餐厅服务员的规章制度

餐饮规章制度员工守则（4篇）

餐饮规章制度员工守则作为餐饮行业的员工，你需要遵守以下规章制度和守则：1. 工作时间守则：- 按照排班表准时上班，不得擅自缺勤或迟到。

- 遵守正常工作时间，不得擅自加班或提前下班。

- 如需请假，应提前向上级或人力资源部门提出申请。

2. 穿着规定：- 穿着整洁，不得穿着不得体、不符合职业形象或影响工作的服装。

- 遵守统一的工作服装要求，不得穿着私人服装上班。

- 戴着必要的工作防护设备，如帽子、手套等。

3. 卫生和安全守则：- 保持个人卫生，包括整洁的服装、干净的手指甲等。

- 遵守食品安全和卫生准则，包括正确使用厨房设备和储存食品。

- 遵循火灾安全规定，如禁止私自使用明火等。

4. 优质服务守则：- 对待客人要热情、友好，提供专业的服务。

- 遵循公司制定的服务流程和标准，保持服务质量的一致性。

- 客人有任何问题或不满意，应及时向上级或客户服务部门汇报。

5. 行为规范守则：- 与同事和睦相处，不得有言语或肢体上的冲突。

- 不得泄露公司的商业机密或客人的个人信息。

- 在工作场所保持整洁、安静的环境，不得进行违法、违规活动。

6. 敬业精神守则：- 提升专业知识和技能，不断学习和进步。

- 积极完成工作任务，遵守工作要求，不得懒散怠工。

- 提出建设性的意见和建议，为公司发展贡献力量。

以上规章制度和员工守则是保障餐饮行业运营秩序和提供优质服务的基础，作为员工，务必严格遵守并践行。

餐饮规章制度员工守则（2）1.员工应遵守餐饮规章制度，严格按照公司的规定和要求进行工作，不得擅自修改或忽视规定。

2.员工应遵守工作纪律，准时上班，不迟到、早退或旷工。

若有特殊情况无法按时到岗，应提前请假并得到批准。

3.员工应保持工作区域的清洁和整洁，每天开始工作之前必须进行卫生清扫，包括工作台、调料盒、用具等的清洗和消毒。

4.员工应穿着整洁的工作服，不得穿着不雅或不合规定的服装，严禁穿着拖鞋、运动鞋等不适宜的鞋子。

5.员工应保持良好的仪容仪表，注意个人卫生，保持干净、整齐的发型和修整干净的指甲。

餐饮服务人员工作管理规章制度范本（精选3篇）

餐饮服务人员工作管理规章制度餐饮服务人员工作管理规章制度范本（精选3篇）在日新月异的现代社会中，制度的使用频率逐渐增多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。

这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。

那么拟定制度真的很难吗？下面是小编为大家整理的餐饮服务人员工作管理规章制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

餐饮服务人员工作管理规章制度11、遵守考勤制度，上班时必须按规定着装，着装要整齐干净，不佩带首饰（手表婚戒除外），不留长指甲，要统一盘花，头发前不过眉，后不过肩，侧不过耳，化淡妆。

上岗前检查个人仪容仪表，以饱满精神状态投入工作。

2、了解例会内容，及当天工作安排，熟记当天菜品酒水供应情况，急推、沽清与特色菜品等。

开单按正确方式填写，点单时必须复述单子。

3、餐前检查各区域的设施、照明系统，餐桌、餐椅是否损坏，硬件设施是否运转正常。

4、餐前整理检查本区域台面、餐具等卫生，并按标准把物件摆放整齐。

5、按照所定工作岗位，面带微笑，标准站姿热情迎客，要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，无论何时何地只要见到客人必须点头微笑亲切致意。

6、每天在11：30左右，17：20左右开2~3间包厢空调。

（如201，202，210，209）带客时先带临街的包厢。

7、工作中手机调成振动，不得玩手机，在指定地点接听手机，接听时间不可过长而影响工作。

8、工作中，站姿要端正，不可倚靠在吧台，不可扎堆聊天，不可嘻笑打闹，争吵，不得跑，讲不雅语言，做不雅动作，大声喧哗，唱歌。

9、工作中，不可嚼口香糖，不要吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不要发脾气。

10、熟记产品价格，了解厨房、吧台产品的配制方法。

不可偷吃本店制作食品及客人走后食品。

11、上下班不得进入吧台，不可围观吧台制作。

12、有针对性的运用推销语言介绍建议客人点茶点酒，点单时按正确的点单程序点单，茶市点单后，点单员负责第一时间上台。

餐饮服务员规章制度

餐饮服务员规章制度餐饮服务员规章制度5篇职责明确：规章制度明确了服务员的职责和责任范围，使其能够清晰了解自己的工作职责，从而提高工作效率。

下面是小编帮大家收集整理的餐饮服务员规章制度，以供大家参考，希望大家喜欢。

餐饮服务员规章制度篇1一、迟到早退1、8：30准时做卫生，晚点按迟到扣除1分钟1元。

2、不可在工作时间在门口工作区吃东西，洗头10元。

3、个人仪容仪表在8:30之前做好（工服、工牌、发型、化妆），一次10元。

4、9:30卫生完毕，准时头牌站位。

二、卫生1、9:00卫生做不完按不合格扣10元，不做卫生一次扣20元。

2、所有的台面卫生标准用面巾纸一擦没有尘土。

3、镜面不能有可擦掉的脏物。

4、大工椅底做不能有水印。

5、所有地方不能有死角，没有反工的机会。

6、站完位必须等一时间做末牌卫生15分钟或有人接替，发现一次扣10元。

三、吃饭1、中午早班先吃饭助理最多不能超过两人或按当时人员比例（特殊情况除外）。

2、晚饭早班人员工作时间不能吃饭。

3、在店内吃饭20分钟外出吃饭40分钟。

4、吃饭或外出在前台签点。

四、请假1、超休一天助理扣20元，发型师扣50元。

2、周六、周日、节假日1天抵3天。

3、重休一天助理扣20元，发型师扣50元。

4、旷工全部不带工资，一天扣200元，以后翻倍，旷工三天算自动离职，工资压金不退。

5、工作时间请小时假，每人一天不得超过一次。

6、工作时间员工不能烫染头发（早连晚除外），上班做私活一次100元，剪发须提前申请。

7、每位员工一个月最多烫染一次（扣相应的成本）。

五、仪容仪表1、工服整齐、干净（上衣、裤子、鞋）一件不穿扣除10元。

2、工牌配戴左上胸，笑脸在上工牌在下。

3、女孩要化好淡妆，男孩头发要有饰发品。

六、接待1、站姿挺拔、不靠门，站位不得说话或私有离岗一次10元。

2、换岗时及时替换，导致空岗一次扣10元（站位如没有客人一次15分钟）。

3、接待要来有迎声、走有送声，门岗体现店面的形象。

餐饮员工服务员规章制度（通用7篇）

餐饮员工服务员规章制度（通用7篇）餐饮员工服务员规章制度（通用7篇）在日常生活和工作中，需要使用制度的场合越来越多，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。

那么拟定制度真的很难吗？下面是小编为大家整理的餐饮员工服务员规章制度（通用7篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

餐饮员工服务员规章制度1第一章总则一、适用范围本守则适用本公司所有员工，包括合同工、零散工、临时工。

二、服务宗旨本餐厅将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适、方便的生活享受。

“宾客至上，服务第一”是餐厅的服务宗旨。

三、目标把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的餐厅。

四、工作要求1、热爱祖国，遵守国家的政策法令、遵守外事纪律。

2、热爱集体，关心企业，严守职责，热爱本职工作，讲究职业道德，热情待客，文明服务，为本餐厅建立良好声誉，树立良好的形象。

3、领导层要严守职责权限，以身作则，身先士卒，尊重下级。

4、钻研业务技术，努力学习科学文化，不断提高礼仪礼貌服务水平，外语水平，不断提高为宾客服务的水准。

5、合作精神。

公司的对客服务，信赖于多个部门和岗位的共同合作。

公司各部门的工作都是为着共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，公司的员工必须树立合作意识，在做好本职工作的同时，要为下一岗位或部门创造条件，保证客人在公司期间的进餐满意。

6、服从上司。

⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。

每一位员工须明确自己的直接上司，切实服从上司，切实服从上司的工作安排和督导，按时完成本职任务。

⑵不得顶撞上司，不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作，若遇见疑难或不满可按正常程序向领导投诉。

⑶若在荼中出现意外情况而自己的直属上司不在场，又必须立即解决时，可越级向上司领导请示或反映。

第二章一、录用和辞退录用原则本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本餐厅服务者，视其对某一工作是否合适，以该工作的业务常识为标准进行审查考核，凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者均有录用的可能。

餐饮员工规章制度10条

餐饮员工规章制度10条在餐饮行业中，为了确保餐厅的正常运营，提供优质的服务，保障顾客的满意度，制定一套合理且有效的员工规章制度是至关重要的。

以下是 10 条基本的餐饮员工规章制度：1、考勤与工作时间员工应严格遵守餐厅的考勤制度，按时上下班，不得迟到早退。

工作时间内不得擅自离岗、串岗或做与工作无关的事情。

如有特殊情况需要请假，应提前向上级主管申请，并按照规定的流程办理请假手续。

2、仪容仪表员工在工作期间应保持整洁、得体的仪容仪表。

穿着统一的工作服，佩戴工作牌。

头发整齐干净，不得留奇异发型。

面部不得有胡须、纹身或过于夸张的妆容。

保持手部清洁卫生，不得留过长的指甲。

3、服务态度员工应以热情、友好、耐心的态度对待顾客，不得与顾客发生争执或冲突。

要积极倾听顾客的需求和意见，及时给予回应和解决。

提供高效、优质的服务，确保顾客有一个愉快的用餐体验。

4、工作纪律遵守餐厅的各项工作纪律，不得在工作场所内吸烟、饮酒、大声喧哗或打闹。

不得利用工作之便谋取私利，严禁接受顾客的贿赂或回扣。

严格遵守保密制度，不得泄露餐厅的商业机密和顾客信息。

5、卫生与食品安全严格遵守卫生与食品安全标准，保持工作区域的清洁和卫生。

定期对餐具、厨具进行消毒和清洗。

正确储存食品，确保食品在保质期内使用，防止食品变质和交叉污染。

在食品加工过程中，严格遵守操作规程，确保食品的安全和质量。

6、团队合作员工之间应相互尊重、相互支持，发扬团队合作精神。

积极配合上级主管的工作安排，不得推诿责任或拒绝执行工作任务。

在工作中遇到问题，应及时与同事沟通协作，共同解决。

7、培训与学习积极参加餐厅组织的培训和学习活动，不断提高自身的业务技能和服务水平。

了解餐厅的菜品知识、服务流程和营销策略，为顾客提供专业的建议和服务。

关注行业动态和市场变化，不断创新和改进工作方法。

8、设备维护与管理爱护餐厅的设备和设施，正确使用和操作各种工具和设备。

发现设备故障或损坏应及时向上级主管报告，并配合维修人员进行维修和保养。

餐饮规章制度简短六条

餐饮规章制度简短六条第一条：员工着装规定1.1 员工须穿戴整洁、无破损的工作服参与工作，不得着非指定颜色和款式的服装。

1.2 厨房工作人员必须戴好头罩、手套等防护用品，保持厨房环境的清洁卫生。

1.3 服务员应穿无高跟鞋，便于行走和提供服务。

第二条：餐厅卫生规定2.1 餐厅每日应进行定时清洁，包括桌椅、地板、厨房设备等的清洁卫生工作。

2.2 厨房应保持通风良好，食品储存应符合相关食品安全法规要求。

2.3 厨房设备、餐具应定期进行消毒，确保食品安全。

第三条：工作时间规定3.1 员工应按照排班表规定的时间上岗工作，不得擅自调换工作时间。

3.2 每日工作时间不得超过规定工作时长，不得迟到早退，不得擅自请假。

3.3 若因特殊情况需要调整工作时间，需提前向上级主管请假并得到批准。

第四条：食品安全规定4.1 所有员工应遵循食品安全操作规范，不得将不符合卫生标准的食品用于食品加工。

4.2 厨房工作人员应遵守食品加工卫生法规，做到生熟分开、保持食品原料的新鲜。

4.3 食品储存应按照食品安全要求进行分类、分区存储，避免交叉污染。

第五条：服务规范5.1 服务员应对顾客热情有礼，礼貌待人，不得发表粗言秽语或虐待顾客。

5.2 服务员应及时为顾客提供所需服务，不得拖延时间或忽视顾客需求。

5.3 服务员应遵守餐厅的消费规定，不得私自免单或给予非法优惠。

第六条：惩罚措施6.1 对违反上述规定的员工，将视情节轻重进行批评、警告、调离岗位、停薪留职、辞退等处理。

6.2 对于严重违规行为，餐厅将保留通过司法途径追责的权利。

6.3 所有员工应遵守规章制度，做到自我约束，共同努力保持餐厅的良好秩序。

餐厅服务员规章制度

餐厅服务员规章制度餐厅服务员规章制度7篇规章制度，行为准则的引导，让我们共同遵守规定，共同塑造企业的良好形象。

下面是作者为大家整理的餐厅服务员规章制度，如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。

餐厅服务员规章制度（精选篇1）一、奖励制度1、工作积极，团结同事。

2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。

3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。

5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

6、从酒店的利益出发，为酒店的发展，尽心尽力。

以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。

二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。

2、对客人指手划脚，品头论足。

3、对宾客不礼貌，与客人争辨。

4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。

7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。

9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的.。

10、不经请假，随意旷工。

11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。

12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。

餐厅服务员规章制度（精选篇2）员工规章制度为了创建一支高素质、高水平的团队服务于每一位客户公司制定了以下严格的管理规章制度，望各位员工自觉遵守!一基本要求、全体员工要团结一致，各尽其职，献出真诚服务，做好本职工作。

、全体员工按照本店编排时间表，准时上下班、休息，不得迟到、早退、旷工，病、事假应办理请假手续;上班时间要衣冠整齐干净，穿工作服，佩工作卡，保持整洁。

上班前不吃刺激性、有异味的食物，保持口腔卫生。

、上班时间未经批准，不得离开工作场所;不长时间会客;严禁在工作场所内做与工作无关的活动。

、不准私自带他人进入工作地点，不得私自将本店物品带出或赠予他人。

、保守本店经营机密。

餐厅服务员规章制度30条

餐厅服务员规章制度30条1. 服务员的着装规范为了保持良好的形象，服务员需穿着整洁、干净的工作制服或统一服装，并佩戴标识。

2. 职业操守服务员应具备良好的职业操守，尊重客人，礼貌待人，不得倚仗职务侮辱或歧视客人。

3. 热情服务服务员应以热情周到的态度迎接客人，主动提供帮助，对客人的需求及时回应并解决问题。

4. 日常工作时间服务员需严格按照工作时间表规定的时间上下班，不得随意请假或迟到早退。

5. 工作交接服务员在交班时应将工作交接事项清晰明确地告知接班人员，确保工作的连续性和准确性。

6. 餐桌摆设和清理服务员应确保餐桌摆设整齐美观，食物和餐具摆放有序，客人用餐完毕后及时清理餐桌。

7. 食品安全和卫生服务员对食品安全和卫生有责任，要勤洗手、穿戴口罩、使用手套，并定期进行卫生消毒。

8. 客人就座和点餐服务员应引导客人有序就座，并详细介绍菜单、提供热门推荐和特色菜品的信息。

9. 准确记录订单服务员应准确记录客人点餐的菜品和数量，确保订单无误。

10. 餐食上菜服务员应按照客人的要求和顺序，及时将烹制好的菜品上桌，并介绍每道菜的名称和特点。

11. 用餐用具提供服务员应主动为客人提供餐具，并确保餐具的干净和完好。

12. 注意客人需求服务员需耐心倾听客人的需求，主动解答客人的问题，并根据客人的要求提供个性化的服务。

13. 饮料和酒水推荐服务员应根据客人的口味和需求，主动推荐合适的饮料和酒水，提供专业的建议。

14. 注意客人的用餐体验服务员应时刻关注客人的用餐体验，及时询问客人的满意度，并主动解决客人的问题和投诉。

15. 桌面垃圾处理服务员应及时清理桌面上的垃圾，并保持环境整洁。

16. 酒品的出售和限制服务员应严格遵守法律法规，对未成年人不得提供酒水。

17. 注意客人的隐私服务员应尊重客人的隐私，不得擅自透露客人的个人信息。

18. 良好的沟通技巧服务员应具备良好的沟通技巧，与客人和同事之间保持良好的沟通和协作。

19. 店内设备的维护服务员需定期检查和维护店内的设备，确保其正常运行，如灯光、音响等。

服务员规章制度规定

服务员规章制度规定第一章总则第一条为加强餐厅服务质量管理，规范服务员行为，营造良好的用餐环境，特制定本规章。

第二条本规章适用于餐厅所有服务员，任何服务员都应遵守本规章。

第三条服务员在执行餐厅工作时应当尊重客人，做到礼貌待人、细致入微、耐心热情、诚信守诺。

第四条餐厅服务员的着装应整洁干净，佩戴工作牌，不得穿着拖鞋、短裤等不符合形象的服装。

第二章服务态度规范第五条服务员在工作中应积极主动，主动问候客人，并询问客人的需求，提供合适的服务。

第六条服务员应当主动向客人介绍菜品，并根据客人的口味和需求提供推荐。

第七条服务员应当保持微笑，态度热情，不得冷淡对待客人，不得擅自离开工作岗位。

第八条服务员应当做到有礼貌用语，避免使用粗俗语言或者情绪化的言辞。

第九条服务员应当遵守客户隐私，不得在客人不知晓的情况下透露客户信息。

第十条服务员应当积极解决客人的问题和投诉，协助客人解决困难，不得敷衍塞责。

第三章工作纪律规范第十一条服务员应当按时到岗上班，不得迟到早退，不得擅自请假或离岗。

第十二条服务员应当认真履行工作职责，不得擅自私聊、打电话或玩手机等影响工作效率的行为。

第十三条服务员应当按照餐厅的规定进行服务流程，不得擅自修改或突破规定。

第十四条服务员应当保持工作环境整洁，定期清洁工作区域，不得懒惰马虎。

第十五条服务员应当保管好餐具、餐车等工作用品，不得私自使用或挪用。

第十六条服务员应当爱惜餐厅设施设备，不得随意损坏设备，发现问题及时报告。

第四章惩戒规定第十七条服务员如有擅离职守、违反服务规章制度、态度恶劣、工作不力等行为，将按照餐厅规定进行处理。

第十八条对于违反规章制度的服务员，餐厅有权采取口头警告、书面警告、记过甚至辞退等处罚措施。

第十九条对于严重违纪的服务员，餐厅将划入黑名单，并严禁其进入餐厅工作。

第五章附则第二十条本规章自颁布之日起施行，如有需要修改或补充，经餐厅管理层讨论通过后生效。

第二十一条本规章解释权归餐厅管理层所有，并有权对本规章进行解释和修改。

餐饮员工规章制度10条

餐饮员工规章制度10条在餐饮行业中，员工的行为规范和工作准则对于餐厅的正常运营和服务质量起着至关重要的作用。

以下是 10 条餐饮员工必须遵守的规章制度：一、出勤与请假1、员工应按时上下班，不得迟到早退。

如有特殊情况需要请假，应提前向上级主管提交书面请假申请，并说明请假原因和预计请假天数。

未经批准擅自离岗视为旷工，旷工将受到相应的纪律处分。

2、员工应在规定的工作时间内保持全勤，不得无故缺勤。

如有病假，应提供正规医疗机构出具的病假证明。

二、仪容仪表1、员工上班期间必须穿着整洁、干净的工作服，佩戴工作帽和口罩。

工作服应定期清洗和更换，保持良好的卫生状况。

2、员工应保持头发整齐、干净，不得留奇异发型。

面部不得有胡须、纹身或其他影响形象的装饰。

3、员工应保持手部清洁卫生，不得留过长指甲，不得涂抹指甲油。

三、服务态度1、员工应始终保持热情、友好、微笑的服务态度，主动迎接客人，使用礼貌用语，不得与客人发生争执或冲突。

2、员工应耐心倾听客人的需求和意见，及时为客人提供满意的服务。

对于客人的投诉和建议，应认真对待并及时向上级主管汇报。

四、工作纪律1、员工在工作期间不得擅自离岗、串岗、聊天、玩手机或做与工作无关的事情。

2、员工应遵守餐厅的保密制度，不得泄露餐厅的商业机密、客人信息或其他敏感信息。

3、员工应服从上级主管的工作安排和指挥，不得拒绝执行或故意拖延工作任务。

五、食品安全与卫生1、员工应严格遵守食品安全和卫生标准，确保食品的加工、储存和销售过程符合相关法律法规和餐厅的要求。

2、员工应定期对工作区域进行清洁和消毒，保持环境整洁卫生。

食品加工设备和餐具应定期清洗和维护，确保其正常运行和卫生状况良好。

3、员工应严格遵守食品采购和验收制度，确保所采购的食品原材料符合质量和安全标准。

六、团队合作1、员工应积极参与团队合作，与同事之间相互支持、相互配合，共同完成工作任务。

2、员工应尊重同事的意见和建议，不得在工作中排挤、打压或歧视其他同事。

餐厅服务员管理制度【通用13篇】

餐厅服务员管理制度【通用13篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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餐饮员工守则与规章制度(三篇)

餐饮员工守则与规章制度作为餐饮员工，遵守以下的守则与规章制度是必需的：1. 服从管理：严格遵守餐厅管理层的指示和规定，服从上级的安排，不得私自行事。

2. 工作时间：准时上班，不迟到不早退。

遵守排班安排，不随意更改工作时间。

3. 务必穿戴整齐：上班时穿戴整洁的制服，注意个人卫生。

头发要整齐，不得戴帽子、首饰等。

4. 礼貌待客：对顾客要亲切友好，热情服务，耐心倾听顾客需求，提供礼貌、专业的建议。

5. 注意卫生：严格遵守食品卫生标准，保持工作区域的清洁整齐。

遵守食品储存、处理和烹饪的相关规定。

6. 银行现金交易：在与银行的现金交易中，必须保障安全性，如遇遇劫持，务必按照指示行事，保护员工及客人的安全。

7. 尊重同事：与同事保持良好的沟通，相互尊重。

不进行辱骂、欺负、诽谤或歧视行为。

8. 无吸烟禁酒：在工作时间内，不允许吸烟或饮酒。

任何酒精或药物成瘾问题将不被容忍。

9. 保护财产：不盗窃、不破坏公司财产和顾客财产。

正确使用和保管餐饮设备和用品。

10. 保守公司机密：不泄露公司机密信息，包括客人的个人信息和商业机密。

11. 有礼貌的解决纠纷：与客人和同事之间发生纠纷时，保持冷静和理智，不斗言、斗气。

提高解决问题的技巧。

12. 保持培训和学习：定期参加培训活动，不断提升自己的专业技能和知识。

以上是一些常见的餐饮员工守则与规章制度，不同餐厅会有些许差异，具体以餐厅的规定为准。

餐饮员工守则与规章制度（二）1. 准时到岗：所有餐饮员工应该按照工作时间表准时到达工作岗位。

迟到可能会对餐厅运营产生不良影响，因此应严格遵守工作时间。

2. 仪容仪表：所有餐饮员工应保持良好的仪容仪表，包括整洁的服装和齐全的工作装备。

发型应整齐，不得留有长发阻碍工作或掉落食物内。

3. 食品安全：所有餐饮员工必须了解并遵守食品安全规定。

他们应该严格遵循正确的食品处理和储存方法，确保食品安全和顾客的健康。

4. 卫生清洁：餐饮员工应该保持工作场所的整洁和清洁。

餐厅服务员规章制度30条

餐厅服务员规章制度30条1. 服装规范：为确保整洁的形象，服务员应穿着干净整齐的制服。

制服应按照规定的款式、数量和颜色进行穿着，搭配适当的鞋子。

服装应每日清洗并保持干净。

2. 个人卫生：服务员应保持良好的个人卫生习惯。

包括每天洗手，保持清洁的发型，修剪干净的指甲等。

不允许在工作期间化妆，或佩戴花俏的饰品。

3. 工作时间：服务员应按照排班表严格遵守工作时间。

不能随意提前离岗或迟到。

工作时间内不得私下休息或离开工作岗位，除非得到主管的许可。

4. 工作岗位：服务员应根据部门的安排，准时到达指定的工作岗位，并在工作期间保持持续的专注和高效的工作状态。

5. 客户接待：服务员应友好、礼貌地对待每一位客户。

遇到客户提问或需求时，应尽快给予回应、解答疑惑，并提供满意的服务。

6. 订单处理：服务员应确保准确地记录客户的点餐信息，并及时传达给相关部门。

确保客户的订单准确无误、按时送达。

7. 餐具摆放：服务员应按照规定的餐桌摆放方式，将餐具摆放整齐。

确保每一位客户在到达餐桌时，都能看到整洁摆放的餐具。

8. 环境整洁：服务员应在工作期间保持餐厅环境的整洁和卫生。

定期清理桌面、地面及其他工作区域，并保持餐厅内的空气流通。

9. 食品安全：服务员应严格遵守食品安全操作规程。

在食品准备、加工、储存和服务过程中，保持高度的卫生标准和食品安全控制。

10. 素质培养：服务员应持续提高自身的专业素质和服务技能。

定期参加培训，提升服务意识和服务质量。

11. 团队合作：服务员应与其他员工保持良好的合作关系。

互相支持、尊重和帮助，共同完成工作任务。

12. 应急处理：服务员应熟悉餐厅内的应急处理程序，能够在紧急情况下迅速、冷静地做出反应。

13. 销售技巧：服务员应掌握销售技巧，能够主动向客户介绍特色菜品或推荐适合的套餐，为客户提供个性化的服务。

14. 投诉处理：服务员应妥善处理客户的投诉，并及时向主管报告。

在处理过程中，保持冷静、耐心并提供合理的解决方案。

餐饮员工规章制度10条

餐饮员工规章制度10条一、守时上班餐饮员工应按照排班时间准时上班，并在上班前做好个人仪容仪表。

不得迟到、早退或无故缺席，如有特殊情况需请假，应提前向上级汇报并请假。

二、饮食卫生1. 餐饮员工应在进入工作场所前洗手并穿戴整齐干净的工作服，配戴帽子、口罩等必要的防护用具。

2. 在工作期间，不得吃零食、嚼口香糖或随意饮用商家之外的饮品。

餐饮员工应在规定的休息时间内用餐，不得在工作区域就餐。

三、服务态度1. 餐饮员工应热情、礼貌地接待顾客，主动为顾客提供服务并解答疑问。

2. 不得对顾客或同事使用恶言恶语，不得进行嘲笑、侮辱或歧视任何个人或团体。

四、偷盗行为1. 餐饮员工严禁窃取、偷盗或擅自占有商家财物。

如发现同事有盗窃行为，应立即向上级汇报。

2. 不得私自利用职务之便谋取个人利益或向顾客索要小费。

五、保持清洁1. 餐饮员工应保持工作区域的整洁，保持餐厅环境的清洁卫生。

2. 定期清洁工作设备、器具，并妥善保管、维护好所属设备。

六、举止规范1. 餐饮员工应注意自己的言行举止，不得大声喧哗、打闹或乱扔垃圾等不文明行为。

2. 禁止在餐厅内吸烟，餐饮员工应在指定的吸烟区域进行吸烟。

七、保密义务餐饮员工应严守商家的商业秘密，不得泄露商家的商业机密或客户隐私信息。

八、物品使用餐饮员工在使用商家提供的设备、器具时应当妥善使用，如有损坏或毁坏应及时上报并承担相应责任。

九、遵守工作流程餐饮员工应严格按照商家制定的工作流程进行工作，做到有章可循，提高工作效率和服务质量。

十、违纪处分餐饮员工如违反上述规定，商家将依照公司规定进行相应处理，包括但不限于口头警告、书面警告、停职、解雇等。

以上是餐饮员工规章制度的10条内容，旨在规范员工的工作行为和态度，提高服务质量和效率。

餐饮员工应自觉遵守，确保整个团队的工作环境良好、有序。

最终目的是为了提供优质的餐饮服务，赢得顾客的满意和信任。

服务员规章制度(五篇)

服务员规章制度一：基本制度1、服务员应按照公司规定的作息时间以及休息排班安排自己的时间，不可迟到早退，按照规定进行打卡签到。

并在规定时间内换好工装，工牌及时到岗。

2、到岗后按照店长的分配及时清理台面、餐厅地面、以及摆放店内外所需展示品，并开启所需照明与其他用电器。

收银员到岗后要尽快把一天的准备工作进行处理，包括零钱等常备品。

3、按照店长的指示准备早会，早会中不可随意喧哗、交头接耳，如有不清楚要及时发问。

4、早会结束后确保饭时前餐具、调料、现调饮料、以及啤酒等消费品配备充足。

5、饭时确保自己的心情，基本礼仪与外观条件符合营业标准，绝不可以带有不好情绪参加工作。

6、闲时勤巡台，保持店内台面、地面整洁，忙时注意以迎客为主，迎客后交替撤台同时向客人解释由于忙时工作力度大而导致撤台速度降低。

7、客人需要餐具等器皿时，要导引客人自取。

8、注意保存好包工组的单号，不可丢失、脏污。

上餐时注意要与客人的待餐牌一致。

如有上错餐，必须向客人解释，请客人谅解。

并在一定时间内将错餐销售出去，否则错餐将由店长与事故人员共同买单。

9、及时查看打包盒、筷子、调料等日常所需物品的数量情况，如有缺失及时向店长说明，并做好补充准备。

10、要配合店长的安排做好店内照明以及用电器的节能控制。

11、下班前要负责把自己区域内的卫生搞好，区域内的门窗、用电器、以及水电煤气开关要按照规定关闭好。

二：导流与销售制度1、服务员应根据客流情况做基本的导流工作，如一楼客满时要向客人解释，并带领客人到二楼就餐。

如遇到就餐团体需要大桌且大桌有单人或少数人员就餐时，要做好让客人拼桌的准备。

并向客人解释原因请客人谅解。

2、店外如有观望、好奇的客人，要及时引导客人进店品尝与消费。

3、店内销售导流要按照技术流程操作，引导客人依次到达菜品区并做好肉菜素菜与拼菜的组合、然后到达酒水区推销酒水、最后到达收银区与收银员配合销售主食饺子类的推销并做好买单工作。

4、如忙时，要导引客人到指定区域，由区域内的人员接手销售然后按顺序依次进行推销。

餐厅服务员管理制度范例(优秀5篇)

餐厅服务员管理制度范例(优秀5篇)餐厅服务员管理制度篇一一、根据排班、按时到岗，必须按岗位规定着装，佩带名牌，保持仪表仪容整洁。

二、服从领导，服从分配。

严格按照星级标准，程序进行，对客服务，主动热情，规范化操作。

三、工作时间内，不得擅离岗全，不得看书，看报，做与工作无关的事项。

四、每周组织业务培训一次，时间为二小时，每月考评一次与工资挂钓。

五、准时参加餐前会，按要求做好工作。

六、不得在餐厅内吸烟，吃东西，梳头、嬉闹、化妆。

七、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人，同事。

八、服务时必须讲普通话，不得窃窃私语，交头接耳。

九、不得使用工作电话谈私事，上班时手机不允许带在身上。

十、服务人员不得坐在前厅的3-7号桌的客用椅子。

十一、不得私拿和私用餐厅服务用品，损坏公物需按规定加倍惩罚。

要自觉维护餐厅设备和服务用品。

十二、服务人员不允许带大包和不透明的包进入后场（除钱包、化妆包外）。

下班时间，工作人员不允许走后门。

十三、做好部门计划卫生，日常卫生及个人卫生，随时保持服务区的清洁卫生和个人卫生。

十四、值台包间服务员不允许出包间，如客人要求出包间，应站在门口。

（以便客人招呼）十五、公司规定工作人员及服务人员辞职，须提前一个月书面申请。

如擅自离开视同旷工处理。

十六、员工假期定为每月二天，根据营业情况安排轮休时间。

十七、员工的病、身假，要提前告知领班，如有特殊情况核实后再作处理。

十八、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的朋友带入包间聊天。

十九、在餐厅内不允许奔跑，要轻快的走路。

二十、值班人员要做好值班工作，保持工作范围清洁，遵守值班制度。

餐厅服务员规章制度篇二一。

服务员的岗位职责与奖罚制度1、上班必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不准擅自离岗；服从工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。

2、女员工：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型；不准留长指甲，不得涂有色指甲油。

餐厅员工规章制度10条

餐厅员工规章制度10条第一条：工作制度1.1 员工应遵守餐厅的工作时间安排，准时上班，不得迟到早退。

1.2 员工在工作期间需穿着整洁统一的工作服装，保持仪容整洁。

1.3 员工应遵守职责范围内的工作流程，不得越权处理事务。

第二条：服务规范2.1 员工应对客人礼貌热情，提供周到的服务，不得对客人发脾气或态度恶劣。

2.2 员工需耐心解答客人的问题，如遇客人投诉需及时处理，并在餐厅的监督下解决问题。

2.3 员工需保持工作台面干净整洁，保证食品的卫生和安全。

第三条：员工责任3.1 员工需遵守餐厅的各项规章制度，不得跳过红线，违者将受到相应惩罚。

3.2 员工需按照餐厅的要求接受培训和考核，提升自身的服务水平和技能。

3.3 员工需保持工作状态的集中和专注，不得私自使用手机等影响工作的设备。

第四条：员工福利4.1 餐厅为员工提供完善的福利待遇，包括工资、社保、年假等。

4.2 员工可享受餐厅提供的员工餐，必须在规定时间内用餐。

4.3 餐厅为员工提供职业培训和晋升机会，发展空间广阔。

第五条：员工纪律5.1 员工需保守餐厅的商业秘密，不得泄露相关信息。

5.2 员工之间要互相尊重，不得进行恶意欺凌或谩骂行为。

5.3 员工需服从领导的指挥和管理，执行各项工作任务。

第六条：安全保障6.1 员工需加强安全意识，保障自身和他人的安全。

6.2 员工在工作中需妥善使用工具和设备，做好防护工作，避免事故发生。

6.3 员工发现问题应及时报告，保障餐厅的正常经营和安全。

第七条：员工激励7.1 餐厅将对表现优异的员工进行奖励和表扬，激励员工提高工作积极性。

7.2 餐厅将为员工提供良好的工作环境和晋升机会，实现员工个人发展。

7.3 餐厅为员工搭建沟通平台，听取员工的意见和建议，共同促进餐厅的发展。

第八条：员工考核8.1 餐厅将定期进行员工绩效评估和考核，根据绩效给予不同档次的奖惩。

8.2 员工需认真对待考核，提高自身的工作水平和服务质量。

8.3 员工可通过考核提升自身的职业水平和待遇，实现个人发展目标。

餐厅服务员规章制度（精选12篇）

餐厅服务员规章制度（精选12篇）餐厅服务员规章制度（精选12篇）在快速变化和不断变⾰的今天，制度使⽤的频率越来越⾼，制度具有使我们知道，应该做什么，不应该做什么，惩恶扬善、维护公平的作⽤。

拟定制度的注意事项有许多，你确定会写吗？下⾯是⼩编帮⼤家整理的餐厅服务员规章制度（精选12篇），供⼤家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

餐厅服务员规章制度1 ⼀、餐厅服务员⼯作安排 1、作为⼀个前厅服务⼈员要及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

2、接受客⼈的临时订座。

负责来餐厅⽤餐客⼈的带位和迎送接待⼯作。

仪容整洁，不擅离岗位。

根据不同对象的客⼈，合理安排他们喜欢的餐位。

3、解答客⼈提出的有关饮⾷、饭店设施⽅⾯的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

4、保证地段卫⽣，做好⼀切准备。

在餐厅客满时，礼貌地向客⼈解释清楚。

并热情替客⼈联系或介绍到隔壁天源酒店就餐。

⼆、服务员岗位职责： 1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备⼯作。

2、确保所⽤餐具、玻璃器⽫等清洁、卫⽣、明亮、⽆缺⼝。

桌布、餐⼱⼲净、挺括、⽆破损、⽆污迹。

3、按服务程序迎接客⼈⼊座就席，协助客⼈点菜，向客⼈介绍特⾊或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅⾃离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。

擅于推销酒⽔饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫⽣⼯作。

7、熟悉餐牌和酒⽔牌的内容，如：⾷品的制作⽅法等。

8、做好餐后收尾⼯作。

三、跑菜员岗位职责： 1、做好营业前洁净餐具、⽤具的卫⽣⼊柜⼯作，保证开餐时使⽤⽅便。

2、准备好开餐前各种菜式的配料及⾛菜⽤具，并主动配合厨师出菜前的⼯作。

3、了解菜式的特点、名称和服务⽅式，根据前台的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送⾄前台。

4、协助前台服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾⼯作。

5、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。

2024年餐厅服务员工作管理规章制度范文（三篇）

2024年餐厅服务员工作管理规章制度范文饭店服务员管理准则1、遵循酒店的操作规程，确保各项任务准确且及时地完成。

2、如员工对上级的指示有异议但未能说服上级，通常应先遵从指示执行。

3、当员工对直接上级的回应感到不满时，有权向上一级管理层提出反馈。

4、工作态度认真，对待客人需热情周到，言语礼貌，行为举止应保持稳重和谦逊。

5、面对客户的投诉或批评，应保持冷静，耐心倾听并详细解释。

在任何情况下，不得与客人发生争执。

如问题无法当场解决，应立即通知直属上级。

6、员工应提前到达工作岗位，做好准备工作。

工作时间内，不得无故离岗或早退。

下一班员工未接班前，当班员工不得离开岗位。

下班后，非公事，需在规定的时间内离开酒店。

7、员工不得在工作场所接待私人访客，未经部门主管同意，不得使用客用电话。

私人电话打入时，一般情况下不予以接听，紧急情况可联系各部门办公室。

8、上班时间禁止串岗、闲谈、食用零食，以及从事与本职工作无关的活动。

9、始终保持热情的服务态度，站立服务，并使用恰当的礼貌用语。

10、未经部门经理的许可，员工不得在餐厅内作为客人就餐，各级管理人员不得利用职务之便为亲友提供特殊优待。

2024年餐厅服务员工作管理规章制度范文（二）餐厅服务员管理规定:1、确保及时掌握餐桌预订情况及餐厅服务任务，并有效进行餐桌布置。

2、处理客人的临时预定需求。

3、负责引导和接待来餐厅用餐的客人。

4、保持个人仪容整洁，坚守岗位职责。

5、根据客人的不同需求，合理分配他们满意的就餐位置。

6、解答客人关于餐饮及酒店设施的疑问，收集反馈并及时向餐厅主管汇报。

7、礼貌地拒绝非用餐客人参观餐厅，以及衣着不当的客人进入餐厅用餐。

8、保持区域卫生，做好全面的准备工作。

9、当餐厅满座时，应友好地向客人解释，并积极协助客人联系或推荐至酒店其他餐厅。

服务员岗位职责:1、遵循规格标准，布置餐厅和餐桌，完成开餐前的准备工作。

2、确保餐具、玻璃器皿的清洁、卫生、光洁，无破损。

餐厅服务员规章制度30条

餐厅服务员规章制度30条一、基本要求1、服务员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、勤换衣、勤理发、勤剪指甲，不得留长指甲和涂指甲油。

2、上班期间必须穿着统一的工作服，佩戴工作牌，服装整洁干净，不得有破损和污渍。

3、保持微笑服务，态度亲切热情，使用文明用语，不得与顾客发生争执或冲突。

二、工作纪律4、严格遵守餐厅的工作时间，不得迟到早退，如有特殊情况需提前请假。

5、工作期间不得擅自离岗、串岗、聚众聊天或做与工作无关的事情。

6、服从上级的工作安排和调配，不得无故拒绝或抵触。

三、餐前准备7、提前到达工作岗位，做好餐厅的清洁卫生工作，包括地面、桌面、餐具等的清洁。

8、检查餐厅的设备设施是否正常运行，如有问题及时报告维修。

9、准备好所需的餐具、调料、饮品等物品，并确保其充足和干净。

四、接待顾客10、顾客进门时，要主动热情地迎接，引导顾客就座，并及时递上菜单。

11、耐心解答顾客的问题，为顾客推荐菜品和饮品，提供专业的建议。

12、及时为顾客下单，准确记录顾客的需求，避免出现错误。

五、服务规范13、上菜时要轻拿轻放，注意菜品的摆放和搭配，确保美观。

14、及时为顾客更换餐具，清理桌面的杂物和垃圾。

15、关注顾客的用餐情况，及时为顾客添加饮品和调料，满足顾客的需求。

六、顾客投诉处理16、遇到顾客投诉时，要保持冷静，耐心倾听顾客的意见和诉求。

17、向顾客道歉，并及时采取措施解决问题，争取顾客的满意和谅解。

18、将顾客投诉的情况及时报告上级，以便餐厅改进服务质量。

七、结账服务19、顾客结账时，要准确核对账单，确保无误。

20、为顾客提供多种支付方式，并熟练操作收款设备。

21、为顾客开具发票，确保发票信息准确无误。

八、餐后清理22、顾客用餐结束后，及时清理桌面和地面的垃圾，整理好餐具和桌椅。

23、将餐具送到洗碗间进行清洗和消毒，确保餐具的卫生。

24、关闭餐厅的设备设施，做好安全检查工作。

九、团队协作25、与同事之间要相互尊重、相互帮助、相互协作，共同完成工作任务。