企业生产运作管理概述
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第五章 企业生产运作管理概述
魏想明
第五章 企业生产运作管理概述
• 企业生产运作管理基本概念及内涵 • 企业生产运作分类 • 企业生产运作管理的主要任务及发展趋势
一、企业生产运作管理基本概念及 内涵
（一）生产运作： • 生产与运作活动是一个“投入－－变化－ －产出”的过程，经过一系列或多种形式 的变换，使其增值，最后以某种形式的产 出提供给社会的全过程。
社会生产的历程：
时 期 前工业社会 主 导 农业、采掘业 产业 生 产 特 征 关键 资源
以自然方法为主， 主要依靠人力，按 照自然时序获取自 然产品。
工业社会
制造业
以物理和化学方法 为主，主要依靠物 力，通过分工协作 获取非自然产品。
后工业社会
服务业
以沟通和联系的方 法为主，依靠交流， 通过良性互动获取 效率。
（三）制造性生产与服务性运作的 比较
• 服务性运作的生产率难以测定 • 服务性运作的质量标准难以建立 • 制造业可以将生产和销售分离，而服务业 往往以运作和消费相结合为特征 • 纯服务性运作不能通过库存来调节
三、企业生产运作管理的主要任务 及发展趋势
1、任务P151 2 、发展趋势 • 基于成本竞争的生产运作管理 • 基于质量竞争的生产运作管理 • 基于柔性竞争的生产运作管理 • 基于时间竞争的生产运作管理 • 基于服务竞争的生产运作管理 • 基于环保竞争的生产运作管理
投入－－变化－－产出”
投入
物力资源 人力资源 信息资源
增值转换
自然采取，人工培育与提炼，成 份融合，化学转换，形态与结构 变化，物质空间转移，信息与知 识传递，财产管理，生命关护， 智力开发，情感满足， ••• •••
产出
物质产品 服务产品
生产运作活动：指与生产商品或提供服务直接相 关的各项活动。
（二）服务性运作类型
1、服务性运作的特点 • 服务性运作的生产过程有用户直接介入 • 服务性运作的过程没有产成品库 • 服务性运作没有可集中性 • 服务性运作大多属于劳动密集型
2、服务性运作类型划分
• 按客户参与服务过程的程度分类 • 按生产人员投入的密集程度分类 • 服务业的产品－－工艺矩阵：对服务运作 系统的分类：工厂型服务、作坊型服务、 大型服务和专业型服务。
二、企业生产运作分类
（一）制造性生产结构类型分析 1、按生产过程的物流连续程度分类 连续性生产、离散性生产和凝固性生产 2、按用户对产品的需求特性分：备货性生产（满足 整个市场）和订货性生产（满足单个用户） 3、产品－工艺矩阵：经典生产结构类型划分：有六 种经典的生产类型：项目型生产、单件小批生产、 成批轮番生产、自由节拍生产线、强制节拍流水 线和流程型连续生产。
人力与土地
技术与机器
知识与关系
不同生产运作活动间的关系
制 造 活 动 从自然界获取原材料， 转化为具备特定功能 、满足用户需要的产 品的活动。 服务活动 利用自身条件，为生 产和生活的更加有效 、更加方便提供协助 和帮助的活动。如： 运输人员和商品、信 息传送平台、餐饮住 宿、旅游、娱乐、教 育培训、维修、咨询 、卫生、保安等。
项 目 活 动
以投资为手段，组织 各种资源，构造生产、 服务与生活设施、条 件的活动。
技术主导
关系主导
生产运作活动
项 目 制 造 业
产出有形、可储存； 产出的一致性高； 产出质量易度量； 生产率易测定； 过程无顾客参与； 响应需求周期较长； 生产与消费分离 点辐射面较大；
服 务 业
产出无形、不可储存； 产出的一致性较低； 产出质量难度量； 生产率难测定； 过程有顾客参与； 响应需求周期很短； 生产与消费同时进行； 点辐射面呈两极表现；
产出有形或无形； 产出难有一致性； 产出质量易度量； 生产率易测定； 过程无顾客参与； 响应需求周期较长； 生产与消费分离 固定区域；
（二）生产运作管理的概念
• 生产运作管理是对生产运作系统的设计பைடு நூலகம் 运行与维护过程的管理，它包括对生产运 作活动进行计划、组织与控制。 • 分为生产运作过程和生产运作系统
魏想明
第五章 企业生产运作管理概述
• 企业生产运作管理基本概念及内涵 • 企业生产运作分类 • 企业生产运作管理的主要任务及发展趋势
一、企业生产运作管理基本概念及 内涵
（一）生产运作： • 生产与运作活动是一个“投入－－变化－ －产出”的过程，经过一系列或多种形式 的变换，使其增值，最后以某种形式的产 出提供给社会的全过程。
社会生产的历程：
时 期 前工业社会 主 导 农业、采掘业 产业 生 产 特 征 关键 资源
以自然方法为主， 主要依靠人力，按 照自然时序获取自 然产品。
工业社会
制造业
以物理和化学方法 为主，主要依靠物 力，通过分工协作 获取非自然产品。
后工业社会
服务业
以沟通和联系的方 法为主，依靠交流， 通过良性互动获取 效率。
（三）制造性生产与服务性运作的 比较
• 服务性运作的生产率难以测定 • 服务性运作的质量标准难以建立 • 制造业可以将生产和销售分离，而服务业 往往以运作和消费相结合为特征 • 纯服务性运作不能通过库存来调节
三、企业生产运作管理的主要任务 及发展趋势
1、任务P151 2 、发展趋势 • 基于成本竞争的生产运作管理 • 基于质量竞争的生产运作管理 • 基于柔性竞争的生产运作管理 • 基于时间竞争的生产运作管理 • 基于服务竞争的生产运作管理 • 基于环保竞争的生产运作管理
投入－－变化－－产出”
投入
物力资源 人力资源 信息资源
增值转换
自然采取，人工培育与提炼，成 份融合，化学转换，形态与结构 变化，物质空间转移，信息与知 识传递，财产管理，生命关护， 智力开发，情感满足， ••• •••
产出
物质产品 服务产品
生产运作活动：指与生产商品或提供服务直接相 关的各项活动。
（二）服务性运作类型
1、服务性运作的特点 • 服务性运作的生产过程有用户直接介入 • 服务性运作的过程没有产成品库 • 服务性运作没有可集中性 • 服务性运作大多属于劳动密集型
2、服务性运作类型划分
• 按客户参与服务过程的程度分类 • 按生产人员投入的密集程度分类 • 服务业的产品－－工艺矩阵：对服务运作 系统的分类：工厂型服务、作坊型服务、 大型服务和专业型服务。
二、企业生产运作分类
（一）制造性生产结构类型分析 1、按生产过程的物流连续程度分类 连续性生产、离散性生产和凝固性生产 2、按用户对产品的需求特性分：备货性生产（满足 整个市场）和订货性生产（满足单个用户） 3、产品－工艺矩阵：经典生产结构类型划分：有六 种经典的生产类型：项目型生产、单件小批生产、 成批轮番生产、自由节拍生产线、强制节拍流水 线和流程型连续生产。
人力与土地
技术与机器
知识与关系
不同生产运作活动间的关系
制 造 活 动 从自然界获取原材料， 转化为具备特定功能 、满足用户需要的产 品的活动。 服务活动 利用自身条件，为生 产和生活的更加有效 、更加方便提供协助 和帮助的活动。如： 运输人员和商品、信 息传送平台、餐饮住 宿、旅游、娱乐、教 育培训、维修、咨询 、卫生、保安等。
项 目 活 动
以投资为手段，组织 各种资源，构造生产、 服务与生活设施、条 件的活动。
技术主导
关系主导
生产运作活动
项 目 制 造 业
产出有形、可储存； 产出的一致性高； 产出质量易度量； 生产率易测定； 过程无顾客参与； 响应需求周期较长； 生产与消费分离 点辐射面较大；
服 务 业
产出无形、不可储存； 产出的一致性较低； 产出质量难度量； 生产率难测定； 过程有顾客参与； 响应需求周期很短； 生产与消费同时进行； 点辐射面呈两极表现；
产出有形或无形； 产出难有一致性； 产出质量易度量； 生产率易测定； 过程无顾客参与； 响应需求周期较长； 生产与消费分离 固定区域；
（二）生产运作管理的概念
• 生产运作管理是对生产运作系统的设计பைடு நூலகம் 运行与维护过程的管理，它包括对生产运 作活动进行计划、组织与控制。 • 分为生产运作过程和生产运作系统