全聚德135周年店庆大型活动公关案例
项目三 旅游公共关系活动策划
旅 游 公 共 关 系 活 动 策划
如何在如此之多对手中脱颖而出，让自 己的品牌使顾客先于考虑，是非常大的 挑战。但同时，随着09年夏季温度的飙 升以及冬季的骤降，可以预见的是这两 年的空调市场是相当大的。对有良好品 牌形象，并且掌握核心技术的格力机遇 与挑战是并存着的。
《旅游公共关系》
（二）公关活动
《旅游公共关系》
旅 游 公 共 关 系 活 动 策划
2009年3月30日，格力电器向珠海 市斗门区捐助100万元现金和200万元的 空调物资，用于该地区农村卫生站建设。 2009年秋至2010年春，云南、贵 州、广西、四川、重庆西南五省区发生 了历史罕见的特大旱灾。2010年3月31 日，格力电器迅速组织万人捐款仪式， 公司向灾区捐款600万元，连同现场募 得爱心款近80万元，通过珠海市慈善总 会支援灾区。
作为一家专注于空调产品的大型电器制 造商，格力电器致力于为全球消费者提 供技术领先、品质卓越的空调产品。在 全球拥有珠海、重庆、合肥、巴西、巴 基斯坦、越南6大生产基地，4万多名员 工，至今已开发出包括家用空调、商用 空调在内的20大类、400个系列、7000 多个品种规格的产品， 《旅游公共关系》
◎最美的农村
旅 游 公 共 关 系 活 动 策划
婺源是江西一个有悠久历史的古 县，位于江西省上饶市境内，地处德兴 与景德镇’安徽、浙江交界处，这里民 风纯朴，文风鼎盛，名胜众多，古建遍 布。由于这里风光绮旎，环境优雅，空 气清新，明清古建筑古色古香且保存完 好，整个县城一排田园风光景色，被誉 为“中国最美的乡村”。 《旅游公共关系》
《旅游公共关系》
旅 游 公 共 关 系 活 动 策划
2010年4月14日凌晨，青海省玉树 县7.1级地震，人民群众的生命财产遭 受严重损失。4月20日，格力电器及时 向青海玉树地震灾区捐款1000万元，用 于抗震救灾和灾后重建。
全聚德135周年店庆大型活动工关案例
全聚德135周年店庆大型活动公关案例主办单位：中国北京全聚德集团有限责任公司咨询单位：中国北京全聚德集团有限责任公司项目背景全聚德作为我国餐饮业驰名中外的老字号企业，自清朝同治三年（公元186 4年）创立至今已有135年的发展历程，经过几代人努力，全聚德形成了以烤鸭为代表的系列美食精品和独特的饮食文化。
全聚德这家百年老店已成为国家领导人宴请国际友人的主要场所，成为国际国内朋友了解、认识北京的窗口。
改革开放以来，我国餐饮市场迅速发展。
面对日趋激烈的市场竞争和国外餐饮业的挑战，全聚德于1993年5月组建了以前门、和平门、王府井全聚德三家店为基础，包括50余家联营企业的大型餐饮企业集团，结束了过去长期形成的一家一店、分散经营的不利局面，全聚德集团成为全聚德商标的唯一持有人，从而开创了全聚德这一北京传统名牌集团化经营发展的新阶段。
截至1999年初，全聚德集团在国内已注册11个商标，涵盖25大类124种商品或服务项目；同时在世界31个重点国家和地区注册了全聚德商标。
1996-19 98年度全聚德商标连续两届被北京市工商局评为北京市著名商标；1999年1月全聚德品牌又被国家工商局认定为中国驰名商标，它是我国首例服务类驰名商标。
21世纪即将到来，全聚德老字号正演绎着它发展历史上的第二个百年。
全聚德品牌战略的成败，是决定企业在新世纪能否保持旺盛生命力的关键。
项目调查面对21世纪，全聚德品牌的发展同中国的餐饮业、乃至中国商业、服务业一样，面临着良好的机遇和严峻的挑战。
面临的机遇：1、随着市场经济的发展和人们消费水平的提高，名牌效应日益明显，使用名牌、享受名牌逐步成为一种社会时尚，久负盛名的全聚德将进一步得到社会与消费者的推崇与青睐；2、全聚德国有企业改革的推进，现代企业制度的确立，企业经营机制的完善，为全聚德企业形象的提升奠定了良好的制度保证；3、全聚德全体员工对全聚德具有深厚的感情，对弘扬品牌、发展品牌具有崇高的历史责任感和社会责任感，成为全聚德企业形象公关的思想基础；4、此外，全聚德品牌形象在社会公众心目中占有较高的地位。
公共关系的功能
思考
如果你是某大城市一家宾馆里的公关经理，宾 馆设施、条件一流，但外人知晓不多。你恰巧得知 国外某影星将到该城市来度蜜月。你将会如何去做 ？
案例
高莉莉就任上海金沙江大酒店公关部经理时，酒店 还缺乏知名度。1995年秋，她从记者朋友处得知， 日本著名的影星中野良子将偕她的新婚丈夫来北京 、上海访问。她马上意识到这是酒店开展公共关系 活动，提升知名度和美誉度的好机会。于是，她立 即采取了措施：争取到了接待客人的机会。然后又 直接给正在北京的中野良子打电话，请她来上海时 下榻“金沙江”。对方应允后，高莉莉立刻带领宾 馆的工作人员进行策划和准备。当中野良子夫妇到 达上海金沙江大酒店时，等待他们的是一个洋溢着 浓烈的喜庆气氛的“迎亲”场面：
案例
“全聚德”作为我国餐饮业驰名中外的老字号企业，自清朝 同治三年（公元1864年）创立至今已有一百多年的发展历程 ，经过几代人努力，“全聚德”形成了以烤鸭为代表的系列 美食精品和独特的饮食文化。“全聚德”这家百年老店已成 为国家领导人宴请国际友人的主要场所，成为国际国内朋友 了解、认识北京的窗口。为了抓住机遇，迎接挑战，积极参 与市场竞争，创造具有中国文化底蕴、实力雄厚、品质超凡 、市场表现卓越、享誉全球的餐饮业世界级名牌，集团公司 决定以1999年全聚德建店135周年为契机，全年推出多层次、 一系列的企业形象公关活动。全年系列公关活动分为三个阶 段，从序曲到高潮：第一阶段：在含有元旦、寒假、春节、 元宵节等节假日的第一季度与《北京晚报》、北京楹联研究 会联合举办“全聚德杯”新春有奖征集对联活动（以下简称 征联）；面向全社会（包括集团员工）开展《我与全聚德》 征文，征集店史文物活动；着手整理资料，编辑、出版《全 聚德今昔》一书。第二阶段：在农历六月初六，即全聚德创 建日的7月18日举办“全聚德建店135周年店庆暨首届全聚德 烤鸭美食文化节开幕式”。
全聚德经营案例修订稿
全聚德经营案例集团标准化工作小组 [Q8QX9QT-X8QQB8Q8-NQ8QJ8-M8QMN]北京前门全聚德烤鸭店是中国北京全聚德烤鸭集团的起源店（老店），创建于1864年，以经营传统挂炉烤鸭蜚声海内外，是京城着名的老字号。
1993年，全聚德成立股份公司，前门店进入股份公司，当年的营业收入是4500万元，至2001年12月16日，前门店的年营业收入已达到9000万元，企业用了8年时间在硬件没有什么大的改变的条件下，营业收入翻了一番。
对于一些新兴产业来说，这个进步可能并不算什么，但对于一个受诸多限制的国有体制餐饮企业来说，却是一个很大的飞跃。
前门店总经理沈放说，餐饮行业是劳动密集型行业，每一分钱的利润都是厨师一刀一刀切出来、服务员一句句话讲出来的，非常不容易。
8年来，前门全聚德店靠专业技术、科学管理、菜品创新和诚信营销在2600平方米的餐厅内创造了接近顶峰的辉煌：全店900个餐位，平均每个餐位实现年销售收入10万元；全店400名员工，平均每个员工实现年销售收入22．5万元□在整个餐饮业处于领先地位；曾创造过餐饮单店日销售67．7万元的全国最高纪录。
去年年底至今年年初，《中国经营报》记者对全聚德集团前门店进行了采访，总结了其在服务、营销、创新、文化等方面的经验，对其某些具体的操作方式进行了深入研究（如攻击型服务等），力图概括出这些具体操作方式中的规律性，希望对广大餐饮企业经营者有所帮助。
请看本期“北京前门全聚德烤鸭店经营案例”。
1、服务★攻击型服务。
总经理沈放是个非常直率的人，他告诉记者他自己发明的一个新词：“攻击型服务”。
即让顾客在餐厅消费时提高消费额。
沈放说，在餐厅已不能扩大营业面积，对外不能增加店面的情况下，提高顾客的消费额是增加餐厅营业收入的有效方法，而实现这个目标的工具就只能是推销，服务员是推销的具体实施者。
用惯常的眼光来看，餐厅的产品对于顾客来说，只是一个被动的选择过程，但服务员如果能用正确的方法加以引导，就能够达到增加销售的目的。
公共关系学案例分析思路(全聚德)
公共关系学案例分析思路案例分析是公共关系实操的重要组成部分。
典型的公共关系案例，具有普遍的示范意义，通过案例分析，可以总结公共关系活动的经验教训，学习优秀，避免失误，提高公共关系水平，案例分析因此是公共关系工作人员应该具有的重要能力之一。
案例分析又是公共关系纸上作业中最贴近实践的题型，是公共关系学习过程中的重点，是考察同学们学习效果的重要方式，也是同学们在学习公共关系学时的难点。
案例分析是见仁见智的事情，没有所谓固定统一的“模式”，角度不求统一，观点可以不同，叙述应该各异。
这里的所谓“思路”，其实只是思路之一，提供给诸位同学参考。
一、成功的案例分析的前提是专业敏感，或公共关系专业敏感。
这种“敏感”分成两个部分，一是理论基础，即以思想上真正树立公关观念为基础，对公共关系基本理论的全面掌握，深入理解公共关系的实质，对塑造组织形象这一公共关系的基本职能的步骤、节奏和技巧熟练把握。
二是实践敏感，即对公共关系案例所述内容哪些部分构成案例分析要素，这些要素涉及到哪部分公共关系理论要敏感，公共关系人员要有一双公共关系的眼睛，善于从公共关系的角度观察问题、分析问题。
分析本就是公共关系理论的应用，如果公关理论基础不扎实，对案例涉及到相关理论的要素缺乏敏感，就很难深入分析有关案例。
二、简单说，案例分析就是依据公共关系理论分析组织公共关系行为的得失。
一般讲，公共关系案例分析可能有以下角度：说明，即用公共关系理论分析说明组织行为的依据；评价，用公共关系的理论评价组织行为的得失。
评价包括肯定与否定；方案，依据公共关系理论，为案例给定的事实设计公共关系方案。
三、可能构成公共关系案例分析的基本要素1、主体要素：绝大多数案例分析首先是一个“还原”和“判断”的过程，即作为分析者，要以公共关系理论为出发点，通过案例中涉及到的公共关系主体的行为，分析推测公共关系主体的行为目的，“还原”公共关系主体在实施公共关系行为时的基本出发点，然后再依据公共关系理论对公关主体的行为作出分析与判断。
《策划创意》第九辑
5 根据情况变化和策划需要，进一步修改完善 创意。
6 分工负责，一人总撰
6
专家、老师和企业点评
7
团队总结会议，对照点评进行检查和反思。
案例资料
一份公关策划书的主要内容（1）
（1）背景分析 就公关传播中存在的问题进行陈述与分析，并阐明公关计划的首要目标。包括以 下几方面，如目标受众、最新调查结果、企业立场、行业发展历史，以及要实现既定 目标需要克服的障碍等。将最终的公关传播目标分成几个小目标，每个小目标都要能 够回答同一个问题：我们希望获得什么样的结果？ （2）策划内容 从战略角度对策划案进行阐述，内容包括实现传播目标所必须采取的方法和手段。 任务实施范围和目标：也就是对任务性质的描述，要明确项目要实现的目标是 什么。 目标受众：明确目标受众群体，并根据某一标准将其分成几组，以便于管理。 调研方法：明确将采用的具体调查手段。 主要信息：明确主要诉求。不妨先问自己几个问题：传达什么信息？希望对我 们产生什么看法？期望他们做出什么反应？ 传播工具：包括散发宣传资料、演讲、巡展、开设专栏、开辟网络聊天室等。 项目组成员：明确参加本项目的主要管理和工作人员名单。 收费标准：项目进展阶段划分和完成日期，以及每阶段所涉及的成本预算。
9.2
实训流程
1
企业背景资料和市场环境资料收集，消费者分析， 竞争对手分析，目标市场定位，企业现状和经营目标 分析。 按照企业经营战略目标，明确企业公关战略目标
2
3
头脑风暴，汇集品牌策划创意。
4
确定公关策划内容，包括公关诉求、传播工具、 媒体计划、信息传播、公关资源整合、公关管理、 活动组织、效果评估、费用预算等内容。
共关系活动所要达到的
目标
9.5
公共关系案例
案例一不以服饰区别对待公众某街区一家靓女时装店，专营各类布料高档、款式新颖的女式时装，颇受经济条件优越、喜欢扮靓的女士、小姐们的青眯。
某著名报社记者小王偶然从母亲手里拿着的报纸看到了这家店“新款”“酬宾”的广告，打算在女友阿玲（在外地工作）过生日的时候买一套时装送给她。
刚巧一天，小王参加社区劳动风尘仆仆地从该店门前经过，看见同事惠娟和叶子在店里讨价还价买时装，顿时大喜，想进店询问两位同事一些事宜。
但“天有不测风云”，门口保卫硬是拖住小王不得入内，原因是小王“衣冠不整”“象个农民”“不会买时装”等等。
小王越解释，保卫越觉得他有“不轨”企图。
双方吵闹，争执不下，引来许多人议论纷纷，直至公关部经理出面调停。
阅读资料，请回答下列问题：1、材料中人物多数属于消费者公众或顾客观众。
请将下列人物的名字与其归属公众发展类型连线。
非公众潜在公众知晓公众行动公众惠娟与叶子母亲女友阿玲小王2、公关部经理出面调停，主要执行的是公共关系哪一项职能？3、如果你是小王，若公关部经理未出面或调节不令您满意，您会采取什么行动或想法？4、公共关系的工作步骤是什么？如果您是这位公关部经理将怎样实施这四个步骤，让小王和其他人由逆意公众转变为顺意公众，及时挽救声誉，树立好的形象？案例二企业应重视搞好内部员工关系日前在报上读到一篇“工人读书可获加薪”的报道：宝钢集团一钢公司出台《关于鼓励员工学习文化技术和钻研业务的若干规定》，规定中指出：职工通过非全日制普通学校学习并取得证书，岗位专业对口的，根据学历高低，每月将获得100 元至500 元不等的岗位津贴。
据报道，该公司此规定出台后，原来企业的教育经费大大突破，公司已决定将这笔开支列入工资总成本，并成为企业的一项长效措施。
宝钢公司的领导表示：资金再紧张，职工的教育经费一定要确保。
无独有隅。
另据报道，从2001 年6 月底开始，江苏阳光集团100 多个销售员全部学习MBA 工商硕士课程，由复旦大学教授开课。
[试题]公共关系案例分析练习
![[试题]公共关系案例分析练习](https://img.taocdn.com/s3/m/c80fba7226d3240c844769eae009581b6bd9bdc3.png)
00案例分析1：顾客争座时，肯德基怎么办？002000年8月，江西第一家肯德基餐厅落户南昌，开张数周，一直人如蜂拥，非常火爆。
不想一月未到，即有顾客因争座被殴打而向报社投诉肯德基，造成一场不小的风波。
事件经过大致如下：一位女顾客用所携带物品占座位后去排队购买套餐时，座位被一位男顾客坐住而发生争执。
先是两位顾客因争座发生口角，尽管已引起其他顾客的注意，但都未太在意，此时餐厅的员工未能及时平息两人的争端。
接着两人争吵上升到大声争吵，店内所有顾客则都开始关注事态，邻座的顾客则停止用餐，离座回避，带小孩的家长担心事态危险和小孩受到粗话影响，开始领着小孩离店。
最后二人争吵上升到斗殴，男顾客大打出手，殴伤女顾客后离店，别的顾客也纷纷离座外逃和远远地看热闹。
女顾客非常气愤，当即要求00肯德基餐厅对此事负责，并加以赔偿。
到此时，其影响面还局限于人际范围，如果餐厅经理能满足顾客的要求，女顾客就不至于向报社投诉。
但餐厅经理表示“这是顾客之间的事情，肯德基不应该负责”，拒绝了女顾客的要求。
女顾客马上打电话向《南昌晚报》和《江西都市报》两报投诉。
两报立即派出记者到场采访。
女顾客陈述了事件的经过并坚持自己的要求，而餐厅经理在接受采访时对女顾客被殴表示同情和遗憾，但是认为餐厅没有责任，不能做出道歉和赔偿。
两报很快对此事作了报道，结果引起众多市民的议论和有关法律专家的关注。
思考：（1）从公共关系角度来看，顾客争座，肯德基到底该不该管？0（2）通过这一事件，我们应该汲取哪些教训？相关原理：顾客关系、公关意识、全员公关等。
00案例分析2：IBM公司的“金环庆典”活动00美国IBM公司每年都要举行一次规模隆重的庆功会，对那些在一年中做出过突出贡献的销售人员进行表彰。
这种活动常常是在风光旖旎的地方，如百幕大或马霍卡岛等地进行。
对3％的作出了突出贡献的人所进行的表彰，被称作“金环庆典”。
在庆典中，IBM公司的最高层管理人员始终在场，并主持盛大、庄重的颁奖酒宴，然后放映由公司自己制作的表现那些作出了突出贡献的销售人员工作情况、家庭生活，乃至业务爱好的影片。
北京全聚德经营案例
北京全聚德经营案例北京前门全聚德烤鸭店是中国北京全聚德烤鸭集团的起源店〔老店〕，创建于1864年，以经营传统挂炉烤鸭蜚声海内外，是京城闻名的老字号。
1993年，全聚德成立股份公司，前门店进入股份公司，当年的营业收入是4500万元，至2001年12月16日，前门店的年营业收入已达到9000万元，企业用了8年时刻在硬件没有什么大的改变的条件下，营业收入翻了一番。
关于一些新兴产业来说，那个进步可能并不算什么，但关于一个受诸多限制的国有体制餐饮企业来说，却是一个专门大的飞跃。
前门店总经理沈放说，餐饮行业是劳动密集型行业，每一分钱的利润差不多上厨师一刀一刀切出来、服务员一句句话讲出来的，专门不容易。
8年来，前门全聚德店靠专业技术、科学治理、菜品创新和诚信营销在2600平方米的餐厅内制造了接近顶峰的辉煌：全店900个餐位，平均每个餐位实现年销售收入10万元；全店400名职员，平均每个职员实现年销售收入22．5万元□在整个餐饮业处于领先地位；曾制造过餐饮单店日销售67．7万元的全国最高纪录。
去年年底至今年年初，«中国经营报»记者对全聚德集团前门店进行了采访，总结了其在服务、营销、创新、文化等方面的体会，对其某些具体的操作方式进行了深入研究〔如攻击型服务等〕，力图概括出这些具体操作方式中的规律性，期望对宽敞餐饮企业经营者有所关心。
请看本期〝北京前门全聚德烤鸭店经营案例〞。
1、服务★攻击型服务。
总经理沈放是个专门直率的人，他告诉记者他自己发明的一个新词：〝攻击型服务〞。
即让顾客在餐厅消费时提高消费额。
沈放说，在餐厅已不能扩大营业面积，对外不能增加店面的情形下，提高顾客的消费额是增加餐厅营业收入的有效方法，而实现那个目标的工具就只能是推销，服务员是推销的具体实施者。
用惯常的眼光来看，餐厅的产品关于顾客来说，只是一个被动的选择过程，但服务员假如能用正确的方法加以引导，就能够达到增加销售的目的。
在治理上，沈放将攻击型服务作为对服务员的一个考核标准。
全聚德公关案例
全聚德周年店庆大型活动公关案例老字号新辉煌全聚德周年店庆大型活动公关案例项目背景： "全聚德"作为我国餐饮业驰名中外的老字号企业，自清朝同治三年（公元年）创立至今已有年的发展历程，经过几代人努力，"全聚德"形成了以烤鸭为代表的系列美食精品和独特的饮食文化。
"全聚德"这家百年老店已成为国家宴请国际友人的主要场所，成为国际国内朋友了解、认识北京的窗口。
改革开放以来，我国餐饮市场迅速发展。
面对日趋激烈的市场竞争和国外餐饮业的挑战，"全聚德"于年月组建了以前门、和平门、王井全聚德三家店为基础，包括余家联营企业的大型餐饮企业集团，结束了过去长期形成的一家一店、分散经营的不利局面，全聚德集团成为"全聚德"商标的唯一持有人，从而开创了"全聚德"这一北传统名牌集团化经营发展的新阶段。
截至年初，全聚德集团在国内已注册个商标，涵盖大类种商品或服务项目；同时在世界个重点国家和地区注册了"全聚德"商标。
年度"全聚德"商标连续两届被北市工商局评为"北市著名商标"；年月"全聚德"品牌又被国家工商局认定为"中国驰名商标"，它是我国首例服务类驰名商标。
世纪即将到来，全聚德老字号正演绎着它发展历史上的第二个百年。
全聚德品牌战略的成败，是决定企业在新世纪能否保持旺盛生命力的关键。
项目调查面对世纪，全聚德品牌的发展同中国的餐饮业、乃至中国商业、服务业一样，面临着良好的机遇和严峻的挑战。
面临的机遇：、随着市场经济的发展和人们消费水平的提高，名牌效应日益明显，使用名牌、享受名牌逐步成为一种会时尚，久负盛名的全聚德将进一步得到会与消费者的推崇与青睐；、全聚德国有企业改革的推进，现代企业制度的确立，企业经营机制的完善，为全聚德企业形象的提升奠定了良好的制度保证；、全聚德全体员工对"全聚德"具有深厚的感情，对弘扬品牌、发展品牌具有崇高的历史责任感和会责任感，成为全聚德企业形象公关的思想基础；、此外，全聚德品牌形象在会公众心目中占有较高的地位。
成功的公关活动案例
成功的公关活动案例公关活动提高产品知名度、产品主要特点和优点，以及可购买的地点。
店铺精心为大家搜集整理了成功的公关活动案例，大家一起来看看吧。
成功的公关活动案例篇1北京长城饭店是中国第一家中外合资的五星级饭店。
这家饭店开业以来，名声越来越响亮，尤其是在海外，知之者甚众。
许多欧美客人来到北京，指名要住长城饭店。
它的生意兴旺，除了得力于一流的设备和一流的服务外，还同它成功的公共关系活动密不可分。
一、这就是公共关系长城饭店在成立之际就设立了公共关系部，招收和培训了一批高质量的公关人员，制定了一套公关活动计划和准则，把公关贯穿于饭店的各个环节。
1984年初，长城饭店试营业期间，公关部经理是一位美国的露西•布朗小姐。
她为提高饭店的知名度，可谓绞尽脑汁。
当时人们对公关相当陌生，觉得很神秘。
一次，有位服务员在打扫房间时，发现客人的床头推放着一本书，她没有挪动书的位置，也没有信手把书合上，而是细心地在书摊开的地方夹进了一张小纸条，以起书签作用。
客人对服务员细致的服务倍加称赞，并将此事告诉了同来的几十名同事，告诉了她所认识的所有朋友。
露西小姐抓住这件小事，告诉大家，这就是公关活动!公关需要从细微处做起，所有饭店工作人员都应通过自己的一举一动体现公关意识，从各外方面树立完美的形象。
二、里根总统的答谢宴会1984年初，当获悉美国总统里根访华的消息后，长城饭店的经理和公关人员立即意识到：这是一个难得的机会!美国总统如能光临长城饭店，将给“长城”带来极大的声誉，对饭店前途产生极大的影响!为了争取里根能在长城饭店举行答谢宴会，他们拟定了周密的计划，并全力付诸实施。
当时长城饭店还未全部竣工，服务设施不尽完善。
公关部人员克服种种困难，夜以继日地作了大量准备。
他们认为，美国驻华使馆在这件事上无疑有极大的发言权。
于是他们就邀请大使馆官员到饭店作客，不厌其烦地带领美国驻华使馆的工作人员参观饭店，介绍设施与服务，听取他们对饭店设施、饮食、服务等方面的意见，并且抓紧时间一一改进。
全聚德周年店庆大型活动公关案例分析
全聚德135周年店庆大型活动公关案例老字号新辉煌----全聚德135周年店庆大型活动公关案例主办单位：中国北京全聚德集团有限责任公司咨询单位：中国北京全聚德集团有限责任公司工程背景"全聚德"作为我国餐饮业著名中外的老字号企业，自清朝同治三年〔公元1864年〕创立至今已有135年的开展历程，通过几代人努力，"全聚德"形成了以烤鸭为代表的系列美食精品和独特的饮食文化。
"全聚德"这家百年老店已成为国家领导人宴请国际友人的要紧场所，成为国际国内朋友了解、熟悉北京的窗口。
改革开放以来，我国餐饮市场迅速开展。
面对日趋剧烈的市场竞争和国外餐饮业的挑战，"全聚德"于1993年5月组建了往常门、和平门、王府井全聚德三家店为根底，包括50余家联营企业的大型餐饮企业集团，结束了过往长期形成的一家一店、分散经营的不利局面，全聚德集团成为"全聚德"商标的唯一持有人，从而开创了"全聚德"这一北京传统名牌集团化经营开展的新时期。
截至1999年初，全聚德集团在国内已注册11个商标，涵盖25大类124种商品或效劳工程；同时在世界31个重点国家和地区注册了"全聚德"商标。
1996-1998年度"全聚德"商标连续两届被北京市工商局评为"北京市著名商标"；1999年1月"全聚德"品牌又被国家工商局认定为"中国著名商标"，它是我国首例效劳类著名商标。
21世纪立即到来，全聚德老字号正演绎着它开展历史上的第二个百年。
全聚德品牌战略的成败，是决定企业在新世纪能否维持旺盛生命力的要害。
工程调查面对21世纪，全聚德品牌的开展同中国的餐饮业、乃至中国商业、效劳业一样，面临着良好的机遇和严峻的挑战。
面临的机遇：1、随着市场经济的开展和人们消费水平的提高，名牌效应日益明显，使用名牌、享受名牌逐步成为一种社会时尚，久负盛名的全聚德将进一步得到社会与消费者的推崇与青睐；2、全聚德国有企业改革的推进，现代企业制度确实立，企业经营机制的完善，为全聚德企业形象的提升奠定了良好的制度保证；3、全聚德全体职员对"全聚德"具有深厚的感情，对弘扬品牌、开展品牌具有高尚的历史责任感和社会责任感，成为全聚德企业形象公关的思想根底；4、此外，全聚德品牌形象在社会公众心目中占有较高的地位。
中职教育-《市场营销策划》高教版课件：任务6.2 公关主题活动策划方案撰写(马春和 主编).ppt
精品烤鸭优惠销售，真诚回报消费者 国际烹饪大量巡回献艺 亚洲大厨、获奖名厨精彩绝活表演 发放“全聚德会员卡 赠送全聚德135周年纪念品 开展由顾客参加的趣味性烹饪、服务
技能、全聚德知识竞赛活动
六、项目实施——提升
全聚德品牌发展战略研讨会 时间：1999年10月16日 地点：和平门全聚德烤鸭店500室 人员：学会、研究会、社会科学院、大学及学
8.活动方式及内容
活动方式可参见支撑理论讲解中的公共关系策 划模式；活动方式的选择应围绕活动主题，开 展各项活动。活动方式的选择要有助于借势和 造势；活动方式应费用低，效果好，从而降低 风险；本部分为活动计划要求详细周到，细致 入微，强调可操作性。
活动方式与内容范文： （参见样板案例解读中“（三）具体计划”部
3.活动目的
用简洁的语言表明本次公共关系活动要达到的 目的或目标。活动目的也是为公共关系活动评 估提供参照，同时也表明了本次公共关系活动 的意义所在。只有目的明确，才能使活动有的 放矢
活动目的例文：活动目的：提升形象，推进服 务。主要活动目标是：目标一：运用形象的传 播效应和活动的联动效应，促进保险销售。目 标二：力争中国人寿XX市场认知率达到80% 以上。
在世界31个国家注册了商标 1996～1998北京市著名商标 1999年1月中国驰名商标
四、项目调研——机遇
使用名牌、追求名牌成为时尚 全聚德企业形象提升有制度保证 全聚德员工素质高、有责任感 全聚德品牌形象高
四、项目调研——挑战
消费者对全聚德品位要求更高 要求统一企业形象 国内竞争对手多，竞争激烈 国际竞争对手将相继涌入
除此之外，公关主题活动策划还应该考虑对销 售业绩的促进与提高方面的效果。
Ⅱ、公关主题活动策划方案的结构形式
市场营销--全聚德集团的案例分析(PPT 52页)(1)
全聚德集团的案例分析
来自 中国最大的资料库下载
2000级财务管理系
案例中几个问题的思考
• 全聚德集团的信息 • 企业的经营战略设计过程考虑的主要因素 • 全聚德集团试验性实施快餐战略的决策的 来自 www.c正nshu确.cn 中性国最及大的预资料测库下建载 立快餐店的前景 • 预测全聚德食品加工的发展前景 • 全聚德企业文化与中国传统商业文化之间
人
全聚德大事记(2)
• 1993 以前门、王府井、和平门全聚德为骨干， 集53个成员建立了中国北京全聚德烤鸭集团公 司，并在世界25个国家和地区注册“全聚德”
来自 www.c商nshu标.cn ，中国同最大时的资在料美库下、载 德、英、日等国开设特许连 锁店
• 1994 全聚德联合上海新亚、中国宝安等6家 企业创办了北京全聚德烤鸭股份有限公司，发 行股票七千万股，成为北京市餐饮服务业第一 家股份制企业
• 全聚德企业作为中国饮食业的名牌企业,其无与伦比的 品牌效应,其百年传统文化积淀,其强大的经济实力,技 术实力,服务营销网络都是其它餐饮企业无法比拟的.它 具有中式快餐企业的优势,同时避免了中式餐饮企业不 足.通过与西式餐饮,国内其他企业竞争中不断学习创新, 弥补了自身的缺点,发扬了长处.已经完全具备了经营快 餐业的条件.
国曼谷，印度尼西亚雅加达，缅甸仰光，孟加拉达卡 和德国杜塞尔多夫开办了8 家连锁企业。在开拓市场的 同时，集团公司十分重视“全聚德”商标、标识、牌
匾等无形资产的保护，在国家工商局商标局正式注册 了“全聚德”产品商标和服务商标2 5 类1 0 0件，并委 托中国国际贸易促进会，在世界3 7 个国家和地区，按 照国际分类注册了“全聚德”商标，到1 9 9 6 年底已 获得2 4 个国家和地区3 1 件商标注册证书，为进一步 开拓国际市 场打下了基础。
老店新招全聚德前门全聚德烤鸭店经营案例
老店新招全聚德前门全聚德烤鸭店经营案例文档编制序号：[KKIDT-LLE0828-LLETD298-POI08]北京前门全聚德烤鸭店是中国北京全聚德烤鸭集团的起源店（老店），创建于１８６４年，以经营传统挂炉烤鸭蜚声海内外，是京城着名的老字号。
１９９３年，全聚德成立股份公司，前门店进入股份公司，当年的营业收入是４５００万元，至２００１年１２月１６日，前门店的年营业收入已达到９０００万元，企业用了８年时在硬件没有什么大的改变的条件下，营业收入翻了一番。
对于一些新兴产业来说，这个进步可能并不算什么，但对于一个受诸多限制的国有体制餐饮企业来说，却是一个很大的飞跃。
前门店总经理沈放说，餐饮行业是劳动密集型行业，每一分钱的利润都是厨师一刀一刀切出来、服务员一句句话讲出来的，非常不容易。
８年来，前门全聚德店靠专业技术、科学管理、菜品创新和诚信营销在２６００平方米的餐厅内创造了接近顶峰的辉煌：全店９００个餐位，平均每个餐位实现年销售收入１０万元；全店４００名员工，平均每个员工实现年销售收入２２．５万元在整个餐饮业处于领先地位；曾创造过餐饮单店日销售６７．７万元的全国最高纪录。
去年年底至今年年初，《中国经营报》记者对全聚德集团前门店进行了采访，总结了其在服务、营销、创新、文化等方面的经验，对其某些具体的操作方式进行了深入研究（如攻击型服务等），力图概括出这些具体操作方式中的规律性，希望对广大餐饮企业经营者有所帮助。
请看本期“北京前门全聚德烤鸭店经营案例”。
１服务★攻击型服务。
总经理沈放是个非常直率的人，他告诉记者他自己发明的一个新词：“攻击型服务”。
即让顾客在餐厅消费时提高消费额。
沈放说，在餐厅已不能扩大营业面积，对外不能增加店面的情况下，提高顾客的消费额是增加餐厅营业收入的有效方法，而实现这个目标的工具就只能是推销，服务员是推销的具体实施者。
用惯常的眼光来看，餐厅的产品对于顾客来说，只是一个被动的选择过程，但服务员如果能用正确的方法加以引导，就能够达到增加销售的目的。
全聚德成功的案例
全聚德商业企业成功案例不久前,国际品牌顾问公司评选出2002年全球最有价值的品牌,"可口可乐"排位第一,其品牌价值达680.9亿美元。
在现代社会中,无论是在商场、媒介中,还是在生活中,人们每天都在接触各种各样的品牌。
品牌在商品世界中反映可它的社会价值,它不仅使广大消费者的生活变得五光十色,还直接关系到大众的生活质量。
一个知名品牌,意味着在质量和服务等方面对消费者的庄严承诺,这样它才具备了超商品的价值,也给品牌拥有者带来丰厚的利润。
因此,品牌的经营和管理已成为现代企业经营管理的重要组成部分。
作为中国传统饮食文化的代表,老字号"全聚德"自1993年成立集团,便开始大胆探索中式正餐连锁,是我国餐饮业最早推行连锁经营的企业之一。
经过几年的运作,全聚德集团的特许连锁经营已形成了较为规范的运作体系,这不仅仅依赖于科学、完善、有效的经营管理,更依赖于全聚德集团强化品牌意识、精品意识,充分利用品牌的无形资产价值和丰富的企业文化为特许经营固本强基的经营谋略。
一、培植全聚德商业文化,弘扬全聚德商魂“全聚德”创建于1864年(清同治三年),历经140年的发展和创新,成为享誉海内外的中华饮食文化精粹。
全聚德的历史是一段丰富而传奇的历史,全聚德的文化随历史而动,在不同的发展阶段形成了不同的文化特色。
1864年,在北京前门肉市街上一家经营干鲜果品店的"德聚全"因经营不善濒临倒闭,以贩卖鸡、鸭为业的杨全仁倾其所有盘下这家店铺并请来一位风水先生商议。
这位先生绕地两圈,对这块风水宝地大为夸奖,但认为这家店铺甚为倒运,除非将"德聚全"三字倒过来,以"全聚德"立为新字号,方能冲其晦气,跨上坦途。
杨全仁昕后甚为欢喜,一来"聚德"二字有聚拢德行的吉祥蕴意;二来其中还含有他名字中的"全"字。
于是他请来一个叫钱子龙的秀才写下道劲有力的"全聚德"三个大字,制成金匾悬挂门媚。
公共关系学案例分析思路(全聚德)
公共关系学案例分析思路案例分析是公共关系实操的重要组成部分。
典型的公共关系案例，具有普遍的示范意义，通过案例分析，可以总结公共关系活动的经验教训，学习优秀，避免失误，提高公共关系水平，案例分析因此是公共关系工作人员应该具有的重要能力之一。
案例分析又是公共关系纸上作业中最贴近实践的题型，是公共关系学习过程中的重点，是考察同学们学习效果的重要方式，也是同学们在学习公共关系学时的难点。
案例分析是见仁见智的事情，没有所谓固定统一的“模式”，角度不求统一，观点可以不同，叙述应该各异。
这里的所谓“思路”，其实只是思路之一，提供给诸位同学参考。
一、成功的案例分析的前提是专业敏感，或公共关系专业敏感。
这种“敏感”分成两个部分，一是理论基础，即以思想上真正树立公关观念为基础，对公共关系基本理论的全面掌握，深入理解公共关系的实质，对塑造组织形象这一公共关系的基本职能的步骤、节奏和技巧熟练把握。
二是实践敏感，即对公共关系案例所述内容哪些部分构成案例分析要素，这些要素涉及到哪部分公共关系理论要敏感，公共关系人员要有一双公共关系的眼睛，善于从公共关系的角度观察问题、分析问题。
分析本就是公共关系理论的应用，如果公关理论基础不扎实，对案例涉及到相关理论的要素缺乏敏感，就很难深入分析有关案例。
二、简单说，案例分析就是依据公共关系理论分析组织公共关系行为的得失。
一般讲，公共关系案例分析可能有以下角度：说明，即用公共关系理论分析说明组织行为的依据；评价，用公共关系的理论评价组织行为的得失。
评价包括肯定与否定；方案，依据公共关系理论，为案例给定的事实设计公共关系方案。
三、可能构成公共关系案例分析的基本要素1、主体要素：绝大多数案例分析首先是一个“还原”和“判断”的过程，即作为分析者，要以公共关系理论为出发点，通过案例中涉及到的公共关系主体的行为，分析推测公共关系主体的行为目的，“还原”公共关系主体在实施公共关系行为时的基本出发点，然后再依据公共关系理论对公关主体的行为作出分析与判断。
《现代酒店管理》教学资源-14-09-10 教学案例 6第六篇 酒店公共关系管理18996
第六篇酒店公共关系管理公共关系在现代企业的开展中起着越来越重要的作用，一个企业要开展，优质的产品和效劳是根底，同时还应该创造出良好的社会关系和社会舆论环境，企业与公众之间的关系搞好了，知名度提高了，企业的开展就有了保证。
酒店公共关系一方面强调酒店和公众的关系是相互的，另一方面又强调酒店公共关系具有管理职能。
酒店公共关系的主要对象是“公众〞，它包括内部公众和外部公众两方面，因此，内部关系和外部关系构成了酒店公共关系的主要内容。
内部关系是指员工关系和股东关系，它是酒店搞好一切工作的根底；外部关系包括顾客关系、社区关系、媒介关系、政府关系和同行关系等，这些关系的处理直接影响到酒店的开展，甚至影响到酒店的生死存亡。
因此，在现代化的酒店管理中，从总经理、部门经理到效劳员，都应该树立正确的公共关系意识，必须将公共关系意识变成全体成员的意识并贯穿到经营管理的全过程中去，充分发挥公共关系的管理职能，树立企业的良好形象，到达企业经营管理目标。
公共关系是一门“内求团结，外求开展〞的经营管理艺术，它在经营管理的各个环节上都能够发挥作用，尤其是现在，酒店公共关系越来越多地注重酒店外部开拓与内部管理的结合，特别是注重酒店的内部管理，这对于提高酒店知名度，树立与开展酒店形象，提高酒店管理和处理问题的能力，以及在维系人心，提高酒店的凝聚力等方面都起着重要的作用。
现代酒店管理离不开公共关系，公共关系贯穿于酒店经营管理的全过程，正确处理好两者之间的关系，充分发挥公共关系的积极作用，是推动和促进酒店向前开展的重要保证。
案例一：酒店凝聚力工程—“银河〞璀璨一、案例正文上海银河宾馆是一家由中国人自己管理的年轻国有酒店企业，她以独特的企业风貌引人注目，在沪上麟次栉比的酒店群中脱颖而出。
“银河〞何以璀璨？总结其成功经验，有一条尤为突出，那就是公关为先导。
开业伊始，宾馆领导对公关工作就给予了高度重视，在宾馆领导的指挥和企业公关人的努力下，银河宾馆以其“一多一少〞的特点享誉上海公关界。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
全聚德135周年店庆大型活动公关案例老字号新辉煌----全聚德135周年店庆大型活动公关案例主办单位：中国北京全聚德集团有限责任公司咨询单位：中国北京全聚德集团有限责任公司项目背景"全聚德"作为我国餐饮业驰名中外的老字号企业，自清朝同治三年（公元1864年）创立至今已有135年的发展历程，经过几代人努力，"全聚德"形成了以烤鸭为代表的系列美食精品和独特的饮食文化。
"全聚德"这家百年老店已成为国家领导人宴请国际友人的主要场所，成为国际国内朋友了解、认识北京的窗口。
改革开放以来，我国餐饮市场迅速发展。
面对日趋激烈的市场竞争和国外餐饮业的挑战，"全聚德"于1993年5月组建了以前门、和平门、王府井全聚德三家店为基础，包括50余家联营企业的大型餐饮企业集团，结束了过去长期形成的一家一店、分散经营的不利局面，全聚德集团成为"全聚德"商标的唯一持有人，从而开创了"全聚德"这一北京传统名牌集团化经营发展的新阶段。
截至1999年初，全聚德集团在国内已注册11个商标，涵盖25大类124种商品或服务项目；同时在世界31个重点国家和地区注册了"全聚德"商标。
1996-1998年度"全聚德"商标连续两届被北京市工商局评为"北京市着名商标"；1999年1月"全聚德"品牌又被国家工商局认定为"中国驰名商标"，它是我国首例服务类驰名商标。
21世纪即将到来，全聚德老字号正演绎着它发展历史上的第二个百年。
全聚德品牌战略的成败，是决定企业在新世纪能否保持旺盛生命力的关键。
项目调查面对21世纪，全聚德品牌的发展同中国的餐饮业、乃至中国商业、服务业一样，面临着良好的机遇和严峻的挑战。
面临的机遇：1、随着市场经济的发展和人们消费水平的提高，名牌效应日益明显，使用名牌、享受名牌逐步成为一种社会时尚，久负盛名的全聚德将进一步得到社会与消费者的推崇与青睐；2、全聚德国有企业改革的推进，现代企业制度的确立，企业经营机制的完善，为全聚德企业形象的提升奠定了良好的制度保证；3、全聚德全体员工对"全聚德"具有深厚的感情，对弘扬品牌、发展品牌具有崇高的历史责任感和社会责任感，成为全聚德企业形象公关的思想基础；4、此外，全聚德品牌形象在社会公众心目中占有较高的地位。
1998年3月北京电视台《北京特快》栏目组与中国人民大学舆论研究所就"哪些产品最能代表北京的品牌形象"这一话题采用问卷方式调查。
调查问卷要求被访者具体写出4种最能代表北京经济形象的产品，结果被提名的北京产品有四五十种之多，其中，全聚德烤鸭名列榜首，被一致认为是最能代表北京经济形象的标志性产品。
北京果脯、北京吉普、牡丹彩电、二锅头酒、北京小吃、燕京啤酒、大宝化妆品、王致和腐乳、联想电脑、同仁堂中药分列第2-11位。
遇到的挑战：1、从买方（消费者）的角度看：随着人民生活水平的提高和生活方式的改变，广大消费者对全聚德餐饮的品位提出了更高要求；2、从卖方（生产者、经营者）的自身看：全聚德集团特许经营管理体系的运作，要求统一企业形象；3、从现在国内餐饮竞争者来看：国内餐饮业持续发展，单就北京市目前以"北京烤鸭"命名的烤鸭餐馆就有400多家，兼营北京烤鸭这道菜的饭店、餐厅更是数以千计，竞争更加激烈；4、从未来潜在竞争者、替代者方面分析：全球经济一体化进程加快，我国加入国际贸易组织后，洋餐饮将更加无障碍地长驱直入，对国内包括全聚德在内的餐饮业的生存与发展将会构成威胁。
为了抓住机遇，迎接挑战，积极参与市场竞争，创造具有中国文化底蕴、实力雄厚、品质超凡、市场表现卓越、享誉全球的餐饮业世界级名牌，集团公司决定以1999年全聚德建店135周年为契机，全年推出多层次、一系列的企业形象公关活动。
项目策划公关目标：发扬"全而无缺，聚而不散，仁德至上"的企业精神，（对外）弘扬全聚德民族品牌，树立全聚德老字号的崭新形象，以店庆造市场，以文化兴市场，（对内）强化全聚德烤鸭美食精品意识，丰富全聚德企业文化内涵，激励全聚德集团的全体员工以百倍的信心迎接新世纪的挑战。
公关策略：为了达到这一目标，准备举办"全聚德杯"有奖征集对联、全聚德烤鸭美食文化节、全聚德品牌战略研讨三项大的活动。
这些公关活动的媒体选择上主要以报纸为主，兼有电视台、电台，并辅以本公司宣传刊物。
具体计划：全年系列公关活动分为三个阶段，从序曲到高潮：第一阶段：在含有元旦、寒假、春节、元宵节等节假日的第一季度与《北京晚报》、北京楹联研究会联合举办"全聚德杯"新春有奖征集对联活动（以下简称征联）；面向全社会（包括集团员工）开展《我与全聚德》征文，征集店史文物活动；着手整理资料，编辑、出版《全聚德今昔》一书。
第二阶段：在农历六月初六，即全聚德创建日的7月18日举办"全聚德建店135周年店庆暨首届全聚德烤鸭美食文化节开幕式"。
第三阶段：在金秋的10月份，借新中国五十华诞举办全聚德品牌战略研讨会。
列表如下：（见表）项目实施年初，集团公司在工作会上针对全年公关系列活动进行动员。
针对每一活动分别成立了由总经理或副总经理牵头的、由不同业务部室有关人员组成的专门工作组负责具体实施。
（一）序曲： "全聚德杯"新春有奖征联活动（1998年12月-1999年3月）下面是此次活动期间《北京晚报》五色土版的媒体宣传报道： 1998年12月22日刊登"本报副刊中心、全聚德集团、北京楹联研究会联合举办'全聚德杯'新春有奖征联活动"通知。
【引起注意】1999年1月10日 "'全聚德杯'新春有奖征联评委会名单" 【突出权威性，以引起读者重视并参与】1999年1月16日 "'全聚德杯'新春有奖征联作品"选登之一【6天后，首次活动提示】1999年1月22日 "'全聚德杯'新春有奖征联作品"选登之二【6天后，再次提示活动正在进行中】1999年1月26日 "'全聚德杯'新春有奖征联作品"选登之三【4天后，第三次提示活动截稿日期将至】1999年2月15日（农历除夕）公布"'全聚德杯'新春有奖征联活动获奖作品及名单" 【选在大年三十这一天公布，一来读者比平日多，二来也算给广大读者送上新春文化礼物，以示祝福。
】1999年2月25日 "'全聚德杯'新春有奖征联活动获奖作者名单" 【答谢广大读者及社会各界的关注】1999年3月12日刊登"'全聚德杯'新春有奖征联颁奖会消息。
【宣布活动圆满结束】 1999年3月16日北京人民广播电台《企业文化》栏目播放"全聚德杯"新春有奖征联颁奖会记者现场采访录音。
第一阶段征联活动结束后，为更好地开展第二阶段店庆活动，集团公司及时进行总结，并于99年3月30日以书面形式正式下发《关于庆祝全聚德建店135周年系列活动的安排》的通知，将每项活动进一步分解落实。
向全社会开展《我与全聚德》征文，征集店史文物活动；着手整理资料，编辑《全聚德今昔》一书，在全聚德135周年店庆日当天举行首发仪式；请具有权威的资产评估机构对全聚德无形资产价值进行集团成立以来的第二次评估。
以1999年1月1日为基准日的全聚德无形资产价值为亿元人民币，是1994年第一次评估的倍。
（不仅使全聚德国有有形资产保值增值，而且使无形资产也增值。
）这一消息放在全聚德135周年店庆日当天通过新闻媒体向社会公布。
（二）主旋：全聚德建店135周年店庆暨首届全聚德烤鸭美食文化节开幕式 99年7月18日上午9：30-11：30在前门全聚德烤鸭店一楼大厅举办了隆重的开幕仪式。
来自国家内贸局、北京市委、市政府有关委办局、所辖区委、区政府的领导和负责同志、新闻单位的记者及全聚德成员企业代表200余人出席了本次活动。
具体安排： 1、唱《集团歌》2、集团董事长致辞 3、北京市商业联合会致贺词 4、向集团总厨师长、副总厨师长、各企业厨师长授聘书、绶带【展示全聚德雄厚的技术力量。
】 5、新编《全聚德今昔》一书首发式【传播全聚德历史文化。
】 6、第135号全聚德冰酒珍藏仪式【展示全聚德品牌延伸产品。
】 7、请有关方面的领导讲话 8、"打开老墙，重现老铺"--全聚德老墙揭幕仪式【向现场来宾再现历史，追溯往昔，给人留下深刻印象。
】 9、第1亿只全聚德烤鸭出炉仪式【第1亿只烤鸭出炉成为新闻记者争相报道的热点。
在11点钟，全聚德第1亿只烤鸭出炉之前，10几名摄影记者早早等候在烤鸭炉前，占据最佳拍摄位置。
烤鸭出炉时，记者们迅速按下快门，用相机记录下这一有意义的历史时刻。
《北京晚报》的记者为了抢得第一新闻，顾不上吃午饭，立即返回报社发照片，当天下午的晚报就在第一版刊发新闻照片，使晚报成为第一家报道报道这一活动的媒体。
】10、第1亿只全聚德烤鸭片鸭仪式。
【由原市政府副秘书长、全聚德集团第一任董事长杨登彦先生片下第一刀。
这只烤鸭奖给了当天中午来全聚德就餐的一对法国夫妇。
】为了报道这次活动，中央电视台还对集团董事长进行了独家采访。
出乎预料的是，还有一些国外的新闻记者不邀自来。
如当天上午活动期间，南斯拉夫电视台闻讯赶来，进行现场拍摄；在活动结束后，《香港商报》的记者对未能进行现场采访而深感遗憾，事后专门来公司进行了追访。
全聚德特色菜品推出仪式（1999年7月18日）时间：下午：15：00-18：00地点：和平门全聚德烤鸭店208房间出席：集团公司领导、各成员企业代表、有关部室负责人内容： 1、集团主管副总介绍推出全聚德特色菜的重要意义及安排【统一菜品质量，实施精品战略】 2、集团总厨师长讲解全聚德特色菜品的制作、口味特点【菜品量化定标，提高科技含量】 3、"打通一楼，亮出大厅"揭匾仪式【重新装修的一楼大厅--"中华一绝"重新开张】 4、来宾观摩特色菜品制作过程，并品尝用餐 "美食文化节"活动（7月18－25日）期间推出的活动还有： 1、精品烤鸭优惠销售【真诚回报消费者】 2、国际烹饪大师巡回献艺 3、亚洲大厨、获奖名厨精彩绝活表演 4、发放"全聚德会员卡" 5、赠送全聚德135周年纪念品 6、开展由顾客参加的趣味性烹饪、服务技能、全聚德知识竞赛活动。