肯德基炸薯条怎么做得
自己在家可以炸出肯德基薯条。哈哈~~干净美味又省钱
自己在家可以炸出肯德基的薯条（超简单，八个步骤)
下面开始上图片跟做法，有不明白的亲欢迎随时来咨询我哦！1，准备好3个土豆，刚从超市买回来的！
2，洗干净去皮，给他们切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米，长度当然是越长越好拉。
3，然后用盐水把土豆泡个10来分钟吧！
4，把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮上二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了。
提醒亲千万可别煮过头了，这土豆煮化了那可就不成型了。
5，把煮过水的[size=+0]薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉。
6，[size=+0]速冻！把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后随时可以拿出来炸就像超市买的的速冻薯条那样。
这个就是冻过之后的薯条。
7，锅中加油加热，用小火炸。
分2次，先炸2.5分钟出锅后放着等你想吃的时候再炸一分钟，出锅。
8，[size=+0] 趁热撒上盐之类的调料。
还可以配上番茄酱一起吃。
各位，看清楚没啊？？是不是很简单呢？大家快动手做吧！以后就可以不用去肯德基吃那薯条了，自己DIY做的又便宜又干净呢！。
《西式烹饪工艺》课件——炸薯条
三、要领与技巧
土豆条要漂洗干净
将切好的土豆条用清水多漂 洗几次，将淀粉漂洗干净，
1
炸制后才能较长时间不回软。
土豆条水煮至断生
2
土豆放入沸水中，煮至断
生捞出，不能煮太熟，防
止薯条变软烂。浸泡入味源自肯德基的薯条是前一天晚上浸泡
3
在牛奶（鲜奶或纯奶）里面，在
泡牛奶之前先用低浓度的盐水浸
泡，增加香味。
冰箱冻制
4
本次课程教授的是试速成
薯条，如果大量炸制时，
最好提前一天将土豆条放 入速冻冰箱冻硬，随炸随
取。
感谢您的观看与指正！
炸薯条
炸薯条
薯条是一种由土豆条油炸而成的受大众喜爱的零食， 是西式快餐中常见的品种。
1、原料选用
1个
荷兰土豆
番茄酱
色拉油
200g
二、制作工艺
①将土豆去皮，切成7*0.5cm粗的条， 放入清水中漂洗；
②锅中烧水，煮沸后，放入薯条煮至 断生，捞出控水；
二、制作工艺
③锅内加油，待油温升至5成时，把薯 条放入油锅中，炸制金黄捞出，装盘即 可。
肯德基炸薯条制作方法
肯德基炸薯条制作方法
制作肯德基风味的炸薯条可以按照以下步骤进行：
材料：
- 马铃薯：3-4个
- 面粉：1杯
- 盐：1茶匙
- 辣椒粉：1/2茶匙
- 黑胡椒粉：1/4 茶匙
- 淀粉：1/4杯
- 鸡蛋：1个
- 油：适量
步骤：
1. 将马铃薯削皮并切成条状，然后将其泡在水中15-20分钟，以去除淀粉。
2. 在一个大碗中，将面粉、盐、辣椒粉、黑胡椒粉和淀粉混合在一起。
3. 在另一个碗中，打入一个鸡蛋，并轻轻搅拌。
4. 将泡好的马铃薯条沥干水分后，将其逐个蘸入鸡蛋液中，然后再裹上面粉混合物，确保每根马铃薯条都均匀覆盖面粉混合物。
5. 预热油锅，将油温升至180C。
6. 在油中逐批炸烤薯条，每批约3-4分钟，或直到薯条金黄酥脆。
7. 将炸好的薯条捞出，放在厨房纸巾上去油，并撒上盐调味。
8. 炸好的肯德基风味炸薯条即可食用。
温馨提示：炸薯条时要小心热油，使用厨房纸巾吸油可使薯条更加酥脆干爽。
超市买的薯条怎么炸
超市买的薯条怎么炸炸薯条归属于煎炸食品的一种，小孩子尤其爱吃，外边的炸薯条不但不性价比高并且还可能存有安全性问题。
因而，很多人会买速率炸薯条自身在家里做。
那麼，冷冻炸薯条炸十多分钟？炸冷冻薯条需要炸多久？冷冻炸薯条炸十多分钟6分鐘，麦当劳、肯德基的标准。
炸薯片的方式以下：1、倒适当油下锅，烧至八分热。
2、电冰箱取下炸薯条，无需解除冻结，立即倒进锅中所需量。
3、急火炸制，淡黄（本人喜爱略微火大一点的，炸薯条的边沿有一点深咖色。
）4、捞至菜盘里，撒适当食盐，左右颠动菜盘，使食盐匀称。
5、上菜，启动！（有番茄沙司更强！~)！自制炸薯条的作法原材料：商场购冷冻炸薯条250g，植物油5ml，盐适量，番茄沙司适当作法：1、沸腾加热200度。
2、加热时将炸薯条用少量植物油拌一下。
3、加热好后，将炸薯条立即倒进炸筐中，将炸薯条铺匀称。
4、时间设置8分鐘。
5、2分鐘、5分鐘的情况下把炸筐拿出来，颤动一下，避免炸薯条沾锅。
颤动的時间和频次无需那么肯定，实际操作一次就触到规律性了。
以后能够无需管，立即等“叮”。
小提示1、油无需过多的，实际上我连一层炸薯条都没吞没掉，就吞没了一大半的薄厚。
我是那样解决的：在煸炒匀称，每根炸薯条上面粘油后。
大锅略微歪斜一点，随后一小拨一小拨的往歪斜完油较为厚的地区划拉着炸。
那样的益处除开节油，还能让炸薯条不断的在气体和油中间触碰，让炸薯条表层更非常容易变脆变硬。
2、炸至全过程维持火灾。
由于冷冻薯条溫度很低，因此一开始油一定要烧旺，才放入炸薯条。
炸薯条放入的一瞬间水温会快速降下去，因此也无需将熟度调变小。
它是炸薯条会展现柔软情况，不必担心，再炸一会儿之后，水温会渐渐地回暖，炸薯条便会渐渐地变脆发硬。
3、捞炸薯条的情况下不能用勺类器材，就用筷子夹，那样炸薯条的身上挂的油会更少点。
4、捞起来的炸薯条一定要放到漏勺出水孔这类的器皿里沥油加微放凉，才能够摆盘。
假如一炸好就捞起来立即摆盘，肯定会软的。
炸薯条的家常做法
炸薯条的家常做法关于《炸薯条的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
炸薯片是我们常常会在麦当劳或是是肯德基吃的小点心，并且是许多小伙伴们钟爱的食材，一些小伙伴们更喜欢在家里自己做炸薯片，小伙伴们您了解炸薯片的有关作法流程吗?炸薯片的粉丝的做法是什么呢?有关怎样来炸薯片，下边就要我们一起来详尽的了解一下吧，期待下边文章内容可以给您产生协助。
炸薯片便是用土豆条煎炸的速食食品，是很多人爱吃的东西。
炸薯片的粉丝的做法，最先我们要准备好土豆条，还需要准备好吉士粉、生鸡蛋、盐、白砂糖、木薯淀粉。
也有番茄沙司(沾料)，准备好这种东西以后我们就可以来制做美味可口的炸薯片了。
方式/流程1、取出好多个马铃薯，依据总数和胃口来决策。
2、将马铃薯上的泥土洗去。
3、将土豆削皮，以后先切一片。
最终切割成条。
4、在锅中加入油脂精炼，用火灾加温。
5、油的量依据马铃薯的量来决策，以能未过马铃薯为宜。
6、倒进土豆条，随后开火灾加温。
火力点要旺。
7、将马铃薯在火灾下炸10分钟上下，尽可能的将油中的水份滑脱。
8、十分钟后熄火。
9、用漏勺将炸好的土豆条捞出油水分离器，以后放如菜盘中。
10、那样一盘热腾腾的炸薯片就搞好了，能够依据本人的喜好来加上佐料。
喜爱咸的能够略微撒上一点食盐，或是是香辣。
喜爱甜酸的就用来立即沾番茄沙司。
你还在等什么亲自动手吧，但是煎炸食品吃多了会长胖要掌握分寸。
坚信小伙伴们都了解了炸薯片的粉丝的做法了，在这儿告知大伙儿一个小技巧，便是开炸的情况下要一起放，布满锅面就可以了，让每根炸薯条都泡在里面，控制好熟度，当炸薯片到橙黄色的情况下，迅速的捞出，要不然会出现黑头粉刺。
薯条生产工艺流程
薯条生产工艺流程1. 原料准备薯条的主要原料是土豆，其他辅助原料包括食用油、食盐等。
原料的准备工作包括挑选土豆、清洗土豆、削皮、切割等。
1.1 挑选土豆挑选土豆是为了选择质量好、无病虫害的土豆，以确保薯条的口感和品质。
挑选时需要注意土豆的外观、质地、大小等因素。
1.2 清洗土豆将挑选好的土豆放入清洗机中，使用清水进行清洗，将土豆表面的泥土和杂质清除干净。
1.3 削皮清洗后的土豆需要进行削皮处理。
削皮可以使用专用的削皮机，也可以手工进行。
削皮后的土豆表面应光滑。
1.4 切割削皮后的土豆需要被切割成薯条的形状。
切割可以使用切割机进行，也可以手工进行。
薯条的大小和形状可以根据需求进行调整，常见的有细条形和粗条形。
2. 预处理预处理是为了改善土豆的质地和口感，提高薯条的品质。
预处理的步骤包括浸泡、漂洗和脱水。
2.1 浸泡将切割好的薯条放入水中浸泡，浸泡的时间一般为30分钟至1小时。
浸泡的目的是去除土豆中的淀粉，使薯条口感更好。
2.2 漂洗将浸泡后的薯条放入漂洗机中，使用清水进行漂洗，去除浸泡后的淀粉和杂质。
2.3 脱水漂洗后的薯条需要进行脱水处理，去除多余的水分。
脱水可以使用离心脱水机进行，也可以使用风干机进行。
3. 炸制炸制是薯条生产的关键步骤，通过炸制可以使薯条变得酥脆可口。
炸制的步骤包括预炸和复炸。
3.1 预炸将脱水后的薯条放入预炸机中，使用适量的食用油进行预炸。
预炸的温度一般为150℃至170℃，时间约为2分钟。
预炸的目的是使薯条表面形成一层脆皮，内部仍然保持柔软。
3.2 复炸预炸后的薯条需要进行复炸处理，使其变得更加酥脆。
将预炸后的薯条放入复炸机中，使用适量的食用油进行复炸。
复炸的温度一般为180℃至190℃，时间约为3分钟。
复炸的目的是使薯条表面金黄酥脆，内部完全熟透。
4. 调味炸制后的薯条需要进行调味处理，使其更加美味可口。
调味的步骤包括添加食盐和其他调味料。
4.1 添加食盐将炸制好的薯条放入调味机中，适量添加食盐，均匀地将食盐覆盖在薯条表面。
McDonald炸薯条做法
McDonald炸薯条做法很多人喜欢McDonald是因为喜欢它的炸薯条。
你知道吗？炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉，想试验一下吗？原料：土豆食用油将土豆去皮，切成半厘米见方的长条。
置入冰箱的上层冷冻。
等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。
烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。
用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
其实KFC炸的薯条，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一戴戴用纸戴装着的，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇，这样炸出来的薯条就不会粘在一起了，时间到了倒在薯条保温槽里，撒上盐，用拈子挑出黑头，一次到7分钟报废。
麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。
在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。
第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。
生的薯条超市有买。
找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
麦当劳的薯条是怎么做的?1。
麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。
2。
在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。
3。
在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。
薯条生产工艺
薯条生产工艺
薯条是一种非常受欢迎的食品，它的制作工艺过程需要经历多个步骤。
首先，需要准备优质的马铃薯。
通常情况下，生产薯条使用的是黄心马铃薯，因为它们的纹理较为细腻，口感更好。
而马铃薯首先需要经过清洗、去皮、切条等处理。
清洗是为了去除马铃薯表面的泥土和杂质，去皮则可以去除马铃薯的外皮层，使得薯条更加口感酥脆。
而切条是将马铃薯切割成所需的形状。
接下来，将马铃薯切割成薯条形状后，需要先进行浸泡。
浸泡的目的是为了去除马铃薯内部多余的淀粉，可以使得薯条炸制后更加酥脆。
浸泡时间根据不同的工艺和生产需求而定，通常为30分钟至1小时。
薯条的下一步是炸制。
在进行炸制之前，需要先将马铃薯制成薯条形状。
通常情况下，会将薯条先进行预炸，在油温180度左右的油中炸至表面微黄，取出后晾凉，然后再次进行炸制，直至薯条表面金黄酥脆。
炸制的时间一般为2-3分钟，炸制温度为190度。
在炸制过程中，需要注意控制油温和时间，以防止薯条过熟或油炸不透。
同时，还需要注意炸制过程中的油炸薯条的密度和温度的平衡，以保证薯条的外酥内软。
最后，薯条制作完成后需要进行一定的处理。
通常会对薯条进行沥油处理，去除多余的油分，再加入适量的盐和其他调味料
进行调味。
调味料的种类和用量可以根据不同的口味需求进行调整，例如，有些薯条会加入辣椒粉、蒜粉等调料，以增加口味的多样化。
以上就是薯条的制作工艺流程。
整个过程需要注重每一个环节的控制，以确保薯条的最终口感和质量。
同时，在生产过程中，还需要加强对食品安全和卫生的管理，以确保薯条的质量和安全性。
薯条要炸几分钟
薯条要炸几分钟提起薯条大家都不陌生，虽然薯条是油炸类的食物，但是仍然抵挡不了大家对于薯条的喜爱，不管是大人还是小孩，在平时都喜欢吃薯条，薯条其实如果自己在家制作的话，也是非常简单的，而且味道和外面卖的不相上下，想要炸薯条吃起来香脆，其实是有技巧的，火候是非常关键的。
速冻薯条要炸几分钟?6分钟，肯德基、麦当劳的标准。
炸薯条的方法如下：1、倒适量油入锅，烧至八分热。
2、冰箱取出薯条，不用解冻，直接倒入油锅所需量。
3、急火炸制，微黄(个人喜欢稍微火大一点的，薯条的边缘有一点深咖啡色。
)4、捞至盘子里，撒适量精盐，上下颠动盘子，使精盐均匀。
5、上桌，开动!自制炸薯条的做法材料：超市购速冻薯条250g，食用油5ml，盐适量，番茄酱适量做法：1、炸锅预热200度。
2、预热时将薯条用少许食用油拌一下。
3、预热好后，将薯条直接倒入炸筐中，将薯条铺均匀。
4、时间设置8分钟。
5、2分钟、5分钟的时候把炸筐拿出来，抖动一下，防止薯条沾锅。
抖动的时间和次数不用这么绝对，操作一次就摸到规律了。
之后可以不用管，直接等“叮”。
小贴士1、油不用太多的，事实上我连一层薯条都没淹没掉，就淹没了大半的厚度。
我是这样处理的：在翻炒均匀，每根薯条上都沾油后。
锅子稍微倾斜一点，然后一小拨一小拨的往倾斜后油比较厚的地方划拉着炸。
这样的好处除了省油，还能让薯条不停的在空气和油之间接触，让薯条表面更容易发脆发硬。
2、炸至过程保持大火。
因为冷冻薯条温度很低，所以一开始油一定要烧旺，才下入薯条。
薯条下入的一瞬间油温会迅速降下来，所以也不用将火候调小了。
这是薯条会呈现绵软状态，不用担心，再炸一会儿以后，油温会慢慢回升，薯条就会慢慢变脆变硬。
3、捞薯条的时候不要用勺类器具，就用筷子夹，这样薯条身上挂的油会更少些。
4、捞出的薯条一定要放在漏勺漏网之类的容器里沥油加微晾凉，才可以装盘。
如果一炸好就捞出直接装盘，铁定会软的。
炸薯条的方法
炸薯条的方法原来炸薯条挺简单，不用老去什么肯德基麦当劳了，妈妈们可以尝试动动手喔~~~~~1把马铃薯去皮，洗净切长条，宽度最好在1cm以内。
然后用盐水浸泡10分钟。
2把马铃薯从盐水里面捞出，然后放入开水里面煮3分钟。
3把煮过的马铃薯捞出沥干水分，平铺冷却。
4把冷却的马铃薯包上保鲜模，放到冰箱里面速冻。
（这里就是薯条的半成品，平时可以多准备一些放冰箱速冻里面）5速冻后的薯条。
6锅里面油热，小火慢慢炸至金黄。
7把炸到金黄色的薯条沥干油,出锅,薯条就作好了.这就是原味薯条。
8趁热，撒上椒盐，就是椒盐味薯条。
9喜欢番茄酱味道的朋友，挤上番茄酱就可以了。
~疯狂的鸡蛋~超酷的西红柿吃法，看到之后惭愧啊！榴莲速冻一晚上，口感比冰淇淋还好吃！教你轻松取下芒果果肉！疯狂晃动你手中的鸡蛋，煮熟后你便得到了一个黄金鸡蛋（如图）！妙处：儿童更易食用，而且不会把蛋黄末搞得到处都是。
最开始吃猕猴桃就用手剥皮，像吃橘子似的，后来用刀切，像吃橙子似的，现在才知道，原来上一刀、下一刀，然后用勺子转一圈就行了，这些年折腾死了！！把草莓泡进酸奶里然后冷冻就变成美味的酸奶草莓。
把香蕉剥皮装袋子里放冰箱里冻的刚刚硬，拿出来啃，有一股奶香，似棒冰，似雪糕，解暑，解馋两不误，好吃胜过任何冰激凌，如果你吃了，肯定会上瘾的！把面包中间切掉，打入蛋，等稍微凝固一些了加入你要的东西（比如黄瓜，芝士片火腿或者培根）看鸡蛋差不多了盖上切下来的面包，翻过来再烘烤一下，浇上番茄酱切开即可。
意大利面新吃法。
盒装酸奶顶部开小口，插入冰棒棍儿放冰箱冷冻室冻硬，吃的时候撕掉表面封口抽出来即可！把土豆洗净蒸熟，挖空后塞点喜欢的蔬菜培根奶酪条什么的，打入一个鸡蛋，再放入烤箱烤熟。
美味极了！【比外面卖的卤蛋还要好吃的蛋】１，鸡蛋加水煮熟. ２，剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮.３，煮干即可. 想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。
【磨菇蛋】1. 将磨菇去帝，冼净待用。
炸薯条的方法
炸薯条的方法
炸薯条是一道简单又美味的小吃，无论是作为下午茶的点心还是休闲时的零食，都备受喜爱。
想要在家享受到外面美味薯条的口感，其实也并不难。
下面我将为大家介绍一种简单易行的炸薯条的方法，希望能够帮助到大家。
首先，我们需要准备好食材。
主要的材料就是土豆和面粉，此外还需要盐、黑胡椒粉和食用油。
土豆要选用品质好的，皮薄肉嫩的品种，这样做出来的薯条口感会更好。
面粉最好选择低筋面粉，口感会更加酥脆。
接下来，我们将土豆去皮，然后切成条状。
切的时候要尽量保持均匀的厚度，这样炸出来的薯条才会受热均匀，口感也会更好。
切好的土豆条要放在清水中浸泡一段时间，这样可以去除多余的淀粉，炸出来的薯条会更加酥脆。
然后，我们将土豆条捞出来，沥干水分，放入干净的容器中。
在土豆条上撒上适量的盐和黑胡椒粉，然后均匀地搅拌均匀，让调料均匀地附着在土豆条上。
这样可以让薯条更加美味可口。
接下来，我们将面粉倒入一个干净的容器中，将调味好的土豆
条放入其中，然后均匀地裹上面粉。
裹上面粉的土豆条要放在热油
锅中炸制，炸的时候要掌握好油温，不宜过高也不宜过低，这样才
能炸出金黄酥脆的薯条。
等到薯条炸至金黄色时，就可以捞出沥干油分，撒上少许盐和
黑胡椒粉，这样一道美味的炸薯条就完成了。
炸好的薯条外酥里嫩，香脆可口，回味无穷。
总的来说，炸薯条的方法并不复杂，只要掌握好关键的步骤和
技巧，就能够在家做出美味可口的薯条。
希望通过本文的介绍，可
以帮助大家在家轻松制作出美味的炸薯条，享受到不一样的美食乐趣。
【炸薯条】自己在家做肯德基之美味薯条
材料：大土豆2个，油适量，番茄酱适量。
做法：
1.土豆洗净刮皮，切成食指粗细的长条。
2.土豆条泡在水里20分钟左右，中途换几次水。
3.把土豆条洗去多余的淀粉，水呈清澈的。
4.锅里烧开水，把土豆条倒入，焯1-2分钟左右半熟捞出。
5.土豆条控水，放在盘子里晾干表面的水分蒸发，或用厨房纸擦干。
6.把晾干的土豆条倒进保鲜袋冷藏1夜。
7.锅里倒油烧至6，7成热，下入冷冻过的土豆条油炸。
8.炸的过程用铲子轻轻拨动，炸至金黄色捞出控油，沾番茄酱或撒可食用。
小贴士：
1.土豆尽量选大一点的，这样切出来的土豆条比较漂亮完整。
2.土豆条多洗几遍，洗去部分淀粉，一定要冷冻这样炸出来的土豆条不会马上都变软，口感比较好。
自己在家做的薯条好吃又卫生，成本就是油和2个大土豆，炸一大盘够几人吃。刚出锅的热薯条撒盐或是蘸番茄酱都好吃哒~做法也特别简单呢。外面的油反复炸让小朋友吃的不放心，肯德基一包薯条就要10元左右，估计也就半个土豆，暴利呀！有的童鞋说油炸的不能吃，可是对于我们这些爱吃的吃货来说偶尔吃下也没事的呀，毕竟也不是经常吃嘛！何况自己在家做的这么卫生呢，炸完后多控控油，垫个吸油纸就好喽。各位麻麻们就自己在家动手做薯条吧。一定会受到小盆友的喜爱的哦！
3.直接吃就很香的，沾番茄酱或者撒盐都不错的哦~
薯条的生产工艺
薯条的生产工艺薯条是一种经过切割、浸泡、炸制等工艺制成的食品，口感酥脆，深受广大消费者喜爱。
下面将介绍薯条的生产工艺。
薯条的生产工艺一般包括以下几个步骤：1. 原料准备：选用新鲜的马铃薯作为主要原料，马铃薯品种的选择对薯条的口感有着至关重要的影响。
首先要对马铃薯进行清洗和去皮处理，确保马铃薯的洁净和卫生。
2. 切割：清洗干净的马铃薯切成条状，一般切割出的薯条长度为6-8cm，宽度约为0.8-1.0cm，厚度为0.8-1.0cm。
为了保证薯条的外观美观，切割时要求刀口锋利，切割出的薯条形状规则。
3. 浸泡：将切割好的薯条放入清水中浸泡，目的是去除薯条表面的淀粉和杂质，并使薯条更加酥脆。
浸泡时间一般为30-60分钟，具体时间根据薯条厚度和品质要求而定。
4. 排水：将浸泡后的薯条进行沥水，使薯条表面的水分尽量排出，以免影响后续炸制工艺。
5. 预热：将炸油加热到适当的温度，一般为170-180摄氏度，预热时间约为10-15分钟，确保炸油温度适中。
6. 炸制：将排水的薯条分批放入预热好的炸油中炸制。
炸制时间一般为2-3分钟，炸制过程中要注意薯条的油炸时间和油温的控制，以确保薯条呈现出金黄色、酥脆的外观。
7. 沥油：将炸制好的薯条捞出油锅，利用纸巾或者漏网将多余的油分去除，以提高薯条的口感和口感品质。
8. 调味：将炸制好的薯条放入特制的调味机中，加入适量的食盐、胡椒粉或其他调味料进行均匀的搅拌，使薯条充分吸收调味品的味道，增强风味。
9. 包装：将调味好的薯条进行包装，常用的包装方式有袋装和盒装，同时要注意包装的密封性和卫生。
薯条的生产工艺需要严格控制每一个环节，确保产品的质量和口感达到标准要求。
随着科技的进步和工艺的创新，薯条的生产工艺也在不断地提高和改进，为消费者带来更好的口味享受。
(参考)肯德基KFC薯条做法(肯德基)
KFC薯条的做法（香炸薯条） 主料:土豆.要选大个一点的,这样切出来的
条会长点.炸出来好看. 配料:食用盐.番茄酱.食用油.牛奶.
1.先把土豆刨皮净
2.切成方形的条条.
3.切好后再放到水里淘洗一下.这一 步是洗掉土豆表面的淀粉.
4.再沥干水份.
5.用牛奶浸泡2个钟或者更多时间.(我是 晨8点泡的. 晚上7点左右开始炸的.现在天气热. 注意放进冰箱用冷藏泡更好).
11.看到这一步,你学会了吗?别忘记 配上番茄酱哟.
12.自己做的还算安全.味道也不差,很好吃.但是油炸食品与甜 点一样都是肥人的食品. 还是偶尔做一次吧.
13.出手.来一根吧.请吃.
6.把泡好的薯条涝起沥去牛奶.
7.锅里放多点油.
8.开中火.油在七成热时放入土豆条. 入锅后要不停的用筷子翻匀.
9.重点:当看到表面有微黄色时用筷子插一下土豆条,能插进去 就说明熟了.可以起锅了,因为油很烫,
就是捞出色还会变深一点的.晚了就会炸过头.这一步请注意 把握火侯.
10.捞出油锅后先沥去多余的食用油.盘子垫上吸油纸.再撒上 细细的食用盐
炸薯条要不要裹淀粉
炸薯条要不要裹淀粉关于《炸薯条要不要裹淀粉》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
日常生活，常常在街头巷尾中看到炸薯片这类零食，麦当劳、肯德基、影院、儿童游乐场等，并且口味香酥，营养丰富，很多人都喜欢吃，尤其是小朋友。
可是许多父母觉得外边出售的炸薯片不干净，想在家里试着下，文中就简易详细介绍下炸薯条的制作全过程和常见问题，喜爱的一起来学习培训下。
炸薯片用的是木薯淀粉還是小麦面粉炸薯片以前裹的是木薯淀粉。
1.土豆去皮预留。
2.切割成小指粗的匀称条形，冷水中侵泡。
3.水里添加适量食用盐，侵泡三十分钟上下。
4.将炸薯条煮开，略微掉色就可以，不必炖烂。
5.捞起来晾晒。
6.裹上薄薄的一层木薯淀粉。
7.水温6、7成热的情况下放进炸制。
8.略微掉色后捞起来。
9.水温8成热情况下再炸一遍，呈橙黄色捞起来。
10.撒上小量食用盐搅拌均匀就可以。
炸薯片为何要冷藏许多在商场买回去的生炸薯条全是冻着的，那就是千万不要去解除冻结。
最先，是由于炸薯条触碰气体易变软，次之，放久了的炸薯条也会变松。
可是，如果在炸以前放入冰箱冷冻一到半小时，炸出去的炸薯条会是香香酥脆的，在锅内引入花生油十两。
烧滚把炸薯条沾上粉浆，放进滚油内，炸时灶火不必过急，以防炸焦，待炸薯条炸至橙黄色，就可以所有捞出供吃，吃时可沾上汁或香辣，香滑爽口，令人垂涎三尺，这就是为何炸薯片前应放入冰箱冷冻的原因了。
薯条怎么炸美味简单炸薯片原材料马铃薯2个，盐，油，番茄沙司或香辣。
作法1、将土豆去皮，清洗。
2、把马铃薯切割成条，将土豆条放进水里侵泡，并放进少量盐，等候3-6分鐘，把土豆条控干水，在锅中倒进油，油热了以后，将土豆条放进锅内炸。
3、等土豆条展现橙黄色(自然，要烂熟的)，就可以取下来吃完。
4、在炸薯条上撒上香辣或蘸番茄沙司自制炸薯条原材料马铃薯，2个苞米，油，食盐，番茄沙司。
作法1、将土豆去皮，清洗，将马铃薯切割成比手指头细的条，将马铃薯放进水里泡一会，抗氧化，放进锅中煮开，稍熟后，不必烂熟，放到盖帘上放凉。
炸薯条的做法
如何炸薯条：几种炸薯条的做法做法一：1 到市场上选购个头比较大的土豆。
切成和肯德鸡一样的条。
切好的条放水里泡1小时以上。
2 泡好的条把水漏干。
放少量盐，鸡精，奶油少量。
白糖少量，鸡蛋清一个。
拌均放置半小时。
3 放入生粉少量，不可以放太多。
只要上面有点就可以了。
锅里放上部分食用油，当油不要很热的时候。
把薯条用筷子夹进油锅内。
把火关到小火。
当薯条炸到金黄色。
便大功告成哟！不管是如何吃法，都有去吃肯德鸡的感觉哟，最主要的是自己做的就更不一样了。
做法二：一、土豆削皮后切成条，用水淘一遍。
二、控干土豆条表面水分，待油温烧至六七分热时，放入土豆条（油必须淹没土豆条）。
三、视土豆条粗细炸五至六分钟，然后捞出土豆条控干油份（可平摊在吸油纸上或木板上）。
四、待土豆条冷却后，把油加热，接近沸腾，放入土豆条复炸三至五分钟即可（根据个人的爱好决定复炸时间长短）。
小提示：1、为了方便，第一次可以炸很多土豆条，冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻，需要时拿出来不用解冻，直接放入高温油中炸，非常省时省事。
2、土豆最好选含淀粉量高的，俗话说发“面”的那种。
切的时候尽量粗细一致。
做法三：在家做出肯德基的炸薯条。
不过，番茄酱要买现成的。
材料：大土豆一个（一个可做出两个大份的，够吃了吧），面粉少许。
步骤：1、土豆削皮、洗净，切成均匀的长条，薯条大家都吃过，形状就不用细说了啊。
2、把土豆放在一个足够大的盆，然后把面粉放进去，面粉的量能把所有土豆都裹上薄薄的一层就行了。
3、锅内放油，呵呵，我每次都放一斤左右，油温适当就下锅，不能全部倒进去啊，要一点一点来哦，至于放多少MM们应该都在外吃个哦油炸食品，就此也就略去。
4、土豆放入锅中后调大火两分钟，然后小火，当土豆看着开始收缩后，大火一分钟。
然后出锅，然后就是开吃哦！（如果没有番茄酱，加适量的盐也非常的美味啊）做法四：材料: 土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量。
做法:01.准备原料_将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。
炸肯德基冷冻薯条的方法
炸肯德基冷冻薯条的方法
炸肯德基冷冻薯条的方法如下：
1. 首先，将薯条从冷冻状态解冻。
可以将薯条放置在室温下解冻，或者放入微波炉中解冻。
2. 在解冻的同时，加热炸锅或大平底锅中的植物油。
植物油的温度应达到约170-180摄氏度（340-360华氏度）。
3. 当油达到适当的温度时，将解冻的薯条小批量地放入锅中。
不要一次放入过多的薯条，以免导致温度下降。
4. 炸薯条时，要经常搅拌，使其均匀受热。
炸制的时间应根据薯条的厚度和个人口味而定，通常需要3-5分钟。
5. 炸至薯条呈金黄色并变得脆脆的时候，将薯条用炸网或铲子捞出，控制一下油份的沥干。
6. 将炸好的薯条放在厨房纸巾上，吸去多余的油份。
7. 最后，根据个人口味，可以撒上盐或其他调味料，搅拌均匀。
现在，您可以享用炸好的肯德基冷冻薯条了！请注意，这只是一种方法，您也可以根据个人喜好进行微调。
炸薯条放多少油？
炸薯条放多少油？大部分人所吃的炸薯条都是去外面买来的，尤其去快餐店吃东西的时候，大家都会习惯性地点一份炸薯条，炸薯条吃起来的确味道很不错，而且能够补充淀粉以及蛋白质等营养，但需要注意的是，吃炸薯条要警惕相关健康风险，如果自己炸薯条的话，尽量少放一些油，那么炸薯条要放多少油才适合呢？炸薯条放多少油？做法一：1到市场上选购个头比较大的土豆。
切成和肯德鸡一样的条。
切好的条放水里泡1小时以上。
2泡好的条把水漏干。
放少量盐，鸡精，奶油少量。
白糖少量，鸡蛋清一个。
拌均放置半小时。
3放入生粉少量，不可以放太多。
只要上面有点就可以了。
锅里放上部分食用油，当油不要很热的时候。
把薯条用筷子夹进油锅内。
把火关到小火。
当薯条炸到金黄色。
便大功告成哟！不管是如何吃法，都有去吃肯德鸡的感觉哟，最主要的是自己做的就更不一样了。
做法二：一、土豆削皮后切成条，用水淘一遍。
二、控干土豆条表面水分，待油温烧至六七分热时，放入土豆条（油必须淹没土豆条）。
三、视土豆条粗细炸五至六分钟，然后捞出土豆条控干油份（可平摊在吸油纸上或木板上）。
四、待土豆条冷却后，把油加热，接近沸腾，放入土豆条复炸三至五分钟即可（根据个人的爱好决定复炸时间长短）。
小提示：1、为了方便，第一次可以炸很多土豆条，冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻，需要时拿出来不用解冻，直接放入高温油中炸，非常省时省事。
2、土豆最好选含淀粉量高的，俗话说发“面”的那种。
切的时候尽量粗细一致。
做法三：在家做出肯德基的炸薯条。
不过，番茄酱要买现成的。
材料：大土豆一个（一个可做出两个大份的，够吃了吧），面粉少许。
步骤：1、土豆削皮、洗净，切成均匀的长条，薯条大家都吃过，形状就不用细说了啊。
2、把土豆放在一个足够大的盆，然后把面粉放进去，面粉的量能把所有土豆都裹上薄薄的一层就行了。
3、锅内放油，呵呵，每次都放一斤左右，油温适当就下锅，不能全部倒进去啊，要一点一点来哦，至于放多少MM们应该都在外吃个哦油炸食品，就此也就略去。
炸薯条的生产工艺
炸薯条的生产工艺
炸薯条是一种常见的炸制食品，它的制作工艺可分为原料准备、切割处理、处理预处理、油炸处理、糖炒处理、配料添加、包装等环节。
首先，原料准备。
制作炸薯条的主要原料是土豆，需要选择新鲜、均匀的土豆，并进行清洗。
然后将土豆去皮削净，并切成合适的形状和大小。
接下来，进行切割处理。
切割处理是指将准备好的土豆切割成薯条。
这一步需要使用专业的薯条切割机，将土豆切成大小、形状均一的薯条。
然后是处理预处理。
薯条需要经过一系列的预处理工序，以使其更加美味可口。
首先是清洗，将切好的薯条用水冲洗干净，去除多余的淀粉和杂质。
然后是漂白，将清洗好的薯条放入高温水中煮熟，使其变软。
最后是冷藏，将煮熟的薯条放入低温环境中冷却，使其变硬。
接下来是油炸处理。
将预处理好的薯条放入油炸机中进行炸制。
在炸制过程中，需要控制好油温和时间，使薯条达到金黄色并保持蓬松的口感。
然后是糖炒处理。
糖炒处理是炸薯条的特色工艺，可以使薯条更加香甜可口。
将油炸好的薯条放入炒锅中加糖进行翻炒，使糖均匀附着在薯条上。
最后是配料添加和包装。
将炒好糖的薯条放入容器中，根据个人口味添加适量的盐、辣椒粉等调料。
然后，将薯条包装好，以防止其受潮和变质。
总结起来，炸薯条的生产工艺包括原料准备、切割处理、处理预处理、油炸处理、糖炒处理、配料添加和包装等环节。
每个环节都需要严格控制工艺和质量，以确保制作出口感鲜美、口感蓬松的炸薯条。
同时，炸薯条的生产过程也需要注意卫生和安全措施，确保产品的质量和安全性。
【四年级作文】炸薯条_400字
【四年级作文】炸薯条_400字
炸薯条是我最喜欢的零食之一，每次路过麦当劳和肯德基的时候，我都会忍不住想买
一份来享受美味。
那么，你知道如何炸薯条吗？
首先，我们需要准备食材和工具。
食材有马铃薯、食用油和盐。
工具有炸锅、油篓、
木铲和称。
其次，我们需要对食材进行处理。
首先，将马铃薯洗净去皮，然后用刨丝器将
马铃薯切成长长的薯条。
最后，将切好的薯条放入盐水中浸泡一会儿，这样可以去除多余
的淀粉和使薯条变得更加松软。
第三步，我们要进行炸制。
将食用油倒入炸锅中，加热至160度左右。
然后将薯条放
入油篓中，小心地放入炸锅中，轻轻搅拌一下，等待薯条金黄色即可捞出。
最后，将薯条
放在厨房纸巾上吸干多余的油和撒上盐巴，即可食用。
炸薯条不仅外酥里嫩、口感极佳，而且营养丰富，汽水、薯条和鸡块组成的经典搭配
是许多人的最爱。
当然，我们也要注意一些安全问题。
在加油时一定要小心，不要让油溅到身上或地上，切割食材时也要使用食材切割器或小刀，否则容易割伤手指。
同时，炸薯条也不是每天都
能吃的，多吃会增加体重、导致肥胖等疾病。
适量的享受美食才最为健康。
总之，炸薯条是一种简单易做，味道美妙的美食，让我们在不同的场合中都能分享美
食的快乐。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
薯条是怎么做的? 揭秘肯德基与麦当劳炸薯条的做法
原料：土豆食用油
将土豆去皮，切成半厘米见方的长条。
置入冰箱的上层冷冻。
等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。
烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。
用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入
适量的盐即可。
肯德基的薯条做法：
我是KFC的员工，其实我们炸的薯条，从配送中心运来的时半成品，差不多已经是熟的，不过需要放冷藏室内，一戴戴用纸戴装着的，每次需要炸的时候，倒进炸篮里放进炸锅里，自动订时按钮，一次时间是2分45秒，在2分15的时候需要炸锅会叫，提醒你把炸篮摇摇，这样炸出来的薯条就不会粘在一起了，时间到了倒在薯条保温槽里，撒上盐，用拈子挑出黑头，一次到7分钟报废。
麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。
在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。
第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。
生的薯条超市有买。
找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。
麦当劳的薯条是怎么做的?
1。
麦当劳的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。
2。
在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。
3。
在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。
而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。
牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。
如果不相信请参考麦当劳在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的麦当
劳在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐麦当劳的运动，使得麦当劳在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。
4。
保温设备很重要。
这样才能保证薯条的口感。
你可以自己试试，
速冻薯条,然后放烤箱oven个20分钟
香喷喷薯条出炉.
切记不要解冻!!
炸薯条制作方法
先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。
将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。
在锅内注入生油十两。
烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。
薯条之DIY
想吃炸薯条了。
懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己DIY。
炸薯条做法很简单，方法是：
1 土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。
不宜过细，否则口感欠佳。
2 将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。
轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。
3 大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。
4 起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。
制作方法：
将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。
烧之七八成热（油温约220度，油丛中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。
用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。
炸薯条的正确做法：
网上有好多教人炸薯条的做法,不过不是个个都是正确的,我找了个正确做法和大家共享,希望大家行事时小心,我切薯条时就不小心切到手指了,希望大家可以从
中得到乐趣!
薯条好吃，也容易做。
选七八个大土豆，要薄皮滑面的。
先隔水蒸一个尝尝，要是有麻味或松松软软带甜味的就不要了。
将皮剥掉，切出厚实的长条或其它喜欢的形状，不过忠‘厚’ 老‘实’可是薯条们的唯一处世原则。
将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。
待浸得了味，捞出晾干。
切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。
准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。
用清香油可以保持土豆的原味。
炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温，容易炸硬了。
取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。
此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。
炸薯条有个诀窍：同炸同起。
开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。
然后用漏网捞出。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。
芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。
番茄酱也可。
KFC薯条的用油：
学名叫起酥油，,品牌是花旗的，这种油跟我们家里的食用油不同，它是呈白色固体状态，容易搬运，还有，该油中掺了一些化学成分，能长时间维持油在反复高温烹炸后不容易变黑。
一般kfc在帄时会一周更换一次炸油，遇到长假生意好的话，会三到四天换一次。
听说麦当劳薯条用了牛油。