餐巾折花课教案
小学 劳技 《餐巾折花》公开课 教案
小学劳技《餐巾折花》公开课教案一、教学内容本节课的教学内容选自小学劳技教材第四单元《折纸》中的第8课《餐巾折花》。
具体内容包括了解餐巾折花的基本技巧,学习并掌握几种简单的餐巾折花方法,以及如何将餐巾折花应用于日常生活。
二、教学目标1. 知识与技能:使学生了解餐巾折花的基本技巧,学会并掌握至少三种简单的餐巾折花方法。
2. 过程与方法:培养学生动手操作能力,激发学生创新意识和审美情趣。
三、教学难点与重点教学难点:餐巾折花的技巧和方法。
教学重点:培养学生动手操作能力和创新意识。
四、教具与学具准备教具:餐巾纸、示范用折花、剪刀、胶水等。
学具:餐巾纸、剪刀、胶水等。
五、教学过程1. 实践情景引入(5分钟)教师展示一组餐巾折花的图片,引导学生观察并说出它们的特点,激发学生兴趣。
2. 技能讲解与示范(10分钟)教师讲解餐巾折花的基本技巧,并现场示范三种简单的餐巾折花方法。
3. 学生动手操作(15分钟)学生跟随教师示范,分组进行餐巾折花练习。
4. 随堂练习(10分钟)教师提供几种不同形状的餐巾折花模板,学生自主选择并完成作品。
5. 成果展示与评价(5分钟)学生展示自己的餐巾折花作品,教师给予评价和鼓励。
六、板书设计1. 餐巾折花的基本技巧2. 三种简单餐巾折花方法3. 餐巾折花的应用七、作业设计1. 作业题目:用所学方法,为家人制作一份餐巾折花作品。
2. 答案:学生根据所学方法,动手制作餐巾折花作品。
八、课后反思及拓展延伸1. 教学反思:关注学生对餐巾折花技巧的掌握程度,及时调整教学方法,提高教学效果。
2. 拓展延伸:鼓励学生课下尝试创新餐巾折花方法,将所学技能应用于日常生活,提高生活品质。
重点和难点解析1. 教学难点与重点的确定;2. 教具与学具的准备;3. 教学过程中的实践情景引入、技能讲解与示范、学生动手操作、随堂练习、成果展示与评价;4. 作业设计;5. 课后反思及拓展延伸。
一、教学难点与重点的确定教学难点:餐巾折花的技巧和方法。
小学劳技《餐巾折花》公开课优质教案
小学劳技《餐巾折花》公开课优质教案一、教学内容本节课选自小学劳技课程中《餐巾折花》章节。
详细内容包括餐巾基本折法、花型设计、折叠技巧以及如何将餐巾折成各种花形。
我们将重点学习几种常见餐巾折花方法,如玫瑰花、百合花和康乃馨等。
二、教学目标1. 让学生解餐巾折花基本知识和技巧,提高动手实践能力。
2. 培养学生审美观念,激发创新意识,提高审美情趣。
3. 培养学生团结协作、互帮互助精神。
三、教学难点与重点教学难点:餐巾折花折叠技巧和花型设计。
教学重点:掌握几种常见餐巾折花方法,并能独立创作出美观餐巾折花作品。
四、教具与学具准备教具:示范用餐巾、剪刀、胶水等。
学具:每人一份餐巾、剪刀、胶水。
五、教学过程1. 实践情景引入(5分钟)我将通过展示一组美丽餐巾折花作品,引导学生感受餐巾折花魅力,激发学生学习兴趣。
2. 技能讲解与示范(15分钟)讲解餐巾折花基本知识,然后分别示范几种常见餐巾折花方法,如玫瑰花、百合花和康乃馨等。
3. 随堂练习(10分钟)学生跟随我示范,动手尝试折叠餐巾花,我在一旁指导,帮助学生解决折叠过程中遇到问题。
4. 创作实践(10分钟)学生分组进行创作实践,每组选择一种或几种餐巾折花方法,共同完成一个餐巾折花作品。
5. 成果展示与评价(5分钟)每组展示自己餐巾折花作品,我进行点评,引导学生学会欣赏、评价和互相学习。
六、板书设计1. 板书餐巾折花2. 板书内容:餐巾折花基本知识常见餐巾折花方法:玫瑰花、百合花、康乃馨等折叠技巧和注意事项七、作业设计1. 作业题目:请学生选择一种餐巾折花方法,折叠一个美丽餐巾花作品,并写下创作心得。
答案示例:学生作品:玫瑰花创作心得:通过学习,我掌握玫瑰花折叠方法,感受到餐巾折花乐趣。
2. 作业要求:作品美观、折叠技巧熟练,心得体会真实。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思:本节课,学生积极参与,动手实践能力强,但在折叠技巧方面还有待提高。
我将在下节课针对这个问题进行重点讲解和指导。
餐巾折花教案百度文库(精
餐巾折花教案百度文库(精一、教学内容本节课的教学内容来自教材《餐饮服务技能》第四章第二节,详细内容为餐巾折花的基本技巧和创意应用。
通过本节课的学习,学生将掌握餐巾折花的基本技巧,并能运用所学知识创作出具有艺术美感的餐巾折花作品。
二、教学目标1. 知识与技能:使学生掌握餐巾折花的基本技巧,提高动手操作能力。
2. 过程与方法:通过实践情景引入、例题讲解、随堂练习,培养学生观察、分析、解决问题的能力。
3. 情感态度与价值观:培养学生对餐饮服务工作的热爱,提高审美情趣。
三、教学难点与重点教学难点:餐巾折花的创意设计。
教学重点:餐巾折花的基本技巧。
四、教具与学具准备1. 教具:PPT、餐巾、剪刀、胶棒等。
2. 学具:餐巾、剪刀、胶棒等。
五、教学过程1. 导入(5分钟)利用PPT展示各种餐巾折花作品,引导学生观察、讨论,激发学生学习兴趣。
2. 知识讲解(15分钟)(1)介绍餐巾折花的基本技巧。
(2)讲解餐巾折花的创意设计方法。
3. 例题讲解(10分钟)结合教材,讲解一个简单的餐巾折花实例,让学生了解整个折花过程。
4. 随堂练习(20分钟)让学生分组进行餐巾折花实践,教师巡回指导。
5. 成果展示(10分钟)学生展示自己的餐巾折花作品,进行自评、互评、教师评价。
六、板书设计1. 餐巾折花的基本技巧2. 餐巾折花的创意设计3. 例题:某款餐巾折花的制作步骤七、作业设计1. 作业题目:设计一款具有创意的餐巾折花。
2. 答案要求:(1)运用所学基本技巧。
(2)创意独特,美观大方。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思:本节课的教学效果,学生的掌握程度,以及需要改进的地方。
2. 拓展延伸:引导学生关注餐饮服务行业,了解更多的餐巾折花技巧,提高自己的审美和创新能力。
鼓励学生在课后尝试制作更多有创意的餐巾折花作品,为家庭聚会、朋友聚餐等场合增添氛围。
重点和难点解析1. 教学难点:餐巾折花的创意设计。
2. 教学过程:例题讲解、随堂练习。
餐巾折花教案完整版
餐巾折花教案完整版一、教学内容1. 餐巾折花的基本技巧:介绍餐巾的种类、选择、折叠方法及保养。
2. 餐巾折花的折叠方法:详细讲解玫瑰花、百合花、康乃馨等十种常见餐巾折花的步骤。
3. 餐巾折花的创意设计:引导学生发挥创意,将餐巾折花运用到实际餐饮服务中。
二、教学目标1. 知识与技能:使学生掌握餐巾折花的基本技巧、折叠方法,并能独立完成十种常见餐巾折花的制作。
2. 过程与方法:培养学生动手操作能力,激发学生的创新意识,提高审美观念。
3. 情感态度与价值观:通过餐巾折花的学习,使学生体会到餐饮服务的细致与美感,增强职业自豪感。
三、教学难点与重点1. 教学难点:餐巾折花的折叠步骤及创意设计。
2. 教学重点:餐巾折花的基本技巧、折叠方法及实际应用。
四、教具与学具准备1. 教具:餐巾、示范折花、教学视频、PPT等。
2. 学具:餐巾、剪刀、胶水、彩笔等。
五、教学过程1. 导入新课:通过展示一组精美的餐巾折花图片,引发学生兴趣,导入新课。
2. 知识讲解:(1)介绍餐巾的种类、选择、折叠方法及保养。
(2)详细讲解十种常见餐巾折花的步骤。
3. 示范演示:播放教学视频,展示餐巾折花的折叠过程。
4. 动手实践:(1)学生跟随视频,独立完成一种餐巾折花。
(2)教师巡回指导,解答学生疑问。
5. 创意设计:(1)学生分组,讨论并设计一款具有创意的餐巾折花。
(2)每组展示作品,师生共同评价,选出最佳创意奖。
7. 课堂小结:布置课后作业,强调课后练习的重要性。
六、板书设计1. 餐巾折花的基本技巧餐巾的种类、选择、折叠方法及保养2. 餐巾折花的折叠方法玫瑰花、百合花、康乃馨等十种常见折花3. 餐巾折花的创意设计七、作业设计1. 作业题目:(1)完成一种餐巾折花的制作,并拍照至班级群。
(2)设计一款具有创意的餐巾折花,下节课分享。
2. 答案:(1)学生完成的作品。
(2)创意餐巾折花设计方案。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思:本节课的教学效果,学生的掌握情况,教学方法的适用性等。
《餐巾折花》教学设计
《餐巾折花》教学设计一、教学目标1、知识与技能目标学生能够了解餐巾折花的基本概念、用途和种类,掌握常见的餐巾折花方法和技巧。
2、过程与方法目标通过观看演示、实际操作和小组合作,培养学生的动手能力、观察能力和创新能力。
3、情感态度与价值观目标激发学生对餐饮服务的兴趣和热爱,培养学生的审美意识和团队合作精神,提高学生的职业素养。
二、教学重难点1、教学重点常见餐巾折花的折叠方法和技巧,如杯花、盘花的折叠。
2、教学难点餐巾折花的造型设计和创意发挥,以及如何保证折叠的花型美观、整齐。
三、教学方法1、讲授法讲解餐巾折花的基本知识和操作要点。
2、演示法教师现场演示餐巾折花的过程,让学生直观地了解操作步骤。
3、实践法学生亲自动手折叠餐巾花,在实践中掌握技巧。
4、小组合作法学生分组合作,共同完成餐巾折花的任务,培养团队协作能力。
四、教学准备1、教学材料准备足够数量的餐巾、托盘、水杯、盘子等。
2、教学设备多媒体设备,用于播放教学视频和展示图片。
五、教学过程1、导入(3 分钟)通过展示一些精美的餐巾折花图片或视频,引起学生的兴趣,提问学生是否见过这些餐巾折花,在什么场合见过,从而引出本节课的主题——餐巾折花。
2、知识讲解(7 分钟)(1)介绍餐巾折花的概念和用途,如美化餐桌、烘托气氛、区分主宾等。
(2)讲解餐巾折花的种类,如杯花、盘花、环花等,并展示相应的图片或实物。
(3)强调餐巾折花的基本要求,如卫生、整齐、美观、实用等。
3、教师演示(10 分钟)(1)教师选择一种简单的杯花,如“单叶荷花”,进行现场演示。
一边折叠,一边讲解每一个步骤的要点和注意事项,如折叠的角度、力度、位置等。
(2)演示完成后,将折好的餐巾花放入杯中,展示最终效果。
4、学生实践(15 分钟)(1)学生分组,每组 4-5 人。
(2)每组发放一定数量的餐巾和工具,学生按照教师的演示,尝试折叠“单叶荷花”。
(3)教师巡视各小组,及时给予指导和帮助,纠正学生的错误操作。
小学劳技《餐巾折花》公开课教案
小学劳技《餐巾折花》公开课教案一、教学内容本节课选自小学劳技教材第四单元《折纸技艺》中的第11课《餐巾折花》。
教学内容详细包括:餐巾折花的基本技巧,如折叠、翻转、弯曲等;餐巾折花的种类及制作方法,如玫瑰花、蝴蝶结、帆船等。
二、教学目标1. 了解餐巾折花的基本技巧和制作方法,培养学生的动手能力。
2. 通过餐巾折花的学习,提高学生的审美观念和创新能力。
3. 培养学生团结协作、互相帮助的精神,增强集体荣誉感。
三、教学难点与重点教学难点:餐巾折花的折叠技巧和翻转方法。
教学重点:掌握餐巾折花的基本技巧,能独立完成餐巾折花的制作。
四、教具与学具准备教具:教材、教学课件、餐巾纸、剪刀、双面胶等。
学具:餐巾纸、剪刀、双面胶等。
五、教学过程1. 导入新课利用课件展示各种餐巾折花作品,引导学生观察并说出它们的共同特点,引出本节课的主题——《餐巾折花》。
2. 学习餐巾折花的基本技巧a. 教师示范折叠、翻转、弯曲等基本技巧。
b. 学生跟随教师一起练习,掌握基本技巧。
3. 学习餐巾折花的制作方法a. 教师以玫瑰花为例,讲解制作方法。
b. 学生跟随教师一起制作,掌握制作方法。
c. 学生自由发挥,创作自己的餐巾折花作品。
4. 随堂练习a. 教师发放练习纸,学生独立完成餐巾折花作品。
b. 教师巡回指导,解答学生疑问。
5. 作品展示与评价a. 学生将作品展示在黑板上,互相欣赏、评价。
b. 教师对学生的作品进行点评,给予鼓励和指导。
六、板书设计1. 板书餐巾折花2. 板书内容:a. 餐巾折花基本技巧:折叠、翻转、弯曲b. 餐巾折花制作方法:玫瑰花、蝴蝶结、帆船等七、作业设计1. 作业题目:请运用所学技巧,创作一幅餐巾折花作品。
2. 答案:学生创作的餐巾折花作品。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思:a. 学生对餐巾折花技巧的掌握程度。
b. 学生在创作过程中的创新能力。
c. 教学方法的有效性。
2. 拓展延伸:a. 鼓励学生将所学技巧运用到生活中,如家庭聚餐、朋友聚会等场合。
餐巾折花的教案-范本两篇
餐巾折花的教案范本两篇第一篇:教师版教案范文一、教学目标1. 知识目标:学生掌握餐巾折花的基本技巧,了解其文化背景与应用场景。
2. 技能目标:学生能独立完成至少三种不同类型的餐巾折花,培养动手操作能力和创造力。
3. 情感态度:激发学生对餐巾折花艺术的兴趣,提高对中华传统文化的认识和尊重。
二、教学内容1. 餐巾折花的基本技巧与方法。
2. 不同类型的餐巾折花实例。
3. 餐巾折花的文化背景与应用场景。
4. 教学资源:《餐巾折花艺术》教材、多媒体演示文稿。
三、教学方法1. 讲授法:讲解餐巾折花的基本技巧、方法和文化背景。
2. 示范法:现场演示不同类型的餐巾折花,让学生直观感受。
3. 小组合作:学生分组练习,互相交流,培养合作精神。
4. 创作实践:学生独立创作,培养动手操作能力和创造力。
四、教学步骤1. 导入:介绍餐巾折花的历史与文化价值,激发学生兴趣(5分钟)。
2. 讲解与示范:讲解基本技巧,示范三种不同类型的餐巾折花(15分钟)。
3. 分组练习:学生分组练习,教师巡回指导(10分钟)。
4. 创作实践:学生独立创作,教师点评指导(10分钟)。
五、课堂管理1. 学生座位:按小组分配座位,便于交流合作。
2. 分组策略:按学习能力、性别等因素进行合理分组。
3. 课堂纪律:明确纪律要求,确保教学活动顺利进行。
六、学生活动1. 问答:教师提问,学生回答,检验学习效果。
2. 小组合作:分组练习,互相交流,共同进步。
3. 创作实践:独立创作,展示个人才华。
七、教学评估1. 课堂提问:检查学生对餐巾折花技巧和文化的掌握程度。
2. 课后作业:布置相关作业,巩固所学知识。
3. 作品评价:评价学生作品,检验实践操作能力。
八、作业布置1. 类型:餐巾折花创作,拍摄照片至班级群。
2. 要求:至少完成三种不同类型的餐巾折花,体现个人创意。
3. 提交截止日期:课后一周。
九、教学反思1. 教学效果:评估学生对餐巾折花技巧的掌握程度,了解学习需求。
2024年餐巾折花教案完整版
2024年餐巾折花教案完整版一、教学内容本节课选自《餐巾折花艺术》教材的第三章第二节,详细内容主要包括餐巾折花的基本技巧、折叠方法以及创意设计。
具体涉及的折法有:扇形折法、方形折法、玫瑰花折法等。
二、教学目标1. 让学生掌握餐巾折花的基本技巧和折叠方法,能够独立完成简单的餐巾折花作品。
2. 培养学生的审美情趣,激发他们的创新意识,提高动手实践能力。
3. 增进学生对餐巾折花文化的了解,培养他们的团队合作精神。
三、教学难点与重点教学难点:餐巾折花的技巧和折叠方法。
教学重点:扇形折法、方形折法和玫瑰花折法的实际操作。
四、教具与学具准备教师准备:餐巾、剪刀、胶水、教学课件等。
学生准备:餐巾、剪刀、胶水、笔记本等。
五、教学过程1. 实践情景引入(5分钟)利用课件展示各种精美的餐巾折花作品,让学生感受餐巾折花的魅力,激发他们的学习兴趣。
2. 技能讲解与示范(15分钟)(1)教师讲解餐巾折花的基本技巧和折叠方法。
(2)示范扇形折法、方形折法和玫瑰花折法的具体步骤。
3. 随堂练习(15分钟)学生跟随教师一起动手实践,掌握各种折法的基本操作。
4. 创意设计(10分钟)学生以小组为单位,运用所学技巧,进行餐巾折花的创意设计。
5. 成果展示与评价(10分钟)学生展示自己的作品,进行自评、互评和教师评价。
六、板书设计1. 餐巾折花基本技巧2. 折叠方法:扇形折法、方形折法、玫瑰花折法3. 创意设计要求七、作业设计1. 作业题目:以“春天”为主题,设计一款餐巾折花作品。
2. 答案:学生需提交作品照片和设计说明。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思:教师针对本节课的教学效果进行反思,找出优点和不足,为今后的教学提供借鉴。
2. 拓展延伸:鼓励学生在家中尝试用不同的材料进行餐巾折花创作,提高他们的实践能力。
同时,关注国内外餐巾折花艺术的发展动态,拓宽视野。
重点和难点解析1. 教学难点与重点的确定2. 教具与学具准备4. 作业设计5. 课后反思及拓展延伸一、教学难点与重点的确定教学难点与重点的确定为扇形折法、方形折法和玫瑰花折法的实际操作。
小学劳技《餐巾折花》公开课教案
小学劳技《餐巾折花》公开课教案一、教学内容本节课的教学内容选自小学劳技教材第五册第九章节《餐巾折花》。
该章节主要介绍了餐巾折花的意义、基本技巧和折法。
具体内容包括:餐巾折花的基本手法、折花的变化、如何搭配色彩和材质以及如何在不同的场合应用餐巾折花等。
二、教学目标1. 让学生了解餐巾折花的基本技巧和折法,提高学生的动手能力。
2. 培养学生对生活美学的认知,提升学生的审美素养。
3. 培养学生合作、交流的能力,增强团队协作精神。
三、教学难点与重点重点:掌握餐巾折花的基本手法和折法。
难点:如何变化折叠手法,使餐巾折花更具创意和美感。
四、教具与学具准备教具:餐巾、剪刀、尺子、针线、彩笔等。
学具:同上。
五、教学过程1. 导入:以一个生活场景引入,例如,在家庭聚会或餐厅用餐时,餐巾折花可以增添氛围。
激发学生对餐巾折花的兴趣。
2. 基本手法讲解:讲解餐巾折花的基本手法,如翻转、卷曲、穿插等。
并通过示范,让学生直观地了解每个手法的操作步骤。
3. 折法讲解:讲解如何将餐巾折叠成不同形状的花朵,如玫瑰花、郁金香、百合等。
同时,引导学生思考如何变化折叠手法,使花朵更具创意。
4. 实践环节:学生分组进行实践,尝试折叠不同形状的花朵。
教师巡回指导,解答学生在实践中遇到的问题。
5. 作品展示:邀请学生展示自己的作品,让大家共同欣赏、交流、学习。
六、板书设计板书内容:餐巾折花的基本手法、折法及应用。
七、作业设计1. 作业题目:请学生设计一款富有创意的餐巾折花,并说明其寓意。
2. 答案:学生可以根据所学内容,结合自己的生活经验,设计一款富有创意的餐巾折花。
例如,设计一款名为“和谐之花”的餐巾折花,寓意家庭和睦、社会和谐。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思:本节课学生掌握了餐巾折花的基本手法和折法,能够在实践中运用所学知识。
但在创新方面,部分学生仍需加强。
在今后的教学中,应更加注重培养学生的创新意识和动手能力。
2. 拓展延伸:鼓励学生利用课余时间,深入了解餐巾折花的历史和文化背景,尝试运用其他材料和手法进行创作,将餐巾折花艺术融入日常生活。
《餐巾折花》教学设计
《餐巾折花》教学设计
教学目标
通过《餐巾折花》教学,学生能够:
学习基本的餐巾折花技巧和方法
培养学生的手工艺术和创造力
激发学生的审美和想象力
提升学生的空间认知和动手能力
教学准备
为了有效地进行《餐巾折花》教学,教师需要准备以下材料:
餐巾折花的样本和教材
相关的手工艺术资料和图片
学生的折纸材料和工具
教学步骤
步骤一:介绍餐巾折花的基本技巧和方法
教师向学生介绍餐巾折花的基本技巧和方法,让学生了解如何将普通的餐巾纸折叠成各种美丽的花朵和形状。
教师可以通过演示和讲解,让学生对餐巾折花有一个基本的了解。
步骤二:培养学生的手工艺术和创造力
教师培养学生的手工艺术和创造力,让学生学会根据自己的想法和创意进行餐巾折花的设计和制作。
教师可以通过示范和指导,让学生提高手工艺术和创造力的能力。
步骤三:激发学生的审美和想象力
教师激发学生的审美和想象力,让学生学会欣赏和评价不同形式的餐巾折花作品,并能够运用自己的想象力进行创作和表达。
教师可以通过展示和讨论,让学生提高审美和想象力的能力。
教学评价
教师可以通过以下方式评价学生的学习成果:
观察学生对餐巾折花技巧和方法的掌握和应用能力
评估学生在手工艺术和创造力上的表现和能力
观察学生在审美和想象力上的发展和应用
评估学生在空间认知和动手能力上的提升
教学延伸
为了进一步拓展学生的学习,教师可以:
引导学生进行餐巾折花的创作和展示,培养学生的艺术表达和展示能力
组织学生进行相关手工艺术的研究和讨论,提高学生的艺术鉴赏和批判能力 引导学生进行相关主题的创作和设计,拓宽学生的创造力和表达能力。
餐巾折花教案百度文库(精
餐巾折花教案百度文库(精一、教学内容本节课教学内容选自教材《餐饮服务技能》第三章第三节,详细内容为餐巾折花技巧。
餐巾折花是餐饮服务中的一项重要技能,不仅能够提升餐饮氛围,还能展示个人创意和审美。
二、教学目标1. 知识与技能:学生能够掌握至少三种基本的餐巾折花方法,并能够灵活运用。
2. 过程与方法:通过实践操作,培养学生的动手能力和创新能力。
3. 情感态度与价值观:提高学生对餐饮服务的兴趣,培养学生的审美观念和敬业精神。
三、教学难点与重点教学难点:餐巾折花的技巧和创意运用。
教学重点:掌握基本的餐巾折花方法,并能够灵活运用。
四、教具与学具准备教具:教材、教学视频、示范用桌布、餐巾。
学具:桌布、餐巾、剪刀、尺子。
五、教学过程1. 实践情景引入(5分钟)通过展示餐厅中精美的餐巾折花作品,激发学生的兴趣,引导学生进入本节课的学习。
2. 理论讲解(10分钟)讲解餐巾折花的基本技巧、分类和用途,使学生了解餐巾折花的相关知识。
3. 示范演示(15分钟)演示三种基本的餐巾折花方法,并讲解每个步骤的注意事项。
4. 随堂练习(10分钟)学生跟随教师一起操作,掌握餐巾折花的技巧。
5. 创意实践(10分钟)学生分组进行创意实践,每组设计一个餐巾折花作品,并展示。
7. 课堂小结(5分钟)强调餐巾折花在餐饮服务中的重要性,鼓励学生在课后继续练习。
六、板书设计1. 餐巾折花的分类与用途2. 三种基本餐巾折花方法的步骤3. 餐巾折花注意事项七、作业设计1. 作业题目:每人设计一个创意餐巾折花作品,并附上步骤说明。
2. 答案:学生完成作品后,教师对作品进行评价,给出答案。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸:鼓励学生课下研究更多餐巾折花方法,提高自己的技能水平。
同时,关注餐饮服务行业动态,了解餐巾折花在现实中的应用。
重点和难点解析1. 教学内容的针对性2. 教学目标的明确性3. 教学难点与重点的区分4. 教具与学具的准备5. 教学过程中的实践操作6. 作业设计的实用性一、教学内容的针对性1. 教学内容与实际工作场景相结合,使学生能够学以致用。
餐巾折花教案百度文库(精
餐巾折花教案百度文库(精一、教学内容本节课选自教材《餐巾折花艺术》第五章第二节,详细内容包括餐巾折花的基本技巧与设计原理,以及在实际应用中的创意发挥。
重点讲解“兔子耳朵”、“玫瑰花”和“帆船”三种折法。
二、教学目标1. 让学生掌握餐巾折花的基本技巧,能够独立完成三种不同款式的餐巾折花。
2. 培养学生的审美观念和创新能力,提高他们对餐巾折花艺术的兴趣。
3. 培养学生团结协作、积极进取的精神风貌。
三、教学难点与重点教学难点:餐巾折花的技巧和设计原理。
教学重点:三种餐巾折花的操作步骤及注意事项。
四、教具与学具准备1. 教具:教材、示范用折花餐巾、剪刀、胶水等。
2. 学具:每人一份餐巾、剪刀、胶水。
五、教学过程1. 实践情景引入(5分钟)通过展示餐巾折花的图片,引导学生感受餐巾折花在餐桌布置中的重要作用,激发学生的学习兴趣。
2. 理论知识讲解(10分钟)讲解餐巾折花的基本技巧和设计原理,让学生对餐巾折花有一个全面的认识。
3. 例题讲解(15分钟)分别讲解“兔子耳朵”、“玫瑰花”和“帆船”三种折法的操作步骤,并在示范过程中强调注意事项。
4. 随堂练习(25分钟)学生分组进行练习,教师巡回指导,解答学生在操作过程中遇到的问题。
5. 成果展示与评价(10分钟)六、板书设计1. 餐巾折花基本技巧2. 三种餐巾折花操作步骤3. 注意事项七、作业设计1. 作业题目:分别用“兔子耳朵”、“玫瑰花”和“帆船”三种折法,为家里的餐桌设计一款餐巾折花。
2. 答案:学生根据所学知识,独立完成作业,教师课后进行评价。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思:2. 拓展延伸:鼓励学生课后尝试其他款式的餐巾折花,提高他们的创新能力和审美水平。
同时,组织学生参加餐巾折花比赛,激发他们的学习兴趣。
重点和难点解析1. 教学难点与重点的明确;2. 例题讲解的详细程度;3. 随堂练习的组织与指导;4. 作业设计的实践性和拓展性;5. 课后反思与拓展延伸的实际应用。
教案(餐巾折花)
教案(餐巾折花)《餐巾折花》教案一、教学目标了解餐巾折花的基本知识和技巧。
掌握餐巾折花的基本方法和步骤。
培养学生的动手能力和创新精神。
提高学生的审美能力和艺术修养。
二、教学重难点教学重点:餐巾折花的基本方法和步骤。
教学难点:餐巾折花的创新设计和艺术表现。
三、教学方法讲授法:讲解餐巾折花的基本知识和技巧。
演示法:演示餐巾折花的基本方法和步骤。
实践法:学生动手实践,掌握餐巾折花的基本方法和步骤。
讨论法:学生讨论餐巾折花的创新设计和艺术表现。
四、教学过程导入新课 (1)展示一些精美的餐巾折花作品,引导学生观察和欣赏。
(2)提问学生是否见过这些餐巾折花作品,是否想学习如何制作。
(3)介绍餐巾折花的基本知识和技巧,激发学生的学习兴趣。
讲授新课 (1)讲解餐巾折花的基本方法和步骤,包括折叠、卷曲、扭转等。
(2)演示餐巾折花的基本方法和步骤,让学生更加直观地了解。
(3)让学生动手实践,按照教师的指导和示范,制作一些简单的餐巾折花作品。
(4)巡视学生的制作过程,及时给予指导和帮助。
巩固练习 (1)让学生分组制作一些复杂的餐巾折花作品,如玫瑰花、百合花等。
(2)巡视学生的制作过程,及时给予指导和帮助。
(3)组织学生展示自己制作的餐巾折花作品,并进行评价和交流。
课堂小结 (1)总结本节课的教学内容,包括餐巾折花的基本知识和技巧、基本方法和步骤等。
(2)强调餐巾折花的创新设计和艺术表现的重要性,鼓励学生在今后的学习和生活中不断创新和实践。
布置作业 (1)让学生回家后继续练习餐巾折花,制作一些自己喜欢的作品。
(2)让学生收集一些关于餐巾折花的资料和图片,了解更多的餐巾折花知识和技巧。
五、教学反思1. 2. 3. 4. 1. 2. 1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. 4. 5.通过本节课的教学,学生了解了餐巾折花的基本知识和技巧,掌握了餐巾折花的基本方法和步骤,培养了学生的动手能力和创新精神,提高了学生的审美能力和艺术修养。
餐巾折花教案完整版
餐巾折花教案完整版一、教学内容本节课的教学内容选自教材《餐饮服务技能》第十章“餐巾折花技巧”。
具体内容包括:餐巾折花的基本技巧、折叠方法的分类、不同形状的餐巾折花实例。
详细内容涉及基本折法如扇形折、方形折、三角形折等,以及进阶折法如玫瑰花、康乃馨、帆船等。
二、教学目标1. 知识与技能:掌握餐巾折花的基本技巧,能够独立完成至少三种不同形状的餐巾折花。
2. 过程与方法:通过实践操作,培养学生动手能力,激发学生的创新意识。
3. 情感态度与价值观:培养学生对餐饮服务工作的热爱,提高审美意识。
三、教学难点与重点教学难点:餐巾折花的进阶折法,如玫瑰花、康乃馨等。
教学重点:餐巾折花的基本技巧和折叠方法。
四、教具与学具准备1. 教具:餐巾纸、演示用桌子、多媒体设备。
2. 学具:餐巾纸、剪刀、胶水。
五、教学过程1. 实践情景引入(5分钟):通过展示一段餐饮服务场景的视频,让学生了解餐巾折花在餐饮服务中的重要性。
2. 基本技巧讲解与演示(15分钟):a. 教师讲解餐巾折花的基本技巧。
b. 教师演示基本折法,如扇形折、方形折、三角形折等。
3. 进阶技巧讲解与演示(15分钟):a. 教师讲解进阶折法,如玫瑰花、康乃馨、帆船等。
b. 教师演示进阶折法,学生跟随操作。
4. 随堂练习(10分钟):学生自行选择一种折法,独立完成餐巾折花。
5. 学生作品展示与评价(5分钟):a. 学生展示自己的作品。
b. 教师对学生的作品进行评价,给予鼓励和指导。
六、板书设计1. 餐巾折花基本技巧a. 扇形折b. 方形折c. 三角形折2. 餐巾折花进阶技巧a. 玫瑰花b. 康乃馨c. 帆船七、作业设计1. 作业题目:请同学们选择一种进阶折法,如玫瑰花、康乃馨、帆船等,完成餐巾折花,并拍照至学习平台。
答案:根据学生完成的作业进行评价,给出具体建议。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思:本节课的教学效果良好,学生对餐巾折花产生了浓厚的兴趣。
但在进阶折法的掌握上,部分学生还存在困难,需要加强个别指导。
小学劳技《餐巾折花》公开课教案
小学劳技《餐巾折花》公开课教案一、教学内容本节课选自小学劳技教材第四单元《手工技艺》中的第2节《餐巾折花》。
教学内容详细包括:餐巾折花的基本技巧,如折叠、翻转、卷曲等;基础的餐巾折花样式,如玫瑰花、蝴蝶、帆船等。
二、教学目标1. 知识与技能:学生掌握餐巾折花的基本技巧,能独立完成至少三种不同样式的餐巾折花。
2. 过程与方法:培养学生动手操作能力,提高空间想象力。
3. 情感态度与价值观:激发学生对传统手工技艺的热爱,培养审美情趣。
三、教学难点与重点重点:餐巾折花的基本技巧和样式。
难点:如何灵活运用餐巾折花技巧,创作出具有美感的作品。
四、教具与学具准备教具:示范用餐巾、剪刀、胶水、彩色笔等。
学具:学生用餐巾、剪刀、胶水、彩色笔等。
五、教学过程1. 实践情景引入(5分钟)利用餐厅摆台的场景,展示不同样式的餐巾折花,引导学生关注餐巾折花在生活中的应用。
2. 技能讲解与示范(10分钟)讲解餐巾折花的基本技巧,如折叠、翻转、卷曲等,并进行现场示范。
3. 例题讲解(15分钟)分步骤讲解玫瑰花、蝴蝶、帆船等三种样式的餐巾折花,让学生跟随老师一起操作。
4. 随堂练习(10分钟)学生分组进行练习,教师巡回指导,解答学生疑问。
5. 展示与评价(5分钟)学生展示自己的作品,师生共同评价,提出改进意见。
六、板书设计1. 餐巾折花基本技巧:折叠、翻转、卷曲2. 餐巾折花样式:玫瑰花、蝴蝶、帆船七、作业设计1. 作业题目:制作一种自己喜欢的餐巾折花,并拍照至班级群。
2. 答案:根据个人喜好,创作出具有美感的餐巾折花。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思:关注学生在课堂中的参与度,调整教学方法,提高教学效果。
2. 拓展延伸:鼓励学生了解其他传统手工技艺,如剪纸、泥塑等,拓宽知识面。
重点和难点解析:1. 教学难点与重点的确定。
2. 教具与学具的准备。
4. 作业设计。
5. 课后反思及拓展延伸。
详细补充和说明:一、教学难点与重点的确定重点在于餐巾折花的基本技巧和样式,难点在于如何灵活运用技巧创作出美感。
小学劳技《餐巾折花》公开课优质教案.
小学劳技《餐巾折花》公开课优质教案.一、教学内容本节课选自小学劳技课程,涉及教材《手工技艺》第五章——“餐巾的艺术”。
详细内容包括:餐巾折花的基本技巧、不同类型的餐巾折花方法以及餐巾折花的创意应用。
二、教学目标1. 让学生掌握餐巾折花的基本技巧,能独立完成至少三种不同类型的餐巾折花。
2. 培养学生的观察能力、动手能力和创新能力,提高审美意识。
三、教学难点与重点教学难点:餐巾折花的技巧和方法,尤其是折叠顺序和手法。
教学重点:培养学生动手操作能力和创新能力。
四、教具与学具准备教具:PPT、餐巾、剪刀、胶水、彩笔等。
学具:餐巾、剪刀、胶水、彩笔等。
五、教学过程1. 导入(5分钟)实践情景引入:教师展示一组美丽的餐巾折花,引导学生关注并激发兴趣。
2. 知识讲解(10分钟)讲解餐巾折花的基本技巧、折叠顺序和手法。
3. 例题讲解(10分钟)教师演示三种不同类型的餐巾折花方法,边讲解边示范。
4. 随堂练习(10分钟)学生跟随教师一起折叠,教师巡回指导,解答学生疑问。
5. 创意实践(10分钟)学生自主创意,运用所学技巧制作独特的餐巾折花。
6. 展示评价(10分钟)7. 课堂小结(5分钟)教师回顾本节课所学内容,强调餐巾折花的技巧和注意事项。
六、板书设计1. 餐巾折花的基本技巧2. 不同类型的餐巾折花方法3. 餐巾折花的创意应用七、作业设计1. 作业题目:制作一个餐巾折花作品,并写一篇关于它的介绍。
答案示例:我制作的餐巾折花作品名为“玫瑰花”,它象征着爱情和浪漫。
我将餐巾按照基本技巧折叠,然后用彩笔上色,使它看起来更加美丽。
2. 拓展作业:了解其他国家的餐巾折花文化,下节课分享。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思:本节课学生对餐巾折花技巧的掌握程度,以及作品创意和实践操作能力。
2. 拓展延伸:引导学生关注生活中的美,将所学技巧应用到实际生活中,提高学生的综合素养。
重点和难点解析1. 教学难点与重点的确定2. 教具与学具的准备3. 教学过程中的例题讲解和随堂练习4. 板书设计5. 作业设计一、教学难点与重点的确定重点在于餐巾折花的技巧和方法,尤其是折叠顺序和手法。
教案餐巾折花
教案餐巾折花教案:餐巾折花一、教学内容1. 了解餐巾折花的意义和基本折纸技巧;2. 学习不同的餐巾折花款式及制作方法;3. 实践操作,创作属于自己的餐巾折花作品。
二、教学目标1. 培养学生动手操作的能力和审美情趣;2. 培养学生在生活中发现美、创造美的意识;3. 增强学生的生活实践能力,提高学生的环保意识。
三、教学难点与重点重点:掌握餐巾折花的基本折纸技巧和不同款式的制作方法。
难点:创意设计,将普通的餐巾纸折成具有独特个性的花朵。
四、教具与学具准备教具:彩纸、剪刀、胶水、绳子等。
学具:每名学生准备一张餐巾纸、一把剪刀、一瓶胶水。
五、教学过程1. 引入:以一场盛大的宴会为背景,讲述餐巾折花在宴会中的重要作用,激发学生的学习兴趣。
2. 讲解:教师展示不同款式的餐巾折花,讲解基本折纸技巧和制作方法。
3. 实践:学生动手操作,尝试制作简单的餐巾折花。
4. 创作:学生自由发挥,创作属于自己的餐巾折花作品。
5. 展示:学生将作品进行展示,大家共同欣赏、评价。
六、板书设计板书内容主要包括:餐巾折花的基本折纸技巧、不同款式的制作方法以及创作要求。
七、作业设计1. 作业题目:运用所学知识和技巧,创作一款独特的餐巾折花作品。
2. 作业要求:构思新颖,折叠规范,美观实用。
3. 答案:学生完成的作品。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思:本节课学生掌握了基本的餐巾折花技巧,创作出了许多具有个性的作品。
但在实践操作中,部分学生对折纸技巧的掌握还不够熟练,需要在课后加强练习。
2. 拓展延伸:邀请家长参与,举办一场家庭宴会,让学生运用所学知识为家人制作美味的餐巾折花,提高学生的实践能力。
重点和难点解析一、教学内容的选取与整合在教学内容的选择上,本节课以餐巾折花为载体,旨在培养学生的生活实践能力和审美情趣。
教师在准备教学内容时,需对教材进行深入研究,整合不同章节的内容,使之形成一个系统性的教学体系。
教师还需关注学生的实际需求和兴趣,适当调整教学内容,使其更贴近学生的生活。
餐巾折花教案完整版
餐巾折花教案完整版一、教学内容本节课选自《实用生活技能》教材第五章“餐巾折花”部分。
详细内容包括:餐巾折花的基本技巧、不同类型的餐巾折花方法以及在实际应用中的搭配与摆放。
二、教学目标1. 了解并掌握餐巾折花的基本技巧。
2. 学会至少三种不同类型的餐巾折花方法。
3. 能够在实际应用中灵活搭配与摆放餐巾折花,提升生活品质。
三、教学难点与重点教学难点:餐巾折花的技巧与方法的灵活运用。
教学重点:掌握餐巾折花的基本技巧,学会不同类型的餐巾折花方法。
四、教具与学具准备教具:餐巾、剪刀、胶水、彩笔、示范用折花作品。
学具:餐巾、剪刀、胶水、彩笔。
五、教学过程1. 实践情景引入(5分钟)利用图片展示不同场合下餐巾折花的应用,让学生了解餐巾折花在实际生活中的重要性。
2. 基本技巧讲解与示范(10分钟)讲解餐巾折花的基本技巧,如折叠、翻转、卷曲等,并进行示范。
3. 不同类型餐巾折花方法学习(20分钟)分组教学,每组学习一种类型的餐巾折花方法。
教师巡回指导,解答学生疑问。
4. 例题讲解(15分钟)以一种简单易学的餐巾折花为例,详细讲解其折法步骤。
5. 随堂练习(20分钟)学生自主练习例题中的餐巾折花方法,教师进行个别指导。
6. 课堂展示与评价(10分钟)学生展示自己的作品,教师进行评价,给予鼓励和建议。
7. 拓展延伸(5分钟)介绍其他类型的餐巾折花方法,鼓励学生在课后尝试。
六、板书设计1. 餐巾折花基本技巧2. 不同类型的餐巾折花方法3. 例题:简单餐巾折花步骤七、作业设计1. 作业题目:学会三种不同类型的餐巾折花方法,并拍摄照片记录。
2. 答案:参照教材和课堂所学,完成作业。
八、课后反思及拓展延伸2. 拓展延伸:鼓励学生在课后了解更多关于餐巾折花的知识,提升自己的动手能力。
重点和难点解析:1. 教学难点与重点的确定。
2. 教具与学具的准备。
3. 教学过程中的实践情景引入、例题讲解和随堂练习。
4. 作业设计。
一、教学难点与重点1. 教学难点:餐巾折花的技巧与方法的灵活运用。
《餐巾折花》教学设计
《餐巾折花》教学设计《餐巾折花》教学设计一、教学目标知识与技能目标:学生能够掌握餐巾折花的基本方法和技巧,能够折出多种不同的花型。
过程与方法目标:通过观察、模仿、实践等活动,培养学生的动手能力和创新能力。
情感态度与价值观目标:激发学生对餐巾折花的兴趣,培养学生的审美意识和团队合作精神。
二、教学重难点教学重点:掌握餐巾折花的基本方法和技巧,能够折出多种不同的花型。
教学难点:如何引导学生发挥创意,折出具有个性的花型。
三、教学方法讲授法:讲解餐巾折花的基本方法和技巧。
演示法:教师现场演示餐巾折花的过程,让学生更加直观地了解折花的方法和步骤。
实践法:学生亲自动手实践,折出不同的花型,提高学生的动手能力和创新能力。
讨论法:组织学生讨论,分享自己的折花经验和创意,培养学生的团队合作精神和创新能力。
四、教学过程导入新课 (1)展示一些精美的餐巾折花作品,让学生欣赏,激发学生的学习兴趣。
(2)提问学生是否见过餐巾折花,引导学生思考餐巾折花的作用和意义。
讲授新课 (1)介绍餐巾折花的基本方法和技巧,如折叠、卷曲、捏压等。
(2)演示几种常见的餐巾折花作品,如玫瑰花、百合花、郁金香等,让学生观察和模仿。
(3)让学生分组练习,教师巡视指导,及时纠正学生的错误。
实践操作 (1)让学生自由发挥,折出自己喜欢的花型。
(2)组织学生展示自己的作品,并进行评价和交流。
(3)引导学生思考如何根据不同的场合和需求,选择合适的花型进行折花。
课堂总结 (1)回顾本节课所学的内容,强调餐巾折花的基本方法和技巧。
(2)总结学生的学习情况,表扬学生的优点和进步,鼓励学生继续努力。
布置作业 (1)让学生回家后练习餐巾折花,提高自己的折花水平。
(2)让学生思考如何将餐巾折花应用到实际生活中,如家庭聚会、餐厅服务等。
1. 2. 3. 1. 2. 1. 2. 3. 4. 1. 2. 3. 4. 5.五、教学反思通过本节课的教学,学生基本掌握了餐巾折花的基本方法和技巧,能够折出多种不同的花型。
幼儿园中班美术优质课教案《折餐巾花》及教学反思(精选五篇)
(3)、让学生展示并回答问题,后指出存在问题。
2、学生比照示意图练习其他五种花型
3、找学生练习。展示后回答问题。老师指出不足。
4、其他三种花型找同学分别展示并回答问题。
5、老师评价
(四)花型的创新
展示几种创新花型,并介绍寓意
四、 课堂小结
答:
1、是一种保洁用品;
2、可以点缀美化餐台;
3、可以烘托就餐气氛;
4、可以起到识别标记的作用。
二、提出任务:如何做一名心灵手巧的餐厅服务员?
(一)、导入新课(1分钟)。
1、老师用图片对比效果。
2、老师展示几种折好的餐巾花。
老师利用图片和实物,一问一答,导入今日的新课。
(二)任务探究:分小组对任务进行学习和探究,老师讲解演示并巡察指导。学生比照视频和图片来学习任务。
幼儿园中班美术优质课教案《折餐巾花》及教学反思(精选五篇)
幼儿园中班美术优质课教案《折餐巾花》及教学反思(精选五篇)
第一篇:幼儿园中班美术优质课教案《折餐巾花》及教学反思
《中班美术优质课教案《折餐巾花》含反思》这是优秀的中班美术教案文章,希望可以对您的学习工作中带来帮助!
设计意图:
孩子们看到漂亮的餐巾花,性趣盎然,蠢蠢欲动,好的开头,是胜利的一半。激发起学生对学习折餐巾花的深厚爱好,是本活动幼儿学习的最大动力。
D、餐巾折花除了能正确操作外,还应驾驭哪些方面的学问? 答:还要正确地选择花型。这就要求我们要(1)、依据餐厅的主题和性质来选择色调、质地和花型。(2)、依据宴会的规模、规格接待对象、席位支配和季节等选择色调和花型。(就须要我们要驾驭客人的风俗习惯、宗教信仰、文化背景等学问)。(3)、宴会运用杯花时,摆放的时候应突出主位,留意卫生,干净整齐,欣赏面朝向客人,动植物花型搭配运用,一桌可运用一种或是多种花型。
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《餐巾折花》——植物篇
教案
课程名称
《餐饮服务与管理》
使用教材
《中西餐饮服务实训教程》
授课对象
旅游酒店专业
授课教师
何玲
授课类型
实操课
授课时间
1课时(40分钟)
授课课题
《餐巾折花》——植物篇
教学目的
与要求
知识目表:通过本次课的学习让学生了解餐巾花的作用,花型;熟练掌握“单叶荷花”、“马蹄莲”和“水仙花”三种花型的折叠方法。
(2)新课讲授(28分钟)
1、餐巾折花在餐饮摆台中的作用?——2分钟
2.餐巾折花操作前的注意事项有哪些?——1分钟
①洗手消毒
②准备干净卫生的餐巾和托盘
3.“单叶荷花”折叠(演示步骤教学)——2分钟
(1)学生练习,教师指导——3分钟
【设计意图】:讲练结合,使学生在教师示范时边学边做边练,把练习的时间加长,让学生更快掌握和熟练所教花型。
餐巾折花评价标准
考核标准
内容
折叠时一次叠成
推折的褶裥均匀整齐
卷时用力均匀,卷紧,卷挺
穿好的褶裥要平、直、细小、均匀
翻时注意大小适宜、左右对称、自然美观
拉时左右前后大小适当,距离对称
捏是棱角分明,头顶角,嘴尖角到位
操作时不用嘴叼咬
操作后报出所用到的每一种技法
操作精细,动作优美,作品美观
(3)学生纠正(错误)——1分钟
4.餐巾花的基本折叠方法?
折叠,推折,穿,翻……3分钟
5.“马蹄莲”和“水仙花”的折叠(演示步骤教学)——4分钟
(1)学生练习,教师指导——3分钟
(2)学生比赛(计时:选出前三名学生的作品放置展示桌),学生讨论,并小组代表发言,教师点评——4分钟
(3)学生纠正(错误)——1分钟
(三)拓展练习(5分钟)
【课前任务布置】
任务一:将全班分为5个小组,选出小组长。
任务二:预习课本,为之后自己的创作打下基础。
(1)新课导入(2分钟)
向学生展示三个事先折叠好的杯花,并问学生是否知道这些花型的名字。
【设计意图】:通过鲜明的实物展示和提问进行课堂导入,让学生快速的融入课程的学习,同时激发学生的学习兴趣和积极性。
(2)学生比赛(计时:选出前三名学生的作品放置展示桌),学生根据餐巾折花评价标准自我总结,教师辅助点评(选一些不规范的典型花型进行点评)——4分钟
【设计意图】:通过学生比赛,将前三名的作品拿出来给学生自我总结,好在哪,不好再哪,教师再辅助点评,好的给予鼓励,不足的要提醒学生在折叠花型过程中,应该注意哪些地方,并整改。
学生根据本节课对“单叶荷花”、“马蹄莲”和“水仙花”三款植物类花型的掌握,自行创作“心中”的植物类花型。
【设计意图】:把课堂交还学生,让学生主动思考及激发学生创造性思维,体现其自主探索的学习方法。
(四)学生展示介绍作品(3分钟)及点评(1分钟)
学生对自己创作的作品进行介绍,并将自己创作的花型放置展示桌展示。
【设计意图】:给学生说说自己的创作理念,激发学生的创造性思维。
【突发情况】:如果学生创作不出作品,教师自行创作并分享。
(五)教师小结(1分钟)
餐巾折花是餐饮摆台技术的一项重要内容,通过服务员灵巧的双手将餐巾折叠成不同式样的餐巾花型在宴席上给宾客带来美的享受。餐饮行的竞争激烈,很大程度上是服务的竞争。一个强大的餐厅,课后继续创作“心中”的植物类花型,用摄像工具拍下发给老师。
板书设计
《餐巾折花》——植物篇
1、餐巾花的作用
(1)卫生保洁
(2)美化席面
(3)突出主题
二、餐巾花的折叠
(1)“单叶荷花”折叠
1、步骤
2、方法
3、注意事项
(2)“水仙花”折叠
(3)“马蹄莲”折叠
三、基本的折叠手法
推折,折叠,翻,卷,穿……
四、作业布置
教学反思
参考资料
《中西餐饮服务实训教程》李俊主编
能力目标:要求学生能够熟练迅速的折叠出本次课学习的的花型,不仅要形似还要神似。
教学重点
初步掌握植物类花型“单叶荷花”、“马蹄莲”和“水仙花”的折叠方法,正确的折叠手法的掌握。
教学难点
如何标准的折叠餐巾花,
教学方法
演示示法、讲练结合教学法,小组学习法。
教具
桌子、餐巾布、水杯、黑板
教学内容及
过程设计(含教学时间分配)