我国牛的品种

族自治县，位于甘肃省 中部，祁连山脉的东端， 青藏高原北边 。 天祝白牦牛全身被毛纯 白，密长且丰厚，耐严 寒。体态结构紧凑，前 躯发育良好，耆甲隆起， 后躯发育差，荐高，四 肢较短，骨骼粗而结实 ， 属良好的高寒草地肉毛 兼用牦牛体型。
在高寒少氧的特殊环境影响
下，天祝白牦牛在漫长的进 化过程中，形成了其特殊的 生态生理特性：全身被毛丰 厚，进入冷季后粗毛间密生 绒毛，形成良好的保温层； 四肢健壮有力，善爬高山峻 坡；嘴唇薄而灵活，齿质坚 硬，舌端宽，舌面丝状乳头 发达，对高山草原的低草采 食性能很好；鼻孔大，气管 短而粗，胸部发育良好。心 脏和肺叶发达，呼吸、脉搏 快。在其他家畜难以生存的 海拔高、气压低、空气含氧 量少的高山草原上，天祝白 牦牛能正常生活、繁殖，它 的肉、毛、绒、乳等产品， 对高山草原严酷的生态环境 条件适应性很强。
头较小，前额稍微突出，
角ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ绵羊角，呈螺旋型， 耳薄下垂，胸深宽发育良 好，蹄质坚实。成年牛平 均体高132.8cm，成年公牛 体重450～800kg、母牛体 重350～750kg。 摩拉水牛是较好的乳用水 牛品种，年平均产奶量 2200～3000kg，乳脂率 7.6％。 该牛具有耐粗饲，耐热， 抗病能力强，繁殖率高， 遗传稳定的优点，但集群 性强，性较敏感，下奶稍 难。宜在水源多的地方饲 养。
西藏高山牦牛性温驯，驮力强，耐劳，供长
途驮载货物运输。一般驮重为其体重的1/4， 即100～120公斤。 西藏高山牦牛每年六七月份剪毛一次，公、 母、阉牦牛的产毛量分别为：1.76、0.45和 1.70公斤。西藏高山牦牛数量多，分布广， 适应性强，是当地人民（主要是藏族）生产、 生活所不可缺的重要畜种。
野牦牛的皮极厚.最厚处可
达2寸,韧性极强。藏北无人 区附近的牧民们，常把偶尔 捕获到的野牦牛皮切下来， 晾干后，坚硬厚实的皮可以 当菜板用，即使是用来砍骨 多肉，用是哪个三五十年也 毫无问题。 野牦牛的舌头上长有一层肉 齿，可以轻松地舔食很硬的 植物。牧人便把野牦牛的舌 头割下来割下来晒干，当梳 子使用，女人从一头青丝梳 到满头银发，“肉梳”既不 变形也不断齿。不过，随着 野牦牛进入了国家一级保护 动物的名单，要想再得到这 样一柄肉梳已经是不容易的 事了。
水牛 牦牛
瘤牛
水牛
摩拉水牛
尼里瑞菲水牛 中国水牛
摩拉水牛
摩拉水牛俗称印度水牛。
原产于印度的雅么纳河 西部，最好的繁殖区是 在合里亚纳。它是世界 上著名的乳牛品种， 1957年引进我国，我国 南方各省均有饲养。 摩拉水牛体形高大，四 肢粗壮，体型呈楔型， 皮薄而软，富光泽，被 毛稀疏，皮肤被毛黝黑， 少数为棕色或褐灰色， 尾帚白色或黑色
西藏高山牦牛
西藏高山牦牛主要产于西藏
自治区东部高山深谷地区的 高山草场，以嘉黎县产的牦 牛最为优良。 西藏高山牦牛头较粗重，额 宽平，面稍凹，眼圆有神， 嘴方大，唇薄，绝大多数有 角，角间距大。胸开阔，胸 深，肋开张，背腰平直，腹 大而不下垂。四肢强健有力， 蹄小而圆，蹄质坚实，肢势 端正。前胸、臂部、胸腹体 侧着生长毛及地，尾毛丛生 帚状。西藏高山牦牛毛色较 杂，以全身黑毛为多，约 60%左右，面部白、头白、 躯体黑毛者次之，约30%左 右，其他灰、青、褐、全白 等毛色占10%左右。
中国水牛
中国水牛原为国国南部水稻
区的重要役畜，绝大多数分 布于东南和西南两区，以在 淮河以南的水稻产区最多， 占全国水牛总数的97.7%。 中国水牛均属于沼泽型，体 格粗壮，被毛稀疏，多为灰 黑色。角粗大而扁，向后方 弯曲。皮厚，汗腺极不发达， 热时需浸水散热，故名。腿 短蹄大，适于水田耕作。 役力、泌乳量和耐粗性都比 黄牛高。苏北的海子水牛、 上海水牛、湖南的滨湖水牛、 四川德昌水牛、云南德宏水 牛为优良品种。水牛角可入 中药。
瘤牛
辛地红牛
沙希瓦牛
辛地红牛
原产于巴基斯坦的辛地省，
是著名的奶用兼肉用牛之一。 它分布于热带和亚热带地区， 我国南方一些地区有饲养。 体型紧凑，被毛细短而光滑， 多为暗红色，也有深浅不同 的褐色。头长额凸，耳大且 向前下垂，刭垂特别发达。 母牛乳房发育良好，乳头中 等大小，乳腺发达。成年公 牛体重400-500千克，母牛 体重300-400千克。
尼里瑞菲水牛
尼里瑞菲水牛简称为尼里水牛，原产于巴基斯坦的
萨特里基沿岸和瑞菲河沿岸，是较好的乳用水牛品 种。目前在我国的广西、湖北、广东、江苏、安徽 等省都有饲养。 该水牛外貌近似摩纳水牛，被毛多为黑色和棕色， 角短且弯曲，头长鼻；梁和前额骨突起，玉石眼， 鼻孔开张。尾毛长。乳房发达，乳头长而分布均匀， 乳静脉明显。 尼里瑞菲水牛以产奶量高而著称。305天的泌乳期 平均产奶量为2000-2700升，最高可打3200-4000 升，乳肢率为7%。尼里瑞菲水牛产奶量高，肌肉也 较丰满，性情温和，合群性强，耐粗饲料，牧饲性 强。与我国本地水牛杂交效果较好。
野牦牛
野牦牛原是我国青藏高原
一带的特产动物，是典型 的高寒动物，性极耐寒。 野牦牛体重可达１０００ 公斤以上，身体呈黑褐色， 体侧下方和腿部有浓密的 长毛，适于严寒环境中生 活。 负重能力-高原之舟，在于 它惊人的负重能力。野牦牛 与家牦牛相比，耐力和耐寒 性及力气还要大得多。模样 和家牦牛没啥两样，但个头 更魁伟壮实,可以长到家牦 牛的两倍以上,体重达1200 斤。
牦牛
麦洼牦牛
天祝白牦牛 西藏高山牦牛 野牦牛
麦洼牦牛
麦洼牦牛是我国青藏高原型
牦牛的地方良种，因中心产 区原属麦洼部落，故名麦洼 牦牛。 麦洼牦牛头大适中，绝大多 数有角，额宽平，额毛丛生 卷曲，长者遮眼。公牦牛角 粗大，向两侧平伸而向上， 角尖略向后、向内弯曲；相 貌粗野雄伟，颈粗短，髻甲 高而丰满。母牦牛角较细、 短、尖，角型不一；颈较薄， 髻甲较低而单薄。体躯较长， 四肢较短。蹄小，蹄质坚实。 前胸、体侧及尾着生长毛， 尾毛帚状。
辛地红牛的生产性能随着饲
养条件的不同而有差异。我 国饲养的辛地红牛，在终年 游牧的条件下，300天产奶 期平均产奶1000升，最高 1500升，饲养好的可达 1800--2495升最高为3100 升，乳脂率一般在4 .8%左 右。辛地红牛耐粗饲，耐热， 对焦虫病有较好的抵抗力。 但胆小怕惊，离群后不易控 制，且繁殖力较低。
以全身黑毛为主，其
次为身黑端部带白 (占16.8%),青色 (8.1%),褐色(5.2%) 和黑白花(4.2%),亦 有少数褐色花、白带 黑个体(1.1%)，纯白 者极少见(0.4%)。麦 洼牦牛初生重较小， 公犊13.1±0.4公斤, 母犊11.6±0.5公斤。
天祝白牦牛
天祝白牦牛产区天祝藏