常见维生素缺乏症

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维生素d缺乏症的诊断标准

维生素d缺乏症的诊断标准全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：维生素D是人体必需的营养物质之一，它在维持钙磷代谢平衡和促进骨骼健康方面起着非常重要的作用。

维生素D缺乏症是指由于长期摄入不足或皮肤合成受限导致体内维生素D水平不足而引起的一系列症状和疾病。

维生素D缺乏症的诊断主要通过临床表现、实验室检查和影像学检查等综合判断。

下面将详细介绍有关维生素D缺乏症的诊断标准。

一、临床表现1. 骨骼系统方面维生素D缺乏会导致骨质疏松、骨折等疾病。

患者可能出现骨疼痛、肌肉无力、步态异常等症状。

2. 免疫系统方面维生素D是一种重要的免疫调节因子，缺乏会影响免疫系统功能，患者可能出现反复感染、免疫力下降等症状。

3. 精神心理方面维生素D缺乏可能影响大脑功能，患者可能出现抑郁、焦虑、注意力不集中等精神心理问题。

4. 其他系统维生素D缺乏也可能引起其他系统的异常，如肌肉肌房综合征、糖尿病等疾病。

二、实验室检查1. 血清25-羟维生素D水平检测血清25-羟维生素D是目前衡量维生素D水平的最常用指标，正常参考范围为30-100ng/ml。

如果患者的血清25-羟维生素D水平低于30ng/ml，可以考虑为维生素D缺乏症。

2. 钙、磷、碱性磷酸酶等相关指标检测维生素D缺乏可能导致钙、磷代谢紊乱和骨骼异常，检测患者的钙、磷、碱性磷酸酶等相关指标有助于辅助诊断。

3. 甲状旁腺激素（PTH）检测维生素D缺乏时，甲状旁腺激素水平可能会升高，因此检测PTH 水平也是诊断的重要参考指标。

三、影像学检查1. X线检查X线检查可以帮助评估骨骼情况，诊断是否存在骨质疏松等疾病。

2. 骨密度检测骨密度检测可以更准确的评估骨质健康状况，有助于早期发现骨密度降低的情况。

四、其他辅助检查1. 维生素D受体基因检测一些患者可能由于基因突变而导致维生素D受体功能异常，这些患者在正常维生素D水平下仍可能出现维生素D缺乏症状。

2. 骨矿物质代谢检查骨矿物质代谢检查可以全面评估患者的骨骼健康状况，有助于指导治疗方案的制定。

维生素缺乏

维生素B2（核黄素）缺乏症
泛酸（维生素B3）缺乏症（Vitamin B3 /Panlothenic Acid Deficiencies）
VB3可转变为辅酶A，从而参与机体的物质代
谢。（与草酰乙酸结合形成柠檬酸后可参与三羧酸循环，与乙酸结合后可作为胆固醇合成的前体，因此是体内糖、脂肪代谢中重要的辅酶）
维生素B1（硫胺素）缺乏症
症状
鸡：雏鸡最敏感，表现食欲不振，生长受阻，严重时发生外周神经麻痹或多发性神经炎（头向后仰，角弓反张，呈“观星状” ；由于腿麻痹往往不能站立和行走）。成鸡发病缓慢，表现由趾屈肌开始向上延升发生麻痹，运动困难。猪：表现食欲减退或废绝，心跳增加，跛行，进而肌肉萎缩和四肢麻痹，急剧消瘦，最后由于呼吸麻痹而死亡。
营养紊乱性疾病
因动物所需的某些营养物质的量供给不足或缺乏，或因某些营养物质过量而干扰了另一些营养物质的吸收和利用引起的一类疾病。
常见的有各种维生素缺乏症和矿物质缺乏症。
维生素A缺乏症
（Vitamin A Deficiencies）
概述
• 是由于维生素A缺乏所引起的一种以生长发育不良、视觉障碍和器官粘膜损害为特征的营养代谢病。 • 可发生于各种畜禽，以幼畜和幼禽最为常见。 • 主要发生于冬春青饲料不足的季节。
• 生长发育快，或妊娠、泌乳，使VE需要量增高
硒、VE缺乏症:发病机制
硒的生理作用
硒和VE为生理性抗氧化剂，可使组织免受体内过氧化物的损害而对细胞起保护作用
• 正常机体中的不饱和脂肪酸，会发生过氧化作用而产生过氧化物，过氧化物对细胞、亚细胞(线粒体、溶酶体等)的脂质膜产生破坏作用。轻者变性，重者坏死 • 体内有一种酶可以促进过氧化物分解，阻止它对脂质膜的毒性作用，这种酶就是谷胱甘肽过氧化物酶(GSHPx)

维生素B缺乏症状及治疗方法

维生素B缺乏症状及治疗方法维生素B是人体必需的营养素之一，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（氰钴胺）。

它们在人体的新陈代谢过程中发挥重要作用，参与能量代谢、神经传导、蛋白质和红细胞的合成等功能。

维生素B缺乏会引发一系列症状，但通过合理的饮食和适当的补充，可以有效预防和治疗维生素B缺乏症状。

一、维生素B1（硫胺素）缺乏症状及治疗方法维生素B1缺乏引起的症状主要表现为脑神经系统疾病，如脚气病和大脑皮质软化症。

脚气病的症状包括四肢疼痛、疲劳、食欲不振等，严重时会导致下肢瘫痪。

大脑皮质软化症则表现为记忆力下降、注意力不集中、失眠等。

治疗方法包括增加摄入维生素B1的食物，如糙米、全麦面包、豌豆等，同时可以考虑口服维生素B1补充剂。

二、维生素B2（核黄素）缺乏症状及治疗方法维生素B2缺乏常导致舌炎、口角炎等口腔黏膜病变。

症状包括舌面光滑、口角红肿、口腔溃疡等。

此外，维生素B2缺乏还可能引起皮炎、角膜炎等。

治疗方法主要是通过增加摄入富含维生素B2的食物来补充，如动物肉类、蛋类、奶类以及绿叶蔬菜等。

当饮食无法满足需求时，可以考虑口服维生素B2补充剂。

三、维生素B3（烟酸）缺乏症状及治疗方法维生素B3缺乏会导致疲劳、消化不良、皮肤病变等症状。

严重时可能引发烟酸缺乏病，其症状包括皮炎、腹泻、精神症状等。

治疗方法主要是通过饮食摄入增加维生素B3的食物，如肉类、鱼类、豆类、谷类等。

在医生指导下，可以使用维生素B3补充剂。

四、维生素B5（泛酸）缺乏症状及治疗方法由于维生素B5广泛存在于食物中，临床上较少见维生素B5缺乏症的发生。

尽管如此，如果摄入不足，可能导致疲劳、失眠、恶心等症状。

治疗方法主要是通过增加摄入含有维生素B5的食物来满足需求，如肉类、蛋类、豆类、全麦食品等。

在医生指导下，可以考虑使用维生素B5补充剂。

各种维生素缺乏症状以及食物来源表格

名称
易患人群
临床表现〃负面作用
预防
主要食物来源（mg/100g）
A, 脂溶
学龄前儿童
皮肤干燥、脱屑、粗糙，继而发生丘疹，好发于上臂外侧及下肢伸侧、肩部、臀部、背部及后颈部；由于呼吸道上皮发生角化，气管、支气管易受感染，幼儿还可引起支气管肺炎眼睛：夜盲症，干眼病，角膜溃疡
〃＞3毫克/天骨质疏松。长期33毫克/天食欲不振、皮肤干燥、头发脱落、骨骼和关节疼痛，甚至引起流产。
素
型脚气病通常发生在2〜5
个月的婴儿。
烹调方法--不要加碱，尽量不用咼压锅蒸煮。
肾0.24猪肝0.21猪心0.19羊肉
（瘦）0.15大白菜0.06
B2
核黄素
各年龄组人群均易因缺乏而致各种疾病
口角炎、舌炎、唇炎、眼炎（眼易疲劳）、脂溢性皮炎、男性阴囊、女性阴部瘙痒、发炎、白带增多。继发性贫血：可出现缺铁性贫血的一系列表现。
猪肝20.6黄豆10
猪肉（肥瘦）5.8大米4.9小麦
粉4.8鸡蛋4.5玉米（黄）3.8
大白菜1.5菠菜1.3牛奶0.8
B9
叶酸
成人缺乏较少见，但孕妇有缺乏发生。
巨幼细胞性贫血、咼同型半胱氨酸血症、胎儿宫内发育迟缓、早产及新生儿低出生体重。怀孕早期缺乏叶酸，还易引起胎儿神经管畸形（如脊柱裂、无脑畸形等）。
花生油42.06色拉油24.01
玉米面（黄）3.80小米3.63
菠菜1.74猪肉（瘦）0.34
B1
硫胺
长期以精白米为主食，而又缺乏其它副食补充者；婴儿
干性脚气病；湿性脚气病；婴儿型脚气病（脑型）
主食不要过于精细，注意各种副食的补充。采用正确的
花生仁（生）0.72猪肉（瘦）0.54黄豆0.41小米0.33小麦粉0.28牛

维生素的缺乏症知识点

维生素的缺乏症知识点
维生素是人体生命活动所必需的，但我们的身体并不能自己产生所有的维生素。

不同类型的维生素对于人体的作用也不尽相同。

如果缺乏某种维生素，就会出现相应的症状，甚至可能引发严重的健康问题。

以下是一些常见的维生素缺乏症知识点：
1. 维生素A缺乏症：可能导致夜盲症、视网膜损伤、皮肤干燥、头发和指甲脆弱等症状。

2. 维生素B1缺乏症：可能导致贫血、神经系统问题、心脏病等症状。

3. 维生素B2缺乏症：可能导致口角炎、舌炎、皮肤干燥、疲劳等症状。

4. 维生素B3缺乏症：可能导致皮肤炎、消化系统问题、神经系统问题等症状。

5. 维生素B6缺乏症：可能导致贫血、皮肤问题、神经系统问题、抑郁症等症状。

6. 维生素B12缺乏症：可能导致贫血、神经系统问题、记忆力下降等症状。

7. 维生素C缺乏症：可能导致坏血病、牙龈出血、疲劳、皮肤干燥等症状。

8. 维生素D缺乏症：可能导致佝偻病、骨质软化、免疫系统问题等症状。

9. 维生素E缺乏症：可能导致贫血、肌肉萎缩、神经系统问题
等症状。

10. 维生素K缺乏症：可能导致血液凝固障碍、出血倾向等症状。

因此，我们应该保证每天摄入足够的维生素以维持身体健康。

如果发现自己有维生素缺乏症的症状，应该及时向医生咨询并进行治疗。

维生素缺乏症的诊断和补充

注意观察身体反应
使用维生素补充剂后，要密切观察身体反应。如出现不适症状或过敏反应，应立即停止使用并就医诊治。同时，要注意定期检测相关指标，以评估补充效果和调整补充方案。
06
预防维生素缺乏症的措施与建议
合理膳食结构，保证营养均衡
01
多样化饮食
摄入多种不同颜色、种类的蔬菜和水果，确保获得全面的维
遵循医嘱
如被诊断为维生素缺乏症，应严格遵循医嘱进行补充和治疗，避免自行滥用维生素补充剂。
THANKS
相关酶活性测定
维生素在人体内参与多种酶的活性调节，测定相关酶的活性可以间接反映维生素的营养状况。
其他辅助检查手段
尿液检查
部分维生素缺乏症患者的尿液中会出现相应维生素的代谢物减少或消失，如维生素B1缺乏时，尿
中丙酮酸含量增多。
影像学检查
对于部分维生素缺乏症，如维生素 D缺乏性佝偻病，可通过X线检查了解骨骼病变情况。
如维生素B1缺乏可导致脚气病，表现为神经系统和心血管系统异常；维生素C缺乏可引起坏血病，表现为牙龈出血、关节疼痛等。
如维生素A缺乏可导致夜盲症、干眼症等眼部疾病；维生素D缺乏可引起佝偻病、骨质疏松等骨骼疾病。
对机体的影响
维生素缺乏症不仅影响机体的正常生理功能，还可能导致免疫力下降、伤口愈合延迟、贫血等严重后果。因此，及时诊断和治疗维生素缺乏症至关重要。
02
维生素缺乏症诊断方法
临床症状诊断
详细询问病史
了解患者饮食习惯、疾病史、用药史等，初步判断维生素缺乏的可能性。
观察症状表现
维生素缺乏症患者常出现皮肤、黏膜、神经系统等方面的症状，如皮肤干燥、口角炎、夜盲症、神经炎等。医生可通过观察这些症状进行初步诊断。

维生素缺乏症

萝卜、南瓜、黄玉米中，都含有丰富的维生
素A原，维生素A原则能转变成维生素A。但在棉子、亚麻子、萝卜，干豆、干谷、马铃薯、甜菜根中，几乎不含维生素A原。
犊牛腹泻、瘤胃不全角化或角化过度，都可导
致维生素A缺乏症。因为大量胡萝卜素是在肠
上皮中转变成维生素A的.并且主要是在肝脏中贮存维生素A的，所以当慢性肠道疾病和肝脏疾病时，最容易继发维生素A缺乏症。
脂溶性维生素（lipid-soluble vitamin）
维生素A、D、E、K均为非极性、疏水的异戊二烯衍生物。溶于脂肪和脂溶剂，不溶于水，故称为脂溶性维生素。
维生素A缺乏症
• 维生素A缺乏性症（VADD）是指其对生长、免疫、胚胎发生、身体其他系统和生存有关的所有作用,包括失明外引起生命和健康相当大的损害。
夜中光线微弱时，盲目前进，行动迟级，
以至于碰撞障碍物。
• 患缺乏症的动物，还可呈现中枢神经损害的病征，
例如颅内压增高引起的脑病，视神经管缩小引起的
目盲，以及外周神经根损伤引起的骨骼肌麻痹。由于骨骼肌麻弊而呈现的运动失调，最初常发生于后肢，然后再见于前肢。 • 防治：
• 由于维生素A或胡萝卜素存在于油脂中而易于被氧
化，故饲料放里时间过久或预先将脂式维生素A掺
入到饲料中，都可能被软化、变质，特别在大量不
饱和脂肪酸存在的环境中更甚。
• 各种动物每天正常需要维生素A最低量是每公
斤体重30国际单位，每天正常需要胡萝卜素最低量是每公斤体重75国际单位。欲使肝脏中有所贮存，则上述吃入量必须加一倍。乳牛在妊振和泌乳阶段，剂量可增加50％。肥育牛的日
维生素缺乏症
概述 VA缺乏症 VB缺乏症 VB1缺乏症 VB2缺乏症 VPP缺乏症

各类维生素缺乏症以及食物来源

食物名称总维生素E 食物名称总维生素E
豆油 93．08 芝麻油 68．53
花生油 42．06 小米 3．63
葵花籽油 54．60 玉米面（黄） 3．80
棉籽油 86．45 菠菜 1．74
色拉油 24．01 猪肉（瘦） 0．34
烟酸与癞皮病：
烟酸又称尼克酸、抗癞皮病因子，烟酸缺乏，可引起癞皮病。?
几种常见食物的维生素A或胡萝卜素含量（mg/100g）
食物名称?维生素A?食物名称?胡萝卜素
猪肝?4972?胡萝卜?4010
鸡肝?10414?菠菜?2920
奶油?1042?油菜?620
鸡蛋?310?西兰花?7210
瘦猪肉?44?橘子?1660
*?1mg维生素A=1．0mg视黄醇当量
临床表现：?
成人维生素B6缺乏症，表现为眼、鼻与口腔周围皮肤脂溢性皮炎，随后扩展到面部、前额、耳后、阴囊及会阴等部位，并在颈项、前臂和膝部出现色素沉着；唇裂、舌炎及口腔炎症；急躁，精神抑郁、无表情、嗜睡、肌肉萎缩，体重下降。?
幼儿维生素B6缺乏症，发生烦躁、肌肉抽搐和惊厥；呕吐、腹痛，以及体重下降等。婴儿长期维生素B6缺乏，还会造成体重停止增长，低血色素性贫血。
部分常见食物的维生素C含量（mg/100g）：?
食物名称?VC含量?食物名称?VC含量?
大白菜?28～47?橙?33?
柿子椒?72?苹果?1～6?
菠菜?32?橘?11～33?
油菜?36?香蕉?8?
红果?53?牛奶?1?
维生素D缺乏症--小儿佝偻病与成人骨软化病：
易患人群：小儿佝偻病常见于3岁以下的儿童，尤其是1岁以内的幼儿；成人骨软化病多见于孕妇、乳母及老年人。?

缺乏维生素矿物质所导致的常见疾病

缺乏维生素矿物质所导致的常见疾病缺乏维生素、矿物质所导致的常见疾病自从维生素对人体的重要作用被揭示以来，补充维生素营养品一直是世界流行的热点，随着外部了环境的恶化，以及人的生活节奏加快，人们从食物中摄取的维生素种类和数量都越来越少，补充维生素营养品就变得更为重要。

传统的维生素营养品，只是单纯地补充一种或几种维生素，远远不能够满足人们的需要。

全面补充人体所需的各种维生素、矿物质和微量元素。

可养颜美容、保护眼睛、促进新陈代谢、维护机体的正常功能。

综合维生素现已成为美、欧、日等国家和地区补充维生素的首选佳品。

下面列举了一些因缺乏维生素、矿物质所导致的常见疾病：缺VA：红眼症、夜盲症、指甲有明显白线、头发干枯，皮肤粗糙，记忆力减退，心情易烦躁，易失眠，视力下降。

缺VB1：脚气病、对音响过敏、尤其对金属磨声，脚有间歇性酸痛。

缺VB2：嘴角易破烂、溃烂，出现皮肤疾病，手脚灼热感，对光敏感。

缺VB3：舌头红肿，口臭，口腔溃疡，情绪低落。

缺VB5：低血糖症、十二直肠溃疡、血液和皮肤异常症状。

缺VB6：贫血症、脂益性皮肤炎、舌炎、舌苔厚重，嘴唇浮肿，头屑增多，口腔粘膜干燥。

缺VB12：行动易失平衡，身体有间歇性不定位痛楚，手指脚趾酸痛。

缺VC：坏血病，伤口不易愈合，虚弱，牙齿易出血，舌苔厚重。

缺VD：佝偻病、严重的蛀牙，软滑病，老年性骨质疏松。

缺VE：红血球被破坏，肌肉变性、贫血症、生殖机能障碍。

缺叶酸：巨红血球性贫血、胎儿神经畸形。

缺烟酸：糙皮症。

缺钙：软骨症、骨质疏松症。

缺铜：贫血症、浮肿、骨骼疾病。

缺铁：缺铁性贫血。

缺镁：颤抖、痉挛。

缺锌：前列腺肥大、动脉硬化、生殖功能不足。

由此可看出，营养不均衡或缺乏维生素及矿物质而导致各种疾病，而若是能每日均衡的摄入维生素和矿物质，就能起到预防疾病的作用。

因大部分维生素和全部矿物质都无法在人体自身合成，而且大部分不能在体内贮存，所以必需每天通过摄入大量的食物或补充维生素和矿物质补剂才能达到均衡营养。

维生素缺乏导致的肌肉酸痛症状及治疗方法

维生素缺乏导致的肌肉酸痛症状及治疗方法在我们日常生活中，肌肉酸痛是一种常见的不适感受。

它经常出现在体育训练、长时间坐姿或是使用肌肉过度的情况下。

然而，很少有人意识到，维生素缺乏也可能是导致肌肉酸痛的原因之一。

本文将探讨维生素缺乏导致的肌肉酸痛症状以及治疗方法。

一、维生素缺乏导致的肌肉酸痛症状1. 维生素D缺乏引起的肌肉酸痛维生素D是维持骨骼健康的重要营养素，它有助于钙和磷的吸收。

当身体缺乏维生素D时，钙和磷的吸收会受到限制，从而导致骨骼和肌肉问题。

肌肉酸痛常常是维生素D缺乏的早期症状之一。

患者可能感到肌肉酸痛、僵硬和无力。

2. 维生素B1缺乏引起的肌肉酸痛维生素B1（硫胺素）在神经系统的功能发挥着重要作用。

它能够帮助神经传导正常进行，并参与能量代谢。

维生素B1缺乏会导致脚气病（贝利病），其中肌肉酸痛是最为普遍的症状之一。

患者可能感到腿部肌肉酸痛、腱膜炎和肌肉无力。

3. 维生素B12缺乏引起的肌肉酸痛维生素B12在神经系统的功能调节中起到至关重要的作用。

当维生素B12缺乏时，神经系统受到损害，神经细胞的正常功能受到限制。

这种营养缺乏一般会导致贫血和周围神经系统病变，其中包括肌肉酸痛和肌肉无力。

二、维生素缺乏导致肌肉酸痛的治疗方法1. 补充维生素D对于维生素D缺乏导致的肌肉酸痛，补充维生素D是改善症状的有效方法之一。

可以通过曝晒阳光、摄入富含维生素D的食物或是口服维生素D补充剂来增加体内维生素D的含量。

2. 补充维生素B1和B12维生素B1和维生素B12缺乏导致的肌肉酸痛可以通过补充这两种维生素来缓解。

多食用富含维生素B1和维生素B12的食物，如瘦肉、鱼类、蛋类和豆类等。

对于存在严重缺乏的患者，医生可能会建议采用维生素B1和维生素B12的注射剂来补充。

3. 健康均衡的饮食维生素缺乏往往与不健康的饮食习惯有关。

为了预防维生素缺乏引起的肌肉酸痛，我们应该坚持健康均衡的饮食。

保证摄入足够的新鲜蔬菜、水果和全谷物，以获取全面的维生素和矿物质。

维生素D缺乏病临床表现、诊断要点和治疗方案

第二章维生素D缺乏病由于先天体内贮存不足(早产、多胎、孕期营养不良)，维生素D摄人不足(紫外线照射不足、饮食缺乏维生素D等)和慢性消化道疾病造成的维生素D吸收不良等多种原因造成的维生素D缺乏，是儿童期一个重要的健康危险因素，影响儿童生长发育、智力发育和身心健康。

【临床表现】1．维生素D缺乏性佝偻病维生素D缺乏致钙、磷代谢紊乱，造成以骨代谢和发育障碍为主要表现的全身性疾病。

(1)早期：一般见于6个月以内的婴儿。

主要是非特异性症状如夜惊、多汗、盗汗、烦躁、生长迟缓(生长速率低减)、进食差、睡眠不好。

已有血生化改变。

(2)活动期：突出表现在骨骼营养和发育不良。

6个月以下婴儿：以颅骨体征为主，颅骨软化、方颅。

6个月以上婴儿：以长骨干骺端体征为主，肋骨串珠、手(足)镯、下肢、胸廓、脊柱畸形。

前囟门关闭延迟。

多种血生化改变。

(3)恢复期：经日光浴／紫外线照射或治疗后，临床症状减轻，骨骼病变恢复。

不同程度血生化改变。

(4)后遗症期：多出现在2~-．3岁以后儿童，临床症状消失，血生化值恢复正常．但可见遗留的不同程度的骨骼畸形。

2．维生素D缺乏性手足搐搦症神经肌肉兴奋性增高而产生的一系列临床症状，主要见于小婴儿。

主要原因是在维生素D缺乏的进程中甲状旁腺功能过度应激造成应答迟钝，不能有效调节血钙水平到正常范围。

(1)症状：突发无热性惊厥、喉痉挛、手足搐搦发作终止后一切如常。

上述症状多见于冬春。

(2)体征：面神经征、腓反射和陶瑟症阳性。

【诊断要点】1．维生素D缺乏性佝偻病症状仅供参考和提供诊断方向的线索和提示。

主要诊断指标为血清25一(OH)I)3、血生化指标、X线骨骼干骺端变化。

(1)病史：营养史／喂养史，生活方式中存在有维生素D摄人不足、吸收障碍等原因。

(2)临床症状：1岁内典型或不典型的症状。

(3)实验室／影像学检查：早期：血清25一(()H)D。

明显降低(10tg／L)、血磷降低，血钙可正常。

长骨骨骺端X线可正常，可见钙化线不整齐或出现小沟。

缺乏维生素的病症表格

缺乏维生素的病症表格维生素是一种能维持人体正常生命活动所必需的微量小分子有机化合物。

维生素的种类较多，各种维生素的化学结构和生理生化功能各不相同。

但是，所有维生素都具有共同的特点：维生素不是构成组织细胞的原料，也不是人体的能源物质、维生素大部分是人体各种脢的辅脢辅基，通过脢的作用来调控人体的物质代谢和能量代谢。

维生素中绝大部分在人体内不能自行合成，必需每日从膳食中取得。

当膳食中维生素的供给量不足食或者供给量足够但身体消化吸收障碍时，会造成人体维生素不足或缺乏，从而引起物质代谢失调，发生人体维生素不足症或缺乏症。

但是维生素若服用过量也会引起一定的中毒反应，称为维生素过多症。

维生素的命名尚不统一，而维生素分类仅依其溶解性不同而分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类。

脂溶性维生素包含维生素A、D、E、K，在膳食中这些维生素与脂类共存，其吸收需要胆汁酸盐的帮助，能在体内储存。

水溶性维生素包含维生素B1、B2、B6、B12、C数种，平时称为B族和C族维生素，共同特点是易溶于水，过多时从尿中排出体外，不易储存，需经常供给。

（一）脂溶性维生素：1.维生素A：维生素A是1939年发现的，直到最近十余年才对维生素A的代谢变化有了较深入的了解。

维生素A，只存在于动物性食物中，如动物的肝脏、蛋黄、牛奶等中。

植物性食物中一般不含有维生素A，但许多植物中含有维生素A的前体化合物及维生素A原。

维生素A原在人体内可以转变成维生素A，维生素A原丰富的食物有菠菜、胡萝卜、油菜、水果中的杏、柿等。

维生素A对热对光均不稳定，易于氧化破坏。

是应注意的特点之一。

维生素A的作用很多，主要有：（1）促进生长发育。

婴幼儿若缺乏维生素则发生生长缓慢发育停滞现象。

（2）维生素A能维持人体的皮肤和黏膜组织的完整性。

维生素A不足或缺乏会导致皮肤干燥，增生及过度角化。

维生素A缺乏时，消化道、呼吸道、泌尿生殖道等上皮过度增生、角化。

皮肤和黏膜干燥时对疾病的抵抗能力下降。

各种微量元素缺乏的症状

各种微量元素缺乏的症状夏季一般补钙不是第一位的，先补锌。

在瘦肉，鱼肉，鸡蛋，海产品（牡蛎里锌含量最高，但是宝宝不一定适合吃）葵花籽锌含量也蛮多的，宝宝不会吃，可以买点葵花籽油。

只要做到每天均衡添加辅食，补锌不难。

补钙最需要做的是晒太阳，食物里的钙质一般是足够的，但是没有VD的帮助钙质的吸收，钙吃进去也会穿肠而过，晒太阳可以帮助宝宝把身体里的脱氢胆固醇转化为VD帮助钙的吸收，夏季每天晒一次，每次10分钟，阳光强烈的时候，防止晒伤，可以在大树下，通过阳光的折射来获取阳光。

晒小PP和小胳膊，小腿就可以了。

一：钙缺钙有如下症状①常表现为多汗，与温度无关，尤其是入睡后头部出汗，使儿童头颅不断磨擦枕头，久之颅后可见枕秃圈。

②精神烦躁，对周围环境不感兴趣，有时父母发现儿童不如以往活泼。

③夜惊，夜间常突然惊醒，啼哭不止。

>>婴儿尖叫④1岁以后的儿童表现为出牙晚，有的儿童1岁半时仍未出牙，前囱门闭合延迟，常在1岁半后仍不闭合。

⑤前额高突，形成方颅。

⑥常有串珠肋，是由于缺乏维生素D，肋软骨增生，各个肋骨的软骨增生连起似串珠样，常压迫肺脏，使儿童通气不畅，容易患气管炎，肺炎。

>>小儿支气管肺炎的治疗7\佝偻病的防治既要补钙，又要补充维生素D，还要多晒太阳.儿童为什么缺钙呢?由于儿童生长迅速，并且户外活动少，晒太阳少，常引起钙的吸收不足而导致各种缺钙表现。

儿童缺钙的症状各种各样，父母应学会根据表现判断自己的孩子是否缺钙，以便在缺钙时及时给孩子提供含钙丰富的食物，如鱼、虾皮、海带、排骨汤，同时多吃含维生素D丰富的食物，如猪肝、羊肝、牛肝，来促进钙的吸收。

一般情况下，缺钙较轻的患儿在食补后即可改善缺钙症状。

如果症状较重，可在医生指导下补充维生素D和钙剂。

二：铁造成缺铁性贫血；易疲劳；脸色和指甲苍白；手脚发凉；免疫力和抗感染能力降低；儿童发育迟缓，智力受损；心跳加快；食欲下降；头晕。

婴幼儿屏气发作有些婴幼儿在受委屈或某种目的达不到时会大声哭叫，继之出现屏气、呼吸暂停、两眼上翻、面部及口唇发紫，约数分钟后停止屏气，发出哭声，面色转红润，四肢变柔软。

生物化学维生素知识点总结

生物化学维生素知识点总结维生素是人体所需的一类有机化合物，虽然在人体内所需量很少，但对于正常的生长发育和维持生命活动起着至关重要的作用。

维生素可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素两大类。

本文将对维生素的分类、功能以及常见的维生素缺乏症进行详细介绍。

一、水溶性维生素水溶性维生素主要包括维生素C和B族维生素。

水溶性维生素在人体内不易储存，因此需要每天通过饮食中摄入。

1. 维生素C维生素C是一种重要的抗氧化剂，具有促进铁吸收、合成胶原蛋白、增强免疫力等功能。

它广泛存在于新鲜的水果和蔬菜中，如柑橘类、草莓、猕猴桃等。

2. B族维生素B族维生素包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12。

它们在能量代谢、神经传导、DNA合成等方面发挥重要作用。

常见的食物来源有谷类、肉类、蔬菜和豆类等。

二、脂溶性维生素脂溶性维生素主要包括维生素A、D、E和K。

脂溶性维生素能够在人体内储存，因此相对于水溶性维生素来说，不需要每天摄入太多。

1. 维生素A维生素A对于维持正常视力、维护皮肤和黏膜的健康以及免疫功能的发挥至关重要。

主要存在于动物性食物中，如肝脏、鱼肝油等。

2. 维生素D维生素D在人体内能够合成，通过阳光照射皮肤时，肌肉中的7-脱氢胆固醇会转化成维生素D。

它对于钙和磷的吸收以及骨骼的健康起着重要作用。

3. 维生素E维生素E是一种强效的抗氧化剂，它能够保护细胞膜、预防动脉硬化和促进血液循环。

主要存在于植物油、坚果和谷物中。

4. 维生素K维生素K对于血液凝固和骨骼健康起着重要作用。

它存在于绿叶蔬菜、动物肝脏和细菌发酵的食物中。

三、维生素缺乏症维生素缺乏症是由于长期摄入量不足导致的一系列疾病。

不同的维生素缺乏会引起不同的症状。

1. 维生素C缺乏症（坏血病）维生素C缺乏会导致牙龈出血、牙齿松动、皮肤瘀斑等症状。

2. 维生素D缺乏症（佝偻病、软骨病）维生素D缺乏会导致骨骼发育不良、骨质疏松等症状。

3. 维生素A缺乏症（夜盲症、干眼病）维生素A缺乏会导致夜间视力下降、眼干燥等症状。

缺乏维生素症状

老年人每天补充一粒复合维生素，或补充复合营养补充剂。
儿童及青少年由于生长发育期需要的营养素比任何时期多，而维生素D对骨骼的发育及生长有很大影响，所以需要多补充。
吸烟者应经常补充维生素C。
工作量大及运动多的人需要特别补充维生素B群。
经常熬夜者熬夜时肾上腺素的分泌会增加，而肾上腺素的合成也需要维生素C，所以要适量补充维生素C。
维生素B2 在体内，能与一些物质结合成辅酶。这种辅酶为组织内呼吸所必需，能促进细胞内生物氧化的完成，参与糖、蛋白质和脂肪的代谢。缺乏时可导致皮炎、唇裂、脱发、白发及皮肤老化等。富含维生素B2的食物有动物肝、鸡蛋、米糠及麦芽粉等。
维生素B6 与氨基酸代谢关系甚密，能促进氨基酸的吸收和蛋白质的合成，为细胞生长所必需，对脂肪代谢亦有影响，与皮脂分泌紧密相关，因而，头皮脂溢、多屑时常用它。富含维生素B6的食物有酵母、米、糠等。
维生素E 公认有抗衰老功效，能促进皮肤血液循环和肉芽组织生长，使毛发皮肤光润，并使皱纹展平。富含维生素E的食物有植物油、面粉、干果，尤其花生米中含量较大。
谷维素是从米糠油中提取出来的一种天然物质，其成分是以三烯醇类为主体的阿魏酸酯的混合物。它对植物神经中枢功能有调节和激活作用。它能降低毛细血管脆性，提高人的皮肤毛细血管循环机能，使皮肤温度升高，四肢皮肤表面而被称为“美容素”。此外，谷维素还能降血脂，并含强有力的生长促进因子，有利于青少年成长。
孕妇如长期大量服用维生素C会导致流产，服用维生素E过多会使胎儿大脑发育异常，过多的维生素D则会导致胎儿的大动脉和牙齿发育出现问题。
6、缺乏维生素C时：会导致齿龈紫肿且容易出血，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合，不能适应环境变化，容易感冒。
7、缺乏维生素D时：头部会多汗，儿童则可患软骨病，成人可得骨质软化病。