老北京民间绝活-葡萄常

老北京民间绝活—葡萄常

像北京这样有着悠久历史文化的古都，宝贝物件儿不用我们说，一个字儿形容-—多。有堪称文物的建筑，比如天坛、故宫、颐和园。又有咱们在博物馆里见到的青花瓷、玛瑙雕、雕漆等工艺品，还有宫廷里面御用的器皿，说起来件件儿可都是价值连城的宝贝啊。这些宝贝都是物件，不会说话，不能交流。今儿我们为您介绍的这宝贝您先听听……

（叫卖大王同期）

这些老艺人们也同样是宝，是我们文化遗产的一部分。今天臧老先生给我们吆喝的是咱老北京的“葡萄常”。

“葡萄常”简介

您看看，这葡萄粒儿大饱满，颜色鲜艳，长势真好，肯定挺好吃的。

（去摘葡萄，被阻挡了），（同期：不要摘，这是假葡萄，是“葡萄常”做的玻璃葡萄）

啊？这么逼真的葡萄怎么会是假的呢？我得好好看看，用手掐掐，真掐不动，真是假的啊？葡萄常最大的特点就是仿真，只要是咱自然生活里有的葡萄，常家的玻璃工艺都能给它做出来。大小不一样的葡萄、颜色不一样的葡萄、造型不一样的葡萄、挂在藤上没长成的葡萄等等等……都能通过一双巧手和家传绝技把它们做出来。惟妙惟肖，以假乱真呐。

“葡萄常”的历史

所以您误把这假葡萄看成是真的，就显得很正常了，就连见过无数珍宝的慈禧太后，都受过这些假葡萄的骗。1894年阴历10月，光绪皇帝在颐和园为慈禧做六十大寿，慈禧到颐和园大戏楼准备看戏时，突然，发现有一株葡萄，果实累累，晶莹剔透。阴历l 0月，北京已进入冬季，慈禧见到这么鲜灵儿的葡萄，不禁赏心悦目，垂涎欲滴啊。传旨采摘食用。太监忙回禀：“那是假的”。慈禧非常惊讶，问为何人所做。经查得知是韩其哈曰布及其妻所做。慈禧大喜，赏韩其哈曰布妻为“常在”，并赐匾“天仪常”。为感恩，韩其哈曰布改名常在，家人改常姓。从此北京城的花儿市就有了一家“御笔字号”常氏玻璃葡萄的买卖，日子久了，人们顺口就叫成了“葡萄常”，这一叫就是一百多年。

“葡萄常”现状

“葡萄常”发展到现在已经到了第五代，常弘就是“葡萄常”第五代传人，她在原有的传统手工艺基础之上，有了新的突破，让“葡萄常”

这个民间绝活儿，继续呈现在世人的面前。您肯定要问了，这玻璃葡萄是怎么做的？竟能够达到以假乱真的程度？我们也不卖关子了，今儿就带您去拜访“葡萄常”，了解这种老北京极尽失传的老手艺。走吧，还等什么，一起看看去

“葡萄常”的制作工艺

与一般沉重的料器葡萄不同，“葡萄常”的葡萄粒儿全是吹制而成，薄如蝉翼，肉质感强。叶片、枝梗、须脉类似绢花的做法，吹制的空

心料珠经过一系列工序，作出白霜紫肉，足以乱真的葡萄。最后与枝叶须梗等散件儿攒成整活儿，就制作好了这轻盈灵动，巧夺天工的“葡萄常”工艺品了。

吹珠

制作葡萄的第一步就是吹珠，用生玻璃管，经过融化然后吹制而成，这也是这门绝活的一道难关。

首先选择生玻璃制成的玻璃管，没有结疤、没有裂痕、没有添加任何物质的玻璃管才是上好的原料。

原料选好了，工具也是必不可少的，融化玻璃时，吹珠师傅利用特制煤油灯，经过加压泵的压力，将灯焰的温度瞬间升高到1800摄氏度，来融化玻璃。

将我们准备好的玻璃管，放在火焰上进行融化，融化时要不停的转动玻璃管，保证玻璃管受热均匀。感觉开始融化时，与玻璃管平行用力向外拉，保证抻拉的玻璃管直径是0.3厘米左右的就符合标准了，顺便再将靠近原来玻璃珠的地方，在火焰上融化一下，让那里的直径再小一点儿。由于玻璃的熔点很低，只要离开火焰不大工夫儿就脆了。双手用力掰，玻璃管就在细的地方断开了，一个带把儿的玻璃球就弄好了。

这也不像葡萄粒儿啊？还长了两个尾巴。别着急，人家师傅还没有进行吹珠呢。

咱们先看看这些拉丝出来的玻璃球儿，他们的两头虽然都非常细，但是您仔细看，两边儿都是空心的。师傅告诉我们，用玻璃管拉丝，

只要不融化，不管拉多细，中间都有孔。而吹珠工作也是利用了这样的特点才可以实现的。

把短把儿那边放在火焰上融化，当尾巴快要融化的时候，用镊子迅速掐断，给短把儿这边收口，继续用火焰融化玻璃球，开始收缩快要融化时，迅速将长把儿放在嘴里，吹珠时注意，要不停地转动玻璃珠，才能保证玻璃珠是圆的。

您看，这样的玻璃珠晶莹剔透，您再想象一下上上颜色之后，是不是挺像葡萄粒儿的呀。

将长把儿用锉刀切除掉，留下将近1厘米的把儿就可以了。

灌珠

玻璃珠制作好了，接下来就要进行下面一道工序了，这道工序行话叫做“灌珠”，其实，就是制作葡萄梗儿。在这里我们准备裹有绵纸的细铁丝（细铁丝长10厘米左右），螺纹绵纸（绵纸宽1厘米左右），还有褐色的绵纸（绵纸宽1厘米左右）。

将螺纹绵纸裹住铁丝，手指用力碾合，当螺纹绵纸有了一定的厚度，在玻璃珠的小孔上比划一下，感觉能够插入之后将绵纸截断，把带有铁丝的绵纸插入玻璃珠上的小孔里，工作就算完成了。

您可别看这道工序简单，这还有一个说法叫做“肉搅铁”呢。因为在这儿进行这道工序时，为了铁丝、绵纸和玻璃珠紧密结合，手指要非常用力碾合才能达到目的。常老师告诉我们，半天下来啊这手指生疼。

还有把棉纸塞进葡萄珠里时，稍不留神，就会弄碎玻璃，坏了葡萄不说，还把自己的手弄伤，碎玻璃拿不出来，就得肿上一个月。这样一个简单的步骤，就要暗暗使上巧劲，才能让玻璃珠和葡萄梗儿长在一起。

您瞧，这样的玻璃珠看着挺玄乎的，只要稍微用力，葡萄梗儿不就出来了吗，其实“葡萄常”比您想得周到，所以还要包上一层褐色绵纸，用来连接玻璃珠和铁丝，双重保护下的葡萄梗就更结实了。

上色

这时的玻璃珠就可以上色了，首先是调配颜色，这是第二道技术难关。怎么才能让表面光滑的玻璃珠颜色均匀呢？这就要靠染料里面的固色剂了。在这染料里面放有2成的红曲酒、1成的白糖、1成的水胶、1成的淀粉、1成紫粉、还有4成的水。然后放在电磁炉上面加热，加热到30摄氏度就可以进行上色了。将玻璃珠放在染料里，颜色均匀后拿出来晾制5-6小时，染料完全干燥之后，再进行第二次上色。就是这样一个简单的上色过程也要经过三次以上的上色，才能达到逼真的效果。

蘸蜡

您看这上好色的葡萄粒儿，怎么还发着耀眼的光晕，不像真葡萄的色泽啊。

咱们给它们全部蘸上一层薄薄的蜡呢，就跟变魔术似地，瞬间这葡萄皮的质感就出现了。而且蜡不溶于水，还能起到固色的作用。蘸蜡时注意，均匀蘸满蜡之后，慢慢甩几下葡萄粒儿，把多余的蜡甩掉，