职工食堂管理规定(新版)
员工食堂规范管理制度(10篇通用)
员工食堂规范管理制度（10篇通用）员工食堂规范管理制度篇1为了加强公司食堂的管理，使公司食堂更方便职工，为职工提供优质、卫生的工作餐。
确保食堂经济、安全、卫生，不断提高饭菜质量，给就餐人员营造一个干净、舒适、有序的就餐环境，特制定本规定。
本制度适用于祥丰公司及下属子公司。
食堂工作及就餐的人员均需遵守本制度。
一、就餐时间规定:早餐:07:50-8:25中餐:12:00-13:00晚餐:18:00-18:30二、伙食标准:1、人民币13.5元/天/人，其中早餐1.5元/人、中餐和晚餐5元/人、夜宵2元/人。
2、中、晚餐提供2荤1素一汤。
早餐供应的品种有包子、馒头、油条、面包、豆浆、米粉、面条、小菜等交换供应。
三、就餐方式:佩戴工作证排队打卡就餐四、就餐地点:1、普通职员统一在一食堂用餐2、办公室职员统一在二食堂用餐五、饭卡管理1、饭卡统一由行政人事部制作和发放。
2、饭卡必须是由行政人事部人员填写后加盖“行政人事部专用章”方能使用。
3、公司全体职员在每个月月底最后一天下午18:30前将当月饭卡交行政人事部并领取次月饭卡。
4、开餐时职工必须出示工作证和饭卡，并将饭卡交行政人事部值班人员登记，登记后方能领取食物就餐;如就餐职工未出示证件或证件不齐，行政人事部可拒绝该职工就餐。
5、任何职员饭卡不得转借他人使用。
6、饭卡遗失需及时到行政人事部补办饭卡，行政人事部一律按20元/张收取补卡费用(按成本价附加处罚金方式收取)。
7、无论是否用餐，公司均不补款或退款。
六、就餐流程1、到就餐时间公司职员按先来后到的顺序在食堂门口单列排队。
2、佩戴工作证并将饭卡放置手中，以备行政人事部人员打卡。
3、将饭卡交行政人事部值班人员登记。
4、登记后返还饭卡，进入相对应的食堂用餐。
七、食堂管理制度1、公司任何职员不得提前就餐，违者处以50元/次罚款。
2、公司任何职员必须严格按照就餐流程用餐，违者处以50元/次罚款。
3、不自觉排队或扰乱就餐秩序者，处以50元/次罚款。
员工食堂管理制度（五篇）
员工食堂管理制度一、总则（一）为完善食堂管理，给职工营造一个温馨、整洁的就餐环境，制定本制度。
（二）本制度适用于食堂工作人员、在委机关就餐的职工。
（三）办公室负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。
二、食堂工作管理（一）食堂管理实行办公室总负责下的“主管负责制”，即由食堂主管对食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。
（二）食堂工作人员负责为委机关全体职工提供一日三餐。
（三）食堂采购要精打细算，勤俭节约，适宜、合理地安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
（四）食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。
（五）烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。
食物不油腻，味精等尽量降低使用量。
（六）厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。
（七）餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂，实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。
（八）桌椅表面无油渍、摆放整齐、经常清洗;地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。
（九）餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用;消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。
（十）食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。
（十一）办公室组织食堂工作人员每年进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。
三、就餐管理（一）菜肴标准原则上为二荤二素一汤。
员工饭堂管理规定 职工食堂管理标准制度和要求范本(优秀8篇)
员工饭堂管理规定职工食堂管理标准制度和要求范本（优秀8篇）员工食堂管理规章制度篇一一、餐具用具卫生消毒制度(一)餐具用具使用前必须洗净消毒。
(二)洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
(三)洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。
(四)消毒后的餐饮用具必须存放在餐具专用的保洁柜内备用。
餐用保洁柜定期清洗消毒，避免污染。
(五)已消毒和未消毒的餐具应分开存放，存放柜上必须有明显标志。
二、粗加工管理制度(一)粗加工间保持清洁卫生，并配有防蝇、防鼠设备，购回的原材料先进粗加工间，食品分类上架。
(二)各种食品原料，在粗加工过程中，应首先检查食品质量，发现腐烂、变质、发霉、生虫、有毒有害原材料均不得加工。
(三)洗肉、洗菜的水池要分开使用，并有明显标识，加工肉类操作台与蔬菜操作台分开使用。
(四)加工完的食品要妥善保管，做好三防。
(五)每日对洗肉池、菜板、操作台及用具进行消毒。
三、食堂卫生检查制度(一)严格执行各项卫生制度，食堂人员认真履行岗位职责。
(二)食堂清洁卫生消毒做到：定人、定时、定区、定质量，每天消毒，并做好记录(三)管理人员及保健医生每天对食堂卫生进行检查，每周组织全园大检查，并作好记录。
(四)环境卫生要求：食堂清洁卫生，无垃圾，无积水，无污垢，墙脚、屋顶、屋脚无蜘蛛网，洗碗池无沉渣，下水道通畅无阻，抽油烟机无油垢。
(五)餐具卫生要求：餐具、炊具做到一洗、二清、三消毒、四保洁。
保洁柜每天消毒，餐具消毒后立即放入保洁柜，防止二次污染。
菜墩清洁，生熟分开，并有明显标识。
灶台、案板清洁无污垢，无油腻，毛巾分类专用，冰箱厨柜定期消毒。
(六)库房检查：按库房管理制度执行。
职工食堂管理规章制度篇二1.食品工作人员每年至少进行一次健康体检，必要时接受临时检查，新参加或临时参加工作的人员，必须经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。
在岗工作人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生疾病的应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的疾病或治愈后，方可重新上岗。
最新食堂用餐管理规章制度(7篇)
最新食堂用餐管理规章制度（7篇）最新食堂用餐管理规章制度【篇1】为了加强酒店员工食堂就餐管理，保证员工就餐质量，特制定本管理办法;一、就餐时间1、早餐:8:20―9:20;中餐:12:00―14:40;晚餐:19:30―22:002、就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐，超过时间自行负责解决。
3、如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知办公室，以便食堂做好相应准备。
二、伙食费用1、酒店员工带家属就餐，执行每餐5元的标准，月底报办公室执行2、各部门因业务需要临时有客户在酒店食堂就餐的，由部门负责人到办公室登记。
三、用餐管理1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督，爱护公物、讲究道德。
2、就餐餐具和餐柜酒店统一发放，员工自行保管，如有遗失需交50元费用。
3、就餐人员要做到文明就餐，自觉排队打饭菜，不准帮忙代打、拥挤、插队，如发现有违者给予处罚10元/次。
4、饭堂就餐不准赤臂，必须穿着整齐，不准大声喧哗，不准随地吐痰，违者罚款10元/次。
5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里，必须倒入指定地点，违者罚款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的饭菜，请自觉倒入指定的桶内。
如有违者罚款10元/次。
7、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐，如有违反罚款10元/次。
对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向办公室协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。
否则视情节严重予以处罚和开除处理最新食堂用餐管理规章制度【篇2】一、本单位误餐费管理规定为了加强本单位误餐费的管理，依据有限公司、本单位采油厂有关文件，结合目前实际工作的需要，制定本规定。
1、误餐费管理人员要不断提高政治、文化素质和业务技术素质，端正服务态度，热情为职工服务。
2、严格执行各项规章制度，互相监督、公私分明、不徇私情、平等待人、不搞特殊。
3、误餐费专款专用，专项管理。
各项资金、票据交接，要登记造册。
4、职工食堂要有误餐费专项台帐，准确反映误餐费使用动态，做到帐目清楚，确保饭菜质量。
职工食堂管理制度
职工食堂管理制度（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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职工食堂管理规定(3篇)
职工食堂管理规定为了加强劳动安全卫生管理，确保符合劳动安全卫生要求，保障劳动者的安全和健康，促进施工生产，项目根据国家《劳动安全卫生条例》规定，特制定职工食堂管理规定如下：1、食堂负责人必须到地方政府有关部门办理“卫生许可证”；2、厨师本身要注意自身的卫生，必须到有关部门办理“健康证”；3、食堂要有专人管理，防止误用工业用盐，发生中毒；4、厨师上岗要穿戴整套工作服，不准穿拖鞋、凉鞋，不准抽烟；5、生、熟食要分开，肉、菜要新鲜，要保证饮食卫生，防止使用变质腐烂食物造成食物中毒；无冰箱等冷存设备的，饭菜不能过夜；6、饭菜要可口，营养搭配要均匀，保证用餐人员的身体健康；7、对所有餐具要及时刷洗、消毒，保证餐具的清洁卫生；8、要保证食堂及餐厅的卫生清洁，厨房垃圾要及时清理，防止苍蝇及其它寄生虫的产生；9、注意防火，正确使用电器和液化气。
液化气瓶与灶具间应有实体墙隔离；10、禁止人为的浪费。
职工食堂管理规定（2）是指用于规范公司或组织的职工食堂运营和管理的一系列规定。
这些规定通常包括以下几个方面：1. 食品卫生与安全：规定职工食堂必须符合卫生标准，包括职工食堂的卫生设施、食品储存与加工、供餐人员的卫生习惯等，确保职工的食品安全。
2. 食堂环境与设施：规定职工食堂的环境宜清洁、明亮、通风良好，并配备足够数量的餐桌、椅子等设施，确保职工用餐的舒适度。
3. 食谱与营养：规定职工食堂的食谱应当科学合理，包含必要的营养元素，满足职工的健康需求。
还可以提供多样化的菜品选择，以满足不同偏好的职工。
4. 餐饮服务质量：规定职工食堂服务人员应礼貌热情，提供高效的餐饮服务，组织有序，保持厨房和就餐区域的清洁卫生，及时清理餐具和餐桌。
5. 用餐时间与休息规定：规定职工食堂的用餐时间，例如早、中、晚餐的具体时间段，以及休息时间的管理规定，包括午休时间和加班餐的供应等。
6. 价格与支付方式：规定职工食堂的价格标准，以及支付方式，可以是现金支付、员工卡支付、手机支付等。
职工食堂管理规定
职工食堂管理规定职工食堂管理规定第一章总则第一条为规范职工食堂的管理，保障职工的饮食安全和健康，提高职工充足度，依据国家有关食品安全法律法规和职工食堂管理的实践，订立本规定。
第二条适用范围本规定适用于该公司职工食堂的管理和服务。
第三条服务内容职工食堂服务范围重要包括供应早、中、晚餐，夜宵，茶水，以及需要的聚餐服务。
第二章责任制与管理人员第四条食堂管理委员会公司应构成职工食堂管理委员会，由公司领导、职工代表等构成，重要负责职工食堂的日常管理和监督。
食堂管理委员会应定期召开会议，听取食堂工作报告，确定下一期计划及管理措施，检查食堂工作。
第五条食品安全负责人该公司食品安全负责人应具有食品安全、卫生等相关专业学问，负责订立食品安全掌控方案、实施管理和监控食品生产及销售的过程，召集和组织职工食堂管理委员会，进行定期食品安全检查，记录食品安全巡查检查情况，对发觉的问题适时矫正处理，在食品安全管理中起到紧要作用。
第六条食堂经理公司应当在职工食堂中设立食堂主管人员，由专业人员担负，负责食堂运营、卫生管理、员工培训，确保食品卫生安全。
第七条食堂工作人员食堂工作人员应遵守相关的食品安全法律法规，按规定做好食品加工制作、存放和配送等，供给卫生、美味的饮食服务。
食堂工作人员在工作期间必需穿戴工作服，禁止在工作区吸烟、嚼口香糖等有损食堂卫生的行为，加强观念教育和培训。
第三章食品采购和储存第八条食品采购食品采购由职工食堂管理委员会统一采购，采购过程中应注意品质的选择、供货质量保证。
食品采购的时间应当在早餐当天的前一天晚上到食堂，午餐和晚餐的采购时间应当在当天的上午。
第九条食品储存食品采购后，应依据食物的特点和储存温度要求，以冷藏、冷冻、干燥等方式贮藏，并要求食堂内摆放标准明确的储存和保鲜设备。
第四章环境卫生管理第十条餐厅清洁卫生食堂的地面、桌面、油烟机、灶具、餐具等要定期进行清洁和消毒。
食堂的卫生条件应当符合国家行业卫生标准，定期做好消毒、清洁和通风等工作，确保食品安全和服务环境卫生。
职工食堂管理制度（6篇）
职工食堂管理制度为更好地保障单位工作人员就餐，节约开支，提高工作效率，中心成立管理小组，并制定本办法。
第一条食堂管理小组和炊事员职责(一)食堂管理小组职责:1、周一到周五每天至少派一人和炊事员负责采购物品的鉴定、验收和监督管理。
2、负责建立食堂物品台帐，对物品使用全过程进行动态监督管理。
3、负责炊事员的日常工作安排和事务管理。
4、在特殊情况下，食堂需要帮助料理厨务时，负责组织单位帮厨人员。
5、与炊事员共同拟定每周食谱。
6、管理小组每月____号左右开会分析上一月度食堂运作情况，制定下一月度工作计划，并将上一月度的收支情况汇总报给办公室。
(二)炊事员职责:1、负责日常饮食的采购和加工，与管理员共同拟定每周食谱。
2、牢固树立全心全意为职工服务的思想，学习研究营养学，不断改进炊事技术，不断提高服务质量，搞好职工用餐服务。
3、做好厨房厨具的维护保养工作，保证正常使用。
4、搞好个人卫生、食堂卫生，保持环境整洁。
5、下班前要对食堂的水、电、气、门窗等进行安全检查，严防安全事故发生。
第二条食堂物品及财务管理制度(一)所有物品均应登记造册并由专人管理。
(二)管理和使用人员对所管理和使用物品要熟知其技术性能和维护保养方法，以经常保持其性能良好，整洁干净。
对所管理物品的非正常损坏要负经济连带责任。
(三)管理人员应对采购人员购进的食品原材料的数量、质量、价格以及安全情况进行检查验收，验收无误后采购人员、食堂管理人员分别在购物发票上签字确认，并作为记账凭证，对检查验收安全合格的食品原材料交炊事人员进行食品加工。
第三条单位人员就餐管理制度(一)单位食堂承担工作人员中晚就餐。
(二)单位全体工作人员每日上午9:30下午3;30时前先到保卫室确认是否在食堂就餐，需要在食堂就餐的，在当日就餐人员表格内划签名签到，食堂按签到供餐。
在当日就餐人员表格上签到后没有在食堂就餐的，仍需缴纳个人就餐费用。
没有在当日就餐人员表格上签到的，食堂原则上不予供餐，乡镇来人需在食堂用餐的相关股室应该提前一个小时报知办公室通知食堂准备，原则上不提供烟酒。
职工食堂管理规章制度
职工食堂管理规章制度第一条总则为了加强职工食堂的管理，提高食堂服务质量，保障职工饮食健康，根据国家有关法律法规和政策规定，结合实际情况，制定本规章制度。
第二条管理原则1. 坚持以人为本，关注职工饮食需求，提高食堂服务水平。
2. 坚持卫生第一，确保食品安全，预防食物中毒事故。
3. 坚持节能减排，提高资源利用率，降低食堂运营成本。
4. 坚持公平公正，合理制定食堂收费标准，维护职工合法权益。
第三条组织架构1. 成立职工食堂管理委员会，负责食堂的宏观管理和监督。
2. 设立食堂管理小组，具体负责食堂的日常运营和管理。
3. 食堂工作人员应当具备相应的职业资格，定期参加培训和考核。
第四条食品安全与卫生1. 食堂必须持有有效的食品经营许可证，严格遵守食品安全法律法规。
2. 食堂应当建立健全食品采购、储存、加工、销售等环节的管理制度。
3. 食堂工作人员必须持健康证明上岗，定期进行健康检查。
4. 食堂要保持环境整洁，定期进行消毒、杀虫、灭鼠等卫生处理。
5. 食堂应配备完善的消防设施，确保消防通道畅通，预防火灾事故。
第五条服务质量1. 食堂应当提供品种丰富、口味多样、营养均衡的餐食，满足职工不同需求。
2. 食堂要关注食品质量，确保食品新鲜、口感好、无变质。
3. 食堂应按时开饭，保证职工用餐秩序，提供良好的用餐环境。
4. 食堂要定期征求职工意见，不断改进服务质量，提高职工满意度。
第六条收费管理1. 食堂收费标准应合理制定，报经职工代表大会批准后执行。
2. 食堂要定期公布菜单和价格，接受职工监督。
3. 食堂收费应使用正规发票，保证财务透明。
4. 食堂不得以任何形式违规收费，不得强制职工消费。
第七条节能减排与环保1. 食堂应采用节能环保的设备设施，提高能源利用效率。
2. 食堂要加强垃圾分类管理，减少废弃物排放。
3. 食堂要关注食材浪费问题，合理控制库存，减少损耗。
4. 食堂应开展环保宣传教育，提高职工环保意识。
第八条职工参与与监督1. 鼓励职工积极参与食堂管理，提出宝贵意见和建议。
规范职工食堂就餐规章制度
规范职工食堂就餐规章制度第一章总则第一条为了规范职工食堂的经营管理，保障职工的饮食安全和健康，提高职工的就餐体验，特制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于公司内所有职工食堂的工作人员和就餐人员。
第三条职工食堂的管理团队应当严格遵守本规章制度，并对食堂的经营管理负责。
第四条职工食堂的就餐环境应当干净整洁，服务热情周到，餐食安全卫生。
第五条职工食堂的工作人员应当遵守公司的各项规章制度，服从管理团队的安排，保证食堂的正常运营。
第六条就餐人员应当保持公共秩序，不得在食堂内吸烟、嬉闹等影响其他人正常用餐的行为。
第七条就餐人员应当按照规定的时间在指定的餐厅用餐，不得在其他地方进食。
第八条如果就餐人员对食堂的餐品有任何建议或意见，应当及时向管理团队反馈。
第九条职工食堂的管理团队应当及时处理就餐人员的投诉和意见，保证食堂的正常运营。
第十条职工食堂的管理团队应当定期组织对食堂的餐品质量和服务水平进行检查，及时发现问题并解决。
第二章操作规程第十一条职工食堂的工作人员应当按照规定的时间到岗，保证食堂的正常运营。
第十二条职工食堂的工作人员应当提前做好餐厅的准备工作，确保能够按时开餐。
第十三条职工食堂的工作人员应当严格按照食谱制作餐品，保证餐品的质量和口味。
第十四条职工食堂的工作人员应当保持食堂内的卫生整洁，保证食堂的环境清洁。
第十五条职工食堂的工作人员应当保持工作状态良好，不得在工作时间内私自进食、聊天等。
第十六条职工食堂的工作人员应当积极配合管理团队的各项工作，保证食堂的正常运营。
第十七条职工食堂的工作人员应当妥善处理就餐人员的投诉和意见，协助管理团队解决问题。
第十八条职工食堂的工作人员应当按照规定的程序清洁餐具、保证食具的卫生。
第三章就餐规定第十九条就餐人员应当按照规定的就餐时间到指定的食堂用餐，不得擅自在其他地方用餐。
第二十条就餐人员应当保持食堂内的公共秩序，不得大声喧哗、吸烟等影响其他人用餐的行为。
第二十一条就餐人员应当遵守食堂的各项规定，不得携带外来食品进入食堂用餐。
职工食堂管理规定范本
职工食堂管理规定范本第一章总则第一条为了保障职工的基本生活需求，维护职工的身体健康，提高工作效率，特制定本规定。
第二条职工食堂是指为公司职工提供饮食服务的场所，其管理必须遵循本规定。
第三条职工食堂的经营必须符合国家有关食品安全卫生法规，确保职工食品的安全和卫生。
第四条公司将职工食堂纳入企业管理体系，由专门的管理人员负责食堂的日常管理工作。
第五条职工食堂在运营过程中，必须时刻关注职工的需求，提供多样化、均衡营养的菜品，并不断改进食堂管理水平，满足职工的期望和要求。
第六条职工食堂必须定期进行食品安全检测，确保所供食品符合卫生安全标准，并向职工公示检测结果。
第七条职工食堂的消防设施必须符合相关法律法规的要求，确保职工食堂的消防安全。
第八条职工食堂的经营必须符合企事业单位职工食堂管理规范，确保食堂的管理规范化、制度化。
第九条职工食堂的资金来源主要由企业负责，并可适当收取职工的餐费。
第二章食堂管理人员第十条职工食堂必须配备专职管理人员，负责食堂的日常管理、食物采购、食品安全管理等工作。
第十一条食堂管理人员必须具备相关的食品卫生知识和管理经验，通过必要的培训和考核合格后方可上岗。
第十二条食堂管理人员要严守职业道德，保证食品质量和安全，不得向职工收取额外费用。
第十三条食堂管理人员要定期组织员工进行食品卫生知识培训，提高员工的食品安全意识。
第三章食品采购与贮存第十四条职工食堂的食品采购必须严格按照供货商的合同要求，保证食品的品质和安全。
第十五条食堂采购人员必须保持严格的供货商资质核查制度，确保所采购的食品符合卫生标准。
第十六条职工食堂的食品储存必须符合相关卫生标准，防止食品过期、变质等问题，确保食品的安全。
第十七条食堂的食品储存要分门别类，遵循“先进先出”的原则，确保食品新鲜。
第四章食堂卫生管理第十八条职工食堂必须保持良好的卫生环境，确保餐桌、餐具、食品的干净卫生。
第十九条食堂必须加强对员工的卫生行为培训，规范员工在就餐前后的卫生习惯。
职工食堂管理规定
职工食堂管理规定第一章总则第一条为加强企业职工饮食管理，供应安全、健康、合理的饮食服务，订立本《职工食堂管理规定》（以下简称《规定》）。
第二条本规定适用于企业职工食堂的管理，包含供应商选择、餐饮安全、营养搭配、食材采购、餐厅环境等方面。
第二章供应商选择第三条企业将与供应商签订长期合作协议，供应商应符合以下条件： 1.具备相关餐饮服务从业许可证或卫生许可证； 2. 食品供应商应供应合格的食材，确保原材料子安全； 3. 厨师及服务人员应持有健康证明，具备相关专业知识和技能。
第四条企业应建立供应商信用评估制度，定期检查供应商的食品安全管理措施和服务质量，确保供应商的品质和可信度。
第三章餐饮安全第五条企业职工食堂应设置食品安全保障措施，包含但不限于： 1. 食堂场合、设施设备、操作台面等应保持乾净，并定期进行卫生检查和消毒； 2. 采用流通餐饮方式，禁止使用一次性餐具； 3. 食材的储存、加工、烹调等环节，应依照食品安全标准严格执行，确保食品安全。
第六条食堂服务人员必需具备食品安全知识和技能，食堂管理人员应定期组织培训，并对员工进行食品安全操作规程的考核。
第七条企业应定期进行食堂的食品安全检测，对食品及食品加工过程进行抽样检查，确保食品实现卫生标准。
第四章营养搭配第八条食堂应合理搭配各类食材，供应多样化的菜品，确保职工的膳食均衡。
第九条食堂应依照职工工作需求和季节变动，合理调整食谱，供应适合的营养餐。
第十条食堂应设置菜品标签，明确供应菜品的营养成分和过敏源，在员工就餐时供应参考和警示。
第五章食材采购第十一条食材采购应遵从以下原则： 1. 优先选择具备生产许可证的正规供应商； 2. 优先选择经过质量检验合格的食材； 3. 优先选择本地生产的食材，支持本地农业发展。
第十二条食材采购人员应严格依照采购程序进行采购，保存相关采购记录，确保采购的食材安全可靠。
第十三条企业应定期对供应商进行抽样检查，监测采购的食材质量，并及时与供应商进行沟通协调，妥当处理问题。
公司员工食堂管理制度最新版(10篇)
公司员工食堂管理制度最新版（10篇）公司员工食堂管理制度最新版【篇1】第一条严格遵守公司就餐时间。
中餐：11：30—12：30、晚餐：17：45—18：30。
第二条公司行政部负责每餐的报餐，由前台人员统计后，在用餐前一个小时告诉食堂就餐人数。
因工作需要不能按时就餐和临时客餐，应事前预约和通知。
第三条员工就餐一律在就餐簿上登记。
外来客人需凭《客饭通知单》就餐，《客饭通知单》由接待人填写、签字。
第四条星期天食堂休息，需要加班的员工，由本人填写加班单，经公司领导审批后发给用餐补贴。
第五条食堂炊事员必需树立全心全意为员工服务的思想，态度和气，主动热忱，礼貌待人，喜爱本职，专心负责。
做到饭熟菜香，味美可口、清洁卫生。
第六条做好炊事人员的个人卫生。
做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。
第七条食堂严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
第八条食堂要按时开饭。
每天制定一次食谱、品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。
第九条做好平安工作。
使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
管理员要常常督促、检查，做好防盗工作。
公司员工食堂管理制度最新版【篇2】1.目的为便利员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工供应工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。
2.适用范围本管理制度适用于所属各部门员工。
3.职责划分3.1食堂炊事员负责准时供应无质量问题的食品。
3.2行政管理部门负责协调相关事宜，并对食堂进行归口管理。
4.基本内容4.1员工餐的标准员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。
4.1.1员工餐的餐食规格依据公司用餐人数等实际情况，每餐可做6道菜式任其选择。
(包括：两荤、三素、一汤)4.1.2餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政中心提出调整方案经相关领导审核，报总裁批示后执行。
2023年职工食堂管理规定
2023年职工食堂管理规定____年职工食堂管理规定第一章总则第一条为规范职工食堂管理，健全职工饮食服务体系，提高职工饮食安全和质量，保护职工合法权益，制定本规定。
第二条本规定适用于各类企事业单位的职工食堂，包括工厂、学校、医院、办公楼等。
第三条职工食堂应当遵守国家食品安全法律法规和相关规范，确保饮食安全和食品卫生。
第四条职工食堂管理应当注重营养均衡，提供健康、绿色、有机的饮食选择。
第五条职工食堂管理应当尊重职工的意愿，满足不同需求，提供多样化的菜品选择。
第六条职工食堂管理应当倡导节约粮食、保护环境的理念，合理安排食品采购和利用。
第七条职工食堂管理应当建立健全的记录和追溯机制，确保食品的追溯能力和安全可追溯。
第八条职工食堂管理应当建立健全的投诉和举报机制，接受职工的监督和检举。
第九条职工食堂管理应当定期进行食品安全培训和考核，提高员工的食品安全意识和知识水平。
第二章食品安全管理第十条职工食堂管理应当建立食品安全管理制度，明确职责和流程。
第十一条职工食堂管理应当采取科学合理的食品储存、防患措施，确保食品的安全和卫生。
第十二条职工食堂管理应当建立食品购进、检验和验收制度，确保食品的质量和合格。
第十三条职工食堂管理应当落实食品加工和烹饪操作规范，确保食品烹饪安全和卫生。
第十四条职工食堂管理应当建立健全的食品留样和检测制度，确保食品的追溯能力和安全可追溯。
第十五条职工食堂管理应当对外购食品建立供应商预审和检验制度，确保外购食品的质量和安全。
第三章食品选择和菜品供应第十六条职工食堂管理应当提供营养均衡的菜品，满足职工各类营养需求。
第十七条职工食堂管理应当提供多种选择，包括荤素搭配、不同口味和风味的菜品。
第十八条职工食堂管理应当提供绿色、有机的食品选择，鼓励使用当地优质农产品。
第十九条职工食堂管理应当提供定期更新的菜单，保证职工的饮食多样化和新鲜感。
第二十条职工食堂管理应当根据职工需求提供特殊膳食服务，包括减肥餐、健康餐、素食等。
食堂就餐管理规定（5篇）
食堂就餐管理规定一、员工食堂每日供应早餐，午餐，晚餐，早餐时间为7：10—7：40午餐时间为11：30—12：20晚餐时间为17：10—17：30请所有员工按规定就餐，不得提前就餐，如因工作需要推迟,提前或增加就餐人员，应由各部门负责人提前通知行政部，以便食堂做好相应准备。
二、员工进入食堂后，必须遵守秩序，打饭、菜时要自觉排队，服从食堂人员管理和劝告，不得争先恐后，同时不得拖欠饭票。
三、就餐人员必须按需盛饭打汤，不许故意造成浪费。
四、员工用餐后的餐具统一放到食堂指定地点。
五、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
六、就餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。
七、讲文明、讲礼貌，尊重食堂人员，对食堂管理服务有意见，可向行政部提出，不能与食堂人员争吵。
八、要爱护食堂的公物和设施，不得随意挪动或损坏，若有损坏，照价赔偿。
九、已通知食堂就餐人员，未到食堂就餐的与在食堂就餐费用同出。
十、对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向行政部协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵,如有违反以上规定者，行政部有权给予相应处罚，情节严重者、屡教不改者，给予除名。
食堂就餐管理规定（2）第一章总则第一条根据食品安全法、卫生法及相关法律、法规的规定，为保障广大职工的饮食安全和身体健康，规范食堂的经营管理，特制定本规定。
第二条食堂是指为职工提供正餐和休息饮食的场所。
第三条食堂就餐管理规定适用本单位全体职工。
如有特殊情况，可按照实际情况进行调整。
第四条食堂就餐管理规定由食堂管理部门负责实施，相关部门负责监督检查。
第二章食堂经营管理第五条食堂应当具备饮食服务许可证，并按照有关规定保持有效。
第六条食堂应当按照餐饮安全标准配备专业的厨师和员工，并定期进行培训，以确保饮食安全。
第七条食堂应当按照合理的时间段提供早、中、晚三餐，并提供健康、营养的菜品。
第八条食堂应当按照食品安全法和相关法规要求，保证供应的食材新鲜、卫生，不得使用过期、变质的食材。
食堂管理规定
食堂管理规定第一章总则第一条为加强公司食堂管理，为员工提供安全、良好的就餐环境，保证员工就餐质量，为公司的良好运营提供有力的后勤保障，特制订本规定。
第二条本规定适用于公司全体员工及公司食堂的日常管理。
第三条综合部负责食堂的日常归口管理。
第二章内容第四条餐费标准早餐：3元/顿，午餐：6元/顿，晚餐：3元/顿。
第五条员工餐的费用及质量控制（一）费用管理1、伙食费由综合部管理人员事先从财务部预支5000元，作为购买食材的周转资金。
2、食堂采购人员每10天按实际花销，提供花销明细报总经理审批、报销金额不得超过伙食标准。
3、采购人员本着货比三家、物美价廉、保证质量、节约成本的原则采购食材。
4、严把进货关，采购有资质、合格的食材。
5、食材的验收应由管理人员及厨师或炊事员二人共同完成，并签字。
6、建立采购台账，将采购品种、数量、单价、金额详细登记在册。
（二）质量控制1、厨师负责根据季节时令制定菜谱，每周五制定下周菜谱。
2、厨师要根据员工口味，听取员工意见，不断变换花色、品种。
3、员工餐的制作由公司聘请的专职厨师及炊事人员按食品卫生标准生产制作。
（三）就餐时间、地点1、时间：早餐 6:00—6:30 ，午餐 11:30—12:30 ,晚餐 17:10—18:10。
2、地点：员工食堂。
公司所有员工都须在食堂就餐地点就餐，严禁在其他工作场所用餐。
（四）用餐要求1、公司为长白班员工提供免费午餐，为倒班员工按倒班班次依次提供免费早、午、晚餐。
2、员工应依次排队按饭量打餐，严禁浪费，就餐时严禁大声喧哗、打闹，做到文明用餐。
3、员工应自觉维护就餐环境，用后餐盘自觉放至洗碗池中。
4、食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入。
（五）客饭除本单位员工以外的人员就餐即为客饭，各部门如有客人需要在公司就餐，需要提前3小时告知食堂，并告知就餐人数及天数，并到综合部购买餐票，凭餐票到食堂就餐，否则，食堂不提供餐食。
第三章附则第六条本规定由综合部负责解释和修订。
员工食堂就餐管理制度(优秀9篇)
员工食堂就餐管理制度（优秀9篇）员工工作餐管理制度篇一一、目的：为规范员工工作餐管理，营造舒适洁净的就餐环境，给员工提供良好的后勤服务保障，特制订本制度。
二、适用范围：公司全体员工。
三、职责划分：1、办公室：①负责食堂的日常管理及安全、卫生的监管，确保食堂工作每日有序进行；②负责食堂各类物资及食材的采购，加强费用的管控。
2、食堂：①负责食堂区域卫生的及时清理、各类食材及相关物资的安全保管；②按时完成工作餐的制作，确保提供洁净适口的工作餐。
四、就餐管理1、供餐安排：每周一至周五2、就餐时间：早餐：7：30-8:00（仅限值班员工）用餐中餐：12:00-12:30全体员工晚餐：17:30-18:00（仅限值班及加班员工）备注：如加班人员晚餐需在食堂就餐，需向集团主管领导申请后由办公室食堂管理员负责通知食堂备餐。
3、食堂定时开餐，不得提早或延迟开饭时间，过时就餐一般不予供应（特殊情况除外），由食堂工作人员负责专人打饭，禁止员工自行打饭；4、员工就餐需自行携带餐具依次排队等候，就餐时应注意保持环境卫生，残渣剩饭应在指定地点倾倒。
五、卫生管理1、食堂工作人员要做好个人卫生，工作时须穿戴整洁的工作服、口罩、工作帽，并把头发置于帽内；2、食堂工作人员须及时清洁、整理厨房、餐厅的环境卫生，餐饮具、炊具、消毒柜摆放整洁、有序、并定期清洗、消毒；餐厅须保持桌凳、地面、墙面整洁无污渍、墙角四周无蜘蛛网、灰尘；3、垃圾池和泔水桶每日要及时清理干净，并及时采取有效措施消灭蚊蝇、虫鼠害等。
六、安全管理1、食堂工作人员使用炊事器具要严格遵守操作规程或操作说明书，日常注意检查、保养，发现问题，立即上报集团办公室安排维修，严禁非正常操作；对于易燃、易爆物品要严格按规定放置，防止意外事故发生；2、食堂工作人员需妥善保管相关物资（食品、食材、炊具、餐饮器具、桌椅等），下班前，须逐一检查各类电源开关、设备，锁闭好门窗，确保人走火灭、人走气关、人走电断；如发生食物中毒、火灾，盗窃等造成经济损失，则由食堂工作人员承担相关责任及费用，并处1-5倍罚款，如造成严重后果的，移交司法机关处理。
员工食堂管理制度（8篇）
员工食堂管理制度一、目的为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理规定。
二、适用范围本规定的适用范围为公司全体员工、食堂工作人员。
三、管理部门及职责1、行政部为食堂管理部门，负责食堂的日常管理，保证食堂各项的正常有序进行。
2、管理内容包括：食品价格的评估及选择、食堂卫生、饭菜质量、日常开支、监督食堂人员、反馈员工意见，处理双方关系等等。
3、负责对食堂的工作人员工作效率、饭菜质量、工作态度、减少浪费、降低成本。
4、负责食堂安全、卫生管理。
5、负责食堂接待（招待）管理。
6、负责对食堂的费用结算管理。
四、食堂经营食堂为无利润经营，公司为食堂工作提供必要的硬件保证。
五、食堂管理规定及要求1、上岗要求①食堂工作人员必须取得《健康证》持证上岗。
②食堂人员必须要有良好的卫生习惯，敬业爱岗精神。
2、食堂工作人员的卫生要求;①食堂工作人员每年进行一次体检，如不符合条件不允许上岗，体检费用自行承担，体检结果报公司备案。
②上岗工作人员必须穿戴整齐、外表整洁、美观;严禁拖鞋、赤膊、衣冠不整等不文明行为;③上岗的工作人员严禁带手饰及任何形式的手部美容、化妆存在（残留）;严禁留长指甲，同时保证指甲的健康和清洁卫生、无深色甲垢;④严禁的手部染恙（灰指甲、冻伤龟裂、发炎、上药包扎的创伤等）者上岗;3、食堂工作人员的工作要求①食堂工作人员在提供服务时应在温和、文明、礼貌，同时也有权对违规的就餐员工提出批评建议，但不得在任何地方以任何形式因此和员工争执，如果有争议，应向公司领导反映;2食堂的员工必须服从公司统一的管理;○3食堂工作人员应遵守公司相关的规章制度及上述规定要○求，如有违反应接受公司处罚。
4食堂工作人员要不断提高烹饪技术，保证饭菜的色、香、○味、营养质量等。
六、食物的管理规定、采购要求①由专人按需配合采购，专人验收，对不合格产品严禁入库。
②货比三家，原则上做到质优价廉，根据用量适当采购，保持新鲜。
单位食堂管理规定(四篇)
单位食堂管理规定第一章总则第一条为了保障职工的饮食安全，提高单位食堂的管理水平，根据有关法律法规和规章制度，制定本规定。
第二条单位食堂是指为职工提供饮食服务的场所，包括食堂的建筑、设备、管理和服务等方面。
第三条单位食堂应该严格按照国家和地方卫生标准和规定进行经营，确保职工的饮食安全。
第四条单位食堂管理应该依法依规，主动稽查，自查自纠，及时纠正问题，保障职工的权益。
第五条单位食堂管理由单位负责，负责人应贯彻执行食堂管理规定，维护食堂正常运营。
第六条职工应该积极配合单位食堂的管理工作，爱护公共设施，遵守食堂规定和秩序。
第二章食堂设备和环境管理第七条单位食堂应配备符合卫生标准的食品加工设备和器具，确保食品的加工过程卫生。
第八条食堂设备应定期检查和维修，确保设备和机器的正常运行。
第九条食堂设备的布置要合理，设备之间要保持一定的距离，方便员工的流动和清洁。
第十条食堂应配备必要的通风设施，保持室内空气流通，减少油烟和异味。
第十一条食堂环境应保持清洁整洁，有足够的光线和良好的空气质量。
第三章食品采购和加工第十二条食堂应制定食品采购计划，明确采购渠道和供应商，确保食品的质量和安全。
第十三条食品采购时应查验供应商的资质，了解产品的生产和加工过程，并留存相关证明文件。
第十四条食品采购要遵循“先进先出”的原则，确保食品新鲜，避免过期食品的使用。
第十五条食堂应配备专业的厨师和厨房工作人员，按照卫生要求进行食品加工和制作。
第十六条食品加工前要对食品原材料进行验收，确保原材料符合食品卫生标准。
第十七条食品加工过程要遵循卫生要求，避免交叉污染和食物中毒。
第十八条食堂应定期对食品进行检测，确保食品的质量和安全。
第四章食品储存和保管第十九条食品储存时应按照不同的食品种类和要求进行分类和储存，保证食品的原味和质量。
第二十条食品储存要遵循“先进先出”的原则，确保食品的新鲜度和保存期限。
第二十一条食品储存区应保持干燥、通风、清洁，避免阳光直射和潮湿。
企业职工食堂的管理制度(5篇)
企业职工食堂的管理制度（5篇）企业职工食堂的管理制度1一、总则1、为加强公司食堂的统筹管理，做好后勤服务保障工作，营造文明、卫生的就餐环境，特制定本制度。
2、本规定包括食堂财务管理、食堂进货管理、食堂平安管理、伙食调剂管理、员工就餐管理及建议投诉管理。
3、本制度适用于公司职工食堂、全体员工及在公司食堂自费用餐人员。
二、食堂财务管理1、食堂选购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支状况，报财务科审批。
2、食堂选购员仔细执行公司财务制度，选购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据购置凭证。
3、搞好本钱核算，以一周为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量，月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次，要做到日清月结，帐物相符。
4、实行本钱公开，进货数量、价格、当今用量要在食堂公告栏写明。
5、食堂财务、选购、物品管理要由食堂选购员指定专人负责，划定范围、包干管理。
三、食堂进货管理1、食堂选购人员要严把质量关，不准选购变质食品，不准选购超过保质期食品。
2、选购食品应努力做到价格低、质量好、足斤足两。
食堂厨师负责对选购的食品进行秤重和质检，合格后进行登记。
办公室应不定期进行质量抽检。
3、购进货物必需逐项上帐，包括品种、数量、价格、日期。
4、食堂需大量进货必需得到经理批准。
5、食堂货物入库必需按品种、生熟分类放置，不得随便摆放，确保物品在保质期内加工。
6、办公室负责全面指导、监督和支配食堂员工的日常工作，每月不定期到市场了解物品价格或参加选购活动，掌握选购本钱。
四、食堂平安管理1、食堂工作人员持健康证上岗，每年体检一次。
2、食堂要时刻保持清洁卫生，并定期进行消毒，确保饮食卫生。
3、厨师必需了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法，否则不得使用。
4、全部电源开关不准用湿手开启，以防触电事故发生。
5、电动炊事器具、设备要常常检查，在通风、枯燥处放置。
6、煤气炉要使用前要确保煤气管道无损坏漏气现象，并定期进行检查，防止煤气泄漏，造成火灾或煤气中毒。
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职工食堂管理规定(新版)
Safety management is an important part of production management. Safety and production are in
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职工食堂管理规定(新版)
为了加强劳动安全卫生管理，确保符合劳动安全卫生要求，保障劳动者的安全和健康，促进施工生产，项目根据国家《劳动安全卫生条例》规定，特制定职工食堂管理规定如下：
1、食堂负责人必须到地方政府有关部门办理“卫生许可证”；
2、厨师本身要注意自身的卫生，必须到有关部门办理“健康证”；
3、食堂要有专人管理，防止误用工业用盐，发生中毒；
4、厨师上岗要穿戴整套工作服，不准穿拖鞋、凉鞋，不准抽烟；
5、生、熟食要分开，肉、菜要新鲜，要保证饮食卫生，防止使用变质腐烂食物造成食物中毒；无冰箱等冷存设备的，饭菜不能过夜；
6、饭菜要可口，营养搭配要均匀，保证用餐人员的身体健康；
7、对所有餐具要及时刷洗、消毒，保证餐具的清洁卫生；
8、要保证食堂及餐厅的卫生清洁，厨房垃圾要及时清理，防止
苍蝇及其它寄生虫的产生；
9、注意防火，正确使用电器和液化气。
液化气瓶与灶具间应有实体墙隔离；
10、禁止人为的浪费。
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