大型超市采购管理手册--全套文件

1．0目的：为明确规定公司商品部和采购部的组织架构，特制定本组织架构图。2．0适用围：本管理手册适用于公司采购部、企划部、质量控制部、人力资源部。

3．0相关文件

3．1 《广汇商贸五一连锁超市组织架构图》

3．2 《广汇商贸五一连锁超市职责说明书》

4．0名词解释

（无）

5．0职责

5．1 建立合理的组织架构，使采购部、企划部、质量控制部等各岗位各司其职，合理分工，提高工作效率。

6．0作业程序

6．1 商品部组织架构图

广汇商贸五一连锁超市组织架构图

（商品部）

6．2 商品部职位架构图

广汇商贸五一连锁超市组织架构分解图

（商品部）

1．0目的：为明确规定公司的采购与营运合作的程序，特制定本管理规定。2．0适用围：本管理手册适用于公司采购部、营运部及店铺全体员工。

3．0相关文件

《营运管理手册》

4．0名词解释

（无）

5．0职责

5．1 职责：建立采购部与营运、店铺的沟通机制，使双方合作更加顺畅，共同完成公司的经营目标。

6．0作业程序

6．1 营采合作：界定营、采双方在各自工作岗位中所担当的角色，使营、采双方了解各自的权限和责任，了解双方共同的目标与前提，以满足客户一次性购足为目标，以保证公司整体利益为前提。

6．2 门店的基本工作：

A．商品的续订货

B．商品的列与组合

C．销售业绩的追踪

D．商品库存数的盘点及控制损耗

E．快讯、惊爆商品的促销

F．店促销的品项选择及计划

G．商圈的市场调查分析

H．人员的掌控与管理、培训

6．3 采购的基本工作：

A．提供给门店合适的商品组合

B．提供给门店的该地区具有竞争力（性价比高）的商品：中高的品质要求，中低的销售价格

C．合理的商品品质及包装要求

D．正确的供应商基本资料讯息：帐期、最小订货量、退换货条件E．提供给门店专业的知识培训计划

F．提供给门店促销计划及惊爆的销售价格

G．对商品进行清楚的核价及合理的杀价动作

H．新品的引进、滞销商品的删除

I．商品价格的确定

J．端架、地堆费用的收取

K．门店广告位的销售

L．门店损耗较大商品的补损

6．4 双方沟通事项：

A．采购与门店：

a. 商品包装规格

b. 供应商供货的状况

c. 商品最小的订货量

d. 供应商品送货行程表

e. 商品缺货的提前通知

f. 商品退换货的约定

g. 商品促销计划通知

h. 商品价格的制定

i. 退/换、转货的通知

j. 提供门店专业知识的协助训练

k. 门店端架、地堆商品列的通知（每14天为一周期）

B．门店与采购：

a. 提供新商品引进品项建议

b. 商品价格变更请求

c. 商品促销的方式建议

d. 市场调查的汇总及反馈

e. 供应商特殊状况的通知

f. 商品缺货的通知

g. 损耗较大商品补损请求

h. 端架、地堆商品销售情况反馈及建议

i. 新商品及滞销商品销售情况反馈及建议

j. 快讯商品销售情况反馈及建议

6．5 沟通的方式

a. 通过固定格式，在每周固定时间以沟通文件方式发送

b. 通过每周采购巡店和采购、营运沟通会议传达

c. 在以口头方式沟通后，以书面形式补充通知

d. 以建设性意见代替负面批评，以及时解决问题为目的

e. 以第一时间沟通，容尽量量化、数据化、表格化

6．6 双方合作中的基本要求：

A．采购确定的商品品项，门店必须全部列

B．采购必须及时设法解决门店缺、断货现象

C．采购应及时设法解决门店新商品需求

D．门店根据市调情况及店促销变价要求，采购应及时回复

E．门店对于采购提出端架、地堆商品，应及时予以配合，及时列

F．采购对于门销售不佳的端架、地堆商品，应及时予以调整商品品项G．采购与门店一律通过门店各部门经理或付经理沟通

H．店专柜的引进，一律通过各店长、付经理沟通

I．门店应及时提供采购可供销售的端架、地堆位置及数量

J．双方沟通中存在的问题，由营运部协调解决

1．0目的：为明确规定公司的采购部、促销部的工作职责程序，特制定本管理规定。

2．0适用围：本管理手册适用于公司采购部、促销部全体员工。

3．0相关文件

3．1 《广汇商贸五一超市职位说明书》

4．0名词解释

（无）

5．0职责

5．1 采购总监工作职责：

5．1．1 监管所有的采购决定；

5．1．2 负责制定销售计划和毛利预算，对超市的毛利、销售额预算全面负责5．1．3 指导各采购部门经理开展工作，并完成任务指标

5．1．4 负责年度、季度、月度促销计划的制订和监督落实

5．2 采购部门经理工作职责：

5．2．1 负责本部门的毛利率和销售额、库存周转预算

5．2．2 指导采购主管开展工作，并完成每年的毛利、销售额和库存控制指标5．2．3 发展与供应商的业务关系

5．2．4 督促落实每期促销计划，审核促销品项和价格

5．2．5 制订新商品引进计划和旧商品汰换计划并监督落实

5．3 促销部的工作职责：

5．3．1 负责整体的超市促销活动计划，策划设计年度、季度、月度促销方案5．3．2 负责DM采购计划的组织和跟进

5．3．3 负责跟进促销样品的收集、拍照、价格审核等工作

5．3．4 负责促销活动结束后的评估总结