猴头菇煲什么汤养胃

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【猴头菇粉的功效与作用】猴头菇的功效与作用及禁忌猴头菇怎么吃最养胃导语：猴头菇的功效与作用及禁忌是什么?菌菇类食物有很多，通常我们吃得最多的就是金针菇、平菇等，很少会去吃猴头菇。

可别小瞧这种蘑菇，相比与其他种类的菌菇，猴头菇的营养价值要高很多，不仅能养生，还能药用，尤其对胃特别好，那么，猴头菇怎么吃最养胃呢?以下为您介绍相关知识。

猴头菇的功效与作用及禁忌猴头菇怎么吃最养胃食物功效猴头菇作为食材的同时，猴头菇也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载：“本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。

”另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老、降血脂等多种生理功能。

营养与药用猴头菌的营养成分很高，干品中每百克含蛋白质26.3克，是香菇的二倍。

它含有氨基酸多达17种，其中人体所需的占8种。

每百克猴头含脂肪4.2克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。

猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

故可以使人体提高对疾病的免疫能力。

猴头还是良好的滋补食品，对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。

在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。

所以常吃猴头菇，无病可以增强抗病能力，有病可以起治疗疾病的作用食物功效猴头菇怎么吃最养胃1、猴头汤：猴头菇60g，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤，稍加黄酒服。

功效：猴头菇补脾胃、助消化。

用于脾胃虚弱，消化不良。

2、猴头白花蛇舌草汤：猴头菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。

加水煎汤服。

功效：本方三物均对实验性肿瘤有抑制作用，都常用于消化道肿瘤，故配伍应用以增强疗效。

用于胃癌、食管癌、贲门癌和肝癌等症。

猴头菇怎么去苦1、先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可;2、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可;3、先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味;4、先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透?当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制?。

猴头菇鸡汤,滋补养胃靓汤

猴头菇鸡汤，滋补养胃靓汤内容摘要：猴头菇鸡汤是一款滋补养胃的靓汤，非常适合胃病患者食用，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目所属专题：养胃汤猴头菇鸡汤是一款滋补养胃的靓汤，非常适合胃病患者食用。

据医学专家介绍，猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。

猴头菇鸡汤的做法并不难，下面我就给大家推荐两种不同的做法，供朋友们作为参考吧。

猴头菇鸡汤一：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。

猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。

鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。

鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。

最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味即可。

猴头菇鸡汤二：鸡肉250克，黄豆150克，猴头菇200克，茯苓30克，红枣适量，油盐适量。

将鸡肉洗净后切块备用；黄豆先用清水浸泡，洗净后备用；猴头菇用温开水浸泡软之后切成薄片备用；茯苓、红枣(去核)分别洗净；将上述的材料一起放进砂锅内，加清水适量，用大火煮沸后改用小火煮3个小时，以黄豆糜烂为度。

提醒：干猴头菇要经过洗涤、涨发、漂洗和烹制四个阶段，使猴头菇软烂如豆腐时，其营养成分才能完全析出。

另外，干猴头菇发不好会有苦味，应多泡，多挤水换水，将苦味去尽。

猴头菇的泡发方法：干猴头菇适宜用水泡发而不宜用醋泡发，泡发时先将猴头菇洗净，然后放在热水或沸水中浸泡3个小时以上，泡发至没有白色硬芯即可，如果泡发不充分，烹调的时候由于蛋白质变性很难将猴头菇煮软。

另外需要注意的是，泡发好的猴头菇在烹制的时候最好加入料酒或白醋进行煮制，这样做可以中和一部分猴头菇本身带有的苦味。

延伸阅读：查看鸡汤的所有美味家常做法查看佚名的更多文章。

猴头菇莲藕大骨汤

猴头菇莲藕大骨汤
猴头菇养胃,壮阳壮腰,补肾虚,抑癌抗瘤,养阴补虚。低免疫力人群，高脑力人群，婴儿和老人均可食用。有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇
用料
猴头菇
1朵
红枣
五六颗
莲藕
1个ห้องสมุดไป่ตู้
大骨
1斤
猴头菇莲藕大骨汤的做法
1
猴头菇提前两个小时泡发
2
骨头放锅里开水捞下，再冲洗干净！莲藕去皮切块！一起放锅里炖图片忘了拍了
3
猴头菇撕小块多冲洗几次冲淡味道！猴头菇味道苦涩若是怕的话可以放开水里捞下！一起放进去炖
4
等快熟的时候加枸杞红枣再炖半小时
5
最后放点盐调味，这样煮出来猴头菇一点苦味都没有了，菇的口感还不错！最主要是可以养胃！全家人都可以食用！小孩也要吃鸡精就省略啦！
小贴士
猴头菇有点苦涩可以多洗几次，颜色淡了苦味就没了！

山药猴头菇鱼胶养胃汤

用料
鸡
半只
猴头菇
1个
淮山（山药）
20～30克干品
鱼胶（花胶）
30-50克
大响锣嘴（响锣肉也行）
1个
红枣
3颗
枸杞
适量
姜
2片
山药猴头菇鱼胶养胃汤的做法
1
拍照关系，并没有把全部食材的份量摆进来哈哈～猴头菇，我用了新鲜的尝鲜，用干的也成，撕开成小朵小朵那样～响锣嘴和铁棍淮山片，可以提少泡个一小时半小时，时间紧急，也可以洗洗就炖～鱼胶，建议提前泡发去腥～鸡，去皮焯水；如果再加点猪肉，汤会带点肉类的甜；
山药猴头菇鱼胶养胃汤
半夜睡不着，写个菜谱吧这个汤呢，说实话，是专门为我爹炖的～爹常年出差，饮食不定，老胃疼，所以他每次回家，我们都炖各种养胃汤给他喝～说说食材～【山药】：健脾健脾健脾！都知道吧哈哈哈～【猴头菇】：养胃，电视广告都轰炸N年啦～【鱼胶】：且不说补血养血安胎美容那些效果，光是养胃修复，特别是胃溃疡患者，多吃有益！
2
如果是明火熬汤，可以先把所有材料熬2－2.5小时，最后半小时再加入鱼胶；如果是功率小的电炖锅，就好久久久啦～随便设置个4--6小时吧～
3ห้องสมุดไป่ตู้
炖好后，响锣嘴有海底的咸香味，我觉得几乎不用加盐～锣嘴的口感不太好吃，我们广东人只是把它作为汤的配料，哈哈一般不爱吃～其他养胃健脾食材都要吃光光哦～
4
注意猴头菇和响锣嘴别放太多哦～会抢味～这个汤，有菌类的香，又有海产品的鲜，挺好喝的哦～名叫‘很好喝的健脾养胃汤’哈哈哈～

滋补养胃

滋补养胃——猴头菇鸡汤材料猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片做法1猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。

2鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净3鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。

最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味小诀窍:猴头菇要用温水充分泡发，猴头菇不宜放太多，否则汤会有苦味猴头菇炖瘦肉功效助消化、补脾、益气、养胃。

材料猴头菇3朵，瘦肉1斤，姜片适量，盐适量做法1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。

2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水。

3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中，加入4碗水炖2小时。

4.加入适量盐调味即可红烧猴头菇材料猴头菇·200克豆腐·200克胡萝卜·10克鸡蛋·1个生姜·1小块玉米粉·1大匙地瓜粉·2大匙食用油·500克（实耗30克）咖喱粉·小匙蚝油·1大匙沙茶酱·1大匙精盐·0.5小匙白糖·1小匙做法1.豆腐切块；胡萝卜切片；姜切末备用；猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成块状后，挤干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉；2.最后，将裹好的猴头菇放入热油锅中，以大火炸至表面呈金黄色时，捞出沥油；3.锅内留底油，放入姜末爆香，放入豆腐、胡萝卜、水、猴头菇、蚝油、沙茶酱，用小火烧至入味即可。

注意口味醇正，鲜香味美。

猴头菇上有些小茸毛，很容易藏细沙，所以一定要多洗几遍。

猴头菇炖花胶猴头菇炖花胶花胶可是好东东，海鲜中鲍参翅肚的肚就是花胶，花胶滋阴补血、固本培元。

我们这里如果肠胃功能差的话还喜欢用花胶做一个辅助的食疗，功效不错。

也喜欢用来煮汤给小孩子吃，可以强壮身体。

今天就来个猴头菇炖花胶，做起来有点麻烦。

材料花胶适量，猴头菇适量，猪展肉适量，淮山适量，枸杞子适量，盐适量做法1.猴头菇用水浸泡一晚发好。

黄芪猴头菇瘦肉汤做法---养胃活血,止血定痛

黄芪猴头菇瘦肉汤做法---养胃活血，止血定痛
黄芪猴头菇瘦肉汤做法---养胃活血，止血定痛
黄芪猴头菇瘦肉汤
材料：红枣10克，陈皮6克，干猴头菇100克，参三七5克，猪瘦肉100克
调料：盐、鸡精各适量
黄芪猴头菇瘦肉汤的做法
1.干猴头菇用热水泡发，切成薄片。

2.参三七洗净，晒干或烘干，研为细末;陈皮、红枣均洗净，红枣去核。

3.猪瘦肉洗净、切片，与猴头菇片、红枣、陈皮同入砂锅，加适量的清水，大火煮沸，再改小火煨煮1小时，直到猴头菇与猪肉都煮烂，放入参三七粉，调匀，稍煮2～3分钟，加盐、鸡精调味即可。

营养功效：此汤养胃活血，止血定痛。

小贴士：有心血管疾病、消化系统疾病和患有咳嗽的人均可食用。

美厨邦小提示
胡萝卜和黄芪能一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。

海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。

猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。

注：更多食谱请关注养胃菜谱栏目。

护肝养胃，猴头菇灵芝汤煲

护肝养胃，猴头菇灵芝汤煲随着社会节奏的加快，现在的上班族也跟着紧张起来，快节奏的生活方式导致过多的上班族常处于一种紧张又繁忙的状态，没完没了了的工作和家庭琐事，以至于常常吃饭不准点，一年365天，一天三餐，敢问没几个能做到一日三餐按时就餐，早上不吃的早餐的人多了去，中午有时工作忙的时候都会随便吃点东西打发，再忙的时候往往都忘了吃饭，想起的时候早已过了吃饭的点，久而久之胃就开始反抗了。

呵呵，以前的我就这样，所以落下了胃疼的毛病，所以现在再怎么样忙都不忘吃早餐，午饭也不像以前那样随便打发了，胃自然也不会来折磨你了。

猴头菇一种名贵的食用菌，被列入八大山珍之一。

古有“山中猴头，海味燕窝”之说。

猴头菇与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。

猴头是深山老林中的一种大型肉质菌，喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。

幼小时呈白色，成熟后变成毛茸茸的黄棕色，从形色上看很像毛猴的脑袋，故而得名猴头菇。

猴头菇具有很好的食用功效，每百克含蛋白质 26.3 克，是香菇的二倍。

它含有氨基酸多大 17 种，其中人体所需的占 8 种。

每百克猴头含脂肪4.2 克，是名副其实的高蛋白、低脂肪食品，另外还富含各种维生素和无机盐。

中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。

现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。

在临床应用上面，采用猴头菇进行治疗，对于轻度或是重度神经衰弱均可取得较为显著理想的疗效。

猴头菇还有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

近年来，在抗癌药物筛选中，发现其对皮肤、肌肉癌肿有明显抗癌功效。

灵芝增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。

主料：干猴头菇两朵、灵芝两朵、猪骨250克、姜片4片做法：1.猴头菇用凉水泡1小时候泡发，用手指把猴头菇里的黄水尽量挤干，以免汤中有苦味。

地道的美味养生汤20道

20道地道的美味养生汤1.猴头菇炖鸡汤原料：水发猴头菇800克，鸡脯肉600克，干贝50克，火120克，冬笋100克，腐竹80克，清汤、葱、姜、精盐、料酒熟猪油各适量。

制法：将水发猴头菇挤干水，切成片；鸡脯肉切成块；干贝筋，洗净；火腿切成片；冬笋用刀拍松，切成块；腐竹洗净，切段。

将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人沙锅烧热，加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火片，锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软出锅即可。

功效：适用于胃溃疡、胃炎。

该汤清甜味美。

专门治疗胃病，具养阴益气、益胃健脾的功腊鸭三件煲菜干汤鸭三件包括了：腊鸭头,腊鸭翼,腊鸭掌,再来是菜干做法:1.把腊鸭头,翼,掌在虾眼水水中烫一下,去除部分盐分和熏味2.把菜干泡洗,一定要反复清洗把里面的沙冲洗干净.3.把洗好的鸭三件,菜干,加入薏米,果皮,茨实等煲汤料以及一块出过水的猪踭.放到压力锅里小火压50分钟,为了提鲜味,特别放了两粒江瑶柱.腊鸭能下火，菜干含有粗纤维,去热舒肝，果皮还有化痰、利健脾胃的功效.合而为汤，共奏润燥补益之功.是秋日里最好的汤鸭三件跟菜干都是旧物，鸭跟白菜均属寒物，干制后煲汤则上好的聚火靓汤。

味道跟新鲜的已经是大不相同了。

腊鸭能下火，菜干含有粗纤维，去热舒肝，果皮还有化痰、气、健脾胃的功效。

合而为汤，共奏润燥补益之功，是秋日里最的汤。

花生眉豆鸡脚汤材料：鸡脚10只,节瓜2条,花生一把,眉豆一把,带肉猪骨一蜜枣两个做法：把鸡脚洗干净,特别是表面那层黄色的东西,然后把猪出水以后,加入花生,黄豆,还有蜜枣两个,用压力锅小火煲45分钟可以了.花生眉豆鸡脚汤,养颜又消暑,花生眉豆又可以健脾益身.加入猪骨,鸡爪是为了带出汤的鲜味,加入节瓜是因为天气热暑阿.眉豆味性甘平，具有健脾、止消渴、补肾、生精髓、和五脏调营卫、理中益气之功效；而且内含有丰富的营养元素，可帮助化，增进食欲，提高免疫力，治消渴、口渴；外用治腮腺炎。

猴头菇煲汤配什么材料最好

猴头菇煲汤配什么材料最好
猴头菇性平、味甘。

利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；它的功效主要是健脾和胃。

对于有胃病的患者来说，建议可以适当使用猴头菇煮汤。

有些脾气虚弱、胃气不足的患者不能单纯使用猴头菇进行治疗，应该去医院做相应的药物治疗，平时还可以通过食疗来改善自身的营养。

猴头菇与人参、莲子、山药等中药或食物搭配煲汤最好。

具体内容如下：
1.人参：
猴头菇含有多肽、多糖、脂肪、蛋白质等营养成分，人参是一种中药，通常有生津止渴、安神增智等功效，两种搭配煲汤通常对胃较好。

2.莲子：
其归脾、肾、心经，是一种中药，通常有补脾止泻、健脾胃等功效，因此猴头菇与莲子搭配煲汤对胃较好。

3.山药：
其既可药用，也可食用，通常有润肺止咳、健脾益胃等功效，也入脾经、胃经，因此猴头菇与山药搭配煲汤对胃较好。

猴头菇如何煲汤好喝适合秋冬养胃的滋补汤

猴头菇如何煲汤好喝适合秋冬养胃的滋补汤猴头菇煲猪骨食材:猪骨400克、猴头菇3个、姜、盐。

猪骨清洗干净，凉水下锅，浸泡一段时间，开大火煮开，再转为小火煲一个小时。

同时，将猴头菇根部的杂物剪去，切成小块，放入清水中泡二十分钟。

猪骨烫煲好之后，捞出猴头菇挤干水分，放入猪骨汤中，和猪骨一起煲。

煲十分钟之后，调入适量食盐，搅匀即可关火。

猪骨清洗干净，凉水下锅，先浸泡一段时间，把猪骨的营养成份泡出来，再开火煲汤，这样可以可以节约煲汤时间。

猴头菇清洗干净后，放入清水中浸泡一段时间，可以去掉它的涩味。

猴头菇灵芝棒骨烫食材:干猴头菇50克、干灵芝20克、棒骨600克、猪肉300克、枸杞15克、白砂糖、葱姜、大料、料酒、桂皮、香叶、虾粉、盐、油。

干猴头菇、干灵芝和枸杞用清水浸泡。

棒骨和猪肉清洗干净，用清水浸泡出血水后，捞出放入凉水锅中，加入适量姜、大料、桂皮、香叶、料酒，大火熬煮四十分钟。

猴头菇泡好之后，捞出剪掉根部，冲洗干净，撕成小朵待用。

棒骨和猪肉熬好之后，取出煮好的猪肉，晾凉，切成薄片。

猴头菇中兑入足量熬好的棒骨汤，没过猴头菇，再调入适量黄酒、葱姜，冷水上蒸锅，大火蒸半小时。

半小时后，将蒸好的猴头菇转入棒骨汤锅中，加入泡好的灵芝和猪肉片，调入适量葱姜、白糖和食盐，兑入800ml清水，开大火煮沸后转为中火煮二十分钟。

二十分钟后，调入适量虾粉、鸡精和白砂糖，搅匀即可熄火。

干猴头菇和干灵芝提前用温水泡发。

猴头菇泡好之后，要用温水反复搓洗掉表面的杂质。

猴头菇清洗干净后，兑入足量棒骨汤没过猴头菇，加入适量黄酒和葱姜，冷水上蒸锅，大火蒸半小时。

猴头菇要把它里面的苦涩味泡出来，不然会影响汤的口感。

参芪猴头菇乳鸽汤食材:乳鸽500克、猴头菇150克、黄芪10克、党参10克、枸杞5克、大葱、姜、盐。

猴头菇去掉根部，用清水冲洗干净，再倒入淡盐水中浸泡三十分钟。

乳鸽处理干净，切成4小块，凉水下锅，开大火煮沸，捞出用凉水冲洗一下。

猴头菇玉米排骨汤的做法

猴头菇玉米排骨汤的做法
功效：排骨：补肾、益气、润燥
猴头菇：安神、健脾、养胃
玉米：健脾、利水、祛湿
第1步：将猴头菇洗净，放在清水中浸泡2小时
第2步：把猴头菇中间的硬芯剪掉
第3步：将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压，把猴头菇的黄色洗净
第4步：排骨斩成块，玉米切段
第5步：砂锅中另加水，放入排骨、葱、姜段烧开
第6步：然后放入玉米、猴头菇，小火煲1小时，放入盐调味即可
注：1、当然，饭前喝汤有益健康，喝汤的时间很有讲究，俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”，这是有一定道理的。

对于需减肥的人，饭前及饭中喝较多的汤可提前产生饱腹感，利于饮食控制。

2、一般中晚餐前以半碗汤为宜，而早餐前可适当多些，吃饭时也可缓慢少量进汤。

总之，进汤以胃部舒适为度，饭前饭后切忌“狂饮”。

注：可适当修改材料和步骤。

养胃汤煲汤食谱大全

养胃汤煲汤食谱大全
日常多种食物均具有辅助健脾养胃的功效，包括山药、红枣、桂圆等，将其加入到各种汤中对养胃都会起到辅助作用，养胃汤不仅局限于十种。

1、桂圆红枣山药汤：不仅有助于健脾胃，所含的桂圆、红枣还可以补气活血，对养胃具有一定的好处；
2、参芪猴头菇炖鸡汤：参芪具有健脾养胃的功效，猴头菇可以帮助消化，鸡肉有益气的功效，可适量食用养胃；
3、人参猪肚汤：人参具有补气活血、健脾胃的功效，将其加入到汤中有助于养胃；
4、党参鳙鱼汤：党参具有扶脾养胃的功效，鳙鱼性温，适量饮用党参鳙鱼汤对养胃也存在一定好处；
5、黄芪牛肚汤：黄芪可以补气，牛肚可助消化，黄芪与牛肚均属于健脾养胃的食物，适量饮用黄芪煲牛肚汤对养胃也有帮助；
6、小米南瓜汤：小米属于养胃食物，可预防消化不良，南瓜性温，营养丰富，可适量饮用小米南瓜汤养胃；
7、莲子猪肚汤：莲子具有健胃养胃、清热降火的功效，可适量饮用帮助养胃；
8、紫苏生姜红枣汤：生姜、红枣等均具有驱寒暖胃的功效，适量饮用对养胃也有帮助；
9、砂仁黄芪猪肚汤：砂仁、黄芪等具有健脾开胃的功效，适量饮用对养胃具有益处；
10、人参养胃汤：其中人参、苍术、生姜等成分具有辅助调理脾胃虚寒的功效，胃口不好的人群也可适量饮用；
11、其他：番茄疙瘩汤、风栗鲜淮山红枣煲鲜鸡汤、茶树菇排骨汤、猪骨山药汤、木瓜鲩鱼尾汤、萝卜牛腩汤、排骨豆芽汤等对养胃均具有好处。

需要注意的是这些汤品食物并不具有治疗作用，无需追求汤的养胃功效而过度喝汤。

存在胃部疾病的患者在适当食用这些汤品外，还需要保证清淡饮食、规律饮食、少时多餐。

此外，还需积极治疗原发病，预防病情加重。

猴头菇墨鱼养胃汤

猴头菇墨鱼养胃汤
因为平时工作紧张经常饮食不定时所以呢也容易引起胃部不适感胃疼胃涨的情况经常发生中医师推荐了我选用猴头菇煲汤作为保健汤饮这个汤呢材料简单一般干货店都能买到所以在这里向大家分享一下以下汤饮合适一人份量
用料
猴头菇2
个
猪腱肉100
克
干墨鱼1
片
姜2
片
盐
适量
猴头菇墨鱼养胃汤的做法
1
备好所需材料
2
猴头菇泡发一小时切好备用
3
干墨鱼泡好撕开记得留着墨鱼那块白色的主骨头喔那可是很有药电饭锅大火煮沸转小火再煮一个半小时
5
喝的时候放上适量的盐养胃汤就可以喝了
小贴士
猴头菇提前用温水泡起码要一小时以上否则不好煮软干墨鱼的白色主骨头一起下煲药效更好可以跟据口味加上蜜枣红枣汤味更清甜

猴头菇和什么煲汤养胃

猴头菇和什么煲汤养胃文章目录*一、猴头菇和什么煲汤养胃*二、如何挑选猴头菇*三、猴头菇多少钱一斤猴头菇和什么煲汤养胃1、猴头菇和什么煲汤养胃猴头菇可以与多种食物搭配,一起看下猴头菇养胃汤之猴头菇莲藕骨头汤的做法吧!主料:猪大骨(450克)、猴头菇(3朵)、莲藕(250克)、胡萝卜(80克)。

调料:浓醇高汤(1支)、醋(10毫升)、姜片(3片)、盐(适量)。

1.1、泡发猴头菇。

1.2、用淹没猴头菇的水浸泡2小时。

1.3、浸泡过的猴头菇已经变软,用手检查下还有没有干硬的地方,有的话可以继续再泡一阵,没有就把猴头菇中间的硬芯挖出来。

1.4、用清水(温水)反复揉洗猴头菇,这时会看见水变成黄色,倒掉再用清水重新挤压搓洗,重复三至四次,直到黄色褪尽。

1.5、取一支浓醇高汤,放入大碗中,倒入适量开水,冲成高汤底。

1.6、把猴头菇放入大碗中,入蒸锅蒸30分钟以上,以水烧开后计算时间。

不发苦的猴头菇便泡发成功了。

1.7、猴头菇入锅蒸时,准备好其它煲汤用的材料。

猪大骨入锅焯水备用。

胡萝卜去皮切块。

1.8、莲藕去皮切块,放入加了醋的清水浸泡,防止变色。

1.9、焯掉血水的猪大骨捞出放入汤锅中,放入胡萝卜。

放入莲藕和姜片。

1.10、把猴子菇连汤一起倒入汤锅中,大火烧开转最小火煲90分钟即可。

2、猴头菇应该怎么泡发2.1、将猴头菇加汤入笼蒸至无硬心。

再用水泡发。

中间要换几次水,每换一次水时,将猴头菇挤去水分,再入清水浸泡,以便更好的去除苦味。

2.2、将猴头菇洗净,加入清水锅中,用小火焖煮1小时,然后加入高汤或油脂,继续煮至猴头菇发透。

2.3、将猴头菇洗净,放在清水中浸泡30分钟,再放入沸水锅中,同时加入适量食用碱,用小火慢慢煮至猴头菇发透,感觉没有硬心以后,用清水将碱的味道漂洗干净就可以了。

这样可以去除苦味。

3、猴头菇的营养价值3.1、中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效。

猴头菇高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素和富含不饱和脂肪酸,能调节血脂,利于血液循环,是心血管患者一大福音,同时对消化道癌症有很好的预防和辅助治疗作用。

胃病食疗菜谱制作：猴头菇花胶健肤汤

胃病食疗菜谱制作：猴头菇花胶健肤汤胃病食疗菜谱制作：猴头菇花胶健肤汤简介冬天干燥，应多喝有补气滋阴的汤水。

猴头菇助消化促排毒、沙参有利清养肺胃、补中益气;玉竹养阴润燥、滋养强壮。

加上富含胶质的花胶同煮，不止释放出满满的胶质，汤头也因此清甜温醇。

非常适合想美肌嫩肤、补气养身的女士。

材料猴头菇 3只,花胶 19克,杞子 8克,沙参/玉竹各5克,排骨300克,蜜枣 2粒,姜 1片,葱 1棵,清水 8杯,盐 1茶匙做法1、花胶浸发一晚，加入放有姜葱的滚水中煮至滚起，熄火焗至水凉，捞起沥干放凉，切块备用。

2、猴头菇洗净浸软。

3、排骨洗净，加入滚水中汆烫去血水。

4、锅中加入清水煮滚，加入全部材料，以大火煮10分钟，再转小火煮2小时，加入盐调味即可。

胃病食疗菜谱制作：猴头菇炖乳鸽材料用料原材料：猴头菇100克，乳鸽300克，姜10克，清水1500克。

调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法1、将猴头菇冲水制净，乳鸽斩件汆水，姜切片待用。

2、取净锅上火，放入清水、姜片、乳鸽、猴头菇，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。

功效乳鸽营养丰富，能补虚强身，增强体质，改善体质虚弱，可治疗肾精不足、消渴、健忘、妇女血虚，以及恶疮、疥疮等。

猴头菇富含糖类、维生素及多种氨基酸，对食欲不振、贫血、高脂血症、佝偻病、慢性肝炎具有一定食疗作用。

爱心提示成菜营养丰富，老少皆宜。

胃病食疗菜谱制作：猴头菇排骨汤材料排骨500克，猴头菇一朵，瓠子400克，葱15克，姜15克，盐少许做法1.锅中放油，油热后，倒入生姜爆香2.倒入排骨翻炒至变色3.倒入高压锅中4.放入高压锅，加少许葱，和水煮开，水开后再煮20分钟关火备用5.猴头菇洗净6.用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软7.放入开水中焯一下去苦味取出8.将猴头菇倒入排骨汤中9.再倒入切成滚刀状的瓠子，煮至瓠子熟，加少许盐即可生活中如何预防胃病1、忌过度劳累过度劳累，会引起胃肠供血不足，胃粘膜分泌失调。

养生药膳（猴头菇螺头汤）

养生药膳（猴头菇螺头汤）
功效：● 保肝护肝● 抗衰老● 降低血糖和血脂● 抗肿瘤
功效详解：本药膳具有降低血糖和血脂，提高机体免疫能力的功效。

猴头菇有很好的滋补作用，是冬季进补的优先选择，有健脾、养胃、祛湿的功效，猴头菇煮得越软越烂营养成分越能完全析出。

药材：黄芪5克、玉竹5克、淮山10克、百合20克
食材：螺头3个、猴头菇5克、桂圆20克、瘦肉100克、排骨100克、盐5克
做法：1.先将猴头菇用水浸泡20分钟，挤干水分；瘦肉洗净切片；排骨洗净剁段。

2.螺头加淮山浸泡至软，剩下的药材浸泡一下，沥干水分，备用。

3.将备好的材料与瘦肉、排骨一起放入煲内煮沸，转文火煲2小时，加调味料调味即可。

猴菇加上它煲汤，竟能治疗胃病！老人小孩都可以喝！

猴菇加上它煲汤，竟能治疗胃病！老人小孩都可以喝！大家的生活节奏一直在加快，好好坐下来吃一顿早餐已经成为了一种奢侈。

午餐晚餐想按时吃，也变得不那么容易。

长久以往，胃不堪重负。

小朋友功课多、压力大、经常需要用脑，海参含有DHA可以适量喝；白领经常加班、熬夜、饮酒应酬、疲劳困乏、注意力分散、情绪低落、海参性温、又是果色食品适合青中年人士食用；长辈随着年龄増长、身体机能老化、体质下滑、海參富含蛋白质、氨基酸，可补充长辈所需营养。

在周末，大家终于可以有充裕的时间做饭煲汤，让自己的胃舒坦舒坦。

养生君今天就推荐一个适合各种群体饮用的汤方——海参竹荪猴菇汤。

海参竹荪菌菇汤有什么营养？1、滋补强壮竹荪菌菇汤中的竹荪功效很多，如滋补强壮、益气补脑、宁神健体等；还有补气养阴，润肺止咳，清热利湿。

2、保护肝脏，减肥竹荪菌菇汤中的竹荪还有“刮油”的作用，对肝脏健康很有帮助，它能减少腹壁脂肪的积存，也可以用于辅助减肥。

3、抗癌现代医学研究证明，竹荪菌菇汤中的竹荪中有一种成分，可以抑制肿瘤。

竹荪提取物对小鼠肉瘤S180的抑制率为60%，对艾氏腹水癌的抑制率为70%。

从竹荪中分离得到1种甘露聚糖和2种水溶性葡聚糖，对小鼠移植肉瘤S180有抑制作用。

4、美容，抗衰老竹荪菌菇汤中的竹荪可以改善皮肤，抗衰老。

竹荪菌菇汤中的竹荪含有多种氨基酸，可以营养、滋润皮肤。

还可以提高机体免疫能力，而且可使血液中氧合血红蛋白释放更多的氧，以供给组织细胞。

海参竹荪菌菇汤具体做法：•海参用冷水漫泡24小时：用剪刀剪开海參腹部,撕掉内脏及筋；冷水下锅,大火煮开，转小火煮20分钟，自然冷却后，海参用干净的水继续泡24小时。

•猴头菇漫泡一晚，猴头菇漫泡12小时，用清水冲洗挤捏10次去掉苦味；莲子、红枣、竹孙荪漫泡1小时，竹荪切段待用；•鸡肉先用冷水下锅煮开约3至5分钟捞起待用。

•食材下锅，加入2.5升冷水(注意是开始用冷水)，中塗发现水不够,一定要加热水。

厨房美食菜谱：猴头菇瘦肉汤的做法

厨房美食菜谱：猴头菇瘦肉汤的做法
猴头菇有很好的滋补作用，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病，民间有“多食猴头，返老还童”之说。

中医认为猴头菇性平、味甘。

利五脏，助消化;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。

猴头菇瘦肉汤，汤水清甜美味。

好喝！
食材
主料：
猴头菇20g
瘦肉
姜2块
蜜枣1粒
步骤
1.准备好蜜枣与猴头菇；
2.猴头菇清水泡洗净；
3.瘦内清水洗净，切成小块；
4.将肉与蜜枣放入炖盅里；
5.放入姜块与猴头菇，注入清水；
6.加盖，隔水炖2小时；
7.2小时后即可饮用。

小贴士：隔水炖，要留意大煲里的清水，水烧得差不多的时候，就要及时添加啦，以免将大煲烧焦啊。

每日一膳一道味道鲜美、滋补养胃的猴头菇杏仁汤，您不妨试试~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

每日一膳一道味道鲜美、滋补养胃的猴头菇杏仁汤，您不妨试试~广东省中医院杨志敏教授今日推荐原创最关注您健康的广东省中医院前天团队医学导师：知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授！猴头菇（下）书接上回，话说猴头菇味道异常鲜美，民间食用历史悠久，但由于古人并没有掌握食用菌的培植技术，因此猴头菌在古代极其珍稀，故俗语有云：“宁负千石粟，不愿负猴头羹。

”猴头菇之所以味道鲜美，是因为它内含多达17种氨基酸，其中赖氨酸、色氨酸、苏氨酸含量较高。

另外，猴头菇中还富含蛋白质、微量元素、活性酶和多种维生素，其中蛋白质含量是香菇的2倍，属于高蛋白低脂肪的健康食品，因此，猴头菇又有“素中荤”之美誉。

此外，猴头菇还含有多糖、低聚糖、萜类、甾醇类、酚类以及腺苷等多种生物活性物质。

现代药理研究发现，猴头菇不仅能补充营养，增强人体免疫力，还具有降血糖、降血脂、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等作用。

值得一提的是，猴头菇能改善消化功能、增进食欲，并通过增加胃粘膜血流而增强胃粘膜的防御功能，同时又能减轻胃溃疡引起的胃黏膜充血、水肿、坏死，对胃黏膜上皮细胞起到再生和修复作用。

因此，临床上常用猴头菇辅助治疗消化不良、胃炎、胃癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病，猴头菇也成为大众公认治胃病的食疗佳品。

今日推荐猴头菇杏仁汤材料：鹌鹑1只，猴头菇15克，淮山15克，杏仁15克，生姜3片，食盐适量。

（1人份）做法：（1）鹌鹑去内脏，焯水，洗净浮沫；猴头菇用清水泡发后，挤干备用。

（2）把所有食材放入汤锅中，加适量清水，大火烧开后改小火煲1小时，调味即可。

专家点评：猴头菇具有健胃补虚的作用。

搭配补脾肺肾的淮山，能共同帮助人体恢复脾胃升降与输布水液的功能。

搭配具有润肺通便的杏仁，通利肺气，促进水液运化，上调肺鼻，下调二便，相得益彰。

对于素体羸弱、大病初愈以及平素食无定时需要调养脾胃的朋友十分合适，也适合大众人群饮用。