漳州水果市场调查报告

漳州水果调查报告

一调查背景

我国是一个农业大国，农业是国民经济的基础产业，农产品的生产、流通和消费共同构成了农业再生产的有机链条，任何一个环节的缺失或不畅都会影响农业的健康发展。然而由于我国“小生产”和“大市场”之间的矛盾，生产的区域性、季节性与需求的均衡性、常年性之间的矛盾，农产品流通不畅日益成为农业和农村经济发展的重要制约因素。上世纪八十年代中期我国开始农产品流通体制改革，逐步取消了计划经济体制下农产品的统购统销制度，市场逐步放开，农产品商品化率大幅度提高，农产品多渠道的流通格局逐渐形成。近些年来，随着我国社会主义市场经济体制的进一步完善和科学技术的不断进步，

农业和农村经济取得了长足发展，农产品供给由“全而短缺”的初期阶段转变为“总量基本平衡、丰年有余”的快速发展阶段。目前适应我国社会和经济发展需要的农产品流通体系尚未形成，农产品流通还存在着环节多、时间长、费用高、效率低等一系列问题，农民在总产量不断增加的同时，增收问题却陷入了困境。因此，从农产品流通的视角研究农民增收问题具有重要的现实意义2011年6月29日，中华工商时报报出海南香蕉出现严重滞销，收购价格快速下滑，从2月份地头最高价每公斤7.6元跌至目前的每公斤0.25—0.6元，远低于生产成本价，可就算这样，海南香蕉烂在地里，也少有人问津。收购商收一次赔一次，农户卖一斤赔七毛。2011年7月17日，新浪浙江财经报道，虽然海南香蕉出现严重滞销，但是在杭州的市场上销售的香蕉的零售价较往年没有明显变化，仍是三块左右一斤，未出现价格大幅下跌。据水果销售商说，香蕉的长途贩运成本较高，价格降不下来。

这两件事情引发了我们深深的思考，从生产领域的2毛5到消费领域的3块5，经过中间的流通环节后，香蕉的价格竟然翻了 1.4倍。同样，农民从栽种、上肥料、打农药到采摘，清洗、包装投入那么多钱，最后降到几分钱出售都没有市场。而作为消费者，我们发现在购买水果时却并没有

遇到如此低廉的价格。水果经过各流通环节到消费者手中，其价格发生了巨大的变化，然而农民持续增收却仍然陷入困境。那么导致这种现状的是中间商获取了超额利润?是水果的流通成本过高?还是另有其深层次原因?为此我们展开了这次的调查，借此分析水果在各流通环节的成本及利润分配情况，对这现象做初步调查

.二调查目的

由于农产品品种繁多，是个笼统的概念，根据生产和销售的特点可以划分为种植业产品、畜牧业产品和渔业产品三大类。具体细分又包括粮食、畜肉、禽蛋、蔬菜、瓜果、水产品等多种生鲜产品。且不同农产品的特点各不相同，其流通渠道和流通模式也存在较大差异。本文以水果为案例研究的对象，结合本文开头的两则新闻事件，目前在漳州水果流通中利润在各流通主体之间究竟是如何分配的?农民和消费者的利益是否真的受到中间商暴利的挤压?为此，本文将从微观层面上对水果流通成本及其构成进行定量分析，考察水果在农户、批发商、零售商各环节的价格及利润分配情况，从而判断我国农产品流通中是否存在“两头叫，中间笑”的现象，并试图寻找农民增收困难的深层次原因，为提高农民收入提供可能的政策建议。

三调查说明

由于漳州是水果之乡，其种植的水果品种众多，加上水果价格随市场行情变化不定，介于我们调查时间、精力的局限。我们就在漳州本地，针对现在正上市的水果通过实地调查、网上调查、深度访谈等各种方法开展了此次调查，具体说明如下：

1 本次我们要调查的地点设在漳州，漳州是福建南部的“鱼米花果之乡”，青山碧水，山川秀美，气候宜人，物产丰饶，为文明富庶的经济开发区、国家外向型农业示范区，也是闽西南的商贸重镇和富有亚热带风光的滨海城市。在地理上属同纬度下少数的亚热带季风性湿润气候地区之一，西北有武夷山脉和戴云山脉档住寒流入侵，年平均温度21度，无霜期达330 天以上，年日照2000小时以上，降雨量1000─1700毫米，西北多山，东南临海，九龙江横贯全境。独特的

地理优势十分有利于南方水果业的种植发展。春有枇杷、夏有桃李、荔枝、秋有柚子、冬有柑桔，还有四季龙眼、长年香蕉，可谓得天独厚，四季飘香。漳州以芦柑、荔枝、香蕉、柚子、龙眼、菠萝六大名果闻名于世。

2 调查对象是漳州的香蕉、杨梅、李子等 . 漳州天宝香蕉是中国绿色食品、福建省名牌农产品、芗城区传统名果“天宝香蕉”，以其独具皮薄、肉软、香甜、无芯等特点，名扬四海。目前，天宝香蕉生产栽培遍及全区各镇和村，种植面积达51000亩，年产量127500吨，年产值2亿多元。近年来，天宝香蕉先后被确认为“中国名牌产品”、“福建省名牌农产品”，获“中国绿色食品”商标标志使用权。芗城区（原县级漳州市）是福建省香蕉的老主产区，栽培历史悠久。目前种植的品种有天宝高蕉、天宝矮蕉。香蕉园较经常使用的农药如图所示：

化肥包括尿素、硝酸铵、碳酸氢铵、硝酸钾、硫酸钾、氯化钾、过磷酸钙、钙镁磷肥、复合肥、专用肥、叶面肥(磷酸二氢肥、绿旺、植宝素等)，有机肥包括人畜粪尿、厩肥、垃圾肥、草木灰麸肥、堆沤肥、蘑菇堆料、河涌的淤泥、绿肥等。最近在生产上推广应用的环保生物肥料EM也应属有机肥。

3 访谈内容简表

四农产品价格形成机制（构成因素）

1、生产成本

水果的生产成本，是指生产一定数量的水果必须支付的物质费用和人工费用的总和。或者说，是生产一定数量水果所消耗的物化劳动和活劳动总和的货币表现。它主要包括以下内容:(1)水果生产过程中一次性消耗的生产资料的费用;(2)需要经过多次使用才能全部消耗的生产资料中被部分消耗的费用;(3)直接生产者和经营管理、人员的劳动报酬，(4)与生产有关的其他费用。所有这些费用也可概括为物质费用和人工费用两部分，也可概括为直接费用和间接费用两部分。

2、物质费用

水果生产的物质费用是指水果生产过程中消耗的生产资料费用，包括直接物质费用和间接费用。其中，直接物质费用指可以直接计入水果生产成本中去的物质费用，包括种子费、肥料费、农药费、畜力费、机械作业费、排灌费、燃料动力费、初制加工费和其他直接生产费用等各项内容。间接物质费用，指在许多地块、多种农产品中共同开支的物质费用中，水果生产应合理分摊的部分，包括固定资产折旧费、小农具购置费、修理费、管理费、产畜费和其他间接费用等各项内容。

3、人工费用

水果生产的人工费用实质上是指对农业生产者必要劳动部分的补偿，也可以说是农业生产者的劳动力再生产费用。人工费用可分为直接人工费用(直接用工)和间接人工费用(间接用工)，直接用工指直接用于水果的整地、施肥、播种等日常直接生产管理的费用;间接用工是指水果生产所应合理分摊的积肥、耕畜饲养和其他的间接生产管理的费用。

4 流通费用

是指其在流通过程中追加的一切物化劳动和活劳动的货币体现。水果从生产领域转移到消

费领域的过程中。不仅要发生一定数量的物质消耗，同时，也需要一定的费用。这些物质消耗和费