农产品加工企业发展问题探析
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农产品加工企业发展问题探析
【摘要】农业一直是国民经济中的基础，对我国国民经济的发展有着重要的作用，农产品作为日常生活的必需品，具有保障国家安全和社会稳定的公共产品的属性。经过30多年的改革开放，中国农业的市场化程度不断加强，同时，农产品供求关系也发生了巨大变化。之前，农产品的主要生产方式为粗放式，基本上是以个体户为主、碎片化生产、分散化经营且分布不均匀呈现出生产规模小、生产投入少、产品批量小、标准化程度低、品质品种杂乱的小少低杂现象。现在，我国主要农产品总产量已居于世界首位，人均拥有量已经超过世界平均水平，进入了一个农产品供求基本平衡的新局面。
有关数据资料根据1989—2001年历年《中国统计年鉴》而得
二、农产品加工企业的竞争力分析
在当今的市场经济背景下，农业竞争即为农业企业的竞争，是“独有”能力的一种竞争，这种“独有”即为核心竞争力，核心竞争力是让一个企业可以在很长一段时间里都保持强劲的竞争能力，可以占据比较强的市场地位，其功能主要表现在以下几个方面。
Βιβλιοθήκη Baidu表2
年份1995 1996 1997 1998 1999 2000
X 28.9828.93 28.31 27.15 26.04 24.59
Y 67.80 67.23 66.23 63.27 62.04 24.59
Z 78.3 75.5 78.7 74.97 77.21 84.56
说明：X表示农产品加工业占工业的比重，Y表示农产品加工业占工业的比重，Z表示农产品加工业与农业产值的比值
3、可以构筑强有力地优势屏障：一般来说，核心竞争力“独有”性越强，就能给竞争对手越高的进入市场的门槛，同时企业也可以凭借其核心竞争力来获得更为长久的竞争优势。例如；一些传统农产品的加工工艺是祖传秘方，一般企业是学不了的，这就为企业构筑了一道无形壁垒。
4、能加强企业的文人思想建设：一般具有核心竞争力的大型农产品加工企业，除了能在规模、效益上有所成绩以外，还有着很强的辐射能力。生产基地是加工企业的“第一车间”核心竞争力可以使加工企业具有先进的企业文化，高质量的人才队伍和良好的学习氛围。为了企业的持续发展，企业为基地农民提供多种服务并使其适应发展要求，形成供应链，发展各种合作组织。
同时，农产品相对过剩的情况愈发严重，产销不对等，严重影响着农村的发展和农民收入的增加。市场需求的变化、供求信息的不对称以及我国农产品加工能力缺乏与人们日益增长的消费需求等一系列的矛盾已经成为制约我国由农业大国转为农业强国的瓶颈。然而，农产品加工企业，是建设现代化农业和农业产业化经营的重要载体，推动区内农产品加工企业的农产品产业链条的形成，促进农业生产力水平的提高和农业专业化生产，加快了农业科技创新步伐，有利于实施产前、产中、产后、全过程的标准化、规范化管理，有利于解决中国发展现阶段面对的各种问题。因此，对农产品企业的发展问题作简单的探析和研究有着特别重要的现实意义。本文通过对农产品加工企业发展概括分析，从发展现状、竞争力分析、农产品加工企业发展的对策建议及重要性和发展前景分析等各个方面入手，结合中国发展的实际情况，提出有效具体的对策和建议。
1、能带来巨大的用户价值：一个公司想要占据多达的市场份额，是否可以创造出好的业绩或优势地位，这些都是由顾客来决定的，一切竞争归根到底，就是为了给客户提供更好的服务和产品，一个农产品加工企业，拥有了自己的核心竞争力，就拥有了优质的产品，加之与完整的工业链相配合，为消费者提供了超值的服务和产品。
2、为农产品加工企业进入市场提供必要条件：核心竞争力在市场中的表现就是其强劲的市场占有、覆盖和竞争能力，它给企业提供许多潜在的进入市场的途径，一项核心技术能力就可以使公司在诸多方面获得竞争优势。
纺织10.2 6.7 10.9 6.9
造纸29.9 7.4 8.4 8.3
由图可看出，这段时间，中国农产品加工业的发展比较缓慢，其发展明显低于其他工业，这是由于我国建国初期实行的是重工业优先发展战略，同时，这与传统落后的销售方式是分不开的。因此也存在诸多弊端1、生产具有分散性和无组织性，产销双方极易产生逐利心理。2、农产品成本高，销售价格低，农民收入减少3、技术水平落后，特色农产品加工程度低，产品附加值几乎为零，不利于提高农业生产的规模效应4、很多流通环节，流通成本加大。国家对农产品实行统购统销政策，农产品供给长期处于供不应求的一种状态，城乡居民收入增长缓慢，农产品加工业发展受到农产品供给不足和传统落后的销售方式等一系列问题的限制，导致农产品加工业发展滞缓。
【关键词】农产品加工企业；现状；竞争力；策略
一、中国农产品加工企业的发展现状
农产品加工，又称农业物料加工，就是对农业生产的动植物等各种物料进行加工的工程技术。农业生产主要包括两类：一是种植养殖业即原料生产；二是原料加工业即通过各种技术手段，把生产出来了农产品制成可供人们衣食住行用的半成品或成品。狭义的农产品加工业，是指以农、林、牧、渔产品及其加工品为原料所进行的工业生产活动。广义的农产品加工业，是指以人工生产的农业物料和野生动植物资源及其加工品为原料所进行的工业生产活动。农产品加工业一直附属于农业，直到1840年鸦片战争之后，伴随名族工业的出现，部分农产品加工业从农业中分化出来成为独立产业。新中国成立之后，农产品加工企业才有了飞速发展。
纵观建国以后我国农产品加工业的发展，可分为两个阶段，（见表1.）
（1）1978年以前，我国农产品加工业停滞阶段。
时间行业1952-1957年均1958-1965年均1966-1978年均1952-1978年均
工业18.0 8.9 10.2 11.3
轻工业12.9 8.2 8.3 9.1
食品17.1 3.4 8.2 6.3
三、提升农产品企业核心竞争力的对策。
要提升农产品加工企业的核心竞争力，则要从内外两方面入手，将企业内部资源和外部环境相结合，结合自身特点，从实际出发，发挥自身优势，提升核心竞争力。根据以上对农产品加工企业的发展现状以及该行业的竞争优势与不足的分析，下面提出几点关于今后的发展对策和建议。
第一,加强企业的技术创新能力，创新是一种复杂的改变社会生产过程和效率的活动。就基本内容来说，创新可以简单概括为两类：技术创新和制度创新，技术创新则主要涉及到新的生产技术、工作方式，装备及工作流程的创新，同时也包括知识和技能的进步，是一个企业利用新技术、新发明、新工艺等提高自身竞争力，获得更大经济效益的行为。一个企业经济发展到一定程度后，其经济增长则主要来源于科技创新，技术创新有时候会让生产过程发生根本性的变化。
【摘要】农业一直是国民经济中的基础，对我国国民经济的发展有着重要的作用，农产品作为日常生活的必需品，具有保障国家安全和社会稳定的公共产品的属性。经过30多年的改革开放，中国农业的市场化程度不断加强，同时，农产品供求关系也发生了巨大变化。之前，农产品的主要生产方式为粗放式，基本上是以个体户为主、碎片化生产、分散化经营且分布不均匀呈现出生产规模小、生产投入少、产品批量小、标准化程度低、品质品种杂乱的小少低杂现象。现在，我国主要农产品总产量已居于世界首位，人均拥有量已经超过世界平均水平，进入了一个农产品供求基本平衡的新局面。
有关数据资料根据1989—2001年历年《中国统计年鉴》而得
二、农产品加工企业的竞争力分析
在当今的市场经济背景下，农业竞争即为农业企业的竞争，是“独有”能力的一种竞争，这种“独有”即为核心竞争力，核心竞争力是让一个企业可以在很长一段时间里都保持强劲的竞争能力，可以占据比较强的市场地位，其功能主要表现在以下几个方面。
Βιβλιοθήκη Baidu表2
年份1995 1996 1997 1998 1999 2000
X 28.9828.93 28.31 27.15 26.04 24.59
Y 67.80 67.23 66.23 63.27 62.04 24.59
Z 78.3 75.5 78.7 74.97 77.21 84.56
说明：X表示农产品加工业占工业的比重，Y表示农产品加工业占工业的比重，Z表示农产品加工业与农业产值的比值
3、可以构筑强有力地优势屏障：一般来说，核心竞争力“独有”性越强，就能给竞争对手越高的进入市场的门槛，同时企业也可以凭借其核心竞争力来获得更为长久的竞争优势。例如；一些传统农产品的加工工艺是祖传秘方，一般企业是学不了的，这就为企业构筑了一道无形壁垒。
4、能加强企业的文人思想建设：一般具有核心竞争力的大型农产品加工企业，除了能在规模、效益上有所成绩以外，还有着很强的辐射能力。生产基地是加工企业的“第一车间”核心竞争力可以使加工企业具有先进的企业文化，高质量的人才队伍和良好的学习氛围。为了企业的持续发展，企业为基地农民提供多种服务并使其适应发展要求，形成供应链，发展各种合作组织。
同时，农产品相对过剩的情况愈发严重，产销不对等，严重影响着农村的发展和农民收入的增加。市场需求的变化、供求信息的不对称以及我国农产品加工能力缺乏与人们日益增长的消费需求等一系列的矛盾已经成为制约我国由农业大国转为农业强国的瓶颈。然而，农产品加工企业，是建设现代化农业和农业产业化经营的重要载体，推动区内农产品加工企业的农产品产业链条的形成，促进农业生产力水平的提高和农业专业化生产，加快了农业科技创新步伐，有利于实施产前、产中、产后、全过程的标准化、规范化管理，有利于解决中国发展现阶段面对的各种问题。因此，对农产品企业的发展问题作简单的探析和研究有着特别重要的现实意义。本文通过对农产品加工企业发展概括分析，从发展现状、竞争力分析、农产品加工企业发展的对策建议及重要性和发展前景分析等各个方面入手，结合中国发展的实际情况，提出有效具体的对策和建议。
1、能带来巨大的用户价值：一个公司想要占据多达的市场份额，是否可以创造出好的业绩或优势地位，这些都是由顾客来决定的，一切竞争归根到底，就是为了给客户提供更好的服务和产品，一个农产品加工企业，拥有了自己的核心竞争力，就拥有了优质的产品，加之与完整的工业链相配合，为消费者提供了超值的服务和产品。
2、为农产品加工企业进入市场提供必要条件：核心竞争力在市场中的表现就是其强劲的市场占有、覆盖和竞争能力，它给企业提供许多潜在的进入市场的途径，一项核心技术能力就可以使公司在诸多方面获得竞争优势。
纺织10.2 6.7 10.9 6.9
造纸29.9 7.4 8.4 8.3
由图可看出，这段时间，中国农产品加工业的发展比较缓慢，其发展明显低于其他工业，这是由于我国建国初期实行的是重工业优先发展战略，同时，这与传统落后的销售方式是分不开的。因此也存在诸多弊端1、生产具有分散性和无组织性，产销双方极易产生逐利心理。2、农产品成本高，销售价格低，农民收入减少3、技术水平落后，特色农产品加工程度低，产品附加值几乎为零，不利于提高农业生产的规模效应4、很多流通环节，流通成本加大。国家对农产品实行统购统销政策，农产品供给长期处于供不应求的一种状态，城乡居民收入增长缓慢，农产品加工业发展受到农产品供给不足和传统落后的销售方式等一系列问题的限制，导致农产品加工业发展滞缓。
【关键词】农产品加工企业；现状；竞争力；策略
一、中国农产品加工企业的发展现状
农产品加工，又称农业物料加工，就是对农业生产的动植物等各种物料进行加工的工程技术。农业生产主要包括两类：一是种植养殖业即原料生产；二是原料加工业即通过各种技术手段，把生产出来了农产品制成可供人们衣食住行用的半成品或成品。狭义的农产品加工业，是指以农、林、牧、渔产品及其加工品为原料所进行的工业生产活动。广义的农产品加工业，是指以人工生产的农业物料和野生动植物资源及其加工品为原料所进行的工业生产活动。农产品加工业一直附属于农业，直到1840年鸦片战争之后，伴随名族工业的出现，部分农产品加工业从农业中分化出来成为独立产业。新中国成立之后，农产品加工企业才有了飞速发展。
纵观建国以后我国农产品加工业的发展，可分为两个阶段，（见表1.）
（1）1978年以前，我国农产品加工业停滞阶段。
时间行业1952-1957年均1958-1965年均1966-1978年均1952-1978年均
工业18.0 8.9 10.2 11.3
轻工业12.9 8.2 8.3 9.1
食品17.1 3.4 8.2 6.3
三、提升农产品企业核心竞争力的对策。
要提升农产品加工企业的核心竞争力，则要从内外两方面入手，将企业内部资源和外部环境相结合，结合自身特点，从实际出发，发挥自身优势，提升核心竞争力。根据以上对农产品加工企业的发展现状以及该行业的竞争优势与不足的分析，下面提出几点关于今后的发展对策和建议。
第一,加强企业的技术创新能力，创新是一种复杂的改变社会生产过程和效率的活动。就基本内容来说，创新可以简单概括为两类：技术创新和制度创新，技术创新则主要涉及到新的生产技术、工作方式，装备及工作流程的创新，同时也包括知识和技能的进步，是一个企业利用新技术、新发明、新工艺等提高自身竞争力，获得更大经济效益的行为。一个企业经济发展到一定程度后，其经济增长则主要来源于科技创新，技术创新有时候会让生产过程发生根本性的变化。