枸杞子的食用方法

枸杞子的食用方法

来源: 浙江CDC健教所 2010年05月25日 【打印】 【关闭】 【大 中 小】

历先生60岁，刚刚退休，虽没什么大病，可近两年老是感到腰酸腿软，两眼发糊，全身发麻发痒。到眼科、皮肤科看过，但都没什么效果。听朋友建议看看中医，老中医问病史、号脉、看了舌质舌苔后说，服点中药调理一下会有效果。

历先生服了两个月的中药后，高兴地说，我现在腰不酸腿不软，看东西很清楚，身上不麻不痒了，体力很好，每天快步走一万步，我是开开心心迎接第二春哪！历先生服的什么药，效果这么好？原来是大名鼎鼎的“枸杞子”啊！枸杞子味甘性平，入肝肾二经，具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴的功效。常用于治疗腰酸腿软，头晕目眩，目糊多泪，虚劳咳嗽，消渴（糖尿病），遗精等病症。由于对症，所以历先生服之有效。

历史记载与流传故事

枸杞子最早记载在《神农本草经》中，被列为上品。《神农本草经》中说：“枸杞味苦微寒，主治五脏邪气，热中、消渴，久服坚筋骨，轻身不老。”

在北宋年间，流传着这样一个故事：说有位朝廷使者奉命离京赴四川等地办事。在途中见一位姣柔婀娜、满头青丝，年约十六七岁的姑娘，手执竹竿、口里嘀咕唠叨着正在追打一个白发苍苍、弓腰驼背约八九十岁的老翁。老翁前躲后藏很是可怜，使者见状便下马挡住那姑娘责问：“此老者是你的何人，你为何如此对待他？”那姑娘回答说：“这人是我的曾孙儿。”使者惊道：“那你为何要打他呢？”姑娘又回答说：“家有良药他不肯服食，年纪轻轻就这样老态龙钟的，满头白发，连牙齿也掉光了，就因为这个，我才要教训他。”使者好奇地问道：“你今年多少岁了？”姑娘应声说：“我今年已有372岁了！”使者听后更加惊异，忙问：“你用什么方法得到如此高寿的呢？”姑娘说：“我没有什么神秘方法，只是常年服用了一种叫枸杞子的药，据说可以使人与天地齐寿啊。”使者听罢，急忙记录下来，相传至今。

枸杞子的功效

故事虽然玄乎，但中医认为枸杞子有延缓衰老、增加寿命的功效。比如明代张景岳在《本草正》中就说，枸杞子味重而纯，能补阴，阴中有阳，能补气。所以滋阴而不会引起阳衰，助阳而能使阳旺。民间有句谚语说：“离家千里，勿食枸杞”，是说它具有助阳，增强性功能的功效。它的主要功效还是聪耳明目，添精固髓，健骨强筋，善补劳伤，尤止消渴（糖尿病）。《本草经疏》中说，老人阴虚的有十之七八，枸杞子为益精明目的上品，能生精益气、除五心烦热、明目。《药品化义》中说枸杞子体润滋阴，入肾补血，味甘助阳，入肾补气，所以能明目聪耳、增添精髓、强筋健骨、滋养血脉、治疗虚劳、骨节痛风、腰痛膝肿、大小便不利。

现代医学研究证实，枸杞子能防治脂肪肝，降低血压，降低血糖，调节免疫功能，延缓衰老。从枸杞子中提取出的枸杞多糖有增强免疫功能和抗癌的作用。医学专家对二十例原发性肝癌病人，使用枸杞多糖

中西医结合治疗，证实枸杞子能改善免疫功能低下的状态，延长肝癌病人的生存期。老年人服用枸杞子后，血浆中的睪丸酮含量虽然显著提高，但仍在正常范围内，不会引起前列腺肥大等不利作用。老年人服用枸杞子萃取物后，睡眠、食欲均能明显改善，体力增强，感冒次数减少。

枸杞子的几种食用方法

1、当作零食：枸杞子以宁夏出产的质量最好，又红又大，当地人更喜欢买来当零食，有如葡萄干一般，味道很不错。对男士因肝肾亏虚而引起的腰酸背痛，甚至早泄遗精等有很好的治疗作用。

2、杞子菊花茶：用枸杞子30颗，菊花5朵 ，红茶包一个，将以上三样放入杯中，加入沸水泡10分钟即可饮用。具有养肝、明目、降血糖、降血压、抗衰老、防皱纹、固精气等保健功效。比较适合工作繁重、长期要对着计算机工作的人。

3、枸杞子粥：用枸杞子30克、粳米250克，煮粥。煮成粥后，加入一点糖，食用时不仅香甜可口，长期服食还能补精血、益肾气，治疗两眼模糊、流泪等病症。

4、杞子猪肝煲：枸杞子100克，猪肝200克，煲汤喝汤吃肝。具有治疗两眼干涩、消除因熬夜出现黑眼圈的作用。

5、杞子桂圆汤：用枸杞子15克、桂圆肉10克、本鸡蛋2个、冰糖30克。先将枸杞子、桂圆一起加水煮，鸡蛋煮熟后去壳和冰糖一起加入，煮至冰糖融化即可食用。此汤具有补肝肾、益气血的功效，适用于身体虚弱和病后进补者。

6、杞子黄精汤：用枸杞子15克、黄精10克、猪瘦肉100克、生姜2片，加入适量的大葱、食盐、料酒和水，烧开后用小火炖熟，食肉喝汤。此汤能补肝明目，适用于老年体弱、视力减退、腰背酸痛者。

7、杞子牛鞭汤：用枸杞子30克、牛鞭一具，生姜2片，加入适量的大葱、食盐、料酒和水，烧开后用小火炖熟，食肉喝汤。此汤具有补肾壮阳的功效，适用于一般体弱肾虚、腰膝酸软、遗精阳痿、夜间多尿等症，也可作老年人调理补养之用。

8、杞子南枣煲：用枸杞子30克、南枣6～8个、鸡蛋2个，同煮，蛋熟后去壳再煲片刻，吃蛋饮汤。此煲具有养血补肝的功效，适用于头晕眼花、视力减退、精神恍惚、心悸、健忘、失眠及慢性肝炎、肺结核、肾虚多尿等症。

9、杞子羊脑煲：用枸杞子30克、羊脑一副、生姜2片，加入适量大葱、食盐、料酒和水，烧开后用小火炖熟，食肉喝汤。此煲具有滋补肝肾、补脑安神功效，适用于治疗血虚头痛、眩晕、癫痫等疾患。

温馨提示：肚子胀痛、消化不良、大便稀薄、脾虚湿重的人不宜服用枸杞子。（《健康博览》2010年第0 5期）