茶文化博物馆展示设计

随着全球现代化进程的发展，信息产业与知识经济的高速发展，现代意义的博物馆在展示与教育方面也发生了巨大的变化，传统的以收藏文物及标本为主的博物馆开始关注社会大众精神文化的需求，即由以藏品为本的博物馆转变为以人为本的博物馆。

博物馆文化研究的重心开始从“物”的研究转移到“人”的研究上来，博物馆文化的内涵进一步延伸。

中国茶叶博物馆作为展示中华茶文化的专题博物馆，在其发展过程中，不断审视并反思这个问题，并努力对“以人为本”的展示新理念进行尝试，也取得了相应的成效，本文试就以茶博为例，初步探讨“以人为本”的展示理念在博物馆的应用和实施。

1 “以人为本”的展示理念是当代博物馆发展的新趋势自1873年法国卢浮宫向社会公众开放，开始了博物馆社会化的进程，但是在西方博物馆发展初期，一直都以“物”为本，展览围绕着藏品展开，没有过多地考虑、研究观众的心理需要。

直到二十世纪六、七十年代，由于博物馆数量的增多，竞争的加剧，博物馆从业人员才开始意识到“人”的心理，并在1971年国际博物馆协会上把“为当代和未来的公众服务的博物馆”作为主题。

到了2001年西班牙巴塞罗那举行的19次国际博协（ICOM）全体会议和20届国际博协全体大会上，又提出了“管理变革：博物馆面临着经济和社会的挑战”的主题，说明“以人为本，服务社会”仍是当代博物馆发展的趋势。

当今社会经济全球化、政治多极化、文化多元化已成为发展的大趋势，各国都非常重视教育和文化对人类生存的重要作用，因此博物馆提出“以人为本”的宗旨，支持博物馆为社会及社会发展服务，也是时代的要求。

国外博物馆无论规模大小，档次高低，一切工作均围绕着观众及社会教育来进行，围绕着为公众服务来展开，始终把人放在主体和中心位置，博物馆通过改进展览、强化服务，拉近博物馆与公众的距离，争取更加主动、积极的方式来吸引公众，引导公众来参观博物馆，并为公众提供各种教育性和娱乐性相结合的文化服务项目。

目前我国博物馆界也开始转变传统观念，“以藏品为中心，以馆舍为基础”向“以人为中心，面向全社会”发展；从“侧重藏品的保护和研究”向“以社会教育与文化产业为主，两者兼顾并行发展”的观念转变，只有这样才会转变大多数博物馆面临的“门前冷落车马稀”的尴尬局面，受到社会公众的普遍关注和欢迎。

2 以人为本的展示理念在茶博的尝试在茶博15年的发展历程中，我们一直在思考可持续发展问题，特别是近年来对博物馆的展示理念进行重新诠释，对展示对象、展示主题、展示媒体以及展示空间进行重新定位，处处贯穿“以人为本、服务社会”的理念，成效显著。

2.1 对展示理念的重新思考传统博物馆从业人员习惯用“陈列”（Display）来表达展览器物，而现代博物馆提出的“展示”（Exhibition）的概念则更确切些。

因为陈列只是为了使观众对物件产生兴趣，将物件经过设计的组合、排列，并没有达到与观众交流的目的。

譬如现代的橱窗设计，通常用“陈列”的方式来表达。

而“展示”则比陈列的内涵更进一步，一般可解释为：在一定期间及特定的空间里组织所欲传递的内容，以静态及动态表演的方式，传递给参观者的一种传达方式或现象，必须有吸引人的特点，发挥人与物之间传达功能，进而达到促销、说服、娱乐、启发、教育、宣传、推广的目的。

明确了展示的新内涵后，我们在诠释博大精深的中华茶文化时已不仅仅停留在传统的以器物组合以及辅助展版组成的静态展示层面，通过充分挖掘与茶相关的人文精神，力求通过展厅陈设的室外延伸来强化茶文化主题，体现“和平”、“自然清新”以及“茶与人类健康”等与茶密切相关的理念。

2.2 展示新理念之一：延伸主题展览，拓展更大的茶文化展示空间作为茶文化专题博物馆，我们的工作重点就是茶文化收藏、研究、展示、教育，通过设立“茶史”、“茶萃”、“茶事”、“茶具”、“茶俗”、“茶缘”六个展厅，展览形式以实物为主，图版为辅，并配以多媒体视听等科技手段来阐述我国源远流长的茶文化，整个展览主题明确、形式新颖，曾获得第五届全国十大陈列展览精品奖。

公众调查是博物馆观众研究的一项重要内容，通过观众调查研究我们发现，虽然公众对主题展示很满意，通过茶文化主题展览也了解了不少茶文化知识，但他们并不满足于此，希望能够更直观感受茶文化，他们更希望在茶博看到各地的茶类并能够品尝到各地的名茶。

为更好地实施“以人为本”的理念，满足公众对茶文化知识的需求，我们在茶文化展示上动了一番脑筋，在环境蕴涵主题，凸现茶叶博物馆独特环境的思路中疏理出情境式展示设计的理念。

情境即“氛围”，也就是说要营造一种与主题十分契合的氛围，让观众自然而然地进入主题。

从专业上讲，即设计者在展示中运用空间、声音、色彩、光线等因素来营造展示的环境，让整个环境具有“情绪”效果，使得展示空间里有一种氛围，以造成观众某种情绪的反应，进而顺水推舟，强化讯息的传递，使观众加入这全面而生动的环境，去观看、揣摩、比较知识，使得“沟通”程度增加，使观众加入实体的操作和虚体的想象，而达到说服的契机点。

为实行这一理念，我们在如下方面进行了尝试：我们在茶博室外环境中创建“嘉木苑”——中华茶树品种园，开放式的茶树品种园展示了一百多种茶树品种资源，茶树品种丰富，既有灌木型茶树，也有半乔木型茶树品种，我们还对各品种茶树的产地、名称以及适合制作加工成何种茶类作了简明扼要的说明牌，这样公众可把展厅了解到的茶树品种知识与室外种植的实物进行直观的对照、比较，而留下更加深刻的印象。

在室外专门开辟“焙香”，在茶叶采摘季节向观众表演炒茶，展示炒茶技艺和茶叶加工的各道工序，是对展厅陈列的生动补充。

公园般的博物馆，不遗余力地将茶文化向周边环境延伸，有品种各异属山茶科植物的茶花，能与茶树进行性状比较；有观赏性强且可泡饮的植物，也有非茶之茶，如绞股兰、玳玳、大叶冬青、六月霜、枸杞、杜仲、茶冬槭、薄荷、茉莉、鱼腥草、野山茶、玫瑰、桂花、金银花、杭白菊等，这些植物不仅可以冲泡当茶喝，还起到很好的观赏效果，也扩大茶概念的外延。

其次是突出“茶与水”的关系，在茶叶博物馆中营造更加灵动的水系。

我国历来有“水为茶之母”之说，我们将水源引入馆中，并依地势而造假山、叠景石、营水系，再配四时花草以及水生植物，公众一走进茶博，置身于茶园与水流之间，茶与水的关系一目了然。

公众在欣赏美景同时，也感受到中华茶文化的源远流长。

另外，茶博的主干道以天然石材铺设，其中镶嵌了来源于历代碑刻、名帖、书画作品、印章、陶瓷题记的风格各异的一百个茶字，或行云流水、或浑厚苍劲、或古趣盎然，公众在休闲的同时也可感受到“墨香、茶香”，称之为“双香径”。

茶博的环境小品也独具特色，陈列于绿荫草地上的茶圣陆羽、茶祖吴理真各成一景。

此外300多个形态各异、工艺精美的古代柱础，或安置于长廊之下，或作为环境点缀供游人小憩。

茶作为百草之一，是中国农业文化的重要部分，在中国传统农业中，天文历法对农业起着决定作用，茶事与节气的关系因此十分密切。

吉庆台附近的圭表和日晷格外引人注目。

圭表可根据正午表影长度的变化来测定节气。

日晷则利用一日之表影方向变化来测定时刻。

圭表和日晷对我国古代的农事生产极有帮助，也可以指导茶叶生产。

传统而先进的农耕文化，进一步营造了茶文化的外延空间。

2.3 展示新理念之二：立体的、动态的、体验式的茶文化展示，吸引了更多的公众参与当今全球资讯高度发达，公众接受讯息的途径多种多样，公众了解茶文化的方式也呈多样化，通过网络、电视、书籍等形式都可对茶文化有一个概括性的了解，那么我们作为茶专题博物馆在展示茶文化时，最应考虑的问题是什么呢？我们通过公众调查意识到应进一步挖掘特色，找出公众关注的重点所在。

在当今的社会，公众被各种各样的传媒包围着，如果要让他们留下深刻印象，必须调动视觉、味觉、嗅觉、触觉、听觉等种种因素，多感观刺激才会产生一定的效果，于是我们在展示茶文化时，除关注静态视觉外，还参考公众的信息反馈，以立体的、动态的、体验式的方式来展示茶文化，达到公众与博物馆的互动，具体的方法有：2.3.1 挖掘茶艺表演项目，并带动茶艺培训的发展茶艺表演是宣传茶文化的重要形式之一，通过茶艺员表演的方式来阐释茶艺（茶的冲泡、品茶环境的营造等）和茶文化。

为了让公众对历代的品茶技艺有一直观的认识，茶博挖掘并整理了禅茶、文士茶、农家茶、擂茶、酥油茶等各种茶艺表演形式，以及绿茶、乌龙茶、红茶、普洱茶等不同茶类的冲泡技艺。

茶艺表演一经推出，受到公众的极大欢迎，前来学习的人络绎不绝。

针对目前茶艺馆从业人员缺乏规范的职业技能标准的现状，茶博向浙江省劳动与社会保障厅申请设置茶艺工种并得到批准，茶艺师首次被列入《中华人民共和国职业分类大典》。

随着茶艺师工种的职业标准提出和规范，茶博开展对从业人员的培训和考核，引导并推动了一个行业的持续发展，大大延伸了博物馆的教育功能。

茶艺培训课程包括茶文化史、茶叶内含物质及茶与人体健康、茶叶加工、分类、贮藏与鉴品、各类名优茶沏泡、茶的礼仪等，系统的茶文化课程设置吸引了越来越多从业人员的关注。

此外我馆近年来还对杭州西湖风景名胜区茶楼业主和职工及下岗工人进行上岗培训，特别是针对下岗工人的基础茶艺知识培训，一方面为他们的再就业提供重要的保障；另一方面也宣传了茶文化，博物馆做到了“贴近群众，贴近生活，贴近实际”。

2.3.2 馆校共建，推出“学生社会实践茶文化套餐”活动随着社会的发展，博物馆的四大职能“收藏、研究、展示、教育”中的教育功能日益凸现，这也是博物馆走向社会的必然结果。

特别是在我国，作为社会主义文化的重要组成部分，博物馆更是作为爱国主义教育基地，传统的博物馆教育内容主要是陈列展览的宣传讲解工作，临时展览筹划服务工作，配合学校举办一些讲座和报告会，普及文化知识，编辑知识性普及读物等。

对于中小学生而言，传统的展厅讲解宣教固然重要，但如果寓教于乐，学生自已通过触觉、味觉、嗅觉去体验，往往会收到意想不到的效果。

从2003年“5·18”杭州各博物馆实行免票制后，我们适时地推出了名为“学生社会实践茶文化套餐”活动，其活动内容包括：参观讲解、观看茶艺表演、茶文化知识有奖竞答、猜茶谜、观光品种茶园、亲手采摘茶叶、观看现场炒茶、品尝名茶、茶艺比赛等。

学生们来到茶博参观学习，首先进展厅，听讲解员详细的茶文化知识讲解，对我国悠久的茶文化历史以及茶的种类、茶的生长环境、茶的采制和加工、茶具的演变，以及各地的饮茶习俗有一个简明扼要的了解；其次通过参观品种茶园，并亲自采摘茶叶、观看炒制茶叶，再亲口品尝，使学生对茶叶的了解不仅仅停留在二维平面上，通过亲自体验与参与，在茶博优美休闲的环境中，学生们在轻松愉快的氛围中，学到了茶文化知识，对学校课堂教育是一种有益的补充。

自从这一活动推出后，受到杭州市教育部门的高度重视。

参观完中国茶叶博物馆后，学生和教师都对“茶文化套餐”十分满意，认为这是最有效的普及茶文化知识的方式，值得进一步推广。