全版表面活性剂考试题

命题教师：杨军君 命题教师所在系（部）：化学与生物工程系 试卷类型：（考查）

一、 填空题（共20分，每小题2分）

1. 亲油基相同时，(a)阴离子表面活性剂，(b)阳离子表面活性剂，(c)非离子表

面活性剂，增溶作用的顺序是：

。

2. (a)阴离子表面活性剂，(b)阳离子表面活性剂，(c)非离子表面活性剂毒性从

大到小的顺序是

。

3. 亲水基在分子中间者，比在末端的润湿性能

；亲水基在末端的则

比在中间的去污力

。

4. 对于疏水基碳氢链，直链者较有分支的

生物降解；对于非离子表面活性剂中的聚氧乙烯链，则链越长者，

生物降解。 5. 胶束的形状主要有

、

、

、

。

6. 65%（质量分数）的 Span20（HLB 值 8.6）和 35%（质量分数）的

Tween20（HLB 值 16.7）混合得到的表面活性剂的 HLB 值为 。

7. Krafft 点越高，阳离子表面活性剂的溶解度 。

8. 通常易溶于水的乳化剂有助于形成

型乳状液，易溶于油的乳化剂

有助于形成

型乳状液。

9. 两性表面活性剂具有等电点，在 pH 值低于等电点的溶液中带

，在

pH 值高于等电点的溶液中带 。

10. 按照亲水基结构的不同，阴离子表面活性剂主要分为

、

、

二、

名词解释（共15分，每小题3分）

1. 表面活性剂

2. 表面过剩自由能

3. Krafft 点

4. 亲水亲油平衡值

5. 增溶作用

三、简答题（共65分）

1. 什么是表面活性?表面活性物质就是表面活性剂，这种说法对吗？（8分）

2. 简述表面活性剂的分子结构特点，并解释其在水溶液中行为特征。（8分）

3. 什么是临界胶束浓度？其影响因素有哪些？（8分）

4. 什么是乳状液？乳状液有几种类型？如何鉴别？（8分）