养鸭与鸭病的防治

养鸭与鸭病的防治

第一章鸭的饲养与管理

大余县的养鸭业具有悠久的历史，进入二十世纪八十年代，饲养量平均每年以5%～8%的速度递增。2006年我县肉鸭的出栏量超过500万只，板鸭加工超过百万只，养鸭业已经成为我县农村经济的一大支柱产业。

一、我县饲养的主要鸭品种

1、狄高鸭

（1）产地：狄高鸭是澳大利亚狄高公司引入北京鸭、选育而成的大型配套系肉鸭。80年代引入我国，我县于1987年从广东省南海县种鸭场引入，用于与大余麻鸭杂交利用。

（2）外貌特征：狄高鸭的外型与北京鸭相近似。雏鸭红羽黄色，脱换幼羽后，羽毛白色。头大稍长，颈粗，背长阔，胸宽，体躯稍长，胸肌丰满，尾稍翘起，性指羽2～4根；喙黄色，胫、蹼桔红色。

（3）生产性能：

产蛋量：年产蛋量在200～230个，平均蛋重88克，蛋壳白色。

繁殖力：该鸭性成熟期182天，33周龄产蛋进入高峰期，产蛋率达90%以上。公母配种比例1∶5～6，受精率90%以上，受精蛋孵化率85%左右。父母代每只母鸭可提供商品代雏鸭苗160只左右。

产肉性能：初生雏鸭体重55克左右，30日龄体重1114克，60日龄体重2713克。7周龄商品代肉鸭体重3.0公斤，肉料比1∶2.9～3.0；半净膛屠宰率92.86%～94.04%左右，全净膛屠宰率（连头脚）79.76%～82.34%。胸肌重273克，腿肌重352克。

（4）适应性：该鸭具有很强的适应性，即使在自然环境和饲养条件发生较大变化的情况下，仍能保持较高的生产性能。该鸭抗寒耐热，喜在干爽地栖息，能在陆地上自然交配，是广大农村旱地圈养和网养的好鸭种。

2、樱桃谷鸭

原产于英国，是世界著名的瘦肉型鸭。生长快、瘦肉率高、净肉率高和饲料转化率高，以及抗病力强等优点。我县于20世纪80年代开始引入，引种初期主要用于与大余麻鸭杂交利用，90年代后有纯种饲养。

（1）体型外貌：樱桃谷鸭体型较大，头大颈粗，中等长，体躯前部昂起，背宽平，胸部丰满，尾短而上翘，全身羽毛白色，喙、胫、蹼橙黄色。成年体重公鸭4.0-4.5千克，母鸭3.5-4.0千克。

（2）繁殖性能：樱桃谷母鸭性成熟期168日龄，开产日龄172天，年平均产蛋210-220枚，蛋重91.78克。公母比例为1：6~8，种蛋受精率96.48%，受精蛋孵化率94.75%。

（3）生长性能：出壳体重53.5克，20日龄体重1.267公斤，40日龄体重2.719公斤，料重比2.6:1，瘦肉率达70%以上，胸肉率23.6%-24.7%。

3、大余麻鸭

大余麻鸭属蛋肉兼用型品种，因主产于江西省南部的大余县而得名。分布于南康、崇义、赣县、遂川等县和广东省南雄市。用大余鸭腌制的板鸭，具有皮薄肉嫩、骨脆可嚼、腊味香浓等特点，在我国穗、港、澳和东南亚地区久负盛名。现已列入江西省省级保护品种。

（1）外貌特征：体型中等偏大，头型稍粗，咀、脚青色中略带黄色，母鸭全身羽毛褐色，羽毛中的黑色斑纹大，色较深，翼有墨绿色镜羽，称“大粒麻”；公鸭头、颈、背、腹部羽毛红褐色或墨绿色，主羽毛

墨绿色，少数主羽毛有几羽白色毛。成年公鸭体重2.17公斤，母鸭2.14公斤。以其为母本进行商品杂交的杂交鸭，毛色为白色，生长速度及个体体重要优于纯种的大余麻鸭。

（2）繁殖性能：公母比例1:10，母鸭开产日龄为180天，产蛋率达50%日龄为200天，500日龄产蛋量190枚，平均蛋重70克，种蛋受精率为85%，孵化率为85-90%，育成期成活率95%。

（3）生长性能：圈养方式，麻鸭50日龄平均体重1.75公斤，每增重一公斤耗料2.4公斤；传统放牧饲养，90日龄平均体重1.45公斤，平均日增重16克，每增重1公斤耗谷2.75公斤，91-120日龄（育肥期30天）平均每羽增重0.3公斤，每增重1公斤耗稻谷12公斤。

近年来，随着外来优良肉用种鸭的不断引入，大余麻鸭由于相对生产速度较慢，大余麻鸭饲养量有所下降。大余麻鸭是我省的优良地方鸭品种，肉质鲜美，又是加工南安板鸭的好原料，所以应大力开发利用，进一步完善良种繁育体系，提纯复壮，并筛选配套杂交组合，在保持优良肉质的前提下，加快生长速度，提高饲料报酬。

4、大余白鸭

大余白鸭是利用大余麻鸭与外来良种种狄高鸭、樱桃谷鸭杂交，经过十多年的不断选育，培育而成的一个地方鸭种。大余白鸭既保持了原大余麻鸭适应性强、胸腿肌肉发达、瘦肉率高、皮薄肉嫩、肉质好等优点，又具有长速快、生产周期短、饲料报酬高等特点，饲养45天左右体重达2.5公斤即可出笼上市。种鸭一年四季均可产蛋入孵，常年有白鸭出笼，不但是一个优良的肉用鸭品种，也是加工板鸭、美味鸭、酱鸭等产品的好原料。

二、种鸭的饲养与管理

1、选留优良种鸭

（１）雏鸭的选择。应选择出壳早，腹部柔软、有弹性，脐带收缩良好，眼亮有神，健壮活泼，体重在55克左右的雏鸭。在选择雏鸭时，最好能将公母鸭分开，并按1∶4的公母比例进苗鸭，以降低饲养成本。

（２）如果是从外地引进鸭品种，生产肉鸭所用的商品代雏鸭应来自具有《种畜禽生产许可证》的父母代种鸭场或专业孵化厂，需经产地动物防疫检疫机构的检疫；雏鸭不应携带沙门氏菌属的各类细菌；雏鸭不应从疫区购买引进。

（３）后备种鸭的选留。雏鸭60日龄时进行选留，选择的主要标准为：一是健康状况良好。健康的种鸭羽毛、绒毛生长整齐洁净；眼亮有神，眼睛、肛门附近没有分泌物污染，颈项伸缩自如，腿脚干净；行动灵活，步态稳健；二是外貌体态符合品种特征。种公鸭要求头颈粗短，身躯呈长方形，腰背平而宽，胸部宽厚，脚掌有力，体重2.5公斤左右；种母鸭躯体比公鸭稍短而宽，头颈稍小，体重2.2公斤左右。公母比例1∶6～8。

2．后备种鸭的饲养管理

（１）适当放牧。雏鸭饲养到30日龄以后，便开始适当放牧。放牧前，须停止人工给温，使鸭群逐渐适应外界气温。放牧时间开始时宜短，然后逐渐延长至每天5～6小时。

（２）限饲防早熟。雏鸭0～28日龄期间，一般不限饲；5～18周龄期间，要进行限饲，即根据肉用种鸭的饲养标准、种鸭的生长发育情况，确定种鸭的饲喂量，并将饲料中的蛋白质含量由20%逐渐降至16%左右；18周龄以后至开产（2３周左右），应及时补料，增加饲料中的蛋白质，逐日提高饲喂量。３、种公鸭的选择与饲养

（１）首先应选择体质强壮、性器官发育健全、活泼、健康的公鸭作为种公鸭，公鸭的年龄一般要比