餐饮经营店店长岗位职责
餐饮店长岗位职责精选范本5篇
餐饮店长岗位职责精选范本5篇公司各部门都有自己的职责规范，用来明确公司员工各自需要工作的内容和要注意的事情。
下面是小编给大家带来的各部门岗位职责范本，欢迎大家阅读参考，我们一起来看看吧!餐饮店长岗位职责(一)1.按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2.服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3.做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。
4.严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。
5.对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
6.常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7.协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。
8.每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。
9.根据总部整体营销工作安排，负责制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10.提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店长岗位职责(二)1.协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2.编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
3.负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4.与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
5.负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。
6.负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7.负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
餐饮店长岗位职责和工作内容
餐饮店长岗位职责和工作内容餐饮店长岗位职责和工作内容（7篇）餐饮是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，场所等的经营行业。
以下是小编准备的餐饮店长岗位职责和工作内容范文，欢迎借鉴参考。
餐饮店长岗位职责和工作内容（篇1）1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进;2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准;3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标;4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用;5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见;6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效;7、督导贵宾服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务;9、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
餐饮店长岗位职责和工作内容（篇2）1.协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2.编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
3.负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4.与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
5.负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。
6.负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7.负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
餐饮店长岗位职责和工作内容（篇3）1、对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生)。
负完全责任。
2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
3、负责员工及主管的招聘及保留。
餐饮店长的岗位职责15篇
餐饮店长的岗位职责15篇餐饮店长的岗位职责11、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进；2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准；3、领导全体员工完成部门下达的`各项任务和经营指标；4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用；5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见；6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效；7、督导贵宾服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务；9、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
餐饮店长的岗位职责21、门店的管理工作，制定店铺的营销策划，形象打造，配合公司高层管理下达的工作并服从执行，根据公司整体规划与目标制定门店规划与目标2、门店财务收支的管理、材料请购计划监督审核，做好进货验收，材料陈列，商品质量和服务质量，降低材料损耗，减少不必要的开支3、监督管理门店内外的.卫生、食品安全及消防安全4、掌握门店各种设备维护保养知识，有一定的应急处理能力5、妥善处理顾客投诉和工作中各种矛盾，擅长对外沟通协调任职资格餐饮店长的岗位职责31、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施，保证餐厅经营业务的正常、有序进行;2、执行总部下达的各项任务，并提供餐厅可行性分析;3、协同研发设计中心、成本控制部门开展餐饮市场调研、定位、设计、开发等工作4、拟定门店规章制度、工作程序、质量标准;做好门店各个部门的分工管理工作;5、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业;6、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度，严格控制物料消耗和成本费用;7、掌握门店各种设备的.维护保养知识;8、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理;9、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾;10、负责对员工的培训教育。
餐饮店长的岗位职责41、制定酒馆经营目标和实现目标的工作计划，并组织实施，监督和督促工作计划的执行情况；2、确定经营管理目标，负责组织制定并落实各岗位责任制；3、制定公平竞争的'用人机制，指导员工的底培训工作，提高整体的服务质量。
餐饮店店长岗位职责范文(五篇)
餐饮店店长岗位职责范文一、对门店的日常营运管理工作负责。
二、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。
三、对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。
四、对突发事件等方面的工作预防、处理负责。
五、对门店良好的整体卫生形象负责。
六、对外场优质服务及指导负责。
七、对内场良好出品质量负责。
八、对全店成本与费用的有效控制负责。
九、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。
十、对门店员工的个人成长培训与关怀负责。
十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责十二、对于门店相关的外联事物负责十三、对公司的工作内容下达与安排负责。
餐饮店店长岗位职责范文（二）一、制定经营策略和目标1. 负责制定餐饮店的整体经营战略和目标。
2. 分析市场需求和竞争环境，制定相应的经营计划和销售策略。
3. 确定店内的菜品定位、价格策略和采购计划，以满足顾客需求并保持竞争力。
二、管理团队和员工1. 组织并参与招聘、培训和评估员工的工作。
2. 确定员工的职责和工作目标，并监督他们的工作表现。
3. 建立和维护良好的团队合作氛围，提高员工的工作积极性和效率。
4. 指导员工处理客户投诉和问题，确保提供满意的服务质量。
三、管理运营和成本控制1. 监督餐厅的日常运营工作，包括餐厅开业准备、食材采购、库存管理、菜品研发等。
2. 控制成本，优化运营流程，确保餐饮店的盈利能力。
3. 监测销售数据和财务指标，分析经营状况，提出改进建议。
四、确保食品安全和卫生1. 遵守食品安全和卫生法规，建立并执行相关的操作规程。
2. 监督餐饮店的食品采购、储存和加工过程，确保食品安全。
3. 指导员工遵循卫生标准，保持店内的卫生和整洁。
五、与供应商和客户沟通1. 与供应商建立良好的合作关系，确保食材的质量和供应的及时性。
2. 听取顾客的反馈意见，并及时采取措施解决问题，提高顾客满意度。
3. 运用营销手段和渠道，吸引更多的客户和提高客户忠诚度。
六、参与营销和宣传活动1. 制定并执行餐饮店的营销和宣传计划。
餐饮店长的岗位职责模版(5篇)
餐饮店长的岗位职责模版1、保证餐厅的正常营运，开门前准备、检查，营运管控，收档检查及相关工作处理。
2、餐厅的清洁定位，保证餐厅设备、食品用具、材料、饮料、酒水的清洁卫生及安全，保持餐厅用餐环境卫生。
物品摆放有序。
3、及时做设备的运作检查及问题处理。
以保证运营安全，做好餐厅的防火、防盗等安全管理工作。
4、值班前及值班中对员工的仪容仪表进行检查，保证整洁及服务热情，及时对员工进行沟通和鼓励。
5、热情待客，注重沟通协调，能够妥善处理客人的意见，改善服务质量，做到值班过程中的不脱岗，及时改善和纠正员工的工作问题。
餐饮店长的岗位职责模版（2）以下是餐饮店长的岗位职责参考：1. 管理和指导整个餐饮店的日常运营，包括员工招聘、培训和管理。
2. 监督餐厅的食品准备、烹饪和装盘，并确保菜品质量和卫生标准得到遵守。
3. 确保顾客接待和服务的高质量，包括监督服务员的服务水平和礼貌待客。
4. 负责制定和执行菜品和饮料的价格策略，以实现盈利和销售目标。
5. 管理餐饮店的库存，包括食材、酒水和物料的采购和存储。
6. 确保餐厅设施和设备的良好维护和保养，并解决任何问题或故障。
7. 负责制定和执行餐饮店的市场营销计划，吸引新客户和提高品牌知名度。
8. 监督餐厅的销售、收益和成本，制定预算并实施成本控制措施。
9. 协调与供应商和承包商之间的合作，以确保及时交付和满足餐饮业务需求。
10. 解决员工和顾客投诉，并采取适当的措施解决问题和改进服务质量。
11. 掌握行业的最新趋势和发展动态，更新餐饮店的菜单和服务，以满足不同客户的需求。
12. 遵守卫生、安全和法律规定，确保餐饮店的运营符合相关法规和标准。
以上只是一些常见的餐饮店长职责，具体岗位职责可能会因餐厅类型、规模和特点而有所不同。
餐饮店长的岗位职责模版（3）餐饮店长的岗位职责可以包括以下内容：1. 负责制定和执行餐饮店的运营策略和计划。
2. 监督并指导店内员工的工作，确保员工遵守公司的规章制度和服务流程。
餐饮店长岗位职责范例（5篇）
餐饮店长岗位职责范例1.按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2.服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3.做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。
4.严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。
____对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
6.常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7.协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。
8.每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。
9.根据总部整体营销工作安排，负责制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10.提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店长岗位职责(二)1.协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2.编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
3.负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4.与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
5.负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。
6.负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7.负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
餐饮店长岗位职责(三)1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
餐饮店长岗位职责(15篇)
餐饮店长岗位职责(15篇)餐饮店长岗位职责11、供应杰出的QSC及重新赢回顾客，维护公司品牌形象2、确保食品平安，QSC，人员招募及训练，营业额及利润目标的达成3、组建团队，传递和体现“四好精神”4、与公司各部门保持有效沟通，并完成行政工作(财务，考勤，报表等)5、维持社区关系及处理突发大事6、公司支配的.其他工作餐饮店长岗位职责21、对门店的日常营运管理工作负责;2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责;3、对门店人员、物料、设备、清洁的平安操作负责;4、对突发大事的预防、处理;5、对门店的整体形象与卫生管理工作;做好食品平安工作;6、对内外场工作的指导与监督，提升服务品质;7、有效的`掌握营业点的成本费用与预算;8、完成公司制定的营业目标;9、做好门店的员工培训工作，宣扬公司企业文化，增加员工分散力;10、领导交办的其他事务餐饮店长岗位职责31.根据总部统一要求，组织本店的营运工作。
2.听从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作方案，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3.做好营业高峰期的现场巡察，检查服务和出品质量，发觉问题，准时解决。
4.严格掌握本店的各项费用支出，实施有效成本掌握，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。
5.对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推举，合理支配人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满足度。
6.常备不懈，确保下属员工的人身和财产平安。
7.协调好店铺经营的.外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避开因自身工作失误消失职能部门罚款现象。
8.每日组织班前例会，分析当日经营状况，发觉问题准时解决。
9.依据总部整体营销工作支配，负责制定店铺营销方案，并做好落地实施。
10.提升管理力量，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店长岗位职责41.帮助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
餐饮店长岗位职责（精选14篇）
餐饮店长岗位职责（精选14篇）餐饮店长篇11.按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2.服从公司相关部门指导，执行公司各项，拟订本店，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3.做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。
4.严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。
5.对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
6.常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7.协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。
8.每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。
9.根据总部整体营销工作安排，负责制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10.提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店长岗位职责篇21、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。
2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及。
3、代表本店向总部做工作汇报，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。
5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。
6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。
7、确保下属员工的人身、财产安全。
8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。
9、协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决。
10、负责监督下属办理员工的各类证件。
11、负责店铺的外围关系协调。
12、分析每日经营状况，发现问题及时采取措施。
13、负责根据分店的经营状况，制定营销计划，报总部审批后实施及配合总部实施整体营销。
14、负责建立无事故、无投诉、无推委、无派系的优秀团队。
餐饮店长岗位职责（4篇）
餐饮店长岗位职责餐饮店长的岗位职责主要包括：1. 店面管理：负责餐厅店面的日常运营管理，包括店面布局、装饰、清洁、卫生等方面的管理。
2. 人员管理：招聘、培训和管理店内员工，确保员工的工作效率和工作质量。
3. 菜品管理：负责菜单的设计和调整，协调厨师团队的工作，确保菜品的质量和口味达到要求。
4. 客户服务：维护和提升客户满意度，处理客户的投诉和问题，确保高水平的客户服务。
5. 财务管理：制定和执行经营计划，控制成本和食材采购，确保店面的经营盈利。
6. 营销推广：制定并执行营销策略，提升店面知名度和客流量，增加店面的销售额。
7. 库存管理：确保食材和物资的充足和及时进出，控制库存成本。
8. 安全卫生：负责餐厅的食品安全，卫生和消防安全工作。
9. 盈利分析：对餐厅销售额、成本和利润进行分析和报表汇总，提出改进意见和建议。
餐饮店长作为餐厅的管理者，需要全面了解餐饮行业的各个环节，具备团队管理、业务管理、财务管理、客户服务等多个方面的能力，以确保餐饮店的良好运营。
餐饮店长岗位职责（二）餐饮店长的岗位职责范本如下：1. 负责店内整体运营管理，制定并执行店铺的运营计划、销售目标和营业策略。
2. 组织店内的日常工作，包括工作人员的排班安排、资料的记录和整理，确保店内正常运营。
3. 负责店内员工的招聘、培训和考核工作，确保员工的专业素质和服务意识达到要求。
4. 监督并指导员工的工作表现，确保服务质量和顾客满意度达到标准，并按照公司规定处理投诉和纠纷。
5. 负责店内的库存管理，包括食材、调料和日常用品的采购、库存盘点和消耗控制，确保库存的准确性和合理性。
6. 进行销售数据的统计和分析，总结销售情况，提出改进措施并落实，以提高销售业绩和店铺利润。
7. 确保店内的食品安全和卫生符合相关法规和公司要求，定期进行检查和培训，及时整改并保持设施的良好状态。
8. 建立和维护与供应商、合作伙伴和顾客的良好关系，开拓并维护顾客群体，增加店铺的影响力和市场份额。
餐饮店店长岗位职责范本（5篇）
餐饮店店长岗位职责范本餐饮店店长是负责管理和运营餐饮店的重要岗位，岗位职责非常丰富，下面是一个大致的餐饮店店长岗位职责范本，供您参考。
1. 制定经营计划和年度预算，确保餐饮店的运营目标得以实现。
- 分析市场需求，制定市场营销策略，提供创新思路和战略规划。
- 编制并落实年度预算，进行定期审核和调整。
2. 负责餐饮店的日常运营管理，保障服务质量和效率。
- 负责人员招聘、培训和管理，确保员工素质和队伍稳定。
- 管理餐厅的物资采购、库存管理和成本控制，保证餐厅的正常运转。
- 监督餐厅的员工工作，确保服务质量和效率达标。
- 处理客户投诉和纠纷，维护良好的顾客关系。
3. 跟进市场竞争动态，及时调整经营策略，提升餐饮店的竞争力。
- 实时了解竞争对手的价格、产品和营销策略，进行市场分析和研究。
- 根据市场需求和消费趋势，调整产品结构和价格策略，提升市场竞争力。
- 制定促销方案，组织并参与市场推广活动，提升品牌知名度和美誉度。
4. 负责餐饮店的卫生管理和食品安全监督，确保符合相关法规要求。
- 落实卫生管理制度，确保餐饮店的环境卫生和食品安全。
- 监督员工的操作流程和操作规范，预防食品安全事故的发生。
- 定期组织食品安全培训和知识普及，提高员工的食品安全意识。
5. 跟进市场动态和顾客需求，不断创新和改进菜品和服务。
- 研究新菜品的开发和调整，确保菜品的口味和质量持续符合顾客需求。
- 收集顾客的反馈和意见，及时处理问题，并对改进措施进行调整和优化。
- 引进和推广新的服务理念和技术手段，提升顾客的就餐体验。
6. 负责餐饮店的财务管理，确保财务的安全和合规性。
- 监督餐饮店的财务管理，进行财务报表的编制和审核。
- 控制餐饮店的经营成本，降低运营风险。
- 审核和监督餐饮店的各项收支情况，确保资金的安全和合规性。
7. 维护和提升餐饮店的品牌形象，增强品牌的市场竞争力。
- 设计并执行品牌形象战略，提高品牌价值和认知度。
- 确保员工工作的形象和服务态度符合品牌形象要求。
餐饮店长简单岗位职责5篇
餐饮店长简单岗位职责5篇餐饮店长简单岗位职责5篇餐饮店长简单岗位职责11、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；4、及时对餐台上品速度、情况了解，及时催促；5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；6、督导服务员认真落实店内规章制度；7、做好班组员工考勤、培训工作。
餐饮店长简单岗位职责21、服从公司的统一领导，负责本店的`全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策。
3、督促完成本店日常经营工作，按照每日工作流程敦促和把控店铺的运转。
按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
4、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。
5、认真抓好菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作，责任到人，严防各类安全事故发生。
6、随时检查设备运行状况，设备、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内设备管理制度。
餐饮店长简单岗位职责31、对门店的日常营运管理工作负责；2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责；3、对门店人员、物料、设备、清洁的`安全操作负责；4、对突发事件的预防、处理；5、对门店的整体形象与卫生管理工作；做好食品安全工作；6、对内外场工作的指导与监督，提升服务品质；7、有效的控制营业点的成本费用与预算；8、完成公司制定的营业目标；9、做好门店的员工培训工作，宣扬公司企业文化，增强员工凝聚力；10、领导交办的其他事务餐饮店长简单岗位职责41、拟定门店发展计划，进行市场定位和可行性分析;2、负责成本控制，负责调研、定位;3、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;4、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;5、门店日常事务协调管理;餐饮店长简单岗位职责51、全面主持店面的管理工作，配合总部的各项营销策略的实施，保证餐厅经营业务的正常、有序进行；2、执行总部下达的`各项任务，并提供餐厅可行性分析；3、协同研发设计中心、成本控制部门开展餐饮市场调研、定位、设计、开发等工作4、拟定门店规章制度、工作程序、质量标准；做好门店各个部门的分工管理工作；5、监督商品的要货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业；6、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度，严格控制物料消耗和成本费用；7、掌握门店各种设备的维护保养知识；8、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理；9、妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾；10、负责对员工的培训教育。
餐饮店长岗位职责
餐饮店长岗位职责餐饮店长岗位职责（精选24篇）随着社会一步步向前发展，我们每个人都可能会接触到岗位职责，岗位职责是指工作者具体工作的内容、所负的责任，及达到上级要求的标准，完成上级交付的任务。
岗位职责到底怎么制定才合适呢？下面是小编精心整理的餐饮店长岗位职责，欢迎大家分享。
餐饮店长岗位职责篇11、门店安全管理：制定门店安全管理流程，保证顾客和员工的人身财产安全、消防安全等安全管理;2、门店人事管理：调配店内人员编制，做好人员招聘、培训、绩效、员工关系及其他人事模块的'管理工作;3、门店会议管理：按时组织门店会议，落实公司政策及门店管理要求，推动门店各项工作的正常开展;4、门店营运管理：全面主持门店的日常管理工作，带领员工保质保量完成公司下达的各项工作任务和指标，保证门店效益最大化;5、认真、及时完成领导交办的其他工作。
餐饮店长岗位职责篇21、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进;2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准;3、领导全体员工完成部门下达的.各项任务和经营指标;4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用;5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见;6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效;7、督导贵宾服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务;9、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
餐饮店长岗位职责篇31.协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2.编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
3.负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4.与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
5.负责庭院、厨房之间的`协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。
餐饮店长岗位职责常用版(4篇)
餐饮店长岗位职责常用版1、对门店店长负责，根据店长指示开展工作。
2、协助店长使公司的各项规章制度及经营计划在门店得到贯切、落实。
3、协助店长做好门店销售工作：（1）协助店长落实门店的销售计划，并监督执行情况向店长反映。
（2）带头做好周边市场调查，收集市场信息，向店长反馈详细的调查情况。
（3）指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。
（4）跟踪促销活动的执行情况，并提出促销建议。
（5）指导和跟踪门店的换季销售工作。
（6）跟踪门店货源及畅销商品库存情况，确保商品能满足日常的销售需要及高效率周转。
（7）对销售情况进行分析、总结并向店长反馈。
4、协助店长做好门店基层人员的培训和管理工作。
5、及时向店长反馈门店的运行情况。
6、在店长授权下代行店长职责，对店长和门店负责。
餐饮店长岗位职责常用版（二）1.按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2.服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3.做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。
4.严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。
____对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
6.常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7.协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。
8.每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。
9.根据总部整体营销工作安排，负责制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10.提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店长岗位职责（二）1.协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2.编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
经典的餐厅店长的职责（5篇）
经典的餐厅店长的职责1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。
3、负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。
业务上精益求精，不断提高管理水平。
4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。
5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。
6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。
9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。
10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。
11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。
12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。
13、做好所有员工的考勤(包括店长本人考勤记录)、考核、考评工作，坚持公平、公正、公开的原则，并将考核情况上报公司人事部，店长非日常事务在工作时间内离开达____分钟以上的必须报上一级批准后，并明确告知下属方可离开。
14、定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力。
15、定期组织店内管理层召开管理会议。
经典的餐厅店长的职责（2）可以分为以下几个方面：1. 管理和组织餐厅运营作为餐厅店长，首先要负责整个餐厅的管理和组织工作。
包括制定并执行餐厅的运营目标和计划，确保餐厅运作顺利，提供高品质的服务和食品。
餐饮店长岗位职责(6篇)
餐饮店长岗位职责1.按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2.服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟定本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3.做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题及时解决。
4.严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行。
5.对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
6.常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7.协调好店铺经营的外围关系，按照要求办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现被职能部门罚款的现象。
8.每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现并及时解决问题。
9.根据总部整体营销工作安排，制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10.提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店长岗位职责（2）餐饮店长的岗位职责主要包括：1. 店面管理：负责餐厅店面的日常运营管理，包括店面布局、装饰、清洁、卫生等方面的管理。
2. 人员管理：招聘、培训和管理店内员工，确保员工的工作效率和工作质量。
3. 菜品管理：负责菜单的设计和调整，协调厨师团队的工作，确保菜品的质量和口味达到要求。
4. 客户服务：维护和提升客户满意度，处理客户的投诉和问题，确保高水平的客户服务。
5. 财务管理：制定和执行经营计划，控制成本和食材采购，确保店面的经营盈利。
6. 营销推广：制定并执行营销策略，提升店面知名度和客流量，增加店面的销售额。
7. 库存管理：确保食材和物资的充足和及时进出，控制库存成本。
8. 安全卫生：负责餐厅的食品安全，卫生和消防安全工作。
9. 盈利分析：对餐厅销售额、成本和利润进行分析和报表汇总，提出改进意见和建议。
餐饮店长作为餐厅的管理者，需要全面了解餐饮行业的各个环节，具备团队管理、业务管理、财务管理、客户服务等多个方面的能力，以确保餐饮店的良好运营。
餐厅店长岗位职责(四篇)
餐厅店长岗位职责店长作为整个餐厅的领导者，将对店经营情况起着决定性因素。
下面我们就来看一下他的主要岗位职责是什么:1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。
3、负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。
业务上精益求精，不断提高管理水平。
4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。
5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。
6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。
9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。
10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。
11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。
12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。
13、做好所有员工的考勤(包括店长本人考勤记录)、考核、考评工作，坚持公平、公正、公开的原则，并将考核情况上报公司人事部，店长非日常事务在工作时间内离开达____分钟以上的必须报上一级批准后，并明确告知下属方可离开。
14、定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力。
15、定期组织店内管理层召开管理会议。
餐厅店长岗位职责（二）一、对门店的日常营运管理工作负责。
餐饮店长的岗位职责范文(5篇)
餐饮店长的岗位职责范文餐饮店长是餐饮行业中的核心管理者，负责整个店铺的日常运营和管理工作。
以下是一个关于餐饮店长岗位职责的范文。
一、店铺规划和组织1. 制定店铺的经营目标和销售策略，确保店铺的稳定运营和长期发展。
2. 确定店铺的营业时间和业务范围，合理安排员工的工作时间和职责。
3. 管理店铺的员工，包括招聘、培训、考核和激励，确保员工的工作效率和服务质量。
4. 负责店铺装修和布置，确保店面的卫生、整洁和美观。
二、销售和营销1. 确定店铺的销售目标和销售策略，制定促销活动和营销方案，提升销售额和客流量。
2. 跟踪和分析市场需求和消费者行为，调整销售策略和产品组合，提升市场竞争力。
3. 确保店铺产品的质量和供应的稳定性，与供应商建立良好的合作关系。
三、服务质量管理1. 确保店铺的服务质量符合客户需求和公司标准，提供高质量的服务和产品。
2. 建立和完善客户投诉处理机制，及时解决客户的问题和抱怨，维护客户关系。
3. 培训员工的服务技能和态度，提升员工的服务意识和责任感。
四、成本和资源管理1. 控制店铺的运营成本，包括人员成本、原材料成本、设备和设施的维护成本等。
2. 管理店铺的存货和资金，确保库存的合理和资金的周转。
3. 协调店铺内外各种资源的利用，提高资源利用效率和经济效益。
五、安全和卫生管理1. 确保店铺的环境和设施达到卫生标准和安全要求。
2. 指导员工遵守食品安全和卫生规定，确保食品的质量和卫生安全。
3. 管理员工的劳动保护和工作安全，防止事故和职业伤害的发生。
六、市场调研和竞争分析1. 跟踪市场动态和竞争对手的发展，制定应对策略和市场推广计划。
2. 进行顾客满意度调查，了解顾客的需求和意见，改进店铺的服务和产品。
3. 分析市场数据和销售报表，评估店铺的销售状况和发展趋势。
七、与上级和其他部门的沟通协调1. 向上级报告店铺的经营情况和问题，提出建议和解决方案。
2. 与其他部门进行有效的沟通和协调，共同解决店铺运营中的问题和挑战。
餐饮店长的岗位职责餐饮店长的责任有什么（通用21篇）
餐饮店长的岗位职责餐饮店长的责任有什么（通用21篇）餐饮店长的餐饮店长的责任有什么篇11、全面负责门店日常营运工作，对营业额提升，顾客满意度，QSC，成本管控等方面负责;2、对公司下达的营业额指标能够有计划的落实到位;3、有人才培养复制的能力，能够打造门店梯队建设，有较强的带训和系统理论知识;4、具有较强的责任心，沟通能力、抗压能力强，自律性高;5、做事认真、踏实、务实，有较强的上进心;餐饮店长的岗位职责餐饮店长的责任有什么篇21、负责门店日常经营管理，保证餐厅在有序、稳定的状态下运行，提升顾客满意度;2、通过有效的方法提升餐厅收入，通过资源的合理利用使餐厅利润最大化 ;3、负责餐厅团队建设，培养训练有素的团队，保证餐厅的人员发展。
4，对各大推广平台比较熟悉，合理利用推广平台餐饮店长的岗位职责餐饮店长的责任有什么篇31、协助店长管理门店的整体营运工作;2、处理顾客投诉，采取迅速、适当的行动解决问题，确保顾客满意度;3、按照系统规范执行行政工作，确保准确、有效;4、完成店长安排的其他工作。
餐饮店长的岗位职责餐饮店长的责任有什么篇41、全面负责餐厅的经营营销、消费体验、成本控制、人员发展,并对经营结果负责。
2、全面提升餐厅标准化管理,符合品牌定位要求,持绢对标目标管理,确保理解和践行品牌定位标准。
3、店长要求精明、务实、肯吃苦、有责任心,主动理解上级的管理和战略意图,努力实现上级想要的最终结果。
餐饮店长的岗位职责餐饮店长的责任有什么篇51.具有良好的沟通协调能力及现代餐饮经营管理意识，具有独挡一面的工作能力。
2.熟悉餐饮业店内执行操作管理和作业流程，具有成熟的店铺管理经验。
3.责任心强，具备较强的口头和文字表达能力，以及策划组织能力、团队领导能力。
4.工作踏实，具有奉献精神，能够不畏辛苦、全身心投入工作中。
餐饮店长的岗位职责餐饮店长的责任有什么篇61提供杰出的QSC及重新赢回顾客，维护公司品牌形象2确保食品安全，QSC，人员招募及训练，营业额及利润目标的达成3组建团队，传递和体现“四好精神”4与公司各部门保持有效沟通，并完成行政工作(财务，考勤，报表等)5维持社区关系及处理突发事件6公司安排的其他工作餐饮店长的岗位职责餐饮店长的责任有什么篇71、了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。
餐饮店店长岗位职责（四篇）
餐饮店店长岗位职责一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定(1)传达、执行公司总部的各项指令及规定。
(2)负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。
二、制定和完成各项经营指标(1)营业额指标;(2)费用控制目标;(3)厨房、吧台的成本率、毛利率目标店长需根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划，亦可细分为月计划、周计划、日计划等;及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
结合实际门店运营情况，敢于、善于提出各种合理化建议。
三、单店员工的安排与管理(1)每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理;同时，每日对所有的楼面人员进行服务规范培训;(2)对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核;(3)抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。
(4)不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高门店员工的工作效率;(5)协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的凝聚力。
四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理(1)店内设施完好率的保持;设备故障的修理与更换;冰箱、雪柜、及其他器具用具的维护;随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。
(2)单店环境卫生。
按区域安排责任落实到人，由店长检查落实。
(3)在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。
五、监督和审核店内财务及进行成本控制(1)严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗，并保证营业款安全。
(2)加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。
餐饮店长岗位职责范本（5篇）
餐饮店长岗位职责范本1.按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2.服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3.做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。
4.严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。
____对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
6.常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7.协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。
8.每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。
9.根据总部整体营销工作安排，负责制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10.提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店长岗位职责(二)1.协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2.编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
3.负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4.与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
5.负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。
6.负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7.负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
餐饮店长岗位职责(三)1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
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餐饮经营店店长岗
位职责
餐饮经营店店长岗位职责
一．职位描述
餐饮运营店店长直属公司总经办管辖，所代表的不但是一家店的员工，而是一整个运营店或者公司的形象，是公司的代表因此店长必须站在公司的角度看待问题，强化管理达到公司的效益目标；那么你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和以身作则，将是极其重要的，因此，营业额目标的实现，大部分是依赖你个人的优异表现。
二．能力表现
三．店长不应有的素质
1、越级报备，自作主张（指突发性的问题）
2、推卸责任，逃避责任
3、私下批评公司，抱怨公司现状
4、不设立目标，不相信自己和手下员工能够创造营业奇迹
5、有功劳时，独自享受
6、不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处
7、不愿训练手下，不愿手下员工超越自己
8、对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲
9、不愿严格管理店面，只想做老好人
四、店长一天的活动
1、早晨开门的准备
A：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况。
B：营业店面的检查：物品的陈列、店面的清洁、灯光、暂缺产品的统计、设备、零钱等状况。
C：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法。
2、开店后到中午
1、今日营业额要做多少
A：今日工作重点的确认
2、今日全力促销哪些产品
B：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品等）
C：今天的营业高峰是什么时候？
D：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气
E：对发现的问题进行处理和上报
F：四周同行店的调查（生意和我们比较如何）
3、傍晚
A：确认营业额的完成情况
B：检查店面的整体情况
C：指示接班人员或代理人员的注意事项
D：进行订货工作，和总部协调
3工作开展中
A：推销产品，尽力完成当日目标
B：盘点物品、收银
C：制作日报表
D：打烊工作的完成
E：作好离店的工作（保障店面晚间的安全）
五．店长的责任制度
1．认真领会公司意图，领导全体员工积极完成经营指标。
及时向公司汇报年度、季度月度的经营情况。
2．根据经营情况和顾客需求，定期或不定期与厨师长、吧台长、部长做好协议工作及监督，直接管好后勤工作。
3．制订服务标准和操作规程。
检查部长、厨师长、吧台长的工作态度、服务规程、以及食品（饮料）质量和各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
4．正确的掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及各种物品的使用管理。
5．熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平，注重培训、考核、做好员工的调整工作。