喷雾干燥法制备乳脂微胶囊及其特性的研究
喷雾干燥法制备药物微胶囊技术的进展
１ 前言
喷雾干燥制备微胶囊的基本原理是将 芯材物
Ｍａ ｕ ａ ２ ｔ ｄ 等［ ｓ １ 采用喷 雾干燥法将光敏感药物 ｕ ｉ ． ｂｄ ｅ
ｃｒｌｌ ａｌ ｌ ｅＯ 与脂溶性维生素一起制成羟丙基 甲基纤维
素（ Ｐ ） Ｈ ＭＣ微囊 ， 提高了药物 的稳定性 。 Ｗａ 等［ ｎ ０ ３ 采用喷雾干燥法制备了茶碱 的 Ｈ ＭＣ Ｐ 微囊 ， 并研究 了喷嘴大小 、 风温度 、 流流速 、 进 气 进
动性好 ， 释药最慢。随着药物与壁材 比例的增加 ， 微 囊 的载药量 与理论值相差显著 ， 药物与壁材 比例为
２１ ： 时，按双相一级动力学方程释药。Ｗａ 等制备 ｎ Ｈ ＭＣ茶碱微囊时 ， Ｐ 考察了增塑剂（一乙基柠檬酸 、 ３
药物， 采用喷雾干燥方法对其进行有效包覆， 并用乙
基纤维索进行了涂覆。所制备 的微胶囊不仅在肠液
质分散 于壁材溶液 中， 混合均匀 ， 再在热气 流中进
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
行喷雾雾化 ， 使得溶解壁材 的溶剂迅速蒸发 ， 最终
得到微胶囊粉末产品 。由于产品有半透膜的保护 ， 起到了 “ 包埋” 的作用 ， 从而使得易挥发和不稳定 成分得到保护 ， 又由于壁材为水溶性高分子 ， 可以
样速度等因素对微囊 的影响。发现减小喷嘴 口径 、
中具有显著的缓释效果， 并且大大降低 了维生素 Ｄ
在 胃中的释放。 达到肠溶的目的。
聚乙烯醇 、 丙二醇 、 甘油和柠檬酸） 对微囊外观及释 药特性 的影 响 ， 发现增塑剂可影响微囊的流动性和 药物的晶型 ， 由于它影响了进样液 的粘度和 ｐ Ｈ值 ， 进而影响所制得的微囊的释药特性 。３ 乙基柠檬 一 酸使微囊外表 呈蜂 窝状小孔进而加快了微囊 的释 药， 丙二醇 、 甘油 、 柠檬 酸有利 于微囊 的形 成 ， 含柠
假单胞菌喷雾干燥微胶囊的制备与应用研究的开题报告
假单胞菌喷雾干燥微胶囊的制备与应用研究的开题报告
一、研究背景
假单胞菌是一种常见的细菌，在医药和生物工程等领域具有广泛的应用价值。
现有制备假单胞菌的方法主要包括发酵、过滤和喷雾干燥等技术。
其中，喷雾干燥是一
种常用的方法，可以将假单胞菌制成微胶囊，提高稳定性和储存时间，便于运输和使用。
二、研究目的
本研究的主要目的是制备假单胞菌喷雾干燥微胶囊，并对其性质和应用进行研究。
具体包括如下几个方面：
1.采用哪种方法制备假单胞菌喷雾干燥微胶囊最为适宜？
2.微胶囊的粒径、分布和形态等对应用有何影响？
3.微胶囊在制备过程中和储存过程中稳定性的变化情况如何？
4.微胶囊的应用效果如何？
三、研究内容
1.采用不同的制备方法，比较其在制备假单胞菌喷雾干燥微胶囊过程中的优劣，并确定最佳的制备方案。
2.对制备的微胶囊进行表征，包括粒径、分布和形态等，以及对微胶囊进行诸如电子显微镜、红外光谱等方面的表征，分析微胶囊性质的关键因素。
3.利用稳定性试验对微胶囊制备和储存过程中的稳定性进行研究，监测微胶囊在不同时间点和不同条件下的稳定性数据。
4.对微胶囊的应用进行研究，包括具体的应用场景和应用效果，探究微胶囊在不同用途下的效益和应用优势。
四、研究意义
本研究的主要意义在于：
1.为假单胞菌制备技术的创新提供技术支持和理论基础。
2.提高假单胞菌制备工艺的效率和稳定性，提高制备产品的质量。
3.为假单胞菌的应用提供更为便利和高效的手段，促进假单胞菌在各个领域的应用和推广。
以上是本研究的主要内容和方向，相信能够对假单胞菌制备和应用方面的研究做出重要的贡献。
喷雾干燥法制备微胶囊工艺研究
喷雾干燥法制备微胶囊工艺研究
喷雾干燥法是一种常用的制备微胶囊的方法。
这种方法通常包括将溶剂和胶体混合物喷雾到一个冷却器中，以形成微小的液滴。
这些液滴随后被干燥，以形成微胶囊。
喷雾干燥法的优点在于可以制备出大量的微胶囊，而且可以很容易地控制胶囊的尺寸和形状。
但是，这种方法也有一些局限性，例如对于一些不溶于水的物质，可能无法使用喷雾干燥法。
在研究喷雾干燥法制备微胶囊的工艺时，可以考虑以下几个方面：
1.溶剂的选择：溶剂的选择对于微胶囊的形成和性质有很大影响。
应选择适当
的溶剂，以保证微胶囊的稳定性和均匀性。
2.胶体的选择：胶体的选择也是很重要的，因为它会影响微胶囊的稳定性和强
度。
常用的胶体包括聚乙烯醇、聚氧乙烯和聚丙烯酰胺等。
3.喷雾参数的调整：喷雾参数包括喷雾压力、喷嘴直径和喷雾流速等。
调整这
些参数可以影响微胶囊的尺寸和形状。
4.干燥条件的调整：干燥条件对于微胶囊的质量和稳定性有很大影响。
常见的
干燥方法包括热空气干燥、微波干燥和真空干燥等。
在调整干燥条件时，应考虑温度、湿度、干燥时间等因素。
5.胶囊尺寸的控制：胶囊尺寸的控制是制备微胶囊的关键。
可以通过调整喷雾
参数、干燥条件和添加表面活性剂等方法来控制胶囊尺寸。
6.胶囊稳定性的评估：胶囊稳定性是指胶囊在储存和运输过程中不变质的能力。
可以通过测定胶囊的水解率、溶出率和粒径分布等指标来评估胶囊的稳定性。
喷雾干燥法制备乳脂微胶囊及其特性的研究
ｌ 材 料 与 方 法
１ ． １ 材 料与试 剂
了喷 雾 干燥 法制 备 ｇ Ｌ Ｎ＇ 微 胶 囊 的工艺 参 数 。 固形物浓 度 为 ２ ３ ． ５ ％ 的微 胶 囊乳 化 液 的 配 制 ： 按１ ： ２ ． ６称 取乳 清蛋 白和麦 芽糊 精溶 于 ５ ０ ０ ｍＬ去离 子水 中制成复 合 壁 材 溶 液 ， ６ ０℃ 水 浴搅 拌 使 其 充 分 溶解 ， 再 按 芯 壁 比为 １ ： ３加 入 无 水 ｇ Ｌ Ｎ和 ３ ％ 单 甘 酯， 用 高速分 散器 将溶 液 混 合均 匀 ， 再 用 超 高压 纳 米 均 质压 力在 ３ ５～ ５ ０ ＭＰ ａ 、 １ ８ ３ ｍＬ ／ ｍ ｉ ｎ的流 速条 件 下 均 质 ２次 ， 得 到稳定 的乳 脂 微胶 囊 乳 化液 ， 然 后 将 其
Ｊ ａ ｎ ． ２ ０ １ ７
喷雾 干燥 法 制 备 乳 脂 微 胶 囊 及 其 特性 的研 究
陈 欣 王志耕 梅 林 薛秀恒
（ 安徽 农业 大学 茶 与食 品科 技 学 院 ； 安徽 省农 产 品加 工工 程实 验室 ； 安徽 省乳 制 品工程 技术 中心 ， 合肥 ２ ３ ０ ０ ３ ６ ）
了其在 食 品加工 中 的应 用 。微 胶 囊化 处 理 是延 缓 脂 肪氧 化 、 延 长保 质期 、 拓 展脂 肪在 食 品加 工 中应用 的 有效技 术 手 段 。 目前 ， 喷 雾 干 燥 法 已成 功 实 现 汉 麻 籽油 、 鱼 油 的微 胶囊 化应用 。
本研 究 以乳 清 蛋 白 和麦 芽 糊 精 为 壁 材 ， 通 过 响
Ｆ Ｌ Ｕ Ｋ Ｏ高 速 分 散器 ： 上海 弗 鲁 克 流 体 机 械制 造
有限公司； 超高压纳米均质机 ： 德国 Ａ Ｐ Ｖ ２ ０ ０ ０ ； 沃迪
纳米喷雾干燥法制备食品生物活性成分微胶囊研究进展
纳米喷雾干燥法制备食品生物活性成分微胶囊研究进展
冉欢;夏晓霞;赵吉春;雷小娟;李富华;曾凯芳;明建
【期刊名称】《食品与发酵工业》
【年(卷),期】2024(50)1
【摘要】富含生物活性成分的功能性食品和膳食补充剂可以预防和缓解许多慢性疾病。
然而大部分生物活性成分稳定性差,在生产加工和储存过程中易受光、热和氧气作用分解失活,容易与食品中的其他成分反应,在进入人体胃肠道后易降解,呈现出较低的生物利用度。
制备微胶囊被认为是提高生物活性物质稳定性和生物利用度的良好策略。
微胶囊的制备方法有很多,其中纳米喷雾干燥法因其制备的纳米微胶囊颗粒粒径小、稳定性好、更容易渗透到靶细胞等特点受到广泛关注。
因此,该文介绍了纳米喷雾干燥的基本原理和纳米喷雾干燥与传统喷雾干燥的区别以及制备的各类生物活性成分纳米微胶囊的应用效果,最后总结了纳米微胶囊的优点并提出了纳米喷雾干燥的局限与研究方向。
【总页数】8页(P318-325)
【作者】冉欢;夏晓霞;赵吉春;雷小娟;李富华;曾凯芳;明建
【作者单位】西南大学食品科学学院;西南大学食品贮藏与物流研究中心
【正文语种】中文
【中图分类】TS2
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1.层层组装法温和制备生物相容纳米微胶囊
2.抗肝肿瘤天然活性成分的聚乳酸-羟基乙酸共聚物纳米粒/微球制备及应用研究进展
3.基于喷雾干燥法制备微胶囊作为生物活性成分递送体系的研究进展
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喷雾干燥法制备微胶囊化粉末油脂的研究进展
ｏ ｐ ｅ ｒ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ，ｇ ｏ ｏ ｄ ｓ ｔ ａ ｂ ｉ ｌ ｉ ｔ ｙ ａ ｎ ｄ ｌ ｏ ｎ ｇ ｓ ｈ ｅ ｌ ｆ ｌ ｉ ｆ ｅ ，ｉ ｔ ｉ ｓ ｗｉ ｄ ｅ ｌ ｙ ｕ ｓ ｅ ｄ ｉ ｎ ｆ ｏ ｏ ｄ ｉ ｎ ｄ ｕ ｓ ｔ ｒ ｙ ． Ｃｕ ｒ ｒ ｅ ｎ ｔ ｌ ｙ，ｔ ｈ ｅ ｍｏ ｓ ｔ
ｃ ｏ ｍ ｍｏ ｎ ｍｉ ｃ ｒ ｏ ｅ ｎ ｃ ａ ｐ ｓ ｕ １ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄ ｉ ｓ ｓ ｐ ｒ ａ ｙ ｄ ｒ ｙ ｉ ｎ ｇ ． Ｉ ｎ ｔ ｈ ｉ ｓ ｐ ａ ｐ ｅ ｒ ，ｔ ｈ ｅ ｃ ｈ ａ ｒ ａ ｃ ｔ ｅ ｒ ｉ ｓ ｔ ｉ ｃ ｓ ｏ ｆ ｐ ｏ ｗｄ ｅ ｒ ｅ ｄ ｏ ｉ ｌ ，ｔ ｈ ｅ ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄ ｏ ｆ ｍｉ ｃ ｒ ｏ ｅ ｎ ｃ ａ ｐ ｓ ｕ ｌ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｎ ｄ ｔ ｈ ｅ ｓ ｅ ｌ ｅ ｃ ｔ ｏ ｆ ｗａ ｌ ｌ ｍａ ｔ ｅ ｒ ｉ ａ ｌ ｓ ａ ｒ ｅ ｓ ｕ ｍｍａ ｒ ｉ ｚ ｅ ｄ ． Ｍｅ ａ ｎ ｗｈ ｉ ｌ ｅ ， ｔ ｈ ｅ ａ ｐ ｐ ｌ ｉ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ｔ ｈ ｉ ｓ ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ｉ ｎ Ｃ ｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ ｃ ｏ ｎ ｄ ｉ ｍｅ ｎ ｔ ｉ ｎ ｄ ｕ ｓ ｔ ｒ ｙ ｉ ｓ ｐ ｕ ｔ ｆ ｏ ｒ ｗａ ｒ ｄ ．
２ ０ １ ３年第 ８ 期 总第 ３ ８卷
ＣＨＩ ＮＡ ｃ ０ＮＤＩ ＭＥ ＮＴ
中 国 调 味 品
专 论 综 述
喷 雾 干 燥 法 制 备 微 胶 囊 化 粉 末 油 脂 的 研 究 进 展
王晓霞 ， 侯利 霞 ， 刘玉兰 ， 纪俊敏 ， 杨 书平
喷雾干燥法制取油脂微胶囊技术研究进展
喷雾干燥技术的发展和创新状况，以期为进一步研 究提供参考。
关键词：喷雾干燥；微胶囊；油脂 中图分类号：Ｔ ２ ４ Ｓ ２ ；文献标识码：Ａ：文章篇号： ７ ．０ ８２ ０ ）２０ ８－５ １ ３９ ７（０ ７ １．０ ５０ ６
性质（ 如反应性 能） ，便于加 工和 处理等优 点。２ 世纪３ ０ ０ 年 代 ，人 们设想 用天然 高分 子材料 对微 小液滴进 行包
裹 ，开始 了微胶 囊技 术的研 究 。１５ 年 以无碳 复写纸 ９３ 的商业化 生产 为代表 开始走 向实用 化 。以后又经 过２ ０
多年 的发 展 ，产生 了众多 的微胶囊 化方法 ，才 构成 了
（ ｏｌ ｅ ｆ ｏ ｄＳ ｉ ｃ ｄＴ ｃ ｎ ｌ ｙ Ｓ ａ ｇ ａ Ｆｓｅ ｅ ｎｖ ｒｉ ， ｈ ｇ ａ ２ ０ ９ ， ｈｎ ） Ｃ ｌｇ Ｆ ｏ ｃ ｎ ｅ ｎ ｅｈ ｏｏ ， ｈ ｈ ｉ ｉ ｒ ｓ ｉｅｓｙ Ｓ ａｈ ｉ ０ ０ ０ Ｃ ｉ ｅ ｏ ｅ ａ ｇ ｎ ｈｉ Ｕ ｔ ｎ ａ
系统 的微 胶囊 技术 。 由于微 胶囊技 术 的成本较 高 ，在 很长 一段时 间 内限制 了其在 食 品工业上 的应用 。近年 来 ，随着人们 对食 品营养和 风味要 求 的不断提 高 ，微 胶囊 制品 以其独特 的功能越 来越得 到 重视 ，不断推 出 新 的产品和 方法 ，极大地推 进 了微胶囊 技术 的发展 ， 并成 为现 代食 品工 程高新技 术之一 。 食 品中的油脂不仅 是组成人类膳食 结构的必需成 分 ，而且 具有提高风味 、柔软性 、 口溶性 、保水性 、
微胶 囊 技 术 是 利 用 天 然或 合 成 高 分 子材 料 （ 壁 材） ，将 固体 、液体或气体 （ 芯材 ）经包 囊形成一种 具
喷雾干燥法制备药物微囊和微球的研究
学位授予单位:青岛科技大学
1.期刊论文邹利光.戴书华.Zhou Liguang.Dai Shuhua化疗药物微体在肿瘤介入治疗中的应用-第三军医大学学
报1999,21(8)
化疗药物微体(Microbody)是指直径为50~500靘并携带某种化疗药物的微小颗粒状栓塞剂,包括化疗药物微粒、化疗药物微球和化疗药物微囊.
青岛科技大学
硕士学位论文
喷雾干燥法制备药物微囊和微球的研究
姓名:邢树礼
申请学位级别:硕士
专业:药剂学
指导教师:王洪光
20090602
喷雾干燥法制备药物微囊和微球的研究
本文链接:/Thesis_Y1456685.aspx
授权使用:内蒙古医学院(nmgyxy),授权号:0f9c35cb-6ce2-4c49-a5b6-9e0b012f9835
下载间:2010年10月10日
喷雾干燥技术研究现状及其在中药制药中的应用_蔡业彬
喷雾干燥技术研究现状及其在中药制药中的应用_蔡业彬喷雾干燥技术是一种目前被广泛应用于食品、药品、化妆品等领域的干燥技术。
它通过将液态或悬浮态的物料以微小颗粒的形式喷雾到热空气中，使物料迅速蒸发并形成干燥的颗粒。
喷雾干燥技术具有干燥速度快、产量高、产品质量好等特点，因此在中药制药中也得到了广泛的应用。
1.抗菌药物的制备：喷雾干燥技术可以用于制备抗菌药物的微粒剂型。
将抗菌药物溶液通过喷雾器喷雾到热气流中，使溶液迅速蒸发并形成微粒。
这种微粒剂型可以提高药物的溶解度和生物利用度，增加抗菌药物的疗效。
2.中药提取物的制备：喷雾干燥技术可以用于制备中药提取物的粉末剂型。
将中药提取物溶液通过喷雾器喷雾到热气流中，使溶液迅速蒸发并形成粉末。
这种粉末剂型可以方便携带和储存，减少药物的氧化和降解，提高药物的利用率。
3.中药微胶囊的制备：喷雾干燥技术可以用于制备中药微胶囊。
将中药溶液和壳料通过喷雾器同时喷雾到热气流中，使溶液迅速蒸发并形成微胶囊。
这种微胶囊可以保护药物的稳定性，延缓药物的释放速度，提高药物的生物利用度。
4.中药复方制剂的制备：喷雾干燥技术可以用于制备中药复方制剂。
将不同的中药溶液通过喷雾器同时喷雾到热气流中，使溶液迅速蒸发并形成复方颗粒。
这种复方制剂可以减少中药的剂量和服用频次，提高患者的依从性。
目前，喷雾干燥技术在中药制药中的应用已经取得了一些研究进展。
例如，研究人员通过优化喷雾干燥工艺参数，成功制备出具有良好物理化学性质和药理学特性的喷雾干燥制剂。
此外，还有研究表明，喷雾干燥技术可以有效控制中药微粒的粒径分布和形态，提高中药产品的均一性和稳定性。
然而，喷雾干燥技术在中药制药中仍面临一些挑战和问题。
例如，一些中药物料具有较高的粘度和黏度，不易形成合适的喷雾液滴，导致喷雾干燥效果不佳。
此外，一些中药物料还具有易氧化和易降解的特性，在喷雾干燥过程中容易受到热、光等因素的影响，导致药物的质量降低。
综上所述，喷雾干燥技术是一种在中药制药中具有广泛应用前景的干燥技术。
基于喷雾干燥法制备的薰衣草精油微胶囊及其缓释性能
浙江理工大学学报，2021，45(3): 295-301Journal of Zhejiang Sci-Tech UniversityD()I：10. 3969/j.issn.l673-3851(n).2021. 03.001基于喷雾干燥法制备的薰衣草精油微胶嚢及其缓释性能温礼馨，赵路通，秘一芳，曹志海(浙江理工大学先进纺织材料与制备技术教育部重点实验室，杭州310018)摘要：为提高薰衣草精油的稳定性并延长其缓释性能，以天然高分子材料麦芽糊精为壁材，薰衣草精油为芯 材，二氧化硅粒子作为分散剂，通过喷雾干燥工艺制备薰衣草精油微胶囊。
分析和表征薰衣草精油微胶囊的形貌、组成和精油含量，并对薰衣草精油的释放行为进行探究。
结果表明：当进风温度为180 °C，风速为50 m3/h，采用快 速通针模式，蠕动泵流速为15 m L/m in时，所制备的微胶囊数均粒径为（10. 80 ±5. 10)/im，精油含量为36. 87%，包埋率为93.38%。
通过Avmmi’s公式对微胶囊释放过程进行拟合，发现在不同温度下，薰衣草精油微胶囊精油的释 放是非恒速、非稳态动力学过程，4 °C低温条件保存薰衣草精油微胶囊可有效降低芯材的释放速率。
此外，喷雾干燥 后的微胶囊粉末可分散于水中，在25 °C下储存50 h后仍然具有良好的稳定性。
该研究结果进一步拓宽了薰衣草精 油的应用领域，延长其使用期限。
关键词：麦芽糊精；薰衣草精油；喷雾干燥;微胶囊；释放行为中图分类号：TQ657 文献标志码：A 文章编号：1673-3851 (2021) 05-0295-07Lavender essential oil microcapsules prepared by spray dryingmethod and its sustained-release propertiesWEN L ix in, ZHAO Lutong, M l Y ifan g, CAO Zhihai(Key Laboratory of Advanced Textile Materials and Manufacturing Technology, Ministry of Education, Zhejiang Sci-Tech University, Hangzhou 310018, China)Abstract：To improve the stability and prolong the sustained-release properties of lavender essential oil，lavender essential oil microcapsules were prepared using spray drying method, with natural high polymer material maltodextrin as wall material, lavender essential oil as the core material, and silicon dioxide particles as the dispersant. The properties such as morphology, composition, and essential oil content of the lavender essential oil microcapsules were characterized and the release behavior of lavender essential oil was analyzed. The results indicated that when the inlet air temperature was 180 °C, the wind speed was 50 m3/h, fast nozzle cleaning mode was adopted, the flow rate of peristaltic pump was 15 mL/min, the mean particle size of the microcapsules obtained was (10. 80 + 5. 10) ^tm, the essential oil content was 36. 87%, and the embedding rate was 93. 38%. The release process of microcapsules was fitted by Avrami’s formula and it was found that the release of lavender essential oil microcapsules at different temperatures was a non-constant and unsteady dynamic process, and the release rate of this material could be effectively reduced by preserving lavender essential oil microcapsules at a low temperature (4 °C). Besides，the microcapsule powder after spray drying can be dispersed in water, and still has good stability after storage收稿日期：2021—01—04 网络出版日期：2021—02—04基金项目：国家自然科学基金项目（51573168)作者简介:温礼馨（1996—），女，安徽滁州人，硕士研究生，主要从事微胶囊方面的研究。
喷雾干燥法制备可挥发农药微胶囊
喷雾干燥法制备可挥发农药微胶囊赵延河;李沅;谭凤芝;曹亚峰;刘兆丽【摘要】以自制的辛烯基琥珀酸淀粉酯(SSOS)为壁材,以氯化苦为芯材,采用喷雾干燥法制备了微胶囊.通过单因素实验考察了固形物质量分数、壁芯比、进口温度、交联剂用量对微胶囊包埋率的影响,对氯化苦微胶囊进行模拟释放研究,并通过扫描电镜对微胶囊进行表征.结果表明,在固形物质量分数4％、壁芯比3:1、进口温度190℃ 、交联剂用量0.9％时,微胶囊的包埋率最高达到77.54％.检测微胶囊的缓释效果,3 d后释放基本完全.通过SEM观察微胶囊的表面结构,粉末颗粒囊壁光滑完整,没有出现裂痕及孔洞,呈特有的骷髅状.微胶囊制备成功且具有良好的释放性.【期刊名称】《大连工业大学学报》【年(卷),期】2019(038)002【总页数】4页(P97-100)【关键词】微胶囊;辛烯基琥珀酸淀粉酯;喷雾干燥;包埋率【作者】赵延河;李沅;谭凤芝;曹亚峰;刘兆丽【作者单位】大连工业大学轻工与化学工程学院 ,辽宁大连 116034;大连工业大学轻工与化学工程学院 ,辽宁大连 116034;大连工业大学轻工与化学工程学院 ,辽宁大连 116034;大连工业大学轻工与化学工程学院 ,辽宁大连 116034;大连工业大学轻工与化学工程学院 ,辽宁大连 116034【正文语种】中文【中图分类】TQ314.10 引言氯化苦化学名为三硝基甲烷，是一种无色或微黄色油状液体，易挥发，有刺激性气味，剧毒，常作为一种土壤熏蒸剂来应用。
因为氯化苦有极高的蒸汽压(25 ℃时为3.17 kPa)，所以施用到土壤中的氯化苦大部分会散发到空气中，散发量占使用量的60%以上，这使得熏蒸效果极大地降低，而且散发到大气中的氯化苦对周围人畜产生严重危害[1]。
所以研究减少氯化苦散发的技术对于提高熏蒸处理效果以及保护大气环境有着重要的意义。
微胶囊技术是一种用天然或合成高分子材料将固体、液体等物质包埋形成微小粒子的技术，它使被包埋物质与外界环境隔离，有效保护了其原有活性，增加其贮存稳定性[2-4]。
生物博士论文喷雾干燥法乳酸菌微胶囊的制备及其在仔猪体内的应用研究
生物博士论文喷雾干燥法乳酸菌微胶囊的制备及其在仔猪体内的应用研究生物博士论文：喷雾干燥法乳酸菌微胶囊的制备及其在仔猪体内的应用研究引言：乳酸菌作为一种重要的益生菌，在动物养殖业中具有广泛的应用前景。
然而，乳酸菌的存活率和稳定性一直是制约其应用的关键问题。
本文旨在通过喷雾干燥法制备乳酸菌微胶囊，并研究其在仔猪体内的应用效果，以期为乳酸菌的应用提供新的解决方案。
1. 乳酸菌微胶囊的制备方法1.1 乳酸菌培养与筛选首先，从乳制品中分离出具有优良特性的乳酸菌菌株。
然后，将菌株进行连续培养，以获得足够数量的菌体。
1.2 微胶囊材料的选择在制备乳酸菌微胶囊时，选择合适的材料非常重要。
本研究选择了天然聚合物材料作为微胶囊的壁材，如明胶、海藻酸钠等。
1.3 喷雾干燥法制备微胶囊将乳酸菌悬浮液与壁材溶液混合，形成乳酸菌微胶囊的前体液。
然后，将前体液通过喷雾干燥设备进行喷雾干燥，得到乳酸菌微胶囊。
2. 乳酸菌微胶囊的性质分析2.1 外观和形态观察使用扫描电子显微镜观察乳酸菌微胶囊的外观和形态特征，以评估其形貌和尺寸分布。
2.2 乳酸菌存活率的测定通过菌落计数法或荧光定量PCR等方法，测定乳酸菌微胶囊中乳酸菌的存活率，以评估微胶囊对乳酸菌的保护效果。
2.3 微胶囊的释放特性通过体外模拟消化实验，测定乳酸菌微胶囊在不同条件下的释放特性，以模拟其在动物体内的释放行为。
3. 乳酸菌微胶囊在仔猪体内的应用研究3.1 仔猪饲喂试验设计将仔猪随机分为实验组和对照组，实验组饲喂乳酸菌微胶囊，对照组饲喂普通饲料，比较两组仔猪的生长性能和肠道微生态指标。
3.2 生长性能的评价记录仔猪的体重、饲料转化率等指标，评估乳酸菌微胶囊对仔猪生长性能的影响。
3.3 肠道微生态指标的测定通过采集仔猪粪便样品，使用PCR-DGGE技术或荧光定量PCR等方法，测定肠道菌群的多样性和丰度，以评估乳酸菌微胶囊对肠道微生态的调节作用。
4. 结果与讨论4.1 乳酸菌微胶囊的制备通过喷雾干燥法制备的乳酸菌微胶囊具有良好的形貌和尺寸分布，且乳酸菌存活率较高。
喷雾干燥技术制备饲用乳酸菌微胶囊制剂的研究进展
喷雾干燥技术制备饲用乳酸菌微胶囊制剂的研究进展张董燕;季海峰;王四新;刘辉;王晶;王雅民【摘要】乳酸菌微胶囊技术是将核心菌体包覆于胃不溶、肠溶性的安全、特殊壁材中,可增加菌体对不良环境(胃液、胆盐等)的抵抗力,使其顺利到达肠道以发挥益生作用,且利于储存、加工和运输.利用喷雾干燥技术进行微胶囊制备具有包被速率快、生产成本低、适用于连续化生产等优点,但由于其存在较高进出口风温度及快速脱水过程,对于饲用乳酸菌的微胶囊制备在壁材物质及制备参数等方面具有严格的要求.为此,作者从工艺过程、壁材选择、工艺参数选择及其产品效果分析等方面,对近年来喷雾干燥技术在乳酸菌微胶囊制备方面进行了综述,以期为推动乳酸菌微胶囊制剂的研制及其在动物生产中的应用提供依据.【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2016(043)006【总页数】5页(P1512-1516)【关键词】喷雾干燥技术;微胶囊;喷雾干燥;饲用乳酸菌【作者】张董燕;季海峰;王四新;刘辉;王晶;王雅民【作者单位】北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京 100097;北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京 100097;北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京 100097;北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京 100097;北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京 100097;北京市农林科学院畜牧兽医研究所,北京 100097【正文语种】中文【中图分类】S816近年来，乳酸菌类益生菌制剂在动物生产中的应用受到广泛关注。
研究表明，该类菌群通过产生有机酸、二乙酰、过氧化氢及细菌素等，能降低肠道pH，减少大肠杆菌和沙门氏菌等有害菌的生长繁殖，以起到维持动物肠道菌群平衡、促进营养物质消化吸收及提高机体免疫力等作用[1-3]。
然而，乳酸菌经饲喂进入动物消化道后易受到胃酸、肠胆盐的影响而导致活菌数减少，且在进行产品的生产、加工及运输等过程时也会对菌体造成一定的损伤，这在一定程度上限制了乳酸菌益生作用的发挥及其在动物生产中的高效利用。
浅析喷雾干燥在功能性食品微胶囊化中的应用研究
食品科技所谓的功能性食品具体指的是具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，能调节机体功能，不以治疗为目的的食品，也称之为保健性食品。
现阶段，人们的生活质量在不断的提升，对于自身健康的关注也显著加强，所以越来越多的人开始服用保健品。
在保健品的具体生产中，强调保健品自身的质量有突出的意义，而微胶囊化生产就是出于保健品质量考虑而采用的技术。
在微胶囊化过程中，喷雾干燥技术的具体利用进一步强化了微胶囊化，所以对微胶囊化中的喷雾干燥技术进行有效利用有突出的现实价值。
1 喷雾干燥和微胶囊化概述就现阶段的具体情况来看，要了解微胶囊化中的喷雾干燥技术的利用，首先需要对微胶囊化和喷雾干燥有详细的了解。
所谓的喷雾干燥具体指的是通过机械作用，将需干燥的物料，分散成很细的像雾一样的微粒，与热空气接触，可瞬间将大部分水分除去，使物料中的固体物质干燥成粉末的一种技术[1]。
这种技术有以下基本特点：干燥过程非常迅速；可直接干燥成粉末；易改变干燥条件，调整产品质量标准；由于瞬间蒸发，设备材料选择要求不严格；干燥室有一定负压，保证了生产中的卫生条件，避免粉尘在车间内飞扬，提高产品纯度。
微胶囊化具体指的是用涂层薄膜或壳材料敷涂微小的固体颗粒、液滴或气泡的一种技术[2]。
微胶囊直径为毫米级到微米级。
总的来讲，微胶囊是具有一定通透性的球状小囊泡，外层为半透膜，内部为液体内核。
近年来，其在微生物、动植物细胞、酶和其他多种生物活性物质和化学药物的固定化方面有着非常显著的应用，此种应用可实现药物生产、功能性产品生产的突破，使得产品的生产质量和效率有了非常明显的提升。
2 喷雾干燥在功能性食品微胶囊化中的应用分析2.1 功能性食品微胶囊化中喷雾干燥技术的利用必要性就目前的具体分析来看，之所以强调功能性食品微胶囊化中喷雾干燥技术的利用，主要是基于两方面的因素：①微胶囊化对囊心位置的具体产品形态有严格的要求，从目前的分析来看，喷雾干燥所形成的粉末状产品形态是最适合微胶囊化囊心的，所以在生产过程中，需要强调喷雾干燥技术的具体利用[3]。
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喷雾干燥法制备乳脂微胶囊及其特性的研究陈欣;王志耕;梅林;薛秀恒【摘要】Response surface methodology was used to optimize the spray drying conditions of preparing milk fat microcapsules,and measurement and analysis were carried out in basic physiochemical properties,the morphological characteristics,the moisture resistance,thermodynamic stability,oxidation stability and storage stability of the microcapsules.The results showed that the optimal technical parameters of preparation of microcapsules using spray drying method were obtained as follows:inlet temperature 178 ℃,outlet temperature 80 ℃ and homogenizing pressure 43MPa.Under this condition,embedding rate could reach to 93.14％.The microcapsules had water content of 3.12％,ash content of 2.07％,protein content of 18.56％,solubility of 67.01 g/100 g and the bulk densityi was 0.45 g/cm3,and the range of its size was in 4 ～90 μm.The milk fat microcapsules showed good oxidation stability,easy water absorption and non high temperature resistance and other characteristics.The suitable processi ng temperature should below 220 ℃.%运用响应面分析法,优化乳脂微胶囊喷雾干燥法制备工艺参数,并对其基本理化指标、形态特征及其抗潮性、热稳定性、氧化稳定性和贮藏稳定性进行测定分析.结果表明:喷雾干燥法制备微胶囊的最佳工艺参数为:进风温度178℃、出风温度80℃、均质压力43 MPa,其微胶囊乳脂包埋率为93.14％、含水量3.12％、灰分2.07％、蛋白质18.56％、溶解度67.01 g/100 g、密度0.45 g/cr3,粒径分布在4 ～90 μm.产品加工应用适宜温度在220 ℃以下,具有抗氧化稳定性好,易吸水、不耐高温的特性.【期刊名称】《中国粮油学报》【年(卷),期】2017(032)001【总页数】7页(P74-79,84)【关键词】乳脂;微胶囊;喷雾干燥【作者】陈欣;王志耕;梅林;薛秀恒【作者单位】安徽农业大学茶与食品科技学院;安徽省农产品加工工程实验室;安徽省乳制品工程技术中心,合肥230036;安徽农业大学茶与食品科技学院;安徽省农产品加工工程实验室;安徽省乳制品工程技术中心,合肥230036;安徽农业大学茶与食品科技学院;安徽省农产品加工工程实验室;安徽省乳制品工程技术中心,合肥230036;安徽农业大学茶与食品科技学院;安徽省农产品加工工程实验室;安徽省乳制品工程技术中心,合肥230036【正文语种】中文【中图分类】TS252.9乳脂是乳中最重要的营养成分之一，质地柔软，香味浓郁，含有人体必需的多种脂肪酸、脂溶性维生素及磷脂类等［1］，具有良好的消化性［2］，是一种高质量的天然脂肪，但因其饱和脂肪酸和胆固醇含量相对较高，越来越多的人选择脱脂牛奶，造成乳脂的大量剩余，这为乳脂的开发利用提供了良好的基础。
同时，乳脂易受外界因素影响，在光、氧气、温度、金属离子的作用下都会氧化产生刺激性气味［3］，限制了其在食品加工中的应用。
微胶囊化处理是延缓脂肪氧化、延长保质期、拓展脂肪在食品加工中应用的有效技术手段。
目前，喷雾干燥法已成功实现汉麻籽油、鱼油的微胶囊化应用［4］。
本研究以乳清蛋白和麦芽糊精为壁材，通过响应面分析，优化乳脂微胶囊化喷雾干燥工艺参数，并对微胶囊乳脂的特性进行分析，为乳脂微胶囊的开发运用提供参考。
1.1 材料与试剂乳脂：新西兰安佳公司；浓缩乳清蛋白WPC80、麦芽糊精DE值15～20：国药集团化学试剂有限公司；蒸馏单硬脂酸甘油酯：广州嘉德乐生化科技有限公司。
1.2 主要仪器与设备FLUKO高速分散器：上海弗鲁克流体机械制造有限公司；超高压纳米均质机：德国APV 2000；沃迪SD-1500喷雾干燥机：上海沃迪自动化装备股份有限公司；Hitachi S-4800场发射扫描电镜：日本日立公司；Malvern激光粒度仪：英国MASTERSIZER 2000；OXITEST油脂氧化分析仪：意大利VELP公司；同步热分析仪STA449F3：德国耐驰公司。
1.3 试验方法1.3.1 乳脂微胶囊的制备乳清蛋白+麦芽糊精+去离子水→加热溶解→加入单甘酯和无水乳脂两相混合→高速分散→均质→乳化液→喷雾干燥→乳脂微胶囊粉末。
通过单因素试验及响应面试验得知乳脂微胶囊的最佳配方，当壁材配比（乳清蛋白与麦芽糊精的质量比）为1∶2.6、芯壁比为1∶3，乳化剂添加量为3%，固形物浓度为23.5%，微胶囊化乳脂的包埋率可达93%。
本试验在前期试验的基础上，优化了喷雾干燥法制备乳脂微胶囊的工艺参数。
固形物浓度为23.5%的微胶囊乳化液的配制：按1∶2.6称取乳清蛋白和麦芽糊精溶于500 mL去离子水中制成复合壁材溶液，60℃水浴搅拌使其充分溶解，再按芯壁比为1∶3加入无水乳脂和3%单甘酯，用高速分散器将溶液混合均匀，再用超高压纳米均质压力在35～50 MPa、183 mL／min的流速条件下均质2次，得到稳定的乳脂微胶囊乳化液，然后将其进行喷雾干燥，得到乳脂微胶囊粉末。
1.3.2 喷雾干燥法工艺参数的优化在单因素试验的基础上，采用Box-Behnken设计，选取进风温度、出风温度及均质压力为因素，以乳脂包埋率为响应值，利用响应面分析法优化干燥工艺参数。
因素水平编码见表1。
1.3.3 乳脂微胶囊包埋率的测定包埋率＝（1-微胶囊表面油含量／微胶囊总油含量）×100%微胶囊表面油的测定：准确称取2 g微胶囊粉末于干燥恒重的锥形瓶m1中，用30 mL石油醚为溶剂提取5 min，用已知重量的滤纸m2过滤，并用石油醚洗涤2次。
再将滤纸与锥形瓶于烘箱中烘至恒重m3［5］。
表面油含量＝（2+m1+m2-m3）／2×100%微胶囊总油的测定：准确称取2 g微胶囊粉末于干燥恒重的锥形瓶中，少量热水溶解后，加入无水乙醇、无水乙醚及石油醚（2∶1∶1）混合溶剂充分提取10 min，将萃取液移至旋转蒸发瓶m1中，萃取2次，合并萃取液，将溶剂蒸干后于烘箱中烘至恒总油含量＝（m2-m1）／2×100%1.3.4 乳脂微胶囊保留率的测定保留率%＝（A1-B1）／（A-B）×100%式中：A为乳脂微胶囊总油含量；B为乳脂微胶囊表面油含量；A1为贮藏一段时间后微胶囊总油含量；B1为贮藏一段时间后微胶囊表面油含量。
1.3.5 乳脂微胶囊的成分与特性分析1.3.5.1 微胶囊含水量的测定按照GB／T 5528—2008测定微胶囊中的水分含量。
1.3.5.2 微胶囊灰分含量的测定按照GB／T 5009.4—2010测定微胶囊中的灰分含量。
1.3.5.3 微胶囊蛋白质含量的测定按照GB／T 5009.5—2010测定微胶囊中的蛋白质含量。
1.3.5.4 微胶囊溶解度的测定准确称取5 g含水量为C的乳脂微胶囊粉末于50 mL离心管中，在室温下用38 mL的蒸馏水分2次将样品溶解，在4 000 r／min条件下离心10 min，小心取出上层悬浮物于另一50 mL离心管中，再用38 mL蒸馏水溶解，再于4 000 r／min离心10 min，将上层悬浮物置于蒸发皿m1中于105℃烘箱中干燥至恒重溶解度＝［（m2-m1）／（1-C）m］×100%式中：m为样品质量／g；m1为蒸发皿质量／g；m2为蒸发皿质量+不溶物质量／g；C为样品含水量／%。
1.3.5.5 微胶囊密度的测定将一定质量乳脂微胶囊粉末置于量筒中，计算单位体积乳脂微胶囊的质量［8］。
1.3.5.6 微胶囊粒径分析取少量乳脂微胶囊，以纯水为分散剂，采用Malvern激光粒度仪测定微胶囊的粒径分布。
1.3.5.7 微胶囊抗潮性的测定准确称取10 g乳脂微胶囊粉末于称量皿中，在室温、相对湿度为80%的条件下，每隔6 h称重，测定其含水量变化。
1.3.5.8 微胶囊形态观察在电镜进样台上贴上一层双面胶，将少许微胶囊样品撒于胶面上，稍压实，吹去表面多余粉末，用扫描电子显微镜观察乳脂微胶囊样品微观结构，加速电压为1.0 kV。
1.3.5.9 微胶囊热稳定性测定使用热重分析仪对乳脂微胶囊产品进行分析，氮气流量为20 mL／min，升温速率为10℃／min，扫描温度范围从20℃升温至600℃［9］。
1.3.5.10 微胶囊氧化稳定性测定使用油脂氧化分析仪对乳脂微胶囊产品进行分析，压力为0.6 MPa、温度为90℃时，观察乳脂和乳脂微胶囊的氧化稳定性。
1.3.5.11 微胶囊贮藏稳定性的测定将乳脂微胶囊置于密闭容器中，再分别置于温度为10、20、30、40℃的恒温培养箱中贮藏，每隔6 d测定微胶囊的表面油及总油，分析其保留率的变化［10］。
2.1 喷雾干燥工艺参数优化结果及分析优化试验设计及结果见表2，用Design-Expert8.0.5软件对试验数据进行回归分析，得到以包埋率为目标函数的二次多项回归方程：Y＝93．89+0．57A+0．20B+0．25C-0．23AB-0．32AC+0．043BC-1．63A2-0．58B2-1．03C2由表3可知，所建立的二次回归方程具有极显著性（P＜0.01），失拟项0.153 7＞P0.05，不显著。
此模型的相关系数R2为94.61%，调整后R2为91.25%，说明该模型拟合程度较好，试验误差较小。
可以用此模型对喷雾干燥工艺参数进行分析和预测。