余甘果
余甘果抗衰老作用的研究
余甘果抗衰老作用的研究
余甘果又名牛甘果，油甘果，也有“油金子”之称。
吃起来又苦又酸，过后甘凉，十分正气。
目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。
与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口。
余甘果兼具食用价值和药用价值，而且是水果中不含农药成分的果品之一，所以余甘果是名副其实的健康食品。
余甘果中所含有的维生素C量大且稳定，高温暴晒之后也不会损失太多，比猕猴桃、苹果、柑橘等高出很多倍，所以余甘果具有美容养颜抗衰老的作用。
余甘子能显著抑制大鼠琼脂性足跖肿胀和二甲苯所致小鼠耳缘肿胀，显著抑制组胺所致的毛细血管通透性增强和白细胞游出。
表明余甘子有显著的抗炎和抗渗出作用。
抗炎作用随剂量增大而增强。
余甘子能显著抑制急性炎症的发展，改善和缓解炎性症状，能够杀菌消炎，预防妇科疾病，滋养卵巢，帮助排出子宫内的毒素、垃圾，去除异味炎症等，子宫也越来越健康。
余甘果栽培技术
余甘果的采收与加工
采收时间与方法
D
采收后处理：及时清洗，去除杂质，进行分级包装
C 采收标准：果实颜色变黄，果皮光滑，果肉饱满
B 采收方法：手工采摘，避免损伤果实
A 采收时间：每年10月至次年2月
果实处理与贮藏
01
采收时间：根据果实成 熟度确定采收时间
02
采收方法：手工采摘或 机械采摘
03
果实处理：去除杂质、 分级、清洗、消毒
余甘果病虫害防治
常见病虫害种类
炭疽病
果腐病
蚜虫
介壳虫
红蜘蛛
潜叶蛾
防治方法与措施
01
农业防治：选择抗病品种，加强田间管理，合理施肥，合理灌溉
02
物理防治：利用杀虫灯、防虫网等物理措施进行防治
03
生物防治：利用天敌昆虫、微生物等生物进行防治
04
化学防治：使用高效、低毒、低残留的农药进行防治，注意用药安全
余甘果栽培技术
演讲人
目录
01. 余甘果的基本知识 02. 余甘果的种植技术 03. 余甘果的采收与加工 04. 余甘果病虫害防治
余甘果的基本知识
植物学特征
科属：大戟科叶下珠 属
形态特征：常绿小乔 木，树高可达5米
叶：单叶互生，叶形 椭圆形或倒卵形
花：单性花，雌雄同 株，花序腋生
果实：球形或扁球形， 果皮光滑，果肉白色，
06
02
为主，综合防治
定植密度：每亩约 100-120株
修剪：适时修剪， 保持树形
05
03
04
土壤要求：疏松、肥 沃、排水良好的土壤
水肥管理：适时灌溉， 合理施肥
水肥管理
1 水分管理：保持土壤湿润，避免积水 2 肥料选择：有机肥为主，适量施用化肥 3 施肥方法：基肥、追肥相结合，注意氮磷钾比例 4 灌溉方式：滴灌、喷灌等节水灌溉技术 5 水分和肥料的监测与调整：根据土壤湿度和果树生长状况进行调整
余甘果的功效与作用
余甘果的功效与作用
余甘果（学名：Rubus chingii Hu）又称猕猴桃子、山野桑葚等，是一种多年生木本植物。
其果实呈圆形，直径约为1-2 厘米，果皮紫红色，果肉鲜嫩多汁，味道酸甜可口。
余甘果不仅是一种美味的水果，还具有一定的保健功效和药用价值。
1. 抗氧化作用：由于余甘果富含维生素C、维生素E和多种有机酸等活性物质，具有较强的抗氧化作用。
抗氧化物质可以有效清除体内的自由基，减少氧化反应对细胞的损害，延缓人体的衰老过程。
2. 提高免疫力：余甘果中含有丰富的维生素C，这是一种天然的抗坏血酸，可以增强机体的免疫力，提高人体对疾病的抵抗能力。
此外，余甘果还含有多种对人体有益的营养素，如多种维生素和矿物质，可维持机体正常的免疫功能。
3. 促进消化：余甘果中的纤维素含量较高，有助于促进肠道蠕动，增加食物的排泄，避免便秘问题的发生。
同时，余甘果中的有机酸成分还能促进胃酸的分泌，增加胃液的酸度，有助于促进食物的消化和吸收。
4. 舒缓肝脏：余甘果中含有多种有机酸，这些有机酸可以促进肝脏的分泌功能，调节胆固醇的代谢，减少血液中有害物质的积累，有助于保护肝脏的健康。
5. 改善贫血：余甘果富含的维生素C和铁等元素能够促进血红蛋白的合成，并提高机体对铁的吸收利用率，从而起到改善
贫血状况的作用。
总的来说，余甘果不仅具有丰富的营养价值，还具有多种保健功效和药用价值。
经常食用余甘果可以增强免疫力，抵抗老化，促进消化，舒缓肝脏，改善贫血等，对人体的健康具有积极意义。
余甘果怎么种？余甘果好种吗
余甘果怎么种？余甘果好种吗余甘果主要有野生的牛甘果和水果型的牛甘果两种，但我们在种植的时候主要是以水果型牛甘果为主。
因为水果型牛甘果的果实较大、果肉较厚，总而言之就是产量高、质量好。
那么大家知道余甘果要怎么种植吗？怎样种植余甘果能提高它的产量和质量呢？下面我们就一起来学习下余甘果的种植技术吧。
1、选地整地余甘果具有喜温暖、喜湿润、喜光照、耐旱、不耐寒、怕霜冻的特点；所以余甘果不能在有霜冻的地区进行种植。
余甘果对环境的适应性较强、抗性也还不错，所以对土壤的要求不高，一般的土壤均能种植。
但选择PH值在六到八左右的微酸或微碱性的、土质疏松、保水保肥强的、排水浇灌以及运输便利的地段进行种植会更好。
整地时要集合基肥一同进行，基肥主要以农家肥为主，将土肥混合均匀，然后开沟作畦，畦面一般是一米左右、沟深二十厘米，最后将畦面整平。
2、播种育苗在播种前由于余甘果的种子比较硬，所以需要先将余甘果的种子放入温水中浸泡二十四个小时，让种子充分的吸收水分，然后再进行播种，这样可以提高种子的出芽率。
在播种的时候我们一般是采用条播的方式，那么首先就需要按照每条间距离为二十厘米开=浅沟，然后在浅沟中淋一遍水，最后再将种子播下。
播种后一般一个月左右会出苗，那么在苗期我们要进行浇水、施肥，保持土壤湿润以及充足的肥力，促进幼苗的生长。
3、移苗定植等余甘果幼苗生长到十五到二十厘米在左右的时候，这时就可以移苗栽种了。
在拔苗的时候，最好是连同基土一同拔出，这样可以提高移栽的成活率。
栽种的时候一般是按照行间距三米。
株间距两米来定植。
在栽种的时候一定要让余甘果幼苗的根系充分的舒展，并且一定要将幼苗扶正，填土之后要用脚将地面压实，然后浇一遍水即可。
4、种植管理余甘果定植之后要市场查看余甘果苗的成活情况，并且及时的进行补苗。
在余甘果定植成活一周之后，进行第一次浇水，然后在定植成活半个月之后进行第一次追肥，追肥主要是以氮肥为主，以浇灌的方式进行。
在余甘果幼苗成活之后，需要将底下生长杂乱的枝叶修剪掉，枝保留主要枝干的生长，等主干生长还之后再进行打顶摘心，促进多分枝的生长，并且不断地扩大树冠，这样可以提高余甘果的产量。
余甘果可以减肥吗
余甘果可以减肥吗
余甘果，又称为杨梅，是一种常见的水果，口感酸甜可口，深受人们喜爱。
而且，余甘果还被认为具有一定的药用价值，被广泛应用于中医药中。
因此，很多人都好奇余甘果是否可以帮助减肥。
在这篇文章中，我们将探讨余甘果对减肥的可能影响。
首先，余甘果本身是一种低热量、高纤维的水果。
每100克余甘果的热量仅为60大卡左右，而且富含膳食纤维，可以帮助促进肠道蠕动，减少食欲，有助于控
制饥饿感。
因此，适量食用余甘果可以在不增加摄入热量的情况下，增加饱腹感，有助于减少其他高热量食物的摄入，从而达到减肥的效果。
其次，余甘果含有丰富的维生素C、维生素E、多酚类物质等抗氧化成分。
这
些成分可以帮助清除体内自由基，减缓衰老，促进新陈代谢，有助于改善肠道功能，减少脂肪的堆积，从而有助于减肥。
此外，余甘果还含有一些具有抗炎、抗菌作用的物质，有助于改善身体的代谢环境，有助于减肥效果的提升。
然而，虽然余甘果具有一定的减肥作用，但并不意味着可以大量食用。
因为余
甘果虽然低热量，但其中含有一定的糖分，过量食用容易导致热量摄入超标，反而适得其反。
另外，余甘果在生长过程中可能会受到农药、化肥等污染，因此在食用时需要注意选择新鲜、无污染的余甘果，避免对身体造成不良影响。
综上所述，余甘果可以在一定程度上帮助减肥，但并非万灵药，适量食用并结
合健康的饮食习惯和适量运动才是减肥的正确方式。
因此，对于想要通过余甘果减肥的人来说，应该注意适量食用，均衡饮食，保持适量运动，才能达到更好的减肥效果。
希望大家在追求健康的同时，也能拥有理想的身材。
药食两用余甘果 zhougao
药食两用余甘果余甘果又名余甘子、滇橄榄、庵摩勒、油柑子。
来源于大戟科叶下珠属余甘子（Phyllanthus emblica L.）的果实。
《本草图经》记载: “今二广诸郡及西川蛮界山谷中有之。
木高一二丈，枝条甚软，叶青细密，朝开暮敛如夜合，而叶微小，春生冬凋。
其俗亦作果子啖之，初觉味苦，良久便甘，故以名也。
”余甘子为多年生灌木，主要分布于我国南方云南，广东，广西，福建以及海南等地。
余甘果为核果状的蒴果，有较厚的肉质中果皮，幼果青色，成熟时转为黄色。
《中国药典》记载其果：清热凉血，消食健胃，生津止咳。
用于血热血瘀，消化不良，腹胀，咳嗽，喉痛，口干。
作为一种常用藏药，余甘子与诃子，毛诃子三者在藏药中常被称为“三大果”使用频率很高，在《藏药标准》所载的290 种藏药成药中，含余甘子的有72 种。
主要应用于治疗培根病、赤巴病、血病、高血压病等。
有效成分余甘果营养成分非常丰富，余甘子果实中含维生素C，维生素B1，维生素B2 ,胡萝卜素，维生素A,维生素pp 等，尤其富含维生素C，其含量可达0.6%～0.92%,该含量是苹果维C 含量的160 倍，同时也是柑橘含量的100倍。
余甘果中还含有丰富的氨基酸，这其中包含17 种氨基酸，其中有人体所需的8 种氨基酸，其氨基酸总含量达185mg/100g，主要有谷氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸赖氨酸。
另外余甘果中含有丰富的矿质元素包括Fe,Zn,Cu,Mn,Se 等。
同时，从药效成分来看余甘子提取物中含鞣质成分约45％．主要为诃子酸、诃黎勒酸、鞣云实素、原诃子酸、诃子裂酸，SOD以及黄酮类和多种苷类化合物。
药理作用从现有文献资料来看，余甘果具有多种药理作用，具体如下：1.抗氧化和清除自由基。
余甘子果实中含多种抗氧化成分，如维生素C、鞣质、维生素E以及果蔬中较为罕见的超氧化物歧化酶(SOD)。
它含有的酚类和黄酮类物质能提供氢质子或电子，中断游离基反应，同时还可与维生索C产生增效作用。
干余甘果的功效与作用
干余甘果的功效与作用余甘果，即干果，是指将新鲜水果经过风干或烘干处理后制成的食品，具有较长的保存期限和浓郁的果香味道。
干果是一种富含营养物质的零食，被广泛用于烘焙、糕点、饮料等食品制作中，同时也是许多人喜爱的健康食品。
干果的功效与作用多种多样，下面将详细介绍干果的十种主要功效与作用。
1. 提供丰富的营养物质：干果中的营养物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等等。
例如，杏仁富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E和镁；核桃含有丰富的膳食纤维和多种维生素、矿物质；腰果含有蛋白质、维生素C、维生素E以及锌等。
这些营养物质对身体健康具有重要作用。
2. 改善消化系统功能：干果中的膳食纤维含量较高，可以增加食物中的体积和重量，促进肠道蠕动，有助于排便和预防便秘。
此外，干果中的膳食纤维还可以吸附肠道中的废物和毒素，减少它们对人体的危害。
3. 维护心血管健康：许多干果含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚麻酸、油酸等，这些脂肪酸对心血管系统具有保护作用，能降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平，减少心脑血管疾病的发生风险。
4. 益处于大脑发育和功能：许多干果含有丰富的抗氧化物质，如维生素E、维生素C等，这些抗氧化物质可以减少自由基对大脑细胞的损害，有助于维持大脑细胞的正常功能和发育。
5. 增强免疫系统功能：干果中含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质和其他抗菌物质，可以提高免疫力，增强抵抗力，预防感染和疾病的发生。
6. 促进骨骼健康：干果富含矿物质，如钙、镁、锌等，这些矿物质对骨骼健康非常重要。
例如，干果中的钙可以预防骨质疏松症和骨折，干果中的镁可以提高钙的吸收率，干果中的锌有助于骨骼的生长和修复。
7. 帮助控制体重：干果中的纤维含量高，能够增加饱腹感，降低食欲，减少对高热量食物的摄入，有助于保持健康体重和控制血糖水平。
8. 促进肠道健康：干果中的益生菌和膳食纤维对于维持肠道菌群平衡和促进肠道蠕动非常重要。
余甘果的功效与作用 余甘果的吃法
余甘果的功效与作用余甘果的吃法余甘果又称“牛甘子”，其含有丰富的维生素C，那其具体有哪些功效作用呢？余甘果又有哪些吃法，让我们来学习一下吧。
一、余甘果的功效与作用利肺止咳余甘果性凉，具有一定的清热利肺，化痰止咳的作用，对缓解咽喉疼痛，肺热咳嗽，口干舌燥等症状都有一定效果；促消化余甘果中含有大量纤维素和果胶，可以促进肠胃蠕动，所以适当食用可以起到一定帮助消化的作用；美容养颜余甘果中的维生素C含量比猕猴桃还要高出四倍，且余甘果中还含有超氧化物歧化酶，其具有良好的抗氧化性，具有一定抗衰老作用，所以余甘果可以帮助保持肌肤年轻；二、余甘果的禁忌1.脾胃虚寒者慎食：余甘果性凉，食用过量的话会使体内寒气增加，本身脾胃虚寒者更应该注意，食用不当可能会出现腹痛腹泻等情况；2.不宜空腹食用：余甘果味道偏酸，空腹食用会刺激胃粘膜导致不适；3.胃溃疡患者慎食：虽然余甘果具有杀菌消炎作用，但是其有机酸含量高，食用的同时也会刺激胃粘膜，所以不适合胃溃疡患者食用。
三、余甘果的吃法生吃将新鲜余甘果洗净即可食用，生吃可以最大限度的保留余甘果自身的营养价值，但是口感不好，比较苦涩。
腌制准备材料：余甘果500g、食用盐、冰糖、清水、玻璃罐一个；1.将新鲜余甘果清洗干净；2.在余甘果表面抹上一层盐，放置一天，使其水分渗出；3.将脱水后的余甘果放入玻璃罐中，将渗出的水再加入适量水一起倒入玻璃罐中没过余甘果即可；4.再往罐子里加入适量冰糖，盖上盖子密封放置半个月即可。
四、孕妇可以吃余甘果吗可以适量食用。
余甘果中含有丰富的维生素、植物纤维、sod等营养元素，可以有利于胎儿生长发育。
但不宜多吃，余甘果性寒，摄入过多会对孕妇及胎儿不利。
怀孕期间建议要合理饮食，保证营养均衡。
余甘果的功能主治
余甘果的功能主治什么是余甘果余甘果，又称为糖果果、甜葡萄、红酒葡萄，是一种具有浓郁甜味的水果。
它长得像葡萄，但比葡萄的颜色更加鲜艳，味道更加甜美。
余甘果在亚洲地区非常受欢迎，特别是在中国和日本。
主治功能余甘果不仅味道好，还具有多种对人体有益的主治功能。
下面列举了一些余甘果的主治功效：1.降低血压：余甘果中含有丰富的多酚类化合物和天然黄酮类物质，这些物质具有降低血压的作用。
经常食用余甘果可以帮助降低高血压的风险。
2.增强免疫力：余甘果富含抗氧化物质，能够增强免疫力，预防感冒和其他常见疾病。
抗氧化物质还可以减少自由基的损伤，延缓衰老过程。
3.改善消化系统：余甘果中含有丰富的纤维素，可以促进消化系统的健康。
纤维素有助于增加食物在肠道中的通畅性，预防便秘和其他消化问题。
4.提高血液质量：余甘果富含维生素C和铁元素，这两者对于血液的产生和质量非常重要。
经常食用余甘果可以帮助提高血液质量，预防贫血。
5.保护心脏健康：余甘果中的黄酮类物质有助于降低胆固醇水平，减少动脉硬化的发生。
同时，余甘果中的纤维素也可以降低心脏病和中风的风险。
6.改善眼睛健康：余甘果富含维生素A和维生素C，这两者对眼睛健康非常重要。
维生素A有助于维持视力健康，而维生素C可以预防眼睛疾病如白内障和黄斑变性。
7.缓解压力和焦虑：余甘果中富含的B族维生素对于缓解压力和焦虑有一定的作用。
这些维生素可以调节神经系统的功能，提高心理健康。
8.促进肠道健康：余甘果中的益生菌可以促进肠道健康，帮助维持肠道菌群的平衡，预防肠道疾病。
9.增加能量和精力：余甘果中富含的糖分和碳水化合物可以为身体提供能量，增加体力和精力。
10.改善肌肤健康：余甘果中的维生素C和抗氧化物质可以改善肌肤健康，减少皱纹和暗沉。
11.缓解关节疼痛：余甘果中的天然黄酮类物质具有抗炎作用，对于缓解关节疼痛非常有效。
12.促进骨骼健康：余甘果中富含的维生素K对于骨骼健康非常重要。
维生素K可以促进钙的吸收和骨骼的生长。
余甘子的栽培技术
育苗
采用种子育苗或嫁接育苗方式，其 中嫁接育苗需选用适宜的砧木品种 。
播种
在春季或秋季进行播种，播种前进 行种子处理和催芽。
苗期管理
保持苗床湿度适中，注意防治病虫 害，适时进行间苗和定苗。
选地与整地
1 2
选地
选择土层深厚、排水良好、肥力适中的微酸性 土壤种植余甘子。
整地
在种植前进行深翻整地，清除杂草和石块，做 成高度适中的畦。
农业产业结构调整
余甘子种植可以促进农业产业结构的调整，提高农民收 入和生活水平。
发展趋势与展望
规模化种植
科技创新
随着市场需求不断增长，余甘子的种植将逐 渐向规模化发展，提高生产效率和产品质量 。
未来余甘子产业将更加注重科技创新，包括 品种选育、栽培技术、病虫害防治等方面的 研究与应用。
绿色发展
多元化利用
经济效益分析
余甘子的经济效益主要取决于市场价格和生产成本。在分析 余甘子的经济效益时，应综合考虑市场需求、生产成本等因 素，制定合理的销售策略和成本控制措施，实现余甘子的优 质优价和市场竞争力。
T月成熟，但具体采收时间还应根据地区 和品种进行调整。
采收方法
果实成熟后，可用手工或采收器进行采摘，应注意避免果实受 损。
存放与运输
采收后的余甘子果实应存放于阴凉通风的地方，避免阳光直射 和潮湿，运输时需轻拿轻放，避免果实受损。
加工方法
清洗
将采收的余甘子果实放入清水中清 洗干净，去除果皮上的杂质和农药 残留。
余甘子的分布和用途
余甘子的分布范围广泛，主要生长在热带和亚热带地区的山地、丘陵、平原等地 形中。在印度、巴基斯坦等南亚和东南亚国家，余甘子是一种非常受欢迎的水果 ，广泛用于食品加工和药用。
余甘果的功能主治
余甘果的功能与主治介绍余甘果是一种常见的中药材，其别名还有黄秧果、回香果等。
它是植物伏牛花的果实，具有丰富的药用价值。
余甘果在中医中被广泛应用于治疗不同类型的疾病和症状。
本文将介绍余甘果的功能主治，希望能够帮助大家更好地了解和使用这个药材。
主要功能以下是余甘果的主要功能： 1. 清热解毒：余甘果具有清热解毒的功效，可以用于治疗由于感冒、发热引起的口咽干燥、咳嗽等症状。
2. 止咳化痰：余甘果有助于缓解咳嗽和化痰排痰，特别适用于湿热咳嗽、痰多等肺热症状。
3. 利咽化痰：余甘果对于喉咙疼痛、咽喉干燥等症状有良好的缓解效果，有利于增加咽喉的湿润度。
4. 强心解郁：余甘果还有一定的强心解郁作用，对于心悸、心慌等症状有一定的改善效果。
5. 缓解便秘：余甘果具有润肠通便的作用，可以缓解便秘问题，并有助于改善肠道功能。
主要应用余甘果在中医中的应用主要包括以下方面：中药配方中使用•余甘果可以与其他药材配伍使用，以增强药效。
常常被用于清热解毒的中药方剂中，如清热解毒汤、半夏泻心汤等。
•在治疗咳嗽、痰多的中药方剂中也常使用余甘果，如黄连散、杏仁糖等。
中药煎剂用法•将余甘果煎煮，制成药水后可以直接服用。
•也可以将余甘果煮成浓缩液，再用来泡脚或者外用于治疗皮肤疾病。
茶饮品•将余甘果泡水，作为茶饮品饮用。
可以加入适量的蜂蜜或者其他草药搭配饮用，使口感更加香甜。
食疗使用•可以将余甘果磨成粉末，加入食物中进行调味，如粥、蜜饯等。
•也可将余甘果加入糕点制作中，使食物具有药膳效果。
使用注意事项使用余甘果时需注意以下几点： 1. 儿童、孕妇和哺乳期妇女应在医生的指导下使用余甘果。
2. 对于过敏体质者，存在过敏反应的风险，使用前需进行敏感测试。
3. 使用余甘果过量可能会导致腹泻和不适感，建议按照医生或药师的建议使用。
总结余甘果作为一种常见的中药材，具有清热解毒、止咳化痰、利咽化痰、强心解郁、缓解便秘等主要功效。
它可以通过中药配方、中药煎剂、茶饮品和食疗的形式进行应用。
余甘子的功效与作用及食用方法
余甘子的功效与作用及食用方法余甘子的功效与作用：
1.补肾养肝，余甘子具有滋补肝肾、明目益气的功效，对于肝
肾亏虚、眼睛干涩、视力减退有一定的改善作用。
2.提高免疫力，余甘子中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营
养成分，能够增强人体免疫力，提高抵抗力，预防感冒和各种疾病。
3.抗氧化，余甘子中含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸等，具
有很强的抗氧化作用，可以延缓衰老，保持皮肤的弹性和光泽。
4.调节血糖，余甘子中的多糖成分能够帮助调节血糖，对于糖
尿病患者有一定的辅助治疗作用。
5.改善睡眠，余甘子中含有丰富的维生素B、锌等微量元素，
能够改善睡眠质量，缓解失眠和焦虑情绪。
余甘子的食用方法：
1.直接食用，余甘子可以直接食用，作为零食食用效果更佳，
也可以泡水、泡茶、煲汤等多种食用方式。
2.泡水，将适量的余甘子放入杯中，加入开水冲泡，可以泡成
余甘子茶，具有滋补养颜的功效。
3.泡酒，将余甘子与白酒一起放入瓶中，密封后放置一段时间，可以泡出余甘子酒，具有滋补肝肾、益气养血的功效。
4.煲汤，将余甘子与瘦肉或鸡骨放入锅中，加入适量水，煲成
余甘子瘦肉汤或余甘子鸡骨汤，具有滋补作用。
总结，余甘子是一种非常有益健康的食材，具有多种功效与作用，并且食用方法也非常多样。
适量食用余甘子能够有效改善身体
状况，增强免疫力，延缓衰老，是一种非常适合现代人食用的滋补
食材。
希望大家能够多加了解并合理食用余甘子，让身体更加健康。
余甘果栽培技术
植物形态
余甘果富含维生素C、维生素A、钾、膳食纤维等营养成分。
营养成分
抗氧化作用
改善消化
余甘果中的维生素C和抗氧化物质具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基的侵害。
余甘果中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，改善消化功能。
05
余甘果的收获与加工
余甘果的收获时间通常在秋季至春季，具体时间因地区和气候条件而异。在果实成熟时，果皮呈黄色或橙色，果实坚实且略有弹性。
收获时间
使用剪刀或刀具将余甘果从树上剪下，避免果实受损。在收获时，应尽量选择健康的果实，避免选择受到病虫害影响的果实。
收获方法
收获时间与方法
新鲜食用
果酱
果干
嫁接育苗
选择接穗
嫁接方法
苗期管理
嫁接时间
04
余甘果的病虫害防治
炭疽病
01
感染果实后，会在果皮上形成许多黑色或棕色的斑点，严重时导致果实脱落。应保持果园清洁，定期修剪、清除病枝、病叶，并使用波尔多液或托布津等药剂进行防治。
主要病害及防治方法
根腐病
02
会使余甘果的根部逐渐腐烂，影响水分和养分的吸收。需要加强果园排水设施的建设，定期检查土壤水分，避免积水，并使用五氯硝基苯等药剂进行土壤消毒。
余甘果栽培技术
2023-11-04
CATALOGUE
目录
余甘果概述余甘果的种植技术余甘果的育苗技术余甘果的病虫害防治余甘果的收获与加工余甘果的市场前景与发展趋势
01
余甘果概述
余甘果属于大戟科叶下珠属植物。
余甘果简介
植物学分类
余甘果主要分布于中国、印度、巴基斯坦、马来西亚、菲律宾等国家。
余甘果可以晒干保存吗 新鲜的余甘果能保存多久
余甘果可以晒干保存吗新鲜的余甘果能保存多久余甘果常见于生活中，营养价值以及食用价值比较高，但新鲜余甘果一般比较难保存，那么余甘果可以晒干保存吗？新鲜的余甘果能保存多久？一、余甘果可以晒干保存吗可以，但不建议。
余甘果味甘酸性凉，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、糖分、有机酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处，是可以晒干的，并不会对人体的健康造成威胁。
但生活中很少人会将余甘果晒干，因为余甘果晒干之后，水分会大大减少，从而使其中的有机酸酸味更加强烈，吃起来酸涩；其次就是余甘果晒干之后里面含有大量的膳食纤维素，会加重人体胃肠道负担，所以余甘果可以晒干，但一般不建议这样做。
二、新鲜的余甘果能保存多久一般情况下新鲜的余甘果其中是含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、糖分以及钙、铁、磷等成分物质的，常温条件下很容易滋生细菌以及微生物，时间一长就很容易导致余甘果出现腐烂变质的现象，常温下建议将其保存3-5天左右即可。
但要是在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制余甘果细菌以及微生物的滋生，在一定程度上延长其保质期，保留其鲜味，一般可以将其保存5-8天左右的时间。
三、新鲜余甘果怎么保存比较好建议放冰箱冷藏保存。
新鲜的余甘果其中通常含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及糖分，营养价值以及食用价值比较高，常温下很容易与空气中的氧气发生反应，滋生细菌以及微生物从而导致其变质。
将其置于冰箱冷藏，既可以帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，又可以帮助保留其鲜味，所以新鲜的余甘果一般建议将其置于冰箱冷藏保存。
四、余甘果怎么做成果脯具体做法如下：材料：余甘果、食盐、水适量、甘草。
做法：1、先将余甘果用淡盐水洗过一遍，再用流动水冲洗干净，沥干水份。
2、然后每粒余甘果划上一刀；甘草洗净备用。
3、然后将密封玻璃瓶洗净风干。
4、再一层盐，一层油甘子，两片甘草，一层盐，一层余甘果，直至装满。
5、之后用干净的干纱布盖在瓶子口上，放阴凉处静置3天。
余甘果的功效与作用及食用方法,余甘果有什么功效,余甘果怎么吃
余甘果的功效与作用及食用方法,余甘果有什么功效,余甘果怎么吃余甘果又名牛甘果，油甘果，以先苦后甜闻名，在印度，余甘果又被奉为圣果，“余甘吃了回味甜，老人吃了变少年”是民间常可听到的一句话，今天就来了解一下余甘果的功效与作用。
1止咳化痰，生津解渴中医认为，余甘果性凉味甘苦，具有清肺利咽，补益肝肾，止咳化痰，生津解毒，增进食欲的功效，可用于治疗咽喉肿痛，肺热或感冒风热，咳嗽咽干，烦热等。
2延缓衰老余甘果富含维生素C和高活力抗衰老物质SOD，其维生素C含量是苹果的100倍，是猕猴桃的5倍，是柑橘的15-20倍，维生素C具有良好的抗氧化，清除自由基的功效，而SOD是一种源于生命体的活性物质，能消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，具有抗衰老的功效，所以经常食用余甘果可以延缓衰老，保持肌肤的年轻。
3促进消化《本草纲目》中记载余甘果“久服轻身，延年生长”，“轻身”指体内垃圾废物都能顺畅排出，保证身体的轻盈，余甘果中富含纤维素和果胶，可以有效促进肠胃的蠕动，促进身体对于食物的消化。
4祛斑美白余甘果被证实作为酪氨酸酶的抑制剂，有长效，自然渐进的美白功效，并且对于色斑，紫外线引起的色素斑，内分泌失调引起的黄褐斑，妊娠斑，以及卵巢功能衰退引起的老年斑都有很好的淡化和改善作用。
5止血抑菌余甘果中含有鞣质成分，鞣质具有收敛性，内服可以用于治疗胃肠道出血，溃疡和水泄等症，外敷可以治疗创伤，减少创伤部位细菌的感染，还能凝固微生物体内的原生质，抑菌和抗病毒的作用，所以余甘果有止血抑菌的功效。
6余甘果的食用方法余甘果一般生吃最有营养价值，但是因为余甘果吃起来有一股苦涩味，一般会把它腌制好再食用，也可做成蜜饯，果脯等。
腌制方法：将余甘果清洗干净，将盐抹在果子上，薄薄一层即可，浸泡米酒和醋酸，把果子放入不透光容器中，把米酒和醋的混合液倒入容器，没过果子1cm即可。
余甘果的正宗腌制方法
余甘果的正宗腌制方法
准备材料：
余甘果1斤、盐半碗、水适量、甘草10片左右
步骤做法：
1、刚买回来的余甘果用淡盐水洗过一遍，再用流动水冲洗干净，沥干水份，一定要沥干，每粒都不沾水份。
2、再用干净的刀把它切成块状，每粒余甘果划上一刀。
这一步可以让腌制的时间缩短一点。
3、把切好以后的余甘果，取适量铺在瓶子底部。
4、密封玻璃瓶洗净风干。
一层盐，一层油甘子，两片甘草，一层盐，一层余甘果，两片甘草…如此反复，最后在上面洒多点盐，把瓶子口密封好，放阴凉处静置3天。
5、到了第三天，将玻璃瓶里余甘果汁全部倒出来，加适量的水煮开，自己测量水量足够覆盖玻璃瓶里的余甘果就行。
煮开后放凉透。
6、后把完全凉透了的盐水倒入玻璃瓶，盐水一定要覆盖所有余甘果，盖上瓶盖。
7、最后就是等待的时候。
就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。
余甘果种植管理技术
一、种植地的选择余甘果对土壤要求不严，适应性较强，但以排水良好、土壤肥沃、pH值在5.5-6.5的沙质壤土或壤土为佳。
选择种植地时，应避免在低洼、积水、盐碱地以及风口地带种植。
二、种植时间余甘果种植的最佳时间为春季和秋季，此时气温适宜，有利于苗木生长和根系发育。
具体时间可根据当地气候条件而定。
三、种植密度余甘果的种植密度应根据土壤肥力和管理水平进行调整。
一般行距为3-4米，株距为2-3米，每亩种植66-83株。
四、苗木选择与处理1. 选择健康、无病虫害的优质苗木进行种植。
2. 种植前，将苗木浸泡在水中，使其充分吸水。
3. 对于长途运输的苗木，应适当修剪枝叶，减少水分蒸发。
五、栽植技术1. 挖穴：根据苗木大小，挖深、宽各0.8-1.0米的种植穴。
2. 基肥：在种植穴底部施入适量的有机肥，如鸡粪、牛粪等，与土壤混合均匀。
3. 栽植：将苗木放入种植穴中，使根系自然展开，填入土壤并轻轻压实。
4. 浇水：栽植后及时浇透水，确保根系与土壤紧密结合。
六、田间管理1. 浇水：余甘果生长期间，应保持土壤湿润，但避免积水。
干旱季节要适当增加浇水次数，雨季要控制浇水，防止根系腐烂。
2. 施肥：根据土壤肥力和植株生长情况，合理施肥。
一般每年施用3-4次肥料，分别在春季、夏季、秋季和冬季进行。
3. 整枝修剪：修剪时要去除病弱枝、交叉枝、内向枝，保持树形通风透光。
修剪时间一般在冬季或春季进行。
4. 病虫害防治：定期检查植株，发现病虫害及时防治。
可选用生物农药、化学农药等进行防治。
七、采收与加工1. 采收：余甘果一般在果实成熟后采收，成熟标志为果皮由绿色转变为黄绿色，果肉由硬变软。
2. 加工：采收后的余甘果可鲜食，也可加工成果汁、果酱、果脯等产品。
总之，余甘果种植管理技术要求较高，从选址、栽植、田间管理到采收加工，每个环节都需要精心操作。
只有掌握好这些技术，才能提高余甘果的产量和品质。
余甘果又名牛甘果泡水坚持喝7天润肺化痰冬天不咳嗽
余甘果又名牛甘果泡水坚持喝7天润肺化痰冬天不咳嗽
余甘果又名牛甘果，油甘果，也有“油金子”之称。
吃起来又苦又酸，过后甘凉，十分正气。
目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种，你们可能不知道它是'天然止咳药'，泡水坚持喝7天，润肺化痰，冬天不咳嗽！
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油甘果中富含超多的水分和氨基酸，维生素成分，有机酸，是民
间滋补的佳品，此果的维生素含量比猕猴桃高5倍，吃起来补充营养，还能够提高身体的抗病功能，让你少的疾病。
还能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。
治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等，更是立竿见影。
余甘果的根、茎、叶均可入药，用余甘果叶作药枕，民间早已广为流传。
泡油甘果泡水喝是天然的止咳良方，此果富含一些氨基酸和有机
酸等成分，用此果泡水喝具有润肺化痰，生津止渴的功效，而且还具有补益肝肾，治疗咽喉肿痛，坚持喝7天，润肺化痰，冬天不咳嗽！。
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余甘果
余甘果又名牛甘果，油甘果，因其吃起来“先苦后甜”得名。
目前市场上也有野生牛甘果卖和水果型牛甘果两种。
与野生牛甘果相比，水果型牛甘果具有果大、肉厚、纤维少、营养丰富、产量高、效益好等特点，而且吃起来更加甘甜爽口
地理分布
营养成分
化学成分
药用价值
栽培技术
相关故事
其他
地理分布
福建、台湾、广东、广西、贵州、云南、海南儋州、海南琼中等地等。
余甘果
营养成分
具有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和丰富的有机硒，尤其是维生素C，每100克鲜余甘果中含维生素C500－1841毫克，比素有维生素之王的猕猴桃高4倍，比柑桔高25倍，具有多种保健医疗作用。
化学成分
维生素、碳水化合物、有机酸、纤维素、果胶、单宁、蛋白质、生物碱、磷、钙、铁、钾、钠、鞣质{分离可得诃子酸、没食子酸等)，迂台有余甘子酸、余甘子酚、粘酸等成分。
SOD{超氧化物歧化酶的简称l、12种维生素、18种氨基酸、16种宏量和微量元素。
DOS、vc、鞣质等，因而能明显提高人体红细胞SOD活性，降低血液中LPO含量
药用价值
余甘果
润肺化痰，生津止渴，降低血压，增进食欲，可治喉炎和乙肝炎，常吃牛甘，有医疗和保健功效，在民间应用广泛。
能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。
治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等，更是立竿见影。
此外，余甘果的根、茎、叶均可入药，用余甘果叶作药枕，民间早已广为流传。
提取物对葡萄球菌、佶寒杆菌、鄯佶寒杆菌、走肠杆菌、痢瘫轩菌均有较强的抑制作用。
最近几年，研究者又发现奈甘果具有抗癌作用：北京医科大学营养与食品卫生教研室时余甘果进行了防癌实验实验结果表明，余甘采汁对强致癌物N一亚硝基化合物在动物、人体内的合成有明显的阻断作用，阻断率达90%以上。
李时珍在《本草纲目》中称余甘子“九胺轻身，延年长生”。
轻身即为减肥，延年长生则为抗衰老，而且余甘子可以久服，无任何副作用中医学认为，余甘果味甘苦、性凉，具有清肺刺咽、补益肝肾、化瘟止噘、生津解毒的功教，可用于治疗咽喉肿痛、喉痹、肺热或感冒风热、咳嗽咽干、烦热，并且它的茎叶熬汤泡脚可以治疗脚藓。
栽培技术
以“贱生”著称。
它不怕瘦，红土、黄土、石砾土，不管多贫瘠的土壤都能扎根。
它既耐旱又耐涝，多旱的高坡，常被水淹的畦地，照样春华秋实。
冬季落叶的自我保护机能，还使得它不畏惧霜冻。
余甘果几乎没有病虫害，还特别长寿，200 多年生的老树如今仍青枝绿叶。
野生果实自不待言。
人工栽培也因肥料用量极少和不用农药保持了它的天生丽质。
至于每年8月成熟后可在树上挂果保鲜到次年2月，又不影响次年产量，在水果家族中是绝无仅有的。
余甘果嫁接育苗，包括种子的采集和处理、播种、砧木苗培育、嫁接、嫁接苗培育，定植、幼年树营养培育，树形的培养，结果树管理和余甘果采收过程[1]。
相关故事
牛甘果在印度被奉为圣果。
明朝正德皇帝下江南时，曾品尝过惠安南田的一株余甘子树的果实．并诰封为“皇帝甘”这抹余甘子的树龄已高达630多年，虽然清朝时被雷电劈成两半．但至今仍郁郁葱葱，而且每年结果。
此树已被引入重点文物保护古树，前往参观的人络绎不绝，皆称其为国宝闽南民间有句谚语：“甘回味甜，越吃越少年”，还有“余甘吃了回味甜，老人吃了变少年”的民谣。
其他
牛甘果嘹鲜食，还可制作蜜饯、糖果等，目前已开发为保健药品余甘子胶囊。
供辅助治疗。
生物学特性
本种高可达10余米，枝灰褐色。
单叶互生，10～23对，排成两列，着生于侧生小枝上，极似羽状复叶，叶线状长椭圆，长2cm，先端圆钝，叶柄短几乎无柄，全缘，叶面浓绿色。
单性花同株，花黄色，生于小枝中、下部叶腋，雄花多数，具细长的梗，花被6；雌花少，不具梗，花被6，子房上位，3室。
果实扁球形，呈不明显的6棱，黄绿色，直径2～2.5cm，果皮肉质，
有酸味，表面光滑有光泽，内果皮硬骨质，种子6枚，褐色。
花期和果实成熟期依类型和地区不同，花期有春开一次，春秋两次花和四季开花几种情况，花期约1～1.5个月，座果率高。
一般早熟品种7月成熟，中熟品种8～9月成熟，晚熟品种在10月成熟，二次开花的则翌年2月陆续成熟，但集中成熟期在冬季。
大小年不明显。
地理分布
原产地是中国、印度、巴基斯坦、马来西亚、菲律宾、泰国等地。
目前已经引种到埃及、南非、肯尼亚、古巴、澳大利亚、美国等地。
其中以中国和印度分布面积最大，产量最多。
在中国主要分布在福建、台湾、广东、广西、贵州、云南等热带亚热带地区。
分布区涵盖东经70～122、北纬1～29的广大地域；世界分布范围来看，北缘为我国的川、滇、黔交界地区，南缘为印度尼西亚；垂直分布高度为海拔80～2300m，具有很强的对不同海拔高度的适应性。
余甘子喜光，耐干旱，忌寒霜，对气温要求高，年均温需达20度、降雨量要求在1000mm 左右，尤其对热带，亚热带干热河谷的生态环境有着很好的适应性。
该植物根系发达，主根深，侧根广，蓄水力强，固土作用好，对土壤条件要求不高，在较贫瘠的土壤中亦能顽强地生长，因此是荒山绿化的先锋树种。
食用方法
生吃最好，但是比较苦涩，一般都是腌制后再吃，比较容易入口，也有做成果醋的，果脯的。
营养非常丰富，维生素C是苹果的100倍，是猕猴桃的5倍，是柑橘的15—20倍。
腌制方法
先把果子洗干净。
然后抓盐，眼睛看见把盐弄得果子的周围都覆盖有一层不用太厚就可以了，然后再浸泡米酒和酸醋的混合液，使果子放进一个类似罐子的不透光容器里，让混合液深度在没过果子1厘米这样即可。
然后就是等待的时候。
就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色。