厨房防火安全制度(正式)
厨房防火安全管理规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为加强厨房防火安全管理，预防火灾事故的发生，保障人员生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及有关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本规定。
第二条本规定适用于本单位所有厨房区域，包括但不限于厨房操作间、储藏间、餐厅等。
第三条厨房防火安全管理遵循“预防为主，防消结合”的方针，实行消防安全责任制。
第二章组织与管理第四条成立厨房防火安全领导小组，负责厨房防火安全工作的组织、协调和监督。
第五条厨房防火安全领导小组由以下人员组成：1. 单位主要负责人；2. 厨房负责人；3. 消防安全管理人员；4. 相关部门负责人。
第六条厨房防火安全领导小组的主要职责：1. 制定和修订厨房防火安全管理制度；2. 定期组织防火安全检查和演练；3. 对违反防火安全规定的行为进行处理；4. 向单位主要负责人汇报厨房防火安全工作情况。
第三章防火安全制度第七条厨房防火安全管理制度包括但不限于以下内容：一、厨房设施设备管理1. 厨房内所有电气设备、燃气设备、消防设施等必须符合国家相关标准和规定，并定期进行检测和维护。
2. 燃气管道应定期检查，确保无泄漏，严禁私拉乱接燃气管道。
3. 电气线路应穿管保护，禁止使用老化、破损的电线。
4. 厨房内不得存放易燃易爆物品，如酒精、汽油等。
二、操作规范1. 厨房工作人员必须经过专业培训，取得相应操作资格证书。
2. 操作过程中应严格遵守操作规程，不得违规操作。
3. 使用明火时，必须采取有效措施防止火灾发生，如使用灭火器、灭火毯等。
4. 厨房内禁止吸烟、使用明火。
三、人员管理1. 厨房工作人员应熟悉本规定，并自觉遵守。
2. 厨房工作人员应定期参加防火安全培训，提高防火安全意识。
3. 厨房工作人员应熟悉消防设施的使用方法，并能在火灾发生时迅速使用。
四、消防设施管理1. 厨房内应配备足够的消防设施，如灭火器、消防栓、疏散指示标志等。
2. 消防设施应定期检查和维护，确保其完好有效。
厨房防火安全管理制度（5篇）
厨房防火安全管理制度1、厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。
2、炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。
3、油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使之缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关闭炉火。
4、工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。
5、烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。
6、易燃、易爆危除物品，例如酒精、汽油、煤气简钢瓶、火柴等，不可施置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。
7、马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。
8、用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。
9、插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理；发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。
10、使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源插座装置，炉具及钢瓶未经检合格者，不可采用。
11、使用煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象；遵照点火及熄火方法，点火之前忌多量煤气喷出，熄火时关闭管制龙头，不可用口吹熄，以致忘记关闭，使煤气泄溢室内，引起火灾或中毒等事故。
12、煤气火灾灭火的方法：(1)用泡沫灭火器械灭火；(2)断绝煤气之源；(3)降低周围温度；(4)继绝空气供给。
13、每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气、热源火种等开关确实关闭。
14、如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队未到前，自己要先抢救。
油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。
15、平时注意对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练正确地使用消防器材。
灭火器及消防水栓要经常检验，以免失效。
应储备一些沙包，作为应急之需。
厨房防火安全管理制度（2）是指针对厨房防火安全问题制定的一系列规定和措施，旨在保障厨房的安全运营。
下面是一个常见的厨房防火安全管理制度的内容：1. 安全责任人：明确厨房的安全责任人，负责厨房的所有安全事务，包括防火安全。
厨房消防安全规章制度
厨房消防安全规章制度
第一条：家庭成员在使用厨房时，必须注意以下事项：
1.严禁在明火附近放置易燃物品，如纸张、木材等。
2.使用明火时，要时刻留意火源，不可长时间离开。
3.使用明火时，注意个人安全，穿着合适的衣物，避免衣物被火苗燃烧。
4.不得将明火用于超出其设计用途的用途，如取暖、照明等。
5.使用明火时，要保持敏锐的观察力，一旦发生问题，立即采取应对措施。
第二条：厨房要配备必要的灭火器材，如灭火器、灭火毯等，并且要定期检查其有效性。
第三条：使用燃气炉具时，要确保炉具连接完好，未泄漏气体，使用时要确保通风良好。
第四条：使用电炉具时，要保持电源线不过热，不过长，不过扭曲，同时不得在使用时涂
抹易燃材料。
第五条：清洁厨房时，要确保清洁工具不受潮，不易燃，同时要注意烟道清洁，避免积灰
引发火灾。
第六条：家庭成员要定期参加灭火器的使用培训和消防知识的学习，提高防范火灾的能力。
第七条：当发现火灾时，必须第一时间拨打火警电话，并采取适当的灭火措施，如使用灭
火器材、浇水等。
第八条：每月定期检查厨房的各种设备和用具，确保其正常使用和安全。
第九条：厨房规定禁止使用易燃材料，如酒精，油漆等。
第十条：厨房规定禁止在灶台附近放置易燃物品，如毛巾、纸张等。
以上为建立在家庭中的厨房消防安全规章制度，通过明确厨房中的安全措施和防范火灾的
方法，希望能够帮助家庭成员养成安全使用厨房的好习惯，预防火灾事故的发生，确保家
庭成员的生命财产安全。
希望每个家庭都能严格执行这些规章制度，共同维护家庭的和谐
与安全。
酒店厨房消防安全管理制度
酒店厨房消防安全管理制度一、总则1. 为加强酒店厨房消防安全管理，确保员工和客人的生命财产安全，制定本管理制度。
2. 本管理制度适用于酒店厨房的员工和管理人员。
3. 酒店厨房消防安全管理应遵守国家法律法规以及相关规章制度的要求。
4. 酒店厨房应安装完善消防设施，并进行定期检查维护，确保其正常运行。
二、责任分工1. 酒店厨房应指定专人负责消防安全管理，由该责任人协调相关工作、制定消防安全计划、落实消防措施。
2. 每个员工都有责任遵守消防安全管理制度，如发现火灾隐患及时报告，并参与灭火、疏散及救援工作。
3. 酒店管理层需向员工提供消防安全培训，提高员工的火灾防范和应急处置能力。
三、消防设施1. 酒店厨房应配备消防器材，如灭火器、消防栓、灭火器等，并进行定期检查、充装或更换，确保设施正常有效。
2. 各种消防设施应摆放在明显的位置，方便员工及时使用。
3. 炊事房内应设置手提式灭火器和湿毛巾等灭火工具，确保初期火灾可快速扑灭。
四、火灾防范1. 酒店厨房禁止乱堆、乱放易燃物品，确保通道畅通，不得占用防火间距。
2. 严禁在炉具附近摆放可燃物品，保持炉具周围清洁干燥。
3. 使用明火炒菜时，确保操作人员专心操作，不得离开。
4. 炊事房内使用明火时，要人员有先救火后报警的意识，避免火势蔓延。
五、火灾应急处理1. 一旦发生火灾，员工应立即使用灭火器材进行扑救，同时向公共区域喊叫，引导客人疏散。
2. 如火灾无法扑灭，员工应立即报警，并按照应急预案进行疏散。
3. 灭火器材使用后需及时报废或充装，准备下一次使用。
4. 发生火灾后，员工应妥善保护好周围的物品，避免二次伤害。
六、消防演练1. 酒店厨房应定期组织消防演练，让员工熟悉应急疏散逃生路线和使用灭火器材的方法。
2. 演练时要模拟真实环境，提高员工的应急处理能力。
3. 消防演练后应进行总结分析，及时改进不足之处，并记录消防演练情况。
七、责任追究1. 对于未按要求执行消防安全管理制度的员工，将给予相应的处罚或教育。
餐厅厨房消防安全管理制度
餐厅厨房消防安全管理制度第一章总则第一条为了加强餐厅厨房消防安全管理，预防和减少火灾事故，保护国家财产和员工生命安全，根据《中华人民共和国消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等法律法规，结合餐厅实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于餐厅厨房的消防安全管理工作。
第三条餐厅厨房消防安全工作贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行消防安全责任制，做到防火安全人人有责。
第四条餐厅厨房消防安全工作应当做到：（一）定期开展消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识和素质；（二）建立健全消防安全制度和操作规程，明确消防安全职责；（三）配置必要的消防设施和器材，保障消防设施和器材完好有效；（四）定期进行消防安全检查，及时消除火灾隐患；（五）制定灭火和应急疏散预案，定期组织演练。
第二章消防安全组织与管理第五条餐厅应当设立消防安全组织，明确消防安全管理职责，配备消防安全管理人员。
第六条消防安全管理人员应当具备与其职责相适应的消防安全知识和能力。
第七条餐厅应当建立健全消防安全制度和操作规程，明确消防安全职责，确保消防安全工作落到实处。
第八条餐厅应当定期开展消防安全教育和培训，提高员工的消防安全意识和素质。
第九条餐厅应当配置必要的消防设施和器材，保障消防设施和器材完好有效。
第十条餐厅应当定期进行消防安全检查，及时消除火灾隐患。
第十一条餐厅应当制定灭火和应急疏散预案，定期组织演练。
第三章消防安全操作规程第十二条厨房工作人员应当熟悉消防安全知识，掌握消防设施和器材的使用方法。
第十三条厨房操作人员在使用火源、电源、燃气等设施设备时，应当遵守操作规程，防止火灾事故的发生。
第十四条厨房应当禁止吸烟、使用明火照明、加热食品等行为，防止火灾事故的发生。
第十五条厨房在使用易燃易爆物品时，应当采取防火防爆措施，防止火灾事故的发生。
第四章消防安全检查与维护第十六条餐厅应当定期进行消防安全检查，及时发现和消除火灾隐患。
第十七条餐厅应当对消防设施和器材进行定期检查、维护、保养，确保其完好有效。
餐饮厨房消防安全管理制度
餐饮厨房消防安全管理制度一、总则为了规范餐饮厨房的消防安全管理，确保员工和食品安全，保护客户和厨房设施的安全，制定本消防安全管理制度。
本制度适用于餐饮厨房的所有员工和管理人员。
二、责任与义务1.餐饮厨房负责人应制定并执行消防安全管理制度，组织员工的消防安全培训并进行消防演练。
2.员工应接受餐饮厨房的消防安全培训，熟悉火灾报警器和灭火器设备的使用方法，积极参与消防演练。
3.每个员工都有责任遵守消防安全规定，保护自己和他人的安全。
三、火灾防控1.安全出口和通道应保持畅通，不得私自堆放杂物。
2.厨房设备应定期检查和维修，防止因设备故障引发火灾。
3.使用明火的操作应控制火势，并使用消防器材随时准备扑灭火源。
4.定期清洗油烟机和烟道，确保通畅，防止油脂积累引发火灾。
5.禁止在厨房内吸烟或使用易燃物品。
四、火灾报警1.厨房内应安装火灾报警器，保持其正常工作状态，定期检查电池电量和功能测试。
2.发现烟雾或明火时，立即按下火灾报警器，并通知其他员工撤离和报警。
五、灭火器材1.餐饮厨房应配备适量的灭火器材，并定期检查保证其可用性。
2.员工应熟悉灭火器材的使用方法，并定期进行实际操作训练。
六、员工自救与逃生1.员工应熟悉餐饮厨房的安全出口和紧急逃生通道，并掌握逃生方法。
2.发生火灾时，员工应迅速撤离，并按照逃生路线去安全地点集合。
七、消防安全培训1.新员工入职时应接受消防安全培训，并进行消防演练。
2.定期组织员工进行消防安全培训和演练，提高员工的火灾防控和应急处理能力。
八、消防设施的检查与维护1.餐饮厨房的消防设施应定期检查和维护，确保其正常工作状态。
2.每天开业前应检查消防设施的工作状态，如发现异常应及时报修或更换。
九、罚则1.发现员工违反消防安全规定将会进行相应的处罚，并进行警告或者记过记录。
2.对于故意破坏或拒绝执行消防安全规定的员工，将会依法追究其责任，并做出相应的处罚。
十、附则1.餐饮厨房消防安全管理制度的解释权归餐饮厨房负责人所有。
餐厅厨房消防安全管理制度范本（2篇）
餐厅厨房消防安全管理制度范本一、制度目的本制度主要目的是为了保障餐厅厨房的消防安全，防范和减少火灾事故的发生，保护员工和顾客的生命财产安全。
二、适用范围本制度适用于餐厅厨房的消防安全管理工作。
三、责任分工1. 餐厅经营者有责任对餐厅厨房的消防安全管理负总责，制定相应的消防安全管理制度和操作规程，并确保员工的消防安全培训。
2. 厨师长应负责组织和实施消防安全培训，确保员工具备相应的消防知识和技能，同时配备齐全的消防设施和器材。
3. 所有员工都有责任遵守本制度的规定，积极参与消防安全工作，及时报告和处理消防安全隐患。
四、消防设施和器材1. 餐厅厨房应按照相关法律法规的要求，配备必要的消防设施和器材，包括火灾报警系统、灭火器、灭火器箱、消防水带等，并保持其完好有效。
2. 所有消防设施和器材应设有明显的标志，易于识别和操作。
3. 每个工作区域应配备易操作的灭火器，员工需熟悉并掌握其使用方法。
五、餐厅厨房的火灾隐患排查与消除1. 餐厅厨房应定期进行火灾隐患排查，发现问题及时整改，确保消防安全隐患的消除。
2. 餐厅厨房应保持通风设备的畅通，避免油烟积聚引发火灾。
3. 餐厅厨房应保持整洁，及时清理油污、杂物，防止火灾的发生和蔓延。
4. 餐厅厨房应定期清洗油烟机、排气管道等设备，防止积聚油脂引发火灾。
六、员工消防安全培训1. 餐厅厨房应定期组织员工进行消防安全培训，包括消防知识、灭火器使用方法和逃生自救等内容。
2. 员工应参加培训并通过培训考核，掌握消防安全知识和技能。
3. 新员工应在入职前接受消防安全培训，并进行相关考核。
七、火灾事故的应急处理1. 发现火灾，员工应立即向火灾报警控制室或其他可靠途径报警，并按照培训要求采取适当的灭火措施。
2. 发现疑似火灾隐患，员工应及时上报，有关部门应及时进行核查和处理。
八、消防演练与应急预案1. 餐厅厨房应定期组织消防演练，提高员工的消防应急能力。
2. 餐厅厨房应制定详细的应急预案，并确保员工熟悉和掌握相关内容。
厨房、集体宿舍防火安全制度（3篇）
厨房、集体宿舍防火安全制度一、厨房引起火灾的主要因素：大量堆积易燃油脂，煤气炉未及时关闭、煤气漏气、油温过高、电气设备未及时切断电源或超负荷用电等。
二、防火要点：1、厨房必须保持清洁，染有油污之抹布、纸屑等杂物，应随时清除，炉灶垢常清洗，以免火屑飞散引起火灾。
2、炒菜时切勿随便离开，或分神处理其它厨务或与人聊天。
3、油锅起火时，关闭炉火，立即用锅盖紧闭，使之缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使之熄灭。
4、工作时切勿抽烟或将未熄灭的烟蒂随便放置。
5、烟囱顶端，应装不锈钢的防护罩，以防火星飞散。
6、各种电器设备在不用时间或用完后切断电源，不能超负荷使用电气设备，发现电气设备接头不牢或发生故障时，应立即报修，修复后才能使用。
7、每天倒空锅中的残油脂，煮锅或炸锅不能超容量及温度使用。
8、易燃、易爆危险物品，不可靠近火源，例如：酒精、汽油、煤气罐等，不可放置于炉具或电源插座附近。
9、马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修与保养。
10、用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多项电器。
11、电线配线除旧：外部绝源体破裂或插座损坏，立即更换修理，发现电线起火时迅速切断电源切勿用水泼覆其上，以防导电。
12、使用煤气钢瓶不可横放及开关不可有漏气现象，万一煤气泄溢室内，容易引起火灾及中毒之危险。
13、煤气火灾灭火方法：(1)断绝煤气之源。
(2)断绝空气供给。
(3)降低周围温度。
(4)用泡沫灭火器械灭火。
14、每日工作结束时必须清理厨房卫生，下班前由厨房防火安全员(兼职)检查厨房情况，每天填写《厨房班后消防安全检查表》检查电源、煤气、热源火种等开关是否关闭，防火检查不可遗忘，以防万一。
每周至少一次清洗抽油烟机滤网。
15、万一起火，要立即救火，并立即求援消防中心，在消防队未到之前，自己要先抢救，油类起火最好是用消防沙或灭火器来灭火。
16、平时注意员工消防培训，灌输员工救火常识，实施救火编组，训练消防器材正确的使用方法。
餐厅厨房消防安全管理制度模版
餐厅厨房消防安全管理制度模版一、总则1. 为确保餐厅厨房的消防安全，保障员工和顾客的生命财产安全，制定本消防安全管理制度。
2. 本制度适用于餐厅厨房的日常消防安全管理工作，是保障餐厅经营的重要指导文件。
二、组织责任1. 餐厅厨房设立消防安全管理责任人，全面负责餐厅厨房的消防安全工作。
2. 消防安全管理责任人应具备相关的消防安全知识，负责制定消防安全管理制度和消防预案，并进行必要的培训和演练。
3. 餐厅各岗位人员应按照相关规定参加消防安全培训，掌握必要的灭火和疏散技能，并积极参与消防演练。
三、设备设施管理1. 餐厅厨房应配备必要的灭火器材和消防设施，灭火器材应定期检查、维修和更换，保持完好有效。
2. 厨房内禁止存放易燃物品，如油脂、酒精等，存放的化学品应标注明确，避免误用引发火灾。
3. 烹饪设备和电线电路应定期检查，发现问题及时修复或更换，确保厨房的用电安全。
四、消防演练和应急预案1. 餐厅厨房应定期组织消防演练，包括灭火器材的正确使用、疏散逃生等内容，提高员工的应急处理能力。
2. 制定消防应急预案，明确各岗位的职责和应急处理程序，并将其张贴在显眼的地方，以便员工能够快速掌握应对措施。
3. 每个员工都应了解应急疏散路线和安全出口位置，并根据实际情况灵活运用，确保安全撤离。
五、防火检查和隐患整改1. 餐厅厨房应定期进行防火检查，包括消防设备、用电设备、明火使用等方面，发现问题及时整改。
2. 发现厨房内的隐患应立即采取措施予以整改，并记录整改情况。
3. 隐患整改责任人应将整改情况及时报告消防安全管理责任人，确保隐患得到及时解决。
六、外部施工管理1. 餐厅厨房如需进行外部施工，应提前告知施工方有关消防安全管理制度的相关规定，并明确施工期间的安全防护措施。
2. 施工方应按照相关规定进行施工，不得损坏餐厅厨房的消防设施和设备。
3. 施工结束后，消防安全管理责任人应组织相关人员对施工区域进行检查，确保消防安全。
厨房防火安全管理制度（3篇）
厨房防火安全管理制度厨房是一个与火源紧密相关的环境，因此，厨房防火安全管理制度具有重要的意义。
为了保障厨房的安全，减少火灾事故的发生，制定一套科学合理的厨房防火安全管理制度是必要的。
以下是关于厨房防火安全管理制度的详细内容。
一、厨房设施管理1. 厨房炉具及电器设备必须符合安全标准，定期进行维修和保养，确保其功能正常，减少火灾风险。
2. 厨房内不得存在杂乱堆放的杂物，保持厨房干净整洁，预防火灾发生。
3. 确保通风系统的正常运作，及时清理油烟积聚，防止油烟引发火灾。
4. 厨房内应设立专门的消防设备，包括灭火器、消防栓等，确保在火灾发生时能够及时进行灭火。
二、用火用电安全管理1. 使用明火时，必须将易燃物品远离火源，防止火灾蔓延。
2. 严禁在厨房内使用明火进行危险操作，如吸烟、点蜡烛等，防止引发火灾事故。
3. 用电设备必须符合安全标准，定期进行安全检查，并确保电线电器的完好无损。
4. 厨房内应设置合理的电源插座位置，避免电线交叉及堆放，预防电线短路引发火灾。
5. 用电设备使用完毕后，必须及时关掉电源，避免长时间待机导致火灾。
三、明火食物烹饪安全管理1. 在烹饪前，应将易燃物品远离炉具，确保炉具周围没有可燃物，预防火灾。
2. 操作前，应检查炉具阀门、电源是否关闭，防止煤气泄漏和电源短路引发火灾。
3. 在烹饪过程中，要保持厨房通风良好，避免油烟积聚引发火灾。
4. 使用锅具时，要选择合适的大小，不要将炉火外露，以免引发燃烧。
四、油烟排放管理1. 厨房应配备有效的油烟抽排设备，定期进行清理和维护，保持其正常工作状态。
2. 厨房内的油烟抽排系统应连接到专门的排烟通道中，不得与其他通道混淆，防止油烟回流引发火灾。
3. 油烟抽排设备运行时，电机、风扇等配件必须保持干燥，以免发生短路等故障。
五、员工培训管理1. 厨房员工应接受专业的防火安全培训，熟悉厨房防火措施和应急处理方法。
2. 员工应定期进行消防演练，提高应对紧急情况的能力。
厨师消防安全管理制度(3篇)
厨师消防安全管理制度第一章总则第一条为了加强厨师消防安全管理，确保人身和财产安全，根据国家消防法律法规和有关规定，制定本制度。
第二条本制度适用于所有从事厨师岗位的员工，包括厨师长、副厨师长、大厨、副大厨等职位人员。
第三条厨师消防安全管理的原则是预防为主、综合治理、责任到人、科学管理。
第四条厨师消防安全管理的目标是防控火灾发生，保障员工和财产的安全，降低火灾事故的发生率，保障社会稳定和员工正常生产。
第五条厨师需按照国家相关消防法律法规和本制度的要求，参与消防知识的学习和培训，增强防火安全意识和自救互救能力。
第二章岗位责任第六条厨师长负责组织、协调、督促厨房消防安全工作，保障厨师消防安全。
具体职责包括：1. 负责制定和组织实施厨师消防安全管理制度，完善消防安全管理制度；2. 负责组织开展消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和应急处理能力；3. 负责组织日常的消防检查和巡查，及时发现和处理安全隐患；4. 负责组织应急演练和火灾事故的应急处置，保障员工自身的安全；5. 定期检查和维护消防设施的正常运行，确保消防设施有效性。
第七条厨师长在执行岗位职责时，有权要求员工严格遵守本制度的规定，对违反制度的行为进行处理和纠正。
第八条所有从事厨师工作的员工，都应当按照岗位要求，遵守本制度的各项规定，严禁违章操作和疏忽大意。
第三章消防安全基础知识培训第九条新员工入职前应接受厨师消防安全基础知识培训，包括但不限于以下内容：1. 灭火器材的种类、使用方法和维护保养；2. 火灾中的自救、互救和报警方式；3. 厨房火灾事故案例分析及防范措施等；4. 厨房安全隐患和防范措施。
第十条新员工入职后应经过一段时间的带教培训和实习，达到熟悉岗位工作的要求，并参加相关考试，合格后方可独立从事厨师工作。
第四章日常防火工作第十一条厨房消防安全责任制度建立和严格落实，明确消防工作责任人，落实到具体岗位；第十二条厨房及周边设施定期保养维护，确保消防设施、设备、管道等工作正常运行，灭火器材经常检查充装；第十三条严格禁止违规使用明火、电磁炉、电炉等易引发火源的设备和工具；第十四条烹饪和炉灶操作时，应掌握火势控制技巧，调整火候，防止油烟或油渣引燃；第十五条严禁乱堆乱放易燃物品和垃圾，保持通道畅通，定期进行清理和整理；第十六条定期检查烟道排烟设施，防止油污积堆引发火灾，及时清理和维修；第十七条严禁私拉乱接电线，用电设备和线路应定期检查和维修，电源线材应符合国家标准；第十八条厨房内应配备足够数量和种类的消防器材，各类器材应摆放在易取得、操作方便的位置；第十九条所有使用开火设备的员工应接受岗位培训，掌握灭火器材的使用方法，做到知其所用，会其所用；第五章应急处置第二十条发生火灾时，员工应立即报警并按照消防预案进行应急处置，确保员工的安全和财产的安全；第二十一条火灾发生时，员工应迅速撤离现场，有条不紊地组织疏散，确保人员不乱、不密、不塞，并尽量保障财产安全；第六章制度执行和违纪处理第二十二条员工对本制度有条件、有问题的提出不能回避；第二十三条对于违反本制度和相关法律法规的行为，将依法依规给予处理，严重者给予解雇处分，并向有关部门报告。
厨房消防安全管理制度九篇
厨房消防安全管理制度（）九篇厨房消防安全管理制度〔通用〕【篇一】一、厨房需要保持清洁。
1.染有油污的抹布、纸屑等杂物应随时清除。
2.炉灶、烟罩油垢日常清理，每周彻底清除，以免引起火灾。
二、厨师炒菜时切勿随意离开或处理其他事情或与人谈天。
三、油锅起火时，厨师应马上用锅盖、灭火毯盖住油锅，使之缺氧而熄火，锅盖不严密时，运用酵粉或食盐使火熄灭，并关闭炉火。
四、严禁厨房工作人员在工作时间吸烟。
五、厨房须装相应的排气扇。
六、易燃、易爆危急物品，例如:酒精、汽油、煤气罐钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或电源插座四周，更不牢靠近火源。
七、动力机器设备应留意检修(每周不少于一次专业检修)。
八、用电烹煮食物时，需要防止水烧干起火。
九、插座损坏或电线外部绝缘体破碎应马上更换或修理，发觉电线起火时，应快速切断电源。
十、煤气炉、煤气管线及燃料管线勿靠近电气线路或电源插座，炉具及钢瓶经检验不合格者，不可采纳。
十一、煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象，严格根据规定进行点火及熄火，应运用小量煤气点火，熄火后应关闭阀门。
十二、煤气火灾灭火方法。
用泡沫灭火器灭火。
断绝煤气之源。
降低四周温度。
断绝空气供应。
十三、每日工作结束后，需要清理厨房，并检查电源及煤气等开关是否关闭十四、发生火灾时，现场管理人员应马上组织人员采用相应的掌握措施进行扑救并在第一时间上报总经理，如火灾严峻自救无法掌握时应由部门负责人申恳求援消防中心，在消防人员未到前，要继续进行抢救工作。
十五、厨房管理人员平常要留意对员工进行消防知识宣扬，培训救灾常识，训练正确地运用消防器材。
十六、常常检查灭火器及消防栓，要常常进行安全门及安全楼梯的`检查。
厨房消防安全管理制度〔通用〕【篇二】一、专人专灶，启动前仔细检查水、电、燃汽是否正常，确认无误后方可动用食品机械，燃汽灶点火时要火等汽，用完后实时关闭电源及燃汽开关。
二、各种机电设备操作人员需经专业培训，合格后方能上岗。
三、安全第一、预防为主，厨房工作间隙期间应有专人值班，厨房内严禁吸烟，严禁存放易爆和有毒的危急物品。
厨房消防安全管理制度（5篇）
厨房消防安全管理制度1、严格执行天然气炉灶的管理规定，确保炉灶在完好状态下使用。
2、经常检查炉灶各部位，发现阀门堵塞、失灵、胶管老化等问题，要立即停用修理。
如发觉室内有天然气气味，要立即关闭炉灶开关和角阀，切断气源，及时打开窗户，严禁在周围吸烟、点火或启动电器开关。
检查露点可用肥皂水，严禁使用明火试漏。
3、炉灶点火时，要先开角阀后划火柴，再开启炉灶开关，如没有点着，应关好炉灶开关，等气扩散后再重新点火。
4、用完炉火应关好炉灶的开关、角阀，以免因胶管老化破裂、脱落或被老鼠咬破而使气体溢出，如发现有问题时要及时的进行修复。
5、发现角阀压盖松动、丝扣上反，手轮关闭上升等现象，应及时通知相关人员处理。
6、餐厅工作人员因有人找、接电话、去洗手间等离开时，必须把炉火熄灭。
7、厨房内放置抹布的持架或搁板应远离炉灶，以免抹布掉在炉灶上引起火灾。
8、油炸食品时，锅内食油不得超过满锅容量的2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧。
油温不宜过高，以防食油自燃着火。
9、油炸食品时，如油温过高起火，应迅速盖上锅盖，隔绝空气灭火，将油锅平稳地端离火源，待其冷却后再打开锅盖。
10、厨房内的抽油烟罩每日应擦洗一次，烟道每半年应清洗一次。
11、厨房内使用的电动机械设备不得超载运行并防止电气设备和线路受潮。
在使用中发现有烧焦、冒烟等异常现象时，应立即停止运作，及时检查维修。
12、工作结束后，操作人员应及时关闭厨房的所有阀门，切断气源、火源和电源。
厨房消防安全管理制度（2）是为确保厨房消防安全而制定的一系列规章制度和措施。
其主要内容包括以下几个方面：1.消防设施的配置和维护：厨房应配备必要的消防设施，包括灭火器、消防水源、烟雾报警器等，并定期进行维护和检查，确保其正常可用。
2.火源控制和防火措施：厨房内各种火源应得到有效控制，例如明火的使用应符合安全标准，使用电器设备时要遵循操作规程。
另外，应配备合适的灭火器材和消防器材，并设置应急出口和疏散通道，保障人员安全撤离。
厨房、集体宿舍防火安全制度模版
厨房、集体宿舍防火安全制度模版第一章总则第一条为了加强厨房、集体宿舍的防火安全工作，保障人民群众生命财产安全，根据国家有关法律法规，结合本单位的实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本单位厨房、集体宿舍的防火安全管理和使用。
第三条本单位厨房、集体宿舍防火安全工作以“预防为主、防消结合”为原则，依法进行组织领导，全员参与，切实加强防火安全管理。
第四条厨房、集体宿舍的防火安全工作应当与日常管理、安全生产管理相结合，建立健全相应制度，实施防火安全全过程管理。
第五条厨房、集体宿舍的防火安全工作应当根据实际情况，制定相应的应急预案，并进行定期演练。
第二章厨房防火安全制度第六条厨房的防火安全工作要符合以下要求：（一）采用消防设备和器材，如消防栓、灭火器等，并保持其完好有效。
（二）严格控制明火使用，确保明火用具符合安全规定。
（三）保持厨房内外干燥清洁，防止杂物堆放，避免火源积聚。
（四）加强对厨房员工的防火安全培训和教育，提高他们的安全意识。
（五）加强厨房的日常巡查和保养，发现问题及时处理并记录。
（六）严格禁止擅自改变、移动厨房设施设备，确保其安全可靠。
第七条在厨房内严禁以下行为：（一）私拉乱接电源线，使用不符合标准的电器设备。
（二）乱堆乱放易燃材料，如纸张、塑料袋等。
（三）使用明火进行烹饪而没有相应的防护措施。
（四）在厨房内吸烟或使用火种。
（五）将厨余垃圾等易燃物倾倒到易燃垃圾桶内。
第八条厨房日常巡查内容包括但不限于以下方面：（一）火源情况：是否有明火使用、是否有燃气泄露等。
（二）电器设备：是否安装牢固、线路是否正常、电源插座是否整齐等。
（三）灭火设施：灭火器、消防栓等是否齐全、是否在有效期内。
（四）安全通道：是否有阻拦物、是否通畅等。
（五）疏散通道：是否有阻拦物、是否通畅等。
（六）疏散指示标志：是否齐全、是否清晰可见等。
第三章集体宿舍防火安全制度第九条集体宿舍的防火安全工作要符合以下要求：（一）严禁在宿舍内使用明火或高温电器设备，确保安全用电。
酒店厨房消防安全管理制度范本
酒店厨房消防安全管理制度范本1. 目的和适用范围本制度的目的是为了落实酒店厨房消防安全管理工作，确保员工生命财产安全，保障酒店正常运营。
适用于酒店厨房的消防安全管理工作。
2. 职责分工2.1 酒店厨房负责人负责整个厨房的消防安全工作，包括制定消防安全管理制度、组织实施消防安全培训等。
2.2 火灾应急小组负责制定火灾应急预案、组织消防演练等。
2.3 厨师和其他工作人员负责具体的消防安全工作，在日常工作中严格执行消防安全规定。
3. 消防设施管理3.1 确保灭火器、消防栓和喷淋系统等消防设施正常运行，并定期进行检查和维修。
3.2 保持消防通道畅通，不得堆放杂物或随意堵塞。
3.3 定期清理厨房内的油烟过滤器和油烟管道，防止油烟堵塞引发火灾。
4. 火灾预防措施4.1 严禁在厨房内乱拉乱接电线，使用电炉时要注意安全用电。
4.2 使用明火时，要确保周围没有易燃物品，随时保持警惕。
4.3 厨房内禁止私拉乱接燃气管道，燃气设备要定期检查和维护。
4.4 定期清洗和检查油烟管道，防止油脂积聚引发火灾。
5. 火灾应急处置5.1 火灾应急预案要明确，所有工作人员要熟悉火灾逃生通道和灭火器的使用方法。
5.2 发生火灾时，迅速按照预案组织员工疏散，并及时报警。
5.3 火灾灭火时，要先确保自身安全，然后选择合适的灭火器材进行灭火，严禁使用水灭火。
6. 消防安全培训6.1 酒店厨房负责人要定期组织员工进行消防安全培训，提升员工消防安全意识和应急处理能力。
6.2 新员工上岗前必须接受消防安全培训并通过考核。
7. 管理措施7.1 酒店厨房负责人要建立健全消防安全档案，定期检查消防设施使用情况，并记录。
7.2 火灾应急小组要定期举行演练，并对演练情况进行评估和总结，及时改进。
7.3 违反消防安全制度的人员，按照酒店规定给予相应的处罚。
8. 改进措施酒店厨房负责人要定期召开消防安全会议，听取员工意见和建议，及时改进制度与措施。
9. 监督和检查9.1 相关部门要定期对酒店厨房消防安全管理制度的执行情况进行检查。
厨房消防安全管理制度模版
厨房消防安全管理制度模版第一章总则第一条为确保厨房消防安全，保护员工生命财产安全，遵循本制度。
第二条本制度适用于公司及其分支机构的厨房，包括食堂、餐厅、酒店等。
第三条负责厨房消防安全管理的部门为消防安全部门，具体职责由消防安全部门负责。
第四条厨房消防安全管理制度的内容包括：消防安全组织机构、消防安全责任制、消防安全设施、消防安全培训、消防演练等。
第五条本制度的解释权归消防安全部门所有。
第二章消防安全组织机构第六条消防安全组织机构由以下几个部分组成：1.消防安全部门，负责具体实施厨房的消防安全管理工作，包括制定消防安全制度、组织消防安全培训、落实消防设施的维护等工作。
2.消防安全责任人，由厨房的负责人兼任，负责厨房的消防安全工作，包括组织开展消防安全培训、监督落实消防设施的维护等工作。
3.消防安全员，由具备消防知识和技能的员工担任，负责对厨房的消防设施进行日常检查，及时发现隐患并及时处理。
第三章消防安全责任制第七条厨房的负责人是厨房的消防安全责任人，负责厨房的消防安全工作。
第八条厨房的负责人应具备以下条件：1.具备必要的消防知识和技能。
2.严格执行公司的消防安全制度和规定。
3.组织开展消防安全培训。
4.监督落实消防设施的维护。
第九条厨房的负责人应制定消防安全管理制度，明确员工的消防安全责任和义务，并将其落实到位。
第十条厨房的员工应按照厨房的消防安全管理制度的要求行事，并向厨房的负责人及时报告消防隐患。
第十一条厨房的负责人应定期组织消防演练，提高员工应对火灾等突发事件的应急能力。
第十二条厨房的负责人应定期组织消防设施的维护，确保其正常运行。
第四章消防安全设施第十三条厨房应配备完善的消防设施，包括消防器材、消防装置、消防设备等。
第十四条厨房应定期对消防设施进行检查和维护，确保其正常运行。
第十五条厨房应设立消防警报系统，能及时发出警报，通知员工遇到火灾等突发事件时迅速撤离。
第十六条厨房应设置防火门、防火墙等防火设施，阻止火势蔓延。
餐厅厨房消防安全管理制度
餐厅厨房消防安全管理制度1. 目的与范围本制度的目的是确保餐厅厨房的消防安全，保护员工和顾客的生命财产安全。
本制度适用于餐厅的厨房消防安全管理，包括防火设施的维护、员工的消防培训和应急预案的制定等。
2. 预防措施2.1 厨房防火装置的安装和维护(1) 所有厨房都应配备火灾报警器、灭火器和自动喷水灭火系统等防火设施，保证正常工作状态。
(2) 定期对防火设施进行检查和维护，确保其在紧急情况下能够正常使用。
2.2 厨房设备的安全使用(1) 所有厨房设备的电气线路必须符合国家安全标准，并定期进行检查和维护。
(2) 对于易燃物品，必须正确存放，防止其引发火灾。
(3) 禁止在厨房内使用易燃气体或者易燃液体，避免火灾的发生。
3. 人员培训和应急预案3.1 消防培训(1) 全体员工必须参加消防培训，了解火灾的危害和预防措施。
(2) 员工应掌握火灾报警器和灭火器的使用方法，并定期进行演练和维护。
3.2 应急预案(1) 厨房应制定详细的应急预案，包括火灾报警、疏散逃生、灭火等程序，确保员工在火灾发生时能够迅速安全撤离。
(2) 定期对应急预案进行演练，加强员工的应急能力。
4. 日常管理4.1 定期巡查(1) 定期巡查厨房的防火设施和设备，确保其正常使用。
(2) 每天清晨和晚间结束时，对厨房进行消防检查，确保没有明火和易燃物品没有存放在不当的位置。
4.2 消防设备和消防通道的保留(1) 消防设备和消防通道不能被堵塞，保证其畅通。
(2) 消防设备和灭火器的位置应显眼易寻，并定期进行标识更新。
4.3 蓄水池和水源的维护(1) 厨房的蓄水池和水源应保持干净，避免杂物和污物污染。
(2) 定期检查蓄水池和水源的供水能力，确保其能够在火灾发生时正常使用。
5. 附则5.1 违反消防安全管理制度的人员将受到相应的纪律处分。
5.2 餐厅厨房消防安全管理制度将根据需要进行修订和完善，以保持其有效性。
5.3 本制度自发布之日起执行。
以上为餐厅厨房消防安全管理制度，旨在保证餐厅厨房的消防安全，有效预防火灾的发生，保护员工和顾客的生命财产安全。
厨师消防安全规定(3篇)
第1篇第一章总则第一条为了加强厨房消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障人民群众的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合厨房消防安全实际情况，特制定本规定。
第二条本规定适用于所有从事餐饮服务的单位厨房，包括但不限于酒店、餐厅、食堂、快餐店、小吃店等。
第三条厨房消防安全管理应当遵循“预防为主，防消结合”的方针，坚持“谁主管，谁负责”的原则，确保厨房消防安全。
第二章消防安全责任第四条单位负责人是厨房消防安全的第一责任人，对本单位的厨房消防安全工作全面负责。
第五条厨房消防安全责任人应当具备以下职责：（一）组织制定厨房消防安全管理制度和操作规程，并监督实施；（二）组织开展厨房消防安全教育培训，提高员工消防安全意识；（三）定期组织消防设施设备检查、维护和保养，确保其完好有效；（四）组织厨房消防应急演练，提高员工应急处置能力；（五）发现火灾隐患，及时采取措施消除；（六）定期向消防安全管理部门报告厨房消防安全情况。
第六条厨房消防安全管理人负责具体实施消防安全管理工作，协助消防安全责任人履行职责。
第七条厨房工作人员应当遵守消防安全规章制度，履行以下消防安全义务：（一）接受消防安全教育培训，提高消防安全意识；（二）正确使用消防设施设备，掌握灭火器材的使用方法；（三）发现火灾隐患，及时报告并采取措施；（四）在火灾发生时，按照应急预案迅速疏散，协助灭火救援。
第三章消防安全管理制度第八条厨房消防安全管理制度应当包括以下内容：（一）消防安全组织机构及职责；（二）消防安全操作规程；（三）消防设施设备管理及维护保养制度；（四）消防安全教育培训制度；（五）火灾隐患排查及整改制度；（六）火灾应急预案及演练制度。
第九条厨房消防安全操作规程应当包括以下内容：（一）用火、用电、用气安全操作规程；（二）食品加工、烹饪操作规程；（三）消防设施设备使用及维护保养规程；（四）火灾隐患排查及整改规程；（五）火灾报警及应急处置规程。
厨房消防安全制度
厨房消防安全制度一、引言厨房作为家庭和餐饮行业的必备场所，消防安全不容忽视。
新年伊始，频频发生的厨房火灾，为民众敲响安全警钟。
只有民众提升消防安全意识，将消防理念细化于行，才能远离厨房火灾，做到防患于未然。
下面就是学习啦小编为大家整理的厨房消防安全制度相关资料，供大家参考。
二、厨房消防安全制度1. 厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。
2. 炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。
3. 油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使这缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关才炉火。
4. 工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。
5. 烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。
6. 易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。
7. 马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。
8. 用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。
9. 插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理;发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。
10. 使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源或电源插座装置。
11. 煤气泄漏时，立即关闭开关，打开门窗通风，切勿开关电器或使用火源。
12. 烹煮时，如有人离开工作岗位，必须关闭炉火，熄灭火源。
13. 厨房内不得存放易燃易爆物品，如酒精、汽油、油漆等。
14. 定期检查厨房内的电气线路，防止因线路老化而引起火灾。
15. 定期检查厨房内的消防设施，如灭火器、消防栓等，确保其完好有效。
16. 定期进行厨房消防安全培训，提高员工的消防安全意识。
17. 制定厨房火灾应急预案，明确火灾发生时的应急措施和逃生路线。
18. 严禁在厨房内吸烟、乱扔烟头、火柴棒等，确保厨房内无火源。
19. 厨房内应设置明显的消防安全标志，提醒员工注意消防安全。
厨房消防安全制度（5篇）
厨房消防安全制度厨房是重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，确保安全，制定本消防安全制度。
一、定期对厨房工作人员进行防火安全教育，做到熟悉所配灭火器性能和使用方法，会报火警，会扑救初起火灾，会逃生自救；所有厨房员工上岗前必须进行《燃气使用操作规程》，《餐厅(厨房)消防安全制度》培训合格，严格按照餐厅安全管理制度要求进行岗位操作。
二、餐厅(厨房)要配备有合格上岗证的电、水、煤气的维修工，经常对餐厅(厨房)的水、电、煤气管道、阀门及炉具进行检查，非专业人员不准擅自接、改拆电线、煤气管道和电源、气源。
三、消防器材配备足够，完好有效，放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志醒目。
四、进入厨房人员严禁携带有毒、易燃、易爆物品，禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。
五、不准在餐厅(厨房)内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。
六、每次开炉前，必须按《燃气操作规程》，先检查厨房所有燃气阀门，确认全部关闭无误后，与交班记录核对，查看厨房(包括明档)区域无异常情况后；再按操作规范使用。
七、厨房工作人员下班时，要认真检查厨房区域安全情况，关闭门窗；切断不用电源；拔出厨房机械、电器插头(雪柜除外)；全部煤气阀门，并做下班安检记录。
八、厨房员工要严格按照安全操作规程使用明火，每班上、下班时都要对全部煤气管道、管道阀门、炉具开关、净化排风系统电源箱检查一次并做安检记录，发现故障及时汇报。
九、厨房工程施工需要使用明火、用电时，必须经过严格的申报审批程序，有专人负责安全的监控下使用。
十、每天专人进行安全巡查，每周组织人员进行安全检查，每月____日前组织管理人员进行安全大检查。
厨房消防安全制度（2）一、引言随着社会的发展，人们对厨房消防安全的重视程度逐渐提高。
厨房是一个火源集中、易燃易爆、复杂多变的场所，火灾事故频发，给人们的生命财产安全带来了很大的危害。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
厨房防火安全制度(正式)
Standardize The Management Mechanism To Make The Personnel In The Organization Operate According To The Established Standards And Reach The Expected Level.
使用备注：本文档可用在日常工作场景，通过对管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构进行设置固定的规范，从而使得组织内人员按照既定标准、规范的要求进行操作，使日常工作或活动达到预期的水平。
下载后就可自由编辑。
1. 粮食、油料仓库严禁烟火。
2. 起油锅时不准离人，要集中思想、正确掌握油温，防止外溢或过热而引起火灾。
3. 煤灶周围不准堆放过多的燃料，操作时不准离人，工作结束后及时清扫残渣，关好灶门。
4. 及时清除烟罩和灶台上的油污。
5. 严格执行操作规定，经常检查电器、机械设备的完好状况。
各种电动机械用毕后应立即切断电源。
6. 厨房内一切电器设备和电源开关，不准用湿手的铁器等导电物品去开关，不准私拆私装。
7. 熟练掌握消防器材的使用方法和防火灭火知识。
请在这里输入公司或组织的名字
Please enter the name of the company or organization here。