葡萄种植心得

葡萄种植心得

一、阳台起家的经验与教训

我是从阳台上的花盆里开始种第一棵葡萄的。

瓦盆里装的是菜园土，大约有三、四十斤，苗是刚过完年在青石桥老花市买的两年生巨峰苗。

三月里葡萄发芽以后，一切都认认真真地按照书上写的要点和程序操作，如新梢花前3～5天留七叶摘心、穗下各节抹夏芽、穗上副梢管理及多次摘心、去卷须；花穗选留（强枝留弱枝不留）与花穗修整（去岐肩、掐穗尖、酌去支穗）；花前喷硼与坐果稳定后合理疏果等。这样规范管理的结果，确实结出了漂亮的葡萄果串，观赏性很好，最后收获品尝味道也不赖。看到第一次种葡萄几个月后就收了几串果，当时心中怪得意的。拿我家政委的话来说，就是“梦里捡了个金元宝，睡觉都在笑”。

但总觉得有一点遗憾，就是夏季的强烈阳光还是晒得恼火（因为我家的主阳台面向正南，对面的楼房离开几十米，早上八点过一直晒到下午六点以后），于是就想利用葡萄的叶片来遮挡阳光。算了一下，阳台长四米，遮挡叶幕至少高两米，八个平方的面积承受曝晒，一个盆一棵苗肯定不行，就去买了三个兰色七筒塑料盆（那时塑料盆刚上市不久，主要图它轻。七筒瓦盆有15斤左右，塑料盆才两斤半重）。

接下来就是配土。那时成都在阳台、屋顶上种葡萄的已有不少人，多数人都是用园土，用配合土的不多。我用配合土的最初出发点只是图它密度小、重量轻、好搬动。根据葛根著的《盆栽葡萄》里的论述，结合当时能够马上找到的材料，搞了个如下的配方：园土五份、腐熟锯末二份、干牛粪二份、发酵油枯一份，充分混合均匀。考虑到原来盆底流土的情况，就在盆底铺的三厘米厚的粗炭渣上面整个盖了一层反滤层，用的是报废的旧裤子拆开剪断的很厚很粗的化纤布料（谁知这个漏水不漏土的反滤方式效果很好，就一直沿用到今天，而且几个老同学全都照用了），在装盆时我还过了磅（借来一个50公斤小磅称），调整到每盆土净重相等都是25公斤（七筒盆装园土要装35公斤以上），装完盆后灌水让其沉降。然后就是马不停蹄在阳台外侧两端承重墙上打膨胀螺栓，水平横拉三道8＃铁丝，竖直方向又用12＃铁丝编串六道，完成了预想的葡萄枝蔓悬挂网。

待到葡萄落叶以后，就去原先已经联系好的龙泉大面乡某果农家，挖回订好的两棵当年刚结果的巨峰。之所以提前预订，就是怕他们提前剪枝，那我用来遮荫的枝条就要受影响。葡萄是我亲手挖的，尽量少伤根，不带土，根部用湿布一包、外套塑料袋裹严马上就赶回家。回家后把原来那棵也从老盆翻出来除尽老土，三棵一起种进各自新盆，仔细理开各层根，用新配的土把根严严实实包住，略为压紧再浇定根水。等到把枝蔓绑缚上铁丝就位，已经天黑尽了。那时的干劲之大、动作之快，现在想起来觉得带着点初次实践者被第一步成功的兴奋诱发的狂热。当然，也是怀着一种探求精神：盆栽葡萄能不能用来遮荫？

第二年春天葡萄发芽，这回我就不照书上来了。哪个地方是空白缺枝条，我就把新梢往哪里引缚，到了尽头才断梢尖。为了让新梢长得快长得壮，盆里还追了几次尿素。这一年效果大变，射向阳台的阳光被挡了七、八成，初步形成了一道绿色屏障，室内凉快多了。说来也怪，三盆葡萄也没少结果，一共收了二十二串近十二斤。我分析可能是两个原因：一是阳台接近全日照，叶片受光总面积大多了，光合产物总量当然也多，除了长枝叶以外，剩下的还养得起这么多果实；二是配合土有利于根系发育，水肥气热条件改善且有保证，配合土的持水量大，能供上荫棚上大量叶片蒸发的需要。我开始认识到配合土除了重量轻以外还有更多的意义。

第三年更来劲了，把遮阳棚基本封了九成，加强有机肥供应，除了叶面喷肥，土里再不

用化肥提苗了。在基本按照书上的管理程序实施的前提下，适量增加了一些营养枝和闲枝来堵光孔，叶面系数接近3。从五月中旬开始，尽情享受着夏季的烈日被一片葡萄叶片织成的绿荫拒之于外的奇妙幸福感觉。看着到处是一串串一天天长大的葡萄，心里痛快极了。这一年的葡萄在一个小圈子里扯了一股风，来看的人不少，来尝的也有。每摘一次，我家政委都要称重记录，作为对我家葡萄表现考核的依据（她这也是职业习惯——搞统计的）。陆续收摘完后一汇总，总产量为22斤，果土比（果重/土重）达到1：6.8。果品质量也基本无可挑剔，全部都充分成熟，甜度和果粒大小不亚于市售本地产一等巨峰葡萄，颜色至少紫黑。 第四年是一次探索盆栽葡萄产量极限的悲壮试验。因为看到一个资料：有人计算并通过实践证明，每5公斤盆土可生产1公斤左右的葡萄果实。这就是说，盆栽葡萄的果土比可以达到1：5左右。政委看了以后跟我开玩笑：“假如人家1：5算100分，1：10算50分，你这1：6.8才折合73.5分啊，差一截嘛。革命尚未成功，老公仍需努力哟！”于是我决心作个验证，“不入虎穴，焉得虎子”！这年多留了不少果穗，弱枝上的果穗基本全留。使尽了吃奶的力气去保证水肥、防病虫害，最终收了31.5斤，数字上突破了1：5，达到1：4.76。但这是个失败的突破，这个比例没有任何实际意义。因为这年收获的葡萄果实达到市售巨峰质量标准的成熟果不到三分之一；半数左右果实仅是浅紫红乃至浅红，糖度降低，风味寡淡；还有少数干脆出现了“绿熟”现象，挂都挂不住了，就是不着色或浅黄色不变。这实际上是严重超载的标志，俗称“水罐子病”。而且这种“有量无质”的现象将引起树势的衰竭。这次试验的结果引起了我对“控产保质”的高度重视。所以直到今天，我只承认1：6.8是我在成都四楼阳台盆栽葡萄果土比曾经达到的有效最高记录，其它数字无效。

经过一段时间的反思和总结，我对这个现象产生了如下的认识：

1．成都日照偏少，与北方不可比。成都年平均日照只有1240小时，葡萄二次膨大到着色成熟的关键时期七、八月成都阴雨天多，关键期日照不足；那个资料中1：5的果土比是在北方年平均日照超过2500小时的地区作出来的，其关键期日照比成都多，二者不可比。在同样满足水肥气热条件的情况下，光照是同一品种植物积累养分的决定性因素，这一点成都不如北方。

2．北方夏季晴天多，昼夜温差大，白天同化（光合积累）量大而夜间异化（呼吸消耗）量小，有利果实提高品质；成都夏季闷热潮湿阴天多，昼夜温差小，白天同化（光合积累）量不如北方大而夜间异化（呼吸消耗）量却大于北方，不利果实提高品质。在其它条件相同的对比下，成都葡萄要保持相同质量，其产量就追不上北方，要保持相同产量，其质量就追不上北方。那些成熟期对光照有特殊要求的品种，除非保护地栽培人工补光，否则成都产品就永远追不上北方。

3．我的计算有误和实际条件不够。我的遮荫棚只能垂直布置，阳光入射角大；屋顶或地面阳光入射角小，夏天中午接近垂直，所以就遮荫棚单位面积实际获得的光能而言，我比别人差得多。加上为了遮阳光多留了不少枝蔓，这些枝蔓到了阴天和夜晚就成了“寄生虫”：不制造养料只消耗养料，造成了有效载果量的进一步减少。

4．也许头一年的果土比已经接近或达到了我那个综合条件下的极限，葡萄植株正需要休养生息，而我又接着来了个“极限试验”，就象一个长跑运动员刚刚拼尽全力跑完了马拉松比赛得了个第三名，体能消耗殆尽，应该休息恢复几天，可你要他第二天接着再来个马拉松比赛，那成绩不可能更好，只会降下来，也许还不如头一天的第十名，甚至跑不完赛程而力竭虚脱倒下。

5．由此例总结我感觉到：要保持盆栽葡萄的优质稳产，且植株不会提前衰弱，必须A ＞B＞C才有可靠保障。

其中：A——盆土提供水肥气热满足植株全部受光叶片进行正常生命活动的最大能力

B——植株全部受光叶片进行正常生命活动所能保证结出质量合格的果实量的最大能