脂代谢

脂代谢

目录第一节脂类的概述OverviewofLipid目录一、脂类概述脂肪和类脂总称为脂类(lipid)脂肪(fat)：三脂酰甘油(triacylglycerols,TAG)也称为甘油三酯(triglyceride,TG)类脂(lipoid)：磷脂(phospholipid,PL)鞘脂(sphingolipids)胆固醇(cholesterol,CHOL)胆固醇酯(cholesterolester,CE)分类定义脂肪和类脂总称为脂类(lipid)定义脂肪(fat)：三脂酰甘油(triacylglycerols,TAG)也称为甘油三酯(triglyceride,TG)分类定义目录甘油三酯甘油磷脂(phosphoglycerides)胆固醇酯脂类物质的基本构成X=胆碱、水、乙醇胺、丝氨酸、甘油、肌醇、磷脂酰甘油等目录甘油三脂X=胆碱、水、乙醇胺、丝氨酸、甘油、肌醇、磷脂酰甘油等甘油磷脂甘油目录鞘脂鞘磷脂鞘糖脂目录脂类的脂肪酸（FA）分类按碳链长度短链脂肪酸（碳链长度≤）中链脂肪酸（＜碳链长度＜）长链脂肪酸（碳链长度≥）目录按碳链饱和度饱和脂肪酸（碳链不含双键）不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸（碳链含一个双键）多不饱和脂肪酸（碳链含两个或两个以上双键）目录系统命名法标示脂肪酸的碳原子数（碳链长度）和双键的位置。

不饱和脂酸命名目录△编码体系从脂酸的羧基碳起计算碳原子的顺序油酸(:,△)、亚油酸(:,△,)和花生四烯酸（:,△,,,）ω或n编码体系从脂酸的甲基碳起计算其碳原子顺序目录常见的不饱和脂酸习惯名系统名碳原子及双键数双键位置族分布△系n系软油酸十六碳一烯酸：ω广泛油酸十八碳一烯酸：ω广泛亚油酸十八碳二烯酸：,,ω植物油α亚麻酸十八碳三烯酸：,,,,ω植物油γ亚麻酸十八碳三烯酸：,,,,

ω植物油花生四烯酸廿碳四烯酸：,,,,,,ω植物油timnodonic廿碳五烯酸（EPA）：,,,,,,,,ω鱼油clupanodonic廿二碳五烯酸（DPA）：,,,,,,,,ω鱼油脑cervonic廿二碳六烯酸（DHA）：,,,,,,,,,,ω鱼油目录必需脂肪酸essentialfattyacids多数脂肪酸在人体内能合成有些不饱和脂肪酸如亚油酸、亚麻酸(:,△,,)和花生四烯酸（:,△,,,）在人体内不能合成必需从植物油摄取称为人体必需脂肪酸。

目录二、脂类的分布及生理功能脂肪：主要分布于脂肪组织即皮下和腹腔（称为脂库可变脂）。

类脂：主要存在于生物膜不同的组织中类脂的含量不同以神经组织中较多而一般组织中则较少（固定脂基本脂）。

人体内分布见表脂类的分布目录※脂肪的生理功能储脂供能提供必需脂酸促脂溶性维生素吸收热垫作用保护垫作用构成血浆脂蛋白脂类的生理功能目录※类脂的生理功能维持生物膜的结构和功能胆固醇可转变成类固醇激素、维生素、胆汁酸等参与细胞识别及信息传递目录脂类的分类、含量、分布及生理功能分类含量分布生理功能脂肪甘油三酯﹪脂肪组织、血浆储脂供能提供必需脂酸促脂溶性维生素吸收热垫作用保护垫作用构成血浆脂蛋白类脂磷脂、鞘酯、胆固醇及其酯﹪生物膜、神经、血浆维持生物膜的结构和功能胆固醇可转变成类固醇激素、维生素、胆汁酸等参与细胞识别和信息传递目录三、脂类的消化与吸收目录脂类的消化条件①乳化剂（胆汁酸盐）的乳化作用②酶的催化作用部位主要在小肠上段目录消化过程及相应的酶甘油三酯产物食物中的脂类甘油一酯FFA磷脂溶血磷脂FFA胆固醇酯

胆固醇FFA微团(micelles)目录辅脂酶是胰脂酶对脂肪消化不可缺少的蛋白质辅因子分子量约,。

辅脂酶在胰腺泡中以酶原形式合成随胰液分泌入十二指肠。

进入肠腔后辅脂酶原被胰蛋白酶从其N端切下一个五肽而被激活。

辅脂酶本身不具脂肪酶的活性但它具有与脂肪及胰脂酶结合的结构域。

它与胰脂酶结合是通过氢键进行的它与脂肪通过疏水键进行结合。

辅脂酶目录脂肪与类脂的消化产物包括甘油一酯、脂酸、胆固醇及溶血磷脂等以及中链脂酸及短链脂酸构成的甘油三酯与胆汁酸盐形成混合微团(mixedmicelles)被肠粘膜细胞吸收。

目录脂类的吸收部位十二指肠下段及空肠上段方式胆固醇酯的消化吸收？目录长链脂酸及甘油一酯肠粘膜细胞（酯化成TG）胆固醇及游离脂酸肠粘膜细胞（酯化成CE）溶血磷脂及游离脂酸肠粘膜细胞（酯化成PL）目录小肠粘膜细胞的酯化途径目录目录甘油三酯的消化与吸收目录第二节甘油三酯的代谢MetabolismofTriglyceride目录（一）脂肪的动员定义储存在脂肪细胞中的脂肪被一系列肪脂酶逐步水解为FFA及甘油并释放入血以供其他组织氧化利用的过程。

关键酶激素敏感性甘油三酯脂肪酶(hormonesensitivetriglyceridelipase,HSL)一、甘油三酯的分解代谢目录脂解激素能促进脂肪动员的激素如胰高血糖素、肾上腺素、去甲肾上

腺素、ACTH、TSH等。

抗脂解激素因子抑制脂肪动员如胰岛素、前列腺素E、烟酸等。

目录脂肪动员过程脂解激素受体G蛋白ACPKAHSLa(无活性)HSLb(有活性)TG甘油二酯（DG）甘油一酯甘油甘油一酯脂肪酶HSL激素敏感性甘油三酯脂肪酶抗脂解激素－G蛋白cAMPATP甘油一酯目录（二）脂酸的氧化分解脂酸的运输脂酸穿过脂肪细胞膜和毛细血管内皮细胞与血液中的血浆清蛋白结合进行运输通过血循环达到体内其它组织以扩散的方式由血浆移入组织细胞进行氧化分解供能。

目录脂酸的活化脂酰CoA的生成（胞液）*脂酰CoA合成酶(acylCoAsynthetase)存在于内质网及线粒体外膜上目录关键酶脂酰CoA进入线粒体转运载体：肉碱L羟三甲基铵丁酸目录脂酸的β氧化目录过程脱氢加水再脱氢硫解脂酰CoAL()β羟脂酰CoAβ酮脂酰CoA脂酰CoA乙酰CoA目录目录目录目录目录肉碱转运载体线粒体膜目录活化：消耗个高能磷酸键β氧化：每轮循环四个重复步骤：脱氢、水化、再脱氢、硫解产物：分子乙酰CoA分子少两个碳原子的脂酰CoA分子NADHH分子FADH脂酸氧化的能量生成以碳软脂酸的氧化为例目录轮循环产物：分子乙酰CoA分子NADHH分子FADH 能量计算：生成ATP×××=净生成A TP–=目录软脂酸与葡萄糖在体内氧化产生ATP的比较mol软脂酸在体外彻底氧化成CO和HO,能量利用率仅为。

软脂酸葡萄糖以mol计ATPATP以g计ATPATP能量利用效率目