食品企业管理 8 仓储物流管理(极力推荐)
储运仓库食品安全管理制度
储运仓库食品安全管理制度一、目的为确保仓库储存和运输过程中食品安全，防止食品污染和变质，保障消费者健康，特制定本管理制度。
二、适用范围本制度适用于公司所有涉及食品储存与运输的仓库。
三、责任部门仓库管理部门负责本制度的实施与监督，质量管理部门负责制度的审核与改进。
四、仓库环境管理1. 仓库应保持清洁、干燥、通风良好，避免食品受潮、发霉。
2. 仓库内应定期进行清洁和消毒，防止害虫和鼠类滋生。
3. 仓库应有适当的温湿度控制措施，确保食品储存条件符合要求。
五、食品储存管理1. 食品应分类、分架存放，避免交叉污染。
2. 食品堆放应离地、离墙，保持适当的间距，便于空气流通。
3. 易腐食品应有适当的冷藏或冷冻设施，严格控制温度。
4. 定期检查食品的保质期，确保不销售过期食品。
六、食品运输管理1. 运输工具应保持清洁卫生，必要时进行消毒处理。
2. 食品运输过程中应避免日晒、雨淋，防止食品变质。
3. 运输途中应定期检查食品状态，确保运输安全。
七、食品追溯与召回1. 建立食品追溯体系，记录食品的进出库信息。
2. 实施食品召回制度，一旦发现食品存在安全隐患，应立即召回。
八、人员管理1. 仓库工作人员应持有健康证明，定期进行健康检查。
2. 工作人员应接受食品安全知识培训，熟悉本制度内容。
九、监督检查1. 定期对仓库进行食品安全检查，确保制度执行到位。
2. 对违反本制度的行为，应及时纠正并记录，必要时进行处罚。
十、附则1. 本制度自发布之日起实施，由仓库管理部门负责解释。
2. 对本制度的修改和补充，应经过质量管理部门审核，总经理批准后执行。
请根据实际情况调整上述内容，确保制度的实用性和有效性。
仓储物流管理制度(4篇)
仓储物流管理制度(4篇)仓储物流管理制度(4篇)仓储物流管理制度1一、仓管员安全操作规1、仓管员作业时要按规定穿戴好安全帽，防护鞋及棉衣裤等劳保护具2、现场作业工程中，仓管员必须维持好现场秩序，保障安全作业、如发现安全隐患，应现场排除或上报仓储部长3、仓管员指导相关人员在穿堂叉车通道（黄线）外行走，如需横穿叉车通道，要明确告知注意躲避来往车辆，无关人员不准围观装卸作业4、仓管员严禁在叉车运行中靠近叉车，待叉车停稳后方可靠近，进行点数或传递票据等作业5、进库工作前，要认真检查库内设备的运转和照明情况，正常后方可进库作业6、库内货物码放整齐牢固，货物要与各种管路、线路、设施等保持一定的安全距离，无特殊情况下货物码放不准占用叉车通道、如发现险垛、歪垛要及时调整，在险垛未排除前不得安排人员、车辆到险垛周围作业7、正确使用和精心爱护库内的设备、设施，发现问题要及时报告有关人员维修，运用冷廊潮湿的电器开关必须戴好绝缘手套8、仓管员每半月检查一次库门安全脱险手柄，保证其能灵活使用并做好记录9、工作完毕和下班前，确认库内无人后方可锁二、叉车司机安全操作规程1、叉车驾驶员必须经过专业培训，通过安全生产监督部门的考核，取得特种操作证，并经公司同意后方能驾驶，严禁无证操作2、严禁酒后驾驶，行驶中不得饮食、闲谈、使用手机或对讲机等有碍安全驾驶的行为3、车辆启动前，检查车辆、音响信号、电瓶电路、运转、制动性能、货叉、轮胎，使之处于完好状态、起步时要查看周围有无人员和障碍物，然后鸣笛起步4、叉车在载物起步时，驾驶员应先确认所载货物平稳可靠，起步时须缓慢平稳起步、叉车在行驶时严禁任何人攀爬与乘坐，货叉腿上严禁站人5、除装卸货物外，必须靠右侧行驶6、空载时货叉距离地面50―150毫米；载货行驶时货价离地高度不得大于500毫米起升门架须后倾到上坡限7、应于其他叉车保持安全距离10米左右，叉车会车时除外8、叉车在运行途中若遇交叉路口或狭窄路口，应小心慢行，并按喇叭随时准备停车9、进出作业现场或行驶途中，要注意上空有无障碍物，非紧急情况下，不能急转弯和急刹车10、上坡载货时需要货叉向前行驶，倒退行驶下坡，这样重心会落在前轮上，任何情况下都不允许在斜坡上调头或停车11、叉车原则上不准超车，如需要超越停驶车辆时，应减速鸣号，注意观察，防止该车突然起步或有人从车上跳下12、严禁超载、偏载行驶、装卸货物时，即货叉承重开始至承重平稳，必须启动刹车13、作业速度要缓慢，严禁带有冲击性的装载货物、停车后禁止将货物悬于空中，卸货后应先降货叉至正常行驶位置后再行驶14、叉载物品时，货物重量应平均分担在两货叉上，货物不得偏斜，叉车所载物品不得遮挡驾驶员视线，如出现遮挡驾驶员视线或易滑的货物时，应倒车缓慢行驶，如遇上坡则不应倒车行驶，应有一人在旁指挥货叉朝上前进、15、货叉在接近或撤离物品时，车速应缓慢平稳，注意车轮不要碾压物品、托盘等16、叉车在起重升降或行驶时，禁止任何人员站在货叉上把持物件或起平衡作用、叉车叉物升降时，货叉范围半径1米内禁止站人17、运货上货柜车前，应先观察货柜车与装卸平台是否靠紧，车厢里是否有人，落实货车的承重能力和货车与踏板的倾斜度，确认安全后再进行装卸18、尽量避免将叉车停在斜坡上，如不可避免，则应取其他可靠物件塞住车轮，拉紧手刹车并熄火、停放时应将货叉降到最底位置，拉紧手刹车，切断电路，但不能停放在坡度大于30度的路段上，不能将叉车停靠在紧急通道、出入口、消防设施等地方19、严禁在叉车启动的情况下进行维修、装拆零部件、严禁自行维修叉车和装拆零部件20、遵守“七不准"：不准将货物升高后做长距离行驶（高度大于500毫米）不准用货叉挑翻货盘和利用制动惯性溜放的方法卸货不准叉一托盘货物顶撞另外货物或顶撞其他物品不准将叉车交给无驾驶证人操作不准直接铲运危险品、用单货叉作业、利用惯性装卸货物不准用货叉载人作业，货叉升起后下方严禁站人和进行维修工作不准用叉车拖拽其他车辆，如确实需要叉车牵引，则需经过负责人同意三、充电工安全操作规1、充电室内禁止明火、火花，设立"禁止明火"标识，配备灭火器2、充电室内应保持良好的通风、充电时应打开门窗或通风设备、充电室禁止非工作人员随意进出3、工作前必须穿戴保护用具，耐酸手套，安全鞋，防护镜等4、充电前须检查蓄电池、连接线是否完好无损，并打开气盖5、不许打开或拔出电池上的注液塞6、须开启蓄电池上的盖板进行充电，充电前或充电时不许加液体7、充电室严禁吸烟，杜绝任何可能产生火花或明火行为，蓄电池要远离火源和热源8、充电时电池上不要搁置金属物品、不要修理电池、电解液温度须低于55摄氏度9、蓄电池充电环境必须通风良好，尤其随车充电四周须强行排风、室温不要高于40摄氏度，避免电池充电时积聚氢气氧气混合气体引起爆炸10、充电完毕须盖上气盖，擦净外溅电解液，保持接头清洁干燥，并涂抹黄油、11、蓄电池冲洗必须吊离车外进行，备用蓄电池应存放在通风、阴凉的场所12、使用吸入式比重计检查比重作业时，不要让电解液溅洒出来13、每次充电前必须检查电解液的'额定液面高度，按规定的液面添加蒸馏水14、如果因电解液太少而导致蓄电池发热损坏，责任由当事人自负、蓄电池接近使用寿命终期时单格电池内的电解液消减得非常快，应每天补充蒸馏水15、严禁为了延长加水间隔时间而添加过多的蒸馏水，以免因加水过多而导致电解液溢出16、电解液泄漏应立即进行以下紧急处理：电解液溅到皮肤、眼睛上立即用大量清水冲洗，然后接受专业医生治疗、电解液溅洒到衣服立即脱下衣服，用清水冲洗后再用弱碱性皂液冲洗、电解液泄露到外部时立即用石灰、碳酸苏打等进行中和，并用大量的清水冲洗、四、电梯安全操作规程A、行驶前准备工作1、首先检查上个班次的设备运行记录，确认电梯有无问2、开启层门进骄厢之前，须确认轿厢在该层3、进入轿厢后，打开照明灯，观察电梯内有无异常4、对电梯进行时运行，观察有无异常，尤其要注意平层准确度有无明显变化5、厅门外不能用手扒启B、工作时注意事项1、电梯装卸货物时，防止碰撞，有散垛危险的货物不得进入梯内，严禁超载，严禁装运易燃易爆物品2、货梯除指定的操作人员外，未经允许，不许承载任何人3、行驶中不得突然换向，必要时应先停轿厢，再换向启动、不允许以手动轿门的启闭作为电梯的启动、4、运行中如碰到停电，应将电源钥匙关闭，待来电时开启5、若发现下列情况，操作人员应立即按急停警铃按钮并通知维修人员维修：操作骄内发出指令并关闭层轿门后，电梯不能启动在厅、轿门开启情况下，按下轿内指令按钮时，电梯启动、厅、轿门关闭后未加指令，电梯启动、内选、平层、换速、召唤等信号失灵失电梯以额定速度运行而限速器和安全钳误动作超过端站而继续运行有异常噪音、较大振动和冲击电气部件有烧焦气味6、有故障的电梯要在一楼厅门外设立"禁止使用"或"正在维修"等安全警示牌，能够正常使用后，及时撤掉7、电梯使用完毕后，将轿厢停于基站，清理好机内外卫生，关闭照明开关，锁好厅门，并做好运行记录和交接记录五、装卸平台安全操作规1、平台必须由指定的操作人员负责操作，其他人不得擅自启动2、操作人员在升降平台时，必须告知他人远离升降平台，站在穿堂安全区域内3、车辆未安全停靠在站台时，操作人员不得启动装卸平台4、装卸平台出现故障或损坏时，操作人员不得强行启动装卸平台5、装卸平台的搭接板至少搭接在车厢板上100毫米处6、正在装卸货物时，操作人员不得将装卸平台紧急停止按钮转到停止位置7、装卸平台工作时，操作人员要关闭好电源，防止误操作8、作业结束后，操作人员要将装卸平台恢复到原位置，关闭电源9、维修人员每月按要求对装卸平台进行保养，并做好记录10、对有故障的平台要及时设立"停止使用"或"正在维修"的安全警示牌，维修完毕后，及时撤掉仓储物流管理制度2第一节总则1、为加强仓库管理，提高仓库管理质量，特制定本制度。
食品仓储物流管理系统
食品仓储物流管理系统一、前言与背景食品仓储物流管理系统是随着现代物流和供应链管理理念的发展而逐渐兴起的一个行业。
其历史演变可以追溯到20世纪中叶，随着工业化进程的加速和市场经济的不断发展，食品供应链逐渐变得复杂，对物流管理的需求应运而生。
食品仓储物流管理系统目的是提高食品储存、运输和分销的效率，确保食品新鲜、安全、快速地到达消费者手中。
研究食品仓储物流管理系统具有重要意义。
首先，食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全的重要问题，高效的仓储物流管理系统能够降低食品变质、污染的风险。
其次，随着电子商务的兴起，食品在线销售成为常态，仓储物流管理系统成为支撑食品电商业务的关键环节。
此外，食品仓储物流管理系统的发展还能促进节能减排，提高资源利用效率，对环境保护具有积极意义。
从社会角度看，食品仓储物流管理系统的发展能够促进就业，提升人们的生活质量。
从经济角度看，高效的物流管理系统能够降低企业成本，提高市场竞争力。
从科技角度看，食品仓储物流管理系统的发展推动了物联网、大数据、等技术的应用，促进了科技创新。
二、核心概念与分类1. 核心概念食品仓储物流管理系统涉及的核心概念包括：食品储存、物流运输、供应链管理、信息化技术、智能化设备等。
食品储存主要包括食品的保鲜、防腐、冷冻等方法。
物流运输涉及食品从产地到销售地的搬运、配送等环节。
供应链管理强调食品生产、储存、运输、销售等环节的协同与优化。
信息化技术包括物联网、大数据、云计算等在食品仓储物流中的应用。
智能化设备如自动化仓库、无人驾驶运输车等。
2. 分类与特征食品仓储物流管理系统可以分为以下几类：（1）传统食品仓储物流：以人工操作为主，设施设备相对简单，效率较低，但成本较低。
适用于小规模、短距离的食品配送。
（2）现代化食品仓储物流：采用先进的信息化技术和智能化设备，如自动化仓库、无人驾驶运输车等，提高仓储和物流效率。
适用于大规模、长距离的食品配送。
（3）电子商务食品仓储物流：专门为电商企业提供仓储和物流服务，强调快速、准时、定制化的配送。
食品公司仓储物流管理流程1.doc
食品企业仓储物流管理流程1 个人对公司仓储物流业务流程及规范的若干建议本人入职不久对公司了解有限且资历尚浅，初衷为了更好的服务于生产，流畅物流，保障货品的安全及有效性，浅述下文，仅供参考，如有不尽不详不当之处，请领导见谅，不吝赐教。
结合我司实际情况（生产型物流），故将物流整合于仓储管理细节中，如下：一．采购入库外贸部应至少提前一天通知冷库到货信息，以便仓库提前做好人员，车辆及库位安排。
仓库接货后核对提单号，品名，规格，数量开具“采购入库单”，如有必要应附质检部的原料抽样质量检验报告。
入库单由保管员分递采购部和ERP系统数据员各一联，一联存根。
二．物资内转内转是指同母公司的厂对厂之间的物流活动。
为简化程序，个人建议票据仅发生在出货方，收货方执附联作本方入库单即可，具体操作，例：杰顺发100件尾片给新顺，由杰顺开内转出库单（内转单各工厂设单独本，便于账务管理），由开单人，负责人签字后，底联交门岗，票本随货走，门岗需核对数量和负责人签字或盖章清晰无误后方可放行，出库单（票本）由收货方签字确认留联后随车返回（特殊情况可次日返票），票本返回后保管员把其中一联交由数据员，如涉及各工厂单独成本核算亦应传至成本会计一联，内转完结。
此环节应提前办理，避免出现车等人现象。
内转入库，发货方内转出库单即为收货方的入库单，如此批原料直接发给车间，亦可不走传统程序，直接让领用人于此单签字，保管做帐交数据员。
三．车间出入库部分此部分虽然不用过多顾虑货物安全等诸多漏洞，但影响系统准确性和车间出成率比重较高，也是公司宏观管理的基础。
车间入库：由车间人员清点入库货品数量，包装，码放整齐至冷库办理入库手续，下货即开，保证开单的及时性，执凭证联交给主任。
冷库对车间出库要以及时准确，先进先出为基本原则，避免货品因库存时间长而发生质或量的变化。
车间接收原料要核对单/料相符，有无缺损变质，车间主任对入库数量和接收数量的准确性负连带责任。
退库：条件是未经过任何加工，质量良好包装完整的物料，由车间人员至仓库开具红字出库单，财务核算时冲抵。
食品厂物流管理制度范本
第一章总则第一条为规范食品厂物流管理，提高物流效率，确保食品安全，降低物流成本，特制定本制度。
第二条本制度适用于食品厂内部所有物流活动，包括原料采购、生产物流、成品仓储、配送等环节。
第三条食品厂物流管理应遵循以下原则：1. 安全第一：确保食品在生产、储存、运输过程中符合食品安全标准。
2. 效率优先：优化物流流程，提高物流效率，降低物流成本。
3. 信息化管理：利用现代信息技术，实现物流信息的高效传递和处理。
4. 严格监督：加强对物流活动的监督，确保制度的有效执行。
第二章物流组织机构及职责第四条食品厂设立物流管理部门，负责全厂物流管理工作。
第五条物流管理部门的主要职责：1. 制定和实施物流管理制度及操作规程。
2. 组织协调物流资源的配置和使用。
3. 监督检查物流活动的执行情况。
4. 负责物流信息的收集、整理和分析。
5. 对物流活动进行成本核算和控制。
第六条食品厂各相关部门应积极配合物流管理部门的工作，确保物流活动的顺利进行。
第三章物流采购管理第七条原料采购应遵循以下原则：1. 优质优价：采购符合食品安全标准的优质原料，确保食品质量。
2. 供应商管理：建立供应商评价体系，选择信誉良好、质量稳定的供应商。
3. 合同管理：与供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务。
第八条物流采购流程：1. 采购需求提出：根据生产计划，提出原料采购需求。
2. 供应商选择：根据供应商评价体系，选择合适的供应商。
3. 合同签订：与供应商签订采购合同。
4. 原料验收：对采购的原料进行验收，确保符合质量标准。
5. 付款结算：按照合同约定进行付款结算。
第四章物流仓储管理第九条成品仓储应遵循以下原则：1. 防潮防霉：保持仓库干燥，防止食品受潮、发霉。
2. 防虫防鼠：采取有效措施，防止虫鼠侵害食品。
3. 通风散热：保持仓库通风，防止食品变质。
第十条成品仓储流程：1. 入库：按照入库单据，对成品进行验收、上架。
2. 保管：定期检查食品质量，确保食品在储存期间安全。
食品公司仓储管理制度
第一章总则第一条为确保食品公司的仓储管理工作规范、高效、安全，保障食品安全，提高仓储管理水平，特制定本制度。
第二条本制度适用于食品公司所有仓储区域及从事仓储管理工作的员工。
第三条仓储管理应遵循以下原则：1. 食品安全第一原则；2. 严格执行国家法律法规和行业标准；3. 仓储作业标准化、规范化；4. 加强仓储安全管理，防止火灾、盗窃、霉变等事故发生；5. 优化仓储资源配置，提高仓储效率。
第二章仓储设施与设备第四条仓储设施应符合国家相关标准，具备防潮、防霉、防鼠、防虫、防火、防盗等功能。
第五条仓储设备应保持完好，定期进行检查、维护和保养，确保其正常运行。
第六条仓储区域应设置明显的警示标志，如“严禁烟火”、“禁止通行”等。
第三章仓储作业流程第七条仓储作业应严格按照以下流程进行：1. 验收：对入库食品进行质量、数量、包装等方面的验收，确保食品符合要求；2. 入库：将验收合格的食品按照品种、规格、生产日期等信息分类存放；3. 出库：根据生产、销售需求，按照“先进先出”原则，及时出库食品；4. 盘点：定期对库存食品进行盘点，确保账实相符；5. 报废：对过期、变质、损坏的食品及时进行报废处理。
第四章仓储安全管理第八条仓储区域应实行24小时值班制度，确保仓库安全。
第九条仓库内禁止吸烟、使用明火，禁止存放易燃易爆物品。
第十条仓库内应配备必要的消防设施，如灭火器、消防栓等，并定期进行检查和维护。
第十一条仓库内禁止随意堆放物品，保持通道畅通。
第五章人员管理第十二条仓储管理人员应具备以下条件：1. 具有食品相关专业知识；2. 熟悉仓储作业流程和安全管理规定；3. 具有良好的职业道德和责任心。
第十三条仓储管理人员应定期接受培训和考核，提高业务水平。
第十四条仓储管理人员应遵守公司规章制度，严格履行职责。
第六章附则第十五条本制度由食品公司仓储管理部门负责解释。
第十六条本制度自发布之日起实施。
食品物流仓库管理方案范文
食品物流仓库管理方案范文摘要本文将介绍一种适用于食品物流仓库的管理方案，该方案包括物流仓库的规划与设计、入库与出库管理、库存管理、货物质量控制等方面。
本文的目的是提供一个操作性强、稳定可靠的方案，以帮助食品物流仓库提高管理效率、降低运营成本。
管理方案物流仓库规划与设计物流仓库的规划与设计是仓库运营的基础，其合理性直接影响仓库的运营效率和质量。
在物流仓库规划与设计时，需要考虑以下几点：1.地理位置：选址应考虑交通便利程度，以便实现快速配送和物流运输。
2.仓库面积：需要根据公司的业务规模和品种来确定仓储面积，同时还要考虑到未来的扩大需求。
3.仓库设备：从存储和配送需求出发，选用适当的仓储设备和输送设备，以便实现整个过程的高效自动化。
入库与出库管理入库与出库管理是物流仓库的核心管理内容，需要严格按照流程进行操作以确保整个物流过程的质量。
下面是入库与出库管理的具体措施：1.入库管理（1）收货验收：对进货商品进行逐一验收，判断材质、规格和数量是否符合要求。
（2）入库登记：对已验收通过的商品进行登记，包括商品的名称、规格、数量、入库时间和质量状况等。
（3）货位管理：根据商品的规格和数量，合理地安排货物的存放位置，并在系统中进行标注。
2.出库管理（1）拣货管理：根据客户订单和存储位置，按照规定的流程拣货，并对已拣货的商品进行标志管理。
（2）装车管理：按照订单要求装车，并对里程、数量、时间等进行验收。
（3）出库登记：对已出库商品进行登记，包括商品的名称、规格、数量、出库时间等信息。
库存管理库存管理是指以最低的成本和灵活的方式，掌握库存的动态情况，从而达到“适量即时”地满足客户需求的目的。
下面是库存管理的具体措施：1.定期盘点：实行定期盘点并清点的制度，及时发现异常情况，避免货物长时间在仓库内积压。
2.周转率管理：按照不同的商品特性制定周转率目标，并根据实际情况进行调整和监控。
3.库存控制：用电脑进行管理，定期调整库存和订单等信息，以保证库存的及时性、准确性和完整性。
食品仓储物流管理制度
物流部管理制度一、入库管理1、厂家送货到库房，认真检查到货情况；2、认真核实采购物品与到货物品及其数量是否相符合，如不符合，及时向采购部门核实。
3、入库物品要分类存放，不能杂乱存放。
4、表明好入库时间，方便与查询物品的到货时间。
5、以下情况不能收货：（1）一年保质期商品，必须具有2/3有效时间，一年以上保质期，必须具有1/2有效时间，否则可拒收，除无保质期的物品（白酒）；（2）到货食品包装存在有损坏，影响销售的货物将不给与收货；（3）到货易碎物品必须当面检查清楚，打开包装检查，看里面商品是否有破碎，（如酒，到货酒，必须打开酒的包装盒，检查里面酒瓶是否破碎等）如有破碎，影响销售的货物，马上拒收;（4）到货食品必须认真检查，查看食品是否有发霉，变质，如出现不能收货；（5）防伪标识：酒等特殊商品，必须粘有防伪标识，如发现五防伪标识的货物，可以拒收；（6）根据商品的特点，需要标明产品规格、等级、所含主要成分的名称和含量。
食品应标明：质量、容量、净含量、生产日期、保质期等。
非食品应注明有关规格、成分、包装方法、中文标示、失效日期、产地认证等，无以上标识可以拒收；（7）如不遵守以上收货条例收货，造成公司损失的，收货人将承担相应的经济损失。
二、出库管理1、出货物品做到先进先出原则，保证货品的保质期；2、认真确认发货清单货物是否与发货物品相符合，如出现货物发错，出现经济损失，发货人承担相关经济损失；3、出货必须做好手工帐和电脑台账；4、公司人员向库房借库房货品，必须做好借货登记表及其打印借货单，给与借货人确认签字，留存作凭证；5、出货包装必须做好包装，如出现包装不合格而造成在运输途中发生损坏，包装人承担相应的经济损失；6、以下货物将不能出库：（1）货物保质期只有1月以内的食品；（2）食品有发霉，破袋，变质的情况；（3）食品包装袋上无产品规格、等级、所含主要成分的名称和含量。
食品应标明：质量、容量、净含量、生产日期、保质期等。
食品厂仓储管理流程
食品厂仓储管理流程第一篇：食品厂仓储管理流程仓储管理流程一、仓库收货管理1、外购到货收货管理1.1接到物流人员收货通知时，仓库应安排仓位接收货品。
1.2货品到货，仓库应通知采购部参与检查所有货品外观包装完好无损。
点清货品名称，规格，数量，与供应商《送货单》核实并签字（仓管、物流），并将《送货单》交由采购部。
1.3卸货完成，仓库应通知质检部验收货品，质检部出具《货品合格标识卡》，交由仓库，录单员根据《货品合格标识卡》、《送货单》开具《外购入库单》；如检验货品不合格，由质检部现场拍照不合格证明，并出具《不合格货品清单》标注原因，交由采购部安排退货处理。
1.4仓库入库完成，货品整理归位，做到账、卡、物一致。
2、自制成品入库收货管理2.1车间组长根据产品完工数量及车间内部《入库单》，通知质检部检验该产品质量，由质检部出具《合格品标识卡》。
2.2仓库录单员根据《入库单》、《合格品标识卡》制作《产品入库单》并打印。
2.3仓管根据《产品入库单》接收该产品，与实物核对名称、规格、数量，验收入库。
2.4入库完成后，仓管将货品整理归位，做到账、卡、物一致。
二、仓库出库管理1、成品，半成品的出库管理1.1接收客户的《要货单》或《订货单》，由仓库主管审核，通知录单员制作《调拨单》或《销售出库单》并打印，仓管根据《调拨单》或《销售出库单》进行配货备货。
1.2将货品备好后准备出库时，再核实单据上货品名称，规格，数量与实物是否一致。
1.3货品准备好后，通知司机接收货品，清点货品名称，规格，数量，将单据交由司机签收确认。
1.4货品出库完成，货品整理归位，做到账、卡、物一致。
2、原材料，辅助料的出库管理2.1接收车间领料员开具的《领料单》（车间领料只限领取一天或两天的原材料，如需领取三天以上原材料，报经生产主管和仓库主管批准），交由录单员制作《生产领料单》并打印。
2.2仓库根据《生产领料单》发货出库给车间，车间接收原材料时，与《生产领料单》核实原材料名称，规格，数量。
食品企业规章制度仓库管理
食品企业规章制度仓库管理一、总则为了加强食品企业的仓库管理，保障企业的食品安全和质量，提高管理效率，特制定本规章制度。
本规章适用于食品企业所有仓库管理工作，所有相关人员必须遵守并执行本规章制度。
二、仓库管理职责1. 仓库管理员应具备相关专业知识和技能，负责仓库日常管理工作，并做好食品的入库、出库、保管和清点等工作。
2. 仓库管理员应定期检查仓库的环境卫生、库存品种和数量，确保食品的安全和质量。
3. 仓库管理员应根据实际需要合理调配仓库的空间和货架，保证仓库的正常运转。
4. 仓库管理员应及时反馈仓库管理中出现的问题，并提出解决方案，确保仓库管理的顺利进行。
三、仓库管理制度1. 入库管理（1）入库前，仓库管理员应检查食品的包装、标签、生产日期等信息，确保食品符合相关标准。
（2）入库时，应填写入库记录，包括食品名称、数量、生产日期等信息，确保入库的食品清晰明了。
（3）入库后，应按照食品的特性和要求妥善保管，防止食品受到污染或损坏。
2. 出库管理（1）出库前，仓库管理员应核对出库单上的信息，确保食品的种类、数量与单据一致。
（2）出库时，应填写出库记录，包括食品名称、数量、出库日期等信息，确保出库过程记录完整。
（3）出库后，应及时更新库存信息，并做好出库记录的归档，以备日后查验。
3. 清点管理（1）仓库管理员应按照规定周期对仓库的存货进行清点，确保库存的准确性。
（2）清点时，应仔细核对存货的品种、数量和保质期等信息，发现问题及时通知主管部门处理。
（3）清点完成后，应填写清点记录，并做好记录的保存工作，以备核查。
4. 库存管理（1）仓库管理员应根据企业的生产计划和销售需求，合理安排库存的规划和管理，确保库存的稳定和充足。
（2）库存管理应遵循“先进先出”原则，及时更新库存信息，防止食品过期或损坏。
（3）库存周转率应根据实际情况进行调整，确保库存的合理利用和管理。
四、仓库安全管理1. 仓库安全（1）仓库管理员应加强对仓库的安全管理，确保仓库设施的完好和安全。
食品仓储管理制度（精选多篇）
食品仓储管理制度（精选多篇）第一篇：食品仓储管理制度食品仓储管理制度1、设专人负责管理、建立验收、发放登记。
做到先进先出．易坏先用。
腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不验收入库。
及时检查和清理变质、超过保质期限的食品。
2、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的查验工作。
在食品购销台帐上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全，相关证件证明及台帐记录应当保存2年以上备查。
腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。
3、食品与非食品不混放，食品仓库内不存放杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等有毒有害物质，不存放个人物品和杂物。
4、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到高地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。
5、散装食品盛装于容器内，并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
6、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。
用于保存食品的冷藏设备贴有明显标志（原料、半成品、成品、留样等）。
肉类、水产类分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放不生熟混放、堆积或挤压存放。
7、定期对冷藏设备除霜（霜薄不超过1cm）、清洁和保养，冷藏湿度保持在0-10℃，冷冻温度保持在1--20℃。
8、仓库内保持通风干燥，设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，保持仓库清洁卫生，仓库内禁止抽烟。
9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁，符合保证食品安全所需的保温和冷藏条件，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。
第二篇：仓储食品管理制度仓储食品管理制度仓储食品管理制度11、依法按照保证食品安全的要求贮存食品。
贮存场所、设备应保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等。
食品与非食品不能混放,食品仓库内不得存放有毒有害物质,如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等。
食品运输仓库管理制度
第一章总则第一条为加强食品运输仓库的管理，确保食品质量和安全，保障消费者身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合本仓库实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本仓库所有食品的储存、运输、装卸、分发等环节。
第三条本仓库应建立健全食品运输仓库管理制度，明确各部门职责，加强食品安全管理，确保食品在运输过程中的安全。
第二章职责分工第四条仓库管理员职责：1. 负责食品的入库、出库、储存、运输等管理工作；2. 负责食品的验收、检验，确保食品质量符合国家标准；3. 负责食品仓库的安全保卫工作，防止食品被盗、损坏；4. 负责食品仓库的卫生清洁工作；5. 负责记录食品出入库台账，及时上报食品库存情况。
第五条验收员职责：1. 负责食品的验收工作，对食品的外观、包装、标签等进行检查；2. 负责对食品的感官指标、理化指标进行检验，确保食品质量；3. 对不合格的食品进行退回或处理。
第六条运输员职责：1. 负责食品的装卸、运输工作，确保食品在运输过程中的安全；2. 按照运输计划执行任务，确保食品按时送达；3. 严格遵守运输规定，防止食品在运输过程中受损。
第三章食品储存管理第七条食品储存区域应按照食品种类、性质进行划分，明确标识，便于管理和查找。
第八条食品储存时应遵循“先进先出”的原则，避免食品过期。
第九条食品储存环境应保持干燥、通风、防潮、防虫、防鼠，温度和湿度应控制在适宜范围内。
第十条食品储存设施应符合国家相关标准，保证食品在储存过程中的安全。
第四章食品运输管理第十一条食品运输车辆应保持清洁、卫生，不得载运有毒、有害、易燃、易爆等危险品。
第十二条运输食品时应严格按照运输计划执行，确保食品在运输过程中的安全。
第十三条运输过程中，应避免食品受到日晒、雨淋、碰撞等损害。
第十四条运输车辆应配备食品运输专用设备，如冷藏车、保温车等。
第五章食品安全检查第十五条仓库应定期对食品进行安全检查，包括食品质量、储存环境、运输设施等方面。
食品仓储管理制度
食品仓储管理制度1. 介绍食品仓储管理制度旨在规范食品仓储过程，确保食品的安全与质量，以及提高仓储工作的效率和可追溯性。
本制度适用于所有从事食品仓储管理的部门和员工。
2. 责任和职权- 仓储部门负责制定和执行食品仓储管理制度，并持续改进。
- 仓储经理负责监督和指导食品仓储工作，确保操作符合相关法规和标准。
- 仓储员工应严格遵守制度要求，并及时报告任何与食品安全相关的问题。
3. 食品接收和存储- 接收食品时，仓储员工应检查货物的数量、质量和完整性。
- 食品应按照相关标准进行分类和储存，并确保存储环境符合食品安全要求。
- 严禁将不合格的食品进入仓储区域，并及时报告仓储经理。
4. 库存管理- 仓储员工应定期进行库存盘点，并记录在案。
- 食品应按照先进先出（FIFO）原则进行销售，以确保食品的新鲜和质量。
- 库存记录应准确无误，并及时反映食品的数量和状态。
5. 食品出库和配送- 出库时，仓储员工应核对食品的数量和信息，并进行记录。
- 食品应按照订单要求进行包装和配送。
- 每批出库的食品应标记相关信息，包括生产日期、有效期和批次号等。
6. 食品安全管理- 仓储部门应定期进行食品安全培训，并确保所有员工了解食品安全知识和操作规程。
- 仓储员工在操作过程中应穿戴合适的工作服和防护用具。
- 仓储区域应保持清洁和整洁，禁止存放有毒有害物品，防止污染食品。
7. 不合格产品的处理- 仓储员工应及时发现和报告任何不合格的食品，并按照相关程序进行处理。
- 不合格食品的处理方式包括退货、销毁或进行整改。
- 所有不合格食品的处理记录应保存至少6个月。
8. 仓储设备的维护和保养- 仓储设备应定期进行维护和保养，确保其正常运行。
- 仓储员工应定期清理和消毒仓储设备和区域。
- 发现设备故障时，应及时报告仓储经理，并采取合适的措施进行修复。
9. 总结食品仓储管理制度的实施对于确保食品安全和质量至关重要。
所有员工应遵守制度的要求，并以安全和效率为导向，确保食品仓储工作的顺利进行。
食品企业仓储物流管理流程
个人对公司仓储物流业务流程及规范的若干建议本人入职不久对公司了解有限且资历尚浅，初衷为了更好的服务于生产，流畅物流，保障货品的安全及有效性，浅述下文，仅供参考，如有不尽不详不当之处，请领导见谅，不吝赐教。
结合我司实际情况（生产型物流），故将物流整合于仓储管理细节中，如下：一．采购入库外贸部应至少提前一天通知冷库到货信息，以便仓库提前做好人员，车辆及库位安排。
仓库接货后核对提单号，品名，规格，数量开具“采购入库单”，如有必要应附质检部的原料抽样质量检验报告。
入库单由保管员分递采购部和ERP系统数据员各一联，一联存根。
二．物资内转内转是指同母公司的厂对厂之间的物流活动。
为简化程序，个人建议票据仅发生在出货方，收货方执附联作本方入库单即可，具体操作，例：杰顺发100件尾片给新顺，由杰顺开内转出库单（内转单各工厂设单独本，便于账务管理），由开单人，负责人签字后，底联交门岗，票本随货走，门岗需核对数量和负责人签字或盖章清晰无误后方可放行，出库单（票本）由收货方签字确认留联后随车返回（特殊情况可次日返票），票本返回后保管员把其中一联交由数据员，如涉及各工厂单独成本核算亦应传至成本会计一联，内转完结。
此环节应提前办理，避免出现车等人现象。
内转入库，发货方内转出库单即为收货方的入库单，如此批原料直接发给车间，亦可不走传统程序，直接让领用人于此单签字，保管做帐交数据员。
三．车间出入库部分此部分虽然不用过多顾虑货物安全等诸多漏洞，但影响系统准确性和车间出成率比重较高，也是公司宏观管理的基础。
车间入库：由车间人员清点入库货品数量，包装，码放整齐至冷库办理入库手续，下货即开，保证开单的及时性，执凭证联交给主任。
冷库对车间出库要以及时准确，先进先出为基本原则，避免货品因库存时间长而发生质或量的变化。
车间接收原料要核对单/料相符，有无缺损变质，车间主任对入库数量和接收数量的准确性负连带责任。
退库：条件是未经过任何加工，质量良好包装完整的物料，由车间人员至仓库开具红字出库单，财务核算时冲抵。
食品配送企业仓储管理方案精选全文完整版
可编辑修改精选全文完整版食品配送企业仓储管理方案目录食品配送行业仓储管理方案 (1)目录 (1)（一）食品入库管理方案 (2)（二）食品出库管理方案 (4)（三）库存管理方案 (6)（四）食品出库追踪溯源管理方案 (8)（五）食品存放货架管理方案 (10)（六）仓储安全管理方案 (12)（七）仓储设备管理方案 (14)（八）仓储人员管理方案 (16)（九）仓储信息化建设管理方案 (18)（一）食品入库管理方案1、专人负责确认公司每批次采购计划：确保每批次采购计划的准确性，包括采购数量、品种和到货时间等。
2、检查货物：检查外包装、内包装、生产日期、保质期和质量状况，拒收不符合要求的食品。
3、入库记录：记录食品品种、数量、到货日期、生产日期和质检情况等信息，保留入库单据。
4、入库操作：将合格的食品按照规定的流程进行入库，包括检验、标识、上架、存储等。
5、进行环境检测：在食品入库前进行环境检测，确保仓库环境符合食品存储的要求。
6、加强质量管理：建立食品质量管理制度，对入库的食品进行检验、抽样检测和记录，确保食品的质量安全。
7、实施追溯制度：建立食品追溯制度，记录食品的来源和流向等信息，保证食品质量的安全和可追溯性。
8、建立食品安全意识：加强员工的食品安全意识，规范入库操作流程，降低食品质量和安全的风险。
9、建立溯源体系：建立食品溯源体系，保证食品的来源和流向可以追溯，有效预防食品安全事故。
10、建立HACCP管理制度：建立食品HACCP管理制度，对食品的采购、储存、运输等全过程进行监控和控制，确保食品质量的安全性。
11、强化仓储温度控制：加强对食品仓储的温度控制，对温度敏感的食品进行特殊处理和管理。
12、建立监管机制：建立食品入库的监管机制，加强对入库环节的监督和管理，保障食品的质量和安全。
13、制定入库规范：制定入库的规范和标准，加强员工的入库技能和操作流程的规范性。
（二）食品出库管理方案1、订单管理：对客户订单进行管理和跟踪，包括订单收集、审核、分配、处理、装车、发运等环节。
食品有限公司仓储和运输管理制度
食品有限公司仓储和运输管理制度食品有限公司仓储和运输管理制度1.目的：为规范食品和食品原料、包装材料等相关物料及产品贮存管理，保障食品安全，根据《食品安全法》等法律法规及规章，制定本管理制度。
2.适用范围：物料（食品原料、包装材料）、产品贮存管理规定。
3.责任者：仓库管理人员。
4.正文：4.1仓库管理的一般要求4.1.1 根据公司实际情况，设原液体辅料库、固体原料库、内包装材料库、外包装材料库、标签库、成品库、不合格品库。
4.1.2 仓库求通风、干燥、明亮、整洁、通畅，地面平滑无裂缝，保持通风、干燥，做到防潮、防霉变。
储存容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁。
4.1.3 仓库设置纱窗、防鼠网、挡鼠板、灭虫灯等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂及其它小动物进入的设施及防尘设施。
4.1.4 仓库区严禁烟火，配置适量的消防器材。
4.1.5 原辅料、半成品、成品应专库（区）专用，不得混放；固体原辅料与液体原辅料要分开存入;过敏原及转基因原料应专区存放；食品添加剂应专区（专柜）存放，专人管理；有异味或易吸潮的，应分库存放或密封保存。
不同区域应有明显的标识。
4.1.6 原辅料、半成品、成品仓库内不得存放洗涤剂、消毒剂、化学试剂等有毒有害物品、易燃易爆等物品及个人生活用品。
4.1.7 原辅料库、包装材料及成品库均要以黄色、绿色及红色围栏、绳索或划线区分设置“待检区”、“合格品区”、“不合格品区” 并分别挂上“待检（黄色）”、“合格（绿色）”、“不合格（红色）”状态标示牌，按标示牌分类存放。
4.1.8 原辅料、成品等物料应分类堆放整齐，并按不同品种、规格及批号分别存放，进行必要的隔离和标识。
同一品种同一规格的物品分批号（批次）存放，堆码在同一组的同一货位上。
外包装的品名标签做到对外，便于检查，防止混乱。
4.1.9 已入库的物品在同一品名、批号、规格的物品的最前一个墩位挂上“货位卡”，写明品名、规格，入、出库时间，结余数、做到账、卡、物三者相符。
食品工业公司物流管理制度
A、禁止仓管员同时给2个以上的车辆发货装车，避免发生错误。
B、不能拆单发货，必须一次性发放完毕，严禁故意多发少发。
C、发现残损货物上报领导，经领导批准后作相应处理。
D、发放货物必须按照100%的“先进先出”原则。
4、需按质量、按数量，准确及时地发放，发货过程必须仔细认真高度警惕防止错发、重发和漏发。
3、对货物的进出仓操作、商品养护、现场操作进行跟踪检查及时处理运作中出现的问题。
4、加强货物的库存管理，保证“系统帐与实物”一致。
5、审核仓储运作单据，整理好相关档案资料。
6、库房管理全面实施5S（整理、整顿、清除、清洁、素养）管理，持之以恒，从小事做起；做好（防鼠害、防虫害、防火、防盗、防雨水、）的预防工作。
七、货物验收入库管理步骤及要点：
入库作业流程
接货接单 验收准备 核单点收 仓库签收 入库摆放 数据录入单据审核
（1）接货接单
当供方送货到达仓库时，供货商提供送货单、发票、检验报告等有关资料。
（2）验收准备
验收人在验收前，应组织好卸货人力和卸货工具，并安排好货位。
（3）核单点收
仓管员应检查供方送货单、发票、出厂检验报告等单据是否齐全。
14、完成上级领导和公司领导布置的各项工作任务。
四、综合部岗位职责
职务名称：物流部经理
直接上级：总经理
直接下级：仓库、司机
岗位职责：
主持本部门日常工作，定期召开部门会议，沟通、协调、布属本部门员工工作，发现问题及时制定方案处理解决。
根据公司营销战略规划和销售运作情况制定并组织执行仓储、配送管理制度，确保物流运作高效、低耗、安全。
（3）发放交接
发货完毕数量无误，办理交接手续，提货人在提货单上签字。
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四、食品物流监管中的问题
（一）流通领域食品安全法律法规缺失。 （二）食品安全标准体系不够完善。 （三）食品流通检测及环保体系仍不健全。 （四）食品安全信用体系建设急待加强。
五、西方发达国家食品物流安全保障的经验
世界食品物流组织(WFLO) 包括改善食品及其它货物在保存、配送过程中的冷藏技术、人才培训、信息沟 通、研究与发展等方面卓有成效，并上升为全面的物流服务 (在易腐食品上现 尤为突出)。 美英等主要国家在管理食品安全方面主要掌握以下重点：一是制定完善的标准； 二是建立检验检测体系；
用以产生发射无线电射频信号并接收由电子标签反射回的无线电射频信号，经处理后 获取标签数据信息，有时还可以写入标签信息的设备，可设计为手持式或固定式。读写器 的天线可以内置也可以外置。
天线（Antenna）
为标签和读写器提供射频信号空间传递的设备。读写器的天线可以内置也可以外置。 在实际应用中，除了系统功率，天线尤其是标签天线的结构和环境因素将影响数据的发射 和接收，从而影响系统的识别距离。
建立部分销售链，根据市场反馈检查销售。
销售商评估按品种、数量评估销售商能力及区域市场销售 特点。
5、产品售后跟踪服务
客户购买回寄或零售商回寄，建立用户信息。 产品用户信息处理提供销售跟踪和全面市场分析。 售后维修产品检查，控制售后维修产品，检查产品是否符 合维修条件和维修范围，企业能够进一步提高产品售后维 修服务，能为产品真正用户解决真正产品维修，并区分保 修和收费维修。 售后维修跟踪建立产品售后维修档案。通过产品维修点反 馈产品售后维修记录，建立售后维修跟踪记录，监督产品 维修点和建立产品的售后产品质量，记录统计维修原因。 维修部件管理对产品维修部件衽基本的进、销、存管理。
广州某国际标准食品仓库外景
国际标准食品仓库
24小时全方位监控
远程监控实施
仓储计算机管理系统
标准的箱式卡车
客户服务及订单管理系统
货物的及时查询
订单的补货建议
全国网络运输图与车辆监控
组织管理
子任务一 仓储物流的内涵
一、仓储的概念 仓储是通过仓库对物资进行储存和保管，它是指在原产地、 消费地或是在这两地之间存储商品（原材料、部件、半成 品、成品），并向管理者提供 有关存储商品的状态、条件 和处理情况 等信息。
三、仓储管理的功能
（一）降低运输成本、提高运输效率 （二）进行产品整合 （三）使物品在效用最高时候发挥作用 （四）支持企业的销售服务 （五）监督供应商和承运人
四、冷库仓储管理
杜绝食品混藏的现象，做好食品的系统分类。 冷库库房要保持清洁、干燥，经常清洁、清除残留物和结 冰，库内不能出现积水。食品每冷加工一次就要做机械除 霜，冷加工 3 至 4 次就要用氨蒸汽热融除霜。而且应随着冷 却器上的霜层的增加经常进行。同时还需经常通风换气， 保持库内含氧量和湿度。 对于出入库等冷货作业，为了减少能耗，出入库作业应选 择在气温较低的时段进行，集中作业力量，尽可能缩短作 业时间。
三、冷库仓储与普通仓储的区别
高温冷库、中温冷库、低温冷库和超低温冷库。 高温冷库主要用来储藏果蔬、种子培育，乳制品，饮料， 蛋类，茶叶，烟草加工，药材，医药化工储藏等； 中温冷库主要用来储藏肉类，水产品，及适合该温度范围 的产品； 低温冷库主要用来储藏雪糕，冰淇淋及低温冷冻食品等； 超低温冷库主要用来速冻食品及工业等特殊用途。
RFID的特点
一、读取方便快捷 二、识别速度快 三、数据容量大 四、使用寿命长 五、标签数据可动态更改 六、更好的安全性
七、动态实时通信
RFID的频段划分
低频
30-300KHz读写距离在10米左右，阅读天线方向性不强， 数据读写不稳定，卡片无需店源。 低频标签的典型应用有：动物识别容器识别、工具识别、
子任务三 食品仓储物流概述
一、食品仓储物流的特点 (一)食品物流总量巨大，与人们的日常生活息息相关 （二）食品仓储物流的综合性要求比较高 （三）现代食品仓储物流设备专业性强，注重流通加工能 力 （四）现代食品物流属于控温性物流，技术要求较高
Hale Waihona Puke 二、食品仓储物流的构成
（一）食品运输 （二）食品储存 （三）食品装卸搬动 （四）食品包装 （五）食品流通加工 （六）食品配送
4、市场销售链管理
销售链管理控制，跟踪产品销售过程。 针对不同销售采取相应的销售跟踪策略：企业直接销售 （企业下属销售实体的销售）在仓库销售出库过程中完成 跟踪；其他单位销售按其上报销售单件报表或用户信息返 回卡建立跟踪。 市场规范检查监督区域销售政策实施。 市场销售跟踪建立完整销售链，根据销售规范检查销售。
高频RFID
RFID的频段划分
微波
2.4-5.8MHz读写器距离较远几米至十几米均为有源 卡电子标签及读写器成本较高、标签保存数据量较 大、外形一般为卡状、阅读天线及电子天线均有较 强的方向性。使用于集装箱的识别等。
微波天线及设计
RFID应用领域
RFID的应用
1 、 物 料 管 理 物料跟踪管理、建立完整的产品档案。存管理系统包括库 存量控制、采购控制、制造命令控制、供应商资料管理、 零件缺件控制、盘点管理等功能。 对物料仓库进行基本的进、销、存管理。建立物料质量检 验档案，产生质量检验报告，与采购定单挂钩建立对供应 商的评价。
冷库应在货物冻结前在预处理的细化、标准化，以及如何 降低上下架难度，增加机械化程度，提高效率上下功夫。
对于冷藏库，问题主要在货物的堆垛上，要求既不能胡乱 摆放也不能追求堆垛密度而影响换气和冷风流动，应严格 按照规章进行，堆垛间距要合适，货堆要稳定，不能太高。 存期长的应存放在库里端，存期短的应存放在库门附近。
2、生产管理
建立产品识别码（PIN）。在生产中应用产品识别监控生产， 采集生产测试数据，采集生产质量检查数据，进行产品完 工检查，建立产品识别码和产品档案。提供企业决策者动 态的监控生产。 监视各个采集点的运行情况，保证采集网络的各个采集点 正常工作，图表或表格实时反映产品的未上线、在线、完 工情况从而保证生产的正常运行，提高生产效率，通过一 系列的生产图表或表格监控生产运行。 通过产品标识条码在生产线采集质量检测数据，以产品质 量标准为准绳判定产品是否合格，从而控制产品在生产线 上的流向及是否建立产品档案
六、食品安全的物流保障措施
（一）建立一个集中统一、协调有力的政府主管机构 （二）建立和完善食品安全信用体系 （三）研究建立符合国情的HACCP 体系
子任务四 RFID技术在食品仓储物流中的应用
RFID（Radio Frequency Identification ）即射频识别， 是一种非接触式的自动识别技术，它通过对所有单一实体 对象（包括零售商物流单元、集装箱、货运包装等）进行 唯一有效标识。 RFID 技术具有体积小、容量大、寿命长、穿透力强、可重 复使用、支快速读写、可定位和长期跟踪管理等特点，在 食品安全质量管理方面有着极大的应用潜力。
三是加强监督检查；
四是规定严厉的法律责任； 五是及时向公众公布食品安全的有关情况，提出有关建议，开展多种形式的教 育活动；
六是组织、支持和鼓励食品安全方面的科研和合作。
欧盟各国、加拿大、新加坡等对进入物流的食品在人口就设置了严格的标准和 相应的管理机构，加拿大政府鼓励高等院校和各种专门协会等参与食品安全管 理和研究。
3、仓库管理
物库存管理仓库管理系统根据货物的品名、型号、规格、产地、牌名、 包装等划分货物品种，并且分配唯一的编码，也就是“货号”，分货 号管理货物库存和管理货号的单件集合，并且应用于仓库的各种操作。
采用产品标识条码记录单件产品所经过的状态，从而实现了对单件产 品的跟踪管理。
仓库业务管理包括：出库、入库、盘库、月盘库、移库，不同业务以 各自的方式进行，完成仓库的进、销、存管理。 更加准确完成仓库出入库操作。条码仓库管理采集货物单件信息，处 理采集数据，建立仓库的入库，出库，移库，盘库数据。 这样，使仓库操作完成更加准确。它能够根据货物单件库存为仓库货 物出库提供库位信息，使仓库货物库存更加准确。对仓库的日常业务 建立台帐，月初开盘，月底结盘，保证仓库的进、销、存的有机进行， 提供差错处理
仓储的性质
仓储是物资产品的生产过程的持续，物资的仓储也创造着 产品的价值； 仓储既有静态的物品储存，也包含动态的物品存取、保管、 控制的过程； 仓储活动发生在仓库等特定场所； 仓储的对象既可以是生产资料，也可以是生活资料，但必 须是实物动产。
二、仓储的作用
（一）仓储是物流的主要功能要素之一 （二）仓储是社会物质生产的必要条件之一 （三）仓储可以创造“时间效用” （四）仓储是“第三利润源”的重要源来之一
中频电子标签
RFID的频段划分
高频
850-910MHz读写距离几米至十几米，均为有源卡片电子 标签及阅读器成本较高、标签内保存的数据较大、阅读距 离较远，适应物体高速运动性能好外形一般为卡状、阅读 天线及电子标签天线均有较强的方向性。可用在公交收费 系统，集装箱识别系统海关不停车验关系统。
高频读写器
子任务二 仓储物流管理概述
一、仓储管理的概念 仓储管理是对物流过种货物的储存以及由此带来的包括仓 储资源的获得、经营对策、作业管理、安全管理、人事管 理和经济管理等一系列的管理工作。