发酵饲料技术及其应用

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发酵饲料在水产养殖中的应用分析

发酵饲料在水产养殖中的应用分析
一、发酵饲料的基本定义
发酵饲料指的是通过微生物的发酵过程将普通饲料进行改良，从而提高饲料的营养成分和可消化性。

发酵饲料的主要制作原料包括：豆类、麦麸、玉米饼、米糠等，其发酵过程则需要使用特定菌种以及一定的温度和湿度条件。

1、富含营养成分
发酵饲料通过添加微生物，可有效地使饲料中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分得以充分利用，从而提高了水产动物的营养素吸收能力。

2、提高饲料的可消化性
通过微生物的发酵处理，发酵饲料中的纤维素和其他难以消化的成分得以分解，从而大大提高了饲料的可消化性。

此外，发酵饲料还可适当增加水产养殖动物的食欲刺激胃液分泌，对于克服不良消化现象也具有一定的治疗效果。

3、增强水产养殖动物的体免力
发酵饲料中含有大量乳酸菌、酵母菌等有益微生物，能够有效地提高水产动物的体免力，增强其抵御病毒和疾病的免疫力。

4、减少养殖成本
发酵饲料制作简单，原料易取得，且加工成本低廉，可有效地降低养殖成本。

此外，发酵饲料还可以通过合理配置与混配等方式，满足不同种类的水产养殖动物的营养需求。

三、发酵饲料在应用中注意事项
尽管发酵饲料有很多优点和优势，但在使用中也有一些需要注意的事项。

首先，发酵饲料的制作过程需要精准掌控时间、温度、湿度等参数，否则容易导致发酵失败，产生不良菌株。

同时，还需要注重饲喂的数量、频率以及饲料的合理搭配，避免过度喂养或减少喂养等情况的出现。

综上所述，发酵饲料在水产养殖中的应用具有一定的优点和优势，能够有效地提高水产动物的养分吸收能力与体免力，并降低养殖成本。

但同时需要严格掌控饲喂方法和营养成分，以避免出现不良反应和损失。

发酵饲料在水产养殖中的应用分析

发酵饲料在水产养殖中的应用分析
发酵饲料可以提高饲料的营养价值。

通过微生物的发酵作用，饲料中的大分子化合物可以被分解成较小的分子，提高其消化率和吸收率。

发酵过程中产生的一些酶和生物活性物质也可以增加饲料的营养价值，提高鱼类的生长和免疫力。

发酵饲料可以促进鱼类健康生长。

发酵饲料中的益生菌和酵母菌等微生物可以抑制病原菌的生长，改善鱼肠道菌群平衡，减少鱼类的肠道病变和肠道炎症。

发酵饲料中的有机酸能够调节鱼类酸碱平衡，增强鱼类的免疫功能，提高抗病能力。

发酵饲料可以改善饲料的口感和风味。

发酵饲料中的酶能够分解饲料中的一些反刍因子和抗营养因子，降低饲料的苦味和刺激性。

发酵过程中产生的芳香物质和味道物质可以改善饲料的口感，提高鱼类对饲料的摄食率和利用率。

第四，发酵饲料可以减少水体污染和环境负荷。

发酵饲料中的微生物可以降解饲料中的一些反刍因子和抗营养物质，减少饲料中的污染物释放到水体中，降低水体的氨氮和亚硝酸盐含量。

发酵饲料的高效利用也可以减少饲料的浪费，降低养殖成本，提高环境友好型。

发酵饲料还可以提高养殖效益。

由于发酵饲料具有更好的营养价值和口感，可以促进鱼类生长和提高摄食率，减少饲料转化率，提高养殖效益。

发酵饲料的抗病能力可以降低养殖风险，提高养殖水平和经济效益。

发酵饲料在水产养殖中具有诸多优点和应用前景。

在未来的发展中，我们应该进一步研究和应用发酵饲料，更好地满足养殖需求，提高水产养殖效益和环境友好型。

发酵饲料的制作方法猪饲料发酵技术与应用

发酵饲料的制作方法猪饲料发酵技术与应用饲料发酵技术是一种将饲料原料通过微生物的发酵代谢作用，改变饲料原料的生理、化学和物理性质，提高饲料利用率和营养价值的方法。

猪饲料的发酵可以提高猪只对饲料的消化吸收率，增加猪只的饲料利用率，降低饲料成本，提高生产效益。

下面详细介绍一下猪饲料发酵的制作方法及应用。

一、饲料发酵的基本原理饲料发酵是利用微生物对饲料原料中的淀粉、纤维素、蛋白质和脂肪等进行降解和转化，从而改善饲料的肠道消化性能和营养价值的一种方法。

发酵作用可以分解和转化饲料中的抗营养因子，如纤维素和木质素等，使其变得容易被猪只消化和吸收。

同时，发酵还可以生成一些有益的代谢产物，如益生菌、酸和酶等，能够增强饲料的营养价值，改善动物的肠道环境，提高动物的免疫力和抗病能力。

二、饲料发酵的制作方法1.选择适宜的发酵菌种：选择发酵效果好、适应性强、生长快的菌种进行发酵。

常用的发酵菌种有乳酸菌、酵母菌和酶菌等。

2.饲料原料的处理：将饲料原料进行清洗、研磨和粉碎，去除杂质和控制粒度。

3.菌种培养：将选择好的发酵菌种进行菌种培养。

通常采用液体培养的方法，将菌种接种到预培养基中，经过一定时间的培养和增殖，使菌种数量达到一定的水平。

4.发酵条件的控制：将菌种加入到饲料原料中，再根据饲料原料的特性和菌种的要求，控制适宜的温度、湿度、通气量和pH值等环境因素，促进菌种的发酵作用。

通常发酵过程中要保持适宜的温度和湿度，并提供足够的氧气。

5.发酵时间的控制：发酵时间可以根据饲料原料的类型、微生物的生长速率和饲料的需求来进行调整。

一般发酵时间在24小时到72小时之间。

6.发酵饲料的贮存：发酵后的饲料需要进行贮存，可以选择进行干燥和压缩等处理，以延长其保存时间。

同时也要避免饲料受到二次污染。

三、猪饲料发酵的应用猪饲料发酵技术的应用可以改善猪只对饲料的消化吸收率，提高饲料利用率，减少猪只的排泄量和环境污染，并且可以降低饲料成本，提高养殖效益。

国内外秸秆类微生物发酵饲料的研究及应用进展

一、特点、优势和适用范围
一、特点、优势和适用范围
秸秆类微生物发酵饲料是一种利用微生物对秸秆进行发酵处理的饲料。它具有以下特点：
1、提高了秸秆的营养价值：发酵过程可以增加秸秆中的蛋白质、纤维素等营养成分，提高秸秆的营养价值。
一、特点、优势和适用范围
2、改善了秸秆的适口性：发酵过程可以降低秸秆的硬度，改善其口感，提高动物的采食量。
3、生产成本高：由于目前的发酵技术和生产设备等原因，秸秆类微生物发酵饲料的生产成本相对较高，制约了其广泛应用。
2、拓展适用范围：加强对其他类型动物养殖的研究，拓展秸秆类微生物发酵饲料的适用范围。
3、生产成本高：由于目前的发酵技术和生产设备等原因，秸秆类微生物发酵饲料的生产成本相对较高，制约了其广泛应用。
2、水产养殖中的应用
2、水产养殖中的应用
微生物发酵饲料在水产养殖中也有着广泛的应用。由于水产养殖环境复杂，动物的消化系统和免疫系统相对较弱，容易受到病原菌和有害物质的侵袭。而微生物发酵饲料中的有益微生物菌体可以有效地提高水产动物的免疫力和抗病能力，促进其生长发育，因此在水产养殖中也越来越受到重视。
三、农作物秸秆饲料的营养特点
三、农作物秸秆饲料的营养特点
1、农作物秸秆饲料的营养成分含量较低，主要为粗纤维、木质素等难以消化的物质，导致其营养价值较低。
三、农作物秸秆饲料的营养特点
2、经、浸泡、氨化等方法处理后，可以提高秸秆饲料的消化吸收率。
三、问题与挑战
2、适用范围有限：目前秸秆类微生物发酵饲料主要适用于草食性动物养殖，对于其他类型的动物养殖适用性还不够广泛。
三、问题与挑战
3、生产成本高：由于目前的发酵技术和生产设备等原因，秸秆类微生物发酵饲料的生产成本相对较高，制约了其广泛应用。

发酵饲料生产工艺与应用培训资料

发酵饲料生产工艺与应用培训资料1. 引言发酵饲料是一种利用微生物发酵技术处理饲料原料的方法，具有提高饲料的营养价值、改善饲料口感、降低饲料污染等优点。

发酵饲料的生产工艺和应用技术日益受到养殖业的关注和重视，本文将介绍发酵饲料的生产工艺和应用方法，以供养殖从业人员参考和学习。

2. 发酵饲料的定义和作用发酵饲料是指通过在饲料中添加适当的微生物菌种，利用菌种对饲料原料中的碳水化合物、蛋白质和脂肪等营养成分进行分解、转化，从而提高饲料的营养价值和消化利用率的一种饲料形式。

发酵饲料具有以下作用：•提高饲料的营养价值：发酵过程中，微生物菌种能够分解饲料原料中的不易消化的纤维素和淀粉，并释放出更多的营养物质，提高饲料的能量和蛋白质含量。

•改善饲料口感：发酵过程中，微生物菌种能够分解饲料中的抗营养因子，如抗生物质和有毒物质，改善饲料的口感和风味。

•降低饲料的污染：发酵过程中，微生物菌种能够分解和去除饲料原料中的有害物质，如霉菌毒素和重金属等，减少对动物的危害。

3. 发酵饲料的生产工艺3.1 饲料原料的选择和预处理在发酵饲料的生产过程中，饲料原料的选择和预处理非常重要。

通常选择含有丰富碳水化合物、蛋白质和脂肪的饲料原料作为基础材料，如玉米、麦麸、豆粕等。

在选择饲料原料时，还需考虑饲料的价格、供应和饲料成分的平衡等因素。

在预处理阶段，应对饲料原料进行清洗、破碎和调质等处理，以去除杂质、改善饲料的可口性和利于微生物的发酵生长。

3.2 发酵菌种的选择和培养发酵饲料的关键步骤在于选择和培养合适的发酵菌种。

常用的发酵菌种包括乳酸菌、酵母菌和青霉菌等。

选择菌种时，应考虑其耐受性、产酶能力和对饲料原料的适应性等因素。

菌种的培养可以通过传统的液体培养和固体培养方法进行。

在培养过程中，要注意保持菌种的活性和纯度，避免细菌杂交和变异。

3.3 发酵条件的控制和调节发酵饲料的发酵过程需要控制和调节适宜的温度、湿度和pH值等因素。

温度是发酵过程中的重要因素之一，一般范围在30-40摄氏度之间。

发酵技术在饲料

生产中的应用发酵技术在饲料生产中的应用引言饲料生产是农业生产中至关重要的一环。

为了提高饲料的品质和营养价值，发酵技术在饲料生产中得到了广泛的应用。

本文将介绍发酵技术在饲料生产中的应用，并探讨其优势和局限性。

发酵技术的定义和原理发酵技术是利用微生物的代谢活性，将有机物质转化为更有利于饲料品质和营养的物质过程。

在饲料生产中，常用的发酵技术包括静态发酵、动态发酵和液态发酵等。

静态发酵是将饲料原料与发酵剂混合后，放置静置一段时间进行发酵。

这种发酵方式常用于粗饲料的处理，如玉米秸秆、豆饼等。

而动态发酵则是将饲料原料与发酵剂加入到特殊的发酵器中进行发酵，这种发酵方式常用于谷物类饲料的处理，如谷物皮和麸皮等。

液态发酵是将饲料原料与大量水混合后，再加入发酵剂进行发酵，这种发酵方式常用于饲料液态添加剂的生产。

发酵过程中微生物的代谢活性不仅能够分解原料中的抗营养因子，还能够合成出一些对动物生长和健康有益的物质，如益生菌、酶和维生素等。

发酵技术在饲料生产中的应用提高饲料品质发酵技术可以明显改善饲料的物理性状和营养价值。

例如，通过发酵处理能够改善饲料的口感，增加饲料的可食性。

此外，发酵过程中微生物的代谢活动可以分解饲料中的抗营养因子，提高饲料的消化率，从而提高动物对饲料的利用率。

发酵技术还能够提高饲料中的营养物质含量。

例如，在动态发酵的过程中，微生物可以合成和分泌一些酶，这些酶能够分解饲料中的复杂碳水化合物和蛋白质，使其更易于消化和吸收。

此外，发酵还能够提高饲料中的维生素含量，增加饲料的营养价值。

利用副产品发酵技术在饲料生产中还可以利用一些副产品。

例如，在乳制品生产过程中产生的乳清是一种常见的副产品，通过发酵处理后可以制作成乳清发酵液态添加剂，用于饲料生产中。

同样地，通过发酵处理废弃果皮和废弃蔬菜等副产品，可以生产出高营养价值的液态添加剂，丰富饲料的营养组成。

保护环境发酵技术在饲料生产中还有一个显著的优势就是可以减少废弃物和环境污染。

发酵饲料在水产中的应用及分析

发酵饲料在水产中的应用及分析如今，“禁抗”这个理念已被越来越多的养殖户认可，而说到抗生素的替代品，发酵饲料可以说是备受追捧。

对比抗生素，微生物发酵饲料拥有诸多优势，其中最大一点便是健康，健康之于任何生物都是头等大事。

而发酵饲料对水产养殖业达到了绿色环保的效果。

它是将动、植物蛋白原料接种微生物，并通过科学地发酵处理，获取全新的饲料，让水产动物的自身免疫力得以提升。

因此，深入探究和分析发酵饲料在水产养殖中的具体应用尤为必要，具有重要的研究与实践价值。

发酵饲料得到越来越多养户的认可通常情况下，按照发酵类型可将发酵饲料划分成微生物酶发酵、微生物菌体发酵、生物工程细胞发酵以及微生物代谢产物发酵等；而按照微生物类型划分，可将发酵饲料划分为厌氧发酵和好氧发酵两类；以培养基中水分含量的多少作为划分依据，则可划分为固体发酵饲料和液体发酵饲料；以设备为划分依据，则可将发酵饲料划分为敞口发酵、封闭发酵、深层发酵以及浅盘发酵等。

现阶段，常用到的发酵饲料涵盖了秸秆制作饲料、木薯渣应用、菌糠制作饲料、棉菜茶籽饼粕的研制、动物下脚料的制造、果渣制作的应用、酒糟的运用、青贮饲料工艺以及生物蛋白和肽等。

一、发酵饲料类型划分相关概述通常情况下，按照发酵类型可将发酵饲料划分成微生物酶发酵、微生物菌体发酵、生物工程细胞发酵以及微生物代谢产物发酵等；而按照微生物类型划分，可将发酵饲料划分为厌氧发酵和好氧发酵两类；以培养基中水分含量的多少作为划分依据，则可划分为固体发酵饲料和液体发酵饲料；以设备为划分依据，则可将发酵饲料划分为敞口发酵、封闭发酵、深层发酵以及浅盘发酵等。

营养丰富二、发酵饲料在水产养殖中的应用2.1 应用发酵饲料能够提升水产动物体质生物发酵饲料中存在的有益微生物属于十分重要的非特异免疫调节因子，依靠细菌自身或者细胞壁的构成部分，可对宿主免疫细胞进行刺激，发挥出激活的效果，通过对吞噬细胞活力进行激发的方式取得良好的成效;与此同时，相关有益微生物利用自身的特异性免疫功能，可使水产动物体中B细胞形成相应抗体的水平得以提升;当完成生物发酵饲料喂食之后，相应的有益微生物能够让机体体液与细胞的免疫活动进一步加快，提升水产动物的抗体能力，增强其免疫效果。

发酵饲料的生产及其在养猪生产中的应用

而提高了饲料的消化吸收率。同时，在饲料发酵的过程中还
用的微生物菌种，分别是：地衣芽胞杆菌、枯草芽胞杆菌、两歧双歧杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、乳酸肠球菌、嗜酸乳杆菌、
干酪乳杆菌、酸乳杆菌、物乳杆菌、酸片球菌、糖片乳植乳戊球菌、朊假丝酵母、酒酵母、产酿沼泽红假单胞菌等。对于专业技术有限的发酵饲料厂家，到正规单位购买应
１６后发酵．
处理。
发酵饲料的产物是饲料原料，因此必须进行
后发酵，目的是对其中的微生物细胞进行杀灭、破碎等特殊１７干燥．
要求。
将发酵基料进行干燥，水分符合饲料原料的使一般应对发酵饲料进行沙门氏菌、大肠杆菌、霉
料中可能存在的毒素，高某些营养物质的含量，提还能大大
料蛋白研究（０７０）２０１５作者简介：吕永智（９８一）男，１７，重庆綦江人，硕士，师，讲主要从事微生物工程、饲料生物技术研究。Ｅ—ｍｉｆｅｌ２０＠１６ｃｍａｌｒａｙ０５２ｏ：ｅｌ
８
贵州畜牧兽医
２１００年
第３４卷
第２期
吕永智，刘
宏，程文超
４４０）００１
（庆三峡职业学院农业与生物工程系，庆重重
中图分类号：Ｓ８６６１．文献标识码：Ａ
文章编号：０７—１７（００００００１０４４２１）２— ０８— ２

饲料发酵工艺技术

饲料发酵工艺技术饲料发酵工艺技术是一种将饲料进行微生物发酵的方法，通过微生物的作用，能够有效地提高饲料的营养价值和消化利用率。

下面我将介绍一下饲料发酵工艺技术的原理和应用。

饲料发酵工艺技术的原理主要是利用一些特定的微生物来发酵饲料，改变其营养成分和物理性质。

常见的微生物有乳酸菌、酵母菌、放线菌等。

这些微生物能利用饲料中的可溶性糖类、蛋白质和脂肪等物质，产生一系列酶和酸类物质，同时还能抑制一些有害菌的生长。

饲料发酵工艺技术可以大幅提高饲料的营养价值。

一方面，通过发酵，饲料中的蛋白质可以被微生物降解为小分子的氨基酸，提高蛋白质的利用率；另一方面，饲料中的纤维素可以被微生物分解为易消化的有机酸和酶，提高饲料的纤维素消化率。

此外，饲料发酵还可以增加B族维生素的含量，有助于动物的生长和健康。

饲料发酵工艺技术应用广泛，对各种动物的饲料都可以进行发酵处理。

在畜牧业中，饲料发酵可以改善饲料的消化利用率，提高动物的产肉、产蛋和产奶性能。

在水产养殖中，饲料发酵可以降低饲料的能量代谢损耗，增加饲料的蛋白质含量，提高鱼类的生长速度和免疫力。

在家禽养殖中，饲料发酵可以增强饲料的香气和口感，促进家禽的食欲和生长。

饲料发酵工艺技术的操作相对简便。

一般来讲，选择适当的微生物菌种，将其培养繁殖后加入饲料中，然后进行一段时间的发酵处理，即可得到发酵后的饲料。

发酵时间一般为3-5天，可根据实际情况进行调整。

待发酵完成后，将饲料晾晒干燥，存储使用。

总的来说，饲料发酵工艺技术是一种能够提高饲料营养价值和消化利用率的方法。

其原理是利用微生物的作用，通过发酵改变饲料的营养成分和物理性质。

饲料发酵广泛应用于畜牧业、水产养殖和家禽养殖中，可以改善动物的生长性能和免疫力。

饲料发酵工艺技术操作方便，发酵时间适当即可。

在实际应用中，我们需要根据不同的动物种类和具体要求选择适应的发酵工艺和微生物菌种，从而达到最佳的效果。

发酵饲料生产工艺与应用

发酵饲料生产工艺与应用
发酵饲料是将常规饲料通过发酵工艺处理，使其在营养价值、消化率等方面得到提高的一种饲料。

发酵饲料的生产工艺主要包括原料选择、发酵菌种培养、发酵过程控制等环节。

同时，发酵饲料也有着广泛的应用前景。

首先，原料选择是发酵饲料生产的关键。

合适的原料能够提供足够的发酵底物，使发酵过程更加充分。

常用的原料有玉米、豆饼、鱼粉等，这些原料富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，适合用于发酵过程。

其次，发酵菌种培养也是发酵饲料生产的关键步骤之一。

通过合适的菌种培养方法，可以获得大量的高活性发酵菌，提高发酵效率。

常用的发酵菌有酵母菌、乳酸菌等，这些菌种能够发酵饲料中的碳水化合物、蛋白质等，使其更易消化。

再次，发酵过程控制是发酵饲料生产的关键环节。

发酵过程中，需要控制发酵温度、发酵时间等参数，以保证发酵过程的顺利进行。

合适的发酵条件能够为菌种提供适宜的生长环境，提高发酵效果。

发酵饲料的应用前景广阔。

一方面，发酵饲料能够提高饲料的营养价值。

发酵过程中，菌种可以分解饲料中的复杂物质，使之转化为更易被动物消化吸收的物质，提高饲料的利用率。

另一方面，发酵饲料对动物生长发育有一定的促进作用。

由于发酵过程中产生的物质可以提高动物的消化能力、增强免疫力、改善肠道环境等。

因此，发酵饲料广泛应用于畜禽养殖业。

总结起来，发酵饲料的生产工艺包括原料选择、发酵菌种培养、发酵过程控制等环节。

发酵饲料通过提高饲料的营养价值、改善饲料的利用率等方式，能够为畜禽提供更优质的饲料。

因此，发酵饲料具有广阔的应用前景。

发酵饲料在水产养殖中的应用分析

发酵饲料在水产养殖中的应用分析
一、发酵饲料的定义和制作方法
1. 发酵饲料的定义
发酵饲料是指将粮食、鱼粉和其他副产品经过微生物发酵处理后，获得具有较高营养价值和生物活性的饲料。

通过发酵处理，可以改变饲料中的营养组分、增加蛋白质含量、提高饲料的消化率和利用率，同时还可以降低饲料中的抗营养因子和有害物质的含量。

发酵饲料具有饲料利用率高、浓缩度高、营养全面、消化吸收好等特点，适用于水产养殖中的各种养殖动物。

发酵饲料的制作方法主要包括固态发酵和液态发酵两种。

固态发酵是将粮食或鱼粉与微生物发酵剂混合，调节好发酵料的湿度和酸碱度，然后堆放在密封好的容器或平地上进行发酵。

发酵时间一般为5-7天，发酵过程中需要进行翻堆和通风，以促进发酵过程的进行。

固态发酵饲料生产成本较低，适合规模较小的水产养殖户使用。

1. 提高养殖水产的抗病能力
发酵饲料中的微生物可以产生大量有益菌群，可以抑制病原菌的生长和繁殖，减少养殖水产发生疾病的几率。

发酵饲料中的有益菌群还可以增强养殖水产的免疫力，提高其抗病能力。

发酵饲料中的微生物可以分解饲料中的纤维素和蛋白质等难消化物质，提高饲料的消化率和利用率，从而提高养殖水产的生长速度。

发酵饲料中还含有丰富的有机酸和维生素等物质，可以促进养殖水产的新陈代谢，加快生长速度。

4. 降低养殖成本
发酵饲料的制作成本较低，可以利用农副产品和饲料副产品等廉价原料制作，可以降低养殖成本。

发酵饲料还可以替代部分优质饲料，减少对优质饲料的需求，从而降低养殖成本。

生物发酵饲料的原理和应用现状

生物发酵饲料的原理和应用现状1. 什么是生物发酵饲料？生物发酵饲料，简单来说，就是用微生物的“智慧”来改善饲料的营养价值和消化率。

听起来是不是有点高大上？其实就是把一些原本不太好消化的东西，通过发酵的过程，让它们变得更易于动物吸收。

想象一下，就像我们吃了发酵的酸奶，肠道也变得更加舒服。

这个过程主要是利用细菌、酵母等微生物，把饲料里的成分分解和转化，变成更容易被动物吸收的形式。

1.1 发酵的基本原理发酵这个过程其实就是“变魔术”。

微生物在适合的环境中，像是在开派对一样，忙着吃东西、分泌酶、释放气体。

通过这些“派对活动”，它们把饲料中的淀粉、蛋白质和纤维素等转化成更简单的营养物质。

例如，牛吃的草经过发酵后，里面的粗纤维被“消灭”，让牛更容易消化，获取更多的能量。

这样一来，牛就能更健康，更能“努力工作”了，哈哈。

1.2 为什么要用生物发酵饲料？那么，为什么我们要大费周章地去做这些发酵呢？首先，发酵饲料的营养价值高，能提高动物的生长速度和饲料转化率。

就好比你吃了大鱼大肉，瞬间充满干劲；而那些只吃干粮的动物，可能就显得有些力不从心了。

其次，生物发酵还能改善动物的肠道健康，减少一些肠道疾病的发生，真是一举两得啊。

2. 生物发酵饲料的应用现状如今，生物发酵饲料的应用越来越广泛，特别是在养殖业中，简直就像是“救命稻草”。

在养猪、养鸡等方面，发酵饲料的应用已经逐渐成了趋势。

许多农户发现，使用这种饲料后，动物的健康状况大大提升，甚至能减少抗生素的使用。

我们都知道，少用抗生素对人和动物的健康都有好处，这个转变真是令人欣喜。

2.1 在养殖业的应用在养殖业，特别是在规模化养殖的情况下，发酵饲料带来的好处不言而喻。

比如，猪仔们吃了发酵饲料后，消化能力明显提升，长得快，肉质也好，简直是肉农心中的“小白兔”。

而且，许多养殖户反映，猪只的饲料转化率提高，少花钱，少耗料，简直就是“钱包鼓鼓”。

这样的双赢局面，谁能不喜欢呢？2.2 在水产养殖的应用水产养殖也没有落后，生物发酵饲料在这里同样大展拳脚。

微生物发酵饲料及其应用

ｍｅｎｔａｔｉｏｎｆｅｅｄｕｓｅｄｉｎａｎｉｍａｌａｎｄｔｈｅｐｏｔｅｎｔｉａｌｑｕｅｓｔｉｏｎｉｎａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎａｎｄｂｒｉｇｈｔｆｕｔｕｒｅｗｅｒｅａｌｓｏｒｅｆｅｒｒｅｄｉｎｔｈｉｓ
酸等有益代产物，抑制病原微生物滋生，大幅
减少或完全替代抗生素的使用；对大麦、秸秆等饲料原料进行非淀粉多糖体外消化，使其易于动
物的消化吸收，提高饲料代谢能力和适口性。。。
发酵工程又称为微生物Ｔ程，是指利用现代
改变粕类原料的理化性状，减少抗营养因子，产
～Ｉ程技术手段，根据微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或者直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术 …。发酵Ｔ程的主体是微生物，特别是经过ＤＮＡ重组改造的微生物。近年来，饲料原料价格不断上涨，畜禽养殖成本大幅度提高，严重影响了我国畜牧业和饲料工业的发展。因此，提高饲料利用率、改善饲料品质是当
ｓｔｒａｗａｎｄｆｒｕｉｔｒｅｓｉｄｕｅｓｆｏｒｉｍｐｒｏｖｉｎｇｎｕｔｒｉｅｎｔｖａｌｕｅ，ｅｎｈａｎｃｉｎｇｄｉｇｅｓｔｉｖｅｒａｔｅ，ｐｒｏｍｏｔｉｎｇａｎｉｍａｌｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｎｄｓａｙ —

饲料发酵的优点和技术要点

饲料发酵的优点和技术要点饲料发酵是指用活菌制剂发酵饲料原料，提高饲料利用性能的饲料加工方法。

活菌制剂中含芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌等，一般采取厌氧发酵的方式。

供发酵的原料如米糠、谷糠、秸秆、潲水、牧草、棉籽壳、花生壳、各种饼（粕）、豆渣、红薯渣、啤酒糟以及鸡粪等。

可供制作猪、鸡和牛羊配合饲料，发酵后的饲料营养更全面，优点也很多，主要表现在以下几点：1、提高饲料利用率，降低饲养成本。

将饲料中的纤维素等难消化的大分子物质降解为小分子糖类、氨基酸、小肽、生物酶等，提高饲料营养和消化率。

2、脱毒解毒，提高适口性和采食量。

发酵过程降解饲料有毒有害物质，提高饲料安全性，可用发酵棉籽饼（粕）和菜籽饼（粕）替代豆粕。

发酵饲料气味醇香，适口性好。

3、提高动物免疫力。

发酵饲料可补充动物肠道有益菌群，抑制有害菌，维护肠道微生态平衡，建立肠道免疫屏障。

4、减少粪便排放量，降低有害气体生成。

5、提升肉质风味，使肉品鲜美可口。

既然发酵饲料有这么多优点，那么，发酵饲料需要注意哪些技术要点？现以北京华夏康源科技有限公司金宝贝饲料发酵剂为例，介绍一下饲料发酵过程中的技术要点。

1、金宝贝饲料发酵剂要先与发酵原料要混合稀释，再与其余原料混合均匀后，加水充分搅拌。

干原料与水的比例为1∶（1～1.2）。

手握加水后的原料，以指缝见水但不滴下为宜。

2、发酵原料要尽量多样化，其中玉米、麸皮等能量饲料的含量不低于20%。

不能用霉烂变质的原料。

3、发酵过程一定要保持密封，装袋装池均可，但不能压紧。

4、发酵完成的饲料要存放到阴凉干燥处。

5、取料后应立即密封容器，忌暴露太久，以免霉菌污染。

6、如发酵后的物料因保存不当等原因，导致霉变或有异味，应废弃不用。

7、发酵饲料最佳添加比例：小猪10％～20％，大猪和鸡鸭20％～30％（以干物质计），可直接添加到原有的全价饲料中。

粗饲料可直接喂牛羊。

8、一般禁止物料重量不足25公斤做发酵实验。

蚕沙发酵饲料的生产技术及应用

蚕沙发酵饲料的生产技术及应用文│梁凌云（广西壮族自治区河池市金城江区水产技术推广站）韦欢吴汉（广西壮族自治区河池市畜牧站）吴秋青（广西壮族自治区罗城仫佬族自治县畜牧站）莫殿宝（广西壮族自治区环江毛南族自治县畜牧站）蚕沙是蚕粪和桑渣的混合物，是养蚕的副产品，也是农业污染源之一。

蚕沙中含丰富的粗蛋白质，约为13%～14%，还含有维生素A、维生素E等营养物质，其饲料价值不亚于米糠和麸皮。

蚕沙微生物发酵处理后可作为饲料植物蛋白质来源，本文通过研究蚕沙在动物饲料中的应用，提出蚕沙发酵饲料的高效、安全加工技术，为蚕沙发酵饲料利用提供依据。

通过收集蚕沙、加工处理、添加益生菌、添加发酵剂、发酵40天、调节酸碱度等步骤处理后，就能制作出鱼类和家畜所需要的植物蛋白质饲料。

一、蚕沙的处理1.蚕沙收集。

必须选择不含消毒剂和抗生素的蚕沙。

因为，使用过消毒剂和抗生素的蚕沙，影响发酵结果。

蚕五日龄以后所产蚕沙适合进行饲料加工，因为此时的蚕沙中蛋白质和叶绿素含量较高。

2.加工处理。

收集到的蚕沙采用木头切片机或木头粉碎机进行粉碎加工处理。

粉碎好的蚕沙湿度控制在55%以下。

如果蚕沙湿度过大，需要进行曝晒4～6小时，以减少水分含量，含水量以手捏不滴水且能成团为宜。

3.添加益生菌。

1000千克蚕沙加入1千克乳酸菌。

采用乳酸菌混水泼洒方法并搅拌均匀。

4.添加发酵剂。

1000千克蚕沙加入2千克糖蜜。

采用糖蜜混水泼洒方法并搅拌均匀。

5.发酵处理。

将添加过益生菌和发酵剂的蚕沙分装到专用发酵袋中，压紧密封好。

经过40天的发酵，打开表1 草鱼养殖情况（千克）饲料比例（配合饲料∶蚕沙）收获时间收获重量（千克）尾均重（千克）1号 3月13日 160 0.08 100∶0 6月2日 27.6 0.172号 3月13日 160 0.08 90∶10 6月2日 27.1 0.173号 3月13日 160 0.08 85∶15 6月2日 26.8 0.174号3月13日1570.0880∶206月2日22.60.14表2 草鱼养殖经济效益情况饲料消耗（元/千克）效益比（千克）蚕沙（千克）饲料比例（配合饲料∶蚕沙）金额（元）1号 27.6 662.4 59 0 100∶0 283.2 10.26 2.342号 27.1 650.4 53.1 5.9 90∶10 257.24 9.49 2.533号 26.8 643.2 50.15 8.85 85∶15 244.26 9.11 2.634号22.6542.447.211.880∶20231.2810.232.35注：收获成鱼按24元/千克计算，配合饲料按4800元/吨计算，蚕沙作为蚕业废弃物，从收集、加工到发酵完成，成本400元/吨计算。

发酵饲料生产工艺与应用

发酵饲料生产工艺与应用发酵饲料生产工艺与应用灵璧县立腾同创农牧科技有限责任公司二0一二年十一月目录省立腾同创农牧科技简介省立腾同创农牧科技企业文化省立腾同创农牧科技的十年发展战略—————省立腾同创农牧科技的第一个发展五年发展计划第一章发酵饲料生产的菌种及发酵工艺第二章发酵饲料生产技术第一章发酵饲料生产的菌种及发酵工艺第一节概述一、发酵饲料的定义发酵饲料的定义是：在人为可控制的条件下，以植物性农副产品为主要原料，通过微生物的代作用，降解部分多糖、蛋白质和脂肪等大分子物质，生成有机酸、可溶性多肽等小分子物质，形成营养丰富、适口性好、活菌含量高的生物饲料或饲料原料。

采用发酵技术生产的动物饲料或饲料原料，其特性主要是：（1）含有大量的活性微生物；（2）多数以厌氧发酵方式进行生产；（3）未经干燥的物料含水量通常在30%以上；（4）物料的酸性物质明显增加，营养组成更合理；（5）生产原料以植物性农副产品为主。

也有发酵成品是经过干燥处理的，比较典型的有发酵豆粕和发酵棉粕。

在发酵过程中有大量的活性乳酸菌和酵母菌发生的代作用，经过干燥以后，乳酸菌基本都失活了，但是它们也属于发酵饲料。

二、发酵饲料的概述发酵饲料的生产工艺基本都是以固态发酵的方式进行的，生产菌种以乳酸菌、芽孢杆菌和酵母菌为主，绝大多数采用厌氧或兼性厌氧发酵。

发酵物料的含水量为30%~50%，发酵时间和温度受环境影响很大，基本不进行人为控制和调节。

在实际生产中也有采用好氧发酵方式进行的，生产菌种以霉菌和假丝酵母为主，生产用的蛋白原料主要是一些乳酸菌和酵母菌难以降解的杂粕和胶质蛋白。

但是生产设备复杂，物料温度和湿度变化很大，控制及其困难。

成品主要是作为饲料蛋白原料的替代物，能降低饲料生产成本，但基本不具备生物学活性和功能。

本节主要论述厌氧固态发酵工艺，常规的发酵饲料生产流程如：原料→消毒→冷却接种→培养→干燥→包装工业化规模的微生物发酵过程基本上都是纯培养过程，原料需要消毒，空气需要过滤等。

发酵饲料的应用技术

发酵饲料的应用技术发酵饲料属于固体发酵范畴,起源较早,早期的泔水养猪就是一种借助自然菌株对部分原料进行处理的发酵饲料，发酵饲料具有成本低、适口性好、预防部分肠道疾病等功效，得到较多养殖户的认可，新中国的发酵饲料经过3个发展时期，第一发展时期是80年代的糖化饲料，将含淀粉较多的饲料，通过转化糖酶的作用，将部分淀粉转化为糖分，可促进动物消化吸收,由于过都炒作,超过其使用价值而衰退；第二个发展时期是90年代的“酵母粉”，以前苏联的“石油酵母”为主，以廉价的蛋白原料为卖点，由于技术线路问题及“蛋白精”的出现而销声匿迹；第三现阶段的发酵饲料技术,与以前相比有了更好的菌种选育过程，工艺上采用了固体浅层发酵和固体厚层通风发酵以及液体深层发酵.现阶段的发酵企业由于投资力度及产品设计方向不一，其产品质量相差很大.下面就发酵的形式、菌种、实际应用方向做以简述.原料类型1发酵全价饲料将全价料包括能量原料、蛋白原料、微量元素等全部饲料成分作为底物，或者直接用市售全价饲料作为底物在适当的温度下经厌氧或好氧，进行短时间发酵,改善饲料的适口性,提高采食量,该类饲料不仅能全面满足动物的营养需要，还能增加多种消化酶有机酸、维生素、多肽、小肽、氨基酸的含量，富含大量的益生菌。

具有明显的促生长、防治疾病等生物学效应，对肠道疾病的控制效果好，通过产品中的水分降低整体成本，一般不做烘干处理,水分在30~50％之间,pH值4.5左右，有酸香味道，可替代部分全价料，建议添加量不超过10％.2纤维素类原料发酵将麸皮、玉米皮、稻壳粉等粗纤维类物质作为底物，利用纤维素分解菌、产酶菌、产酸菌和饲料酵母通过长时间发酵获得较多的益生菌代谢物，筛选菌种在厌氧条件下，繁殖速度快、产乳酸和分解纤维素能力强，并能代谢产生纤维素酶、淀粉酶、解脂酶、蛋白酶等多种酶类及丁二酮、乙二酰等芳香物质，还能合成烟酸、吡哆酸、丙酸、及多种维生素.并通过长时间发酵过程软化部分纤维，能提高瘤胃微生物区系的纤维素酶和解脂酶的活性，从几个方面都提高了粗纤维的消化率。

饲料发酵技术要点

饲料发酵技术要点
1、发酵饲料原料与配方：配制好的发酵饲料1000公斤，水350-400公斤（夏天350，冬天400），菌种4-5公斤。

2、制作稀释活化发酵液：将4-5公斤菌种发酵剂倒入350-400公斤水中搅拌均匀浸泡2-6小时制成活化发酵液。

3、将制成的活化发酵液与1000公斤发酵饲料混合均匀，湿度以手捏成团不滴水，一触即散为宜。

有搅拌机的大型养殖场将活化发酵液慢慢加入饲料中搅拌均匀即可；没有搅拌机的养殖户将活化发酵液慢慢少量喷到饲料上，用铁锹搅拌均匀，注意：不能有团块、水结块，用手将团块、水结块搓散搅拌均匀。

4、大型养殖场可以将配置好的饲料在地面压实堆成垛或者装入水泥池压实，用塑料薄膜密封；小养殖户可以将饲料装入缸、大塑料桶、池子压实密闭，用塑料薄膜密封，多封几层，保证密封完全不透气。

5、放在常温、防鼠的地方厌氧发酵，根据季节经3-5天（夏3天，春秋4天，冬5天）发酵，发出略带酸甜的浓郁酒曲香味，表明发酵成功。

若只酸不香，没有酒曲香味；或有变白色是密封不完全透气原因发酵不成功，发酵失败的饲料可晒干后重新发酵（稍加大菌种用量）。

发酵饲料要做到压实密封不漏气；水分适当，多了易酸，少了发酵太慢；搅拌要均匀，粉碎团块、水结块。

6、发酵成功之后，取出按照上述方法添加未发酵的饲料原料混合均匀直接饲喂。

如果发酵五天饲喂用量，每天取用之后迅速密封，
再取再用再密封。

注意：此用法数量不超过五天用量。

如果一次发酵饲料数量较多，超过五天用量部分必须晒干保存，一个月内用完。

如果要销售发酵饲料，可以晒干再销售，或者销售给用户发酵。