塑料中增塑剂邻苯二甲酸脂类在食品中的综述
食品安全与食品中的塑化剂问题
食品安全与食品中的塑化剂问题近年来，食品安全问题一直备受社会关注。
其中，食品中存在的塑化剂成为了食品安全的一个重要问题。
本文将探讨食品安全与食品中的塑化剂问题，并提出一些应对策略。
一、食品安全现状食品安全问题影响着人们的生活和健康。
据统计，每年都有大量的食品安全事件发生，严重威胁着公众的健康和社会的稳定。
食品中塑化剂的存在就是一个明显的食品安全隐患。
二、塑化剂的定义与分类塑化剂是一类常用于塑料行业的化学添加剂，主要用于增加塑料的柔软度和可塑性。
常见的塑化剂有邻苯二甲酸酯类（如邻苯二甲酸二丁酯）、酚类（如双酚A）、聚氯乙烯类等。
三、塑化剂对人体健康的危害食品中存在的塑化剂对人体健康产生潜在威胁。
首先，塑化剂可能对内分泌系统造成干扰，导致激素水平失衡。
尤其是邻苯二甲酸酯类塑化剂，已经被证实具有内分泌干扰作用。
此外，长期摄入含有塑化剂的食品还可能增加患癌症、心血管疾病等疾病的风险。
四、食品中塑化剂的来源食品中塑化剂的来源多种多样。
一方面，塑化剂可能在食品加工过程中被意外添加。
另一方面，塑料包装材料也可能渗透塑化剂至食品中。
五、食品安全监管及现状为保障食品安全，政府和相关部门制定了一系列的食品安全监管措施。
但是，由于食品安全监管体系不完善，监管力度不够大，食品中塑化剂问题仍然存在。
六、应对策略为了解决食品中塑化剂问题，降低食品安全风险，可以采取以下措施：1.加强农业生产环节的监管，提高农药使用的合理性和安全性。
2.加强食品加工企业的监管，规范生产过程，避免塑化剂的意外添加。
3.推动塑料包装材料的绿色转型，选用无毒环保的包装材料，减少塑化剂渗透风险。
4.引导消费者养成健康饮食的习惯，少食用加工食品。
5.加强食品安全监管部门的能力建设，完善监管措施和法规体系。
七、结语食品安全一直是社会关注的焦点，其中塑化剂问题更是引起了广泛关注。
为了保障公众的健康和安全，需要政府、食品加工企业、农业生产者和消费者共同合作，采取有效措施，应对食品中塑化剂问题。
邻苯二甲酸二乙酯用途
邻苯二甲酸二乙酯用途全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：邻苯二甲酸二乙酯是一种常见的有机化合物，化学式为C12H14O4，常见缩写为DEHP。
它是一种无色油状液体，具有持久的香气。
邻苯二甲酸二乙酯在工业生产中具有广泛的用途，下面我们来详细了解一下它的用途。
邻苯二甲酸二乙酯是一种常见的增塑剂，它广泛应用于塑料制品的生产中。
由于其优良的增塑性能和成本效益，DEHP 成为了许多塑料制品的不可或缺的组成部分。
它能够使塑料变得更加柔软、韧性更高，并且具有很好的耐候性和耐热性。
DEHP 在PVC、PE、PP 等各类塑料制品中被广泛应用，包括管道、电线电缆、地板、壁纸、汽车内饰等。
邻苯二甲酸二乙酯也被用作涂料和油墨的增塑剂。
在涂料和油墨的制造过程中，DEHP 可以帮助提高产品的柔软性和耐久性，使得涂料更容易涂抹和塑形，油墨更容易流动和固化。
DEHP 被广泛用于建筑涂料、印刷油墨、镀膜材料等方面，为这些产品赋予了优良的性能和外观。
邻苯二甲酸二乙酯还被用于医疗领域。
在医药制剂中，DEHP 被用作一种辅助溶剂和增溶剂，可以帮助药物溶解并提高其稳定性。
DEHP 也常被用作血液袋及输液管的增塑剂，帮助提高其柔软度和耐用性。
虽然近年来DEHP 在医疗设备中的使用受到一定争议，但其在医疗领域的应用仍然十分广泛。
邻苯二甲酸二乙酯还被用作润滑油和助剂的添加剂。
在工业生产中，DEHP 能够提高润滑油的润滑性能和稳定性，提高机械设备的工作效率和寿命。
DEHP 还可以被用作合成香料的原料，赋予产品持久的香气和优良的稳定性。
邻苯二甲酸二乙酯在工业生产中具有多种用途，包括塑料制品、涂料和油墨、医疗设备等领域。
随着科学技术的不断发展和进步，DEHP 在未来将有更广泛的应用前景，为工业生产带来更多的创新和进步。
希望本文对您有所帮助，谢谢阅读！第二篇示例：邻苯二甲酸二乙酯，又称为邻苯酞，是一种常用的有机化合物。
它的分子式为C12H14O4，结构式为PhC(O)OC2H5，是一种透明的无色或微黄色液体，易溶于乙醇、乙醚和丙二醇，难溶于水。
邻苯二甲酸酯类的特性及在食品中的限量分析_黄婵媛
收稿日期：2013－11－20；修稿日期：2014－02－28作者简介：黄婵媛（1987－），女，硕士，研究方向为食品安全，通信地址：510110广东广州市越秀区八旗二马路38号前座301，E-mail ：hcy2011@gmail．com 。
邻苯二甲酸酯类的特性及在食品中的限量分析黄婵媛，蔡玮红，莫锡乾（广州市质量监督检测研究院，广州510110）摘要：邻苯二甲酸酯类（PAEs ）物质，作为塑料添加剂已有将近80年的历史，普遍存在于大气飘尘、工业废水、河流、土壤以及固体废弃物中，并已在食品、饮用水、人体体液中被检出，是一种全球最普遍的环境激素类污染物。
简要介绍了邻苯二甲酸酯类的特性，对国内外邻苯二甲酸酯类增塑剂在食品中的限量规定进行了分类和比较，客观分析了标准法规现状和存在的问题，并提出了建议。
关键词：邻苯二甲酸酯；特性；限量规定；标准法规中图分类号：TS201．6文献标志码：A 文章编号：1005－1295（2014）02－0066－04doi ：10．3969/j．issn．1005－1295．2014．02．017The Toxicity and Limited Provisions of Phthalate Esters in FoodHUANG Chan-yuan ，CAI Wei-hong ，MO Xi-qian（Guangzhou Quality Supervision and Testing Institute ，Guangzhou 510110，China ）Abstract ：Phthalate esters （PAEs ），as plastic additives ，have a history of nearly 80years．They are com-monly found in airborne particulates ，industrial wastewater ，rivers ，soil and solid waste ，and have been detected in food ，drinking water and body fluids．They are common worldwide environmental hormone pollutants．Ｒe-views on the characteristics of phthalates ，limited provisions and problems of domestic laws were elaborated and some suggestions were given．Key words ：Phthalate ester ；characteristic ；limited provision ；regulation0引言邻苯二甲酸酯类化合物是应用于塑料工业的主要增塑剂和软化剂，可以使塑料的柔韧性增强，容易加工，可用于工业用途［1］。
防校园食品塑化剂
防校园食品塑化剂近年来，随着校园食品安全问题频频曝光，人们对于学生饮食安全的担忧也越来越大。
其中，食品中存在的塑化剂成为备受关注的焦点。
本文将就校园食品塑化剂问题展开论述，分析其原因并探讨相应的防范措施。
1. 校园食品塑化剂的定义和危害校园食品塑化剂，是指在食品加工、储存、运输等过程中被添加的一类化学物质。
常见的校园食品塑化剂有邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、邻苯二甲酸二异辛酯（DEHP）等。
这些塑化剂的添加不仅给食品带来质量风险，更对人体健康带来潜在威胁。
食品中存在的塑化剂对人体的危害主要体现在以下几个方面：首先，塑化剂会累积在人体内，引发潜在的慢性毒性；其次，塑化剂有可能破坏内分泌系统，使性早熟、甲状腺功能异常等问题出现；再次，食品中过量的塑化剂还可能导致肝脏、肾脏等器官损害，对人体健康构成严重威胁。
2. 校园食品塑化剂存在的原因校园食品塑化剂问题的存在有以下几个原因：首先，由于塑料制品的广泛应用，塑化剂的市场需求日益增加，导致不法商贩为了获利，滥用塑化剂将其加入食品中；其次，食品产业的供应链管理不规范，监管不到位，使得塑化剂的添加难以防控；再次，校园食堂的经营者为了追求物美价廉，有时会选择使用质量不过关的食材，从而增加了塑化剂进入食品的可能性。
3. 防范措施为了保障学生食品安全，校园食品塑化剂问题亟待解决。
以下是一些可行的防范措施：首先，加强监管力度，严格执行食品安全法律法规，对塑化剂的使用进行严格限制；其次，加强供应链管理，建立健全的食品追溯体系，确保食品从产地到餐桌的全程可追溯；再次，加强对校园食堂的监督，对涉嫌使用塑化剂的食堂进行惩罚，同时给予优质食堂相应的激励和表彰；还可以加强食品安全教育，提高学生的食品安全意识，让他们意识到塑化剂的危害以及正确的食品选择方法。
总结：校园食品塑化剂问题对学生健康构成较大威胁，因此需要加强监管并采取相应的防范措施。
只有通过全社会的共同努力，才能确保校园食品安全，保护学生的身体健康。
食品包装中的邻苯二甲酸酯
食品包装中的邻苯二甲酸酯摘要：塑料制品在人们生活中的应用很广泛。
作为塑料制品的组成成分，塑化剂，特别是邻苯二甲酸酯对人们的健康会产生很多有害的影响。
本文简单介绍了邻苯二甲酸酯对环境和人体的危害、欧美各国及台湾对邻苯二甲酸酯禁用的相关法规、邻苯二甲酸酯的检测方法以及一些新型绿色材料。
出于可持续发展的考虑，开发绿色薄膜材料以取代传统塑料薄膜是必然的，但是在绿色材料的开发方面我国还是做得不够好。
关键字食品包装邻苯二甲酸酯塑化剂绿色材料Phthalate in Food PackagingAbstract:Plastic products are widely used in people's lives. Plasticizer, especially phthalate, whichposes a serious health threat,isone of the compositions of the plastics. In this article, the author simply introduces the hazards of phthalate on the environment and human, the relevant laws and regulations about phthalate to be disabled of EU, America and Taiwan, the detection methods of phthalate and some new green materials. Considering sustainable development, develop green thin-film materials to displace traditionalthin-film materials is inevitable, however, China did not do very well in developing green materials.Keywords Food Packaging Phthalate Plasticizer Green materials引言近年来，非法滥用食品添加剂和禁用化学品加工食品的现象越来越严重，食品安全再次成为人们关注的焦点。
关于邻苯二甲酸酯类增塑剂的研究
关于邻苯二甲酸酯类增塑剂的研究摘要：本文介绍了邻苯二甲酸酯增塑剂的应用，讲述了目前关于邻苯二甲酸酯类增塑剂的危害性。
关键词：邻苯二甲酸酯；增塑剂；危害性0 引言欧盟第2005/84/EC 指令颁布了关于邻苯二甲酸酯的新指导标准，全面禁用 6P （即 6 种增塑剂的简称），于2007年1月16日开始执行。
此外，美国、日本、加拿大、澳大利亚等国也出台相关标准，在所有玩具和育儿物品中禁用邻苯二甲酸酯类增塑剂，要求用环保型增塑剂代之。
邻苯二甲酸酯是基于化石资源的增塑剂，利用生物质资源开发环保型增塑剂有着广阔的发展前景。
其中，玩具产品中广泛存在的邻苯二甲酸酯类增塑剂曾一度引起所谓的“毒玩具” 产品安全事件，2010 年欧盟非食品产品快速预警系统（RAPEX）共通报召回“中国制造”玩具及儿童产品 515 例，占所有对华产品通报的 25.4%，而邻苯二甲酸酯恰恰是我国出口玩具遭遇欧盟技术性贸易壁垒的最主要化学危害。
1 概述邻苯二甲酸酯类物质具有无色无味、电性能好、挥发性低和耐低温等特点，是塑料制品和橡胶制品生产过程中的重要增塑剂，可有效增加产品可塑性、柔韧性或膨胀性。
一直以来，邻苯二甲酸酯类增塑剂广泛应用于玩具及儿童用品、食品接触材料、化妆品和纺织品等各类产品中。
产品中最常见的邻苯二甲酸酯类增塑剂有邻苯二甲酸二（2－乙基）己酯（DEHP）、邻苯二甲酸二异壬酯（DINP）、邻苯二甲酸二异癸酯（DIDP）、邻苯二甲酸二正辛酯（DNOP）、邻苯二甲酸丁苄酯（BBP）、邻苯二甲酸二丁酯（DBP）等。
然而，产品中广泛使用邻苯二甲酸酯类增塑剂的同时，这类物质的毒性也愈来愈引起世界各国的关注。
科学研究发现，邻苯二甲酸酯是一类环境雌激素物质，具有生殖和发育毒性，一些邻苯二甲酸酯类物质甚至具有致癌性。
尽管目前科学界对于邻苯二甲酸酯类增塑剂的危害性尚未达成完全统一的结论，但许多国家已经纷纷预先制定了相关产品中邻苯二甲酸酯类物质的限制和检测方法法规或标准，以尽可能地减低物质暴露风险，避免引发健康危害。
食品中邻苯二甲酸酯类增塑剂检测情况
利描分析与检测食品中邻苯二¥酸酯类增塑剂检测情况□韦婉内蒙古自治区食品药品稽查总队摘要：增塑剂是可以改善合成树脂和橡胶的可塑性材料。
目前，已有200多种增塑剂商品化，其中邻苯二甲酸酯超过总产量的80%,占增塑剂的比例最大。
邻苯二甲酸盐是一种环境激素，其毒性约为三聚氣胺的20倍。
通过溶解、迁移和挥发，污染空气、土壤、夂食物和药物，它会损害消化系统并增加心血管疾病的风险。
但其特定转移或最大残留量为1.5 mg/kg,包装材料仅用于接触非脂肪食品原料，不得用于接触婴幼儿食品原料。
本文选择8批不合格食品生产企业进行检验，以帮 助企业查明原因，主要是企业生产技术、原材料、包装和储存条件的调查和分析，以及企业原材料、半成品、成品检验。
关键词：邻苯二曱酸酯；增塑剂；检测1材料和方法1_1仪器和试剂1200系列6410b高效液相色谱-四极杆串联质谱仪；美国安捷伦科技 QINGL204电子天平；梅特勒托利多仪器（1000L)，G G(上海）有限公 司；5804R 离心机，eppendorf;GA-5200 DTD超声波清洗机，无锡上佳生 物科技有限公司。
PAEs混标-8061，ChemService；甲醇，HPLC 级，Fisher Scientific;甲酸按，分析纯，国药集团化学试剂公司；实验用水为 Milli-Q超纯水。
高效液相色谱（HPLC) Fisher ScientifiCo1.2方法在市场上随机抽取食品样本530批 次，其中食用油230批、白酒300批, 并对不合格样本的相关产品进行检测。
预处理方法：准确称取l g样品，加入 45m L甲醇，超声振荡30min，冷却至 室温，然后用甲醇50m L7min，500rpm 离心分离，得到真正的翻液质量检测方法分析PAEs液为：安捷伦Eclipse +.C18色谱柱 2.1m m X l〇〇mm, 5.0 |im;流动相为5 m m甲酸铵水溶 液（A)和甲醇（B);梯度洗脱程序：0~5min，60%〜90%B;5 〜 6 min90% 〜95%B;6 〜8 min, 95%B；8.1 min 100%B；后运行2min。
塑化剂成分
塑化剂成分塑化剂成分是当今工业生产中广泛应用的一类化学物质。
其主要作用是在塑料加工过程中，使塑料材料具有一定的可塑性和延展性。
但是，长期暴露在塑化剂中的塑料制品会释放有毒有害物质，对人体健康造成潜在威胁。
本文将对塑化剂成分进行详细介绍。
一、邻苯二甲酸酯（Phthalates）邻苯二甲酸酯是最常见的塑化剂成分之一，主要用于合成PVC、PE、PP 等塑料。
然而，近年来研究发现，长期暴露在邻苯二甲酸酯中的人体会出现不孕、性早熟、乳腺癌等问题。
二、环氧化油环氧化油广泛用于航空、汽车制造和建筑等行业。
然而，它会释放出有毒物质二苯基酚和苯酚，对人体健康造成危害。
近年来，欧洲国家已经禁止使用含环氧化油的塑料制品。
三、苯并[a]芘苯并[a]芘是一种致癌物质，广泛用于PVC、PE、PP等塑料的生产中，其危害性已经被公认。
长期使用含有苯并[a]芘的塑料制品，会增加罹患癌症的概率。
四、偶氮染料偶氮染料是一种颜料，可用于制造食品包装袋、烟草包装袋等产品。
但其中一些偶氮染料被证实有致癌风险，被认为对人体健康有危害。
五、聚碳酸酯聚碳酸酯是一种常用的塑料材料，用于制造食品包装袋、饮料瓶等产品。
然而，研究发现，若加工聚碳酸酯时使用的协助因子是双酚A，则会对人体内分泌系统造成干扰，增加乳腺癌、前列腺癌的发生率。
综上所述，虽然塑化剂成分在工业制造中发挥了重要作用，但是其潜在的健康危害也应引起足够的关注。
为了保障人体健康，我们应尽量避免使用含有有害塑化剂成分的制品，采用环保安全的替代品，为自己和家人营造更健康的生活环境。
常见食品中邻苯二甲酸酯类塑化剂检测论文
常见食品中邻苯二甲酸酯类塑化剂检测论文摘要：我国对PAEs的研究要晚于国外，主要由于在当时塑料并未像现在这样广泛应用，塑料加工技术也并不成熟，因此未见PAEs 的相关报导。
直到二十世纪八十年代才陆续出现有关PAEs污染的报道，但由于关注力度不够，相关报导也不多。
研究主要集中在环境及人类日常接触的食品、物品中PAEs含量的检测上，建立了一系列关于大气、土壤、食品、化妆品等实际样品中PAEs的分析方法。
1邻苯二甲酸酯类塑化剂的简介塑化剂，又称为增塑剂，是一种广泛应用于工业中的塑料添加剂[1]，添加塑化剂会改善塑料制品的可加工性，耐久性和柔韧性。
塑化剂种类繁多，邻苯二甲酸酯（phthalate esters，PAEs）类是比较常见的一种塑化剂，因其卓越的性能和与乙烯基及其它高分子的兼容性，被广泛应用于聚合材料中，如聚氯乙烯（PVC），聚醋酸乙烯酯（PVAC）等。
如作为聚氯乙烯塑料（PVC）的增塑剂和软化剂，PAEs 的使用占塑化剂用量的80%以上[2]。
PAEs类物质原料较易获得、成本较低，作为塑料制品的添加剂能够很好的改善塑料本身的性能，因此应用非常广泛。
但是，在塑料包装生产过程中，PAEs不能与高分子碳链完全聚合，化学性质并未遭到破坏，并且与聚合物基体的结合不是不可逆的，人们直接或者间接接触PAEs都会对身体健康造成危害，同时也会加速塑料制品的老化。
PAEs的有效降解能够从根本上避免此类物质从动、植物体内转移到人的体内，因此，PAEs在环境中的暴露评价及降解也逐渐成为科研人员关注的热点。
2.PAEs的毒性及危害PAEs类物质的应用无处不在，包括在添加在塑料制品中起增塑剂的作用；PAEs还具有乳化剂的作用，一些不法分子在饮料中非法添加塑化剂使饮料变得更加粘稠具有良好的口感。
但PAEs是一种环境激素类物质，长期接触此类物质不仅对身体有害，而且PAEs不容易从体内排出从而在人体内富集，有研究表明，PAEs类物质还可以通过母体传递给胎儿，对后代的健康产生影响。
塑料食品包装中邻苯二甲酸酯类增塑剂迁移研究进展_肖乃玉
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包装工程 PA CK A GI NG ENG IN EERI NG V ol. 31 N o. 11 2010. 06
发现经 DEH P 处理后的小鼠表现有致死和致突变作 用[ 4] 。1982 年, 美国国家毒理规划署的实验 报告确 证了大 白 鼠 和 小 白 鼠 长 期 吸 收 DEH P 可 引 发 肝 癌[ 5] 。此外, 欧盟毒物、生物的毒理和环境委 员会在 实验室监测 中发现 DIN P 对 肝脏和 肾脏有 副作用, DEH P 会损伤心血管; 而 邻苯二甲酸乙基酯 ( MEP ) 和 DEP 的代谢物将增加对精子 DN A 的损伤[ 6] 。由 于邻苯二甲酸酯类对人体健康的潜在危害, 一些环境 监控组织, 包括美国环保署和中国国家环境监测中心等 塑料食品包装中邻苯二甲酸酯类增塑剂迁移研究进展
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移问题。该文研究了几种商业共挤 5 层膜向蒸馏水、 3% 乙酸水溶液、异辛烷中的迁移以及几种市售冰激 淋、酸奶包装杯( PS, 98% H IP S, 100% H IPS 和 PP) 向 蒸馏水、3% 乙酸水溶液中的迁移问题。
在辐射、加热等条件下, 污染物在食品中的迁移 量受到很大的影响。如 Sandber g 等[ 10] 在研究聚氯乙 烯塑料( P VC) 中增塑剂已二酸二( 2- 乙基已酯( DEH A) 向食品中的迁移, 发现温度较高时, 增塑剂 DEH A 迁移量明显增加。Badeka 等[ 11- 12] 研究了微波加 热对食 品 级 PVC, PVDC / PVC 膜 中增 塑 剂 DOA, AT BC 向肉中 迁移的影 响, 研究表 明, DOA, AT BC 的迁移量与接触时间、肉酯肪含量、塑料膜中增塑剂
收稿日期: 2010- 03- 06 基金项目: 中山市科技计划( 20092A 199) ; 仲恺农业工程学院博士科研启动项目( G2360308) 作者简介: 肖乃玉( 1981- ) , 女, 河南信阳人, 博士, 仲恺农业工程学院讲 师, 主 要从事功 能高分 子材料 和食品 用包装材 料安全 性
塑料中增塑剂邻苯二甲酸脂类在食品中的综述
塑料中增塑剂邻苯二甲酸脂类在食品中的迁移研究的现状与展望摘要：本文主要介绍了塑料中增塑剂邻苯二甲酸脂类在食品中的迁移研究现状，包括增塑剂邻苯二甲酸脂类的分类、毒性、迁移测试的国内外法律法规、迁移实验的影响因素、在国内外的研究现状。
并提出我国应尽快赶上国外的研究技术，加强对特定食品包装材料在特定条件下的迁移进行研究等的建议。
关键词：邻苯二甲酸脂类毒性研究的法律法规影响因素研究现状Abstract: This paper introduced the plastic phthalate plasticizer migration in food lipids Research, including the classification of lipids phthalate plasticizers, toxicity, migration and testing to domestic and international laws and regulations, the impact of migration experiment factors, the study of the status quo at home and abroad. And to propose that China should catch up with the foreign research techniques to enhance a particular food packaging materials, under certain conditions, a study on the relocation proposal.Key words: phthalic Acid Esters; toxicity; study of laws and regulations; influencing factor; study of the status quo;近年来塑料包装材料引起的食品平安问题频频发生，引起有关专家的注意。
我们身边的塑化剂“饮食”
我们身边的塑化剂“饮食”塑化剂(DEHP)类似人工荷尔蒙，成分为邻苯二甲酸酯，是一种在塑胶中常用的塑化剂，台湾将之列为第四类毒性化学物质，不得添加在食品里，这种塑化剂如被长期大量食用可能影响肝脏和肾脏，甚至致癌。
研究员称，邻苯二甲酸酯被普遍应用于玩具、食品包装材料、医用血袋和胶管、乙烯地板和壁纸、清洁剂、润滑油、个人护理用品，如指甲油、头发喷雾剂、香皂和洗发液等数百种产品中。
在生活中有很多食物在加工、加热、包装、盛装的过程里可能会造成邻苯二甲酸酯的溶出且渗入食物中。
例如:塑胶玩具、覆盖食物微波加热的保鲜膜、盛装食物的塑胶容器、室内装潢或家庭产品亦多数属于塑胶材质、吃手扒鸡的塑胶手套、医疗用的塑胶手套或输血袋等，都可见邻苯二甲酸酯类的踪影。
在化妆品中，指甲油的邻苯二甲酸酯含量最高，很多化妆品的芳香成分也含有该物质。
清华大学化学系教授成昌梅说，化妆品中的这种物质会通过女性的呼吸系统和皮肤进入体内，如果过多使用，会增加女性患乳腺癌的几率，还会危害到她们未来生育的男婴的生殖系统。
专家指出，邻苯二甲酸酯作用其实就类似于人工荷尔蒙，会损害男性生殖能力，并促使女性性早熟，长期大量摄取会导致肝癌，睾丸癌等。
体内长期累积剂量达到一定的高度，就会使细胞异变与癌化。
塑化剂刚在台湾被检测出来以后，大陆这边的我们或许还在沾沾自喜，以为不会危及自身利益。
但是紧接着，大陆产食品也查出含塑化剂，国家药监局11日发出通知，在广东、浙江4家企业8个样品中检出邻苯二甲酸酯类物质(简称“塑化剂”)，另外进一步调查也在进行当中。
此情此景，不由想起赵丽华的一首诗来：“我终于在一棵树下发现，一只蚂蚁，另一只蚂蚁，一群蚂蚁，可能还有更多的蚂蚁。
”当台湾“塑化剂”风波愈演愈烈，我们这边却风平浪静，不免令人起疑。
在经历了三聚氰胺奶、瘦肉精猪肉、染色馒头等一系列“非法添加剂”事件洗礼后，国人对于食品安全早如“惊弓之鸟”，如何相信“风景这边独好”？如今，“该来的终于来了”，老百姓就放下了一半的心，之所以还有另一半没有放下，是因为相关方面仍有些“犹抱琵琶半遮面”，显得不够坦诚。
食品及食品相关产品中邻苯二甲酸酯类物质污染状况分析及控制对策研究
图１ 不同酒精度数白酒邻苯二甲酸酯类超标情况图1.2 食用油中邻苯二甲酸酯类物质污染状况食用油中邻苯二甲酸酯类物质的污染途径主要是引入和迁移两种[6]。
引入是指在加工过程中外加物料造成的污染，如加工助剂、塑化剂添加剂等。
迁移是指在加工、储存过程中接触到的设备、工具、包装材料等造成的污染，如塑料制隐蔽密封件、塑料储瓶等[7]。
从本次监测结果来看，食用油中邻苯二甲酸酯类物质含量总体符合国家相关标准。
但仍有部分样品不同程度检出邻苯二甲酸酯类物质。
食用油是老百姓烹调过程中必备的基础食品之一，也是很多食品加工企业生产其他种类食品的必备原料，使用面广，食用量大。
在其烹饪加工过程中，高温并不能使邻苯二甲酸酯类物质成分分解，而有进一步浓缩的趋势。
因此，结合食用油的生产工艺，应着重对等级较低的“毛油”、通过“浸提”工艺加工的食用油、食用油用塑料瓶及瓶盖等高危环节加强监测，从而降低塑化剂风险，保障食用油产品良性发展。
1.3 饮料中邻苯二甲酸酯类物质污染状况饮料中通常会添加部分的香精香料或者乳化剂、增稠剂等，以达到香气袭人、口感爽滑的效果。
本次图２ 不同种类食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质检出情况图香精香料中邻苯二甲酸酯类物质的检出原因有以下几点：①原料带入。
作为食用香精的原料，天然香料中的邻苯二甲酸酯类物质的含量容易超标。
主要是邻苯二甲酸酯类天然存在或生产过程使用到塑料制品，经工艺富集后而致含量超标。
②生产或存储过程中与塑料制品接触带入。
食用香精在生产加工或存储过程中与塑料制品接触，这些塑料制品中含有的邻苯二甲酸酯类增塑剂迁移至产品中。
食用香精的包装桶，其材质多为塑料制品，特别是油质香精，在塑料包装中储存的时间越长，或用于包装香精的塑料材料中邻苯二甲酸酯类物质含量越高，都会加大向香精中迁移的一粥一饭，当思来之不易 半丝半缕，恒念物力维艰。
增塑剂对塑料食品包装安全性的影响
塑料添加剂对 塑料食品包装 安全性的影响
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增塑剂的种类
聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)。由于 PET 缩聚 物构成的可再装塑料容器对 CO2 的渗透损失 有非常好的抵抗力，特别适合于包装饮料、饮 用水、食用油等。但是，PET 是一种有机污染 物， 它会引起人体致癌、致变。其毒性主要表 现为慢性中毒，危害往往在多年以后才表现出 来。
塑料食品包装材料中污染物向食品的迁移
散：在食品包装中，塑料聚合物内污染物的迁移，主要受到扩散作 用的控制，扩散是污染物分 子的塑料结构内布朗运动的宏观表现， 这种运动模式主要遵循Fick扩散定律。
：污染物溶解于塑料-食品界面（界面上附着的油脂或溶液为溶解 提供了可能）。如果污染物在食品环境中具有较好的溶解度，那么 污染物在界面上的浓度变化是连续的；如果污染物在食品中的溶解 性很差，那么其在界面上的浓度变化则是不连续的，因此这个阶段 污染物的迁移主要受到污染物的溶解性能影响。
增塑剂的种类
邻苯二甲酸酯(PAEs)。PAEs 又名酞酸酯，被大量地用作塑料，尤 其是聚氯乙烯塑料(PVC) 的增塑剂和软化剂，约占增塑剂消耗量 的 80%。长期接触 PAEs，可引起多发性神经炎、感觉迟钝、麻 木等症状，其对人体的中枢神经系统 有抑制和麻醉作用。塑料制 品中，邻苯二甲酸酯与聚烯烃类塑料分子是相溶的，两者之间没 有严格的化学结合键，所以含有这类增塑剂的塑料制品在使用过 程中，这类增塑剂易从塑料中迁移到外环境，造成对食品和环境 的污染。
检测方法
顶空气相色谱法（HSGC）采用气体进样,可专一性收 集样品中的易挥发性成分, 与液-液萃取和固相萃取相 比既可避免在除去溶剂时引起挥发物的损失,又可降低 共提物引起的噪音,具更高灵敏度和分析速度。顶空气 相色谱法被广泛用于测定食品包装和食品中氯乙烯单 体残留物的含量。而对氯乙烯单体的四聚物的迁移， 可以采用正己烷作为萃取剂从包装材料和饮料中萃取 这些低聚物，然后采用带电子俘获检测器的气相色谱 仪进行分析。
有关邻苯二甲酸酯类增塑剂在食品包装材料中应用的法规
塑 料 助 剂
２１ ０ ２年 第 ４期 （ 第 ９ 总 ４期 ）
有关邻苯二 甲酸酯类增塑剂 在食品包装材料中应用的法规
郭永 梅
（ 建 省 产 品 质 量 检 验研 究 院， 州 ， ５ ０ ２ 福 福 ３００ ）
摘 要 以 台湾发 生 的“ 云 剂 事件 ” 背景 ， 起 为 简要 讨论 了邻苯 二 甲酸 酯 类增 塑 剂 的危 害 、 食 品 包 在
Ａｂ ｔ ａ ｔ Ｗ ｉ ｈ “ ａ ｗ ｎ Ｃ ｏ ｎ ｉ ｇ Ａｇ ｎ ｖ ｎ ”ａ ａ ｋ ｒ ｕ ｄ ｈ ａ ｍ ｆｐ ａ ｔ ｉｅ ｈ ｈ ｌｔ ｓ ｓｒ ｃ ： ｔ ｔ ｅ Ｔ ｉ ａ ｌ ｕ ｄ ｎ ｅ ｔＥ ｅ ｔ ｓ ｂ ｃ ｇ ｏ ｎ ，ｔ ｅ ｈ ｒ ｏ ｌ ｓｉ ｚ ｒｐ ｔ ａ ａｅ ， ｈ ｃ
Ｐｈ ｈａ ａ ｅ ｎ Ｆｏ ｄ Ｐａ ｋｉ ａ ｅ ｉ ｌ ｔ ｌ ｔ ｓ ｉ ｏ ｃ ｎｇ Ｍ ｔ ｒａ ｓ
Ｇｕ ｎ ｍｅ ｏ Ｙｏ ｇ ｉ
（ｕｉｎＩｓｅｔ ｎａ ｄＲ ｓａｃ ｓｔｅ ｏ ｒｄｃ Ｑ ａｉ ， ｕｈ ｕ ３ ０ ０ ） Ｆ ｊ ｎｐｃｉ ｎ ｅｅｒｈＩ ｔｕ ｒ ｏｕｔ ｕｌｙ Ｆ ｚｏ， ５０ ２ ａ ｏ ｎｉ ｆ Ｐ ｔ
收 稿 日期 ：０ ２ ０ — ５ ２ １ － ３ １
甲酸 二 乙酯 （ Ｅ ） Ｄ Ｐ 的代谢 物将 增加 对 精子 Ｄ Ａ 的 Ｎ
第 ４期
郭 永 梅 ． 关 邻 苯 二 甲酸 酯 类 增 塑 剂 在 食 品 包装 材料 中应 用 的法 规 有
１ ９
损伤 。
美 国环 保 署 ２ ０ ０ ５年 通 过 Ｇ ］ ＴＮ Ｕ Ａ １２ ／ Ｂ ／／ Ｓ ／２ ｒ 通报 。将 邻 苯二 甲酸二 异 壬 酯列 入 有 害化 学 品清
食品级PVC膜中增塑剂邻苯二甲酸二酯迁移特性研究
4、加强法规监管和培训指导。加强对塑料食品包装生产企业和食品生产企 业的监管力度，确保遵守相关法规和标准。此外，开展专业培训和技术指导，提 高企业和消费者对邻苯二甲酸酯类增塑剂危害性的认识和重视程度。全的度不断提高，邻苯二甲酸酯类增塑剂的问题也日益受 到重视。这类化合物在食品工业和包装材料中广泛使用，但人体摄入过量会对健 康造成危害。本次演示将探讨常见食品中邻苯二甲酸酯类增塑剂的含量及食品包 装材料中邻苯二甲酸酯类增塑剂迁移量的测定方法。
邻苯二甲酸酯类增塑剂是一类具有塑化作用的化合物，常用于食品包装材料 中，以增加包装材料的柔韧性、透明度和密封性。这些化合物也可在食品加工过 程中作为助剂加入，以改善食品的口感和外观。然而，人体长期摄入含有邻苯二 甲酸酯类增塑剂的食品和包装材料，会对健康产生不良影响。
邻苯二甲酸酯类增塑剂的测定方 法和标准
测定塑料食品包装中邻苯二甲酸酯类增塑剂的方法主要包括气相色谱法、液 相色谱法、气质联用仪法和红外光谱法等。其中，气相色谱法和液相色谱法是应 用最广泛的方法，可以有效地分离和测定不同种类的邻苯二甲酸酯类增塑剂。此 外，红外光谱法具有较高的特异性和灵敏度，能够快速识别和定量分析塑料食品 包装中的邻苯二甲酸酯类增塑剂。
1、材料：食品级PVC膜、邻苯二甲酸二酯、蒸馏水、甲醇、实验用食品模拟 物（如橄榄油、乙醇等）
2、设备：动态顶空进样器、气相色谱仪、电热恒温鼓风干燥箱、高速粉碎 机、电子天平等
3、方法： a.将食品级PVC膜剪成一定尺寸，称取质量并记录； b.将邻苯二 甲酸二酯溶于甲醇中，制成一定浓度的溶液； c.将PVC膜置于烘箱中，在一定温 度下干燥； d.将干燥后的PVC膜置于动态顶空进样器中，
五、结论与展望
通过本研究，我们发现食品级PVC膜中增塑剂邻苯二甲酸二酯的迁移特性受 到温度、时间、食品模拟物的极性和溶解度等多种因素的影响。其中，温度升高 和时间延长会促进邻苯二甲酸二酯的迁移，而食品模拟物的极性和溶解度则会对 迁移产生抑制作用。这些发现对于评估食品级PVC膜在实际应用中的风险具有重 要意义。
PVC塑料增塑剂邻苯二甲酸酯类的应用研究
PVC塑料增塑剂邻苯二甲酸酯类的应用研究牛永生 ? 贾庆超河南安阳工学院摘要：本文介绍了聚氯乙烯的增塑机理，常用增塑剂的种类及其应用现状。
重点介绍了邻苯二甲酸二辛酯和邻苯二甲酸二丁酯的合成工艺和催化剂的选择，并展望了邻苯二甲酸二辛酯和邻苯二甲酸二丁酯的合成发展。
关键词：聚氯乙烯；增塑机理；增塑剂；应用1·前言聚氯乙烯(PVC)是五大热塑性合成树脂之一，是世界上第二大通用塑料，来源丰富，价格低廉，应用广泛，主要用作建筑材料、包装材料、电子材料、日用消费品等，在工业、农业、建筑、交通运输、电力电讯和包装等各个领域获得了广泛的应用。
但是PVC是一种强极性聚合物，也存在一些明显的缺陷，分子间有很大的作用力，需加热到一定的温度方能显示塑性，它的粘流态温度和分解温度非常接近，当加热到130℃～140℃时就开始发生严重的分解，变成棕色或黑色。
这样变色的聚合物，加工性能劣化，产品性能下降。
由于分子间的强作用力使制品变得坚硬而缺乏弹性和柔韧性。
增塑剂是一种加入到材料(通常是塑料、树脂或弹性体)中以改进它们的加工性、可塑性、柔韧性、拉伸性，但不会改变被增塑材料基本化学性质的物质。
增塑剂的加入，可以降低PVC 分子链间的作用力，使PVC塑料的玻璃化温度、流动温度与所含微晶的熔点均降低，可提高树脂的可塑性，使制品柔软、耐低温性能好。
增塑在PVC中的用量可占整个增塑剂用量的98%以上，因此增塑剂的发展和PVC工业的发展息息相关。
2·增塑剂的增塑机理增塑剂改性PVC主要作用有两点：一是降低PVC的熔融温度和熔体黏度，从而降低其加工温度，二是赋予PVC制品以柔软性、弹性和耐低温性能。
增塑剂按其作用原理和作用方式，可分为内增塑剂和外增塑剂两种。
内增塑是通过化学方法改变PVC的结构从而达到增塑作用。
内增塑作用的优点是软、硬链段具有稳定的化学结合，不存在迁移和挥发损失的弊端，缺点是内增塑对PVC树脂的化学改性，在技术或经济上都有其局限性。
邻苯二甲酸酯类的特性及在食品中的限量分析_黄婵媛
收稿日期：2013－11－20；修稿日期：2014－02－28作者简介：黄婵媛（1987－），女，硕士，研究方向为食品安全，通信地址：510110广东广州市越秀区八旗二马路38号前座301，E-mail ：hcy2011@gmail．com 。
邻苯二甲酸酯类的特性及在食品中的限量分析黄婵媛，蔡玮红，莫锡乾（广州市质量监督检测研究院，广州510110）摘要：邻苯二甲酸酯类（PAEs ）物质，作为塑料添加剂已有将近80年的历史，普遍存在于大气飘尘、工业废水、河流、土壤以及固体废弃物中，并已在食品、饮用水、人体体液中被检出，是一种全球最普遍的环境激素类污染物。
简要介绍了邻苯二甲酸酯类的特性，对国内外邻苯二甲酸酯类增塑剂在食品中的限量规定进行了分类和比较，客观分析了标准法规现状和存在的问题，并提出了建议。
关键词：邻苯二甲酸酯；特性；限量规定；标准法规中图分类号：TS201．6文献标志码：A 文章编号：1005－1295（2014）02－0066－04doi ：10．3969/j．issn．1005－1295．2014．02．017The Toxicity and Limited Provisions of Phthalate Esters in FoodHUANG Chan-yuan ，CAI Wei-hong ，MO Xi-qian（Guangzhou Quality Supervision and Testing Institute ，Guangzhou 510110，China ）Abstract ：Phthalate esters （PAEs ），as plastic additives ，have a history of nearly 80years．They are com-monly found in airborne particulates ，industrial wastewater ，rivers ，soil and solid waste ，and have been detected in food ，drinking water and body fluids．They are common worldwide environmental hormone pollutants．Ｒe-views on the characteristics of phthalates ，limited provisions and problems of domestic laws were elaborated and some suggestions were given．Key words ：Phthalate ester ；characteristic ；limited provision ；regulation0引言邻苯二甲酸酯类化合物是应用于塑料工业的主要增塑剂和软化剂，可以使塑料的柔韧性增强，容易加工，可用于工业用途［1］。
对食品级塑料包装袋中邻苯二甲酸酯类的检测方法探讨
对食品级塑料包装袋中邻苯二甲酸酯类的检测方法探讨随着社会经济的发展和国民经济水平的不断提高，人们对于食品安全的关注度越来越高，食品包装袋的安全性也受到大家的广泛关注。
本文通过对食品级塑料包装袋中邻苯二甲酸酯类塑化剂危害性的分析，从实验仪器与试剂的准备、标准溶液的配置以及样品的制备、色相色谱——质谱条件、实验结果分析几个方面着手，对食品级塑料包装袋中邻苯二甲酸酯类的实验检测方法展开深入研究。
标签：食品包装材料;邻苯二甲酸酯类;塑化剂;食品安全0 前言邻苯二甲酸酯类塑化剂是食品包装中较为常见的一类材料，邻苯二甲酸酯类塑化剂虽然具有较强的可塑性、柔韧性及延展性等优势特点，但是由于邻苯二甲酸酯类塑化剂分子本身具有一定的游离性特点，容易在周围环境因素的影响下而迁移到食品中，因此对与食品安全造成了一定的威胁。
邻苯二甲酸酯类作为最常见的塑化剂，不断优化和完善邻苯二甲酸酯类检测方法对于保证食品安全具有重要意义。
1 食品级塑料包装袋中邻苯二甲酸酯类塑化剂的危害性邻苯二甲酸酯类是环境激素类化合物中的一种，也被称作为钛酸酯，在1995年被世界卫生组织公布为内分泌干扰物，因为邻苯二甲酸酯类本身具体一定的柔韧性特征，所以将其应用于塑料制品的生产过程中可以有效提升塑料制品的延展性、拉伸性以及可塑性。
现阶段常用的邻苯二甲酸酯类物质有很多种类，比如邻苯二甲酸二甲基酯（DMP）、邻苯二甲酸二乙基酯（DEP）以及邻苯二甲酸酯（DEHP）等等。
在近年来多次发生的食品塑化剂污染事件中，多家食品生产商先后在食品中被检测出邻苯二甲酸酯类物质含量超标。
此外，邻苯二甲酸酯类还可以通过空气、水体等媒介，由消化系统和呼吸系统等进入到人体内，从而干扰人体内分泌[1]。
2 食品级塑料包装袋中邻苯二甲酸酯类的检测（1）实验仪器与试剂的准备。
本次实验研究工作所需材料主要包括三种高压聚乙烯食品级塑料包装袋：超柔软型食品级背心袋、柔软型食品级连卷袋以及硬质型食品级连卷袋。
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塑料中增塑剂邻苯二甲酸脂类在食品中的迁移研究的现状与展望摘要：本文主要介绍了塑料中增塑剂邻苯二甲酸脂类在食品中的迁移研究现状，包括增塑剂邻苯二甲酸脂类的分类、毒性、迁移测试的国内外法律法规、迁移实验的影响因素、在国内外的研究现状。
并提出我国应尽快赶上国外的研究技术，加强对特定食品包装材料在特定条件下的迁移进行研究等的建议。
关键词：邻苯二甲酸脂类毒性研究的法律法规影响因素研究现状Abstract: This paper introduced the plastic phthalate plasticizer migration in food lipids Research, including the classification of lipids phthalate plasticizers, toxicity, migration and testing to domestic and international laws and regulations, the impact of migration experiment factors, the study of the status quo at home and abroad. And to propose that China should catch up with the foreign research techniques to enhance a particular food packaging materials, under certain conditions, a study on the relocation proposal.Key words: phthalic Acid Esters; toxicity; study of laws and regulations; influencing factor; study of the status quo;近年来塑料包装材料引起的食品安全问题频频发生，引起有关专家的注意。
增塑剂是一种加入到材料(通常是塑料、树脂或弹性体) 中以改进其加工性、可塑性、柔韧性和拉伸性的物质。
由于增塑剂可以改善包装材料的弹性，用于塑胶的范围很宽，尤其是用于聚氯乙烯（PVC）薄膜。
在许多PVC与食品接触的情况下，这种增塑剂析出的可能性很大。
添加到塑料中的增塑剂在加工、使用的过程中会溶出、迁移和挥发损失, 一方面影响制品的使用性能, 一方面释放到周围环境中对人体健康和环境可能造成损害。
自从人体组织内和尸检时检出DOP后, 大量研究已证实增塑剂可以通过人们日常吸入、皮肤吸收和环境污染等多种途径进入人体内并损害健康。
邻苯二甲酸二（2-乙基已基）酯（又称邻苯二甲酸二异辛酯，i-2-ethylhexyl phthalate，DEHP）是邻苯二甲酸酯类增塑剂中用量最大的一种，在塑料中的含量可达60%。
因而，研究塑料中增塑剂邻苯二甲酸脂类在食品中的迁移特性，搞清各种因素对迁移的影响，已经成为摆在我们面前的紧要任务。
1.增塑剂邻苯二甲酸类分类目前，已商品化使用的邻苯二甲酸酯常用的邻苯二甲酸酯(phthalic Acid Esters，PAEs)类化合物主要包括邻苯二甲酸二甲基酯(DMP)、邻苯二甲酸二乙基酯(DEP)、邻苯二甲酸二丙烯基酯(DAP)、邻苯二甲酸二丙基酯(DPP)、邻苯二甲酸二丁基酯(DBP)、邻苯二甲酸二异丁基酯(DIBP)、邻苯二甲酸丁基节基酯(BBP)、邻苯二甲酸丁基辛基酯(BOP)、邻苯二甲酸二己基酯(DHP)、邻苯二甲酸二辛基酯(DOP)、邻苯二甲酸丁基乙基己基酯(BOP)、邻苯二甲酸二(2一乙基己基)酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异壬基酯（DINP)、邻苯二甲酸二异癸基酯(DIDP)14种[1]。
目前，邻苯二甲酸脂类在全球主要工业国的生态环境中己达到了普遍检出的程度，邻苯二甲酸脂类引起的环境污染己受到全球性关注。
美国环保署(USEPA)列出6种邻苯二甲酸酯类化合物作为重点污染物，包括DMP,DEP，DBP，DNOP，DEHP，BBP[2]。
欧盟2004年立法在所有的玩具和儿童用品中禁止使用DEHP、DBP、BBP、DINP、DIOP等邻苯二甲酸酯[3]。
2. 增塑剂邻苯二甲酸类的性质邻苯二甲酸酯类污染物水溶性低，水解慢，易溶于有机溶剂，难挥发且具高脂溶性，属于中等极性物质。
邻苯二甲酸脂类是亲脂性的有机污染物，其辛醇一水分配系数(Kow)较高，水溶性低，在水环境中倾向于从水相向固体沉积物和生物体转移，以吸附态附着在固体颗粒物上并在生物体内积累。
2.1 DEHP的性质邻苯二甲酸二(2一乙基己基)酯简称DEHP，通常被用作聚氯乙烯(PVC)等塑料制品的增塑剂,广泛应用于塑料工业。
DEHP（Ｃ24Ｈ38Ｏ4）常温下为澄清的液态油性化合物，相对分子量为390.56，熔点55℃，沸点在大气压为760mmHg时为387℃，在5mmHg时为230℃，200℃时的蒸汽压为12mmHg，密度为0.9861，难溶于水，易溶于有机溶剂。
2.2 DBP邻苯二甲酸二丁酯简称DBP，分子式为C16H22O4，分子量278．35。
无色或淡黄色透明油状液体、相对密度(20 ℃／4℃)1．044，凝固点-35℃，沸点339℃，粘度(25℃)l 6．3mPa ‘s，蒸气压(150℃)146．6Pa、比热容(21℃)1．79kJ／(kg·K)。
与乙醇、乙醚、丙酮、苯等多种有机溶剂混溶，不溶于水，20 ℃时在水中溶解度0.01％(wt)。
2.3 DIBP邻苯二甲酸二异丁基酯简称DIBP, 分子式为C16H22O4，分子量278．35。
无色透明液体。
凝固点-50℃，沸点327℃（295-298℃），182-184℃（1.33kPa），相对密度1.040（20/20℃），与乙酸纤维素、乙酸丁酸纤维素、硝酸纤维素、乙基纤维素、聚氯乙烯、聚醋酸乙烯酯、聚乙烯醇缩丁醛、聚苯乙烯等树脂相容。
在水中的溶解度0.05g/L（25℃）3.邻苯二甲酸脂类的毒性与对人体健康的影响邻苯二甲酸脂类大多是无色透明的油状液体，难溶于水，易溶于有机溶剂，可通过呼吸、饮食和皮肤接触进入人和动物体内．邻苯二甲酸脂类对人体健康的影响是一个慢性的过程，需要较长的时间才会出现。
目前许多权威的科学家和国际研究组织对DEHP的毒理性进行研究，发现其可对机体产生多种不良影响, 如生殖和发育毒性、诱变性和致癌性、一般毒性、内分泌干扰作用以及诱导肿瘤发生等【4】。
例如，Agarwal等研究了DEHP对成年小白鼠的致畸与致突变影响，发现经DEHP处理后的小鼠表现有显性致死和致突变作用【5】．1982年，美国国家毒理规划署的实验报告(National_roxico10gy Program)确证了大白鼠和小白鼠长期吸收DEHP可引发肝癌[6]。
此外，动物实验还表明某些邻苯二甲酸酯还会引起动物的肝、肾损伤[7]。
对动物生殖方面的扰乱主要是使精囊萎缩、精子数量减少以至于精子形成中止、生殖能力下降、后代数量减少、体重下降、子宫粘膜组织增生等[8]．由于邻苯二甲酸脂类对人体健康的潜在危害，一些环境监控组织，包括美国环保署和中国国家环境监测中心都把它列为优先污染物加以控制。
4.影响迁移效果的因素4.1常用的迁移分析方法随着仪器和分析手段的进步，近年来气相色谱法(GC)、液相色谱法(LC)、红外光谱法(IR )、核磁共振法(NMR)和薄层色谱法(TLC)已经被广泛地用来分析邻苯二甲酸脂类，其中应用最为普遍的是带有火焰离子化检测器(FID)、电子捕获(ECD)和质谱检测器(MSD)的气相色谱法。
随着高效液相色谱仪和液一质联用仪的推广使用，对HPLC和LC-MS的研究也越来越多【9-10】。
4.1.1色谱法分为气质联用法和高效液相色谱法。
此类分析方法需先用溶剂(即模拟物)，在超声波或加热加压等条件下，将材料中的增塑剂尽量提取出来。
然后再使用色谱仪定量定性分析所测样品中含有的增塑剂。
Lau等就利用GC—MS分析了食品中的邻苯二甲酸脂类含量，该方法线性关系良好，但未报道检测限，且前处理比较复杂，样品经过有机溶剂提取后，检测前还要通过凝胶色谱净化[11]。
4.1.2傅立叶红外光谱法除了可以应用溶解一沉淀法进行聚合物与增塑剂的分离，将分离纯化后的样品与浓缩得到的增塑剂分别进行红外光谱透射检测外，还可以无损定量地测定同种材质中的多种增塑剂。
J.Lopez-Cervantes等[12]用3%醋酸、蒸馏水和橄榄油分别对PVC 试样在40℃下浸泡10d,然后用傅立叶红外光谱( FTIR)结合高效液相色谱(HPLC) 、紫外吸收(UV )和荧光分析( FL )等方法研究分析了PVC塑料试样中双酚A的迁移。
4.2时间和温度这主要是指试样在备制阶段中的浸泡条件的差异性。
浸泡时间和温度,是影响污染物迁移的重要因素。
经研究证实了在一定条件下,短时间的较高温度与长时间的低温处理,有同样的效应。
在我国制订的国家标准GB/T17409-1998 标准中,规定:各种制品样品在4% 乙酸[ (60 ±2) ℃,保温0.5h] 、水[ (60 ±2) ℃,保温0.5h] 、65% 乙醇[ 常温(20 ±5) ℃,浸泡1h]和正己烷[ (20 ±5) ℃,浸泡1h] 条件下浸泡,浸泡液混合后加热浓缩,定容后待测[13]。
在国外的标准中,如欧盟,延长接触(t>24h ) ,采用5 ℃贮存10d, 或40 ℃贮存10d; 较长接触(2h ≤t ≤24h) 采用5 ℃贮存24h 或40 ℃贮存24h;2h 以下的短暂接触,采用70 ℃贮存2h,100 ℃贮存1h 或121 ℃贮存30min 。
而美国规定了不同的食品分为8 类和不同的溶剂采用不同的试验条件,如经高温消毒的非酸性液体产品,可含盐、糖、脂肪食品,蒸馏水作为溶剂时,采用120 ℃,保温2h, 正己烷为溶剂时,用66 ℃,保温2h; 室温填充和贮存的食品,用蒸馏水作溶剂,则用49 ℃,保温24h, 正己烷为21 ℃,保温30min,8% 乙醇也为49 ℃,保温24h 。
5.食品接触包装材料的法令法规5.1欧共体EC相关法规欧盟EC ( European Commission,欧盟委员会)对食品包装中化学物迁移的研究是世界上较为全面、较为深入的。
2002 /72 /EEC指令规定了包装材料中化学物迁移的最高值,具体是:塑料包装物或容器在包装和盛放、贮存食品的过程中,包装材料中化学物迁移到食品中的总量不能超过10mg/ dm2;如果是以容器形式盛装食品的,那么,该容器迁移到食品中的物质总量不能超过60mg/ kg;所有食品包装材料迁移到食品的总量不得超过60mg (迁移物质) / kg (食品)[14]。