酒店应定期组织卫生培训，以提高员工对卫生管理的意识和技能。

客人参与1. 酒店应提供充足的卫生用品供客人使用，如洗手液和纸巾，并设置明显的卫生提示。

2. 客人可以随时向酒店管理团队反馈公共区域的卫生问题，并期望得到及时解决。

督导和检查1. 卫生部门应定期检查公共区域的卫生情况，并记录检查结果。

2. 酒店管理团队应定期审查卫生管理政策和程序的执行情况，并及时纠正不符合要求的问题。

处罚和奖励1. 对于严重违反卫生管理规定的员工，酒店可根据情节轻重给予相应的处罚。

2. 酒店可以设立奖励机制，鼓励员工积极参与卫生管理工作。

以上规定将会确保酒店公共区域的卫生与清洁，并提高客人满意度。

酒店管理团队和所有员工应共同努力，认真执行这些规定。