《生命的物质基础》课件
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沪科版生物高中第一册-2.1 生命的物质基础 课件
二、无机盐
1.存在形式：大多数以离子状态存在。如：K+ 、 Na+、Mg + 2.含量：约占生物体的1％左右 3.无机盐的作用
（1）有些无机盐参与组成生物体内的重要化合物：
如：Fe是血红蛋白的重要成分 Ca是构成骨骼、牙齿的重要成分 Mg是叶绿素分子必须的成分
（2）有些无机离子参与组成生物体代谢活动和调节 内环境的稳定。
人体的摄入量应在0.15mg/d.
生 理
为患者输入0.9%的氯化钠溶
盐
液有利于维持机体的渗透压
水
平衡。
功能 ：维持生物体内的渗透平衡
二、无机盐
4.生物体需要适量的无机盐 （1）锌：是组成200多种酶的组成元素，
人体的摄入量应在15mg/d. 不足：造成生长发育不良，认知能力缺陷，
精神发育迟缓，行为障碍等 过多：引发贫血、免疫功能低下等。 （2）碘：是组成甲状腺激素的元素，
如：人体血液中Ca2+含量为45-55mg/L, 低于此数值会导致肌肉抽搐等症状。
血红 蛋白
铁（Fe）
功能：血红蛋白的组成成分 缺铁： 缺铁性贫血
富含铁的食物： 菠菜、红枣、菜花、马铃薯
（带皮）
镁（Mg)
功能：组成叶绿素的成分 缺镁：使叶脉缺绿，
叶片变黄、变白。
叶 绿 素
在正常情况下，人体内的无 机盐浓度为0.9%.
生物体中的化合物
无机化合物
水 无机盐
有机化合物
糖类 脂质 蛋白质 核酸 维生素
第1节 生物体中的无机化合物
一、水
1．水的含量：在生物体中，水的含量是最多的。
人体对水的需求
每日需水量： （2200-2500ml)
生命的物质基础》(1)
苯丙氨酸、色氨酸、甲硫氨酸 2、不带电荷的极性R基氨基酸 甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、络氨酸、
天冬氨酸、谷氨酸 3、带正电荷的R基氨基酸-碱性氨基酸
赖氨酸、精氨酸、组氨酸 H
NH3+ C COO-
编辑ppt CH2 —(CH2)3—NH+5 3
4、带负电荷的R基氨基酸—酸性氨基酸 天冬氨酸、谷氨酸
H NH+3 C COO-
CH2—COO-
天冬氨酸
编辑ppt
6
(四) 蛋白质的分子结构 1、蛋白质的一级结构—肽链
编辑ppt
7
脱水缩合
肽键
H HO H H O
H N C C N C C OH
R
R
OH H
二肽
H2O
编辑ppt
8
2、蛋白质的空间构型
编辑ppt
9
（五）蛋白质的理化性质 1、蛋白质是两性电解质
H
甘氨酸
H NH2 C COOH
CH3
丙氨酸
H
NH2 C COOH
CH2—COOH
天冬氨酸
编辑ppt
CH2 —(CH2)3—NH2
赖氨酸
3
COOH
COOH
H C NH2 NH2 C H
R
R
D-∝-氨基酸
L-∝-氨基酸
（1）氨基酸分为D型和L型，天然蛋白氨基酸均为L型
编辑ppt
4
（2）根据R基团的极性性质分类 1、非极性R基氨基酸—在水中的溶解度小 丙氨酸、结氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、
细胞核（与蛋白质 遗传物质
脱氧 A、T、 结合成染色体）、 核糖 G、C 线粒体（裸露）、
叶绿体（裸露）
天冬氨酸、谷氨酸 3、带正电荷的R基氨基酸-碱性氨基酸
赖氨酸、精氨酸、组氨酸 H
NH3+ C COO-
编辑ppt CH2 —(CH2)3—NH+5 3
4、带负电荷的R基氨基酸—酸性氨基酸 天冬氨酸、谷氨酸
H NH+3 C COO-
CH2—COO-
天冬氨酸
编辑ppt
6
(四) 蛋白质的分子结构 1、蛋白质的一级结构—肽链
编辑ppt
7
脱水缩合
肽键
H HO H H O
H N C C N C C OH
R
R
OH H
二肽
H2O
编辑ppt
8
2、蛋白质的空间构型
编辑ppt
9
（五）蛋白质的理化性质 1、蛋白质是两性电解质
H
甘氨酸
H NH2 C COOH
CH3
丙氨酸
H
NH2 C COOH
CH2—COOH
天冬氨酸
编辑ppt
CH2 —(CH2)3—NH2
赖氨酸
3
COOH
COOH
H C NH2 NH2 C H
R
R
D-∝-氨基酸
L-∝-氨基酸
（1）氨基酸分为D型和L型，天然蛋白氨基酸均为L型
编辑ppt
4
（2）根据R基团的极性性质分类 1、非极性R基氨基酸—在水中的溶解度小 丙氨酸、结氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、
细胞核（与蛋白质 遗传物质
脱氧 A、T、 结合成染色体）、 核糖 G、C 线粒体（裸露）、
叶绿体（裸露）
生命的物质基础-课件
•
11、越是没有本领的就越加自命不凡 。2021/3/42021/3/42021/3/4M ar-214- Mar-21
•
12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人 的错儿 。2021/3/42021/3/42021/3/4T hursday, March 04, 2021
•
13、知人者智，自知者明。胜人者有 力，自 胜者强 。2021/3/42021/3/42021/3/42021/3/43/4/2021
钾 K 细胞内的阳离子，维持体液平衡
钠 Na 细胞外的阳离子，维持体液平衡
钙 Ca 骨骼、牙齿的主要组分，神经传递和肌肉收缩必
人体必需的微量元素及日需量
微量 元素
铁
锌
硒
碘
氟
人体 含量
4～5g
2.5g
14～ 21mg
25～ 50mg
1.4mg
日需 12～ 10～ 20～ 100～ 3.3～ 量 15mg 15mg 350μg 200μg 4.1mg
名符 称号
主要功能
碳 C 有机化合物的主要组成成分
氢 H 水及有机化合物的主要组成成分
氧 O 水及有机化合物的主要组成成分
氮 N 有机化合物的组成成分
氯 Cl 细胞外的阴离子，维持体液平衡
硫 S 蛋白质的成分
磷
P
含在ATP等之中，是生物合成与能量代谢必需的元 素
硅 Si 骨骼及软骨形成的初期阶段必需的元素
微量元名 称
符 号
主要功能
素氟
在
F
人体骨骼成长所必需的元素
人体碘 I 甲状腺素的成分
中
的功硒
S e
与肝功能肌肉代谢有关的元素
能
生命的物质基础 ppt课件
Se
有抗衰老、抗癌等功效 对防止克山病（地方性心肌病）、大骨节病有效 摄入过多会造成中毒甚至死亡
大骨节病
发生于儿童，以关节软骨、骺软骨和骺软骨板变性坏死为基本病变 的地方性骨病。又称柳拐子病。
在我国，主要分布在东北至西藏的一个狭长高寒地带（阿坝州）。 病因至今不完全清楚。
脂类的生理功能
构成生物膜的骨架 主要能源物质 构成身体或器官保护层 是某些重要生物分子组分
习题
1、地球上含量最丰富的元素是什么？生物体中含量最丰 的元素是什么？
2、为什么要将糖的称呼由碳水化合物改为糖类？ 3、写出葡萄糖D型、L型，α、β的构型 4、胆固醇等在结构上与甘油三酯差别如此之大，为什么
组成单位：N-乙酰氨基葡萄糖 结构单元：甲壳二糖
几丁质的衍生物：
壳聚糖：几丁质脱去55% 以上的N-乙酰基
用途： 环保中处理吸收污水中重金属离子 制造人造皮肤治疗烧伤病人 具有降血脂、刺激免疫等保健功能
4、复合糖
由糖和非糖物质结合成的复合物。
糖+蛋白质 糖蛋白
糖+脂类
糖脂
C
H
6
C H 2O H
L-葡萄糖
半缩醛
O RC
＋ ROH
H
OR
R
CH
OH
有还原性
当链状式中单糖分子C-1醛基和C-5羟基形成半缩醛时， 形成六元环结构（氧环式结构）
1
CHO
H
2
C
OH
3
HO
C
H
4
H
C
OH
5
H
C
OH
6
C H 2O H
6
HO CH2
《生命的物质基础》课件1
苯丙氨酸、色氨酸、甲硫氨酸 2、不带电荷的极性R基氨基酸 甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、络氨酸、
天冬氨酸、谷氨酸 3、带正电荷的R基氨基酸-碱性氨基酸
赖氨酸、精氨酸、组氨酸 H
NH3+ C COO-
CH2 —(CH2)3—NH+3
4、带负电荷的R基氨基酸—酸性氨基酸 天冬氨酸、谷氨酸
H NH+3 C COO-
H
甘氨酸
H NH2 C COOH
CH3
丙氨酸
H
NH2 C COOH
CH2—COOH
天冬氨酸
CH2 —(CH2)3—NH2
赖氨酸
COOH
COOH
H C NH2 NH2 C H
R
R
D-∝-氨基酸
L-∝-氨基酸
（1）氨基酸分为D型和L型，天然蛋白氨基酸均为L型
（2）根据R基团的极性性质分类 1、非极性R基氨基酸—在水中的溶解度小 丙氨酸、结氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、
⑦ 3-磷酸甘油酸转变为2-磷酸甘油酸
COOH C OH
CH2 O P 3-磷酸甘油酸
磷酸甘油酸 变位酶
CH2—COO-
天冬氨酸
(四) 蛋白质的分子结构 1、蛋白质的一级结构—肽链
脱水缩合
肽键
H HO H H O
H N C C N C C OH
R
R
OH H
二肽
H2O
2、蛋白质的空间构型
（五）蛋白质的理化性质 1、蛋白质是两性电解质
COO-H NHNH+3 2 C H
R
2、蛋白质的溶解于水 原因：水化膜和电荷
3、蛋白质的沉淀 除去水化膜和表面电荷（溶液pH=等电点） 4、蛋白质的变性 5、蛋白质的光吸收 最大光吸收波长：280nm（络氨酸、苯丙氨酸、
天冬氨酸、谷氨酸 3、带正电荷的R基氨基酸-碱性氨基酸
赖氨酸、精氨酸、组氨酸 H
NH3+ C COO-
CH2 —(CH2)3—NH+3
4、带负电荷的R基氨基酸—酸性氨基酸 天冬氨酸、谷氨酸
H NH+3 C COO-
H
甘氨酸
H NH2 C COOH
CH3
丙氨酸
H
NH2 C COOH
CH2—COOH
天冬氨酸
CH2 —(CH2)3—NH2
赖氨酸
COOH
COOH
H C NH2 NH2 C H
R
R
D-∝-氨基酸
L-∝-氨基酸
（1）氨基酸分为D型和L型，天然蛋白氨基酸均为L型
（2）根据R基团的极性性质分类 1、非极性R基氨基酸—在水中的溶解度小 丙氨酸、结氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、
⑦ 3-磷酸甘油酸转变为2-磷酸甘油酸
COOH C OH
CH2 O P 3-磷酸甘油酸
磷酸甘油酸 变位酶
CH2—COO-
天冬氨酸
(四) 蛋白质的分子结构 1、蛋白质的一级结构—肽链
脱水缩合
肽键
H HO H H O
H N C C N C C OH
R
R
OH H
二肽
H2O
2、蛋白质的空间构型
（五）蛋白质的理化性质 1、蛋白质是两性电解质
COO-H NHNH+3 2 C H
R
2、蛋白质的溶解于水 原因：水化膜和电荷
3、蛋白质的沉淀 除去水化膜和表面电荷（溶液pH=等电点） 4、蛋白质的变性 5、蛋白质的光吸收 最大光吸收波长：280nm（络氨酸、苯丙氨酸、
生命的物质基础 PPT课件1 人教版
•
29、人生就像一道漫长的阶梯，任何人也无法逆向而行，只能在急促而繁忙的进程中，偶尔转过头来，回望自己留下的蹒跚脚印。
•
30、时间，带不走真正的朋友；岁月，留不住虚幻的拥有。时光转换，体会到缘分善变；平淡无语，感受了人情冷暖。有心的人，不管你在与不在，都会惦念；无心的情，无论你好与不好，只是漠然。走过一段路，总能有一次领悟；经历一些事，才能看清一些人。
3.水的生理功能
结合水：与其他大分子物质一起构成细胞的组成成 分 自由水：
（1）自由水是细胞中的良好溶剂。如：细胞中的离子 只有溶解在水中才能参加细胞中的化学反应。代谢废物 也要溶解在水里才能被运走。 （2）运输作用 如：生物体内营养物质的运输需要借 助于水，同样，代谢废物的排除也要由水来运输。 （3）调节温度 如：出汗可以帮我们带走体内的多余 热量，维持体温的恒定。 （4）参与各种代谢作用 如：水是光合作用的原料。 （5）维持细胞形态 如：缺水植物容易发生萎蔫现象。
•
12、跌倒了，一定要爬起来。不爬起来，别人会看不起你，你自己也会失去机会。在人前微笑，在人后落泪，可这是每个人都要学会的成长。
•
13、要相信，这个世界上永远能够依靠的只有你自己。所以，管别人怎么看，坚持自己的坚持，直到坚持不下去为止。
•
14、也许你想要的未来在别人眼里不值一提，也许你已经很努力了可还是有人不满意，也许你的理想离你的距离从来没有拉近过......但请你继续向前走，因为别人看不到你的努力，你却始终看得见自己。
3.无机盐的生理功能：
（1）无机盐是细胞的重要组成部分。 （2）无机盐参与调节生物体生命活动。
医生在抢救病人或给病人输液时，往往会为 患者输入0.9%的NaCl溶液，这对患者有什么 作用呢？
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《生命的物质基础》
4、固态水(冰)比液态水的密度低
如果冰的密度大，沉入水底，上 面的水又层层结冰而下沉，水生生物 将无存身之处。冰浮在表面，正好成 为一绝缘层，使下面的水保持在冰点 以上，水生生物可生活于其中。
此外，结冰时散热，冰融时吸热， 这一过程有缓冲水温变化的作用，也 有利于生物的生存。
《生命的物质基础》
《生命的物质基础》
生物界和非生物界的统一性和差异 性
•统一性 没有一种元素是生物界所特有
•差异性 含量差别很大
《生命的物质基础》
第二节 组成生物体的化合物
化学元素 化合物 细胞
原生质（细胞中的生命物质）
分化
细胞膜、细胞质、细胞核等
一个动物细胞就是 一小团原生质；一 个植物细胞是一层 细胞壁包裹一小团
《生命的物质基础》
1、二糖
水解后的生成两分子单糖的糖。
植物：蔗糖和麦芽糖； 动物：乳糖。
1麦芽糖→2葡萄糖
1蔗糖+ →1葡萄糖+1果糖 1乳糖→1葡萄糖+1半乳糖
1纤维二糖→2葡萄糖
《生命的物质基础》
3、多糖
多糖：自然界数 量最大的糖类
水解后的生成多分子单糖的糖。
植物：纤维素和淀粉； 动物：糖元。
《生命的物质基础》
水分的运输作用
《生命的物质基础》
（2）水的存在状态与代谢强度
自由水：参与代谢（光合、呼吸、物质运输）， 含量越高，代谢越旺盛。
结合水：不参与代谢，可降低代谢强度，增强 抵抗不良环境的能力。
自由水/结合水：越高，代谢越强；越低，代 谢越低，抗逆性强。
《生命的物质基础》
3、水的比热为1
(二)无机盐
• 含量 • 存在状态：离子态／化合物形式 • 作用： 组成复杂化合物：Ｆｅ／Ｍｇ／Ｃａ 维持生物体正常生命活动：Ｃａ 维持酸碱平衡／离子平衡／渗透压平衡
《生命的物质基础》
（二）无机盐
作用
（1）某些复杂化合 物的组成成分。
叶绿素a
Fe2+与血红蛋白
《生命的物质基础》
（2）维持生物体的生 命活动。
Ca、B、K、
柠檬酸钠或草酸钠——抗凝剂
《生命的物质基础》
（3）维持细胞 的渗透压和酸 碱平衡。
《生命的物质基础》
（三）糖类
糖类是细胞中重要的一类有机化合物。 糖分子含C、H、O 3种元素，三者的比例 一般为1：2：1，如葡萄糖为C6H1206,故 称为碳水化合物，但也有例外。 如：鼠李糖（C6H12O5)、脱氧核糖（C5H10O4)。
1g水上升1℃需4．184J热，而1g空气上升 1℃只需1．046J就行了。
水能在温度升高时吸收较多热量，使细胞的 温度和代谢速率得以保持稳定。
水的蒸发热也较高，在100度时，1g液态水 变为气态(蒸汽)需要2 259．36J。如我们夏天出 汗，汗水蒸发吸热多，有利于维持体温；植物在 高温的夏季仍能保持低体温，就是由于水分大量 蒸发之故。
H
OH
HO
H
H
OH
H
OH
CH2OH
己糖
几种重要的单糖
戊糖——五碳糖 核糖：RNA的组成成分，主要
存在于细胞质中。 脱氧核糖：DNA的组成成分，
主要存在于细胞核中。
《生命的物质基础》
己糖——六碳糖 是最常见的单糖 例如：葡萄糖 （光合产物／重要能源物质） 果糖 半乳糖
一切六碳糖的分子式都是C6H12O6， 但结构式各有不同，所以它们彼此都 是同分异构体。
第一部分 生命的物质
基础
《生命的物质基础》
生命的物质基础是什么？
• 正确的回答应该是： 组成生物体的化学元素和化合物 大体相同
• 组成生物体的化学元素和化合物有哪些？ CHONPSKCaMgFeMnBZnCuMoCl
《生命的物质基础》
大量与微量元素
• 大量元素：通常指生物有机体中含量大于0.01%的化学元素。有C、 H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
2、水分子 的存在形式
蛋白质
自由水 结合水
自由水和结合水分布示意图
《生命的物质基础》
（1）水分子的存在形式
蛋白质>淀粉> 纤维素>脂肪
结合水：水分子与其他物质相结合。占细胞
全部水的4.5%
作用：细胞结构的重要组成成分。
自由水：水分子以游离的形式存在，可以
自由流动。
作用：良好溶剂； 运输作用：运输营养物质、代谢废物； 参与反应：光合作用、呼吸作用等。
• 微量元素：通常指生物有机体中含量小于0.01%但生命活动不可缺 少的化学元素。有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Cl、Mo
《生命的物质基础》
第一节 组成生物体的化学元素
• 种类：常见的主要有20多种 • 数量：
分类 最基本元素 C 最多4种元素 C、H、O、N 主要元素 C、H、O、N、P、S 占细胞总量的97%的元素 C H O N P S 占质量分数最大的元素 O(鲜重 C(干重 • 作用：组成多种化合物/影响生命活动 Fe/Ca/Zn/B/Mg
原生质。
《生命的物质基础》
构成细胞的化合物的分类
• 无机化合物 • 有机化合物
各种化合物在细胞中的含量：
＊占细胞鲜重最多的是 O ＊占细胞鲜重第二的是 C ＊占细胞干重最多的是 C ＊占细胞干重第二的是 O
《生命的物质基础》
（一）水
《生命的物质基础》
生命起源于35亿年的 原始海洋。
《生命的物质基础》
糖类包括单糖、双糖和多糖三类。
《生命的物质基础》
1、单糖
水解：AB+H2O→A+B
不能被水解的最简单的糖。
根据碳原子的个数，分为丙糖、丁
糖(4碳)、戊糖(5碳)和己糖(6碳)等。
CHO
CHO HO
H
H
OH H
OH
CHO
H
OHHຫໍສະໝຸດ OHHOH
CH2OH
丙糖
CH2OH
丁糖
CH2OH
戊糖
《生命的物质基础》
CHO
不同种类生物，水的含量不同
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
含水量（%） 97 80-85 78 65
90 60-80
《生命的物质基础》
不同组织、器官，含水量不同
组织器官 牙齿 骨髓 骨骼肌 心脏 血液 含水量（%） 10 22 76 79 83
代谢旺盛的组织、器官 含水量 多 代谢缓慢的组织、器官 含水量 少
多糖分子都是由多个葡萄糖 分子脱水缩合而成的分支或 不分支的长链分子。
《生命的物质基础》
1、水分子的特性
（1）水是极性分子
《生命的物质基础》
（2）易形成氢键
由于氢键使水有了较强的 内聚力和表面张力。
由于内聚力，水可以在根、 茎、叶的导管中形成连续的 水柱，从而可从根部一直上 升到参天大树的树梢；由于 较高的表面张力，所以水蝇 等昆虫能在水面上行走。
《生命的物质基础》
4、固态水(冰)比液态水的密度低
如果冰的密度大，沉入水底，上 面的水又层层结冰而下沉，水生生物 将无存身之处。冰浮在表面，正好成 为一绝缘层，使下面的水保持在冰点 以上，水生生物可生活于其中。
此外，结冰时散热，冰融时吸热， 这一过程有缓冲水温变化的作用，也 有利于生物的生存。
《生命的物质基础》
《生命的物质基础》
生物界和非生物界的统一性和差异 性
•统一性 没有一种元素是生物界所特有
•差异性 含量差别很大
《生命的物质基础》
第二节 组成生物体的化合物
化学元素 化合物 细胞
原生质（细胞中的生命物质）
分化
细胞膜、细胞质、细胞核等
一个动物细胞就是 一小团原生质；一 个植物细胞是一层 细胞壁包裹一小团
《生命的物质基础》
1、二糖
水解后的生成两分子单糖的糖。
植物：蔗糖和麦芽糖； 动物：乳糖。
1麦芽糖→2葡萄糖
1蔗糖+ →1葡萄糖+1果糖 1乳糖→1葡萄糖+1半乳糖
1纤维二糖→2葡萄糖
《生命的物质基础》
3、多糖
多糖：自然界数 量最大的糖类
水解后的生成多分子单糖的糖。
植物：纤维素和淀粉； 动物：糖元。
《生命的物质基础》
水分的运输作用
《生命的物质基础》
（2）水的存在状态与代谢强度
自由水：参与代谢（光合、呼吸、物质运输）， 含量越高，代谢越旺盛。
结合水：不参与代谢，可降低代谢强度，增强 抵抗不良环境的能力。
自由水/结合水：越高，代谢越强；越低，代 谢越低，抗逆性强。
《生命的物质基础》
3、水的比热为1
(二)无机盐
• 含量 • 存在状态：离子态／化合物形式 • 作用： 组成复杂化合物：Ｆｅ／Ｍｇ／Ｃａ 维持生物体正常生命活动：Ｃａ 维持酸碱平衡／离子平衡／渗透压平衡
《生命的物质基础》
（二）无机盐
作用
（1）某些复杂化合 物的组成成分。
叶绿素a
Fe2+与血红蛋白
《生命的物质基础》
（2）维持生物体的生 命活动。
Ca、B、K、
柠檬酸钠或草酸钠——抗凝剂
《生命的物质基础》
（3）维持细胞 的渗透压和酸 碱平衡。
《生命的物质基础》
（三）糖类
糖类是细胞中重要的一类有机化合物。 糖分子含C、H、O 3种元素，三者的比例 一般为1：2：1，如葡萄糖为C6H1206,故 称为碳水化合物，但也有例外。 如：鼠李糖（C6H12O5)、脱氧核糖（C5H10O4)。
1g水上升1℃需4．184J热，而1g空气上升 1℃只需1．046J就行了。
水能在温度升高时吸收较多热量，使细胞的 温度和代谢速率得以保持稳定。
水的蒸发热也较高，在100度时，1g液态水 变为气态(蒸汽)需要2 259．36J。如我们夏天出 汗，汗水蒸发吸热多，有利于维持体温；植物在 高温的夏季仍能保持低体温，就是由于水分大量 蒸发之故。
H
OH
HO
H
H
OH
H
OH
CH2OH
己糖
几种重要的单糖
戊糖——五碳糖 核糖：RNA的组成成分，主要
存在于细胞质中。 脱氧核糖：DNA的组成成分，
主要存在于细胞核中。
《生命的物质基础》
己糖——六碳糖 是最常见的单糖 例如：葡萄糖 （光合产物／重要能源物质） 果糖 半乳糖
一切六碳糖的分子式都是C6H12O6， 但结构式各有不同，所以它们彼此都 是同分异构体。
第一部分 生命的物质
基础
《生命的物质基础》
生命的物质基础是什么？
• 正确的回答应该是： 组成生物体的化学元素和化合物 大体相同
• 组成生物体的化学元素和化合物有哪些？ CHONPSKCaMgFeMnBZnCuMoCl
《生命的物质基础》
大量与微量元素
• 大量元素：通常指生物有机体中含量大于0.01%的化学元素。有C、 H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
2、水分子 的存在形式
蛋白质
自由水 结合水
自由水和结合水分布示意图
《生命的物质基础》
（1）水分子的存在形式
蛋白质>淀粉> 纤维素>脂肪
结合水：水分子与其他物质相结合。占细胞
全部水的4.5%
作用：细胞结构的重要组成成分。
自由水：水分子以游离的形式存在，可以
自由流动。
作用：良好溶剂； 运输作用：运输营养物质、代谢废物； 参与反应：光合作用、呼吸作用等。
• 微量元素：通常指生物有机体中含量小于0.01%但生命活动不可缺 少的化学元素。有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Cl、Mo
《生命的物质基础》
第一节 组成生物体的化学元素
• 种类：常见的主要有20多种 • 数量：
分类 最基本元素 C 最多4种元素 C、H、O、N 主要元素 C、H、O、N、P、S 占细胞总量的97%的元素 C H O N P S 占质量分数最大的元素 O(鲜重 C(干重 • 作用：组成多种化合物/影响生命活动 Fe/Ca/Zn/B/Mg
原生质。
《生命的物质基础》
构成细胞的化合物的分类
• 无机化合物 • 有机化合物
各种化合物在细胞中的含量：
＊占细胞鲜重最多的是 O ＊占细胞鲜重第二的是 C ＊占细胞干重最多的是 C ＊占细胞干重第二的是 O
《生命的物质基础》
（一）水
《生命的物质基础》
生命起源于35亿年的 原始海洋。
《生命的物质基础》
糖类包括单糖、双糖和多糖三类。
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1、单糖
水解：AB+H2O→A+B
不能被水解的最简单的糖。
根据碳原子的个数，分为丙糖、丁
糖(4碳)、戊糖(5碳)和己糖(6碳)等。
CHO
CHO HO
H
H
OH H
OH
CHO
H
OHHຫໍສະໝຸດ OHHOH
CH2OH
丙糖
CH2OH
丁糖
CH2OH
戊糖
《生命的物质基础》
CHO
不同种类生物，水的含量不同
生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物
含水量（%） 97 80-85 78 65
90 60-80
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不同组织、器官，含水量不同
组织器官 牙齿 骨髓 骨骼肌 心脏 血液 含水量（%） 10 22 76 79 83
代谢旺盛的组织、器官 含水量 多 代谢缓慢的组织、器官 含水量 少
多糖分子都是由多个葡萄糖 分子脱水缩合而成的分支或 不分支的长链分子。
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1、水分子的特性
（1）水是极性分子
《生命的物质基础》
（2）易形成氢键
由于氢键使水有了较强的 内聚力和表面张力。
由于内聚力，水可以在根、 茎、叶的导管中形成连续的 水柱，从而可从根部一直上 升到参天大树的树梢；由于 较高的表面张力，所以水蝇 等昆虫能在水面上行走。
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