各种维生素的功能大集合
各种维生素的作用
各种维生素的作用
1. 维生素A：维持正常视力，促进骨骼生长，增强免疫系统功能，促进细胞分化和修复。
2. 维生素B1（硫胺素）：参与能量代谢，维护神经系统健康，增强心脏功能。
3. 维生素B2（核黄素）：参与能量代谢，维护皮肤、眼睛和
黏膜健康，促进红细胞生产。
4. 维生素B3（烟酸/尼克酸）：改善血液循环，调节胆固醇水平，维护消化系统健康。
5. 维生素B5（泛酸）：促进能量代谢，参与合成激素和胆固醇。
6. 维生素B6（吡哆醇）：参与蛋白质代谢，维护神经系统健康，增强免疫功能。
7. 维生素B7（生物素）：促进细胞生长和修复，维护健康的
头发、皮肤和指甲。
8. 维生素B9（叶酸）：参与DNA和RNA合成，维护红细胞
生产，促进胎儿神经管发育。
9. 维生素B12（氰钴胺）：参与红细胞形成，维护神经系统健康，增强能量代谢。
10. 维生素C：促进结缔组织合成，增强免疫功能，促进铁的
吸收，抗氧化。
11. 维生素D：促进钙和磷的吸收，维护骨骼健康，增强免疫
功能。
12. 维生素E：抗氧化，保护细胞膜，维护心血管健康，促进
红细胞生产。
13. 维生素K：参与凝血过程，维护骨骼健康，促进钙的吸收。
维生素的全部种类及作用
维生素的全部种类及作用水溶性维生素主要包括B族维生素和维生素C；脂溶性维生素主要包括维生素A、D、E、K等。
维生素A：维生素A有两种。
一种是维生素A醇（retionl），是最初的维生素A 形态（只存在于动物性食物中）；另一种是胡萝卜素（carotene），在体内转变为维生素A的预成物质（provitaminA，可从植物性及动物性食物中摄取）；维生素A的效用防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗(维生素A可促进眼内感光色素的形成)；有抗呼吸系统感染作用；有助于免疫系统功能正常；生病时能早日康复；能保持组织或器官表层的健康；有助于祛除老年斑；促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康；外用有助于对粉刺、脓包、疖疮、皮肤表面溃疡等症的治疗；有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。
维生素A缺乏时的表现：干眼症，夜盲症。
长期对脂肪的吸收不良往往会导致缺乏维生素A，这种情况常常发生在5岁以下的小孩身上，主要是因为饮食的摄取量不足所致。
富含维生素A的食物：鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、牛奶、奶制品、奶油、黄色水果。
维生素A副作用：成人连续几个月每天摄取50000 IU以上会引起中毒现象；幼儿如果在一天内摄取超过18500 IU则会引起中毒现象。
中毒征兆有脱发、胃痛、呕吐、腹泻、皮疹、骨痛、生理功能紊乱、疲劳、头痛、肝脏肿大、皮肤剥落、视力模糊等。
B族维生素：B1：维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。
由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B 族维生素。
维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。
瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。
目前所用的维生素B1都化学合成的产品。
在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。
维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。
维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。
植物营养素
20世纪90年代，研究证实， 每天饮用10杯以上绿茶，可是心 血管病致死危险下降1/3。
2003年，茶黄素的相关临床 有效降脂的研究肯定了其心血管 的保护作用。
从绿茶制做红茶的发酵过程
中产生、经筛选提取的以茶黄素 为主的茶多酚等抗氧化、调节血 脂的天然有效成分，服用3个月可 使血液中的总胆固醇降低11.6%、 甘油三脂降低16.7%，有效的保 护心脑血管。
中国预防医学科学院病毒研 究所许兆祥研究员发现，萝卜中 含有一种能刺激细胞产生干扰素， 抑制食道癌、胃癌、子宫颈癌的 化学物质—干扰素诱生剂。此种 化学物质能刺激细胞产生干扰素， 对食道癌、胃癌、子宫颈癌等均 有显著的抑制作用。
法国医学家研究发现，苹果中 含有丰富的多糖果胶和强抗氧化剂 类黄酮。这种化学物质能有效降低 血液中的胆固醇，防治冠状动脉粥 样硬化。苹果对于由放射线引起的 肿瘤也有抑制作用。日本农林省森 林综合研究所还从杉、松等树的提 取物中，发现了能降低胆固醇的植 物化学物质和能止痛、促进兴奋状 态的物质。
银杏健忆胶囊
银杏，俗称白果树，已在地球 上存活了一亿五千万年，树龄可达 数千年，一生无病虫害。1945年广 岛原子弹爆炸后，唯一存活下来的 植物就是银杏。
但银杏制剂的吸收一直是一项 难题，未经处理的银杏叶有效成分 很低且含有银杏酸等有害杂质。
20世纪，医学科学家经过长期研究 发现了银杏提取物的主要有效成分 黄酮和萜类内脂对人类健康有着巨 大的价值。
如今，科学家们已开始进入 了解、研究植物化学物质对人类 健康影响的时代。科学家们认为， 植物化学物质是人类新的药物宝 库，可能成为许多疑难病症的克 星。
中国疾病预防控制中心营养 与食品安全所研究员陈君石先生 说，研究证实，植物化学物质如 番茄红素、大蒜素、玉米黄酮等， 具有显著的防癌抑癌、抑制自由 基、增强机体免疫力等作用。
高中生物学中各种“素”汇编
高中生物学中各种“素”汇编一、动物激素1．氨基酸衍生物①甲状腺激素：由甲状腺分泌的一组含碘的氨基酸衍生物，能促进新陈代谢和生长发育，尤其对中枢神经系统的发育和功能具有重要影响，提高神经系统的兴奋性。
甲状腺激素分泌过多，导致甲亢；分泌过少，成年人导致粘液性水肿，婴幼儿时期就会患上呆小症；饮食中缺碘，会引起甲状腺增生肿大，称地方性甲状腺肿，俗称大脖子病，我国推广的食盐加碘为主的综合防治措施对预防碘缺乏症有较好效果，另外，常吃海带等含碘丰富的海藻对防治该病效果也较好。
②肾上腺素：由肾上腺髓质分泌，能促进肝糖元分解为葡萄糖，从而使血糖浓度升高。
③去甲肾上腺素：由肾上腺髓质分泌，使小动脉收缩、血压升高，具有升高血糖的作用。
2．多肽类①促甲状腺激素释放激素：由下丘脑分泌的3肽，能促进垂体合成和分泌促甲状腺激素。
②生长激素释放抑制激素：由下丘脑分泌，能抑制生长激素的不适宜分泌，用于治疗肢端肥大症。
早期从羊脑中提取，50万个羊脑才可提取5μg，如今利用转基因技术获取的工程菌发酵生产，7．5L培养液就能得到5μg。
③促性腺激素释放激素：由下丘脑分泌的10肽，能促进垂体合成和分泌促性腺激素。
④抗利尿激素：由下丘脑神经细胞分泌、垂体后叶释放，能促进肾小管和集合管对水分的重吸收，减少尿的排出。
⑤胸腺素：医疗上常从小牛等的胸腺中提取，能促进T淋巴细胞的分化、成熟，增强淋巴细胞的功能，临床上常用于治疗免疫功能缺陷或低下（如艾滋病、系统性红斑狼疮）的患者。
⑥催产素：促进妊娠末期子宫收缩。
3．蛋白质类①生长激素：由垂体合成和分泌，促进生长，主要促进蛋白质的合成和骨的生长。
成年人分泌过多导致肢端肥大症；青少年时期分泌过多导致巨人症，分泌过少导致侏儒症。
1982年，美国科学家将人的生长激素基因和牛的生长激素基因分别注射到小白鼠的受精卵中，得到了体型巨大的超级小鼠。
②生长抑素：也称生长素释放抑制素，抑制生长激素、胰岛素等多种激素的分泌。
医学生理学期末重点笔记--第十一章-内分泌
第十一章内分泌【目的】掌握内分泌系统的概念，内分泌系统在调节主要生理过程中的作用及机理。
内分泌系统与神经系统的紧密联系，相互作用，相互配合的关系。
下丘脑、垂体、甲状腺、肾上腺等的内分泌功能及其调节。
熟悉信号转导机制及其新进展,了解糖皮质激素作用机制的有关进展。
【重点】1.下丘脑－垂体的功能单位，下丘脑调节肽。
2．腺垂体激素的生物学作用及调节。
3．甲状腺的功能、作用机理及调节。
4．肾上腺皮质激素的作用及调节。
第一节概述内分泌系统和神经系统是人体的两个主要的功能调节系统，它们紧密联系、相互协调，共同完成机体的各种功能调节，从而维持内环境的相对稳定。
一、激素的概念内分泌系统是由内分泌腺和散在的内分泌细胞组成的，由内分泌腺或散在的内分泌细胞分泌的高效能生物活性物质，称为激素〔hormone〕，是细胞与细胞之间信息传递的化学媒介；它不经导管直接释放入内环境，因此称为内分泌。
二、激素的作用方式1．远距分泌多数激素经血液循环，运送至远距离的靶细胞发挥作用，称为远距分泌〔telecrine〕。
2．旁分泌某些激素可不经血液运输，仅通过组织液扩散至邻近细胞发挥作用，称为旁分泌〔paracrine〕。
3．神经分泌神经细胞分泌的激素可沿神经细胞轴突借轴浆流动运送至所连接的组织或经垂体门脉流向腺垂体发挥作用，称为神经分泌〔neurocrine〕。
4．自分泌由内分泌细胞所分泌的激素在局部扩散又返回作用于该内分泌细胞而发挥反馈作用，称为自分泌〔autocrine〕。
三、激素的分类按其化学结构可分为：1.含氮类激素：〔1〕蛋白质激素，如生长素、催乳素、胰岛素等；〔2〕肽类激素，如下丘脑调节肽等；〔3〕胺类激素，如肾上腺素、去甲肾上腺素、甲状腺激素等。
2.类固醇激素：〔1〕肾上腺皮质激素，如皮质醇、醛固酮等；〔2〕性激素，如雌二醇、睾酮等。
3.固醇类激素：包括维生素D3、25-羟维生素D3、1，25-二羟维生素D3。
4．脂肪酸衍生物：前列腺素。
维生素的分类与介绍
维生素的分类与介绍维生素是生物体必需的有机物质，是维持生命正常进行所必需的一类物质。
它可以作为辅酶或酶的组成部分，参与生物体的代谢活动。
维生素虽然在生物体中所需量很少，但却发挥着不可替代的重要作用。
根据其溶解性和功能特点，维生素可以分为两大类：脂溶性维生素和水溶性维生素。
1.脂溶性维生素：脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K。
它们可以溶解在有机溶剂和脂肪中，在体内以脂质形式存在。
这类维生素的特点是不易溶解于水，但在脂肪和油脂中溶解度较高。
-维生素E：维生素E是一种天然的抗氧化剂，能够保护细胞膜免受自由基的损伤。
它还可以抑制炎症反应、促进免疫系统健康，并在血液凝块的形成和肝脏功能中发挥作用。
维生素E主要存在于植物油、坚果和种子中。
2.水溶性维生素：水溶性维生素包括维生素C（抗坏血酸）和维生素B群。
这类维生素在体内以溶解于水的形式存在，不能在体内形成脂质复合物。
-维生素C：维生素C是人体不可或缺的抗氧化剂，能够清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。
它还对健康的胶原蛋白合成和免疫系统的正常功能发挥重要作用。
维生素C主要存在于柑橘类水果、草莓、番茄和蔬菜等食物。
-维生素B群：维生素B群是一组多种维生素的集合，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（钴胺素）。
维生素B群在体内以辅酶的形式参与能量代谢、蛋白质合成和神经系统的正常功能。
这些维生素主要存在于谷物、豆类、肉类和坚果等食物中。
兽药用药大全32种兽药大集合
兽药用药大全32种兽药大集合一、导言兽药是用于预防和治疗动物疾病的药物，对于保护动物健康和促进畜牧业的发展起着重要作用。
本篇文章将为您介绍32种常见的兽药，包括其用途、剂型、使用方法等相关信息，希望对大家了解兽药有所帮助。
二、维生素类1. 维生素A用途：促进骨骼生长、提高免疫力、维持视力及生殖系统正常功能。
剂型：水剂、注射液、片剂等。
使用方法：按照动物体重和需要的剂量进行口服或注射给药。
2. 维生素B1用途：有助于维持神经系统正常功能、提高食欲、促进蛋白质和糖类的代谢。
剂型：口服液、颗粒剂等。
使用方法：按照动物体重和需要的剂量进行口服给药。
3. 维生素C用途：增强免疫力、促进抗氧化作用、预防和治疗感染等。
剂型：片剂、颗粒剂、注射液等。
使用方法：根据动物种类和需要的剂量进行口服或注射给药。
三、抗生素类4. 青霉素用途：治疗细菌感染，如病毒性腹泻、呼吸道感染等。
剂型：注射液、颗粒剂等。
使用方法：根据动物体重和需要的剂量进行注射或口服给药。
5. 链霉素用途：用于预防和治疗口蹄疫、猪圈咳等疾病。
剂型：注射液、颗粒剂等。
使用方法：根据动物体重和需要的剂量进行注射或口服给药。
6. 地塞米松用途：抗炎、免疫抑制，用于治疗风湿性关节炎、皮肤炎症等。
剂型：注射液、药膏等。
使用方法：根据动物体重和需要的剂量进行注射或外用给药。
7. 强力霉素用途：治疗各种细菌感染，如肺炎、结膜炎等。
剂型：注射液、颗粒剂等。
使用方法：根据动物体重和需要的剂量进行注射或口服给药。
四、抗寄生虫类8. 氧化硫用途：用于预防和治疗犬、猫等动物的皮肤寄生虫感染。
剂型：药膏、洗剂等。
使用方法：根据动物种类和需要的剂量进行外用给药。
9. 伊维菌素用途：治疗犬、猫等动物的寄生虫感染，如蛔虫、钩虫感染等。
剂型：片剂、颗粒剂等。
使用方法：根据动物体重和需要的剂量进行口服给药。
10. 啶虫脒用途：预防和治疗饿虱感染、治疗禽类寄生虫感染等。
剂型：颗粒剂、注射液等。
多种维生素片的作用是什么,想知道的快来看!
现在人们的生活水平提高了，膳食营养补充剂已然走入了千家万户，而多种维生素片就是其中一种人们日常都会食用的。
它有什么作用呢？为什么要食用多种维生素片？多种维生素片的作用多种维生素片，简单来说，这是一种集合了多种维生素、矿物质的产品。
维生素、矿物质都是人体必需的营养素，在人体的新陈代谢、免疫调节等方方面面都有着重要的影响力。
多种维生素片的作用，就是在为身体补充需要的维生素和矿物质。
也许有人会疑问，维生素虽然大多数人体无法合成，但是在食物中广泛存在，我们为什么还要食用多种维生素片呢？食用多种维生素片的原因①饮食习惯一些饮食习惯会影响到食物中的维生素、矿物质流失，也可能会造成身体对维生素、矿物质的消耗增加。
比如维生素C一般存在于新鲜的果蔬中，但如果长时间储存，或者用高温烹饪，就会导致维生素C大量流失；或者长期食用高油、高糖食物，油脂和糖需要在肝脏中代谢，就会大量消耗维生素B族。
②生理特点由于性别、年龄等不同人群的生理特点，容易导致维生素和矿物质缺乏。
比如女性由于生理期，对于铁、叶酸等维生素和矿物质的需求增加；老年人由于咀嚼功能、肠胃吸收功能下降，能从食物中获取的维生素和矿物质自然也不足。
③生活习惯一些不良的生活习惯，可能会导致身体中的维生素、矿物质大量消耗。
比如吸烟会消耗身体中的维生素C、长时间用眼会消耗眼睛中的维生素A、压力和焦虑会消耗维生素B族等等。
如果维生素、矿物质摄入不足，就会影响到身体的新陈代谢，进而引发免疫力下降等问题。
为了弥补多种原因造成的营养不足，就需要多种维生素片的作用上场，有需要的可以看看汤臣倍健多种维生素片，其中含有十余种人体所需的维生素和矿物质，营养丰富。
同时根据不同人群对维生素、矿物质的需求，进行针对性配比，保持充足的营养摄入，是我们维持身体健康的前提。
(本产品不能代替药品使用）。
维生素A
生殖组织和哺乳动物的胚胎发生依赖RAR进行基因调节，通过相关方式，维生素A对这些组织具有极其重要的 作用。这些作用也是通过对细胞增殖、分化的调控实现的，尤其是参与软骨内成骨。维生素A缺乏时，长骨形成和 牙齿发育均受障碍；男性睾丸萎缩，精子数量减少、活力下降。
目前的许多研究结果显示，维生素A与骨质代谢存在密切的关系。维生素A缺乏可使破骨细胞数目减少，成骨 细胞的功能失控，导致骨膜骨质过度增生，骨腔变小。维生素A过量对骨矿物化和结构完整性的不良影响，更成为 近来**的问题。过量维生素A可刺激骨的重吸收，并抑制骨的再形成。这种影响可能与慢性维生素A中毒时的高钙 血症有着共同的机制。考虑到维生素A和维生素D都广泛参与许多细胞的核受体调节，维生素A缺乏和过量对骨质 代谢的影响，可能与其对维生素D活性的对抗有关。
维生素A
脂溶性维生素
01 简介
03 的合成 05 生理功能
目录
02 结构与理化性质 04 的测定 06 应用及副作用
目录
07 过量的危害
09 缺乏的预防与治疗
08 缺乏的危害
维生素A是一种脂溶性维生素，有机化合物，化学式是C20H30O，对热、酸、碱稳定，易被氧化，紫外线可促 进其氧化破坏。维生素A包括A1及A2，A1即视黄醇。维生素A2即3-脱氢视黄醇，其生理活性为维生素A1的40%。
生理功能
视觉功能 维持皮肤粘膜完整性
细胞核激素样作用 维持和促进免疫功能
促进生长发育和维持 生殖功能
与维生素D活性的对 抗及对骨骼代谢的影
响
抗细胞增殖作用
促进血红蛋白生成， 增加食物中铁的摄取
维生素A经典的或最早被认识的功能是在视觉细胞内参与维持暗视感光物质循环。视网膜上的杆状细胞含有的 视紫红质，是由11-顺式视黄醛与视蛋白结合而成，其对暗光敏感。视紫红质感光后，11-顺式视黄醛转变为全反 式视黄醛并与视蛋白分离，产生视觉电信号。解离后的全反式视黄醛在杆状细胞内被还原为全反式视黄醇，被转 运到视网膜色素上皮细胞，与来自血浆的全反式视黄醇一起，开始复杂的异构化过程，参与重新合成视紫红质所 需的11-顺式视黄醛的供应，维持暗光适应。因此要维持良好的暗光视觉，就需要源源不断地向杆状细胞供给充 足的11-顺式视黄醛。维生素A缺乏时，11-顺式视黄醛供给减少，暗适应时间延长。
保健品名词解释
保健品名词解释保健品是指一类具有调节机体功能、促进人体健康的产品。
它是营养素、维生素、矿物质等物质的集合，通过补充人体所需的营养物质，改善人体物质代谢和生理功能，达到增强健康的目的。
保健品广泛分为两大类：功能性保健品和传统保健品。
1.功能性保健品：强调通过调节人体生理功能，达到预防疾病、促进健康的效果。
常见的功能性保健品有：蛋白质粉、鱼油、维生素、钙片、铁剂等。
蛋白质粉是由蛋白质提取物制成的保健品，可以提供人体所需的蛋白质，促进肌肉生长和修复。
鱼油是富含ω-3脂肪酸的保健品，可以预防心脏病、促进脑部健康。
维生素和矿物质保健品可以弥补人体对这些营养素的需求。
2.传统保健品：主要基于中医理论和民间传统经验，注重通过改善体质、调理养生来促进健康。
常见的传统保健品有：人参、灵芝、蜂蜜、枸杞等。
人参是一种具有抗老化、增强免疫力的保健品，常用于提高身体素质和提升体力。
灵芝是一种中药材，具有养心安神、抗氧化的作用，常用于调节心脑血管功能。
蜂蜜含有丰富的糖类和营养物质，常用于滋补、润肺和调节肠胃。
枸杞富含β-胡萝卜素和多种维生素、矿物质，对眼睛健康有益。
用于解释这些保健品名词时，需要着重强调它们的功能和适用对象。
保健品是一种辅助性的产品，不能替代正常饮食和药物治疗。
因此，在购买和使用保健品时，需要谨慎选择、理性使用，根据个人的身体需求和健康状态，遵循医嘱和产品说明，按照剂量和用法使用。
特别是在选择传统保健品时，应注意其来源和品质，避免因质量问题引发安全隐患。
保健品的使用应以个人健康为出发点，保持科学理性的态度，避免过度依赖和误导的宣传。
食品营养学
什么是营养？是指人摄取食物后，在体内消化和吸收、利用其中的营养素以维持生长发育、组织更新和处于健康状态的总过程。
营养素:具有营养功能的物质，包括：水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质食品营养学（food nutrition）主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。
什么是健康？健康是生理、心理及社会适应三方面全部良好一种状况，而不仅仅是没有疾病或虚弱。
什么是亚健康？是指健康的透支状态，即身体确有种种不适，表现为易疲劳，体力、适应力和应变力衰退，但又没有发现器质性病变的状态。
第二章食物的体内过程消化（digestion）：人体摄入的食物被分解为小分子物质的过程称为消化。
(机械消化和化学消化)吸收（absorption）：食物经消化后，所形成的小分子物质通过消化道黏膜进入血液或淋巴，被机体细胞所利用的过程，称为吸收。
一、消化系统口腔咽与食道胃小肠大肠二、消化液（一）唾液成分：水、粘蛋白、球蛋白、唾液淀粉酶和溶菌酶、无机物作用：湿润口腔和食物；消化淀粉；清洁保护口腔（二）胃液性质：无色的酸性液体，pH为0.9－1.5。
作用：1 盐酸——激活胃蛋白酶原；杀菌；蛋白质变性；促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；有利于铁和钙的吸收等。
2 胃蛋白酶原——作用于含Phe Tyr 的肽键3 内因子——保护维生素B124粘液——润滑；减少胃黏膜的机械、酸损伤（三）胰液成分：大量水分、有机物及无机物；无机物——碳酸氢盐有机物——胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶、羧基肽酶、RNAase 、DNAase 等。
性质：无色碱性液体，pH7.8－8.4；作用：碳酸氢盐——中和胃酸，调节pH 值胰淀粉酶——水解淀粉成糊精或麦芽糖等；胰脂肪酶——消化脂肪；胰蛋白酶、糜蛋白酶——水解蛋白质；（四）胆汁成分：水分、有机物及无机物，组成复杂；无机物——钠、钾、钙、碳酸氢盐等；有机物——胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂等；胆盐是胆汁酸与甘氨酸或牛磺酸结合形成的钠盐；胆色素是血红蛋白的分解产物胆汁的作用：乳化脂肪；帮助脂肪的吸收；促进脂溶性维生素的吸收；胆盐可直接刺激肝细胞分泌胆汁。
水果功能大全
水果功能大全炎热夏日里，女孩们最想拥有的是水嫩白皙的肌肤，怀着这样的信念，让我们找出最适合自己的美肤冠军，用水果给自己来一次味蕾上的“护肤”里程1.樱桃Cherry营养成分：含维生素A，维生素B，维生素C，蛋白质，粗纤维，胡萝卜素及钙、镁、铁等矿物元素营养价值：樱桃营养丰富，所含蛋白质，磷，胡萝卜素。
维生素C等均比苹果，梨高，经常食用樱桃能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。
Best Time: 最适合在早上或是午饭前食用。
营养加分：与少许柠檬或蜂蜜混合后榨汁饮用，美容效果更佳。
2.柠檬Lemon营养成分：富含维生素C和柠檬酸，柠檬的果皮油胞中还含有具特殊香味的柠檬油和维生素P。
营养价值：含丰富的维生素C，可美白养颜，除此之外，还可以清凉身体、镇静、补充能量、消除疲劳、帮助记忆。
Best Time:最适合在早上起床时饮用一杯柠檬水，美白效果绝佳。
营养加分：与蜂蜜或其他水果（例如苹果）混合后榨汁饮用，除了美白效果更佳外，味道也香甜可口，而且不刺激肠胃。
3.柚子Pomelo营养成分：含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、构橼酸等。
营养价值：柚子清香、酸甜、凉润，营养均衡，丰富的维生素C能美白养颜，是夏日美肤的营养品。
Best Time: 最适合在饭后食用，可去除油腻。
营养加分：加蜂蜜或白糖榨汁可以去掉柚子的苦味，而且蜂蜜还可以滋润皮肤，是最佳的美肤组合。
4.番石榴Guava营养成分：番石榴营养丰富，维生素C含量非常高，是晒后肌肤的美白必备果品。
营养价值：丰富的维生素C能够帮助肌肤抵御紫外线侵害，避免黑斑产生，极具美白功效。
Best Time:最适合在早饭后食用。
营养加分：将番石榴和冰块打成汁后饮用不仅美白养颜，还很清凉解渴。
5.葡萄Grape营养成分:含丰富的维生素、葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分。
营养价值:葡萄籽中的OPC能够迅速达到美白肌肤、补水保湿的功效，并且防止夏日紫外线照射而产生过敏等问题。
免疫能力
2．体液免疫----参与免疫球蛋白的合成
免疫球蛋白的二条链通过二硫键(-S-S-)联结，脱 氢抗坏血酸能使免疫球蛋白合成过程中肽键分子 中二个半胱氨酸残基的巯基(一SH)氧化形成二硫 键，促进免疫球蛋白的合成。 3．细胞免疫----促进淋巴母细胞生成和免疫因子产 生 维生素C可促进淋巴母细胞生成，提高机体对外来 或恶变细胞的识别和吞噬。 维生素C可提高C1补体酯酶活性，增加补体C1产 生，同时它还能促进干扰素(interferon)产生，干 扰病毒mRNA的转录，抑制新病毒合成，因而有 抗病毒作用
免疫的营养基础
一、营养的重要性 免疫力是人体重要的生理功能， 营养因素是机体依存的最为重要的环境因素之一， 是维持人体正常免疫功能和健康的物质基础。
人体营养状况对免疫功能有重要影响，主要表现在：
机体营养不良将导致免疫系统功能受损， 而免疫防御功能受损使机体对病原的抵抗力下降， 有利于感染的发生和发展，导致机体消耗增加， 出现更加严重的营养不良， 三者可形成恶性循环。
营养不良(malnutrition)包括两种表现，即营养缺乏
(nutrition deficiency)和营养过剩(nutrition excess)。
目前研究比较多且大多数学者报道较一致的是关于蛋 白质、维生素A、维生素E、维生素C、铁、锌、硒等
与免疫功能的关系，
一、蛋白质与免疫功能
蛋白质是机体免疫防御功能的物质基础， 当蛋白质营养不良时，组织器官的结构和功能均受到不同 程度的影响。 当蛋白质营养状况改善后，免疫功能可恢复。
（2）正常粘膜表面存在着抗体和一些大分子物质， 对致病菌的侵袭和感染起着重要的防卫作用。 维生素A缺乏时，病儿鼻腔、眼泪中分泌型IgA和溶 菌酶，以及白细胞溶菌酶的含量显著降低，给予维
维生素b6的作用和功效
维生素b6的作用和功效维生素B6是一种共同酵素（coenzyme),在细胞中参与多种蛋白质和氨基酸的代谢功能，也因为维生素B6参与体内某一部份的生化反应，因此我们可以说维生素B6它与成长的关系密不可分.为生B6可溶於水，为水溶性且对热和酸稳定，它在碱性环境中会被破坏，同时对光敏感。
一些食物在食用过程时，常会流失不少养分。
维生素b6功能：1。
参与一些氨基酸的代谢转化生合成。
2。
当作精神安定剂，以避免精神过敏、易受刺激等现象。
3。
缓和忧虑感。
维生素b6来源：肉类、家禽、鱼类.。
...等,我们可由下表知道哪些食物含有维生素B6。
鸡肉—--—-—--——---—--—-25~130豌豆---———-—--—----—----—--—-—--500蛋——-————-—-—-————--——----—---—---22白菜------—-—-——————------—-————290大头菜--—-——---——--—---------——-100牛肝—-------—---——-——---—-------800麦芽—————-——-——----——-———--—-—-——800牛肉-————————————————--—----——--77全麦--—--—--——------—-----—-—----310乾青豆——--————--——-—————————---300猪肉———-———-——----—--——-——---86~270香蕉—————-—-———-———--—----—-————360花生-———---———-—-——-———------———-300苹果-—--—--—--—-—-————----——-—--26（每一百公克食物中所含维生素B6的毫克数）维生素B6新功效1。
防治冠心病近年的研究证明,人吃进的动物蛋白质中含有较多的甲硫氨基酸，而该种氨基酸的代谢必须有维生素B6作为辅酶参与，否则,甲硫氨基酸的代谢产物就会引起娇嫩的动脉血管壁细胞坏死、脱落，产生许多微小孔斑，使血液中胆固醇、甘油三酯等脂类物质滞留或堆积在动脉管壁的微孔中，形成动脉粥样硬化,这种变化最易发生在心脏的冠状动脉上，直接导致冠心病或心肌梗塞。
注意力差补什么维生素吃
注意力差补什么维生素吃注意力差是指一个人在完成任务或进行学习时无法集中注意力，常常分散或容易分心。
这种情况可能会导致工作效率低下、学习成绩下降、记忆力减退等问题。
有时候，营养不良或维生素缺乏也会导致注意力不集中。
因此，通过补充一些特定的维生素，可以帮助改善注意力问题。
下面将详细介绍一些与注意力相关的维生素以及它们的作用。
1. B族维生素：B族维生素是多种维生素的集合，包括维生素B1、B2、B3、B6、B9和B12等。
这些维生素在身体代谢过程中起着重要的作用，对神经系统的功能也有积极影响。
其中，维生素B12和B6对改善注意力不集中特别重要。
维生素B12可以促进红细胞的形成，维持神经系统的正常功能。
维生素B6参与合成脑内神经递质，如血清素、多巴胺等，这些神经递质与注意力密切相关。
因此，通过增加摄入维生素B12和B6，可以改善注意力不集中的问题。
2. 维生素D：维生素D被广泛认为是维持骨骼健康的重要营养素，但最近的研究表明，维生素D还与大脑功能有关。
维生素D受体分布在大脑中的不同区域，包括与注意力相关的脑区。
维生素D参与神经递质的合成和释放，对神经元的正常功能起到调节作用。
一些研究发现，维生素D缺乏可能与注意力不集中有关。
因此，在保证适当的户外活动和日常阳光暴露的基础上，适量补充维生素D 也有助于改善注意力问题。
3. 镁：镁是一种重要的矿物质，对神经系统的功能发挥着重要作用。
镁可以通过调节神经元的电信号传导，稳定神经系统。
一些研究显示，镁缺乏可能与注意力不集中问题相关。
镁还可以促进身体对维生素D的吸收和利用。
因此，补充适量的镁可以有助于改善注意力问题。
4. 铁：铁是体内血红蛋白的组成成分，参与氧气运输和合成神经递质等过程。
缺铁性贫血是常见的铁缺乏症状之一，同时也会对大脑功能产生负面影响。
注意力不集中是缺铁性贫血的一个症状。
因此，对于缺铁性贫血患者或者缺铁状况不佳的人群，适当地补充铁可以改善注意力问题。
金瓜丝的功效与作用
金瓜丝的功效与作用金瓜丝是一种常见的食材，不仅可以用来烹饪美食，还具有丰富的营养价值和药用价值。
它含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，能够帮助保持身体健康，并对一些疾病有一定的预防和辅助治疗作用。
首先，金瓜丝富含维生素C，维生素C是一种具有抗氧化作用的营养物质，可以帮助清除体内自由基，减少氧化应激引起的伤害。
维生素C还可以增强免疫力，帮助提高抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
此外，维生素C还有助于胶原蛋白的生成，促进伤口愈合和皮肤修复，保持皮肤的健康和光滑。
金瓜丝还富含维生素A，维生素A是一种对眼睛和视力非常重要的维生素。
它能够维持正常的视觉功能，保护眼睛免受外界光线的伤害，预防夜盲症和其他与视力有关的问题。
另外，维生素A还对皮肤和黏膜具有保护作用，可以帮助维持皮肤的弹性和光泽，防止皮肤干燥和老化。
此外，金瓜丝还富含维生素B群，维生素B群是多种维生素的集合体，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6等。
维生素B群参与人体新陈代谢的各个环节，对能量的产生和利用起着重要作用。
它们能够帮助维持神经系统的正常功能，增强身体的抵抗力，改善精神状态，预防压力和紧张状况下的抑郁和情绪波动。
金瓜丝还含有丰富的膳食纤维，膳食纤维是一种不被人体消化吸收的物质，但它对人体健康有很多好处。
膳食纤维可以增加饱腹感，降低食欲，有助于控制体重；它还可以促进肠道蠕动，预防便秘和消化系统的疾病；此外，膳食纤维还可以帮助降低血脂和血糖，预防心血管疾病和糖尿病的发生。
金瓜丝还含有多种矿物质，如钙、钾、镁、铁等。
这些矿物质是人体正常生命活动所必需的，它们参与骨骼的形成和维持，维持电解质的平衡，参与体内酶的活性调节，以及其他生理功能的实现。
钙对骨骼和牙齿的健康至关重要，缺乏钙会导致骨质疏松和牙齿问题；钾是维持细胞内外液平衡的重要矿物质，它与钠共同调节细胞内外的水分和离子平衡，对心脏和神经系统的正常功能发挥重要作用；铁是血红素合成的必需元素，它有助于输送氧气到全身各个器官和组织。
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各种维生素的功能大集合————————————————————————————————作者: ————————————————————————————————日期：A维生素Ａ是一种脂溶性维生素,它储存于肝脏中。
它主要用来提高视力并且增强免疫系统功能。
维生素A有两种。
一种是维生素A醇（reｔｉｏｎｌ),这是最初维生素Ａ的形态（只存在于动物性食物中);另一种是β-胡萝卜素（ｃａrotenｅ），在人体内可以转变为维生素Ａ的预成物质。
维生素Ａ缺乏症表现为伤口自愈合能力差,容易被传染,夜盲症和从明到暗时难于及时调整视觉。
而人体内维生素A过多时，大量摄入人体的维生素Ａ,由于排出比不高,因些常可在体内积存而引起中毒，症状一般表现为皮肤干裂，指甲变脆,头发脱落，体重减少,容易亢奋、头痛和疲劳。
一般建议每日摄入维生素A 的量为：男性每天500０IU，女性每天400０IＵ。
但是由于维生素A可贮藏于体内，并不需要每日补给。
维生素A的作用机制。
维生素A在视网膜上很活跃,它可以和视蛋白相结合形成视网膜紫质（视网膜紫质是一种视觉色素)。
它能够增强免疫系统的功能,因此可以在一定程度上防止传染病。
这使得维生素A在抗癌方面也有一定的效果。
维生素A对类固醇激素、胆固醇和黏多糖这些对健康极为重要的有机物质的生产也有协同作用。
Ｂ族维生素有很多共同的方面,比如它们都是水溶性的,多余的B族维生素不会贮藏于体内，而会完全排出体外。
所以,Ｂ族维生素必须每天补充。
B族的维生素之间有协同作用——也就是说，一次摄取全部B族的维生素，要比分别摄取效果更好。
另外，如果B1、B２、B6摄取比率不均的话，是没有效果的。
B族维生素的家族正在逐渐扩大，除了我们已知的B１、Ｂ２、B5、B６、B1２等之外,还有目前争议比较大的B１７等。
下面只就几种常用的Ｂ族维生素介绍一下。
B维生素Ｂ１被称为精神性的维生素,这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响;维生素B1的缺乏容易引起各种脚气病。
富含维生素B1的食物包括:酵母、米糠、全麦、燕麦、花生、猪肉、大多数种类的蔬菜、麦麸、牛奶。
维生素Ｂ2进入人体后磷酸化，转变成磷酸核黄素及黄素腺嘌呤二核苷酸,与蛋白质结合成为一种调节氧化-还原过程的脱氢酶。
脱氢醇是维持组织细胞呼吸的重要物质。
缺乏它,体内的物质的代谢紊乱,出现口角炎、皮炎、舌炎、脂溢性的食物：牛奶、动物肝脏与肾脏、酿皮炎、结膜炎和角膜炎等。
富含维生素B２造酵母、奶酪、绿叶蔬菜、鱼、蛋类。
维生素Ｂ6是机体内许多重要酶系统的辅酶,参与氨基酸的脱羧作用、色氨酸的合成、含硫氨基酸的代谢和不饱和脂肪酸的代谢等生理过程,是动物正常发育、细菌和酵母繁殖所必需的营养成分。
缺乏维生素B容易引起:贫血症、脂溢性皮６的食物:啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、肤炎、舌炎。
富含维生素B６大豆、美国甜瓜(caｎtaloupe）、甘蓝菜、废糖蜜(从原料中提炼砂糖时所乘的糖蜜)、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。
维生素B12是由内脏中的细菌合成的,而且维生素B12存在于一切以动物为来源的食物中。
维生素B12很难被人体吸收。
胃所分泌的一种物质是吸收维生素B12的必要因素。
对维生素B１２的吸收来说，钙也是必要的元素。
维生素B12对身体制造红血球和保持免疫系统的功能也是必要的。
维生素B1２也已经用于哮喘、疲劳、肝炎、失眠和癫痫等的治疗。
维生素B12储存于肝脏中,但是很容易通过尿排除体外。
维生素Ｂ12是很安全的,而且没有副作用。
维生素B12缺乏者常是的食物:动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶老人和酗酒者。
富含维生素Ｂ１2酪。
图为是小鸡缺乏维生素B12的症状，可以看到脚爪有明显的畸形。
C维生素C被认为是人体主要的水溶性抗氧化剂。
早期，就发现维生素C可以阻止坏血病。
现在，维生素C研究的焦点问题是它在人体内保护细胞的能力。
维生素C在人体内有很多种作用，包括抗癌,阻止心脏病的发生,提高免疫系统的功能，防止污染和烟尘,帮助伤口愈合,减少得白内障的危险等等。
维生素C 缺乏症包括疲劳、体重降低、齿龈出血,牙齿松动,伤口愈合能力差,关节疼痛,容易擦伤，心脏病和易被传染，容易感冒。
但是维生素C过量服用时也会引起副作用,如腹泻、肿胀、心痛、恶心、反胃、易疲倦、失眠或者想睡。
不过一旦减少维生素C的摄入量，这些症状就会逐渐消失。
和其它维生素的毒性相比较,维生素Ｃ是比较安全的。
维生素C的交叉感染作用也还没有发现。
但是,维生素C必须和其它营养元素如维生素Ｅ，硒和β-胡萝卜素联合作用以提高它们的效果。
推荐维生素C的每日摄取量是200mｇ/每天,但是也有推荐5０0－20，０00ｍg/每天的，这说明维生素C的摄入量基本是安全而且灵活的。
当人在压力下工作时,对维生素Ｃ的摄入量有所增加。
常见的维生素C片是最物美价廉的补充维生素C的方式。
而食物中维生素Ｃ的主要来源包括柑橘类的水果，如柑橘、柠檬、红果、红辣椒、柿子椒、番木瓜、香瓜、花椰菜、牙甘蓝、草莓、猕猴桃等。
水果和蔬菜越新鲜,维生素C的含量越高。
维生素C的作用机制。
作为抗氧化剂,维生素C是给出电子的一方，它能够把被氧化的物质还原回来。
在这种方式下,它可以反复使用象维生素Ｅ这样的抗氧化剂，从而增强它们的效果。
维生素Ｃ刺激了白血球细胞的行为,并且增进了噬菌细胞的活跃。
通过白血球细胞维生素C阻止了组胺(组胺是具生理活性的胺类,分子式为C5H9N3，发现于植物或动物组织内。
作为过敏反应的一部分由人体免疫系统细胞释放)的分泌,增进了组胺的分解。
而且它也增进了干扰素的水平，抗体的响应和胸腺激素的分泌。
维生素Ｃ也促进了来自于食物的铁的吸收，可能是通过把三价铁还原成亚铁来促进吸收的。
D维生素D既被看作维生素,又被当作一种荷尔蒙，因为它是维生素中的极少数例外。
绝大多数维生素人体无法自己合成，而必须通过食物或者药剂补充来摄取,而维生素D却可以由紫外照射的皮肤（阳光直射就可以)合成。
当然,从食物中一样可以补充维生素D。
天然来源包括鳕鱼肝脏中的油脂以及其它咸水鱼包括大比目鱼、剑鱼、金枪鱼、沙丁鱼以及青鱼等等的鱼肝油中。
此外，奶类往往含有比较多的维生素D，所以是另一种理想的补充源。
其它还含有维生素D 的食物包括太阳花种子，肝脏以及蛋类食品。
维生素D缺乏会导致少儿佝偻病和成年人的软骨病。
症状包括骨头和关节疼痛，肌肉萎缩，失眠，紧张以及痢疾腹泻。
维生素每日最适宜的服用量是200到600个国际单位／天。
维生素D主要用于组成和维持骨骼的强壮。
它被用来防治儿童的佝偻病和成人的软骨症,关节痛等等。
患有骨质疏松症的人通过添加合适的维生素D和镁可以有效的提高钙离子的吸收度。
除此以外,维生素D还被用于降低结肠癌、乳腺癌和前列腺癌的机率，对免疫系统也有增强作用。
维生素D的作用机制。
维生素D的前体(生成维生素D的原料)存在于皮肤中,当阳光直射时会发生反应转化为维生素D３,Ｄ3分子被运送到肝脏并且转化为维生素D的另一种形式２5位单脱氧胆固醇,这种形式的效用更大。
然后2５位单脱氧胆固醇又被转运到肾形矿脉并在那里被转化为1,25位二羟胆钙化（甾)醇，这种形式是维生素Ｄ最有效的状态。
然后维生素Ｄ将和甲状旁腺激素以及降血钙素协同作用来平衡血液中钙离子和磷的含量，特别是增强人体对钙离子的吸收能力。
维生素D不应该用于血钙过高的病人，或者血液中钙离子含量偏高的人。
另外对患有肾结石和动脉硬化的病人来说也必须小心使用,因为维生素D可能会引起他们的甲状旁腺疾病，削弱肾功能甚至引起心脏疾病。
皮质类固醇对维生素D的作用有抵消作用。
消胆胺和矿物油会抑制人体对维生素D的吸收,所以应该避免一起食用。
苯妥英钠和安眠药可能增加维生素D的效果而降低血压。
缺乏维生素D最典型的会引起少儿的佝偻病和成人的软骨病。
其它的典型症状还包括肌肉萎缩，痢疾腹泻，失眠，紧张等等。
居住在地球南北极的人和一些常年室内工作的人往往无法自身合成足够的维生素Ｄ,还有一些疾病也影响维生素D的吸收,比如克罗恩氏病(Cｒｏhn’s ｄｉsease）等等。
维生素造成的主要毒副作用是血钙过多，早期征兆主要包括痢疾或者便秘，头痛,没有食欲，头昏眼花，走路困难，肌肉骨头疼痛,以及心律不齐等等。
晚期症状包括发痒,肾形矿脉功能下降，骨质疏松症，体重下降,肌肉和软组织石灰化等等。
剂量控制。
每周将脸部、手部和胳膊直接暴露在正午的阳光中2-3次，每次15分钟就足以补充人体全部需要的维生素D。
注意不要用防晒用品，否则吸收会大大减少。
较高纬度的地区冬天太阳光的强度可能无法充分刺激皮肤产生维生素D，不过幸亏人体可以将夏季产生的维生素D储存起来供以后使用。
适宜用量为每天20０-600个单位（50岁以下，200单位;50-７0岁，400单位;７０岁以上,60０单位）。
更高的用量需要在医生指导下服用。
Ｅ维生素E并不是一种单纯的物质,它由四种称为生育酚的化合物所组成:α-生育酚、β-生育酚、δ-生育酚和γ－生育酚。
而α-生育酚是最常见也是作用最强的一种。
维生素Ｅ是可溶于脂肪的，并且它储存在人体全身的脂肪组织和肌肉中。
而含量最高的部位是人体的脑下垂体腺、肾上腺和睾丸。
一般来说,维生素E利用它的抗氧化性质来防止心脏病。
并且它增进了循环,有助于防止血凝。
维生素E也能抵抗某种癌症，延缓衰老,预防白内障。
而且对免疫系统正常发挥它的功能也有帮助作用。
不过它也可以帮助伤口愈合。
成年人的维生素E缺乏症可以通过下述症状来鉴别：过早衰老，肌肉虚弱,走路困难,容易被传染,伤口愈合能力差，容易疲劳。
维生素E缺乏涉及到的疾病主要是红血球被破坏、肌肉的变性、贫血症、生殖机能障碍。
尽管维生素Ｅ是一种脂肪可溶的维生素，并且储存在人体内,但是维生素E是最安全的维生素，而且毒性很小。
维生素E的主要食物来源包括麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋。
维生素E的建议每日摄入量是400-8０0IU，而且最好是通过α-维生素Ｅ获取。
维生素E的作用机制。
维生素E的作用主要是作为抗氧化剂。
它能阻止游离基的积累，并且减少油脂的过氧化反应。
也能抑制血小板聚合，并且大量干涉维生素K依赖的固结因素。
维生素E增加了Ｔ细胞的免疫性。
H生物素(bｉｏtin）又叫维生素Ｈ。
生物素以微量的含量广泛地存在於动物及植物的组织中,在酵母菌、肝、肾中含量特丰富。
生物素在醣类、蛋白质、脂肪等营养素代谢过程中，扮演着重要辅的角色。
缺乏症状：沮丧,乾燥皮肤,疲劳，稍带灰色皮肤,失眠症,肌肉苍白,食欲不振。
用人做试验时，4周时会出现中度性的皮肤炎,到7～8周後形成脱屑性皮肤病，尤其在四肢手脚部份,带有麟片似地灰斑。
舌状乳突萎缩，反胃、食欲不振等毛病。
肌肉苍白、神经过敏症（hyperaestheｓia)，厌倦、疲乏、贫血亦会发生。