非常规饲料资源的开发及其在畜牧生产中的应用

非常规饲料资源的开发及其在畜牧生产中的应用

修建成

【摘要】随着畜牧业的发展,常规饲料短缺的现象日益突出,成为制约着畜牧业发展的重要因素.积极开发及应用非常规饲料资源成为饲料研究工作的重点.文章阐述了我国非常规饲料资源的种类、特性及其在畜牧生产上的应用,并简要分析了非常规饲料资源在开发利用中存在的问题及今后的研发方向.

【期刊名称】《饲料博览》

【年(卷),期】2015(000)012

【总页数】5页(P19-23)

【关键词】非常规饲料;应用现状;开发利用

【作者】修建成

【作者单位】哈药集团制药总厂,哈尔滨150086

【正文语种】中文

【中图分类】S816.8;S816.46

随着人们对畜产品的需求量的增长，畜牧业也得到了快速发展，然而地少人多、饲料资源匮乏的问题也是日益突显，单纯依靠常规饲料已经远远不能满足畜牧业的发展，尤其是我国现阶段畜牧业生产结构决定了其对粮食的依赖性极大，以至于其发展随着粮食产量呈现“马鞍形”波动[1]。从我国目前的实际情况出发，畜牧业发展不得不重视非常规饲料资源的开发和利用，以保证我国畜牧业快速、稳定、可持续的发展。

非常规饲料原料一般是指在配合饲料配方中使用较少或对其营养特性和饲用价值了解较少的一类饲料原料。但是这个概念具有一定的相对性，不同地区、不同畜禽日粮对其划分不同。

1.1 糟渣饼粕类

糟渣饼粕类主要包括酒糟、酱油糟、醋糟、糖渣、果渣、玉米淀粉工业下脚料、花生饼、向日葵饼、菜籽饼、胡麻籽饼等。糟渣饼粕类作为重要的一类非常规饲料资源，具有数量大、来源集中等特点，可以为畜禽提供适当的有机碳源和氮源，同时可以通过添加能分解纤维素的菌株对其进行发酵处理生产蛋白质饲料。果渣经微贮发酵处理制作蛋白质饲料，使得粗蛋白质、真蛋白和粗脂肪含量分别提高74.63%、165.45%和50.67%，粗纤维降低61.34%[2]。柑橘皮渣经青贮发酵处理后，粗蛋白质、粗脂肪含量提高，同时苦味物质降低，改善了适口性[3]。玉米酒糟及其可

溶物（DDGS）中赖氨酸含量及可消化氨基酸通常是玉米的300%，赖氨酸消化率达到46%～84%，脂肪含量是玉米的300%～400%，亚油酸含量达到2.3%[4-5]。糟渣大多数是原料提取碳水化合物后剩余的残渣，糟渣含水率高，通常可达到30%～80%，啤酒糟可达80%，部分糟渣含有抗营养因子，例如豆渣含有抗胰蛋

白酶。饼粕含有较高的粗蛋白质，有较高的营养价值，但氨基酸组成不平衡，矿物质含量差异较大，部分含有有毒物质和抗营养因子，如棉籽饼中含有棉酚，菜籽粕中含有芥子碱，花生粕中含有蛋白酶抑制因子、黄曲霉毒素等；饼粕中主要的抗营养因子是可溶性非淀粉多糖[6]。

1.2 秸秆类

农作物秸秆做为农业副产物，资源十分丰富，主要包括小麦秸秆、玉米秸秆、高粱秸秆等。我国是农业大国，每年的秸秆产量约60亿t，用农作物秸秆饲养反刍动物，每千克秸秆的能量价值相当于0.25～0.45 kg的精料，如果秸秆资源得以全部利用可节约1.5～2.7亿t粮食，由此可见，秸秆是潜力巨大的饲料资源。

秸秆的主要成分是粗纤维，同时含有较丰富的矿物质，通过物理加工、化学及微生物发酵方式处理，可分解其中的粗纤维为单糖或低聚糖供畜禽应用，可改善其适口性，提高蛋白质含量。小麦秸秆、玉米秸秆纤维素含量分别为43.2%、32.9%，半纤维素含量为14.9%、32.5%，木质素含量为7.9%、4.6%，粗蛋白质含量为12.4%、20.6%[7-9]。

1.3 林业副产物

林业副产物主要包括树籽、树叶、嫩枝、花果及林业加工下脚料等。据报道，截止到2000年，我国森林面积达到1.3亿～1.4亿hm2，综合采伐情况可推算出我国每年的树叶产量可达5亿t，采伐期残留在采伐地和林地的嫩枝达1亿t，木材加工下脚料可达1亿t，这7亿t的林业副产物是可利用的饲料资源[10]。作为饲料饲喂时，树叶可直接使用，而嫩枝和林木加工下脚料则需经过一定的加工处理才能保证饲用价值，常用的处理方式是青贮、微贮、糖化、膨化、发酵等。

此类饲料资源纤维素含量较高，蛋白质含量占干物质的25%～29%，是较好的蛋白质补充料，同时含有大量维生素和生物激素。据对我国19种风干树叶分析，含粗蛋白质10.2%～26.2%，粗脂肪2.1%～8.6%，粗纤维7.1%～26.9%，无氮侵出物24.3%～54.6%，钙0.05%～3.31%，磷0.02%～1.37%[11]。

1.4 动物性下脚料

动物性下脚料主要包括屠宰场、水产品加工厂、皮革工业下脚料及昆虫等动物性饲料资源。按其组成成分的不同可分为动物蛋白性饲料和动物矿物质饲料两类，前者主要指血粉、羽毛粉、肉骨粉、蚕蛹蚯蚓、猪毛水解粉等；后者主要指骨粉和蛋壳粉。此类饲料资源消化率较低，一般经过发酵、膨化、酶化、热喷等方法处理后可明显提高其利用率。

动物性下脚料含有较高的蛋白质，可为畜禽提供足够的必需氨基酸，其中血粉含粗蛋白质＞80%，富含铁；血浆蛋白粉的粗蛋白质含量也在70%～80%，且含有多

种功能性蛋白质；羽毛粉粗蛋白质含量可达85%～89%，碳水化合物含量较少，

几乎不含粗纤维[11]。

1.5 单细胞蛋白饲料

单细胞蛋白质（SCP）是单细胞或具有简单构造的多细胞生物的菌丝蛋白的统称，主要生产SCP的微生物有酵母、真菌、藻类和非病原性细菌[12]。其中酵母是最

常用的微生物，一般采用液态发酵和固态发酵工艺生产SCP。生产此类饲料资源

具有很多优势，生产原料来源广泛，农林产品加工副产物、轻工业、食品工业下脚料、石油原料、石油化工产品均可成为SCP生产原料；生产效率高，微生物富集

蛋白质的能力远远高于动植物，酵母菌合成蛋白质的速度是植物的500倍，是动

物的2 500倍[12]；占地少，节约土地资源。

单细胞蛋白饲料含有较高的优质蛋白，富含多种氨基酸。细菌单细胞蛋白含蛋白质40%～80%，酵母35%～60%，藻类40%～70%，SCP在畜禽体内经水解转化为多肽和氨基酸，吸收率高达90%，此外还富含维生素（特别是B族维生素）、生

物酶和丰富的微量元素[12-14]。

2.1 糟渣、饼粕

研究表明，在鹅日粮中添加葡萄籽粕9%，鹅的消化率显著提高（P＜0.05）[15]；在奶牛的日粮中添加葡萄籽粕2%～4%可提高奶牛整体生产性能，并可延长产奶

高峰[16]；葵花籽粕是家禽的蛋白质饲料原料，是目前唯一未发现含有毒有害物质的蛋白饲料[17]。用含蛋白36%～41%、纤维素9.1%～16%的葵花籽粕饲喂0～64周龄的蛋鸡，其饲用效果与玉米-豆粕型日粮相同；在玉米-豆粕型饲粮中添加

醋糟4%，可提高肌胃中胃蛋白酶的活性，降低了肌胃、空肠和盲肠食糜的pH，

调节回肠和盲肠的微生物区系，并且对其生产性能没有影响[18]。

2.2 秸秆类

秸秆经过发酵后适口性有明显改善，并含有有机酸，可提高反刍动物对秸秆的消化