培养料碳氮比

更多碳氮比相关的文章请点击搜索：碳氮比（百度站内收索）或碳氮比（谷歌站内收索）食用菌栽培中经常遇到一个基础性问题：“碳氮比”，下面就从其基础知识、计算方法方面作一介绍，仅供参考：

碳氮比是指培养料配方中含碳量与含氮量的比例，培养基中碳、氮源浓度要有适当的比值，称为碳氮比。

在营养生长阶段，碳氮比值一般以20:1为好（不同品种有差异，比如在营养生长阶即菌丝体培养期间，主要菇种的C/N比为：双孢蘑菇17:1，平菇、滑菇、草菇和黑木耳为20:1，金针菇20:1－25：1，猴头菌25:1，香菇25-30:1等）；进入生殖生长阶段后碳氮比以30－40:1为宜（如滑菇、平菇以30－40:1为宜），碳氮比值过大，会抑制原基分化。

有部份发酵培养的品种如蘑菇，发酵前后、发菌阶段及出菇阶段碳氮比值也是先高后低：培养料堆制发酵前的碳氢比为33－35∶1、菌丝生长阶段堆肥的碳氮比为17－18∶1、子实体形成期碳氮比为14:1，这样蘑菇利用养分的效率最高，质量也最佳。

计算公式：需加入氮量=(主材料总碳量÷碳氮比-主材料总氮量)÷待加入物质含氮量例：双孢蘑菇堆料的碳氮比计算（已知：稻草400公斤、干牛粪600公斤计算要加入多少公斤尿素或硫酸铵）：

从下表查询得知：稻草含碳量45.58%、含氮量0.63%，干牛粪含碳量39.75%、含氮量1.27%，尿素含氮量46%，硫酸铵含氮量21%（尿素、硫酸铵含氮量从产品包装上获悉）。

计算方法：

1、设需加入尿素X公斤，用计算公式得：

X=[(400×45.58%＋600×39.75%)÷33－(400×0.63%＋600×1.27%)]÷46%≈5.7(公斤)

2、设需补充硫酸铵X公斤，用计算公式得：

X=[(400×45.58%＋600×39.75%)÷33-(400×0.63%＋600×1.27%)]÷21%≈12.4(公斤)

经计算，需补充尿素5.7公斤或补充硫酸铵12.4公斤；如果想混合加入尿素和硫酸铵请按上述原理另计算。

常见食用菌培养料碳氮比一览表

项目碳（%）氮（%）碳/氮

稻草45.580.6372.3

大麦秆47.090.6473.58

小麦秆47.030.4898

蔗渣0.43—

棉籽壳50 1.5034

玉米壳46.690.4897.2

谷壳41.640.6465.06

木屑49.180.10491.8

棉仁饼 5.32—

大豆饼7.00—

菜籽饼 4.60—

木屑75.80.39194

玉米芯63.4 3.1919.9

麦麸69.911.4 6.1

米糠49.711.8 4.2

干牛粪39.75 1.2731.3

玉米秸43.40 1.6726

花生饼49.04 6.327.76

注：由于原料的差异性很大，表中数据仅供参考。

本网常用计量单位符号1、时间：d（天）、h（小时）、min（分）、s（秒）。2、长度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）。3、面积：m2（平方米）、667m2（亩）、hm2（公顷）。4、体积：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）。5、质量：t （吨）、kg（公斤千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）。6、浓度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。食用菌培养料碳氮（C/N）比例（注：料/水比例）(2008-03-22 21:57:27)转载▼标签：食用菌碳氮（c/n）杂谈

碳氮比是植物生理里的名词，一般用于衡量碳元素与氮元素。

碳氮比是指食用菌原料配制时碳元素与氮元素的总量之比。一般用“C/N”表示。如蘑菇培养料的碳氮比为30－33：1，香菇培养料的碳氮比为64：1。现将食用菌培养料的一些主要原料的碳氮比列于下表，以供参考：

常用培养料碳氮比例表（干）

成分比培养料碳（%）氮（%）碳：氮

杂木屑49.18 0.10 491.8

栎木屑50.4 1.10 45.8

稻草42.3 0.72 58.7

麦秸46.5 0.48 96.9

玉米粒46.7 0.48 97.3

玉米芯42.3 0.48 88.1

豆秸49.8 2.44 20.4

野草46.7 1.55 30.1

甘蔗渣53.1 0.63 84.2

棉籽壳56。2. 0。3 27.6

麦麸44.7 2.2 20.3

米糠41.2 2.08 19.8

啤酒槽47.7 6 。8

豆饼45.4 6.71 6.76

花生饼49 6. 32。7 76

菜籽饼45.2 4.6 9.8

马粪12.2 0.58 21.1

黄牛粪38.6 1.78 21.7

奶牛粪31.8 1.33 24

猪粪25 。2 12.6

鸡粪30 3 10

——上海农科热线管理中心

（百度吧/question/36550039）

附：（一）使用菌培养料营养成分碳氮比值

项目氮磷钾有机质碳碳/氮

稻草0.630.110.8578.645.5972.3

大麦秆0.640.191.0781.247.0973.58

小麦秆0.480.220.6381.147.0398

蔗渣0.430.150.18——

棉籽壳1.500.661.20905034

玉米壳0.480.381.6880.546.6997.2

谷壳0.640.190.4971.841.6465

木屑0.100.200.4084.849.18491.8

棉仁饼5.322.251.77——

大豆饼7.001.322.13——

菜籽饼4.602.481.40——

（/zhongzhi/other/shiyongjin/fulu.htm ）