构树叶代替麦麸饲喂良凤花肉鸡的效果试验研究

构树叶代替麦麸饲喂良凤花肉鸡的效果试验研究

摘要：本实验是以良凤花肉鸡为试验对象，研究构树叶对肉鸡生长性能和酮体品质的影响。选取204只健康、体重相近、5周龄的良凤江花鸡，随机分为4组，其中一组喂常规饲料，三个试验组分别喂以2%、4%、6%的构树叶取代麦麸的饲料。经过42天的饲喂试验，对照组和试验组在耗料、增重和屠宰率上均无显著差异，其中用2%构树叶的那组对提高肉鸡的生长性能具有较好效果。试验结果表明：用构树叶替代麦麸喂良生长期的肉鸡具有可行性，并能适当降低饲料成本。关键词：构树叶麦麸肉鸡生产性能酮体品质

前言

1、构树叶的概念和特点

构树（Broussonetia Papyrifera(L)，BP）是一种广为人知的落叶乔木，在自然界生存适应性极强，耐干冷，耐湿热，根系发达，在各种类型的土壤中几乎都能生长极少病虫害。根据《植物分类》记载，在我国华北、华中、华南、西南西北各省都有生长，尤其是南方地区极为常见，资料表明：“在广西几乎每座山，每条路旁，每块田边和地角，都能看到构树滥生”只不过名称各异，有的地方叫“皮树”、“麻叶树”、“浆树”、“醋桃树”等。它不仅是保护生态和水土保持的一种优良树种，经分析构树叶蛋白质含量高达20％～26%左右，氨基酸、维生素、碳水化合物、微量元素等营养成分含量丰富。

构树叶由于蛋白质含量高，在饲料生产中主要是替代豆粕等蛋白质饲料。利用构树叶生产饲料，可以大大降低饲料生产成本，提高经济效益。构树叶常规营养成分（风干基础）为：水分10.33%、粗蛋白质21.0%、粗脂肪3.20％、粗纤维9.07%、粗灰分 12.19%、无氮浸出物42.24%、钙2.77%、磷0.42%，鸡代谢能6.90MJ/kg。

由于构树是在广西易生长的树木之一，因此，构树叶的来源在广西已经不是问题，而且种植枸树作为饲料，成本低，南难度也低。经分析，构树叶营养成分和麦麸类似，也是含有丰富的氨基酸和高量的蛋白，因此用构树叶取代麦麸具有可行性。并且使用构树叶取代麦麸，在经济上具有很大的意义，由于构树叶在广西随处可摘，因此可以在成本上得到大大的降低。

2、麦麸的概念和特点

麦麸也称为麸皮。是生产面粉的副产品。由果皮、种皮、胚、糊粉层和少量胚乳组成。磨制精粉时，麦麸中胚乳部分比例增大，品质也好。小麦麸的粗纤维含量较高，蓬松而容重低，具有缓泻、通便的功能。小麦麸含有较多的B族维生素，如B1、B2、烟酸、胆碱，也含有维生素E。麦麸的粗蛋白和粗纤维含量都很高，有效能值相对较低。因此，麦麸一直以来作为养禽必不可少的饲料之一。由于当今的麦麸价格受到玉米价格上涨的影响，因此使用麦麸也提高了养禽的成本。而且在广西，小麦的产量低，因此麦麸的来源多为外地，因此也增加了运输的成本。

麦麸被广泛用作畜禽的植物性蛋白质来源，是人们用得最多，最熟悉的一种能量饲料。其常规营养成分如下：水分12.2%、粗蛋白质12%—18%、粗脂肪3%—5%、粗纤维5%—12%、粗灰分4%—6%、淀粉10%—15%，钙0.13%、磷0.91%。麦麸含有较丰富的锰、锌、硒及维生素B族，但没有维生素B12；含磷多钙少，磷中植酸磷占2／3，猪鸡不能吸收利用。小麦麸不适于饲喂肥育猪、肉用仔鸡。

[3]

3、构树叶和麦麸的比较

表1 饲料成分对照表

构树叶麦麸玉米

水分%10.312.211.6

粗蛋白%21.012—188.66

粗脂肪% 3.203—5 3.50

粗纤维%9.075—12 2.00

粗灰分%12.194—6 1.40

钙% 2.770.130.02

磷%0.420.910.31

代谢能（MJ/KG） 6.90 7.82 2.32

从表1可以看出：构树叶粗蛋白质含量差不多是麦麸的2倍，玉米的3倍，营养成分丰富，是介于玉米和大豆之间的上等畜禽饲料。随着人们的生活水平的提高，对肉类等畜产品需求也在加大。这刺激了畜禽养殖业的迅猛发展。然而随着资源的开发利用逐渐饱和，我国蛋白质饲料也日益短缺。因此，开辟新的蛋白资源成为当务之急。因此，开发构树叶在我国具有广阔的市场前景。[3]

试验方案

1 实验材料和分组

1.1 试验材料

5周龄的良凤江花肉鸡、大学内采收的自然风干的构树叶。

1.2 试验动物分组

选择204只健康、体重相近、5周龄的良凤江花鸡，随机分为4组，每组设

3个重复，每个重复17只，每组共51只，三层阶梯式笼养：早晚各喂一次饲料，自由采食和饮水。饲养管理，免疫等按常规进行。各组饲粮处理见表2。

表2 各组饲粮组成及营养水平

饲粮组成Ⅰ（0%构叶）Ⅱ（2%构叶）Ⅲ（4%构叶）Ⅳ（6%构叶）玉米61.50 62.00 62.50 63.00 麦麸 6.00 4.00 2.00 0.00

豆粕21.00 20.60 20.20 19.80 构树叶0.00 2.00 4.00 6.00

进口鱼粉 5.00 5.00 5.00 5.00

油脂 2.50 2.40 2.30 2.20 50%氯化胆碱

4％复合预混料 4.00 4.00 4.00 4.00

营养水平

代谢能（MJ/kg） 2.915 2.914 2.913 2.911 粗蛋白质（％）18.04 18.04 18.04 18.04 赖氨酸（％）0.94 0.94 0.94 0.94

蛋氨酸（％）0.33 0.33 0.33 0.33

钙

总磷

2 试验方法及考察指标

2.1 饲养试验

空嗉囊单个称重，分组，预饲1周后，于试验开始日再空嗉囊单个称重，各

组平均体重无显著差异时，试验正式开始时，对照组、试验1组、试验2组、试

验3组分别饲喂I、II、III、IV号试验饲粮。粉料，每天于早上7：30和下午4：30加料，保证食槽不断料，自由采食，饮水器供水，日换水2次。每天记录

饲料消量，试验期间观察试验鸡的粪便、试验鸡健康状况及鸡死亡情况。试验后

21天对试验鸡进行称重1次，试验结束日42天再称重1次，考察各阶段各组的

增重、饲料消耗及饲料转化比（饲料/增重）等指标（各组体重、耗料等都按重

复计算）。各阶段试验鸡的增重指标见表3，饲料转化率见表4。