生产与运作管理概述

生产与运作管理是对生产运作系统进行设计、运行与维护 过程的计划、组织与控制。
（二）生产运作系统的内容
◆生产运作系统的设计
◆生产运作系统的运行 ◆生产运作系统的维护与改进
教材的内 容体系
（三）生产运作管理的内容 ◆计划职能—— 确定品种、数量、期限等
◆组织职能—— 合理组织生产要素：生产方式的选择
◆控制职能—— 保证目标的实现：数量、进度、成本、
3、刘丽文：《运营管理》清华大学出版社
4、潘家轺：《现代生产管理学》清华大学出版社
5、冯根尧、颜蕾：《生产与运作管理》重庆大学出版
社
7、杂志：《企业管理》、《中国工业经济》、《管理
世界》、《经济管理》、《管理现代化》等
8、有关网站
精选课件
5
网上学习
1、http/www.chiafm.org
登陆中国工厂管理网,学习有关生产运作方面的最新知识
生产与运作管理(运营管理)
1
精选课件
前言 : 为什么要学习生产与运作管理
1. 生产运作管理活动在所有的企业组织中居核心地位。生产 运作管理是企业管理的主要职能之一。
2. 统计表明，企业中有55%或更多的工作是与生产运作管理
有关的，企业组织所有其他方面的活动都与生产运作活动
相互联系，所以各类管理人员必须具备生产与运作管理知
● 会计师需要了解生产流程、库存管理、资源利用率和劳动定 额才能够计算出精确的成本数据，从而进行成本的控制和核算， 做出财务报告
● 财务经理要预测企业的资金需求量和资金结构、确定合理的 资金筹集方案和资金使用方案，必须掌握企业的现有生产能力 水平和未来扩张水平、企业库存水平等信息。
● 营销人员要制定合理的营销计划和签定销售合同，必须掌握 产品和服务的运作特征、企业的库存、生产能力的水平等信息。
发展 趋势 ● 生产运作战略及其主要内容
精选课件
8
§1．1生产与运作管理的基本概念
一 生产与运作概念
1、生产
●传统的生产是指物质产品的制造过程 ，即通 过物理或化学的方法使一定的原材料转化为特 定有形产品。
●与工厂相联系。
●在英语中，生产是“production”。
●对变换过程的研究限于有形产品变换过
● 从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具
有一定的差别，生产管理的历史久远，“生产”的概念
深入人心，因此称生产与运作管理更为恰当。
精选课件
11
制造业与服务业的区别
制造业（生产）
服务业（运作）
1）产品是有形的，耐久的 2）产出可储存 3）顾客与生产系统极少接
触
产品无形，不可触，不耐 久
产出不可储存
2、http/www.amteam.org
登陆企业资源管理中心网站,学习有关生产与运作管理方面的文 章
3、http/www.mhhe.com/pom
登陆麦格劳-希尔公司网站，查有关运营能力方面的专题网站。
4、http/www.haier.com/cn
登陆海尔公司网站，查看海尔公司在全球的研发中心，营销中
心和制造中心的网络化布局，重点讨论海尔公司当年在美国实
施“三位一体本土化”战略。精选课件
6
5、http://www.ws.zscas.edu.cn/jpkc/om/index.asp 登陆生产与运作教学网站，学习有关内容
精选Baidu Nhomakorabea件
7
第一章 生产与运作管理概述
● 生产与运作管理的基本概念及内容 ● 生产与运作 管理的目标 ● 生产与运作管理 理论与实践的起源及
● 人事经理必须掌握运营管理的知识才能确定企业人才和技术 工人的需求种类和数量,才能确定有效的激励机制
● 企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不 能有效地运用资金，而最终经营失败
●……………
精选课件
4
参考书目：
1、齐二石：《生产与运作管理教程》清华大学出版社
2、美．Jay Heizer Barry Render 《生产与作业管理 教程》（四版）华夏出版社
● 生产管理的研究范围从制造业 扩大到了非制造业。
精选课件
10
3、生产与运作
● “operations”、“production”有广义和狭义之分
● 狭义：前者指提供服务的过程；后者指物质产品制造 过程。
●广义： 一切社会组织的输入转化为输出的的过程。
● “operations” 、“production”中文含义：运作、作业、 运营、生产、经营等。
顾客与服务系统接触频繁
4）响应顾客需求周期较长 5）可服务于地区、全国乃
至国际市场 6）设施规模较大
响应顾客需求周期很短
主要服务于有限区域范围 内
7）质量易于度量
设施规模较小
精选课质件量不易度量
12
典型社会组织的输入、转化和输入
社会组织
工厂 运输公司
修理站 医院 大学
咨询站
主要输入 转化内容 主要输出
程的研究，即对生产精制选课造件 过程的研究。
9
2、运作
● 服务业的兴起，提供服务与提供物质产品的过程不同。 ● 英语：operations
● 运作是指提供服务或无形产品的过程.
● 系统论的发展使人们能够 从更抽象、更高的角度来认 识和把握各种现象的共性，把有形产品的生产过程和 无形产品服务的提供过程都看作一种“投入→变换→ 产出”的过程，作为一种具有共性的问题来研究。
原材料、零部件 设备、工人等
加工制造
产品
产地物资、运输 和仓储设备等
位移
销地物资
损坏的机器、维 修工人和设施
修理
修复的机器
病人、医生及医 疗设施
诊断与治疗
恢复健康的人
高中毕业生、教 师等
传授知识和技能
高级专门人才
情况、问题、咨 询师等
咨询
建议、办法、方 案
精选课件
13
二 生产与运作管理
（一）概念：
识和能力。
3、生产与运作管理是工商管理专业的核心课程之一。
4、生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会。
2
精选课件
企业组织的三大基本职能
生产(运营)
营销
理财
企业组织三个主要职能的相互依赖性
一个组织的成功不仅依赖于各个职能发挥及如 何，而且还依赖于这精些选课职件 能相互的协调程度。 3
各类人员均须具备生产与运作知识
交货期、精库选课存件、质量等控制.
14
投入
人力 物料 设备 技术 信息 能源 土地 资金
顾客或用户的参与 环境约束
变换过程
实施信息反馈 生产与运作系精统选课活件 动过程
产出
产品 服务
15
生产运作系统的内容
生产运作系统的 设计 ▲产品和服务的 选择 ▲技术和工艺的 选择和设计 ▲系统选址 ▲ 设施的布置 ▲工作设计 ▲系统更新