膳食营养记录表
为期三天的 小时膳食回顾记录表
24小时膳食回顾法
为期三天的表格如下：
食用油种类是指色拉油、花生油、豆油、菜籽油、芝麻油、橄榄油、动物油等。
第一天：日期：5月13日星期三
第二天：日期：5月14日星期四
第三天：日期：5月15日星期五
三天所摄入的食物量及其营养统计
平均每日摄入量
评价膳食营养
从上表可看出，能量的摄入量远远不足，其蛋白质、脂肪、碳水化合
物、钙、铁等的摄入量也不足。
与推荐摄入量相差较远。
分析原因可能有以下几种：
1、平时不注重营养搭配，吃的少，种类单一。
2、记录可能有误差，估算不准确，对于平时所吃食物不称量，导
致估算不准确
3、计算可能会出现错误，数据太多，可能在计算的过程中出现一
些错误。
二、为期3天的膳食设计
第一天：
第二天
第三天。
一天膳食记录及各类食物摄入量表和营养素计算表
一天膳食记录及各类食物摄入量表和营养素计算表餐次食物名称食物重量能量(kcal)蛋白质(g)脂肪(g)碳水化合物(g)视黄醇当量（ug）钙（mg）铁（mg）早餐鸡蛋鸡蛋80g124.810.38.9 1.1155.2355.2 1.9面包小麦粉100g34411.2 1.4471.5/31 3.5牛奶牛奶180g97.2 5.4 5.8 6.143.2187.20.5合计56626.916.1478.7198.4573.4 5.9午餐清炒竹笋竹笋132g40 4.80.2 4.61016 4.8炸鸡柳鸡肉150g199.529.17.5 3.7524 4.50.9大米粥大米粥100g33.40.770.067.7/ 1.10.11米饭大米100g114 2.50.225.6/60.2西瓜西瓜200g89.3 2.10.419.6267.928.6 1.1合计476.239.278.3661.25301.956.27.11晚餐红烧排骨猪肉100g39513.237 6.81146 1.6炒土豆丝土豆94g7620.216.5580.8小豆粥小豆粥100g61 1.20.413.1/130.6米饭大米100g114 2.50.225.6/60.2香蕉香蕉50g45.50.70.110.45 3.50.2瓜子瓜子10g61.6 2.3 5.3 1.30.57.20.6合计1111.230.649.4140.613581.4 6.4总计1795.388.0767.7213.65624.8673.317.01营养评价：1、膳食评价塔顶：油20g 盐8g（应多吃5g油，少吃2g盐）四层：奶类180g 豆类100g 坚果10g（奶类要达到300g，豆类只要40左右即可）三层：禽类150g 肉类100g 蛋类80g（禽肉类应少吃，多补充些鱼虾）二层：蔬菜226g 水果250g（蔬菜应达到300--500g）塔底：谷类400g 水1600ml（此层膳食比较合理）2、日膳食营养素摄入量与推荐摄入量RNI比较4、一日所得三大营养素所占能量百分比5、蛋白质来源蛋白质总量：88.07g动物类食物％：65.9豆类食物％：1.4其他食物％：32.76、提出的改善意见①早晨要适当多吃点儿面包，牛奶或者豆浆要多喝，以提高早晨期间蛋白质的摄入量②早餐要多补充含有维生素及钙的食物以补充早晨能量来源的不足。
青少年营养膳食表
草菇芥蓝
虾皮紫菜鸡蛋汤
水果
水果
水果
米饭
银耳红枣粥
鸡肉粥
酱爆鸡丁
花卷
玉米面饼
蒜茸豇豆
锅塌豆腐
洋葱牛柳
西红柿鸡蛋汤
蒜泥茄子
蒜茸芥菜
酸奶
酸奶
酸奶
牛奶 面包 素什锦
豆腐脑、煮鸡蛋 烧饼 圣女果
葱花饼
米饭
溜鱼片 清炖排骨小白菜
香菇油菜 西红柿烧茄子
水果
水果
扬州炒饭
小米粥
玉米面粥 鸡蛋胡萝卜包子
糖醋排骨
酱鹅肝
木耳花菜 小白菜粉丝汤
青少年营养膳食表
餐பைடு நூலகம் 早餐
中餐 加餐 晚餐 加餐
时间 7:00
12:00 12:30 17:30 18:00
周一
周二
周三
周四
周五
玉米渣粥
牛奶
豆浆
蛋糕
豆包
千层饼
炒雪菜豆腐干 拌胡萝卜莴苣丝 毛豆萝卜干
酸奶
五香鹌鹑蛋
蒸鸡蛋
馄饨
蒸红薯
米饭、蒸玉米
发面饼
米饭
溜肝片柿子椒
拌海带丝
红烧牛肉海带
番茄菜花
香菇胡萝卜丝
酸奶
酸奶
表4 膳食营养分析表
所属医院:
年 蛋类 月 肉类 肝 鱼 糖 食油
(毫克) (毫克) (毫克) (毫克)
三、热量来源分布 脂肪 蛋白质
四、蛋白质来源 优质蛋白质
五、膳食费使用：当月膳食费：/人
本月总收入： 要求 (千卡) (千焦) 占总热量% 30 ～ 35% 12 ～ 15% 现状 要求 现状 摄入量 (克) 占蛋白 质总量% ≥50% 要求 动物性食 物 豆类 本月支出： 盈亏： 盈亏占总收入：
膳食营养分析表（报表4）
填报单位（盖章）：
一、平均每人每日进食量 食物类别 数量 （g） 二、营养素摄入量 热量 (千卡) (千焦) 平均每 人每日 DRIs 比较 % 蛋白质 (克) 脂肪 (克) 维生素 维生素 视黄醇 维生素A 胡萝卜素 维生素C B1 B2 当量 (微克) (微克) (微克) 钙 锌 (毫克) 铁 (毫克) 细粮 杂粮 糕点 干豆 类 豆制品 蔬菜 总量 绿橙 蔬菜 水果 乳类
元 元 元 %
摄入量
注:请将本表于9月30日前上报所属镇区医院儿童保健科(组) 单位负责人签名： 填报人: 填报日期: 年 月 日
填表说明: 1.此表在膳食调查的基础上填写; 2.此表所填数据,部分可通过营养软件分析取得; 3.此分析表至少每季度填写1次.
常见膳食营养成分表(供参考)
48
17.5
种子及坚 果类等
薏仁
500
12.8
3.3
71.1
种子及坚 果类等
桂圆干
273
5
0.2
62.8
种子及坚 果类等
芡实
351
8.3
0.3
78.7
种子及坚 果类等
百合
343
6.7
0.5
77.8
种子及坚 果类等
腰果
552
17.3
36.7
38
种子及坚 果类等
板栗
212
4.8
1.5
44.8
糖果零食 烘焙类等
612
4
48.4
40
糖果零食 烘焙类等
水果糖
399
0.3
0.2
98.9
糖果零食 烘焙类等
燕麦片
351
12.4
7.4
58.7
糖果零食 烘焙类等
苏打饼干
408
8.4
7.7
76.2
根茎类 莲藕
70
1.9
0.2
15.2
根茎类 芋艿
79
2.2
0.2
18.1
根茎类 白萝卜
26
0.9
0.1
5
根茎类 胡萝卜
43
1.4
黄油
888
1.4
98
0
水果类 柠檬
35
1.1
12
4.9
水果类 无花果
59
1.5
0.1
13
水果类 金桔
55
1
0.2
12.3
水果类 芦柑
43
0.6
一日膳食计算与评价内容
一日膳食计算与评价内容:
一．.摄入食物的种类和质量
二．能量与营养素摄入量
三．能量、蛋白质、脂肪食物来源
四．三大产热营养素热比关系
五．三餐供能比
1.称重记录该男大学生摄入的各种食物
2。
计算每人每日能量及营养素摄入量
食物营养成分计算表（表2）
上表营养素含量计算可以根据自己食用“哪种食物，多少g”输入营养计算器（或者通过食物成分表计算，建议用营养计算器），就可得出。
3. 将表2中每日能量及营养素摄入量（合计出来的数，填入下表“平均每日摄入量"）填入表3相应栏中
依据该份食谱使用者的性别、年龄、劳动强度、生理阶段,查找相应的DRIs（RNI 或AI）填入表中，计算摄入量占DRIs的百分比（表3)
4.计算能量、蛋白质和铁的食物来源分配.
将表2记录的各类食品分为动物类食物、豆类食物和其他食物，计算各类食品的能量、蛋白质和铁的摄入量及其占总量的百分比，得出能量、蛋白质和铁的来源分布,填入表4。
5。
计算三大营养素的功能比
分别统计蛋白质、脂肪、碳水化合物（表2合计的得出的量）提供的能量，并计算其占总能量的百分比,填入表6
6.计算能量的三餐分配情况
根据表2得出早、中、晚餐能量摄入情况,分别计算三餐能量占总能量的百分比，填入表5
一日三餐能量来源分配（表5）
参考表：中国居民膳食能量推荐摄入量(DRIs)。
中国膳食营养成分表
食物名地区可食部分能量水分蛋白质脂肪膳食纤维碳水化物视黄醇当量硫胺素(VB1)核黄素(VB2)大黄米（黍）10034911.313.6 2.7 3.567.60.30.09大麦（元麦）10030713.110.2 1.49.963.40.140.05稻谷（早籼）6435910.29.9 2.2 1.474.80.140.05稻米（大米）10034613.37.40.80.777.200.110.05稻米（粳，特级）10033416.27.30.40.475.30.080.04稻米（粳，标一）10034313.77.70.60.676.80.160.08稻米（粳，标二）北京10034813.280.677.70.220.05稻米（粳，标三）北京10034513.97.20.80.477.20.330.03稻米（粳，标四）北京10034613.17.50.70.777.40.140.05稻米（早籼，特等）10034612.99.10.60.7760.130.03稻米（早籼，标一）10035112.38.810.476.80.160.05稻米（早籼，标二）福建 福州10034513.79.510.574.60.20.09稻米（晚籼，特）福建 福州100342148.10.30.276.70.090.1稻米（晚籼，标一）10034513.57.90.70.576.80.170.05稻米（晚籼，标二）福建 福州10034314.28.60.80.475.30.180.06稻米（籼）10034712.67.90.60.877.50.090.04稻米（优标）广东 番禺10034912.88.310.576.800.130.02稻米（籼，标一）100346137.70.70.677.300.150.06稻谷（红）江西 奉新6434413.472274.40.150.03稻米（香大米）山东 曲阜10034612.912.70.90.671.80.08方便面100472 3.69.521.10.760.90.120.06麸皮甘肃 临夏10022014.515.8431.330.1200.30.3高粱米10035110.310.4 3.1 4.370.40.290.1挂面（赖氨酸）10034711.911.20.50.274.50.180.03挂面（标准粉）10034412.410.10.7 1.674.40.190.04挂面（精白粉）10034712.79.60.60.375.70.20.04谷子（龙谷）黑龙江哈尔滨10038310.9 3.184.800.420.17黑米（稻米（紫））北京10033314.39.4 2.5 3.968.30.330.13花卷湖北 武汉10021745.7 6.4145.60.020.02黄米10034211.19.7 1.5 4.472.50.090.13煎饼山东 济南100333 6.87.60.79.174.700.10.04烤麸上海10012168.620.40.30.29.10.040.05苦荞麦粉10030419.39.7 2.7 5.860.20.320.21烙饼（标准粉）北京10025536.47.5 2.3 1.9510.020.04馒头（蒸，标粉）北京10023340.57.81 1.548.300.050.07馒头（蒸，富强粉）北京10020847.3 6.2 1.2143.20.020.02面筋（水）（水面筋）10014063.523.50.10.911.400.10.07面筋（油）（油面筋）1004907.126.925.1 1.339.10.030.05面条（富强粉）（切面）北京10028529.29.3 1.10.459.500.180.04面条（干）广东10035510.5110.10.277.500.280.05面条（煮，富强粉）北京10010972.6 2.70.20.124.20.01面条（虾蓉面）100429 6.18.515.1 3.664.70.01面条（标准粉）（切面）北京10028029.78.5 1.6 1.5580.350.1米饭（蒸，籼米）北京10011471.1 2.50.20.425.60.020.03米饭（蒸，粳米）北京10011770.6 2.60.30.2260.03米粉（干，细）福建 莆田10034612.380.10.178.20.03米粉（排米粉）广东10035510.77.40.10.381.20.020.02米粥（粳米）北京1004688.6 1.10.30.19.80.03糜子（带皮）甘肃 民勤1003489.410.60.675.10.450.18糜子米（炒米）内蒙古1003747.68.1 2.6179.50.290.04糯米（优糯米）广东 番禺10034414.2910.674.70.10.03糯米（粳糯）10034313.87.90.80.7760.20.05糯米（江米）10034812.67.310.877.50.110.04糯米（籼）浙江10035212.37.9 1.10.577.50.190.04糯谷（早糯）江西 赣州6434411.37.1 1.27970.190.04糯米（紫红，血糯米）上海10034313.88.3 1.7 1.473.70.310.12荞麦100324139.3 2.3 6.566.530.280.16青稞甘肃 山丹10029812.110.2 1.213.461.60.320.21烧饼（糖）湖北 武汉10030225.98 2.162.70.01沙子面黑龙江哈尔滨10036210.69.9 1.178.20.010.08通心面（通心粉）福建福州10035011.811.90.10.475.40.120.03五谷香河北南皮100377 5.69.9 2.60.578.40.110.19小麦（龙麦）1003521210.276.10.480.14小麦粉（特二粉）1003491210.4 1.1 1.674.30.150.11小麦粉（标准粉）10034412.711.2 1.5 2.171.500.280.08小麦粉（特一，精粉）10035012.710.3 1.10.674.60.170.06小麦胚粉山东青岛100392 4.336.410.1 5.638.9 3.50.79小米10035811.69 3.1 1.673.5170.330.1小米粥北京1004689.3 1.40.78.40.020.07燕麦片1003679.215 6.7 5.361.60.30.13薏米（薏苡回回米）10035711.212.8 3.3269.10.220.15油饼北京10039924.87.922.9240.40.110.05莜麦面河北张家口1003851112.27.267.830.390.04油条10038621.8 6.917.60.950.100.010.07玉米（白，包谷）10033611.78.8 3.8866.70.270.07玉米（黄，包谷）10033513.28.7 3.8 6.466.6170.210.13玉米（鲜，包谷）4610671.34 1.2 2.919.90.160.11玉米罐头（玉米笋）河北保定100493 1.10.2 4.907玉米面（白）北京10034013.48 4.5 6.266.90.340.06玉米面（黄）10034012.18.1 3.3 5.669.670.260.09玉米面（黄豆玉米面）北京10033913.611.8 4.9 6.461.90.210.04玉米糁（黄）10034712.87.93 3.67200.10.08玉米粥（即食）北京100390 6.37.2 3.70.481.90.020.03糍粑（稞麦（熟品））甘肃合作10025749.3 4.113.1 1.830.70.050.15扁豆甘肃张掖1003269.925.30.4 6.555.450.260.45扁豆（白）上海10025619.419 1.313.442.20.330.11蚕豆（去皮）10030411.524.6 1.110.94980.130.23蚕豆（带皮）9334211.325.4 1.6 2.556.4500.20.2臭干1009977.910.2 4.60.4 4.10.020.11豆粕山东济宁10031011.542.6 2.17.630.20.490.2豆腐1008182.88.1 3.70.4 3.80.040.03豆腐（内酯豆腐）1004989.25 1.90.4 2.90.060.03豆腐（南豆腐）1005787.9 6.2 2.50.2 2.40.020.04豆腐（北）100988012.2 4.80.5 1.550.050.03豆腐干10014065.216.2 3.60.810.70.030.07豆腐干（香干）10014769.215.87.8 1.8 3.370.040.03豆腐干（菜干）北京10013671.313.47.10.3 4.70.010.01豆腐干（酱油干）安徽合肥10015870.214.99.140.020.03豆腐干（小香干）浙江杭州1001746117.99.10.450.030.07豆腐干（熏干）北京10015367.515.8 6.20.38.520.030.01豆腐花北京100401 1.610 2.684.3420.020.03豆腐卷（豆制五香卷）山东青岛10020059.217.813.9 4.510.020.04豆腐卷10020161.617.911.61 6.2300.020.04豆腐脑（老豆腐）河北清苑1001097.8 1.90.8060.040.02豆腐皮10040916.544.617.40.218.60.310.11豆腐丝10020158.421.510.5 1.1 5.150.040.12豆腐丝（干）河北高碑店1004517.457.822.8 3.60.30.6豆腐丝（油）北京10030038.224.217.1 2.212.330.020.09豆腐渣甘肃临夏1003589.2 3.20.8 2.6 3.7豆肝尖山东青岛10019257.617.212 5.7 3.70.010.06豆浆1001396.4 1.80.7 1.10150.020.02豆浆粉浙江100422 1.519.79.4 2.264.60.070.05豆奶1003094 2.4 1.5 1.80.020.06豆沙上海10024339.2 5.5 1.9 1.7510.030.05腐乳（白）北京10013368.310.98.20.9 3.9220.030.04腐乳（臭，臭豆腐）10013066.411.67.90.8 3.1200.020.09腐乳（桂林腐乳）北京10020460.17.311.3118.2220.030.06腐乳（红，酱豆腐）10015161.2128.10.67.6150.020.21腐乳（上海南乳）上海100138649.98.1 6.40.040.12腐乳（糟豆腐乳，糟乳）安徽合肥10015857.511.77.411.20.020.02腐竹1004597.944.621.7121.30.130.07腐竹皮安徽合肥1004898.256.626.3 6.50.130.04高蛋白豆米粉陕西西安100414216.57.171 1.10.68黑豆（黑大豆）1003819.936.115.910.223.350.20.33红豆馅山东青岛10024035.9 4.8 3.67.947.20.040.05花豆（红）甘肃临夏10031714.819.1 1.3 5.557.2720.25花豆（紫）甘肃临夏9731513.217.2 1.47.458.4470.14黄豆（大豆）10035910.235.11615.518.6370.410.2黄豆粉100418 6.732.818.3730.5630.310.22豇豆（紫）10031511.218.90.4 6.958.930.220.09豇豆10032210.919.3 1.27.158.5100.160.08绿豆10031612.321.60.8 6.455.6220.250.11绿豆饼（饼折）安徽合肥10012269.715.2 1.212.70.070.02绿豆面河南郑州1003309.620.80.7 5.860150.450.12卤干江苏10033632.414.516.7 1.631.80.030.14眉豆（饭豇豆）广东高要1003201218.6 1.1 6.6590.150.18脑豆甘肃张掖10036010.723.4 3.8 1.558.10.350.28膨化豆粕（大豆蛋白）北京1003219.336.70.7 5.9420.11蒲包干安徽合肥10013572.512.1 5.78.90.020.01千张（百页）1002605224.5161 4.550.040.05青豆（青大豆）1003739.534.61612.622.71320.410.18酸豆乳北京1006784.5 2.2 1.211.80.06素大肠江苏1001536318.1 3.61120.020.02素火腿山东青岛1002115519.113.20.9 3.90.010.03素鸡10019264.316.512.50.9 3.3100.020.03素虾（炸）北京100576 3.427.644.4 2.716.60.040.02素鸡丝卷黑龙江哈尔滨10018663.511.213.7 5.6 4.550.030.04素什锦北京10017365.31410.22 6.30.070.04酥香兰花豆甘肃和政1004169.212.813.6 1.260.50.260.17豌豆10031310.420.3 1.110.455.4420.490.14豌豆（花）10032211.521.61 6.956.7400.680.22小豆（红，红小豆）10030912.620.20.67.755.7130.160.11油豆腐（豆腐泡）10024458.81717.60.6 4.350.050.04油炸豆瓣甘肃和政1004058.125.19.80.7540.110.2油炸豆花甘肃高台10040012.233.414.8 1.833.30.040.26芸豆（白）甘肃张掖10029614.423.4 1.49.847.40.180.26芸豆（红）10031411.121.4 1.38.354.2300.180.09芸豆（虎皮）甘肃张掖10033410.222.50.9 3.5590.370.28芸豆（杂，带皮）甘肃张掖1003069.822.40.610.552.8杂豆河北邢台10031611.48.21 6.868.6枝竹广东100472 6.944.524.7 2.7180.110.07扁豆（鲜）913788.3 2.70.2 2.1 6.1250.040.07蚕豆（鲜）3110470.28.80.4 3.116.4520.370.1刀豆923589 3.10.2 1.8 5.3370.050.07豆角963090 2.50.2 2.1 4.6330.050.07豆角（白）广东973089.7 2.20.2 2.6 4.8970.060.04发芽豆上海8312866.112.40.7 1.318.10.30.17荷兰豆广东882791.9 2.50.3 1.4 3.5800.090.04黄豆芽1004488.8 4.5 1.6 1.5350.040.07豇豆（鲜）972990.3 2.90.3 2.3 3.6420.070.09豇豆（鲜，长）982990.8 2.70.2 1.84200.070.07绿豆芽1001894.6 2.10.10.8 2.130.050.06垅船豆湖北武汉823490.320.4 1.3 5.5130.040.02龙豆甘肃兰州983290 3.70.5 1.9 3.1870.040.06龙牙豆（玉豆）广东931794.4 2.60.2 1.3 1.1870.010.54毛豆（青豆）5312369.613.154 6.5220.150.07四季豆（菜豆）962891.320.4 1.5 4.2350.040.07豌豆（鲜）4210570.27.40.3318.2370.430.09豌豆苗上海982992.7 3.10.6 2.8油豆角（多花菜豆）黑龙江哈尔滨992292.2 2.40.3 1.6 2.3270.070.08芸豆（鲜）山东崂山962591.10.80.1 2.1 5.3400.330.06百合甘肃兰州8216256.7 3.20.1 1.737.10.020.04百合（干）10034210.3 6.70.5 1.777.80.050.09百合（脱水）甘肃兰州1003439.98.10.1 1.777.40.02荸荠（马蹄，地栗）785983.6 1.20.2 1.113.130.020.02慈菇（乌芋白地果）899473.6 4.60.2 1.418.50.140.07甘薯（红心，山芋红薯）909973.4 1.10.2 1.623.11250.040.04甘薯（白心，红皮山芋）8610472.6 1.40.2124.2370.070.04甘薯粉（地瓜粉）福建惠安10033614.5 2.70.20.180.830.030.05甘薯片（白薯干）10034012.1 4.70.8278.5250.150.11胡萝卜（红）963789.210.2 1.17.76880.040.03胡萝卜（黄）974387.4 1.40.2 1.38.96680.040.04胡萝卜（脱水）甘肃兰州10032010.9 4.2 1.9 6.471.528750.120.15茭笋广东772591.1 1.70.22 4.20.050.04姜954187 1.30.6 2.77.6280.020.03姜（干）河北安国9527314.99.1 5.717.746.30.1姜（子姜，嫩姜）重庆821994.50.70.60.9 2.80.01芥菜头（大头菜水芥）833389.6 1.90.2 1.460.060.02洋姜（洋生姜，菊芋）甘肃张掖1005680.8 2.4 4.311.50.010.01玉兰片北京1004378 2.60.411.37.30.040.07芋头（芋艿，毛芋）847978.6 2.20.2117.1270.060.05竹笋上海631992.8 2.60.2 1.8 1.80.080.08竹笋（白笋，干）福建屏南641961026443.213.920.32竹笋（鞭笋，马鞭笋）浙江杭州451190.1 2.6 6.60.10.050.09竹笋（春笋）662091.4 2.40.1 2.8 2.350.050.04竹笋（黑笋，干）福建屏南7621314.417.6 2.427.230.30.41竹笋（毛笋，毛竹笋）672193.1 2.20.2 1.3 2.50.040.05白菜（脱水）甘肃兰州10028610 6.20.89.463.50.24白菜（大白菜）922193.6 1.70.20.6 3.1420.060.07白菜苔（菜苔菜心）842591.3 2.80.5 1.7 2.31600.050.08菠菜（赤根菜）892491.2 2.60.3 1.7 2.84870.040.11菠菜（脱水）甘肃兰州1002839.2 6.40.612.7635980.20.18菜花（花椰菜）822492.4 2.10.2 1.2 3.450.030.08菜花（脱水）甘肃兰州1002869.8 6.50.613.263.60.21菜节（油菜苔，油菜心）上海932094.2 1.90.61 1.81850.020.1莼菜（瓶装，花案板）浙江杭州1002094.5 1.40.10.5 3.3550.01葱茎（脱水）甘肃兰州1003039.7 6.30.411.468.6350.070.06葱头（洋葱）903989.2 1.10.20.98.130.030.03葱头（白皮，脱水）甘肃高台1003309.1 5.50.4 5.776.250.160.16葱头（紫皮，脱水）1003249.1 6.90.47.573.130.20.14大白菜（青白口）831595.1 1.40.10.9 2.1130.030.04榨菜1002975 2.20.3 2.1 4.4830.030.06草菇（大黑头细花草）广东1002392.3 2.70.2 1.6 2.70.080.34大红菇（草质红菇）福建泰宁10020015.524.4 2.831.619.3130.26 6.9地衣（水浸）甘肃临夏100396.4 1.5 1.80370.020.28冬菇（干，毛柄金线菌）8621213.417.8 1.332.332.350.17 1.4发菜甘肃张掖10024610.522.80.821.936.80.23海带（干，江白菜，昆布）987770.5 1.80.1 6.117.3400.010.1海带（鲜，江白菜，昆布山东青岛1001794.4 1.20.10.5 1.60.020.15海冻菜（石花菜，冻菜）山东乳山10031415.6 5.40.172.90.060.2猴头菇（罐装）1001392.320.2 4.20.70.010.04黄蘑黑龙江8916639.316.4 1.518.321.8120.151金针菇（智力菇）1002690.2 2.40.4 2.7 3.350.150.19金针菇（罐装）浙江1002191.61 2.5 4.20.010.01口蘑（白蘑）北京1002429.238.7 3.317.214.40.070.08蘑菇（干）甘肃甘南10025213.721 4.62131.72730.1 1.1蘑菇（鲜，鲜蘑）992092.4 2.70.1 2.1220.080.35木耳（黑木耳，云耳）10020515.512.1 1.529.935.7170.170.44木耳（水发，黑木耳，云耳）1002191.8 1.50.2 2.6 3.430.010.05平菇（鲜，糙皮）932092.5 1.90.3 2.3 2.320.060.16普大香杏丁蘑河北张家口10020714.122.40.224.929 3.11普中红蘑河北张家口10021412.318.40.724.633.5 1.16琼脂（紫菜胶）福建连江10031121.1 1.10.20.176.2双孢蘑菇（洋蘑菇）福建晋江972292.4 4.20.1 1.5 1.20.27松蘑（松口蘑，松茸）河北承德10011216.120.3 3.247.80.40.01 1.48苔菜（苔条条浒苔）浙江宁波10014823.7190.49.117.20.350.4香菇（干，香蕈，冬菇）9521112.320 1.231.630.130.19 1.26香菇（鲜，香蕈，冬菇）上海1001991.7 2.20.3 3.3 1.90.08香杏片口蘑河北张家口10020715.133.4 1.522.615 1.9羊肚菌（干,狼肚）甘肃甘南10029514.326.97.112.930.82090.1 2.25银耳（白木耳）9620014.610 1.430.436.980.050.25榛蘑（假蜜环菌）黑龙江哈尔滨7715751.19.5 3.710.421.570.010.69珍珠白蘑河北张家口10021212.118.30.723.3332280.270.02紫菜10020712.726.7 1.121.622.52280.27 1.02芭蕉（甘蕉，板蕉，牙蕉广东6810968.9 1.20.1 3.125.80.020.02菠萝（凤梨，地菠萝）684188.40.50.1 1.39.5330.040.02菠萝蜜肉广东4310373.20.20.30.824.90.060.05菠萝蜜子广东9716057 4.90.3 2.334.40.310.16草莓973091.310.2 1.1650.020.03草莓酱北京10026932.50.80.20.266.10.150.1橙744787.40.80.20.610.5270.050.04吊蛋甘肃临夏955681.70.80.4 4.412.40.01番石榴（鸡矢果，番桃）974183.9 1.10.4 5.98.3530.020.05柑775186.90.70.20.411.51480.080.04橄榄（白榄）福建闽侯804983.10.80.2411.1220.010.01甘蔗汁福建同安1006483.10.40.10.615.420.010.02桂圆（鲜）507081.4 1.20.10.416.230.010.14桂圆（干，龙眼，圆眼）福建莆田3727326.950.2262.80.39桂圆肉广东10031317.7 4.61271.50.04 1.03果丹皮10032116.710.8 2.677.4250.020.03海棠果867379.90.30.2 1.817.41180.050.03海棠脯10028625.80.60.2 2.270.4100.020.05海棠罐头甘肃靖远1005385.40.50.2 1.312.3黑枣（无核，乌枣，软枣北京9822839 1.70.3 2.654.77红果（山里红，大山楂）7695730.50.6 3.122170.020.02红果（干）10015211.1 4.3 2.249.728.7100.020.18黄皮果（黄皮）广东593187.6 1.60.2 4.3 5.60.130.06金糕北京100176550.20.643.730.180.07金糕条10030022.60.60.6 1.673100.020.08金桔（金枣）895584.710.2 1.412.3620.040.03桔柑子（宽皮桂）784388.60.80.10.59.7820.040.03桔（福桔）福建福州674588.110.20.49.91000.050.02桔（芦柑）福建漳洲774388.50.60.20.69.7870.020.03桔（三湖红桔）江西新干684188.50.80.3 1.38.70.030.02桔（四川红桔）北京784089.10.70.10.79.1300.240.04桔（小叶桔）北京813889.5 1.10.20.97.90.250.03桔（早桔）浙江黄岩825785.6 1.20.20.112.58570.090.03桔（蜜桔）764288.20.80.4 1.48.92770.050.04桔饼湖北武汉100364 5.40.60.4 3.589.4430.030.19李（玉皇李）9136900.70.20.97.8250.030.02梨湖北武汉7532900.40.127.30.010.04梨（巴梨）794686.10.40.2 2.210.720.030.05梨（冬果梨）873786.20.40.2 4.38.530.03梨（鹅黄梨）安徽荡山683788.60.30.1 1.98.80.030.02梨（早酥梨）甘肃民乐924385.80.20.2 3.6107梨（红肖梨）北京873089.10.2 3.27.320.070.46梨（锦丰梨）924485.50.20.1 3.210.73梨（京白梨）795485.30.20.5 1.412.30.020.02梨（库尔勒梨）甘肃敦煌912885.90.10.1 6.7 6.7梨（莱阳梨）804984.80.30.2 2.611.50.030.02梨（砺山梨）甘肃敦煌914883.70.20.2 4.211.4梨（马蹄黄梨）安徽荡山744786.80.30.1 1.311.20.030.03梨（明月梨）815385.90.30.20.912.40.020.03梨（木梨）上海8028910.40.1 1.9 6.30.010.04梨（苹果梨）944885.40.20.1 2.311.650.01梨（软梨）甘肃敦煌等681487.40.40.29.1 2.63梨（苏木梨）甘肃兰州884885.60.60.3 2.510.60.010.02梨（酥梨）安徽荡山7243880.30.1 1.210.20.030.02梨（酸梨）甘肃临夏等852689.60.10.1 3.7 6.10.030.22梨（香梨）甘肃民乐894685.80.30.1 2.710.912梨（雪花梨）864188.80.20.10.89.8170.010.01梨（鸭梨）824388.30.20.2 1.11020.030.03梨（鸭广梨，广梨）北京765082.40.60.2 5.111.40.02梨（专把梨）山东龙口743587.70.5 1.3 4.9 5.30.010.12梨（紫酥梨）安徽荡山5947860.30.1211.30.030.04梨（冬果梨罐头）甘肃靖远1004783.60.3 4.511.40.01梨（糖水罐头）北京1003390.40.50.2 1.47.40.020.04荔枝（鲜）737081.90.90.20.516.120.10.04芒果（抹猛果，望果）广东603290.60.60.2 1.3713420.010.04面蛋甘肃和政608474.5 1.60.5 3.318.4220.03南瓜果脯甘肃会宁10033615.40.90.20.782.60.01柠檬北京663591 1.1 1.2 1.3 4.90.050.02柠檬汁广东1002693.10.90.20.3 5.20.010.02枇杷623989.30.80.20.88.51170.010.03苹果765285.90.20.2 1.212.330.060.02苹果（伏苹果）北京864587.30.50.1 1.210.60.040.04苹果（红星苹果）河北青苑8557850.40.10.813.520.02苹果（黄元帅苹果）805584.60.20.3 1.812.9150.020.02苹果（国光苹果）785485.90.30.30.812.5100.020.03苹果（旱）甘肃兰州963090.80.40.2 1.7 6.70.010.03苹果（红富士苹果）甘肃白银854586.90.70.4 2.19.61000.01苹果（红香蕉苹果）874986.90.40.20.911.4170.010.02苹果（金元帅苹果）785086.20.20.1 1.112.2150.050.01苹果（黄香蕉苹果）884985.60.30.2 2.211.530.03苹果（香玉苹果）安徽荡山695983.40.50.1 1.714100.030.02苹果（印度苹果）甘肃敦煌9044840.60.2 4.99.930.040.02苹果（红元帅苹果）845984.90.20.40.613.770.020.01苹果（祝光苹果）安徽荡山864686.70.40.1 1.51120.050.01苹果（青香蕉苹果）804986.30.30.1 1.311.830.020.02苹果（秋里蒙苹果）甘肃民乐853587.50.20.2 3.78.20.030.01苹果（倭锦苹果）865085.80.20.2 1.711.980.01苹果（红玉苹果）甘肃敦煌844384.70.20.2 4.71020.020.02苹果罐头甘肃靖远1003989.20.20.2 1.39苹果酱北京10027730.40.40.10.368.70.280.02苹果脯10033614.20.60.1 1.683.3120.010.09葡萄864388.70.50.20.49.980.040.02葡萄（紫）884388.40.70.319.3100.030.01葡萄（红玫瑰）安徽萧县963788.50.40.2 2.28.50.030.02葡萄（巨峰）8450870.40.20.411.650.030.01葡萄（马奶子）甘肃永靖844089.60.50.40.48.780.03葡萄（玫瑰香）安徽萧县865086.90.40.4111.130.020.02葡萄干甘肃敦煌10034111.6 2.50.4 1.681.80.09青梅果脯10030820 1.20.6 2.974.520.33人参果广东888077.10.60.7 3.517.780.25桑葚1004982.8 1.70.4 4.19.750.020.06桑葚（干）浙江桐乡10023910.721.1 6.129.324.90.350.61柿877180.60.40.1 1.417.1200.020.02柿（磨盘）北京987679.40.70.1 1.518.1170.01柿（荷柿）山东济南985781.70.60.2 3.813.3730.030.04柿饼北京9725033.8 1.80.2 2.660.2480.01石榴（红粉皮石榴）安徽怀远576478.7 1.30.1 4.914.50.050.03石榴（玛瑙石榴）安徽怀远606379.2 1.60.2 4.713.70.050.03石榴（青皮石榴）安徽怀远556179.5 1.20.2 4.913.60.050.03酸刺甘肃山丹1610770.7 2.80.3 2.223.3250.020.04酸枣棘北京5227818.3 3.5 1.510.662.70.010.02桃864886.40.90.1 1.310.930.010.03桃（白粉桃）甘肃兰州932492.7 1.30.10.9 4.60.010.04桃（高山白桃）安徽荡山694088.50.70.2 1.38.830.040.01桃（旱久保）北京894687.30.90.10.810.520.030.02桃（黄桃）浙江杭州935485.20.50.1 1.212.8150.01桃（金红桃）甘肃兰州882692.20.70.11 5.60.03桃（久保桃）9441890.60.10.69.40.040.04桃（蒲桃）广东693388.70.50.2 2.87.40.02桃（蜜桃）884188.70.90.20.8920.020.03桃（晚，黄）安徽荡山7539890.70.218.630.050.01桃（庆丰）河北满城934488.80.60.110.10.010.21桃（五月鲜）河北满城934289.40.40.1100.29桃（早，黄）安徽荡山7338890.40.1 1.19100.050.02桃（糖水罐头）北京1005884.90.30.414.30.04桃酱北京10027331.20.40.20.567.50.010.01桃脯10031019.2 1.40.4 2.475.280.010.12无花果山东青岛1005981.3 1.50.131350.030.02香蕉599175.8 1.40.2 1.220.8100.020.04西瓜脯甘肃敦煌10030518.70.70.2275.530.010.03杏913689.40.90.1 1.37.8750.020.03杏（李子杏）河南郑州923589.910.1 1.17.5130.030.01杏干甘肃敦煌253308.8 2.70.4 4.478.81020.01杏酱北京10028628.30.20.30.470.550.10.07杏脯10032915.30.80.6 1.880.21570.020.09杏脯（李广杏）甘肃敦煌10028423.7 2.80.3 4.667.5800.03杏子罐头1003789.20.60.2 1.48.372杨梅（树梅，山杨梅）8228920.80.21 5.770.010.05桃（杨桃）882991.40.60.2 1.2 6.230.020.03椰子广东3323151.8412.1 4.726.60.010.01樱桃（野，白刺）甘肃民勤2328818.811.4 3.97.951.90.120.22樱桃804688 1.10.20.39.9350.020.02柚（文旦）福建华安6941890.80.20.49.120.03余甘子（油甘子）福建莆田803886.60.30.1 3.4980.01枣（鲜）8712267.4 1.10.3 1.928.6400.060.09枣（干）8026426.9 3.20.5 6.261.620.040.16枣（干，大）8829814.5 2.10.49.571.60.080.15枣（金丝小枣）河北沧州8132219.3 1.2 1.176.70.040.5枣（酒枣）甘肃临泽9114561.7 1.60.2 1.434.30.050.04枣（蜜枣，无核）10032016.610.1378.9500.14枣（蜜枣）浙江杭州10032113.4 1.30.2 5.878.60.010.1枣（密云小枣）北京9221438.7 3.90.87.347.90.060.04枣（沙枣）甘肃张掖4120030.5 5.90.818.442.4枣（乌枣）山东利津5922832.6 3.70.59.252.20.070.09猕猴桃（中华猕猴桃，羊桃）835683.40.80.6 2.611.9220.050.02白果河北安国1003559.913.2 1.372.6白果（干，银杏）河北安国673559.913.2 1.372.60.1核桃（干，胡桃）43627 5.214.958.89.59.650.150.14核桃（鲜）甘肃积石山4332749.812.829.9 4.3 1.80.070.14北京5329848.312.125.47.7 5.220.04花生（生，落花生，长生果花生（炒）71589 4.121.948 6.317.3100.130.12肠（茶肠）黑龙江哈尔滨10032952.4929.6 6.70.140.08肠（大腊肠）北京10026754.912.920.18.60.670.07肠（大肉肠）北京100272571222.9 4.60.240.06肠（蛋清肠）北京10027855.112.522.8 5.8200.650.06肠（儿童肠）黑龙江哈尔滨10029049.813.119.615.30.260.09肠（风干肠）北京10028355.812.423.3 5.90.120.09肠（广东香肠）10043333.51837.3 6.40.420.07肠（红果肠）北京10026051.410.215.320.30.050.11肠（火腿肠）10021257.41410.415.650.260.43肠（腊肠）广东1005848.42248.315.30.040.12肠（松江肠）黑龙江哈尔滨10040230.412.326.528.5100.20.1肠（蒜肠）北京10029752.57.525.49.550.060.15肠（午餐肠）10026152.4 2.916.624.9650.10.71肠（香肠）10050819.224.140.711.20.480.11肠（小红肠）10028056.211.823.261580.270.14肠（小泥肠）北京10029556.411.326.3 3.20.160.07肠（猪肉香肠，罐头）北京10029060.77.928.1 1.30.230.18叉烧肉10027949.223.816.97.9160.660.23方腿上海10011773.916.25 1.90.50.2宫爆肉丁（罐头）北京10033644.517.727.6 4.2310.370.11狗肉801167616.8 4.6 1.81570.340.2火腿后坐（火腿）10033047.91627.4 4.9460.280.09火腿（金华火腿）浙江金华10031848.716.4280200.510.18火腿（熟）甘肃陇西10052924.612.450.4 6.40.17酱驴肉10024650.731.411.9 3.2110.050.22酱牛肉10024650.731.411.9 3.2110.050.22酱羊肉北京10027245.725.413.711.80.070.06酱汁肉上海965492415.550.48.440.070.14腊肉（培根）上海10018163.122.39 2.60.90.11腊肉（生）甘肃陇西10049831.111.848.8 2.996腊肉（熟）甘肃陇西10058710.913.248.923.60.23腊羊肉甘肃陇西10024647.826.110.611.50.030.5驴鞭（生）甘肃陇西10014360.429.70.8 4.3驴鞭（熟，金钱肉）甘肃陇西10018651.839 2.3 2.30.05骆驼蹄甘肃嘉峪关10011672.225.6 1.40.290.01骆驼掌甘肃嘉峪关10031021.972.820.3260.03驴肉（瘦）10011673.821.5 3.20.4720.030.16驴肉（熟）河北清苑10025157.732.313.50250.1卤猪杂湖北武汉10018657.524.6 4.8110.010.1马肉甘肃夏河10012274.120.1 4.60.1280.060.25马心甘肃甘南10010476.318.9 2.71320.220.29牛大肠河南郑州1006685.911 2.30.40.030.08牛肚1007283.414.5 1.6020.030.13牛肺1009478.616.5 2.5 1.5120.040.21牛肝10013968.719.8 3.9 6.2202200.16 1.3牛脑甘肃张掖10014975.112.5110.10.150.25牛肉（肥瘦）10019068.118.113.4090.030.11牛肉（五花，肋条）10012375.118.6 5.4070.060.13牛肉（后腿）北京1009877.119.820.120.020.18牛肉（后腱）北京949378.118 1.8 1.130.020.18牛肉（前腱）北京9510076.618.4 2.1 1.820.020.18牛肉（前腿）北京100957815.7 2.4 2.720.020.19牛肉（瘦）10010675.220.2 2.3 1.260.070.13牛肉干内蒙古1005509.345.640 1.90.060.26牛肉松北京100445 2.78.215.767.7900.040.11牛舌10019666.71713.3280.10.16牛肾899478.315.6 2.4 2.6880.240.85牛蹄筋北京1001516238.40.500.070.13牛蹄筋（熟）甘肃张掖1001476435.20.60.1牛心10010677.215.4 3.5 3.1170.260.39牛血甘肃张掖1005286.112.60.5兔肉10010276.219.7 2.20.92120.110.1兔肉（野）甘肃1008480.616.6200.21煨牛肉（罐头）北京10016670.116.7110.10.040.09午餐肚河北保定10018150.59.30.534.740.010.31午餐肉北京10022959.99.415.9120.240.05咸肉浙江杭州10038540.416.5360200.770.21小肚10022557.87.214.217.260.10.1羊大肠甘肃临夏1007084.713.4 2.400.14羊肚1008781.712.2 3.4 1.8230.030.17羊肺1009677.716.2 2.4 2.50.050.14羊肝10013469.717.9 3.67.4209720.21 1.75羊肝（青羊）甘肃张掖10014369.523.25 1.2羊脑甘肃张掖10014276.311.310.70.10.170.27羊肉（肥，瘦）9019866.91914.10220.050.14羊肉（瘦）9011874.220.5 3.90.2110.150.16羊肉（冻，山羊）内蒙古10029356.48.724.59.40.060.12羊肉（冻，绵羊）内蒙古10028558.412.624.4 3.80.020.12羊肉（后腿）北京7710278.815.540.980.060.22羊肉（里脊）北京1009478.117.12260.050.29羊肉（颈，羊脖）北京7410979.120.9 2.8070.060.25羊肉（前腿）北京7111178.319.7 3.60110.060.24羊肉（青羊）甘肃张掖1009975.321.3 1.110.080.14羊肉（熟）上海10021561.723.213.80180.010.2羊肉（胸脯，腰窝）北京8110977.617.2 4.50160.040.22羊肉串（炸）北京10021757.418.311.510400.040.41羊肉串（电烤）10023452.826.411.66420.030.32羊肉干（绵羊）内蒙古1005889.128.246.713.70.140.26羊舌甘肃张掖10022560.919.414.2 4.80.23羊肾甘肃张掖1009079.216.7 2.50.11520.3 1.78羊肾（青羊）甘肃张掖10016671.815.911.30.1羊蹄筋（生）甘肃临夏10017762.838.8 2.400.1羊心10011377.713.8 5.52160.280.4羊心（青羊）甘肃张掖1008679.817 1.90.2羊血1005785 6.80.2 6.90.040.09圆腿上海10013870.918.4 6.5 1.610.610.13珍珠里脊丝（罐头）北京10021563.6 6.717.38.10.090.04猪大肠10019174.8 6.918.7070.060.11猪胆肝福建武平10033616.344.2 6.425.335820.41 2.5猪大排6826458.818.320.4 1.7120.80.15猪肚9611078.215.2 5.10.730.070.16猪耳山东胶南10019069.422.511.100.050.12猪肺978483.112.2 3.90.1100.040.18猪肝9912970.719.3 3.5549720.21 2.08猪肝（卤煮）北京10020356.426.48.3 5.6370.360.42猪脑1001317810.89.800.110.19猪脾山东胶南1009479.413.2 3.2 3.10.090.26猪肉（脖子，猪脖）北京9057635.8860.50180.210.07猪肉（肥）1008168.8 2.490.40290.080.05猪肉（肥，瘦）10039546.813.237 2.40.220.16猪肉（后臀尖）北京9733155.114.630.800160.260.11猪肉（后蹄膀，后肘）7332057.61728080.370.18猪肉（脊背，里脊）10015570.320.27.90.750.470.12猪肉（肋条肉）96568349.3590100.090.04猪肉（奶脯，软五花）北京8534956.87.735.30390.140.06猪肉（奶面，硬五花，猪排骨肉）793395313.630.6 2.2100.360.15猪肉（前蹄膀，前肘）北京6733854.315.131.50130.230.14猪肉（清蒸）湖北武汉10011871.418.413.800.090.07猪肉（腿）10019067.617.912.80.830.530.24猪肉（瘦）1001437120.3 6.2 1.5440.540.1猪肉松1003969.423.411.549.7440.040.13猪肉松（福建式肉松）上海100493 3.625.12639.70.030.19猪肉松（老年保健肉松）上海100451 5.135.820.530.90.170.19猪肉松（太仓肉松）上海10022924.438.68.321.60.050.16猪舌（口条）9423363.715.718.1 1.7150.130.3猪肾（猪腰子）939678.815.4 3.2 1.4410.31 1.14猪蹄（爪尖）6026658.222.620030.050.1 1.5猪蹄（爪尖）6026658.222.620030.050.1猪蹄（熟，爪尖）4326055.823.617 3.20.130.04猪蹄筋10015662.435.3 1.40.50.010.09猪头皮安徽合肥10049930.611.844.612.70.10.05猪小肠1006585.4102 1.760.120.11猪小排（排骨）7227858.116.723.10.750.30.16猪心971197616.6 5.3 1.1130.190.48猪血1005585.812.20.30.90.030.04猪肘棒北京6724855.516.5169.40.10.09猪肘棒（熟）北京7231449.521.324.5 2.10.040.09鹌鹑5811075.120.2 3.10.2400.040.32扒鸡北京6621556.529.6110320.020.17斑鸠肉（麒麟鸟）甘肃临夏10017166.821.48.5 2.2北京烤鸭8043638.216.638.46360.040.32鹅6324562.917.919.90420.070.23鹅肝安徽合肥10012970.715.2 3.49.361000.270.25鹅肫安徽合肥10010076.319.6 1.9 1.1510.050.06鸽4220166.616.514.2 1.7530.060.2火鸡肝山东平度10014369.920 5.6 3.10.06 1.21火鸡腿山东平度1009077.820.1 1.200.070.06火鸡胸脯肉山东平度10010373.622.40.2 2.80.040.03火鸡肫山东平度1009176.518.90.3 3.10.020.08鸡661676919.39.4 1.3480.050.09鸡（母，一年内鸡）662565620.316.8 5.81390.050.09鸡（肉鸡，肥）北京7438946.116.735.40.92260.070.07鸡（沙鸡）甘肃山丹4114770.520 6.7 1.610.360.04鸡（土鸡，家养）5812473.521.6 4.50640.090.08鸡（乌骨鸡）江西泰和4811173.922.3 2.30.30.020.2酱鸭上海8026653.618.918.4 6.3110.060.22鸡翅6919465.417.411.8 4.6680.010.11鸡肝10012174.416.6 4.8 2.8104140.33 1.1鸡肝（肉鸡）安徽合肥1001217416.7 4.5 3.528670.320.58鸡肝（土鸡）甘肃临夏1001187417.1 3.6 4.2鸡肉松北京100440 4.97.216.465.8900.030.11鸡腿6918170.216.4130440.020.14鸡心10017270.815.911.80.69100.460.26鸡胸脯肉1001337219.45 2.5160.070.13鸡血10049877.80.2 4.1560.050.04鸡爪上海6025456.423.916.4 2.7370.010.13鸡肫（鸡胗）10011873.119.2 2.84360.040.09烤鸡732405922.416.70.1370.050.19卤煮鸡河北保定7021254.429.47.9 5.8760.020.35瓦罐鸡汤（肉）湖北武汉10019063.320.99.5 5.2630.010.21烧鹅广东7328952.819.721.5 4.290.090.11瓦罐鸡汤（汤）湖北武汉100408 1.3 2.495.20.010.07乌鸦肉（老鸦）甘肃临夏10013670.721 4.6 2.60.02喜鹊肉甘肃临夏10012871.323.2 3.60.8鸭6824063.915.519.70.2520.080.22鸭（北京填鸭）北京75424459.341.3 3.930鸭（公麻鸭）安徽合肥6336047.914.330.9 6.12380.050.11鸭（母麻鸭）安徽合肥7546140.21344.8 1.44760.060.09鸭肠北京531297714.27.80.40.020.22鸭翅北京6714670.616.5 6.1 6.30.020.16鸭肝10012876.314.57.50.510400.26 1.05鸭肝（公麻鸭）安徽合肥10013669.814.7 4.110.10.150.34鸭肝（母麻鸭）安徽合肥10011373.516.8 2.5 5.946750.350.65盐水鸭（熟）上海8131251.716.626.1 2.8350.070.21鸭皮北京10053828.1 6.550.215.1210.010.04鸭肉（胸脯肉）山东1009078.615 1.540.010.07鸭舌（鸭条）北京6124562.616.619.70.4350.010.21鸭肫939277.817.9 1.3 2.160.040.15鸭肫（公麻鸭）安徽合肥10011272.619.8 1.2 5.40.050.08鸭肫（母麻鸭）安徽合肥10012672.920.4 4.2 1.61020.040.09鸭心北京10014374.512.88.9 2.9240.140.87鸭血（白鸭）安徽合肥100588513.60.400.060.06鸭血（公麻鸭）安徽合肥1005685.113.20.40570.050.03鸭血（母麻鸭）安徽合肥1005585.613.10.301100.050.07鸭胰北京9711772.621.7 2.9160.020.78鸭掌北京5915064.713.4 1.919.7110.17炸鸡（肯德鸡）北京7027949.420.317.310.5230.030.17白脱（食用，牛油黄油）上海10074217.782.705340.010.06冰淇淋粉北京100396 2.514.5 3.576.7620.080.41果味奶山东青岛1002095.5 1.90.8 1.40.010.02黄油内蒙古1008920.5 1.498.800.02黄油渣内蒙古100599 4.711.143.8400.030.47炼乳（罐头，甜）10033226.288.755.4410.030.16奶豆腐（鲜）内蒙古10030531.946.27.812.50.010.69奶豆腐（脱脂）内蒙古10034314.753.7 2.526.50.030.27奶疙瘩（奶酪干，干酸奶）1004268.955.11517.70.050.24奶酪（干酪）10032843.525.723.5 3.51520.060.91奶片湖北武汉100472 3.713.320.259.3750.050.2奶皮子内蒙古10046036.912.242.9 6.30.020.23奶油黑龙江哈尔滨10072018 2.578.60.710420.05奶油（焦克）内蒙古10044748.1 3.648.300.050.16奶油（食用工业）上海10050343.4 1.155.503450.010.16牛乳（牦牛乳）甘肃合作10011275.3 2.7 3.317.90.03牛乳1005489.83 3.2 3.4240.030.14牛乳（西德牛）江西南昌1006088.1 3.13 5.1130.120.16牛乳（强化VA,VD）1005189 2.72 5.6660.020.08牛乳（美国牛）江西南昌1005988.6 2.9 3.2 4.690.130.18牛乳（原料奶）湖北武汉1005090 4.1 2.5 2.70.020.09牛乳粉（母乳化奶粉）100510 2.914.527.151.93030.35 1.16北京100484 2.819.922.749.9770.28 6.68牛乳粉（强化维生素，多维牛乳粉（全脂）100478 2.320.121.251.71410.110.73牛乳粉（全脂，速溶）100466 2.319.918.9542720.080.8牛乳粉（婴儿奶粉）甘肃合作100443 3.719.815.157280.12 1.25酸酪蛋内蒙古10044311.240.420.424.40.050.44酸奶1007284.7 2.5 2.79.3260.030.15酸奶（高蛋白）北京1006286.6 3.2 2.27.30.070.08酸奶（果料酸奶)1006784.4 3.1 1.410.4190.030.19酸奶（桔味，脱脂）上海1004887.6 3.20.38.210.020.21酸奶（脱脂酸奶）1005785.5 3.30.4100.020.1酸奶（中脂）上海1006485.8 2.7 1.99320.020.13羊乳（鲜）河南郑州1005988.9 1.5 3.5 5.4840.040.12羊乳粉（全脂）陕西三原100498 1.418.825.2490.06 1.6鹌鹑蛋861607312.811.1 2.13370.110.49鹌鹑蛋（五香罐头）北京8915274.411.611.70980.010.06鹅蛋8719669.311.115.6 2.81920.080.3鹅蛋白河北雄县1004887.28.9 3.270.030.04鹅蛋黄河北雄县10032450.115.526.4 6.219770.060.59鸡蛋（白皮）8713875.812.79 1.53100.090.31鸡蛋（红皮）8815673.812.811.1 1.31940.130.32鸡蛋白1006084.411.60.1 3.10.040.31鸡蛋白（乌骨鸡）江西泰和874488.49.80.110.31鸡蛋蛋白粉江西1003677.247.5 4.833.5鸡蛋粉（全蛋粉）北京100545 2.543.436.211.35250.050.4鸡蛋黄10032851.515.228.2 3.44380.330.29鸡蛋黄（乌骨鸡）江西泰和10026357.815.219.9 5.71790.070.36鸡蛋黄粉（蛋黄粉）北京100644 4.631.655.1 5.37760.25松花蛋（鸡）8317866.414.810.6 5.83100.020.13松花蛋（鸭，皮蛋）9017168.414.210.7 4.52150.060.18鸭蛋8718070.312.613 3.12610.170.35鲍鱼（杂色鲍）山东烟台658477.512.60.8 6.6240.010.16鲍鱼（干）北京10032218.354.1 5.613.7280.020.13蛏干（蛏子缢，蛏青子）福建福清10034012.246.5 4.927.4200.070.31蛏子574088.47.30.3 2.1590.020.12淡菜（干）10035515.647.89.320.1360.040.32淡菜（鲜）498079.911.4 1.7 4.7730.120.22干贝10026427.455.6 2.4 5.1110.21海蛎肉山东烟台1006685.68.4 2.3 2.90.030.07海参9326218.950.2 4.8 4.5390.040.13海参（水浸）1002493.560.10110.03海参（鲜）山东烟台1007177.116.50.20.90.030.04海蜇皮1003376.5 3.70.3 3.80.030.05海蜇头100746960.311.8140.070.04蛤蜊福建连江453191 5.80.4 1.1190.010.1蛤蜊（花蛤）福建连江464587.27.70.6 2.2230.13蛤蜊（毛蛤蜊）山东青岛259775.61517.10.010.14蛤蜊（秋）山东青岛268976.415.60.750.030.2蛤蜊（沙蛤）山东烟台505686.68.9 1.90.80.010.01蛤蜊（杂色蛤）山东烟台405387.77.5 2.20.80.010.21蚶子（银蚶）浙江宁波277182.712.2 1.4 2.30.06河蚌上海233689.8 6.80.60.82020.010.13河蚬（蚬子）福建福州354788.57 1.4 1.7370.080.13螺（东风螺，黄螺）福建福州4310670.719.81 4.520.06 1.02螺（红螺）山东烟台5511968.720.20.97.6500.46螺蛳山东济南375983.37.50.660.28螺（石螺）广东279175.212.80.78.20.020.2螺（田螺）上海266082110.2 3.60.020.19螺（香海螺）山东青岛5916361.622.7 3.510.10.24墨鱼698279.215.20.9 3.40.020.04墨鱼（干，曼氏无针乌贼福建晋江8228724.865.3 1.9 2.10.020.05牡蛎1007382 5.3 2.18.2270.010.13泥蚶（珠蚶，血蚶）福建宁德307181.8100.8660.010.07生蚝广东1005787.110.9 1.500.040.13乌鱼蛋山东烟台736685.314.1 1.100.010.04乌贼（鲜，枪乌贼，台湾枪乌贼）978480.417.4 1.60350.020.06鲜贝1007780.315.70.5 2.50.21鲜赤贝山东烟台346184.913.90.600.1鲜扇贝山东烟台356084.211.10.6 2.60.1鱿鱼（干，台湾枪乌贼）9831321.860 4.67.80.020.13鱿鱼（水浸）987581.418.30.80160.03章鱼（真蛸）福建宁德1005286.410.60.4 1.470.070.13螯虾上海319380.114.8 3.8010.020.18白米虾（水虾米）安徽合肥578177.317.30.42540.050.03斑节对虾（草虾）福建平潭5910373.617.60.8 5.481长毛对虾（大虾，白露虾福建莆田659076.418.50.43790.030.06刺姑（红大虾）湖北武汉147783.316 1.400.030.18东方对虾（中国对虾）福建莆田67847818.30.5 1.6870.020.11对虾619376.518.60.8 2.8150.010.07海虾517979.316.80.6 1.50.010.05菠萝豆北京100392 4.110.4 2.10.182.80.04蚕豆（烤）北京100372 4.3272 2.261.6180.220.12蚕豆（炸，开花豆）北京10044610.526.7200.539.950.160.12炒肝北京1009684.8 2.88 3.31500.010.02茶汤北京1009275.2 1.50.10.121.40.050.04春卷北京10046323.5 6.133.7133.80.010.01蛋糕（蛋清）北京10033917.8 6.5 2.472.9550.180.31蛋糕（老年，烤）北京10038314.6139.60.661.2750.170.31蛋糕（奶油）10037821.97.213.90.655.91750.130.11蛋糕10034718.68.6 5.10.466.7860.090.09蛋糕（蒸，黄蛋糕）北京100320279.560.256.9480.130.03蛋黄酥100386 6.311.7 3.90.876.1330.150.04蛋麻脆湖北武汉100452 5.2917.4 1.864.91740.01德庆酥湖北武汉100456 4.4 5.918.7 3.966.1豆腐脑（带卤）北京1004788.1 2.6 1.80.2 5.20.010.01豆汁（生）北京1001097.40.90.10.1 1.30.020.02鹅油卷北京100461108.422.7 1.755.7170.080.35凤尾酥湖北武汉100511 3.3 6.625.364.2570.02福来酥湖北武汉1004657.4 6.221.4 2.26254茯苓夹饼北京10033210 4.40.4 6.577.80.110.14灌肠北京10013466.10.20.30.332.50.010.13黑麻香酥湖北武汉100436 6.8 5.616.1 3.367.32740.030.01黑洋酥上海100417 2.3 4.212.47.572.2核桃薄脆北京100480 3.39.824.6 6.254.9100.120.03黄酒肉（羊肉）甘肃临夏10027759.623.820.20混糖糕点北京100453 5.37.916.30.868.770.080.18江米条北京1004394 5.711.70.477.70.180.03焦圈北京100544 5.7 6.934.9 1.850.70.01京八件北京1004358.37.216.4364.670.080.03金钱酥江西赣州100504 1.411.423.162.40.070.07京式黄酥北京100490 4.1621.80.367.4170.130.04鸡腿酥湖北武汉1004367.1 6.213.472.7开口笑（麻团）100512 5.38.430 3.152.2120.050.06空心果甘肃兰州100451 5.6 6.815.20.271.80.06凉粉（带调料）北京1005087.80.30.50.111.2绿豆糕北京10034911.512.81 1.272.2470.230.02栗羊羹10030124.1 3.70.60.870.10.060.12驴打滚北京10019448.58.20.2 1.939.90.050.07麻烘糕湖北武汉100397 4.4 3.8 3.80.386.90.01麻花北京10052468.331.5 1.551.90.050.01麻香糕湖北武汉100401 3.5 3.9 3.60.588.20.010.01美味香酥卷北京10036810.77.5 3.60.476.3180.120.52面包10031227.48.3 5.10.558.10.030.06面包（多维）北京10031830.98.88.451.90.010.01面包（法式配餐）北京10028228.310 1.2157.70.02面包（法式牛角）北京10037521.38.414.3 1.553.10.050.01面包（果料）10027831.28.5 2.10.856.20.070.07面包（麦胚）北京100246388.510.150.80.030.01面包（麦维）北京10027037.78.3 4.70.148.50.250.68面包（维生素）北京10027936.18.8 5.60.348.30.020.58面包（武斯羹）浙江杭州10027334.19.2 2.80.852.80.13面包（咸）北京10027434.19.2 3.90.550.50.020.01面包（椰圈）北京10032025.19.5 4.80.359.60.020.02面窝湖北武汉10029338.1 5.210.7440.010.01蜜麻花（糖耳朵）北京10036719.4 4.8110.962.30.010.01年糕北京10015460.9 3.30.60.833.90.03酿皮子甘肃临夏10013271.6 1.6 5.10.419.9牛杂割甘肃临夏10015669.72280青稞（甜胚子）甘肃临夏10013066.9 5.20.20.426.8起酥北京10049912.98.731.70.344.8550.070.05热干面湖北武汉10015263 4.2 2.40.228.5肉香饼湖北武汉1004357.8 6.216 1.466.5三刀蜜甘肃兰州10038315.5 4.110.5 1.467.90.07三鲜豆皮湖北武汉10024051.2610.231740.050.08烧饼北京10032627.311.59.9 2.547.60.030.01烧麦北京100238519.211 2.325.60.070.07。
餐厅膳食营养分析表
餐厅膳食营养分析表1. 引言本文档旨在提供一份关于餐厅膳食的营养分析表。
该分析表对餐厅提供的各种食物和饮品进行了详细的营养成分分析，旨在帮助餐厅管理者和顾客更好地了解每种食物的营养价值。
2. 膳食营养分析以下是餐厅常见食物和饮品的营养分析：2.1 主食类- 米饭：每100克提供能量XXX千卡，蛋白质XXX克，碳水化合物XXX克，脂肪XXX克。
- 面条：每100克提供能量XXX千卡，蛋白质XXX克，碳水化合物XXX克，脂肪XXX克。
- 面包：每100克提供能量XXX千卡，蛋白质XXX克，碳水化合物XXX克，脂肪XXX克。
2.2 肉类- 鸡胸肉：每100克提供能量XXX千卡，蛋白质XXX克，脂肪XXX克，胆固醇XXX毫克。
- 牛肉：每100克提供能量XXX千卡，蛋白质XXX克，脂肪XXX克，胆固醇XXX毫克。
- 猪肉：每100克提供能量XXX千卡，蛋白质XXX克，脂肪XXX克，胆固醇XXX毫克。
2.3 蔬菜类- 青菜：每100克提供能量XXX千卡，蛋白质XXX克，碳水化合物XXX克，脂肪XXX克，纤维XXX克。
- 西兰花：每100克提供能量XXX千卡，蛋白质XXX克，碳水化合物XXX克，脂肪XXX克，纤维XXX克。
- 胡萝卜：每100克提供能量XXX千卡，蛋白质XXX克，碳水化合物XXX克，脂肪XXX克，纤维XXX克。
2.4 饮品类- 茶：每100毫升提供能量XXX千卡，蛋白质XXX克，碳水化合物XXX克，脂肪XXX克。
- 咖啡：每100毫升提供能量XXX千卡，蛋白质XXX克，碳水化合物XXX克，脂肪XXX克。
- 果汁：每100毫升提供能量XXX千卡，蛋白质XXX克，碳水化合物XXX克，脂肪XXX克。
3. 结论根据以上膳食营养分析表，餐厅管理者可以更好地控制菜单的营养平衡，提供更健康的餐饮选择。
顾客在吃饭时也可以更清楚地了解每种食物的营养成分，从而做出更好的营养选择。
本文档提供的膳食营养分析表是基于相关研究和数据，并仅供参考。
营养膳食调查表
营养膳吃调查表一、根本调查编号：姓名：性别：年龄：身高：厘米体重：公斤劳动强度：轻中重作息时间：点起床，点休息，午休：是、否，分钟。
.联络：家庭住址：二：膳吃调查１、经常吃用的主吃是：A.大米 B.面吃 C.粗粮 D.薯类 E.其它：较喜欢的主吃搭配：2、经常吃用的蔬菜是：A.叶菜 B.根茎 C.瓜茄 D.鲜豆 E.菌藻较喜欢的蔬菜：每天吃用蔬菜的量：A.小于200克 B.300克 C.400克D.500克E.大于500克3、每天吃用水果种类：，共计约：克较喜欢的水果：4、经常吃用的畜产品是：A.猪肉 B.牛肉 C.羊肉 D.内脏 E.其它：较喜欢的畜产品：吃用畜产品的频率：〔〕次／周，以〔〕为主，约〔〕克／次。
.其他：〔〕，〔〕次／周，约〔〕克／次；〔〕，〔〕次／周，约〔〕克／次；5、经常吃用的禽产品是：A.鸡肉 B.鸭肉 C.鹅肉 D.内脏 E.其它：较喜欢的禽产品：吃用禽产品的频率：〔〕次／周，以〔〕为主，约〔〕克／次。
.6、经常吃用的水产品是：A.海鱼 B.河鱼 C.虾 D.贝壳类 E.其它：较喜欢的水产品：吃用水产品的频率：〔〕次／周，以〔〕为主，约〔〕克／次。
7、经常吃用的豆制品是：每周吃用豆制品的频率：〔〕次／周，以〔〕为主，约〔〕克／次；其他：〔〕，〔〕次／周，约〔〕克／次；〔〕，〔〕次／周，约〔〕克／次；8、每天吃用奶类的量：A.鲜奶 B.酸奶 C.低脂奶粉 D.全脂奶粉 E.其它：吃用奶类的频率〔〕次／天，以〔〕为主，约〔〕毫升／次；其他：〔〕，〔〕次／周，约〔〕毫升／次；〔〕，〔〕次／周，约〔〕毫升／次；9、每周吃用蛋类的频率：〔〕次／周，以〔〕为主,约〔〕克／次；10、每天喝水量〔250毫升〕：A.１杯 B.２～３杯 C.４～５杯 D.６杯以上11.每天吃用盐量：克12、每天使用的烹调油：A.菜油 B.豆油 C.花生色拉油 D.大豆色拉油E.调和油 F.葵花子油 G.其它：〔〕；用量：〔〕克/天。
幼儿园膳食营养分析表
脂肪
10
维生素D
5
钙
10
奶类
蛋白质
15
脂肪
5
钙Hale Waihona Puke 20维生素D5
肉类
蛋白质
30
脂肪
15
铁
10
结论
膳食营养分析表提供了幼儿园膳食的营养成分和每日摄入量。为了确保幼儿获得均衡的营养，幼儿园应提供适量的主食、水果、蔬菜、蛋类、奶类和肉类。同时，膳食应尽量控制脂肪摄入量，并提供足够的维生素和矿物质。
幼儿园膳食营养分析表
介绍
本文档旨在提供幼儿园膳食营养分析表，以帮助了解幼儿园提供的膳食的营养价值，确保幼儿获得均衡的营养。
膳食营养分析表
食物类别
营养成分
每日摄入量（克）
主食
碳水化合物
200
蛋白质
50
脂肪
20
水果
碳水化合物
100
纤维
10
维生素C
20
蔬菜
碳水化合物
150
纤维
15
维生素A
30
钙
10
蛋类
蛋白质
一天膳食记录及各类食物摄入量表和营养素计算表
一天膳食记录及各类食物摄入量表和营养素计算表被调查者：王跃性别：女年龄：19 劳动强度：轻体力劳动营养评价：1、膳食评价塔顶：油20g 盐8g（应多吃5g油，少吃2g盐）四层：奶类180g 豆类100g 坚果10g（奶类要达到300g，豆类只要40左右即可）三层：禽类150g 肉类100g 蛋类80g（禽肉类应少吃，多补充些鱼虾）二层：蔬菜226g 水果250g（蔬菜应达到300--500g）塔底：谷类400g 水1600ml（此层膳食比较合理）2、日膳食营养素摄入量与推荐摄入量RNI比较各类营养素蛋白质g脂肪g Ca g Fe g视黄醇当量ug能量每日摄入量88.0767.7673.317.1624.81795.3推荐摄入量65/80020/2100摄入量/RNI(×100%)135.584.185.585.5餐次热能kcal占总热能百分比％标准早餐56631.530午餐476.226.540晚餐753.142304、一日所得三大营养素所占能量百分比类别摄入量（g）占热能的百分比（％）标准蛋白质88.0788.07*4/1795.3=19.610％～15％脂肪67.767.7×9÷1795.3=33.920％～30％碳水化合物213.65213.65*4/1795.3=47.655％～65％5、蛋白质来源蛋白质总量：88.07g动物类食物％：65.9豆类食物％：1.4其他食物％：32.76、提出的改善意见①早晨要适当多吃点儿面包，牛奶或者豆浆要多喝，以提高早晨期间蛋白质的摄入量②早餐要多补充含有维生素及钙的食物以补充早晨能量来源的不足。
③食物应多样化，包括五大类至少20种。
因此建议增加水果摄入量和一些副食，如瓜子、牛肉干等。
④午餐中间可以多吃些肉类等食物，使能量来源平衡。
也可以添加坚果之类食物。
⑤晚餐尽量少吃点儿，避免因晚上活动量较少，体内食物消化不及时而引起的肥胖。
幼儿膳食营养分析表
星 期 一 星 期 二
钙 560 热量 供热 蛋白 比 质 1016 34 钙 560
星 期 三
热量 供热 蛋白 比 质 1016 34 钙 560
星 期 四
热量 供热 蛋白 比 质 1016 34 钙 560
日期： 星 期 五
热量 供热 蛋白 比 质 1016 34 钙 560
当 日 营 养 分 析
\
热量 供热 比 -
蛋白 质 34
标准量（在园用餐标 1016 准量） 实给%（在园用餐实 给%） 早餐 脂肪 动物蛋 热量 热比 白30% 25% 30% 午餐 糖类 动豆蛋 热量 热比 白40% 35% 55% 午点 热量 10% 晚餐 热量 30% \ -
-
-
评 价
一 周 日 均 营 养 分 析
热量 蛋白质
Байду номын сангаас
脂肪 糖类 蛋白 动物 动豆 质
钙
维A
维B
维B1 维PP
维C 维E
镁 铁 动物 锌 铜 磷 (mg） (mg） 性铁 (mg） (mg） (mg） （mg ） 140 7 1.8 7 1 700
硒
纤维 （g）
（kc al）
供热
供热 供热 （g） 蛋白 蛋白 （mg （ug （ug （ug （mg （mg (mg) 质 质 ） ） ） ） ） ） 2530% 5065% 34 30% 50% 560 419 590 590 5.9 29.4 3.8
（ug ） 23.9 6 胆固 (mg）
标准 1016 12-15% 实给 量 实 给% 评价
《膳食营养评价表》课件
3
血液营养素检测法
通过对血液中营养素的含量进行检测，评价膳食营养的优劣。
Hale Waihona Puke 如何根据膳食营养评价表制定合理膳食
规律饮食
按时按量，不偏食，均衡膳食。
新鲜多样
多吃新鲜蔬果，食物种类丰富。
少油少盐
低盐低脂，控制能量和摄入量。
补充营养知识及误区
1 营养素补充品不是万灵药
饮食中优先吸收人体需要的营养素，营养素补充品不应替代膳食。
2 千万不要饥肠辘辘
餐前不要过度饥饿，以免在饮食时吃得太多。
3 饮食偏好与口味的影响
饮食习惯因个人口味、地域习惯、文化背景等多种因素而异，但不应影响膳食营养的均 衡。
总结与展望
膳食营养评价表是科学计算膳食摄入量的重要工具，充分了解其种类和应用， 能更好的指导科学膳食，为国民身体健康保驾护航。
《膳食营养评价表》PPT 课件
了解膳食营养评价表的概念和意义，为健康的膳食提供重要的参考和指导。
膳食营养素及其作用
钙
强化骨骼，预防骨质疏松和骨 折。
维生素C
增强免疫力，促进碳水化合物 代谢。
铁
制造血红蛋白，预防贫血。
ω-3脂肪酸
降低胆固醇，预防心血管疾病。
如何评价膳食营养的优劣
均衡
摄入各种营养素，避免单一营养素过剩或不足。
多样
多种食物搭配使用，确保摄入足够的营养素。
适量
根据身体需要摄取适量的营养素，避免过多或 过少。
节制
控制食量，避免摄入过多能量和脂肪。
膳食营养评价表的种类和应用
1
3日膳食记录法
记录3天的饮食内容，计算摄入的营养素的平均摄入量。
2
24小时饮食回顾法
一天膳食记录及各类食物摄入量表和营养素计算表
—天膳食记录及各类食物摄入量表和营养素计算表被调查者：王跃性别：女年龄：19 劳动强度：轻体力劳动碳水化合食物食物能量蛋白质脂肪物视黄醇当量钙铁餐次名称重量(kcal) (g) (g) (g) (ug)(mg (mg早餐鸡蛋鸡蛋80g 124.8 10.3 8.9 1.1 155.2 355.2 1.9 面包小麦粉100g 344 11.2 1.44 71.5 / 31 3.5牛奶牛奶180g 97.2 5.4 5.8 6.1 43.2 187.2 0.5 合计566 26.9 16.14 78.7 198.4 573.4 5.9午餐清炒竹笋竹笋132g 40 4.8 0.2 4.6 10 16 4.8 炸鸡柳鸡肉150g 199.5 29.1 7.5 3.75 24 4.5 0.9大米粥大米粥100g 33.4 0.77 0.06 7.7 / 1.1 0.11米饭大米I00g 114 2.5 0.2 25.6 / 6 0.2西瓜西瓜200g 89.3 2.1 0.4 19.6 267.9 28.6 1.1 合计476.2 39.27 8.36 61.25 301.9 56.2 7.11晚餐红烧排骨猪肉I00g 395 13.2 37 6.8 114 6 1.6 炒十豆丝土豆94g 76 2 0.2 16.5 5 8 0.8小豆粥小豆粥100g 61 1.2 0.4 13.1 / 13 0.6米饭大米I00g 114 2.5 0.2 25.6 / 6 0.2香蕉香蕉50g 45.5 0.7 0.1 10.4 5 3.5 0.2瓜子瓜子10g 61.6 2.3 5.3 1.3 0.5 7.2 0.6 合计753.1 21.9 43.2 73.7 124.5 43.7 4总计1795.3 88.07 67.7 213.65 624.8 673.3 17.01营养评价：塔顶：油20g 盐8g1、膳食评价（应多吃5g油，少吃2g盐）四层：奶类180g 豆类100g 坚果10g（奶类要达到300g，豆类只要40左右即可）三层：禽类150g 肉类100g 蛋类80g（禽肉类应少吃，多补充些鱼虾）二层：蔬菜226g 水果250g（蔬菜应达到300--500g）塔底：谷类400g 水1600ml（此层膳食比较合理）中国营养学誉2、日膳食营养素摄入量与推荐摄入量RNI比较45、蛋白质来源蛋白质总量：88.07g动物类食物％: 65.9豆类食物％ : 1.4其他食物％ : 32.76、提出的改善意见①早晨要适当多吃点儿面包，牛奶或者豆浆要多喝，以提高早晨期间蛋白质的摄入量②早餐要多补充含有维生素及钙的食物以补充早晨能量来源的不足。
副本膳食营养分析表
胡萝卜素 维生素B1 维生素B2 维生素C 钙 锌 铁 （微克） （毫克） （毫克） （毫克） （毫克） （毫克） （毫克）
三、热量来源分布 脂肪 要求 （千卡） （千焦） 占总热量% 30-35% 12-15% 现状 要求 蛋白质 现在
四、蛋白质来源≥50% 动物性 食物 豆类
五、膳食费使用
当月膳食费：/人
本月总收入： 本月支出： 盈亏： 占总收入： 元 元 元 %
表4
一、平均每人进食量 食物 类别 数量(g) 二、营养素摄入量
热量 蛋白质 脂肪 (千卡) (千焦) （克） （克） 平均每人 每日 DRIs 比较% 视黄醇当量 （微克）
膳食营养分析表
乳类 蛋类 肉类 肝 鱼 糖 食油 其他
细粮
杂粮
糕点
干豆类 豆制品
蔬菜 绿橙 水果 总量 蔬菜
维生素A （微克）
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一周膳食记录表
Monday
Thursday
Wednesday
Thursday
Friday
Saturday
Sunday
每日固定饮食一周膳食营养成分表
Monday
能量：1908 蛋白质：52 脂肪：61 维生素：327 （均为估值）Tuesday
能量：1700 蛋白质：58 脂肪：52 维生素：306 Wednesday
能量：1958 蛋白质：64 脂肪：61 维生素：432
Thursday
能量：2108 蛋白质：67 脂肪：71 维生素：518 Friday
能量：2371 蛋白质：73 脂肪：68 维生素：365 Saturday
能量：2453 蛋白质：56 脂肪：69 维生素：470
Sunday
能量：2352 蛋白质：52 脂肪：59 维生素：379
一周膳食营养成分摄入量：
平均每天：
能量：2121
蛋白质：60
脂肪：54
维生素：327
总摄入量：
能量：14847
蛋白质：420
脂肪：378
维生素：2289
自身身体情况和运动情况：
性别：女年龄：20岁
身高：160cm 体重：55kg
运动量：每周运动四次，跑步四千多米，走路六万多步，骑车150多分钟。
需要摄入量：
（注：因为体检表下不下来，所以用自身的身体情况和运动量代替体检表。
）
一周最佳膳食计划
根据中国营养学会2010年公布的中国居民膳食宝塔以及已经学到的一些知识，结合我过去的饮食习惯和自身的身体情况和运动量，我初步制定了我新的一周的饮食计划，改正自己过去不良的饮食习惯，如减少脂肪摄入量，加大维生素摄入量，多吃水果和蔬菜，尽量让自己吃得健康。
如下表，请老师指导。
计划表中的各营养素摄入量：能量：2009
蛋白质：66.7
脂肪：32.4
碳水化合物：144.9
膳食纤维：45.7
维生素：642.8。