高中生物：第二章 《组成细胞的分子》复习框架(新人教版必修1)

遗传信息的携带者—核酸

一分子核糖

胸腺嘧啶

腺嘌呤(A)

鸟嘌呤(G)

胞嘧啶(C)

尿嘧啶(U)

第二章组成细胞的分子

组成细胞的分子

细胞中

元素和

化合物

组成细胞的化合物：无机物—水(活细胞中含量最多)、无机盐；有机物—蛋白质(干细胞中含量最多)、核酸、糖类和脂质

检测蛋白质、还原性糖和脂肪：双缩脲试剂+蛋白质→紫色反应；斐林试剂+还原性糖(

葡萄糖、果糖和麦芽糖)→砖红色沉淀

苏丹III染液+脂肪→橘黄色；苏丹IV染液+脂肪→红色

组成细胞的元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg(大量元素)；Fe、Mn、B 、Zn 、Cu、Mo等(微量元素)；基本元素C；

活(干)细胞中含量最多的四种元素依次为：O、C、H、N(C、O、N、H)

含量：占细胞鲜重的7%～10%，干重的50%以上，是细胞含量最多的有机物。

组成元素：主要由C、H、O、N等元素组成，有些含有S、Fe等

相对分子质量：几千～100万以上，属于大分子化合物

基本单位：氨基酸，大约有20多种，结构通式：

结构特点是至少含有一个氨基(-NH2和一个羧基(-COOH)，并且都有一个有一个氨基(-NH2和一个羧基(-COOH)连接在同一个碳原子上，将氨基酸区别为不

同的种类的依据是R基(侧链基团)。

形成过程：(1)脱水缩合：

(2)肽链：两(三)个氨基酸缩合的化合物叫二(三)肽，含有一(二)个肽键，脱掉

一(二)个水分子，多个氨基酸缩合而的含多个肽键的化合物叫做多肽，若n个氨基酸形成一条肽链，则可形成n-1

个肽键，失去n-1个水分子；若n个氨基酸形成m条肽链，则形成n-m个肽键，失去n-m个水分子，则由这m条

肽链组成的蛋白质的分子量为：n×a-(n-m)×18 (a为氨基酸的平均分子量、18为水分子量)。

(3)空间结构：一条或几条肽链通过一定的化学键互相链接在一起，形成具有复杂空间结构的蛋白质。高温、强酸强

碱和重金属都会破坏蛋白质的空间结构。

结构的多样性：组成蛋白质的氨基酸数目不同、氨基酸的种类不同、氨基酸排列顺序不同、多肽链的盘曲、折叠方式及其形成

的空间结构千变万化。

功能的多样性：构成细胞和生物体的重要物质；酶有催化作用，绝大多数的酶都是蛋白质；有传递信息(或调节生命活动)的作用，如胰岛素、生长激素（非生长素）等；有运输载体的作用，如血红蛋白、细胞膜载体等；有免疫作用，如抗体。

H

R

COOH

NH2 C

生命活

动的主

要承担

者—蛋

白质

H

R1

COOH

NH2 C

H

R2

COOH

H2N C

+

H2O

H

R1

CO

NH2 C

H

R2

COOH

HN C

肽键

二肽

组成元素：主要由C、H、O、N、P等元素组成，也是大分子化合物。

种类：脱氧核糖核酸(DNA，主要分布在细胞核，少量在叶绿体和线粒体)和核糖核酸(RNA

组成单位：

一分子五碳糖

一分子含氮碱基

核苷酸

一分子脱氧核糖

(一

为双

)

(

为

固醇：胆固醇-组成生物膜成分，促进脂质在血液中运输；性激素-促进人和动物的生殖器官的发育、生殖细胞的形成；

维生素D-促进肠道对钙、磷的吸收

细胞中的

糖类(又称

碳水化合

物)

组成元素：C、H、O

功能：细胞的重要成分，

也是细胞主要的能源物质

种类：

二糖：蔗糖(一分子果糖和一分子葡萄糖)和麦芽糖(两分子葡萄糖) (植物细胞)和乳糖(动物细胞，半乳糖和葡萄糖)

细胞中的

脂质

脂肪：只有C、H、O，细胞中储存能量(储存能量最多)的主要物质，对动物和人还有保温、缓冲、减压等作用。

细胞中的

水分和无

机盐

无机盐：主要以离子形式存在。功能：1)复杂化合物的成分；2)维持细胞和生物体的生命活动；3)维保持酸碱平衡

生理盐水：质量分数为0.9%的氯化钠溶液。因其浓度与人体细胞所处液体环境浓度相当，故称生理盐水。

(C6H12O6)

以上多糖、蛋白质、核酸等生物大分子均以碳链作为骨架的，都是由基本单位(单体：如单糖、氨基酸和核苷酸)连接而成多聚体。

单糖：核糖和脱氧核糖；葡萄糖(前三种存在所有细胞中)和果糖(植物细胞中)

多糖：淀粉和纤维素(存在植物细胞中)和糖原(动物细胞中，肝糖原和肌糖原)<这三种多糖均由葡萄糖组成> 组成元素：C、H、O，有些还有N、P等

磷脂：组成生物膜的重要成分

水分：自由水(含量97%)-有利于物质的运输和生物化学反应顺利的进行和结合水(3%)-结构的重要成分

种类：

组

成

细

胞

的

分

子

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