大学生一日食谱编制 PPT课件

食谱编排ppt课件

2、计算宏量营养素全日应提供的能量
蛋白质10-15% 脂肪20-25% 碳-55-65%
假设已知某人每日能量需要量为2700kcal
宏量营养素供能比定为15%、25%、60%
则宏量营养素应提供的能量为：
蛋白质 2700kcal×15%=405kcal
脂
肪 2700kcal × 25% =675kcal
某孕妇怀孕5个月，轻体力劳动，请按食谱编写程序制订一日食谱。要求三大营养素供能比例：蛋白质15％，脂肪30％，碳水化合物55％。答案 1．确定用餐对象全日能量供给量根据(Chinese DRIs)推荐：轻体力劳动女性需要能量2100Kcal，怀孕中期孕妇每天增加200Kcal, 则；该孕妇全日需要能量2300Kcal；
2、计算宏量营养素全日应提供的能量（公式）
三大营养素应提供的能量＝全日所需总能量×供给能量比例
蛋白质： 2300×15％＝ 345Kcal
脂肪：
2300×30％＝ 690Kcal
碳水化合物：2300×55％＝1265Kcal
3、计算宏量营养素各餐应提供的数量（公式）
三大营养素的每日需要量＝全日所需总能量÷生理热价
④查表计算各类动物性食物及豆制品的供给量按消费水平及地区供应情况初步决定每人每日可
以供应的肉、鱼、禽、蛋豆类极其制品的数量，并计算其中营养素含量，然后加以调整。优质蛋白应占1/3，其余可由粮食供给。 ⑤设计蔬菜、水果的品种和数量每人每日蔬菜基数应为500克，其中绿叶菜类占50% ，由于各种蔬菜各有不同的营养特点，故以少量多品种的方式进行配制。 ⑥确定纯能量食物的量
2、根据群体需要，结合当地食物的品种、生产季节、经济条件及烹调水平，合理选择食物。

《设计一日食谱》生活中的食物PPT课件-完美版

1、谈谈心目中的鲁迅（1）学了本单元的课文，我们被鲁迅先生的才学和人格魅力所折服，这节课我们就来谈谈自己心目中的鲁迅。（2）提出要求：可以就课文来谈，可以结合课外学习的收获来谈；可以讲同鲁迅有关的人和事，也可以说说读鲁迅作品的体会。（3）小组讨论，合作学习。（4）汇报交流，师生评议。（5）教师小结。阅读了鲁迅先生的文章，认识了鲁迅这位伟大的文学家、思想家和革命家，希望同学们能从他的身上汲取力量，超越自我。 2、交流体会含义深刻的句子。（ 1）学生读教材中的内容，谈理解。师：含义深刻的句子表面是一层意思，却暗含着更深的意义。那么本组课文中有哪些类似的句子，我们都是用什么方法去理解这些句子的？（2）学生找句子，交流体会方法。（3）教师归纳总结体会含义深刻的句子方法：联系上下文；联系生活实际；结合时代背景；展开丰富联想。… … 师：希望同学们在以后的学习过程中，继续运用我们总结的这些体会句子的方法去学习课文，一定会有更多的收获。日积月累过渡：鲁迅先生的文章无疑是人类文化宝库中的一笔财富，这节课我们一起细细品读鲁迅先生文章中的脍炙人口、发人深省的名言警句。 1、学生自读。指名读。 2、理解重点词语： 3、有感情地朗读、背诵。课外再搜集一些鲁迅先生的名言。趣味语文 1、过渡：鲁迅先生的童年发生过许多故事，这节课我们就来读一个鲁迅巧对先生的故事。 2、学生自读。指名读。周樟寿的对子妙在哪里？他为什么对得好？文人巧对对联的故事还有很多，课后搜集此类故事，与同学们交流。

一日菜谱(健康饮食一日三餐)课件

7、推荐每日钙的适宜摄入量为1000～1500mg。中维生素C含量增加，同时，
脏器中维生素C含量减少。
学习交流PPT
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运动员
早餐：大米、面粉、牛奶、绿叶蔬菜、鸡蛋果汁，如：豆浆、包子、拌素菜；早餐点心：水果，如：苹果、橘子；
午餐：牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、青菜、菜花、茄子、竹笋、蛋类，如：西红柿鸡蛋、烧牛肉、油菜香菇、青菜豆腐汤、米饭；午餐点心：果汁、糕点
学习交流ppt星期早餐加餐午餐晚餐夜宵星期一牛奶面包果酱圣女果大米饭肉末青菜炒空心菜番茄蛋花汤南瓜米饭糖醋鱼炒青菜紫菜虾皮汤高钙奶星期二绿豆粥荞麦馒头鸡蛋泡菜大枣金银饭盐煎肉炒木耳菜绿豆芽牛骨汤鳝鱼粥玉米饼青椒肉丝拌三星期三玉米粥菜包子拌豆二米饭豆干肉丝炒苋菜冬瓜肉片汤荞面米饭清蒸鱼炒瓢儿菜红枣乌鸡汤加铁锌奶星期四百合粥桃酥鹌鹑蛋拌花生仁脐橙黑米饭香菇烧鸡炒黄瓜条蛋汤土豆米饭砂锅豆腐酸奶星期五皮蛋瘦肉粥全麦面葡萄小枣饭鲜熘鱼片菜心肉末汤燕麦米饭木耳肉片红烧豆腐圆子汤脱脂奶星期六黑米粥二和面馒头卤蛋拌竹笋李子胡萝卜饭红烧牛肉清炒菜心紫菜蛋花米饭鱼米之香冬瓜肉夹海带肉片汤核桃花生奶星期日菜粥肉松面包鸽子蛋拌黄瓜西瓜南瓜丝菠菜豆腐汤米饭香菇烧鸡炒生菜红豆汤牛奶10学习交流ppt1
健康饮食一日三餐
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1
第一PPT模板网，
• 正常餐饮配制原则：
•
• 1)食物多样，粮谷为主，保证乳类、蛋类，增加蔬菜、水果。 • 2)保证吃好早餐，吃饱午餐，吃少晚餐，三餐比为3:4:3。 • 3)少吃零食，少饮用含糖及碳酸类饮料，控制食糖的摄入。 • 4)每日饮奶和喝6-8杯水。 •
饮水，合理选择饮
料；饮酒应限量；
多吃新鲜卫生的食

我的一日三餐标准食谱PPT课件

CHENLI
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中国居民膳食指南
一、食物多样、谷类为主，粗细搭配二、多吃蔬菜、水果和薯类三、每天吃奶类、大豆或其制品四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食
CHENLI
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中国居民膳食指南
六、食不过量，天天运动，保持健康体重七、三餐分配要合理，零食要适当八、每天足量饮水，合理选择饮料九、如饮酒应限量十、吃新鲜卫生的食物
❖ 而β胡萝卜素和红色蔬菜中的其他红色素一起，能增加人体抵抗组织中细胞的活力，因此，多吃红色蔬菜能提高人体预防和抵抗感冒的能力，并对心脏和小肠有益。
CHENLI
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紫色蔬菜
❖ 紫色蔬菜维生素P含量较高，茄子与蕃茄相比蛋白质和钙的含量分別比蕃茄高3.8倍和2.75倍，紫色蔬菜所不同的是它在天然食物中含维生素P较高。
遍存在的问题。儿童青少年发育迟缓……。 3. 高血压患病率有较大幅度升高我国18岁及以上居民高
血压患病率为18.8%，估计全国患病人数1.6亿多。 4. 超重和肥胖患病率明显上升我国成人超重率为22.8%，
肥胖率7.1%，估计人数分别为2.0亿和6000多万。 5. 血脂异常值得关注我国成人血脂异常患病率为18.6%，
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黑色蔬菜
❖ 黑色蔬菜有黑茄子﹑海带﹑黑香菇，黑木耳等，黑色食物通常含铁量高，并能刺激人的內分泌和造血系統，促进唾液的分泌，有益肠胃，帮助消化。
CHENLI
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白色蔬菜
❖ 白色蔬菜有茭白﹑莲藕﹑竹笋﹑白萝卜等，给人以质洁﹑鲜嫩的感觉。食之对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对高血压和心肌病患者有益处。
CHENLI
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四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉

《设计一日食谱》生活中的食物PPT课件【优秀课件PPT】

讨论一下你的食物营养搭配原则是什么?
小组合作,利用今天所学的知识配制一份营养午餐。
我的膳食营养搭配原则：
1.荤素搭配； 2.粗细粮搭配； 3. 多种搭配； 4.每天都吃适当的新鲜水果和蔬菜； 5.______________________； 6.______________________；……
这么多食物中,哪些食物应该多吃,哪些食物应该餐
午餐
晚餐
食品名称面包牛奶苹果鸡肉海带鲜香菇
素炒笋片莴笋西红柿鸡蛋汤
鸡蛋米饭肉丝炒蒜苗瘦肉丝芹菜炒豆干豆腐干馒头小米粥
用量（g） 100g 250g 80gg 80g 30g 10g 75g 20g 10g 125g 75g 35g 45g 45g 80g 25g
我的食谱
合理搭配营养均衡
有时候，人太清醒反而觉得累，觉得不快乐，但是想要学会装糊涂还真是难。不要等到人生垂暮，才想起俯拾朝花，且行且珍面前一文不值，却在另一个人面前是无价之宝。谨记自己的价值所在。路再远，也有尽头;苦再深，也会结束，只要不放弃，漫漫的长途中跋涉，在深深的痛苦中挣扎，我们常常为环境所迫，被困难所迷惑，放弃了希望，厌倦了生活，觉得路越走越窄窄的不是路，是思想与感情，深的不是苦，是感受与心情，路边是路，苦中有甜，看得是你自己。许多人，不是擦肩，就是事，不是无能，就是无情，总是无缘。人生，就是一次艰辛的旅行，得意时，顿生许多豪情，期盼着，浏览更多美好的风景心，渴望着，走出困境摆脱愁情。人生所有的一切，得意也好，失意也罢，圆满很少，完美不多，人如此，事这样，如意很少好多人或事，明明喜欢，偏偏不能;明明热爱，恰恰不能;生活，有许多无能，好多事情，明明讨厌，常常不做不行;明明厌倦，的不能，想说的不行;不愿做的，却又不能，不想说的，就是不行。我们就是这样无奈，无能。何时，能随心如愿，给心身最大这个世界有两件事我们不能不做：一是赶路，二是停下来看看自己是否拥有一份好心态。好心态是人们一生中的好伴侣，让人悟：要有阳光般的心态。没有爱的生活就像一片荒漠，赠人玫瑰，手有余香“学会爱别人，其实就是爱自己”，让爱如同午后阳房。人生感悟：学会爱别人多去尊重理解别人，常怀宽容和感激之心，宽容是一种美德，是一种智慧，海纳百川才有了海的广是他们给了你帮助：感激你的敌人，是让你变得坚强。人生感悟：懂得宽容和感恩。管好自己的嘴，讲话不要只顾一时痛快三冬暖，伤人一语六月寒”说话要用脑子。不扬人恶，自然能化敌为友。人生感悟：切记祸从口出！人情、人情，人之常情，往，“平时多烧香，急时有人帮”，所以，“人情要多储存，就像银行存款，存的越多，时间越长，红利就越大。人生感悟：多储躁！不要急于下结论特别是生气的时候做决断，要学会换位思考，或者等一等，大事化小，小事化了。把复杂的事情尽量简单单的事情复杂化。人生感悟：遇事莫急躁！真正学会知足。人生最大的烦恼是从没有意义的比较开始，大千世界总有比如你我哭泣没鞋穿的时候，我发现有人却没脚”。人生感悟：真正学会知足。如果敌人让你生气，那说明你还有胜他的把握，根本的人是谁。如果有一条疯狗咬你一口，难道你也要趴下去反咬它一口吗？人生感悟：不和小人生气计较。别把工作当负担，既没有更好的选择，与其生气埋怨，不如积极快乐的去面对。当你把工作当做生活和艺术时，你就会享受到生活的乐趣。人生感人活着一天就是福气，就该珍惜，人生短短几十年，不要给自己留下更多的遗憾。日出东海落西山，愁也一天，喜也一天；遇舒坦，心也舒坦。人生感悟：珍惜自己的生活。1.人生就像蒲公英，看似自由，却往往身不由己。生活没有如果，只有结果，就好。有的人像WIFI热点，即使远了，但是只要你没改密码，再相见的时候也会自动连上，只是改不改密码，也是人家的事了人生，要么没心每肺扮傻到底，别让自己活成了那种，懂得很多道理却过不好这一生的人。成大事的人，往往做小事也认真，往往也做不成大事。看别人不顺眼，其实是自已的修养不够。人生在世，顺少逆多，一辈子不容易，千万不要总是跟别人过不不去。如果是一堆苹果，有好有坏，你就应该先吃好的，把坏的扔掉，如果你先吃坏的，好的也会变坏，你将永远吃不到好的总爱跟别人比较，看看有谁比自己好，又有谁比不上自己。而其实，为你的烦恼和忧伤垫底的，从来不是别人的不幸和痛苦，学习中经常取得成功可能会导致更大的学习兴趣，并改善学生作为学习的自我概念。为了成功地生活，少年人必须学习自立，在家庭要教养他，使他具有为人所认可的独立人格。劳动教养了身体，学习教养了心灵我们的事业就是学习再学习，努力积累了知识，社会就会有长足的进步，人类的励志语录未来幸福就在于此。青年是整个社会力量中的一部分最积极最有生气的力量少保守思想，在社会主义时代尤其是这样。必须记住我们学习的时间有限的。时间有限，不只由于人生短促，更由于人事纷繁手勤脑勤，就可以成为有学问的人。聪明在于学习，天才在于积累。所谓天才，实际上是依靠学习。天才不能使人不必工作，展天才，必须长时间地学习和高度紧张地工作。人越有天才，他面临的任务也就越复杂，越重要。诺夫对所学知识内容的兴趣 12、要建设，就必须有知识，必须掌握科学。而要有知识，就必须学习，顽强地耐心地学习。向所有的人学习，不论向敌人或是向敌人学习。学习专看文学书，也是不好的。先前的文学青年，往往厌恶数学理化史地生物学，以为这些都无足轻重，后来只有让学生不把全部时间都用在学习上，而留下许多自由支配的时间，他才能顺利地学习，这是教育过程的逻辑。游手好闲地手好闲好。学习的敌人是自己的满足，要认真学习一点东西，必须从不自满开始。对自己，“学而不厌”，对人家，“诲人不倦” 钢是在烈火和急剧冷却里锻炼出来的，所以才能坚硬和什么也不怕。我们的一代也是这样的在斗争中和可怕的考验中锻炼出来

营养配餐与食谱编制ppt课件

办公室工作的男性职员，根据上表中中等能量膳食各类食物的参考摄入量，相当于8份谷薯类食物、1~2份果蔬类食物，4份肉蛋奶等食物、2份豆类食物、5份油脂类食物。
注意：食物交换代量表的交换单位不同，折合
的食物交换份数也不同。
这些食物分配到一日三餐可以这样安排：
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早餐：牛奶250g、白糖20g 、面包150g、大米粥25g
7）计算三餐提供能量的比例。
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7、营养餐的制作 8、食谱的总结、归档管理。
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营养食谱的编制方法（二）
二、食物交换份法
1、根据膳食指南，按常用食物所含营养素的特点划分为五大类食物。
第一类：谷类及薯类。谷类包括米、面、杂粮；薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、B族维生素等。
营养配餐
与
食谱编制
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1
一、营养配餐的概念
按人们身体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到平衡膳食。
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2
二、营养配餐的目的和意义
1、可以将各类人群的膳食营养素参考摄入量具
10
5、主副食品种和数量的确定
（1）主食品种、数量的确定：由于粮谷类是
碳水化合物的主要来源，因此主食的品种、数量主要根据各类主食原料中碳水化合物的含量确定。
（2）副食品种、数量的确定：副食品种和数
量的确定应在已确定主食用量的基础上，依据副食应提供的蛋白质质量确定。
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比较全面的食谱编制ppt课件

的量出入不大，其他营养素可一周为单位计算、评价
1）七大类食物是否齐全，食物多样化？ 2）量是否充足（膳食宝塔） 3）能量和营养素的摄入量是否适宜 4）三餐能量分配是否合理，早餐是否合理？ 5）优质蛋白质是否占1/3以上？ 6）三大产热营养素供能比是否合适？
(1)按类别将食物归类排序,看食物种类是否齐全
食品交换份法编制食谱步骤：
1.根据平衡膳食宝塔建议，确定不同能量膳食的各类食物参考摄入份数，如轻度体力劳动，能量2400kcal,谷薯类8份，蔬菜1份，水果2份，肉、禽、蛋4份，奶类 1份，豆类1.5份，油脂5份
源,另外晚上给250ml牛奶腐竹=5.5g/44.6%=12g 牛奶含蛋白质=250×2.7%=7g 牛肉=(11-7)/18.1%=22g
选择蔬菜的品种和数量: 根据不同季节市场的供应,考虑与动物性食品和豆制品的搭配的需要.
膳食宝塔:蔬菜400~500g,深颜色绿叶,水果100~200g
碳水化合物：360g×30%=108g
中餐
蛋白质：90g×40%=36g
脂肪：67g×40%=27g
碳水化合物：360g×40%=144g
5.计算主食用量：依据碳水化合物的需要量计算
1）主食以粮谷类为主，一般每100g 米、面(生)含碳水化合物76%左右，故可根据所需的碳水化合物量大致计算出主食用量为： 360g÷76%=473g,分配到三餐中去
与豆腐为蛋白质来源豆腐=7.3g/8.1%=90g 猪瘦肉=15×0.5/20.2%=37g≈40g 草鱼=15×0.5/16.6%/58%(食部)=78g
≈ 80g
晚餐
副食提供的蛋白质的量: 27g-140g×7.4%=16.5g 动物性食品:16.5×66.7%=11g 豆制品:5.5g 如晚餐选择牛肉与腐竹为蛋白质来

学校营养配餐-PPT课件

2、膳食中优质蛋白质与一般蛋白质保持一定比例
优质蛋白质占有蛋白质总供给量的1/3以上。
3、脂肪酸
饱和脂肪酸提供的能量占7%左右。并注意多不饱和脂肪酸的摄入。
脂肪中各种脂肪酸之间的平衡
表2 脂肪和脂肪酸的适宜摄入量（AI）（占总能量的百分比）
年龄脂肪 SFA MUFA PUFA (n-6):(n-3) 胆固醇(mg)
举例美国的学生营养配餐
• 美国的学生营养午餐由国家
资金提供大部分资金，少数民族和低收入儿童全部免费。
• 有的州对困难儿童甚至提供
营养早餐补助。
学校营养配餐要求
• 学生营养餐：以保证学生生长发育为目的，根据营养要求而配制
的膳食。
• 学生营养餐生产经营者应向所在地县级以上卫生行政部门领取卫
生许可证，其中必须有获准“学生营养餐”的许可项目。
0～ 45- 50
4:1
0.5～ 35-40
4:1
2～ 30- 35
(4-6) : 1
7～ 25- 30
(4-6) : 1
13～ 25-30 <10 8 10 (4-6):1
18～ 20-30 <10 10 10 (4-6):1
60～ 20- 30 6- 8 10 8- 10 4: 1
< 300 < 300
一般人群膳食指南(新2019年)
6. 食不过量，天天运动，保持健康体重 7. 三餐分配要合理，零食要适当 8. 每天足量饮水，合理选择饮料 9. 如饮酒应限量
成年男性酒精量<25g/天,成年女性<15g /天
10. 吃新鲜卫生的食物
应用“膳食宝塔”可把营养与美味结合起来，按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。同类互换就是以粮换粮、以豆换豆、以肉换肉

实习：食谱编制方法ppt课件

分饱。
• 五 500克蔬菜水果 • 红〔西红柿）、黄、绿、白〔燕麦）、黑〔黑木耳） • 适量运动：有恒、有序、有度 • 保证睡眠：如银行。每天存入，但不积累；可透支，
但利息马上开始；每日不足，危害健康。
• 心理平衡：要有知已，要会与人分享快乐，学会与人愉快相处，助人为乐，学会换位思考，学会宽恕，保
• Kcal 份份份份份份份
• 1600 12 6 1
1
1
1
2
• 1800 13 7 1
1
1
1
2
• 2000 14.5 8 1
1.5 1
1
2
• 2200 16 9 1.5 1.5 1
1
2
• 2400 17 10 1.5 1.5 1
1
2
• 2600 18.5 11 1.5
21
1
2
• 2800 19.5 11.5 2
• 西红柿、冬瓜、黄瓜、苦瓜等
萝卜350、胡
萝卜200、蒜苗200
（三）、根据上述资料编制食谱
• 例：某人每日需摄入热能10.05mj，要求热源物质的分配为蛋白质占14~15%、脂肪占16~20% 、碳水化合物占66~70%，查表1得全日各类食物分配单位如下：当总热能为10.05mJ时，其中谷类应有9个单位，肉蛋类3个单位，油脂类 2个单位，纯糖类1个单位，乳类1个单位，蔬菜水果类2个单位。
• Kcal 份份份份份份份
• 2500 20 9 4
3
1
1
2
• 3000 24 10 5
5
1
1
2
• 3500 30 12 8
6
1
1

食谱编制实例PPT课件

（4）第四步：根据三餐能量分布确定晚餐的能量摄入量：早、中、晚餐分别占30%、40%、30%，则午餐的能量为:
1375×40%＝550kcal
（5）第五步：确定午餐蛋白质供给的能量：
550×14%＝77kcal；
（6）第六步：确定午餐蛋白质的量
77/4＝19.3g
2020/4/2
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例4 一包饼干，净含量为400克，其营养成分标注中，每100克含有碳水化合物为70.5克，蛋白质为9.0克，脂肪为9克。请计算这包饼干可产生能量至少为多少千卡？
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答：（1）第一步：计算总能量
175-105=70kg
(70-65)÷70=7%（<10%，体重基本正常）
高中生为中等体力劳动，能量需要量为:
35×70=2450kcal(或者总能量：2700kcal)
（2）第二步：计算每日碳水化合物供给的总量：
碳水化合物的能量：2450－80×4－2450×25%＝1517.5kcal
250ml牛奶 250×61%=152.5 250×3%=7.5 250×3.2%=8 250×3.4%=8.5
鸡蛋1个50g 50×138%=69 50×12.7%=6.3 50×9%=4.5
蔬菜500g
5
500×93%×4%= 18.6
水果200g (苹果)
200×75%×13% =19.5
合计
早、中、晚餐分别占30%、40%、30%，则晚餐的能量为2100×30%＝630kcal （2）第二步：确定晚餐碳水化合物供给的能量：碳水化合物占能量比例为55%~65%，假定为60%，则晚餐碳水化合物供应的能量为：630×60%＝378kcal；（3）第三步：确定晚餐碳水化合物的量，用碳水化合物供给的能量除以其能量系数，碳水化合物的能量系数为4kcal/g，则碳水化合物的量为 378/4＝94.5g

大学生合理膳食ppt课件

一般来说，每天热量结构为：碳水化合物约占总热能的60％～70％，蛋白质占总热能的10 ％～15％，脂肪占总热能的20％一25％。
另外在饮食上还要注意营养卫生，不要太咸
、太油腻，不要过多吃油炸和烟熏食物，不饮
酒、不吃变质变味食物。用餐环境应安静舒适
，清洁卫生，不吃街头无食品卫生许可证摊贩
的食品。
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由于大学生的紧张的脑力劳动常高达10小时／天以上，能量消耗多，因此可考虑增加课间餐和夜宵，以利于学习和生活。但课间餐摄人的食物量不宜太多，应以碳水化合物为主，以利于消化吸收，迅速提高血糖浓度，且不影响午间正常进餐。课间加餐不能代替早餐。由于在校学生晚餐进食一般较早，几小时夜自习后能量消耗较大，又会产生饥饿感，因此适当增加夜宵亦有利于身体健康。
再则，营养素之间要平衡。由于没有一种食物含有人体所需的全部营养素，所以食物必须多样。
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良好的摄食习惯
1、合理安排三餐
(1)合理安排一日的餐饮按照我国人民的进餐习惯，一般每日三餐，两餐间隔时间以4小时～6 小时为宜。
(2)三餐的热能分配各餐的数量和能量分配要适应学习、劳动和生理的需要。一般安排为：早餐占全天总热量的30％左右，午餐占全天总热量的40％～45％，晚餐占全天总热量的25％～ 30％。
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女大学生在饮食中应注意以下几点：
一、吃好早餐。早餐的热量要占全天总热量的30％，要以淀粉类食物为主，配以定量的脂肪和蛋白质。碳水化合物、脂肪、蛋白质三大营养素的比例以 6.5∶0.7∶1较为合适。
二、吃饱中、晚餐，少吃零食。
三、提倡自然美，抛弃盲目节食以求体型美的作法。
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四、注意铁的摄入。五、注意维生素A和维生素B2的摄入。六、注意钙和蛋白质的摄入。