春节饮食安全
春节期间食品安全注意事项
春节期间食品安全注意事项1、不串门、不聚集春节期间不串门，非必要不聚餐，外出就餐戴口罩。
有流感症状及时就医，不参加聚集性活动，多人共同用餐使用公筷、公勺，提倡家庭聚会聚餐控制在10人以内。
2、选购食物要注意选购食物要注意安全、营养和健康。
消费者外出购买食品时应不忘疫情防控，建议使用支付宝或微信扫码付款，务必全程佩戴口罩。
选择正规途径购买食品并保存好购物凭证，认真阅读包装上的各种标识，如生产日期、保质期、保存条件、营养标签等。
3、储存食物要注意春节前不囤积太多新鲜蔬菜。
尽量选择耐储存的蔬菜，如土豆、胡萝卜等，一旦出现腐败变质不应再食用。
家庭自制的半成品食物，比如肉丸、蛋饺、卤肉等，应放置冰箱储存；冰箱内的食物要分类管理，熟食和生食要分开存放，避免交叉污染。
4、不购买冷链食品建议不购买进口冷链食品，如确需购买，建议用75%酒精消毒外包装，并按照标签标识放入冰箱保存；冷链食品清洗过程中防止水花飞溅，处理完以后，要对环境、表面做必要的清洁、消毒处理；烹饪时要烧熟煮透。
5、及时冷藏剩余食物尽量按需备餐、点菜，打包或剩余食物应当及时冷藏，再次食用前必须彻底加热。
6、不吃野味不采、不买、不吃野菜、野果、野味和野生蘑菇，不盲目进补，按照传统习惯自制药膳食品要慎重，避免食物中毒。
7、合理膳食春节期间菜肴丰盛，容易出现暴饮暴食、饮食不规律、过度饮酒的情况，消化系统疾病易发、高发，要树立均衡营养的健康理念，饮食中尽量做到食物多样、荤素搭配、谷豆混吃，蛋奶兼顾，果蔬充足，保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养供给合理搭配。
除了合理膳食之外，还应注意保证充足的睡眠，进行适量运动并保持放松的心理状态。
8、如有不适、及时就诊一旦发生身体不适、食物中毒或流感样症状时，要做好个人防护，及时前往县级以上医疗机构诊治。
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春节饮食健康
（9）品种选择切忌猎奇 春节期间放长假，许多消费者绞尽
脑汁去吃一些平时不经常吃的东西，以 求换换口味，尤其以一些野味为多。如 吃蛇肉、猫肉等等。但是换口味并不是 不可以，还要以安全为前提，因为这些 野味不是常见的肉类食物，其品质不在 有关机构的检测范围之内，携带了哪些 疾病、寄生虫等等消费者都不得而知， 安全隐患非常大。因此专家提醒您不要 盲目猎奇，贪食野味。
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春节饮食健康
12.小心一些瓜子盐分多 瓜子是新年的零食之一，炒酱
油瓜子、炒葵花子等，盐分较多， 热量也高，这里建议你以炒南瓜子 取代，有益健康，可降低血压，但 是也应适量吃。
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春节饮食健康
13、小心保存剩余菜肴
吃团圆饭时，为了年年有余，有些家
庭会多留些饭菜过夜，来年不愁吃喝。即
使没有这个传统观念，一些家庭总是在这
一天，烹煮山珍海味，一顿下来，总有许
多剩菜，如何处理这些菜肴呢？吃不完的
食物，往电冰箱一塞，最方便不过。在存
放剩菜时，不要将它置于铝制的盛器或锅
内，因为铝的化学性质非常活跃，在空气
中容易氧化，表面生成氧化铝薄膜。氧化
铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性
溶液中，盐也能破坏氧化铝，较咸的菜肴
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春节饮食健康
2、蔬菜胜良药 节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离
不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感 觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少 沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除 身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食 物，不仅含有丰富的纤维素，可解 油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便 秘，而且能中和体内多余的酸性物 质，维持人体新陈代谢的需要。
幼儿园春节饮食安全教育(3篇)
第1篇春节是我国最重要的传统节日，家家户户都会在这个时候欢聚一堂，共享天伦之乐。
然而，春节也是各种食品安全问题的高发期，特别是对于幼儿园的小朋友来说，他们的饮食安全更需要我们特别关注。
为了确保孩子们度过一个安全、健康的春节，我们特此开展幼儿园春节饮食安全教育，提高孩子们的饮食安全意识。
一、了解春节饮食安全的重要性1. 春节期间，各种美食琳琅满目，孩子们容易因为好奇心而尝试各种新食物，增加饮食安全隐患。
2. 春节期间，家庭聚餐增多，食物存放时间较长，容易滋生细菌，引发食物中毒。
3. 春节期间，家长对孩子的饮食监管相对放松，容易导致孩子饮食不规律，影响身体健康。
二、幼儿园春节饮食安全教育的具体措施1. 提高幼儿的食品安全意识（1）通过故事、儿歌、图片等形式，向幼儿讲解食品安全知识，让他们了解什么是安全食品，什么是危险食品。
（2）教育幼儿不要随意尝试陌生人给的食物，不购买街头小贩的食品。
2. 培养幼儿良好的饮食习惯（1）教育幼儿饭前便后要洗手，保持口腔卫生。
（2）引导幼儿细嚼慢咽，不要边吃边玩，以免引起消化不良。
（3）培养幼儿不挑食、不偏食的好习惯，保证营养均衡。
3. 家庭春节饮食安全指导（1）家长要为孩子准备新鲜、卫生的食材，避免购买过期、变质的食物。
（2）妥善保管食品，避免食品交叉污染。
（3）合理搭配饮食，保证孩子营养均衡。
（4）控制孩子春节期间的零食摄入，避免影响正餐。
4. 春节期间外出就餐注意事项（1）选择信誉良好的餐馆就餐，避免在卫生条件差的餐馆用餐。
（2）注意观察餐馆的卫生状况，如餐具是否消毒、食品是否新鲜等。
（3）尽量避免点外卖，减少食品安全隐患。
5. 应急处理（1）教育幼儿在出现不适时，要及时告知家长或老师。
（2）家长要掌握基本的急救知识，如食物中毒的处理方法等。
三、幼儿园春节饮食安全教育的效果评估1. 通过家长问卷调查，了解家长对幼儿园春节饮食安全教育的满意度。
2. 对幼儿进行食品安全知识测试，评估他们的食品安全意识。
春节期间的食品安全与卫生管理
春节期间的食品安全与卫生管理春节是中国最重要的传统节日之一，也是人们团聚、共享美食的时刻。
然而，随着人们对食品安全意识的增强，食品安全和卫生管理在春节期间的重要性不容忽视。
本文将探讨春节期间的食品安全问题，并提出一些相关的管理措施。
一、春节期间的食品安全问题分析1.1. 大量采购和储存食品春节是家家户户备年货的时刻，人们都会大量采购各种食品。
然而，这也给食品安全带来了挑战。
从生产到流通环节的食品管理可能出现问题，如过期食品、假冒伪劣食品等。
1.2. 餐饮服务中的食品安全隐患春节期间，人们频繁外出聚餐、就餐，餐饮服务行业压力增大，对食品安全的要求更高。
然而，一些小餐馆或者临时搭建的餐饮场所可能缺乏相应的卫生设施和管理标准，存在食品安全隐患。
1.3. 传统食品加工与保存方式的影响春节期间，许多家庭会进行传统食品的加工和保存，如腊肉、腊味等。
然而，由于加工和保存条件不当，可能导致食品变质，产生有害微生物，从而引发食源性疾病。
二、春节期间的食品安全与卫生管理措施为保障春节期间的食品安全与卫生，以下是一些管理措施的建议：2.1. 强化食品生产与流通环节的监管政府应加大对食品生产与流通环节的监管力度，确保食品质量和安全。
增加抽检频率，打击假冒伪劣食品行为，加强食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识。
2.2. 加强餐饮服务行业的规范管理加强对餐饮服务行业的监管，确保食品的卫生安全。
审查餐饮许可证，严格执行食品安全标准，要求餐馆提供明确的食品来源和适当的食品储存、加工措施。
2.3. 提倡健康饮食，避免过度采购通过宣传教育，提倡健康饮食理念，引导人们合理采购食品，避免造成食品浪费和变质。
推广绿色环保的食品包装，减少包装废弃物的污染。
2.4. 加强传统食品加工与保存的科学指导针对传统食品的加工与保存，加强科学指导，确保食品质量和安全。
提倡使用食品防腐剂，合理控制食品保存温度和湿度，避免食品变质或产生有害微生物。
三、食品安全与卫生管理的重要性食品安全与卫生管理直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。
春节饮食健康小常识
春节饮食健康小常识
春节是中华民族的传统佳节，大家都会团聚在一起享受着家庭的温馨，其中饮食也是重要的组成部分。
1、要控制饮食，少吃油腻食物，多吃新鲜蔬菜和水果，保证营养均衡。
2、要吃清淡，适当增加吃粗粮、荞麦食物，比如荞麦面、黑米等，
根据自身机体情况选择饮食，均衡摄入，避免暴饮暴食。
3、多喝水，可以令肌肤更光滑、增强脏腑功能，补充水分。
4、减少甜食的摄入，多吃蔬菜和水果，少吃零食、肉类、蛋类等，
要少吃高糖、高脂肪的食物。
5、多吃各种蔬菜水果，可以补充维生素，加强机体免疫力。
6、饭后尽量不吃零食，可以令肠胃充分休息，加强消化能力。
7、饭前可以喝一些绿茶，绿茶有燃脂的功效，但不宜多喝，以免影
响身体健康。
8、尽量每天早睡早起，保证足够的睡眠，保持身体健康。
以上就是春节饮食健康的小常识，大家要正确对待节日的饮食，科学
饮食，从而维护自身健康，享受节日的欢乐！。
春节的禁忌与食品安全
春节的禁忌与食品安全春节作为中国最重要的传统节日之一，是家庭团聚、传统习俗和美食享用的时刻。
然而，在庆祝春节的过程中，我们也要注意一些禁忌事项，尤其是与食品安全相关的禁忌。
本文将介绍春节期间常见的禁忌事项，并提供一些关于如何确保食品安全的提示。
一、禁忌事项1. 避免提醒衰败：春节期间，我们应该尽量避免提醒衰败与不幸的事情。
例如，不要提到疾病、死亡或其他不愉快的话题，以免给亲朋好友带来不好的心情。
2. 忌日子：在农历正月初一、初二、初三，我们通常要尽量避免外出。
这是因为这几天被认为是“上交三皇爷”的时间，外出可能会碰到各种不祥之事。
3. 忌谈财：在春节期间，我们要避免谈论财富或询问他人的财产状况。
这是因为春节是一个传统的家庭团聚时刻，强调亲情和友情，而不是物质利益。
4. 忌丧：在春节期间，我们要尽量避免去参加丧事或与死者有关的活动。
这是因为春节是一个庆祝生命和新的开始的节日，我们应该把注意力放在积极和欢乐的事物上。
二、食品安全1. 选择新鲜食材：为了确保食品的安全性，我们应该选择新鲜的食材。
在购买肉类、海鲜和蔬菜时，要注意外观是否健康，没有破损或变质的迹象。
2. 安全存储：正确的食品存储是保证食品安全的关键。
将肉类和海鲜放在冰箱里保存，避免与其他食材交叉污染。
蔬菜应冷藏或保存在阴凉通风的地方。
3. 彻底煮熟：为了杀死细菌和病毒，我们应该将食物彻底煮熟。
特别是肉类和海鲜，确保内部温度达到适当的水平。
4. 注意食品搭配：在春节期间，我们经常有丰盛的饭菜，但我们要注意食品的搭配。
避免将生食与熟食放在一起，以防止交叉污染。
5. 注意卫生：无论是做饭还是用餐，我们要保持良好的卫生习惯。
洗手是一个必要的步骤，尤其是在处理食物之前。
同时，要注意清洁厨房和餐具，以减少细菌的传播。
6. 谨防食品中毒：避免食用过期食品或存放时间过久的剩菜剩饭。
如果出现食物中毒的症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应尽快就医。
结论春节是一个重要的传统节日，我们要遵守相应的禁忌事项，同时重视食品安全。
防止孩子误食春节期间注意食品安全问题
防止孩子误食春节期间注意食品安全问题春节是中国传统的重要节日，也是亲朋好友欢聚一堂的时刻。
然而，在这个喜庆的日子里，我们也需要特别关注孩子们的食品安全问题，以避免他们误食不安全的食物而导致意外发生。
本文将给出一些防范孩子误食食品的有效措施。
一、加强家庭卫生意识孩子的安全责任首先落在家长的肩上。
在春节期间，家长应加强家庭卫生意识，做好食品储存和处理方面的工作。
首先，保持厨房和餐具的清洁。
餐具应该经过充分清洗和消毒，厨房也要经常清洁，避免细菌滋生。
其次，食品存放要分门别类，冷藏食品和非冷藏食品要分开放置。
家长要定期检查食品的保质期，避免食用已经过期的食品。
二、教育孩子认识风险孩子们往往对食物充满好奇心，因此家长应该从小就教育他们正确认识食品风险。
让孩子们明白一些食物可能对他们的健康有害，比如生肉、变质食品和过多的糖果等。
在购买食品时，可以把孩子带到超市或农贸市场，让他们亲自参与选择食材的过程，提高他们对食品安全的警惕性。
三、加强食品检查春节期间，亲朋好友之间经常互赠礼品，其中也包括各种食品。
家长应该加强对赠礼食品的检查，确保这些食品符合相关的安全标准。
切勿盲目相信包装上的标签，最好通过官方渠道购买食品，避免选择存在风险的产品。
四、合理安排饮食春节是一年中美食最丰盛的时候，但是家长要合理安排孩子的饮食，控制他们的食量。
过量的食物不仅容易引起消化不良，还会增加孩子误食有害食品的机会。
家长可以选择一些健康的食品，如水果、蔬菜等，来满足孩子的口腹之欲。
五、教育孩子正确处理食品家长应当教育孩子正确处理食品。
孩子们应该知道生肉需要烹饪熟透后才能食用，不应该随便尝试新鲜的或未经过处理的食物。
此外，他们还应该学会正确用餐姿势，不贪婪地大口吃东西，避免卡喉等意外发生。
六、鼓励孩子与他人分享食物春节期间，孩子通常会收到很多美味的零食和糖果。
家长可以鼓励孩子与其他孩子分享，并适当地限制他们食用这些零食和糖果的数量。
这既能加强孩子间的友谊，又能避免他们扫荡零食时可能引发的食品安全问题。
春节饮食安全教案模板（通用8篇）
春节饮食安全教案春节饮食安全教案模板（通用8篇）作为一位无私奉献的人民教师，通常需要用到教案来辅助教学，教案有利于教学水平的提高，有助于教研活动的开展。
如何把教案做到重点突出呢？以下是小编精心整理的春节饮食安全教案模板（通用8篇），希望对大家有所帮助。
春节饮食安全教案1活动目标1、认识食品包装上的生产日期以及安全标志。
2、能仔细观察、分析哪些食品时安全的，哪些食品存在安全隐患。
3、在生活中增强食品安全意识，克制自己，少吃零食。
4、培养幼儿养成良好生活习惯的意识。
5、愿意与同伴、老师互动，喜欢表达自己的想法。
活动准备1、各种食品包装袋及瓶、罐。
2、霉变及变质的食品若干。
3、教学挂图。
活动过程1、活动导入，谈话活动。
教师：小朋友们，你们有没有注意过食品包装上的安全信息呢?在正规超市买的食品外包装上会有生产日期和安全标志，你们知道吗?2、活动展开：观看教学挂图。
(1)观看教学挂图，认识生产日期和安全标记。
①教师出示挂图上的生产日期及安全标志的图片，请幼儿观察并辨认。
教师提问：图中的食品包装袋和牛奶瓶上有什么数字和图案?它们有什么用?②教师给出正确答案：这是生产日期、保质期以及安全标记。
它们可以告诉我们所购买的食品是不是安全的，可不可以放心食用。
在保质期内的食品时安全的，过了保质期就坏掉了，吃了可能会生病。
有安全标志的食品是安全的，没有安全标志的食品最好不要购买。
和爸爸妈妈去买食品，可以提醒他们注意包装上的生产日期、保质期、安全标志。
如果你不会计算保质期到什么时候，可以问问身边的大人。
(2)观看教学挂图，学习分辨变质食品的正确方法。
①教师出示挂图上其他三幅图片。
教师提问：面包上面有什么，还能吃吗?开封后搁了一段时间的食品怎样才能知道有没有变质呢?牛奶、豆浆能在温室下放很久吗?②请幼儿回答，大家评论。
③教师小结：在吃食物之前，我们要确定食物是不是安全的，可以先用眼睛仔细地观察一下有没有霉点，是不是变色了，还可以用鼻子闻闻有没有奇怪的味道，比如酸味或者臭味。
春节饮食安全小知识
春节饮食安全小知识
春节是中华民族最隆重的传统节日，各地的民众都会以各种精彩的活动来庆祝春节。
吃饭是每个节日的重要活动之一，安全的饮食习惯可以让我们享受安全的美食，丰富的节日活动。
春节期间，吃饭比平时多，花费比平时多，要更加注重饮食安全。
提高饮食安全意识，增强食品安全的素养，更加重视家庭饮食健康，这都是我们在春节期间要注意的问题。
一．从购买到食用，要谨慎抉择。
我们春节期间购买食材时，必须谨慎选择，择优而食。
首先，要观察食材的保质期；其次，要看清食材的溯源标签，确保是正规渠道购买的食材；最后，要避免购买混合性食材，以免因为种类太多而造成混乱。
二．宜居温、避野味。
要控制食物的内部温度，尽量选择温热的菜肴，避免食用过热的食物，以免伤及口腔。
此外，还要注意避免食物的野味，特别是春节期间四处跑的昆虫，有些可能携带有害的病菌，容易引发食物中毒。
三．搭配新鲜，预防疾病。
春节期间，要多吃新鲜的蔬菜，特别要多吃一些水果，多搭配新鲜蔬菜和水果，让营养更均衡，更利于人体健康。
而且还可以预防营养不良和消化疾病，让我们的春节更加安康美满。
四．饭前祝福，饭后敬酒。
春节期间，每顿饭前我们都要说上几句“饭前一句祝福，饭后一
杯敬酒”，可以加强家人们的凝聚力，增强幸福感，更好地庆祝新春佳节。
五．科学饮食，祝节日快乐。
最后，在春节期间，要多喝水，以保持身体的水分，减少食物之间的热量摄入，调节饮食，避免过量摄入，杜绝胃饿症和脂肪肝，让我们的春节更加安康、安心快乐。
以上就是春节期间的安全饮食小知识，希望我们在春节期间都能吃得健康、度过一个幸福快乐的节日！。
春节期间的食品安全与健康饮食
春节期间的食品安全与健康饮食春节是中国传统的重要节日，也是家庭团聚和美食盛宴的时刻。
然而，在享受美食的同时，我们也要重视食品安全和健康饮食的问题。
本文将就春节期间的食品安全和健康饮食进行探讨，以确保大家度过一个快乐又健康的春节。
一、食品安全食品安全是我们在春节期间必须高度关注的问题。
尽管政府对于食品安全进行了严格监管，但个体行为仍然对食品安全构成重要影响。
以下是一些提醒，以确保食品安全：1.购买食品时要注意品牌和来源：选择有良好口碑的品牌和有生产许可的商家购买食品，以确保食品的质量和安全。
2.注意食品过期日期：购买食品时，要仔细查看食品的保质期和生产日期。
过期食品可能会导致食物中毒和其他健康问题。
3.避免购买食品添加剂过多的食品：尽量选择少添加剂的食品，避免对身体造成不必要的负担。
4.存储食品要合理：购买食品后，正确储存食品是保持其新鲜和安全的重要因素。
合理使用冰箱和密封容器来保存食品，避免食品受到细菌污染。
5.加强烹饪食材的处理和加工：在烹饪食材之前，要仔细清洗和处理食材，确保食物的卫生状况。
以上是一些食品安全的注意事项，我们需要高度重视食品安全问题，保障家人和自己的健康。
二、健康饮食春节期间，我们长时间与家人团聚，享受丰盛的美食。
然而，这不意味着我们可以放纵自己，而是应该保持健康饮食习惯。
下面是一些健康饮食的建议：1.合理控制食量：尽管春节是美食之期，但过度进食会对身体健康造成负担。
保持适量的饮食，避免暴饮暴食。
2.注意摄入营养均衡的食物：除了吃肉食品，我们也要多摄入蔬菜、水果和谷物等营养均衡的食物。
合理搭配食物，确保摄入充足的维生素和矿物质。
3.少油少盐少糖：过多摄入油脂、盐和糖会增加患疾病的风险。
在烹饪食物时，应尽可能减少使用油盐等调料。
4.烹饪方式要健康：避免选择油炸和煎炸等高油高脂的烹饪方式。
选择煮、蒸、烤等健康的烹饪方式，减少摄入的脂肪和热量。
5.多喝水：保持充足的水分摄入对于身体健康十分重要。
春节饮食安全教育内容
春节饮食安全教育内容
春节饮食安全教育内容应包括以下几个方面：
1.食物储存：春节期间，家家户户都会准备大量食物，因此，正确的食物储存方式尤为重
要。
应将食物储存在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿。
同时，生熟食物要分开存放，避免交叉污染。
2.食物烹饪：食物要彻底煮熟，尤其是肉类和海鲜。
烹饪时应保持厨房清洁，使用新鲜食
材。
此外，食物煮熟后应尽快食用，避免长时间放置。
3.饮食均衡：春节饮食应以清淡、均衡为主，避免过度油腻和辛辣。
多食用蔬菜水果，保
持身体所需的各种营养素。
同时，要注意适量摄入高蛋白食物。
4.饮酒适度：春节期间，很多人会饮酒庆祝，但饮酒要适量。
过量饮酒会对身体造成伤害，
引起肝脏疾病、胃溃疡等问题。
此外，切勿酒后驾车，确保自己和他人的安全。
5.注意食品卫生：在准备和食用食物的过程中，要注意个人卫生和环境卫生。
勤洗手，避
免用脏手接触食物。
同时，要定期清洗厨房用具和餐具，保持清洁卫生。
6.合理搭配食物：春节饮食要合理搭配食物，保证身体所需的各种营养素。
多食用富含膳
食纤维的食物。
同时，要避免暴饮暴食，适量控制食量。
7.注意食品安全标识：在购买食品时，要仔细查看食品的安全标识和生产日期，确保购买
到新鲜、安全的食品。
同时，要注意食品的保存期限，避免食用过期食品。
春节期间的食品安全与卫生管理
春节期间的食品安全与卫生管理春节是中国最重要的传统节日之一，也是家庭团聚和美食享受的时刻。
然而，在这个节日期间，食品安全与卫生管理变得尤为重要。
以下是关于春节期间食品安全与卫生管理的一些要点和建议。
1. 食品采购与储存在春节前夕，许多人会进行大量的食品采购，为了确保食品的安全和卫生，以下是一些建议：- 选择正规渠道购买食品，如超市、农贸市场等，避免购买路边小摊的食品，尽量减少食品的中间环节。
- 仔细检查食品的过期日期和包装完好性，避免购买已过期或包装破损的食品。
- 避免购买未经检验或来源不明的食品，特别是野生动物制品。
- 在储存食品时，注意避免与不同种类的食品混合存放，尤其是易腐烂食品和生食。
2. 环境卫生与食品加工在春节期间，家庭通常进行大量的食品加工和准备。
为确保食品安全和卫生，以下是一些建议：- 保持厨房和食品加工区域的清洁，定期清洗、消毒工作台和炊具，并保持厨房通风良好。
- 注意个人卫生，经常洗手，并佩戴洁净的厨师帽、口罩和手套。
- 生食和熟食加工需分开进行，避免交叉污染。
- 充分煮熟肉类、禽类和海鲜，确保内部温度达到安全标准。
- 注意食品的储存温度和时间，避免长时间放置在室温下，建议尽快食用或冷藏保存。
3. 餐饮服务与外出用餐许多人在春节期间选择外出用餐或到餐馆聚餐。
以下是一些建议以确保食品安全与卫生：- 选择有资质的餐馆，并注意检查其餐饮服务许可证的有效性。
- 观察餐馆的环境和卫生状况，包括桌椅、餐具和洗手间等，避免选择餐馆卫生不达标的。
- 尽量选择新鲜食材烹饪的菜品，并避免食用未煮熟或煮太生的食物。
- 注意个人卫生，保持手部清洁，尽量避免使用公共餐具，如公筷、公勺等。
4. 废弃物处理与环境保护春节期间，家庭产生的废弃物通常会增加，包括剩余食物、餐具和包装等。
以下是一些建议以保护环境和卫生：- 合理利用食物，避免浪费，可以进行储存、分装等措施。
- 废弃物应进行分类处理，如餐厨垃圾、有害垃圾、可回收垃圾等，遵循当地的垃圾分类要求。
春节前食品安全和传染病防控知识
春节是我国传统的重要节日，也是全民欢聎的佳节。
在春节期间，饮食安全和传染病防控成为人们关注的焦点。
为了让大家度过一个健康、安全的春节，我们有必要了解相关的食品安全知识和传染病防控措施。
一、食品安全知识1.食品存储春节期间，家庭备有丰富的食品，因此要做好食品存储工作。
要选择干净、干燥、通风的地方存放食品，避免受潮或受潮变质。
要注意分类存放，生鲜食品和熟食熟肉要分开存放，避免交叉污染。
要定期检查食品的保质期和外观，及时处理过期或变质的食品，避免食用造成食品中毒。
2.食品烹饪春节期间家庭宴席必不可少，因此要注意食品的烹饪。
要保持食品加工的卫生环境，做到切生食品和熟食熟肉的分开。
要注意食品熟食熟肉是否煮熟，避免生食食品引发食品中毒。
要注意加工食品时使用的工具和设备要保持清洁卫生，避免引起交叉感染。
3.食品饮料安全春节期间人们往往喜欢在家人或朋友之间聚餐，要做好饮食安全。
要喝热水或开水，避免饮用不干净的水源。
要选择新鲜、洁净的蔬菜和果品，避免因食用不洁净的蔬菜和果品引发食物中毒。
要谨慎选购饮料，尽量选择正规渠道购物，避免购物假冒伪劣产品。
二、传染病防控知识1.疾病预防春节期间人们往往聚集在一起，要做好疾病预防。
要定期通风，保持室内空气流通，避免空气传播的疾病。
要勤洗手，特别是接触公共设施之后，要及时洗手，避免手部接触到污染物引发传染病。
要避免接触病原体，尽量避免接触患有传染病的人裙，避免传播疾病。
2.个人卫生春节期间要注意个人卫生，做好传染病防控。
要保持身体清洁，勤洗澡、勤换内衣内裤，避免因个人卫生不懈而引发传染病。
要注意饮食卫生，避免因食用不洁净的食物引发食物中毒。
要注意口腔卫生，勤刷牙、使用漱口水，避免口腔疾病引发传染病。
3.疫苗接种春节期间是传染病易发的季节，要做好疫苗接种。
要做好疫苗接种的前期准备工作，了解自己是否适合接种哪些疫苗。
要选择正规的接种机构，避免接种假冒伪劣疫苗。
要注意接种后的生活护理，避免因接种不慎引发不良反应。
春节饮食宜与忌
春节饮食宜与忌春节饮食宜与忌一、营养饮食过新年鸡、鱼、虾、蟹高蛋白、高脂肪的菜肴是春节餐桌的主要菜肴，再加上频频饮酒，或不注意食品卫生，春节期间你的身体可能不堪重负，因此过节期间市民要注意饮食安全，不能暴饮暴食，以防止出现高血脂、体重骤增等不良后果。
二、蔬菜不可少家庭餐桌上越来越丰盛，到了春节更是顿顿离不开鱼肉荤腥。
然而，市民却常感觉到疲劳倦怠、胃肠胀气。
其实，市民不妨多吃一些蔬菜，便可以解除这些身体危机。
新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，而且能够中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。
其中，蔬菜中的纤维素可解油腻、维持胃肠正常蠕动、预防便秘。
比如：萝卜，芹菜，辣椒等。
当然，蔬菜种类还有好多，每一种都有去油腻、助消化的作用，所以，市民应尽可能吃得全面一点，不要有偏爱。
三、水果可防病春节里享受美味时却不能忽略身边的水果。
它能够调节改善人体的代谢机能，预防各种疾病、增进身体健康。
如苹果富含多种维生素及矿物质，具有生津止渴、补脑助血、安眠养神，治疗慢性腹泻、减肥等功效。
梨子富含糖分、维生素、矿物质及果胶等。
性寒凉，具有降压化痰、润燥和津的功效。
咳嗽、痰多的老年人更应多吃。
四、品种巧搭配菜肴品种繁多是春节饮食的特点。
在安排节日饮食时，应该在注重色、香、味的前提下，力求荤素搭配，凉热调理，干稀中和。
五、肥腻少而精春节膳食肥而腻是传统特点，现代饮食方式应力争改变大鱼大肉集中食用的习惯。
荤食的选择应少而精，制作要淡而美。
如肉食应选择平时不常吃的兔肉、猪蹄、鸡爪等，既新鲜可口，又美容健身。
鱼肉的制作要以清蒸为主，少用油炸，取其清淡，突出鲜味，促食欲，保营养。
>>>春节饮食千万别犯这十忌！第二页：春节吃什么好春节饮食千万别犯这十忌！第三页：春节吃什么好健康年菜，营养又美味${FDPageBreak}适合节日排毒养生的食谱春节吃什么好春节饮食千万别犯这十忌！节日像是旅途中的驿站，又像是春天里的花雨。
春节期间食品安全的注意事项
春节期间食品安全的注意事项在中国，春节是一年中最重要的传统节日之一，也是家人团聚、共享美食的时刻。
随着生活水平的提高，人们对食品安全的关注也越来越高。
在这个特殊的节日里，保障食品安全显得尤为重要。
以下是在春节期间需要注意的食品安全问题：一、购买食材要注意春节前，市场上食材的销售量会大幅增加，很多商家会大肆宣传促销。
因此，在购买食材时一定要注意以下几点：首先，选择正规有信誉的商家购买，不要轻信小摊小贩的廉价诱惑；其次，注意查看食材的生产日期、保质期和包装是否完好；最后，不要购买过期变质的食品，避免带来食品安全隐患。
二、食品加工要注意在春节期间，家庭往往会进行大量的食品加工，比如腌制腊肉、制作年糕等。
在这个过程中，需要特别注意食品加工的卫生情况：首先，加工食品前要彻底清洗食材，保持操作台、刀具等工具的清洁和干燥；其次，注意生熟食品分开加工，避免交叉污染；最后，在加工食品时要严格遵守食品加工的规范，避免造成食品安全事故。
三、食品储存要注意春节期间家庭备菜多、吃菜少的情况比较常见，这就需要注意食品的储存情况：首先，储存食品要选择密封保存的容器，避免细菌滋生；其次，生鲜食品要储存在冰箱中，避免变质；最后，避免将熟食品和生食品存放在同一容器中，影响食品的卫生安全。
四、食品烹饪要注意春节是一个大餐聚会的时刻，烹饪食品的时候也需要注意以下几点：首先，选择新鲜的食材烹饪，保持食物的原味；其次，烹饪食物时要保持烹饪工具的清洁，避免细菌交叉感染；最后，在烹饪食物时一定要煮熟煮透，确保食物的安全。
五、餐桌卫生要注意春节是家人团聚的时刻，餐桌的卫生也显得至关重要：首先，餐具要经过充分的清洗和消毒，避免细菌感染；其次，家人用餐时要避免随意用手触摸食物，避免细菌交叉感染；最后，在用餐时注意餐具的摆放和食物的分开，避免污染。
总之，在春节期间保障食品安全需要每个人的共同努力，只有高度重视食品安全问题，才能让家人在节日中吃得放心、吃得安心。
春节期间食品安全的注意事项
春节期间食品安全的注意事项春节是中国最重要的传统节日之一，家人聚在一起庆祝新年，享受美食是其中重要的一部分。
然而，春节期间食品安全问题也时常成为人们关注的焦点。
为了确保您和您的家人在春节期间的饮食健康，下面将为您总结一些春节期间食品安全的注意事项。
一、购买食品注意事项在购买食品时，我们要注意以下几点：1.选择正规渠道购买食品，避免在路边小摊贩购买食品，以免食品质量无法保证。
2.检查食品包装，确保密封完好，没有破损或变异。
过期食品或破损包装的食品易受到细菌或其他污染物的侵害。
3.注意食品的生产日期和保质期，尽量选择新鲜生产的食品，并确保能在保质期内食用完。
二、烹饪卫生注意事项春节期间，家庭聚会通常会准备丰盛的餐桌，但在烹饪过程中我们也要注意以下几点：1.洗手：在烹饪之前，务必彻底洗手，以防止细菌传播。
2.分开处理生熟食物：生熟食物要分开处理，使用不同的砧板和刀具，以防止交叉污染。
3.食材储存：冷藏生肉和海鲜类食材，并在烹饪前仔细清洗，确保彻底去除细菌和杂质。
4.熟食温度：煮熟的食物要确保达到适当的温度，避免残留的细菌带来食物中毒的风险。
三、食品储存和留样事项春节期间，我们常常会有很多食品剩余，正确的储存和留样能够确保食品的安全性。
1.食品储存：将剩余的食物储存在密封容器中，放置在冰箱中，以防止细菌滋生。
2.食品留样：对于重要的食品留样，以备需要检验或查证的情况。
四、避免食品中毒的注意事项食品中毒是春节期间的常见问题，为了避免这种情况的发生，我们需要关注以下几个方面：1.食用野生动物的注意事项：禁止食用珍稀野生动物，以保护生物多样性，也避免野生动物传播疾病。
2.避免生食：尽量避免食用生肉或生海鲜，确保食品充分煮熟以杀死细菌。
3.饭前洗手：确保每次进食前彻底洗手，以防止细菌通过手部传播到食物上。
4.注意食品存放时间：避免食用长时间存放在室温下的食物，尤其是肉类和乳制品等易变质的食品。
五、儿童和老人的饮食安全春节期间，家庭聚会常常有很多小孩和老人，我们要特别关注他们的饮食安全：1.饮水安全：确保给小孩和老人提供安全的饮用水，煮沸水或购买瓶装水是较好的选择。
春节期间的饮食安全问题预防措施
春节期间的饮食安全问题预防措施春节是中国最重要的传统节日之一，人们通常会在这个时候享受美食，与家人和朋友共度欢乐时光。
然而，随之而来的饮食健康和安全问题也需要我们高度关注和重视。
本文将介绍一些春节期间饮食安全问题的预防措施，以确保我们在这个特殊的节日里能够安全、健康地享受美食。
一、购买食材注意事项1.选择正规渠道购买食材：在春节期间，市场上食材供应充足，但也容易出现价格混乱和假冒伪劣商品。
为了保证食材的质量和安全，建议选择正规渠道购买，如超市、菜市场或有信誉的商家。
2.注意食材的新鲜度：新鲜的食材通常更加安全和营养。
购买肉类、海鲜和蔬菜时，要仔细检查是否有异味、腐烂或虫蛀现象，并选择新鲜度良好的食材。
3.购买有质量检测合格标识的食品：在购买食品时，特别是酒水、糕点和罐装食品等加工食品，应注意是否有相关质量检测合格标识。
这些标识可以提供一定的质量保证。
二、食物处理与烹饪安全1.洗净食材：在烹饪前，必须将食材彻底清洗干净。
尤其是水果、蔬菜和海鲜等生食材，要用流动的清水冲洗，去除表面的泥沙和有害物质。
2.妥善保管食材：食材在储存和处理过程中容易受到细菌、霉菌和害虫的污染。
要确保食材储存的环境干燥、清洁，并同时区分储存生食和熟食材的容器，以避免交叉污染。
3.合理烹饪食品：适当烹饪食物可以杀灭细菌和寄生虫，确保饮食安全。
灵活选择烹饪方法，如煮、蒸、炒、炖等，但不建议吃生食和罐装食品，以减少食源性疾病的风险。
三、餐桌卫生和用餐礼仪1.保持餐具清洁：在用餐前，务必清洗餐具和餐具。
使用肥皂或洗碗液彻底清洁，然后晾干或用干净的纸巾擦干。
2.用餐前洗手：饭前便后洗手是保证用餐卫生的基本要求。
用流动的清水和肥皂洗手，特别是在接触生食材和动物性食品后。
3.遵循餐桌礼仪：在家庭聚餐和聚会期间，保持文明、有序的用餐礼仪也是重要的。
遵循一人一筷一碗的原则，不乱放餐具和吸食物的习惯。
四、饮食健康与合理搭配1.均衡饮食：春节期间，大部分人都会倾向于食用高热量和高脂肪的美食，但这会导致肥胖和身体不适。
关于春节饮食健康的科普
关于春节饮食健康的科普春节是中国最重要的传统节日之一，人们在这个时候会聚在一起庆祝，享受美食。
然而，春节期间的饮食往往比较油腻、热量较高，容易导致消化不良、肥胖等健康问题。
因此，在春节期间，我们应该注意以下几点来保持健康的饮食习惯：1. 增加蔬菜和水果摄入：春节期间，餐桌上的肉类和油腻食物较多，容易导致营养不均衡。
我们应该多吃蔬菜和水果，以补充维生素和矿物质，同时增加膳食纤维的摄入，有助于消化和排毒。
2. 控制油脂摄入：春节期间的食物往往油腻，容易导致消化不良。
我们应该尽量减少油炸、煎炒等高油脂食物的摄入，选择清蒸、炖煮等烹饪方式，以减少油脂摄入。
3. 适量摄入肉类：春节期间，肉类食物是不可或缺的。
但是，过量摄入肉类会增加肠胃负担，导致消化不良。
我们应该适量摄入肉类，尤其是红肉，多吃鱼、禽等低脂肪肉类。
4. 控制糖分摄入：春节期间的糖果、糕点等甜食较多，过量摄入容易导致血糖波动，对身体健康不利。
我们应该适量摄入甜食，尤其是糖尿病患者要严格控制糖分摄入。
5. 注意饮食规律：春节期间，人们的生活作息容易紊乱，饮食也不规律。
我们应该尽量保持正常的饮食规律，避免暴饮暴食，以免给肠胃带来负担。
6. 适量饮酒：春节期间，饮酒是必不可少的。
但是，过量饮酒会对肝脏造成损害，影响身体健康。
我们应该适量饮酒，尤其是肝病患者要严格控制饮酒量。
7. 多喝水：春节期间，人们往往忽视了水的摄入。
喝水不仅可以帮助消化，还可以排毒养颜。
我们应该养成多喝水的习惯，尤其是在吃油腻食物后，可以喝一些茶水或果汁来帮助消化。
总之，在春节期间，我们应该注意饮食的均衡和健康，避免过度摄入油腻、高热量食物，保持良好的生活作息，这样才能过一个健康快乐的春节。
春节健康饮食指南内容
春节健康饮食指南内容
春节是中国传统节日，也是家人团聚的重要时刻。
在这个特殊
的时期，健康饮食尤为重要。
以下是关于春节健康饮食的指南内容：
1. 控制摄入热量，春节期间，人们往往会参加各种聚餐和宴会，容易摄入过多高热量食物，因此要注意控制饮食热量，避免过度摄
入油脂和糖分。
可以选择清淡的菜肴，减少油炸和甜点的摄入。
2. 均衡膳食，合理搭配各类食物，保证膳食的均衡。
多摄入新
鲜蔬菜、水果和高纤维食物，适量摄入优质蛋白质，如鱼肉和豆类，保证营养的全面性。
3. 注意饮食安全，春节期间食品安全问题备受关注，选择新鲜、卫生的食材，注意食品的保存和烹饪卫生，避免食物中毒和细菌感染。
4. 控制饮酒，春节期间饮酒的情况较为普遍，但过量饮酒对健
康不利。
饮酒要适量，不要酗酒，避免酒后驾车。
5. 合理作息，春节期间往往会因为走亲访友而熬夜，要注意保
持合理的作息时间，保证充足的睡眠，避免因熬夜而影响身体健康。
6. 多运动，春节期间要适当增加体育锻炼，可以选择散步、慢
跑等有氧运动，促进新陈代谢，消耗多余热量，保持身体健康。
综上所述，春节健康饮食指南内容包括控制摄入热量、均衡膳食、注意饮食安全、控制饮酒、合理作息和多运动等方面。
通过合
理的饮食和生活方式，可以在春节期间保持身体健康。
希望以上信
息能够对你有所帮助。
春节庆祝活动中的饮食安全与卫生管理
春节庆祝活动中的饮食安全与卫生管理每年的春节是中国人最重要的传统节日之一，也是全家团聚、庆祝的时刻。
而庆祝活动中的饮食安全与卫生管理是一个不可忽视的重要环节。
随着人们饮食水平的提高和对饮食安全的关注，我们需要加强对于饮食安全和卫生管理的重视，以确保在春节庆祝活动中大家都能够安全享用美食。
首先，饮食安全问题是春节庆祝活动中需要重点关注的问题之一。
在庆祝活动中，人们常常会采购食材、制作各种美食。
因此，在购买食材时，我们要选择正规可靠的商家购买，以确保食材的质量和卫生安全。
对于新鲜食材，我们可以通过观察其外观、闻其气味、摸其质地等方式鉴别其新鲜程度。
同时，合理的储存和处理食材也非常重要，比如冷藏肉类和海鲜等易腐食品，要确保其低温保存，避免细菌繁殖导致食源性疾病的发生。
其次，卫生管理是春节庆祝活动中不可忽视的一环。
在春节期间，家庭人员增多，需要特别注意厨房的卫生和清洁。
在烹饪前，要彻底清洗炊具和工作台，防止交叉污染。
食材加工和烹饪过程中要注意手部卫生，勤洗手并使用洗手液进行消毒。
此外，刀具、餐具等厨具也要定期清洗和消毒，避免细菌滋生。
饮用水的卫生也非常重要，要保证饮用水源的安全，并定期清洁和消毒水龙头等设施。
此外，春节期间人们常常会聚餐和外出就餐，这就需要对餐饮场所的饮食安全进行关注和管理。
选择餐饮场所时，应该选择有资质、口碑好的餐饮店进行就餐。
在就餐时，要注意餐厅的卫生状况，餐具的清洁程度，食物的新鲜度等问题。
如发现饭菜有异常情况，如变质、异味等，应及时向餐厅反映并停止食用。
此外，不要随意购买和食用沿街摊点的食品，以免引发食源性疾病。
饮食安全与卫生管理是春节庆祝活动中必须重视的问题，尤其是对于老人、儿童、孕妇等身体健康较为脆弱的人来说更是如此。
因此，我们需要加强对饮食安全的宣传教育，在家庭中倡导健康的饮食习惯和卫生习惯，增强大家的饮食安全意识。
同时，相关部门也要加强监管力度，确保市场上食品的安全性和卫生程度。
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火、便秘，多吃些水果，既可以起 到很好的清热、解毒、润肠功效， 还能调节改善人体的代谢机能，预 防各种疾病，增进身体健康。但要 注意的是，水果与蔬菜的消化时间 和过程都不同，应分开食用，否则 水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤 维素腐坏，无法被肠胃吸收。
春节饮食健康
春节饮食健康
7、是注意食品卫生，清洁新鲜不 得病
食品的卫生是非常重要的，这 是避免食物中毒的最重要一点。最 好的饭菜是现做现吃，选择新鲜的 食品原料制作，马上食用不放置。 特别注意的是：不新鲜的熟肉制品 和冷荤凉菜千万别食用；冰箱里存 放的食品取出后要彻底加热后食用； 生吃的蔬菜一定要洗净；加工食品 过程中一定坚持生熟分开。
聚餐家宴常常是很丰盛的，丰 盛的菜肴和相互之间的布让往往使 人食欲旺盛而“吃撑”了，造成胃 肠的不适甚至消化系统疾病的发生。 小到消化不良“拉肚子”、打嗝腹 胀“反酸水”，大到急性胰腺炎危 及生命。最好的预防方法就是自我 节制。
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6、是酒伤肝又伤身，过量伤己又 害人
饮酒应限量，节假日饮酒也应 该遵循这一原则。过量的酒精会造 成肝脏、大脑、神经系统和消化系 统等损伤，同时，饮酒的社会危害 也非常突出：酒后开车造成的交通 事故、治安事故等。
4、主食不可忘 春节期间，人们大都习惯于多
吃菜、少吃甚至不吃主食，这是不 可取的。粮食是碳水化合物的主要 来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢 过程，使其完全氧化，减少有毒物 的生成，还为人体提供膳食纤维。 因此在品尝美味的同时，应避免无 限量地吃菜，将一部分胃口留给主 食。
春节饮食健康
5、是宁可少吃一口，不让胃肠难 受
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8、是聚餐提倡分餐制，公筷公勺 大家使
许多疾病是经消化道传染的， 筷子在每个人的口中和菜肴中进进 出出，会使疾病得以传播。谁也不 愿意在欢乐的聚餐宴会后染上疾病， 所以，提倡分餐制是保持健康身体 的措施。最简单可行的就是在餐桌 上准备公筷公勺，避免个人的筷子 和勺进入大家的菜肴中。
春节饮食健康
理性的罐头盖凸状；罐头内食物酸 度较高，腐蚀铁罐内壁，产生化学 反应析出氢气，引起氢胀；生产过 程中杀菌不严，引起细菌在罐内滋 长，分解食物，产生氢、二氧化硫 等气体，造成腐败性的罐头盖凸出， 这是最严重的情况：食物变质。因 此，开罐后有股酸臭味，不可食用。
春节饮食健康
11、小心肉干焦黑的部分 新鲜肉类的营养价值高，可是新
春节饮食健康
（2）集中采购请勿大意
虽然平时的食品市场就非常丰富， 但很多人还是改不了春节集中采购的 习惯。健康提醒，人们在这个时候购 物没有平时挑选得仔细，一些有问题 的食品也就乘虚而入。而商家在大批 量进货时，也有可能放松对商品保质 期等方面的严格检查，因此，消费者 购买时应注意把关。
春节饮食健康
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（6）暴饮暴食隐患大 一提春节期间暴饮暴食，人们
都会不以为然，总觉得现在生活水 平提高了，怎么还会有人暴饮暴食 呢？其实暴饮暴食不仅仅是人们超 量食用，更是指人们暴风雨式的进 食方式。春节期间，亲朋欢聚，往 往情绪兴奋，感情波动。但过度的 兴奋不利于食物的消化，往往引起 疾病，因此，春节期间保持情绪稳 定，心理平衡，心境平和，精神愉 快，有利于饮食健康。
2、蔬菜胜良药 节日的餐桌菜肴丰盛，顿顿离
不了鱼肉荤腥。然而，人们却常感 觉疲劳倦怠、胃肠胀气。这时，少 沾些荤腥，多吃点蔬菜，便可解除 身体危机。新鲜蔬菜是一种碱性食 物，不仅含有丰富的纤维素，可解 油腻，维持胃肠正常蠕动，预防便 秘，而且能中和体内多余的酸性物 质，维持人体新陈代谢的需要。
春节饮食健康
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12.小心一些瓜子盐分多 瓜子是新年的零食之一，炒酱
油瓜子、炒葵花子等，盐分较多， 热量也高，这里建议你以炒南瓜子 取代，有益健康，可降低血压，但 是也应适量吃。
春节饮食健康
13、小心保存剩余菜肴 吃团圆饭时，为了年年有余，有些家
庭会多留些饭菜过夜，来年不愁吃喝。即 使没有这个传统观念，一些家庭总是在这 一天，烹煮山珍海味，一顿下来，总有许 多剩菜，如何处理这些菜肴呢？吃不完的 食物，往电冰箱一塞，最方便不过。在存 放剩菜时，不要将它置于铝制的盛器或锅 内，因为铝的化学性质非常活跃，在空气 中容易氧化，表面生成氧化铝薄膜。氧化 铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性 溶液中，盐也能破坏氧化铝，较咸的菜肴 或汤类长期存放在铝制的盛器中，会产生 化学变化，生成铝的化合物，对身体有不 良影响。
春节饮食健康
14、小心暴饮暴食导致肠胃病 春节吃吃喝喝，易暴饮暴食。人
的消化器官的活动有一定规律，吃东 西时，胃、小肠、胆囊和胰腺分泌出 各种消化液，使食物中的营养素易被 人体吸收。如果突然吃得太饱，或喝 得太多，就需要更多的消化液来进行 消化，可是消化液的分泌量有一定限 度，加上胃胀得很大，肠胃蠕动困难， 影响了正常的消化机能，情况严重的 话，可导致急性胰腺炎、肠胃炎，或 肠胃溃疡等。
春节饮食健康
（三）特殊人群的饮食 健康
在欢庆佳节时，应特别注意一些特殊人 群的饮食安全。老人的饮食应多留意。由于他 们的咀嚼及消化能力较弱，如果吃得不舒服， 就可能患病，因此应选择较软或已切碎的食物， 以帮助进食及消化。另外，节日食品丰富，孩 子们饮食会无节制，尤其是吃很多小零食，而 许多儿童的零食中会添加非食品级的色素、香 味剂、防腐剂、保脆剂、发色剂、护色剂等， 这些都是不安全的因素。病人的免疫力、抵抗 力低下，对食物的选择更为挑剔，正常人食用 可能没有问题的食物，而病人吃起来也许就会 出问题。
年少不了吃一些可口的肉干，经过烧 烤的肉干，营养价值是否已流失？肉 类含有丰富的蛋白质，肉干的处理法 是将肉烧烤得焦香，烧焦的肉干，其 高分子蛋白质就会分裂变成低分子的 氨基酸，这些氨基酸再经过组合，可 能形成导致人体“突变”的化学物质， 影响健康。另外，肉类的脂肪不能完 全燃烧，烧焦的肉干可产生致癌物质， 因此选购或吃肉干时，要避免焦黑的 部分。
我国居民的食盐摄入量原本就偏高，节日 期间副食品吃多了，食盐的摄入量更多，钾是 钠的克星，它能帮助人体排出多余的钠。含钾 较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌 豆苗、莴笋、芹菜等等。
春节饮食健康
（9）品种选择切忌猎奇 春节期间放长假，许多消费者绞尽
脑汁去吃一些平时不经常吃的东西，以 求换换口味，尤其以一些野味为多。如 吃蛇肉、猫肉等等。但是换口味并不是 不可以，还要以安全为前提，因为这些 野味不是常见的肉类食物，其品质不在 有关机构的检测范围之内，携带了哪些 疾病、寄生虫等等消费者都不得而知， 安全隐患非常大。因此专家提醒您不要 盲目猎奇，贪食野味。
（3）餐具选用莫忘安全
餐具的材料是食品安全的一大隐患。 家庭主妇在居家生活中要对餐具材料本 身具有的毒副作用有所了解。一般说来， 陶瓷制品在餐具中毒性最小，但如果色 彩非常鲜艳或带有彩饰可能含铅量过高； 铝制餐具无毒，但长期使用有可能导致 老年痴呆；铁制餐具毒性不大，但切忌 使用生锈的铁制餐具；不锈钢餐具有微 毒性，其中含有的镍(nie)、钛对人体有 害；购买塑料餐具应尽可能选择没有图 饰或图案较少的产品。
春节饮食健康
二、健康饮食习惯
1、是清淡少油腻，搭配要合理 过分“充足”的营养使肥胖、
高血压、糖尿病等疾病在人群中的 发病率明显升高。节假日活动量比 上班时要少，人们又常睡个“懒 觉”，几天假期又长几斤体重是常 见的问题之一。因此最好注意调整 一下自己的饮食，应该比平时更清 淡些，减少脂肪的堆积。
春节饮食健康
9、是按时就餐莫贪玩，要饮食规 律
新年的饮食还要注意的就是按 时按点，不要因为玩和睡打乱正常 的饮食规律，使胃肠不适应而造成 消化功能的紊乱。每到节假日和节 假日刚刚度过，都有一些人消化不 良、身心疲惫，休假反而休出了毛 病。其中有相当一部分人就是因为 饮食不当造成的。
春节饮食健康
10、小心罐头内食物变质 装填太满，排气不足，引起物
春节饮食健康
（4）制作过程重视细节 制作是保证食物安全的重要程序，有一
些细节需要非常注意。在食物加工过程中， 手、器皿和切菜板、抹布等可能被生鲜食物 中的细菌污染。因此要用肥皂把手洗干净， 至少在温水里洗手２０秒钟。手要用纸巾擦 干，以防细菌留在手上。厨房用具的表面都 要用消毒剂和餐巾纸擦洗干净。盘碟洗后用 餐巾纸完全擦干，防止细菌繁殖。
肉类食物在制作前需要化冻，冰箱里的 肉类要有足够的时间化冻，不要让化冻后的 水流到别的地方或食品里。最好将需要化冻 的食物放在一个盘子里，上面盖一张餐巾纸， 让化冻的水由餐巾纸来吸干。
春节饮食健康
（5）烹制食物既熟又透 生吃是现在流行的一种饮食习惯，我国
传统饮食中也有生吃食物的习俗，但以生吃 新鲜蔬菜为主，而生吃肉类是从西方传入我 国的。但以肉类为例，如果烹调温度达不到 １００摄氏度，就不能杀死肉类食物上的寄 生虫和病菌。此外，食品加热不透，寄生虫 也能存活。如人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等， 最容易使食物处于半生不熟的状态，这时寄 生虫卵最为活跃，食用后被感染的几率很高。 烹制不熟的扁豆、加热不透的豆浆都有毒素 存在，食用后会中毒。因此消费者不要盲目 追求生食的饮食方式。
春节饮食健康
• 如果豆浆烹调不得法，煮得不熟，吃了容易 中毒，一般食后半小时至一小时即可发病。 开始可出现食道和胃有烧灼感，继之伴有恶 心、呕吐、头晕、头痛及腹痛；少数病人可 有腹泻。严重时可引起全身虚弱、痉挛及呼 吸困难等。 为什么会发生上述中毒症状呢？这是因为生 豆浆中含有一种苷——皂素，它不但对黏膜 有强烈的刺激作用，可使局部充血、肿胀— 及出血，而且它还能破坏红细胞，故有溶血 作用，但这种毒素，在高温中即可被破坏。 所以我们煮豆浆时，一定要煮熟煮透。由于 煮豆浆很容易糊底，因此开始沸腾出现泡沫 时，有人往往误认为已经煮熟了，其实刚煮 开时水温只有80～℃，必须继续再煮至100℃ 持续数分钟，方能将全90部毒素破坏。