中餐厅服务员岗位职责.doc
中餐厅服务员职务说明书
中餐厅服务员职务说明书中餐厅服务员职务说明书职务名称：中餐厅服务员岗位职责：1. 热情接待客人，引导客人就座并提供菜单，耐心解答客人关于菜品和服务的问题。
2. 接收客人点菜并及时传达厨师，确保菜品能够准时上桌。
3. 配合厨师工作，协助备菜、切菜等工作，保证食材的新鲜和菜品的质量。
4. 约束自己的情绪和语言，保持良好的服务态度和形象，处理客人的投诉和疑虑，并主动斟酌合理的解决方案。
5. 维持餐厅的整洁，包括桌子、椅子、地面以及餐具的清洁和整齐。
6. 了解食物的特点，具备一定的专业知识，能够向客人进行推荐和介绍菜品。
7. 熟悉餐厅的菜单和价格，根据客人的需求提供菜品选择和定制服务。
8. 关注客人的用餐过程，及时为客人补充餐巾纸、调料等需求，确保客人的用餐体验。
9. 积极协助其他员工工作，保持团队合作精神，确保餐厅的正常运营和服务水平的提升。
10. 遵守餐厅的各项规章制度，完成上级领导交办的其他工作。
任职资格：1. 具备一定的服务意识和服务技巧，善于沟通和表达，能够热情主动地为客人提供服务。
2. 具备较强的责任感和事业心，能够承受一定的工作压力，保持积极向上的工作态度。
3. 具备基本的中文听说读写能力，能够与客人进行简单的沟通，了解客人需求。
4. 具备基本的卫生和形象意识，保持整洁的仪容仪表，能够为客人带来良好的第一印象。
5. 具备团队合作精神，愿意与其他员工共同努力，共同完成工作任务。
6. 具备一定的抗压能力和应变能力，在繁忙时段能够保持冷静和高效的工作状态。
薪资福利：1. 根据个人工作表现和发展潜力，提供具有竞争力的薪资待遇。
2. 提供完善的社会保险和福利待遇，包括医疗保险、养老保险等。
3. 提供良好的晋升机会和职业发展空间，根据员工的工作表现和能力进行晋升和培训。
以上是中餐厅服务员职务的相关说明，希望能够对应聘者了解此岗位的职责和要求有所帮助。
中餐厅服务员岗位介绍
中餐厅服务员岗位介绍
在中餐厅里，服务员是连接餐厅和顾客之间的桥梁，承担着重要的岗位职责。
作为中餐厅服务员，不仅需要具备一定的专业知识和技能，还需要具备一定的服务意识和沟通能力，下面就来一起了解一下中餐厅服务员这一职位的具体介绍。
基本职责
•迎接顾客，引导顾客就座，并递送菜单；
•接受顾客点菜并转达给厨房，保证顾客的用餐体验；
•注意服务顾客的细节，及时为顾客提供餐具、饮料等；
•熟悉菜品并能向顾客进行推荐，解答顾客对菜品的疑问；
•注意顾客用餐过程中的需求变化，主动为顾客提供服务；
•在顾客离开时完成账单结算工作。
技能要求
•沟通能力强，能够与顾客进行良好的互动；
•具备团队合作精神，协助其他同事共同完成工作任务；
•具备较强的工作责任心和服务意识；
•熟悉基本的用餐礼仪和服务流程；
•灵活应对各种突发情况，处理顾客投诉并及时解决。
岗位要求
•具备一定的中餐厅服务员工作经验者优先；
•年龄在18岁以上，有相关从业资格证书者优先考虑；
•服从工作安排，能适应轮班工作制；
•具备较好的身体素质和一定的压力承受能力；
•具备基本的普通话和方言沟通能力。
中餐厅服务员是一个需要细致、耐心和亲和力的工作岗位，通过不断地学习和提升自身的服务水平，服务员可以成为中餐厅的重要一员，为顾客提供高品质的用餐体验。
希望对有意投身这一岗位的人员有所帮助。
中餐厅服务员的岗位职责范文(2篇)
中餐厅服务员的岗位职责范文中餐厅服务员岗位职责一、接待客人1. 对于到店客人的热情接待，主动给予问候和微笑。
2. 引导客人就座，并提供菜单和餐巾。
3. 为客人介绍当天的特色菜和推荐菜品。
4. 根据客人的要求和喜好，提供菜品和饮品的建议。
二、点餐服务1. 记录客人的点单需求，并将订单正确准确地传达给后厨。
2. 根据菜单和客人的需求，为客人提供点菜建议，并向客人详细解释每道菜肴的特色和口味。
3. 处理客人的特殊要求，如饮食禁忌、过敏性源等。
三、餐前准备1. 检查餐桌和餐具的清洁卫生，保证用餐环境整洁。
2. 检查餐厅的供应情况，包括水杯、调味品、餐巾纸等，并在需要时及时补充。
3. 协助餐厅的摆台工作，包括铺桌布、摆放餐具、调整餐桌椅等。
四、上菜和服务1. 确保上菜的时间和顺序，保证客人用餐的连贯和舒适。
2. 将菜肴放置在客人面前，并向客人介绍菜肴的名称、组成和特点。
3. 根据客人的需要和要求，提供额外的调料和饮品，如盐、胡椒粉、酱油、糖等。
4. 通过观察客人的用餐习惯和表情，及时进行餐具更换和补充。
5. 注意客人的用餐体验，及时为客人提供优质的服务和照顾，包括询问客人的用餐感受和需求。
6. 提前为客人递上账单，并在客人结束用餐后迅速结账。
五、保持餐厅环境整洁1. 定期和及时清洁餐桌、餐具、橱窗玻璃等。
2. 清理食物残渣、垃圾和杂物，保持餐厅的整洁和卫生。
3. 定期检查并维护餐厅设施和设备，如灯光、空调、音响等。
六、处理客户投诉1. 确保客人的投诉被及时认真处理和解决。
2. 聆听客人的投诉并表达歉意，采取积极的态度寻找解决方案。
3. 如果遇到问题无法解决，及时向上级领导汇报。
七、培训新员工1. 对于新员工提供必要的培训和引导，使其逐渐熟悉餐厅的工作流程和服务规范。
2. 协助新员工掌握贴合岗位需求的技能和知识。
3. 监督新员工的工作表现，及时给予反馈和指导。
以上是中餐厅服务员的岗位职责范文，希望对你有所帮助。
中餐厅服务员岗位职责说明模版(三篇)
中餐厅服务员岗位职责说明模版一、岗位概述中餐厅服务员是中餐厅餐饮服务的重要岗位，主要负责为客人提供优质的餐饮服务，使客人满意并提升中餐厅的形象和声誉。
中餐厅服务员需要具备良好的沟通能力、团队合作能力和快速应变能力，能够在快节奏的工作环境中保持高效率和高质量的工作。
此外，中餐厅服务员需要维护餐厅的清洁与卫生，确保客人用餐环境的舒适和卫生。
二、岗位职责1. 主动接待客人，热情欢迎客人光临，并引导客人入座。
2. 提供菜单和饮品单，并耐心解答客人对菜品、特色菜和饮品的疑问。
3. 根据客人的要求和喜好，推荐适合的菜品和饮品。
4. 接收客人的点菜，并核对客人的点菜内容，确保准确无误。
5. 尽快将客人的点菜信息传递给后厨，并掌握菜品的制作进度，及时反馈给客人。
6. 客人用餐过程中，及时关注客人的需求，并提供必要的服务。
7. 监督客人用餐的质量，保证菜品的质量和出品速度。
8. 注意客人的用餐时间，及时给客人上菜，并告知客人菜品的名称。
9. 向客人介绍菜品的特点和做法，增加客人对菜品的了解和兴趣。
10. 在客人用餐完毕后，主动收拾餐桌，确保餐桌的清洁和整齐。
三、工作要求1. 具备良好的沟通能力，能够与客人和同事进行良好的沟通和协作。
2. 具备良好的服务意识，热情、细致地为客人提供优质的服务。
3. 具备较强的团队合作能力，能够与同事密切协作，保持良好的工作氛围。
4. 具备一定的菜品知识，能够介绍菜品特点和做法，并推荐客人点菜。
5. 具备较强的工作责任心和抗压能力，能够在繁忙、高压的工作环境下保持高效率和高质量的工作。
6. 具备良好的卫生意识，保持餐厅的清洁与卫生。
7. 具备良好的形象和仪容仪表，保持良好的个人形象。
8. 具备较强的问题处理能力和快速应变能力，能够及时应对突发状况和客人的投诉。
四、工作时间和工作场所1. 工作时间：根据餐厅的营业时间安排工作时间，需要弹性上班。
2. 工作场所：中餐厅的各个用餐区域，包括大厅、包间、露天座位等。
中餐厅服务员岗位职责
中餐厅服务员岗位职责篇一：餐厅服务员人事管理餐厅服务员任职资格：1．学历及培训要求：初中以上学历，经过入店培训和业务技能鱼坑培训2．工作经验：经过1-3个月试用期，且通过考评合格。
3．自然条件：身体健康年龄在18-30之间，相貌端庄，性格温和，身高适中。
4．知识要求：了解餐厅服务程序，了解佳肴本餐厅各种菜肴的基本知识，掌握基本的服务操作技能。
5．能力要求：能独立完成相关服务餐厅服务操作规程，动作敏捷，准确自然，善于领会客人心理，语言到位，满足宾客要求。
6．基本素质要求：遵守员工手册，具有宾客至上的职业道德观，礼貌待人，语言温和，自尊自爱，不具拾金不昧的优良品格。
7．外语要求：能运用英语与宾客进行简单的交流。
岗位职责：1．按时点名上岗，离岗时向领导简要，并签离准确时间。
2．按工作程序和做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。
3．了解当日昨晚估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便招徕及时做好推销工作。
4．迎接客人，向你三米范围的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。
5．开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。
点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
6．时刻关注宾客供给，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能相关服务在客人示意之前。
7．对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务。
8．尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的结构性问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。
9．当班结束认真做好收尾扎实推进工作。
工作流程及标准宴会摆台标准：1．铺台布：（1）：选择尺寸合适的台布，要求干净，无破损，熨烫平整。
（2）：从副主人一侧铺台布，正面朝上。
（3）：台布中线股缝居中，布心对桌心，四角下垂长度相等。
2：摆台：从主人位开始顺时钟摆放（1）：骨碟、距桌边1.5CM，图案对正，盘与盘距离均等。
餐厅服务员岗位职责(最新6篇)
餐厅服务员岗位职责(最新6篇)餐厅服务员工作岗位职责篇一职务名称：服务员直接上级：店务部长1 岗位职责1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。
1.2负责开餐前的准备工作。
1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
1.5保证各种用品、调料的清洁和充足。
1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。
为客人细节服务。
1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。
1.9热情接待每一位客人。
1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。
根据客人的'口味，帮助客人选择。
1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
1.12将客人的要求传递给厨房。
1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
1.14能迅速有效地处理各类突发事件。
1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。
1.18保持个人身体健康和清洁卫生。
1.19做好安全保卫，节电节水工作。
检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。
1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
1.21了解和执行餐厅的规章制度。
饭店服务员岗位职责篇二【篇五：餐厅服务员岗位职责】1、按时到岗，接受领班分配的任务。
2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作。
3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品。
4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息。
5、按照餐厅规定的`服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作。
中餐厅服务员岗位职责
中餐厅服务员岗位职责
1.按要求按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微
笑、待人热情；
2.熟知已经预订的单位名称（或者人姓名）、服装要求，检查准
备情况是否符合客人的预定要求，保证客人入座前桌椅的整齐；
3.坚持服用岗位，热情、主动、礼貌地接待来到的客人，运用
“先生、小姐您好，欢迎光临”等礼貌用语，微笑问候客人，主动替客人拉椅子；
4.及时了解客人的心态需求，满足客人的要求，服务做到“四
快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅；
5.熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的要求
和问题；
6.关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好贵重
物品，做好防盗工作；
7.随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务
到位；
8.留意客人的不正常行为，能及时发现酒店设施损坏的情况，
并在客人消费后付账前向客人索赔；
9.留意客人的姓名，协助经理建立健全客户食谱档案，在客人
离店时感谢其光临，增加客人的亲切感和自豪感；
10.随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感谢客人的意见和评
价，注意接待中发现的问题，尽快协助解决，迅速把客人的投诉直接报告经理；
11.根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单
的准备工作；
12.做好工作日志，按交接程序，做好单据的物品的交接工作；
13.根据经理的布置，领取准备服务必须的整洁卫生的物品；
14.对各种设备故障及时报告经理，并填写维修单报请维修；
15.接受业务培训计划，不断提高个人的服务技能、服务技巧，
提高综合素质；
16.完成经理布置的其他工作。
中餐厅服务员岗位职责
中餐厅服务员岗位职责一、岗位概述中餐厅服务员是指在中餐厅从事餐厅服务工作的员工。
他们负责迎接客人、引导客人到座位、点餐、上菜、结账等工作，同时还需要维护餐厅的整体卫生环境以及协助其他部门的工作。
二、具体职责1. 迎接客人：服务员应热情地迎接客人，帮助客人找到合适的座位，并提供必要的帮助和指导。
客人进入餐厅时，服务员需要微笑并用礼貌的语言问候客人，传达友好的态度和服务意愿。
2. 点餐：服务员应准确地向客人介绍餐厅的菜品，解答客人对菜品的疑问，并根据客人的需求推荐适合的菜品。
服务员需要倾听客人的要求，并根据菜单上的内容帮助客人选择合适的餐点。
在客人点餐后，服务员应将客人的需求记录下来，并及时将订单提交至厨房。
3. 上菜：一旦厨房完成了客人的订单，服务员应及时上菜。
在上菜的过程中，服务员需要将菜品放在客人面前，并用文雅的方式介绍菜品的名称和特点。
当客人需要调味品或其他服务时，服务员应立即提供。
4. 维护餐厅卫生：餐厅的整洁和卫生是服务员的重要职责之一。
他们需要经常巡视餐厅，清理桌上的杂物，保持桌面的干净整洁，清洁餐桌和椅子等，并在客人离开后及时清理餐具和餐桌，使下一批客人有一个干净舒适的用餐环境。
5. 协助其他部门工作：在需要的情况下，服务员需要协助其他部门的工作。
比如，当餐厅出现紧急情况或人手不足时，服务员需要立即行动，帮助厨师、洗碗工等解决问题，保证餐厅的正常运营。
6. 结账：当客人用餐结束后，服务员需要根据客人的要求结账。
服务员需要准确地计算客人的消费金额，并向客人提供账单。
在客人付款后，服务员需要核对金额，并为客人提供找零。
同时，服务员还应在客人结账前询问是否满意服务，并表示欢迎再次光临。
三、能力要求。
餐饮服务员岗位职责 餐厅服务员的岗位职责10篇(实用优秀9篇
餐饮服务员岗位职责餐厅服务员的岗位职责10篇（实用优秀9篇在当下社会，越来越多地方需要用到岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。
那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？为了让大家更好的写作餐饮服务员岗位职责相关内容，作者精心整理了9篇餐厅服务员的岗位职责10篇，欢迎查阅与参考。
餐厅服务员的岗位职责篇一按公司标准在餐厅接待宾客用餐(自助餐)、收拾、清洗、消毒餐具餐饮服务员岗位职责篇二(一)、散餐服务要求1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、特别介绍、沽清类)。
2、备料：(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。
(二)、开餐前的检查工作1、参加班前例会，听从当日工作安排。
2、检查仪容仪表。
3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
4、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或形成图案形。
5、工作台：餐柜、托盘，摆设要求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。
6、检查花草。
7、检查地面。
(三)、迎接客人1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右)热情的征求客人："欢迎光临先生/小姐，请问您几位？"把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道："先生/小姐，这是我们的菜单。
语气亲切，使客人有得到特别尊重之感觉。
2、餐厅服务员(1)站立迎宾在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手自然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。
(2)拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。
(3)如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。
(四)餐中服务从客人右边递巾，并说"先生/小姐，请用巾"。
餐饮服务的岗位职责篇三1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
中餐厅服务员岗位职责
中餐厅服务员岗位职责
中餐厅服务员是餐厅的一线员工，负责接待顾客、点餐、送餐、结账等服务工作。
以下是中餐厅服务员的主要岗位职责：
1. 接待顾客
中餐厅服务员要做到热情、礼貌地接待每一位顾客，帮助他们
找到位置并提供菜单。
在接待过程中，要展现出亲和力、耐心和细
致的服务态度，尽可能满足顾客的需要和要求。
2. 点餐
服务员要准确记录顾客的点餐需求，并根据顾客的要求提供菜
品等服务。
在点餐过程中，要明确告知菜品的价格、所需时间和其
他需要注意的事项，避免误解和矛盾。
3. 送餐
中餐厅服务员要将菜品送到顾客桌上，并确保菜品的温度和质
量保持良好。
在送餐过程中，要注意沟通和协调客厅、厨房和服务
员之间的配合，以确保顾客的用餐体验。
4. 清洁工作
中餐厅服务员要负责维护餐厅的整洁和卫生，包括清理餐桌、
餐具、碗筷等，保持餐厅环境的清新和舒适。
要做到不扰乱顾客，
保持餐厅的静谧和整洁。
5. 结账
最后，中餐厅服务员要为顾客提供结账服务，准确计算消费金额，并根据顾客的支付方式进行支付。
结账时，要注重礼貌和耐心，避免出现疑问和误解。
综上所述，中餐厅服务员要具备亲和力、耐心、细心、沟通能力和业务素质，做好顾客服务，提高顾客满意度，为餐厅发展做出积极贡献。
中餐厅服务员岗位职责
中餐厅服务员岗位职责1.迎接客人：服务员应站在餐厅入口处，热情地迎接每位顾客，走主动一步帮助他们开门或提醒他们遵守餐厅的规定。
2.引领客人：当客人过门后，服务员应带领他们去座位，并根据客人的要求或餐厅安排将他们带到合适的座位。
3.提供菜单：服务员应主动向客人提供菜单，并对菜单中的各种菜品做简单的介绍，解答客人关于菜品的问题。
4.接收订单：一旦客人决定了自己要点的菜品，服务员应立即准备好自己的记事本，记录下客人的点菜要求，确保点菜的准确性。
5.传递点菜信息：服务员要及时将客人的点菜信息传递给后厨，确保厨师能够按照客人的要求准备菜品。
6.推销特色菜：服务员可以向客人推荐餐厅的特色菜品或当天的推荐菜品，以促进菜品销售。
7.提供餐具和配料：服务员在客人点菜之后应立即为客人提供餐具和配料，使客人能够在用餐期间方便地享用菜品。
8.关注客人用餐需要：服务员应注意客人的用餐需求，及时补充水、酒水、餐巾等物品，以保证客人的用餐体验。
9.听取客人意见：服务员应仔细倾听客人对于菜品和服务的意见和反馈，及时解决客人的问题，提高客人满意度。
10.结算账单：当客人要求结算账单时，服务员应迅速准备好账单并向客人报价。
在收钱的过程中需要仔细核对金额，确保正确无误。
11.清洁与整理：在客人用餐结束后，服务员应及时清理座位和餐桌，保持整个餐厅的整洁和卫生。
12.协助其他工作：根据餐厅需要，服务员可能需要协助其他工作，如备餐、传菜、清洁卫生等。
总结起来，中餐厅服务员的工作主要包括迎接客人、接待客人、服务客人、推销菜品、听取客人意见和整理工作场所等方面。
一个合格的中餐厅服务员应具备良好的沟通技巧、热情的服务态度、快速反应能力以及团队合作精神。
通过不断磨练自己的技能和积累经验，服务员可以成为餐厅中不可或缺的一员。
中餐厅工作职责
中餐厅工作职责
中餐厅工作职责一般分为以下几类：
1. 前台接待：包括迎接顾客、引导顾客就座、提供菜单等服务。
2. 订单服务：包括为顾客点菜、给客人介绍餐品、推荐菜品等。
3. 餐食准备：包括食材准备、烹调、摆盘等。
4. 清洁卫生：包括餐厅内部环境的清洁和整理、餐桌、餐椅和餐具的清洁和消毒。
5. 结账服务：包括为顾客提供账单、收款并找零等服务。
6. 店内宣传：包括宣传促销活动、介绍公司品牌等。
以上是中餐厅常见的岗位职责,职责因工作场所、餐厅规模等因素可能会有所不同。
中餐厅工作岗位职责(11篇范例)
中餐厅工作岗位职责（11篇范例）中餐厅工作岗位职责篇1编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
每日班前检查服务员的仪表、仪容。
了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的`投诉，并及时向中餐厅经理反映。
定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
中餐厅工作岗位职责篇2不同性质的餐厅,其服务员的`岗位职责也有所不同。
以下是一则中餐厅服务员岗位职责,供各位制度职责大全服务员参考。
1.上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
2.熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况,注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会),如有重要情况,应及时向餐厅经理(制度职责大全经理)汇报。
3.替客人存取保管衣物,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒客人自行保管。
4.整理、准备菜单、酒水单,发现破损及时更换。
5.迎接客人,引导客人到预订台位或客人满意的台位,为客人拉椅,铺好餐巾,递上菜单及酒水单。
6.客满时,负责安排好后到的顾客,使客人乐于等位。
7.留意常客姓名,以增加客人的亲切感和自豪感。
8.随时注意听取顾客的意见,及时向上级反映。
9.随时注意接待工作中的各种问题,及时向上级反映和协助处理。
10.掌握和运用礼貌语言,如:“先生、小姐您好,欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
11.负责接听电话,客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数,传听电话要准确、快捷。
中餐厅服务员岗位职责(8篇)
中餐厅服务员岗位职责（8篇）中餐厅服务员岗位职责（精选8篇）中餐厅服务员岗位职责篇11.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。
2.清洁并擦亮所有器皿。
3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。
4.添加所需的布品及操作设备。
5.从仓库内领取物品。
6.根据餐厅标准来完成服务工作。
7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。
8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。
中餐厅服务员岗位职责篇21.协助执行公司及店内所颁布规则、制度。
2.推动其岗位之招呼及人手工作分配。
3.协助分店导师训练及跟贴基层员工。
4.跟贴每巿正常招呼程序(午巿、晚饭、厅房及酒席)。
5.推动员工做好客情。
6.协助处理突发事件。
7.协助跟查店内有关事项:维修保养,清洁及打点。
8.协助收银员往银行解款。
9.执行专责分工表内之事项。
中餐厅服务员岗位职责篇31.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。
认真快速的完成工作。
2.了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。
有关特殊要求。
做好针对性的服务。
3.开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。
4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。
5.客人到时，主动问好，根据人数安排餐位，主动介绍本店特色。
6.席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答。
7.餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。
中餐厅服务员岗位职责篇41、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从主管工作安排，并保质保量完成各项工作。
2、每日上班前必须准备五宝即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。
3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。
4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
中餐厅服务员岗位职责说明范本(三篇)
中餐厅服务员岗位职责说明范本一、接待顾客1. 热情欢迎顾客并引领他们入座。
2. 提供菜单，并介绍餐厅的特色菜品和推荐菜品。
3. 解答顾客对菜单和特色菜品的疑问，提供专业的建议和推荐。
4. 根据顾客的需求，协助顾客订座并提供翻译服务（如果需要）。
二、点菜服务1. 耐心听取顾客点菜需求，并倾听顾客的要求和偏好。
2. 熟悉并熟记菜单中的每道菜品，包括名称、口味、食材等。
3. 根据顾客的点菜需求和偏好，为顾客提供专业的建议，并推荐适合顾客口味的菜品。
4. 快速准确地记录顾客点菜，并将菜品要求传达给厨房。
5. 根据顾客的要求，处理好菜品的分量和配料，保证菜品的质量和口感。
三、上菜服务1. 根据顾客的用餐进度，掌握好每道菜品的上菜时间。
2. 将菜品快速准确地送至顾客餐桌，并适时为顾客进行上菜服务。
3. 保持菜品的温度和摆放的美观性，确保菜品的质量和形象。
4. 根据顾客的要求，协助顾客进行调味品添加等个性化的服务。
四、餐后服务1. 询问顾客对菜品的口感和满意度，并记录顾客的反馈意见。
2. 帮助顾客清理餐桌，并及时清理餐具和碗盘。
3. 完成结账流程，并提供发票和找零服务。
4. 送别顾客，并热情感谢他们的光临。
五、维护餐厅秩序1. 保持餐厅门面的整洁和有序，及时清理桌面和地面。
2. 协助餐厅的卫生工作，包括擦拭桌面、清洗餐具等。
3. 确保服务区域的卫生和安全，定期擦洗和消毒。
4. 注意维护员工形象，包括仪容仪表和服装的整洁。
六、提升服务质量1. 不断提升专业知识和技能，了解餐厅菜品的制作过程和特点。
2. 参加餐厅组织的培训和学习，提高服务水平和团队合作意识。
3. 积极倾听顾客的意见和建议，不断改进和优化服务流程。
4. 与同事和领导保持良好的沟通和合作关系，共同提升餐厅的服务质量。
七、应急处理能力1. 在繁忙时段保持冷静并快速应对突发状况，如客人投诉、菜品出错等。
2. 熟悉应急处理流程，及时向上级领导汇报并协助处理问题。
中餐厅服务员的岗位职责范本（2篇）
中餐厅服务员的岗位职责范本中餐厅服务员的岗位职责包括但不局限于以下方面：1.欢迎顾客服务员首先要热情地迎接顾客，用友好的态度向顾客致意，并引导他们入座。
对于老顾客，要主动打招呼并称呼顾客。
同时，服务员要熟悉餐厅的布局，并向顾客提供相应的服务。
2.介绍菜品服务员需要非常了解菜单中的每一道菜，包括菜品的名称、原料和烹饪方法等。
当顾客询问菜品时，服务员应提供详细的介绍，告诉顾客菜品的特点和口味。
同时，服务员还需能按照顾客的需求提供菜品推荐。
3.记录点餐当顾客点餐时，服务员要认真听取他们的需求，并耐心地记录下来。
服务员应了解菜单中的每一道菜品的价格和制作时间，以方便顾客做出选择。
在记录完毕后，服务员还要进行核对，确保没有遗漏或误解。
4.处理投诉如果顾客对菜品或服务不满意，服务员需要保持冷静并尽快采取适当的行动。
首先，服务员应认真听取顾客的投诉，并展现出自己的关注和理解。
然后，服务员应尽力解决问题，例如提供替换菜品、调整服务等。
最后，服务员要耐心地等待顾客的反馈，确保问题得到妥善解决。
5.上菜和餐具摆放服务员要按照规定的程序将菜品送至指定位置，并在服务区域内将菜品分配给不同的桌号。
在上菜的过程中，服务员需注意礼貌和行为规范，确保食品的卫生和安全。
同时，服务员要确保每个桌号的餐具摆放整齐、清洁，并根据需要提供额外的餐具和调料等。
6.清理和整理工作区服务员要保持餐厅环境的整洁和卫生。
在顾客用餐结束后，服务员应及时清理餐桌上的残渣，并用干净的餐巾擦拭桌面。
此外，服务员还要清洗餐具和餐具，保持工作区域的清洁和整齐。
7.结账当顾客用餐完毕后，服务员应快速和准确地计算账单，并主动提供结账服务。
服务员要确认顾客所点菜品和数量的准确性，询问是否需要增加或者减少菜品，并明确顾客的支付方式。
在收取款项时，服务员要细心并保护顾客的隐私。
8.与团队合作服务员要与其他工作人员保持良好的沟通和合作，确保餐厅的正常运营。
他们要密切关注餐厅的需求，及时传达订单信息，确保顾客的需求得到满足。
餐厅服务员具体工作职责(2篇)
餐厅服务员具体工作职责1.认真做好餐前检查工作,并按标准摆台，准备开餐前的各类用品和用具;负责区域设施、设备的清洁保养工作，保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境。
2.熟悉菜单和酒水单，向宾客进行积极且有技巧的推销，按规定填写好入厨单和酒水单;熟悉各类菜肴与酒水、餐具的搭配，以便在客人就餐过程中及时更换。
3.在客人用餐过程中，做好区域看台工作：及时更换各类餐具、烟缸等物品;客人用餐结束后，及时清理桌面，更换台布。
4.服务过程中要具有一定的观察力和敏感性，做到热情大方、反应敏捷、动作迅速，尽量避免对用餐客人的重复打扰;及时征询宾客意见和建议，在能力范围内尽量满足客人的服务与需求，必要时将客人意见填写在质量信息卡上并反映给领班。
5.客人结束用餐后对餐厅进行必要的整理，将自助餐的剩余食品送还厨房，并锁好贵重物品，如发现客人遗留物品时，及时上交领班。
6.关注宾客账单并按照标准结账。
7.做好区域餐具、布草、杂项的补充替换工作;当班结束后，检查环境设施，做好收尾工作，杜绝能耗浪费,并与下一班做好交接工作;8.积极参加培训，不断提高服务技巧技能和综合业务知识餐厅服务员具体工作职责（2）餐厅服务员的具体工作职责包括：1. 欢迎和接待客人：热情地迎接客人，引导他们到座位，提供菜单，并向客人介绍餐厅的特色和推荐菜品。
2. 接受点菜：倾听客人的需求和偏好，准确地记录客人的菜品选择，并向厨房传递菜单。
3. 提供建议和推荐：根据客人的要求和口味，给予菜品的建议和推荐。
4. 提供专业知识和解答问题：具备对菜品、饮品和特殊要求的知识，能够回答客人的疑问并提供相关信息。
5. 保证菜品的准确和及时：将菜品正确地送到客人的座位上，确保菜品的质量和口味，并保持餐食的热度。
6. 清理餐桌：及时清理和整理客人用过的餐具和杯盘，保持餐桌的整洁和清理。
7. 应对客人的投诉和服务问题：倾听并解决客人的投诉和问题，确保客人得到满意的解决。
8. 结账和收款：根据客人的点单情况，准确计算账单，并接收客人的付款。
中餐厅服务员岗位职责及任职条件
中餐厅服务员岗位职责及任职条件
一、岗位职责
1、为客人安排座位，拉椅方便客人入座。
2、为客人提供餐饮服务，用最快的速度、最好的质量满足客人的各种需求。
3、及时清理属于自己服务区域内的桌面，更换干净台布，并尽快重新摆好台位。
4、头脑灵活、反应敏捷，主动为客人点烟、更换烟灰缸、骨碟，能在客人示意前就已经为
客人提供了服务。
5、时刻保持热情、主动的态度，为客人提供最有效的服务。
6、对设备及器皿的损坏与短缺汇报给领班。
7、保持餐厅的整洁、明亮、干净。
8、进行月末盘存。
二、任职条件
1、五官端正，身体健康。
2、了解本餐厅菜单、酒单的内容，熟知为客人提供餐饮服务的程序。
3、能进行餐厅服务基本英语会话。
4、具有大方、礼貌、得体地为客人提供餐饮服务的能力。
5、工作中坚持微笑待客，不受个人情绪影响。
6、具有旅游学校毕业证者优先。
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中餐厅服务员岗位职责
1．服从领导，做好餐前准备工作；
2．严格执行操作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量；
3．按主动、耐心、热情的要求，不断完善服务工作；
4．团结协作，礼貌周地完成接待任务；
5．妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况，及时更换餐具、烟灰缸，及时清理桌面，并换上干净的桌垫；
6．要手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务；
7．上班时要控制情绪，保持良好的心态；
8．上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈，不准做与工作无关的事；
9．遇到客人投诉应立即报告上级领导解决，尽量满足客人的合理要求。