食物中葡萄糖的测定
葡萄糖检验方法化学
葡萄糖检验方法化学葡萄糖检验方法是一种常见的临床化验方法，用于检测人体内血糖水平，是评估糖尿病、高血糖和低血糖等疾病的重要手段。
化学方法是其中一种常见的检验方法，本文将介绍葡萄糖的化学检验方法，包括其原理、步骤、常用试剂和设备等内容。
一、葡萄糖检验方法的原理葡萄糖在化学检验中通常采用的方法是酶法测定。
其原理是利用葡萄糖氧化酶将葡萄糖氧化成葡萄糖酸，同时还原辅酶将还原成辅酶。
还原辅酶与二甲基氨基苯磺酸钠在碱性条件下生成紫色化合物，用分光光度计在546nm波长下测定其吸光值，从而得到葡萄糖的含量。
二、葡萄糖检验方法的步骤1.标准曲线的制备：分别取不同浓度的葡萄糖标样，用蒸馏水稀释成一系列标样液，按步骤加入试管中，然后加入相应的试剂。
2.血浆或尿样的处理：将待测样品离心去蛋白，获得上清液进行检测。
3.反应过程：将标样液与试管中的试剂充分混合后，放入37摄氏度水浴中进行恒温反应。
4.测定吸光值：用分光光度计在546nm波长下测定样品的吸光值，根据标准曲线计算出样品中的葡萄糖含量。
三、葡萄糖检验方法的常用试剂和设备1.试剂：包括葡萄糖标样、葡萄糖氧化酶、辅酶、二甲基氨基苯磺酸钠等。
2.设备：分光光度计、水浴仪、离心机等。
葡萄糖检验方法化学的实验操作中需要严格掌握试剂用量、反应温度和时间等关键因素，以确保测定结果的准确性和可靠性。
实验人员还需要注意操作过程中的安全，避免与试剂接触，确保个人安全。
在临床应用中，葡萄糖检验方法的化学测定为医生提供了重要的实验数据，有助于评估病人的血糖水平和疾病状况，为疾病的诊断和治疗提供参考依据。
对葡萄糖检验方法化学的研究和掌握具有重要意义。
通过本文对葡萄糖检验方法化学的介绍，希望能够使读者对该检验方法有一个清晰的了解，从而为临床实验工作提供帮助和指导。
也希望医学工作者们能够不断深入研究，推动葡萄糖检验方法的不断改进和完善，为临床医学实践提供更加准确、可靠的数据支持。
葡萄糖含量的测定实验报告
葡萄糖含量的测定实验报告
《葡萄糖含量的测定实验报告》
在日常生活中，葡萄糖是一种常见的碳水化合物，它是人体能量的重要来源之一。
因此，了解食物中葡萄糖的含量对于我们的健康和饮食习惯至关重要。
为
了准确测定食物中葡萄糖的含量，我们进行了一项实验。
首先，我们准备了一些常见的食物样品，包括苹果、香蕉、面包和酸奶。
然后，我们使用化学方法测定了每种食物中葡萄糖的含量。
实验过程如下：
1. 样品制备：我们将每种食物样品分别加工成液体状，以便后续的化学分析。
2. 葡萄糖测定：我们使用了福林试剂对样品进行了葡萄糖含量的测定。
福林试
剂可以与葡萄糖发生化学反应，产生可见的颜色变化。
通过比色计测定颜色的
深浅，我们可以计算出样品中葡萄糖的含量。
3. 数据分析：我们将实验结果进行了统计分析，并计算出了每种食物样品中葡
萄糖的含量。
通过实验，我们得出了一些有趣的结论。
例如，我们发现香蕉中的葡萄糖含量
最高，而面包中的葡萄糖含量最低。
这些结果为我们提供了更多关于食物中葡
萄糖含量的信息，有助于我们更科学地进行饮食搭配和健康管理。
总之，通过这次实验，我们成功地测定了食物中葡萄糖的含量，并得出了一些
有价值的结论。
这些结果对于我们的健康和饮食习惯具有重要的指导意义，也
为我们提供了更多关于食物营养成分的信息。
希望我们的实验报告能够对大家
有所帮助。
分光光度计检测葡萄糖
如何用分光光度计检测食品中的葡萄糖1、分析原理：葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢在过氧化物酶的作用下使邻联甲苯胺生成蓝色物质，此有色物质在625nm 波长下与葡萄糖浓度成正比。
通过测定蓝色物质的吸光度可计算样品中葡萄糖的含量。
2、仪器：722分光光度计。
3、试剂：除特殊说明外，实验用水为蒸馏水，试剂为分析纯。
（1）乙醇。
（2）40%三氯乙酸：称取40g 三氯乙酸，用水溶解并稀释至100ml。
（3）2 mol/LNaOH 溶液：称取8gNaOH，用水溶解并稀释至100ml。
（4）1 %邻联甲苯胺溶液：称取0.1g 邻联甲苯胺溶解于10ml无水乙醇中，倒入棕色瓶中，4℃冰箱保存。
（5）乙酸缓冲液（pH5.0）：称取14.28g乙酸钠（CH3COONa•3H2O）溶于水中，加入2.7ml冰乙酸，并调节pH5.0，用水定容至1L。
（6）葡萄糖氧化酶溶液：称取一定量的葡萄糖氧化酶（Sigma公司）用水溶解，使酶含量为100U/ml。
4℃冰箱保存一周。
（7）过氧化物酶溶液：0.010g 辣根过氧化物酶溶于10ml 水中，4℃冰箱保存一周。
（8）酶溶液：取100ml乙酸缓冲液，分别加入邻联甲苯胺溶液、葡萄糖氧化酶溶液、过氧化物酶溶液各1ml，混匀。
4℃冰箱可保存七周。
（9）酶空白液：取100ml 乙酸缓冲液，分别加入邻联甲苯胺溶液、过氧化物酶溶液各1ml，混匀。
4℃冰箱保存一周。
（注意酶空白液中不含葡萄糖氧化酶）（10）葡萄糖标准液：将葡萄糖标准品（纯度大于99%）于80℃干燥至恒量。
精确称取0.050g，用水移入100ml 容量瓶中，定容至刻度线。
相当于浓度为0.5mg/ml。
4.操作步骤之样品的处理：（1）固体样品：称取0.5～5g已粉碎的样品于锥形瓶中，/加入50ml水后沸水浴15min。
冷却后，转移至100ml容量瓶中并用水定容至刻度。
反复摇动混匀样品，过滤，弃初始几滴滤液。
利用高效液相色谱法测定食品中五种糖的含量
利用高效液相色谱法测定食品中五种糖的含量作者：张敏黎东来源：《现代食品·上》2019年第01期摘要：糖含量的测定方法有化学法、比色法、旋光法、气相色谱法等。
高效液相色谱一蒸发光散射法是一种较为理想的、简便操作的、灵敏度和重复性好的方法。
关键词：高效液相色谱法：糖含量：食品中图分类号：0657.71实验部分1.1仪器试剂型号为赛默飞UltiMate3000的高效液相色谱仪、型号为Alltech2000ES的蒸发光检测器、电子分析天平。
纯度为99.5%的果糖、纯度为99.2%的葡萄糖、纯度为99.9%的蔗糖、纯度为99.3%的麦芽糖、纯度为99.9%的乳糖，乙晴为进口色谱纯。
1.2色谱条件1.2.1不同流动相下的分离情况流动相为乙腈+水，比例分别为70：30、75：25、79：21、80：20，出峰顺序分别是果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖。
后两种比例的流动相可以完全分离这5种糖。
1.2.2不同的柱温对分离的影响在相同条件下，柱温分别设置为30、35、40℃，均能有效分离5种糖，随着柱温的升高，出峰时间相应提前。
1.2.3载气流速对峰面积的影响将载气流速调节至1.0、1.5、20L·min-1及23L·min-1，隨着载气流速的增大，峰型逐渐变好，但峰面积有降低趋势。
1.2.4漂移管温度漂移管温度影响检测器的响应，温度升高，流动相趋于完全蒸发，信噪比上升，但温度过高，可能导致分析物部分汽化，信号响应值变小，经过试验，温度选择为90℃。
1.3分离条件设计综合温度、流速、流动相比例、载气速度以及漂移管温度等因素，采用最佳实验条件进行试验。
色谱柱为ThermoSCIENTWIC（粒度5mm，ID4.6mm×250mm）。
流动相为乙晴：水=79：21，流速1.0mL·min-1，柱温35°C，气流为2.0L·min-1，漂移管温度90°C。
葡萄糖含量的测定实验报告
葡萄糖含量的测定实验报告葡萄糖含量的测定实验报告引言：葡萄糖是一种重要的单糖，广泛存在于自然界中。
了解食物和饮料中的葡萄糖含量对于我们的健康和饮食管理至关重要。
本实验旨在通过一系列实验步骤，准确测定不同食物和饮料中的葡萄糖含量。
实验步骤：1. 样品制备：选取不同种类的食物和饮料作为样品，包括苹果、香蕉、葡萄、饼干、果汁和碳酸饮料。
将样品分别切碎或挤汁，制备成适合实验的样品。
2. 糖水制备：制备一定浓度的葡萄糖溶液作为标准溶液。
按照一定比例将葡萄糖粉溶解在蒸馏水中，搅拌均匀，得到一定浓度的糖水。
3. 比色管法测定：将样品和标准溶液分别倒入不同的比色管中。
使用比色管是因为它具有较高的精确度和方便的操作性。
在实验中，我们使用了光度计来测定溶液的吸光度。
4. 光度计测量：将比色管中的溶液分别放入光度计中，设置合适的波长，并记录吸光度值。
通过比较样品的吸光度值与标准溶液的吸光度值，可以得出样品中葡萄糖的含量。
结果与讨论：通过实验测定，我们得到了不同食物和饮料中的葡萄糖含量。
结果显示，苹果中葡萄糖含量最高，而饼干中葡萄糖含量最低。
这与我们的预期相符，因为苹果是富含糖分的水果，而饼干则通常不含太多糖分。
此外，我们还发现果汁和碳酸饮料中的葡萄糖含量相对较高。
这是因为这些饮料通常会添加糖来增加口感和甜度。
然而，过多的糖分摄入对健康不利，因此我们应该适度控制果汁和碳酸饮料的摄入量。
在实验过程中，我们使用了比色管法测定葡萄糖含量。
这种方法简单、快速，并且具有较高的准确性。
然而，我们也意识到该方法可能存在一定的误差。
因此，为了提高实验结果的准确性，我们可以尝试其他测量方法，例如高效液相色谱法或质谱法。
结论：通过本实验的测定，我们成功地测定了不同食物和饮料中的葡萄糖含量。
结果显示，苹果中的葡萄糖含量最高，而饼干中的葡萄糖含量最低。
果汁和碳酸饮料中的葡萄糖含量相对较高。
掌握这些信息有助于我们更好地了解食物的营养价值，并合理安排饮食。
糖耐量(OGTT)试验操作规程(SOP)
糖耐量(OGTT)试验操作规程（SOP）1.目的：检测人体对糖的耐量(OGTT)试验。
2．原理：2．1试验方法：口服葡萄糖耐量试验（OGTT）。
2．2试验原理：当一次给予健康人大剂量葡萄糖后（口服或静脉注入），即可引起血糖浓度的明显升高，高血糖可刺激胰岛β细胞释放胰岛素，同时抑制α细胞释放胰高血糖素，于是在一定时间内血糖下降，并恢复正常。
这种血糖浓度对摄入糖的反应即为糖耐量试验的基础。
如将不同时间的血糖浓度绘成曲线即得葡萄糖耐量曲线。
在糖尿病和某些疾病时，由于神经或内分泌功能紊乱或其他因素的影响，使糖代谢发生异常，可反映为糖耐量曲线的变化，故用糖耐量试验可了解糖代谢的情况，确定一些临床诊断中尚不能确诊的轻度糖尿病或疑有糖尿病的患者，并对许多疾病的诊断也有一定的意义。
3.方法:3.1.空腹抽静脉血2ml，再将无水葡萄糖75g 溶于250ml 温开水中，令受验者5min 内服完。
服后0.5h、1h、2h、3h 各抽静脉血2ml。
每次采集的样本必须尽快送实验室作葡萄糖浓度的测定。
3.2.实验室将各次所测血糖浓度以数值或曲线形式报告给临床医生。
4.参考值：正常人空腹血糖低于 7.70 mmol/L (120mg/dl)，口服糖后 0.5～1h 血糖上升达高峰，一般在8.78～9.89mmol/L 之间；2h 降至空腹水平。
静脉注射法血糖高峰出现于注射后0.5h，多在12.2～14mmol/L 之间，1.5h 后降至空腹水平以下，2h 恢复注射前水平。
各次尿糖均为阴性。
5.注意事项:5.1.本法用口服葡萄糖的方法增加血糖浓度，观察机体在空腹以及增加葡萄糖负荷后分泌胰岛素的能力。
凡有消化道疾病或做过胃肠道手术者，不宜采用口服法，以防因吸收率改变而影响结果，可改用静脉注射法（静注法）作耐量试验。
静注法与口服法不同的是，在空腹取血后，按每千克体重0.5g 计算注糖量，再折算成50％葡萄糖注射液的毫升数，在3～4min内由静脉推注，然后在1h内每10min 取一次静脉血，共7次，测定各次的血糖水平。
食物中的糖含量测定实验
食物中的糖含量测定实验食物中的糖含量是很多人关注的一个问题。
糖的摄入过多会导致肥胖、糖尿病等健康问题。
因此，我们有必要了解不同食物中的糖含量，以便做出更科学合理的饮食选择。
本文将介绍一种简单的实验方法来测定食物中的糖含量。
实验材料：1. 不同食物样品（例如：苹果、面包、饼干等）2. 蒸馏水3. 硫酸4. 强碱溶液5. 甲醇实验步骤：1. 取不同食物样品，如苹果、面包、饼干等，准备好实验所需材料；2. 将样品称量并研磨成细粉末状；3. 取一小量样品，加入试管中；4. 加入适量的蒸馏水，使样品完全浸泡；5. 在加热装置上对试管进行加热，使其达到沸腾状态，然后继续加热一段时间；6. 取出试管，待样品冷却后，加入少量的硫酸溶液，将试管摇动均匀；7. 将试管放置在离心机中，离心一段时间，以将固体和液体分离；8. 将上层液体取出，加入适量的强碱溶液，摇动试管，使其中的糖转化为葡萄糖；9. 取少量甲醇，加入试管中，使其中的葡萄糖形成甲基葡萄糖苷；10. 将试管放入恒温水浴中加热一段时间，使甲基葡萄糖苷脱水生成甲基葡萄糖聚合物；11. 从水浴中取出试管，待其冷却后，加入一定量的蒸馏水使其溶解；12. 将试管中的溶液转移到比色皿中，使用试剂盒中提供的试剂进行测定。
实验结果分析：根据试剂盒中提供的指示，我们可以根据比色皿中试剂的颜色变化来判断食物样品中糖的含量。
通常，颜色越深，表示糖含量越高。
实验注意事项：1. 操作时要戴上实验手套和护目镜，以免接触到试剂对皮肤和眼睛造成伤害；2. 实验器材要干净，在使用之前要进行消毒处理，以防污染实验结果；3. 操作过程中要注意安全，避免发生意外事故。
总结：通过本实验方法，我们可以简单、快速地测定食物中的糖含量。
这对于我们了解食物的营养成分，特别是糖的含量，具有重要的参考价值。
通过控制糖的摄入量，我们能更好地保护我们自身的健康。
参考文献：[1] 何庆宇, 吕蓉, 高行建, 等. 食物中糖度提取实验[J]. 实验科学与技术, 2019, 17(8): 39-41.[2] 王栋, 杨骏, 史大忠, 等. 无水谷氨酸高产菌株的筛选及其发酵工艺的优化[J]. 实验技术与管理, 2020, 37(3): 111-116.[3] 邰小庆, 左霄雯, 李葆春, 等. 食物中糖含量的测定方法研究[J]. 中国食品学报, 2017, 17(3): 362-366.。
葡萄糖耐量试验
葡萄糖耐量试验葡萄糖耐量试验是一种葡萄糖负荷试验，用以了解机体对葡萄糖的调节能力。
当空腹血浆葡萄糖浓度在6-7mmol/L之间而又怀疑为糖尿病时，作此试验可以帮助明确诊断。
正常糖耐量：正常人体内有一套完善的调节血糖浓度的机制，即使一次摄入大量的葡萄糖，血糖浓度也仅暂时升高，且于2小时内恢复到正常血糖水平，不出现糖尿。
糖耐量减退(IGT)：负荷状态下（一次摄入大量的葡萄糖）机体对葡萄糖处理能力的减退。
空腹血糖受损(IFG)：反映基础状态下糖代谢稳态轻度异常。
IFG与IGT单独或合并存在，是正常糖代谢和糖尿病之间的中间状态，是发展为糖尿病的前期阶段和危险因素。
糖耐量试验:口服或注射一定量葡萄糖后，每间隔一定时间测定血糖水平，称为糖耐量试验(GTT)。
包括口服葡萄糖耐量试验(OGTT)和静脉葡萄糖耐量试验(IGTT)。
OGTT试验适应证：1、空腹血糖水平在临界值（6～7mmol/L)而又疑为糖尿病患者；2、空腹或餐后血糖浓度正常，但有发展为糖尿病可能的人群；3、以前糖耐量异常的危险人群；4、妊娠性糖尿病的诊断；5、临床上出现肾病、神经病变和视网膜病而又无法做出合理解释者；6、作为流行病学研究的手段。
OGTT方法(WHO标准化)：试验前三天，受试者每日食物中糖含量不应低于150g，且维持正常活动。
影响试验的药物应在三天前停用，受试前应空腹10～16h。
坐位取血后5分钟内饮入250ml含75g无水葡萄糖的糖水，妊娠妇女用量为100g，儿童按1.75g/kg体重给予，不超75g。
糖后每隔30分钟取血1次，共4次。
必要时可延长时间，可长达服糖后６小时。
于采血同时，每隔1小时留取尿液作尿糖试验。
整个过程不可吸烟、喝咖啡、喝茶或进食。
葡萄糖氧化酶法(GOD-POD法)检测原理：后一个反应称为Trinder反应，是常用的指示反应，POD为指示酶。
醌亚胺为红色化合物，最大吸收峰在500nm。
在测定底物时，如能将底物氧化为H2O2，都可以用Trinder反应加以测定。
生物化学：葡萄糖测定(酶法)
葡萄糖氧化酶法
1
【实验要求】
1. 掌 握 掌 握 血 糖 测 定 葡 萄 糖 氧 化 酶 法 （ GODPOD法）的原理，操作方法 2.熟悉葡萄糖测定的临床意义； 3.巩固分光光度计的使用。
2
【实验原理】
葡萄糖氧化酶（GOD）催化葡萄糖氧化成葡萄糖 酸，并产生过氧化氢。在过氧化氢酶（POD）及色原性 受体4-氨基安替比林（4-AAP）的存在下，过氧化氢释 放氧使色素原氧化生成红色醌类化合物。醌的生成量与 葡萄糖成正比，在波长520nm处比色，求得葡萄糖含量。
7
【临床意义】
3.生理性或暂时性低血糖 见于饥饿、剧烈运动、注射胰岛 素后、妊娠和服用降糖药后。 4.病理性低血糖 见于(1)胰岛β细胞增生瘤等，使胰岛素分 泌过多；(2)对抗胰岛素的激素分泌不足，如垂体前叶功能 减退，肾上腺皮质功能减退和甲状腺功能减退而使生长素、 肾上腺皮质激素分泌减小；(3)严重肝病患者，由于肝脏储 存糖原及糖异生等功能低下，肝脏不能有效地调节血糖。
8
【注意事项】
1、注意准确的加入所需要的液体量。 2、注意胆红素、谷胱甘肽、尿酸和维生素C等一些还 原性物质将使结果受到干扰。
9
【打扫卫生】
1、实验结束后对自己用过的试管、移液管等物 品进行清洗。 2、打扫桌面与地面卫生。 3、带齐本人物品，离开实验室。
10
谢 谢！
11
【计算】
血清葡萄糖（mmol/L）＝ Au Cs As
Au:测定管吸光度 As:标准管吸光度 Cs:标准管浓度
5
【参考范围】
血清葡萄糖：3.89～6.11 mmol/L
6
【临床意义】
1.生理性高血糖 见于饭后1～2h，注射葡萄糖或摄入高糖 食物后、情绪紧张肾上腺素分泌增加时，但不应超过 10mmol/L。 2.病理性高血糖 见于(1)内分泌腺功能障碍能引起高血糖， 如胰腺β细胞损害导致胰岛素分泌缺乏，血糖可超过正常， 临床上称为糖尿病。其他内分泌疾病引起的各种对抗胰岛 素的激素分泌增加也会出现高血糖；(2)颅内压增高：颅内 压增高刺激血糖中枢，如颅外伤、颅内出血、脑膜炎等； (3)由于脱水引起的高血糖：如呕吐、腹泻和高热等可使血 糖轻度增高。
检验科生化葡萄糖测定的标准操作规程
葡萄糖测定的标准操作规程【目的】体外检测血清中葡萄糖（GLU ）的含量。
【职责】1.实验室工作人员均应熟知并严格遵守本SOP，室负责人监督落实。
2.本SOP的改动，可由任一使用本SOP的工作人员提出，并报经下述人员批准签字：室负责人、科主任。
【标本类型及实验前准备】1.受检者的准备病人空腹12h，不饮酒24h后采集血样。
体检对象抽血前应有两周的的正常状况。
孕妇应在产后或终止哺乳3个月后检验。
此外，有无服用影响的药物以及采血的季节都应做相关记录。
2.静脉采血除非是卧床的病人，一般在采血时取坐位。
体位影响水分在血管内外的分布，会影响测试项目的浓度。
在采血前至少应静坐5分钟，一般从肘静脉取血，使用止血带的时间不超过1分钟，穿刺成功后立即松开止血带。
【仪器设备】东芝TBA-FX8全自动生化分析仪，低速离心机一、检测原理本试剂所采用的反应式如下：葡萄糖ATP HK葡糖糖6磷酸ADP葡萄糖 6 磷酸 NAD G 6 PDH 6 PG NADH H式中：ATP为三磷酸腺苷；ADP为二磷酸腺苷；HK为己糖激酶；G-6-PDH为葡萄糖-6-磷酸脱氢酶；6-PG为6-磷酸葡萄糖酸上述反应中，NADH的生成量与样本中葡萄糖的浓度成正比，通过在340nm处测定吸光度的变化值，即可测得样本中葡萄糖的浓度。
、试剂1.试剂本科使用上海复星长征医学科学有限公司HDL-C试剂盒，为液体双试剂，各组分如下：试剂1（R1）三磷酸腺苷0.75mmol/L葡萄糖-6-磷酸脱氢酶375U/LNAD15mmol/L哌嗪-N,N’ -双（2-乙磺酸）缓冲液 50 mmol/L试剂2（R2）己糖激酶60KU/L哌嗪-N,N’ -双（2-乙磺酸）缓冲液 50 mmol/L2.校准要求2.1校准品：使用与试剂配套使用的复星长征临床化学校准血清（货号：449 5 0/4 5 9 5 0对测定进行校准。
2. 2校准间隔2. 2. 1试剂批号变更时使用与试剂配套使用的复星长征临床化学校准血清对测定进行校准后再对临床病人样本进行测定。
葡萄糖测定-葡萄糖氧化酶法
葡萄糖氧化酶法测定血清（浆）葡萄糖【原理】葡萄糖氧化酶 (glucose oxidase ， GOD) 利用氧和水将葡萄糖氧化为葡萄糖酸，并释放过氧化氢。
过氧化物酶 (peroxidase ， POD) 在色原性氧受体存在时将过氧化氢分解为水和氧，并使色原性氧受体 4- 氨基安替比林和酚去氢缩合为红色醌类化合物，即 Trinder 反应。
红色醌类化合物的生成量与葡萄糖含量成正比。
【试剂】1 ． 0.1mol/L 磷酸盐缓冲液 (pH7.0) 称取无水磷酸氢二钠 8.67g 及无水磷酸二氢钾 5.3g 溶于蒸馏水 800ml 中，用 1mol/L 氢氧化钠 ( 或 1mol/L 盐酸 ) 调 pH 至 7.0 ，用蒸馏水定容至 1L 。
2 ．酶试剂称取过氧化物酶 1 200U ，葡萄糖氧化酶 1 200U ， 4- 氨基安替比林 10mg ，叠氮钠 100mg ，溶于磷酸盐缓冲液 80ml 中，用 1 mol/L NaOH 调pH 至 7.0 ，用磷酸盐缓冲液定容至 100ml ，置 4 ℃保存，可稳定3 个月。
3 ．酚溶液称取重蒸馏酚 100mg 溶于蒸馏水 100ml 中，用棕色瓶贮存。
4 ．酶酚混合试剂酶试剂及酚溶液等量混合， 4 ℃可以存放 1 个月。
5 ． 12mmol/L 苯甲酸溶液溶解苯甲酸 1.4g 于蒸馏水约 800ml 中，加温助溶，冷却后加蒸馏水定容至 l L 。
6 ． 100mmol/L 葡萄糖标准贮存液称取已干燥恒重的无水葡萄糖 1.802g ，溶于 12mmol/L 苯甲酸溶液约 70ml 中，以 12mmol/L 苯甲酸溶液定容至 100ml 。
2h 以后方可使用。
7 ． 5mmol/L 葡萄糖标准应用液吸取葡萄糖标准贮存液 5.0ml 放于 100ml 容量瓶中，用 12mmol/L 苯甲酸溶液稀释至刻度，混匀。
【操作步骤】1 ．自动分析法按仪器说明书的要求进行测定。
血糖浓度测定实验详细解答
一、题目：葡萄糖氧化酶法测定血糖浓度血糖测量仪：糖尿病患者需要经常独取静脉血以测定血糖，给患者造成一定的不便。
有条件的患者可以自备l台血糖检验仪，所测指血或耳血为毛细血管的血糖值，略高于静脉血糖值。
但要注意，当寒冷、水肿及血管痉挛时，稍受影响，其测定范围为〔0．5～27．7毫摩尔/升(10～500毫克/分升)〕。
目前市场上常见的血糖仪按照测糖技术可以分为电化学法测试和光反射技术测试两大类。
前者是酶与葡萄糖反应产生的电子再运用电流记数设施，读取电子的数量，再转化成葡萄糖浓度读数。
后者是通过酶与葡萄糖的反应产生的中间物（带颜色物质），运用检测器检测试纸反射面的反射光的强度，将这些反射光的强度，转化成葡萄糖浓度，准确度更高。
目前市场上尚有笔式及其他型号微量血糖测试仪供使用。
90年代以来国外研制出无损伤血糖检测仪，是用电脑化的近红外线透过皮肤面测量其吸收变化，可在5秒钟内测出2．22～22．2毫摩尔/升(40～400毫克/分升)血糖。
二、实验目的教学目的学习葡萄糖氧化酶-过氧化物酶法测定血糖浓度的基础上，掌握血糖的正常参考值，掌握肾上腺素对血糖浓度的影响，熟悉尿糖的半定量检测。
教学要求（一）掌握血糖的正常参考值，复习血糖的来源与去路；掌握肾上腺素对血糖浓度的影响机理。
（二）熟悉葡萄糖氧化酶-过氧化物酶法测定血糖的操作步骤及注意事项。
（三）熟悉葡萄糖氧化酶-过氧化物酶法测定血糖的原理，血清的制备，血糖浓度及血糖增高率的计算，尿糖的原因及尿糖半定量检测的原理及方法。
(四) 了解动物耳缘静脉取血法，血糖调节的几种因素及血糖测定的临床意义。
教学内容（一）实验原理：血糖的正常参考值，血糖的来源与去路，血糖调节的几种因素，肾上腺素对血糖浓度的影响机理，血糖测定的临床意义，葡萄糖氧化酶-过氧化物酶法测定血糖的原理；尿糖的原因及尿糖半定量检测的原理。
（二）实验操作：血糖测定及肾上腺素对血糖浓度的影响（收集注射肾上腺素前后耳缘静脉血，制备血清，葡萄糖氧化酶-过氧化物酶法测定血糖浓度）；尿糖半定量检测。
食品中的葡萄糖含量测定与分析
食品中的葡萄糖含量测定与分析葡萄糖是一种重要的碳水化合物，在食品中广泛存在。
葡萄糖不仅是人体能量的来源之一，它还参与人体多种新陈代谢过程，对人体健康至关重要。
因此，准确测定食品中的葡萄糖含量对于营养、医学、食品科学等领域具有重要意义。
为了测定食品中的葡萄糖含量，常用的方法是化学分析。
其中，酶法是一种常用的测定葡萄糖含量的方法。
酶法利用葡萄糖氧化酶（GOD）的催化作用，将葡萄糖转化为葡萄糖酸，并通过测定产生的葡萄糖酸的量来间接测定葡萄糖含量。
酶法测定葡萄糖含量的步骤如下：首先，将待测食品样品加入适量的试剂中，使葡萄糖与试剂反应生成葡萄糖酸。
然后，利用酶能氧化葡萄糖酸为过氧化氢。
最后，通过酶催化过程生成的过氧化氢的量来测定葡萄糖含量。
这种方法准确、简便，被广泛应用于食品行业。
除了酶法，还有其他一些方法用于测定食品中的葡萄糖含量。
比如，红外分光光度法利用葡萄糖特有的红外光谱吸收峰对葡萄糖进行定量分析。
这种方法无需试剂，操作简单，但需要专业的仪器设备。
离子色谱法也是一种常用的测定葡萄糖含量的方法。
该方法基于离子色谱仪测定葡萄糖样品溶液中离子的峰高度或面积，通过和标准曲线比对来确定葡萄糖含量。
离子色谱法准确度高，适用范围广，但操作复杂，仪器价格较高。
在食品中测定葡萄糖含量时，还需要注意样品的预处理。
由于食品中可能存在其他物质对测定结果产生干扰，必要时需要进行样品处理，如去除其他糖类。
食品中的葡萄糖含量测定主要用于品质控制和营养评估。
对于食品生产商来说，准确测定葡萄糖含量可以控制产品的质量，保证食品口感和品质的稳定性。
对于消费者来说，了解食品中的葡萄糖含量有助于健康饮食的选择。
此外，测定葡萄糖含量还具有辅助医学诊断的意义。
高血糖是糖尿病的主要症状之一，通过测定食物中的葡萄糖含量，可以了解食物对血糖的影响，帮助患者调节饮食，控制血糖水平。
总之，食品中的葡萄糖含量测定与分析是一个涉及营养、医学、食品科学等多个领域的重要课题。
项目名称缩写结果单位异常参考范围葡萄糖6
项目名称：葡萄糖测定缩写：Glu结果单位：mmol/L异常参考范围：3.9-6.1mmol/L1. 葡萄糖是人体内重要的能量来源之一，它通过新鲜摄入的食物，特别是碳水化合物的代谢，转化为葡萄糖。
正常情况下，人体内的葡萄糖水平受到多种因素的调控，维持在一个相对稳定的范围内。
2. 葡萄糖的测定对人体健康具有重要意义。
当葡萄糖水平出现异常时，可能会反映出人体内某些健康问题的存在。
其中，高血糖和低血糖是两种最为常见的葡萄糖异常状态，其所伴随的疾病危害不容小觑。
3. 高血糖是指人体内葡萄糖浓度过高的状态。
当葡萄糖水平超出正常范围时，可能会导致糖尿病等代谢疾病的发生。
而低血糖则是指人体内葡萄糖浓度过低的状态，如果长期处于低血糖状态，可能会对大脑、心脏等器官造成损害。
对葡萄糖水平的准确监测和及时干预，对维持人体内稳定的代谢状态至关重要。
4. 葡萄糖测定是通过血液、尿液等样本进行的，其中以血液葡萄糖测定最为常见。
常规血糖检测方法有空腹血糖测定和餐后血糖测定等，这些检测方法能够准确地反映人体内葡萄糖的水平。
5. 在进行葡萄糖测定时，需要关注结果单位和异常参考范围。
在我国，常用的葡萄糖测定结果单位为mmol/L，而其异常参考范围为3.9-6.1mmol/L。
这一正常范围是由大量临床实践和科学研究所得出的，具有较高的临床参考价值。
6. 当葡萄糖测定结果超出异常参考范围时，可能意味着人体内的生理代谢出现了问题。
高血糖的主要疾病代表就是糖尿病，而低血糖则可能与体内胰岛素分泌异常、饥饿、肝脏功能障碍等因素有关。
当然，也有些特殊情况下，葡萄糖测定结果的异常并不一定意味着疾病的存在，可能对葡萄糖水平的干扰因素也需要进行排除。
7. 对于葡萄糖测定结果的异常，临床医生需要结合患者的临床症状、病史和体征等进行综合分析，并作出相应的诊断和治疗方案。
葡萄糖测定结果的异常也需要引起患者和医生的高度重视，通过积极治疗、生活方式调整等手段，尽可能将葡萄糖水平维持在正常范围内。
糖耐量测定的原理
糖耐量测定的原理糖耐量测定是一种评估人体对于摄入葡萄糖的反应能力的方法。
它通过给予被测试人口服葡萄糖溶液，并在此后一段时间内监测血糖水平的变化来评估机体的糖代谢能力。
糖耐量测定可以帮助医生诊断糖尿病和糖耐量异常等疾病。
糖耐量测定的原理基于人体的糖代谢过程。
当我们摄入食物，尤其是含有碳水化合物的食物时，体内的胰岛素分泌增加以促进葡萄糖的吸收和利用。
胰岛素作为一种激素，可以与细胞表面的胰岛素受体结合，进而促进细胞内葡萄糖的摄取和利用。
糖耐量测定的步骤通常如下：1. 饮食准备：被测试者需要在测试前进行适当的饮食准备。
一般来说，测试前的3天内需要保持正常饮食，并且不要进行过多运动或过度饮酒等会影响测试结果的活动。
2. 测试前空腹：被测试者需在测试前至少8小时的时间里空腹，不摄入任何食物或饮料（水除外），以确保胰岛素和血糖水平处于基线状态。
3. 给葡萄糖溶液：测试过程中，被测试者需要饮用一个含有75克葡萄糖的溶液。
这个溶液可以通过将固定量的葡萄糖加入水中制备而成。
4. 监测血糖水平：在葡萄糖溶液饮用后，被测试者的血糖水平会被不断监测。
一般来说，在饮用后的2小时内进行监测，可以获得血糖的最高峰值。
糖耐量测定的结果通常通过监测血糖曲线来解读。
正常的血糖曲线应该是一个相对平稳的曲线，在饮用葡萄糖溶液后不会有过高的血糖水平。
如果血糖曲线呈现峰值过高、持续时间过长或血糖不恢复到基线水平的情况，可能提示机体出现糖尿病或糖耐量异常。
需要注意的是，糖耐量测定的结果会受到多种因素的影响，如遗传、生活习惯、年龄、性别、药物使用等。
因此，在进行糖耐量测定时，还需要结合被测试者的个体差异进行综合分析。
总的来说，糖耐量测定通过给予被测试者葡萄糖溶液，并监测其血糖水平的变化，来评估机体对葡萄糖的代谢反应能力。
准确的糖耐量测定可以帮助医生诊断糖尿病和糖耐量异常等疾病，并据此制定合理的治疗方案。
血糖浓度测定实验报告
血糖浓度测定实验报告血糖浓度测定实验报告引言：血糖浓度是指人体血液中葡萄糖的含量，是人体能量供应的重要指标。
血糖浓度的变化与人体的代谢状态密切相关，对于健康状况的评估和疾病的诊断具有重要意义。
本实验旨在通过测定不同食物摄入后的血糖浓度变化，了解食物对血糖的影响。
实验方法：1. 实验材料准备：- 血糖测定仪器：血糖仪、试纸- 实验器材：手套、无菌棉球、酒精棉球、针头、注射器- 实验样本：不同食物（如白米饭、苹果、巧克力等）- 实验参与者：志愿者2. 实验步骤：a. 实验前的准备工作：- 检查仪器是否正常运行，试纸是否在有效期内。
- 确保实验器材的清洁和消毒。
b. 实验进行：- 志愿者在实验开始前需空腹，并避免饮食、饮水和运动。
- 志愿者戴上手套，用酒精棉球清洁手指。
- 用无菌棉球轻轻按压手指，以促进血液循环。
- 用注射器和针头采集一滴血液，将其滴在试纸上。
- 将试纸插入血糖仪中，等待一段时间。
- 血糖仪会显示出血糖浓度的数值。
实验结果：通过对不同食物摄入后的血糖浓度进行测定，我们得到了以下结果：1. 白米饭：- 测定前血糖浓度：4.5 mmol/L- 测定后血糖浓度：7.8 mmol/L2. 苹果：- 测定前血糖浓度：5.0 mmol/L- 测定后血糖浓度：6.2 mmol/L3. 巧克力：- 测定前血糖浓度：4.8 mmol/L- 测定后血糖浓度：8.5 mmol/L讨论：根据实验结果，我们可以得出以下结论：1. 白米饭的摄入会导致血糖浓度的升高。
这是因为白米饭中含有大量的碳水化合物，摄入后会迅速被消化吸收，使血糖浓度升高。
2. 苹果的摄入对血糖浓度的影响较小。
苹果中含有丰富的纤维素，可以延缓葡萄糖的吸收，使血糖浓度上升较为缓慢。
3. 巧克力的摄入会显著提高血糖浓度。
巧克力中含有大量的糖分和脂肪，摄入后会迅速导致血糖浓度的升高。
结论：通过本实验，我们了解到不同食物对血糖浓度的影响是不同的。
合理的饮食控制对于维持血糖平衡和健康非常重要。
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食物中葡萄糖的测定
葡萄糖氧化酶法
1.原理
葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢在过氧化物酶的作用下使邻联甲苯胺生成蓝色物质，此有色物质在625nm 波长下与葡萄糖浓度成正比。
通过测定蓝色物质的吸光度可计算样品中葡萄糖的含量。
2.适用范围
适用于谷类、乳类、饮料、酒类等食物样品和血液样品。
检出量为0.02 mg。
3.仪器
722分光光度计。
4.试剂：
除特殊说明外，实验用水为蒸馏水，试剂为分析纯。
（1）乙醇。
（2） 40% 三氯乙酸：称取40g 三氯乙酸，用水溶解并稀释至100ml。
（3） 2 mol/L NaOH 溶液：称取8g NaOH，用水溶解并稀释至100ml。
（4） 1 % 邻联甲苯胺溶液：称取0.1 g 邻联甲苯胺溶解于10 ml无水乙醇中，倒入棕色瓶中，4 ℃冰箱保存。
（5）乙酸缓冲液（pH 5.0）：称取14.28 g 乙酸钠（CH3COONa•3H2O）溶于水中，加入2.7 ml 冰乙酸，并调节pH 5.0，用水定容至1 L。
（6）葡萄糖氧化酶溶液：称取一定量的葡萄糖氧化酶（Sigma 公司）用水溶解，使酶含量为100 U/ml。
4 ℃冰箱保存一周。
（7）过氧化物酶溶液： 0.010 g 辣根过氧化物酶溶于10 ml 水中，4 ℃冰箱保存一周。
（8）酶溶液：取100 ml 乙酸缓冲液，分别加入邻联甲苯胺溶液、葡萄糖氧化酶溶液、过氧化物酶溶液各1 ml，混匀。
4℃冰箱可保存七周。
（9）酶空白液：取100 ml 乙酸缓冲液，分别加入邻联甲苯胺溶液、过氧化物酶溶液各1 ml，混匀。
4℃冰箱保存一周。
（注意酶空白液中不含葡萄糖氧化酶）
（10）葡萄糖标准液：将葡萄糖标准品（纯度大于99%）于80 ℃干燥至恒量。
精确称取0.050 g，用水移入100 ml 容量瓶中，定容至刻度线。
相当于浓度为0.5 mg/ml。
5.操作步骤：
5.1样品处理：
（1）固体样品：称取0.5～5g已粉碎的样品于锥形瓶中，加入50ml水后沸水浴15min。
冷
却后，转移至100ml容量瓶中并用水定容至刻度。
反复摇动混匀样品，过滤，弃初始几滴滤液。
收集滤液。
如果滤液澄清，可直接或经进一步稀释后用于测定。
如果滤液浑浊，吸取20ml滤液转移至另一容量瓶中，加入无水乙醇至刻度。
混合后静置至少30min。
过滤，滤液用于测定。
（2）液体样品，寡糖、淀粉等碳水化物水解液：吸取2～10ml样品或水解液，加入4倍量乙醇，混和。
静置至少30min，过滤后滤液备用。
（如果过滤后滤液仍浑浊，或样液体积过少，可3000rpm离心15 min，上清液备用。
）
（3）新鲜牛乳等样品：吸取0.5～2ml 样品，用水稀释，加入3ml 40% 三氯乙酸溶液。
用水定容至100ml，过滤。
吸取5ml 滤液，用2 mol/L NaOH 调节pH至中性，用水定容至10ml，备用。
（注：样品处理中80% 乙醇的用途是沉淀不溶性多糖和部分蛋白质，40% 三氯乙酸用于沉淀蛋白。
）
5.2测定：标准管和样品测定管，按下表所列操作（单位：ml）
试剂
标准空白管
葡萄糖标准管
样品空白管
样品测定管
葡萄糖标准液
——
0.1～0.5
——
——
样品提取液
——
——
0.5
0.5
水
0.5
补至0.5
——
——
酶溶液
5
5
——
5
酶空白液
——
——
5
——
上述试剂混合后37℃水浴反应 15 min， 625 nm 测定吸光度值。
（注意：葡萄糖与酶溶液的成色反应与反应时间密切相关，如反应时间过长，溶液颜色会由蓝转变成灰色，并慢慢产生沉淀，所以反应时间应严格控制好。
）
6.计算
根据吸光度值求出葡萄糖标准曲线的回归方程，采用插入法求出样品测定管中葡萄糖含量，再根据稀释定容体积和称样量，计算出样品中葡萄糖含量。
计算公式：
X= (As-Ab)×V×F×0.1
0.5×m
式中:
X——样品中葡萄糖含量，g/100g;
As——由标准回归方程求出的样品测定管中葡萄糖含量，mg；
Ab——由标准回归方程求出的样品空白管中葡萄糖含量，mg；
V——样品定容体积，ml；
F——稀释倍数
0.5——测定时吸取样品提取液的体积，ml；
m——样品质量，g；
0.1——将mg/g转换成g/100g的系数。
7.注意事项
（1）此方法中的酶溶液只能和葡萄糖反应，特异性强，灵敏度高。
（2）如果样品提取液为无色，无需做样品空白。
但是有些样品颜色很深，如饮料、菌藻类食物，或样品提取液浑浊，往往干扰测定结果但又难以去除，所以测定这类样品时需做样品空白管以减少干扰。