猴头菇炖猪肚的功效
猴头菇功效与作用
猴头菇功效与作用猴头菇，学名牛头菇，是我国一种比较有名的珍稀食用菌，也是具有较高经济价值的野生食用菌之一。
猴头菇肉质肥厚，口感鲜美，营养价值丰富，素有“菌中瑞士”之美誉。
猴头菇不仅是美味佳肴，还具有多种功效与作用。
下面，我们就来详细介绍一下猴头菇的功效与作用。
一、增强免疫力和抗肿瘤作用猴头菇含有丰富的多糖类物质，其中具有免疫调节作用的多糖有β-D-葡聚糖和β-D-半乳聚糖等。
这些多糖类物质可以增强机体的免疫力，调节免疫系统的功能，提高机体对疾病的抵抗力。
猴头菇还含有具有抗肿瘤活性的多糖类物质，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，对预防和治疗肿瘤具有一定的功效。
二、提高抗氧化能力猴头菇含有丰富的多酚类物质，如鞣花酸、类黄酮等，这些物质具有很强的抗氧化作用。
抗氧化物质可以中和体内的自由基，减少氧化反应的产生，降低氧化应激对机体的损伤。
多酚类物质还可以抑制脂质过氧化反应的发生，保护细胞膜的完整性，减少细胞氧化损伤。
三、抗炎作用猴头菇中含有一种叫做猴头菇多糖的物质，具有较强的抗炎作用。
猴头菇多糖可以抑制巨噬细胞的炎症因子的产生，减轻炎症反应的程度。
炎症是很多疾病的共同点，如关节炎、胃肠炎等，所以猴头菇具有一定的辅助治疗作用。
四、促进肠道健康猴头菇是一种纤维含量较高的食材，纤维具有较强的吸水性和保水性，有助于促进肠道蠕动和排便。
猴头菇还含有一种叫做猴头菇多糖的物质，可以增加肠道内有益菌的数量，抑制坏菌的生长，维持肠道菌群的平衡。
肠道菌群的平衡对于人体健康至关重要，与免疫力、消化能力等多个方面有关。
五、降血脂和降血糖作用猴头菇富含可溶性纤维和多酚类物质，这些物质可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，起到降血脂的作用。
猴头菇还富含多糖类物质，这些物质可以刺激胰岛素的分泌，促进葡萄糖的利用，降低血糖水平，起到降血糖的作用。
这些作用对于预防和控制高血脂、高血糖等慢性疾病有着积极的意义。
六、美容养颜猴头菇除了具有上述的抗氧化作用外，还富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、锌等，这些物质对皮肤的健康和美容有着重要的作用。
猴头菇的功效与作用及禁忌
猴头菇的功效与作用及禁忌猴头菇，科学名称为Hericium erinaceus，是一种珍贵的药食两用菌类。
它生长在温带和亚热带地区的树木上，如松树、榆树和橡树等。
猴头菇因其独特的形状，长有很多像猴子头发一样的绒毛，所以得名。
猴头菇自古以来就被视为一种宝贵的中草药，被誉为“山珍之王”。
它含有丰富的营养成分，包括蛋白质、氨基酸、多糖、维生素、微量元素等，具有多种功效和作用。
下面我们将详细介绍猴头菇的功效与作用，以及使用猴头菇的注意事项和禁忌。
一、猴头菇的功效与作用：1.增强免疫力：猴头菇含有丰富的多糖和多种氨基酸，能够增强人体免疫力，提高机体抵抗疾病的能力，预防感冒、癌症等疾病的发生。
2.抗炎止痛：猴头菇中含有一种特殊的活性物质——猴头菇多糖，具有抗炎止痛的功效。
它可以抑制肿瘤细胞的生长，减轻疼痛和炎症反应。
3.保护消化系统：猴头菇中的多糖能够促进胃肠道蠕动，增加食欲，改善消化功能。
研究还发现，猴头菇能够抑制幽门螺杆菌的生长，预防胃溃疡的发生。
4.滋养神经系统：猴头菇富含一种称为海绵状物质的化合物，能够促进神经细胞的生长和再生，有助于改善记忆力、提高睡眠质量、缓解神经衰弱和焦虑等症状。
5.保护肝脏：猴头菇中的多酚类物质具有一定的抗氧化作用，可以清除体内自由基，减少脂质过氧化反应，保护肝脏免受损伤，预防脂肪肝、肝硬化等疾病的发生。
6.降血糖、降血压：猴头菇中的多糖和多酚类物质能够降低血糖、降低血脂、降压，对糖尿病、高血压患者有一定的辅助治疗作用。
7.抗肿瘤：研究发现，猴头菇中的多糖具有一定的抗肿瘤作用，能够诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤生长、促进肿瘤细胞凋亡等。
8.美容养颜：猴头菇中富含的多糖和维生素能够促进肌肤的新陈代谢，增强皮肤弹性，减少皱纹的产生，有助于延缓衰老、保持年轻容颜。
以上列举的仅为一部分猴头菇的功效与作用，它还具有抗菌、抗病毒、解毒、抗过敏等多种药用价值。
不过，猴头菇并非万能之药，它的应用还需要遵循一定的注意事项和禁忌。
猴头菇怎么吃最养胃 猴头菇能治胃病吗
猴头菇怎么吃最养胃猴头菇能治胃病吗一说起猴头菇，便跟养胃联系在一起。
之前炒的沸沸扬扬的猴头菇饼干养胃被称为夸大效果，不过，猴头菇真的是养胃佳品。
猴头菇怎么吃养胃呢？一、猴头菇怎么吃养胃猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
那么，猴头菇怎么吃养胃呢？二、猴头菇鸡汤原料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。
做法：1、猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。
2、鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。
3、鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。
最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味即可。
三、猴头菇蒸蛋原料：干猴头菇一个，鸡蛋一个，盐、食用油等适量。
做法：1、取猴头菇一个，用剪刀剪成小丁，放入清水中，泡发。
第二天原本干干的猴头菇全部变软了，而且泡猴头菇的水也变黄了。
将泡发好的猴头菇连水一起放入冰箱冷藏室保存，待用。
2、每次舀取一勺猴头菇丁，放入小碗中，再打一个鸡蛋入内，一同搅拌均匀。
3、放入微波炉中高火转3分钟。
四、肚片炒猴头菇原料：干猴头菇30克，熟猪肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。
做法：1、将干猴头菇用温水泡发，洗净，顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水；熟猪肚切成片。
2、炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。
猪肚菇功效与作用及禁忌 猪肚菇的营养价值
猪肚菇功效与作用及禁忌猪肚菇的营养价值2篇猪肚菇是一种生长在树木上的野生真菌，因其形状类似于猪的肚子而得名。
它在亚洲国家如中国、日本和韩国非常受欢迎，被广泛用于烹饪和药用。
猪肚菇具有丰富的营养价值和独特的功效，并且有一些需要注意的禁忌。
猪肚菇富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。
它是一种低热量、高纤维的食物，可以促进消化系统的健康。
猪肚菇含有丰富的维生素B族和维生素D，具有增强免疫系统、促进骨骼发育和预防心血管疾病的作用。
此外，猪肚菇还含有多种必需氨基酸，对身体的生长和肌肉的修复非常有益。
猪肚菇中含有一种名为多肽的物质，具有抗炎、抗氧化和抗菌作用。
这些抗氧化物质可以帮助减少自由基的产生，减轻炎症反应，并保护细胞免受氧化应激的损伤。
猪肚菇还富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病。
猪肚菇具有镇静和舒缓神经系统的作用，可以缓解压力和焦虑。
它还具有抗菌作用，可以抑制某些细菌和真菌的生长。
此外，猪肚菇还被发现具有抗肿瘤作用，可以阻止肿瘤细胞的生长和扩散。
尽管猪肚菇具有这些优势，但也有一些需要注意的禁忌。
首先，猪肚菇具有一定的毒性，如果生食或食用未熟的猪肚菇可能导致胃肠不适和中毒反应。
因此，在食用前必须确保完全烹饪猪肚菇，避免生食。
其次，猪肚菇在个别人群中可能引起过敏反应，特别是对真菌过敏的人。
如果您有过敏史或对其他蘑菇过敏，建议避免食用猪肚菇。
第三，猪肚菇具有降血糖和降血压的作用。
因此，患有低血糖或低血压的人需要谨慎食用猪肚菇，以免过度降低血糖或血压。
最后，猪肚菇是一种高纤维食物，大量食用可能会导致胃肠不适、腹泻和消化不良。
因此，建议适量食用，慢慢增加摄入量，以免给胃肠道带来负担。
综上所述，猪肚菇具有丰富的营养价值和多种功效，包括增强免疫力、促进消化系统健康、抗炎抗氧化、镇静和舒缓神经系统、抗菌和抗肿瘤作用。
然而，食用猪肚菇时需要注意禁忌，包括避免生食、避免过量摄入、对过敏人群慎重食用，并避免在低血糖或低血压情况下食用。
猪肚菇功效与作用
猪肚菇功效与作用猪肚菇（学名：Polyporus umbellatus）又称疙瘩菇、茯苓菇，是一种常见的真菌植物，属于菌褶菇科。
它生长在潮湿的环境中，通常在枯树或树木基座上形成巨大的菌团。
猪肚菇外观呈现出乳白色的颗粒状，质地坚硬，有独特的酸甜味，营养丰富、滋味鲜美，因此在中药学以及食物领域中一直备受推崇。
猪肚菇的功效与作用广泛且多样，它含有大量的多糖、蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等营养成分，且具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤和降血糖等作用。
下面将详细介绍猪肚菇的功效与作用。
一、提供丰富的营养成分猪肚菇是一种营养价值极高的食材，含有多种氨基酸、脂肪、糖类等。
其中含有的多糖类物质具有调节免疫功能、抗肿瘤作用。
猪肚菇还富含维生素B1、B2、C和钙、磷、钾、铁等矿物质，能够补充人体所需的营养物质，增强人体免疫力。
二、抗氧化作用猪肚菇富含多种活性物质，其中包括多酚类物质和多糖物质，具有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，延缓人体衰老。
研究表明，猪肚菇具有抗氧化酶活性，可以减少细胞氧化损伤，对预防心脑血管疾病、防癌、抗衰老具有积极的作用。
三、抗炎作用猪肚菇中的多糖和多酚类化合物具有抗炎作用，可以有效减轻炎症反应和抑制炎症因子的释放。
研究表明，猪肚菇提取物对炎症因子的表达有显著的抑制作用，能够缓解炎症引起的疼痛和不适，对循环系统、呼吸系统、消化系统等炎症性疾病具有治疗效果。
四、抗菌作用猪肚菇中的多糖具有抑制细菌和真菌生长的作用，可以抑制多种致病菌的生长和繁殖，对预防和治疗感染性疾病具有一定的作用。
研究表明，猪肚菇的提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌有明显的抑菌作用，可以用于制备抗菌剂。
五、抗肿瘤作用猪肚菇中的多酚类化合物具有抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
研究表明，猪肚菇的水提取物对多种癌细胞株有明显的抑制作用，可以诱导癌细胞凋亡，阻断肿瘤的血液供应，从而达到抑制肿瘤生长和转移的目的。
猪肚菇的抗肿瘤作用还与其多糖物质的免疫调节作用有关，可以增强机体的免疫功能，帮助人体抵抗肿瘤。
开脾健胃的猴头菇家常做法
开脾健胃的猴头菇家常做法开脾健胃的猴头菇家常做法点击数：热★★★开脾健胃的猴头菇家常做法肚片炒猴头菇材料：干猴头菇30克，熟猪肚260克，韭菜80克，植物油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒各适量。
肚片炒猴头菇的做法1、干猴头菇用温水泡发，洗净，顺刺切片，人沸水锅氽去苦味，捞出控干水。
2、熟猪肚切成片。
3、炒锅上旺火加植物油烧热，下熟猪肚片、猴头菇片煸炒，加料酒、精盐、白糖、味精、韭菜，淋上香油，炒匀后装盘，撒上胡椒粉即可。
功效：助消化，补虚损，健脾胃。
菜心炒猴头菇材料：水发猴头菇800克，火腿片20克，青菜心120克，鸡蛋2个，葱段、姜片、精盐、湿淀粉、鸡汤、熟猪油各适量。
菜心炒猴头菇的做法1、水发猴头菇顺刺切片，人沸水锅内氽10分钟，捞出，控干水，放碗内，加葱段、姜片、精盐、鸡汤，上笼蒸35分钟，取出滗去汤汁，去葱、姜。
2、在鸡蛋清碗内加湿淀粉、鸡汤调成糊，涂在猴头菇片上，投入烧热的熟猪油锅中炸成黄色出锅。
3、锅内留底油，烧热后下火腿片、青菜心翻炒，投下猴头菇片、鸡汤烧沸，用湿淀粉勾芡即可。
功效：开胃健脾。
猴头菇清炖排骨材料：鲜猴头菇250克，猪排骨200克。
香菇3个，精盐、酱油各适量。
猴头菇清炖排骨的做法1、猴头菇浸泡去苦味；香菇泡发后切片；猪排骨洗净后切成小块。
2、猴头菇、香菇片、猪排骨一起放人锅中，放水适量，用旺火煮半小时，加入精盐、酱油即可。
功效：助消化，健身体。
蹄筋红烧猴头菇材料：水发猴头菇200克，蹄筋250克，冬笋、火腿、海米各20克，鸡油、酱油、料酒、白糖、味精、葱、姜、猪油、精盐各适量。
蹄筋红烧猴头菇的做法1、猴头菇顺刺切成片；蹄筋切成段；火腿、冬笋切成片；葱、姜切成豆瓣片。
2、猴头菇片、蹄筋段人沸水锅中焯一下取出。
3、炒锅加猪油烧至七成热时，倒人猴头菇片、蹄筋段爆炒，倒人漏勺，沥去油。
4、原锅加葱片、姜片、火腿片、冬笋片、海米、猴头菇片、蹄筋段，再加料酒、精盐、酱油、白糖、味精和水，烧沸后改小火烧至汁浓，淋人鸡油，起锅装盘即可。
猴头菇的功效
猴头菇的功效1、养胃猴头菇含有丰富的多糖物质，能够促进胃粘膜下的血液循环，从而提高人体食道粘膜处的机能，增强胃道的抗病能力。
同时猴菇多糖和氨基酸还能够起到保护、调理消化系统的作用。
对于幽门螺杆菌等对胃部造成威胁的病菌有着明显的消灭效果。
所以对于慢性胃炎、胃溃疡等胃部疾病是有着不错的疗效的。
2、防癌抗癌刚刚也说了，猴头菇还有丰富的多糖类物质，还有多肽、挥发油等各种物质。
这些物质在人体中都能够起到抑制癌细胞繁衍活动的效果。
同时还能够预防人体内的细胞出现病变，所以猴头菇是有着防癌抗癌的功效的。
同时猴头菇还能够增强人体的免疫能力，减少生病可能性。
3、延缓衰老猴头菇还有着延缓衰老的功效，经常食用猴头菇的话能够降低人体的衰老速度。
因为猴头菇能够消除人体内的自由基，因此不仅能够延缓衰老，还有着美容养颜的功效。
同时猴头菇还能够治疗神经衰弱，可起到辅助治疗的效果。
除此之外，猴头菇还能够降低人体的血脂与胆固醇含量等，对人体健康帮助是非常大的。
4、预防心血管疾病预防心血管疾病也是猴头菇主要的一个功效作用。
因为猴头菇含有大量的不饱和脂肪酸，不仅能够降低人体血液中的胆固醇含量，还能够减少甘油三酯等物质含量。
因此对于人体的心脑血循环等工作是非常有利的。
同时也非常适合高血糖、高脂血等三高心血管疾病的人群食用，可起到较好的食疗效果。
5、滋补强身其实多吃猴头菇最显著的一个效果就是能够增强体质，起到强身健体的功效。
猴头菇的蛋白质含量非常丰富，但是其脂肪含量却又非常低。
除此之外，矿物质、维生素的含量也是非常多的。
而这些物质又是人体的必需营养，因此能够为人体起到补充营养的作用。
非常适合小孩子、老年人等体质较为虚弱的人群食用。
以上就是猴头菇功效的简单介绍了。
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胃病药膳方
螺杆菌疗程或 胃病急性期后的康复调养。
红 花煨牛鞭
原 料 ：红花 １克 ，牛 鞭 １ ０ ０克 ，芦 笋 、高汤 、 盐、鸡汁 、花雕酒各适量。 制作 ：牛鞭切段焯水 ，用高汤加鸡汁煨酥 ；芦笋
成 品特点 ：鸡腿菇滑嫩 ，汤汁黏稠 。 功效 ：补气 益气 ，健 脾养 阴。 服用方法 ：佐餐 ，可两人一次或一人两次吃完。
成品特点 ：泥鳅滑嫩 ，汤汁鲜 稠。
功效 ：清热利湿、败毒健肤、润肺益肠 ，对季节 性皮肤感染有辅助作用。 注意事项 ：脾 胃虚寒及气虚者慎用。
益脾 鸡腿菇
原料 ：鸡 腿菇 １ 。 ０克 ，苦瓜 ５ Ｏ克 ，玉 米粒 ５ Ｏ
克 ，玉竹 、麦冬各 １ ２克。 制作 ：玉竹、麦冬加水煎汁备用 ；鸡腿菇、苦瓜 洗净切粒 ，下油锅煸炒后加玉米粒、玉麦汁 ，勾芡调 味后即可。
用开水烫熟 ；红花用温水泡发待 用 ；在煨好的牛鞭汁
中加入 红花、花雕酒 同煮 ，收汁至稠 ，装盘时用芦笋
点缀即可。
茯苓 双豆 浆
原料 ：白扁 豆 １ ５克 ，赤豆 ３ Ｏ克 ，山药 ３ Ｏ克 ，
成 品特点 ：牛鞭酥嫩 ，汤汁香稠。 功效 ：补气血 ，益精 、补肾。
服 用 方 法 ：尤 其 适 合 男 性 食 用 ，可 治腰 膝 酸 软 ，
猴 头菇炖肫 肚
原 料 ：猪 肚 １ ０ ０ 克 ，鸡 肫 １ Ｏ ０克 ，猴 头 菇 ５ Ｏ
克，莲子 肉 ５ ０ 克 ，肉豆蔻 ３ 克。 制作 ：猪肚 、鸡肫 洗净切 块 ，焯水 ，加入 猴头 菇、莲子 肉、肉豆蔻和水一起炖 ，大火烧开后用小火
肝 、祛风 、益精 、养 肾之功效 ，对头发枯槁 、早 白、
早脱均有效 ，每周宜服 用 ２ —３次 。 花 生衣红 枣汤 将 花生 米 １ ０ ０克放入 温水 中泡
古老偏方PK胃炎 美味的食疗治病妙招
古老偏方PK胃炎美味的食疗治病妙招<< 胃病科文章排行榜2011-8-22 39健康网我要评论(0)核心提示：现代社会的快节奏总让人们为如何“保胃”伤透了脑筋，小编整理搜集了大量的食疗方法，供广大网友选用。
一、食疗胃酸过多在胃内发生腐蚀作用，会出现吞酸、反胃、吐酸的现象，甚至造成胃溃疡或十二指肠溃疡的严重后果，是不可忽略的。
其医疗方法，一般是复用碱性药物，如小苏打等，但中和的效用只能暂时相安，不久胃酸又要分泌过多，若用碱性药反复中和，更能引起胃酸大量分泌，无异火上加油，另外，也有人加入甘草汁饮用，而近来发现，服用甘草汁过多，会有血压升高与尿量增加的副作用，所以还是不用较佳，食疗不失为一种较安全的疗法。
1、紫花苦菜汤取紫花苦菜15g洗一遍（一遍即可），放入锅（一般锅即可），加水约1000毫升；煮开后多煮5分钟左右，然后去渣，剩余汤入暖瓶或容器置入冰箱保存；饮用紫花苦菜汤时，必须温服。
每次50-100毫升，每天三次，先把红糖放入杯内，把烧好的紫花苦菜汤倒入杯中充分搅拌，待温时喝下，红糖（最好是百货店里散装深颜色的普通红糖），红糖加两三勺。
饭后30分钟服。
2、胡萝卜炒陈皮瘦肉丝配方：胡萝卜200克，陈皮10克，瘦猪肉100克。
制法：胡萝卜切丝，猪肉切丝后加盐、黄酒拌匀，陈皮浸泡至软切丝。
先炒胡萝卜至成熟后出锅，再用油炒肉丝、陈皮3分钟，加入胡萝卜丝、少许盐、黄酒同炒至干，加水少量焖烧3～5分钟，撤入香葱即成。
功效：宽胸理气。
3、丁香鸭配方：公丁香5克，肉桂5克，草豆蔻5克，鸭子1只（约1000克）。
制法：鸭子洗净，公丁香、肉桂、草豆蔻用清水3500毫升煎熬2次，每次20分钟，滤出汁，约3000毫升，将药汁倒人砂锅，放入鸭子，加葱、姜，用文火煮至七成熟，捞出晾凉。
在锅中放卤汁，将鸭子人卤汁煮熟，捞出，卤汁中加冰糖10克及少许盐、味精，再放入鸭子，用文火边滚边浇卤汁，皮色红亮时捞出，抹麻油即成。
猪肚可以和香菇一起炖吗
猪肚可以和香菇一起炖吗猪肚是很好的养胃滋补品，单独炖猪肚好像味道不是很好，香菇的气味芳香，那么猪肚可以和香菇一起炖吗,猪肚能和香菇一起煮吗？一、猪肚可以和香菇一起炖吗猪肚可以和香菇一起炖。
猪肚中含有蛋白质、脂肪、维生素E、维生素A，以及钙、钾、钠、镁、铁等元素；香菇中主要含有粗蛋白、香菇多糖、B族维生素、维生素D原、铁、钾等元素，这两种食物成分不相克，而且还能为人体提供不同的营养，是可以一起食用的。
二、猪肚和香菇一起食用的好处降压降脂猪肚的胆固醇比较高，食用之后可能会使人体内的血脂含量增高，而香菇中含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸等物质可以有效的降低血压、血脂的含量。
增强免疫力猪肚的营养物质丰富，是一种很好的滋补品，可以提高人体的免疫力；香菇中存在一种抗病毒的干扰素诱发剂，可以提高人体的抗病能力，增强身体的免疫力。
补充营养猪肚和香菇中的营养物质是不一样的，而且猪肚属于荤类，香菇属于菌类，不同物种的食物搭配食用，人体会吸收更多的营养。
三、猪肚香菇怎么做比较好吃猪肚炖香菇1、准备一个1斤左右的猪肚子、水发香菇150克、适量的食盐、粗盐、食油、料酒、胡椒粉、葱花、姜块、红枣。
2、猪肚清洗几遍，再用粗盐反复的搓洗，直到没有粘液为止。
3、在放入锅中，加清水煮，煮到猪肚的表面凝固。
4、将猪肚捞出，过凉水，再将猪肚上的白筋、油膘还有其他的脏物清除干净，冲洗干净就可以了。
5、将香菇切片、红枣洗净、姜块切片备用。
6、在锅中加入清水，放入猪肚、香菇、红枣、料酒、葱、姜，煮开之后，捞出表面的浮沫。
7、然后再转入砂锅中小火炖煮1小时左右，最后加入食盐、胡椒粉调味，再稍微煨10分钟左右就完成了。
香菇炒猪肚1、准备熟猪肚100克左右，新鲜香菇5朵、适量的食油、食盐、葱、姜。
2、如果没有熟猪肚，建议按上个食谱中2-4步的做法就猪肚处理好，然后将熟的猪肚切片。
3、新鲜的香菇、葱、姜洗净、切好,备用。
4、热锅倒油，将食油、食盐、姜片放入锅中，翻炒出香味，再倒入猪肚、大火爆炒，最后加入一点料酒，去除腥味。
猴头菇如何煲汤好喝适合秋冬养胃的滋补汤
猴头菇如何煲汤好喝适合秋冬养胃的滋补汤猴头菇煲猪骨食材:猪骨400克、猴头菇3个、姜、盐。
猪骨清洗干净，凉水下锅，浸泡一段时间，开大火煮开，再转为小火煲一个小时。
同时，将猴头菇根部的杂物剪去，切成小块，放入清水中泡二十分钟。
猪骨烫煲好之后，捞出猴头菇挤干水分，放入猪骨汤中，和猪骨一起煲。
煲十分钟之后，调入适量食盐，搅匀即可关火。
猪骨清洗干净，凉水下锅，先浸泡一段时间，把猪骨的营养成份泡出来，再开火煲汤，这样可以可以节约煲汤时间。
猴头菇清洗干净后，放入清水中浸泡一段时间，可以去掉它的涩味。
猴头菇灵芝棒骨烫食材:干猴头菇50克、干灵芝20克、棒骨600克、猪肉300克、枸杞15克、白砂糖、葱姜、大料、料酒、桂皮、香叶、虾粉、盐、油。
干猴头菇、干灵芝和枸杞用清水浸泡。
棒骨和猪肉清洗干净，用清水浸泡出血水后，捞出放入凉水锅中，加入适量姜、大料、桂皮、香叶、料酒，大火熬煮四十分钟。
猴头菇泡好之后，捞出剪掉根部，冲洗干净，撕成小朵待用。
棒骨和猪肉熬好之后，取出煮好的猪肉，晾凉，切成薄片。
猴头菇中兑入足量熬好的棒骨汤，没过猴头菇，再调入适量黄酒、葱姜，冷水上蒸锅，大火蒸半小时。
半小时后，将蒸好的猴头菇转入棒骨汤锅中，加入泡好的灵芝和猪肉片，调入适量葱姜、白糖和食盐，兑入800ml清水，开大火煮沸后转为中火煮二十分钟。
二十分钟后，调入适量虾粉、鸡精和白砂糖，搅匀即可熄火。
干猴头菇和干灵芝提前用温水泡发。
猴头菇泡好之后，要用温水反复搓洗掉表面的杂质。
猴头菇清洗干净后，兑入足量棒骨汤没过猴头菇，加入适量黄酒和葱姜，冷水上蒸锅，大火蒸半小时。
猴头菇要把它里面的苦涩味泡出来，不然会影响汤的口感。
参芪猴头菇乳鸽汤食材:乳鸽500克、猴头菇150克、黄芪10克、党参10克、枸杞5克、大葱、姜、盐。
猴头菇去掉根部，用清水冲洗干净，再倒入淡盐水中浸泡三十分钟。
乳鸽处理干净，切成4小块，凉水下锅，开大火煮沸，捞出用凉水冲洗一下。
猴头菇功效与作用
猴头菇功效与作用猴头菇是一种传统的中药材，也是一种美味的食用菌。
猴头菇的外形像猴子的头部，因此得名。
它的主要成分是多糖类、甾醇、氨基酸、维生素和矿物质等，具有多种功效与作用。
首先，猴头菇具有抗肿瘤作用。
研究发现，猴头菇中含有的多糖类物质具有显著的抗肿瘤活性，能够抑制肿瘤的生长和扩散。
同时，猴头菇还可以提高人体免疫力，加强抵抗力，减轻治疗相关的不良反应。
其次，猴头菇对心脑血管具有保护作用。
猴头菇中的甾醇成分具有调节血脂、降低胆固醇和血压的作用，有助于预防动脉硬化、心血管疾病和中风等疾病的发生。
此外，猴头菇还具有抗氧化作用。
研究表明，猴头菇中的抗氧化物质可以中和自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受损害。
抗氧化作用有助于延缓衰老过程，预防多种慢性疾病的发生。
此外，猴头菇还有降血糖、抗炎、抗病毒、抗菌等多种功效。
猴头菇中的氨基酸和多糖类物质能够促进胰岛素的分泌，调节血糖水平，对糖尿病患者有很好的辅助治疗作用。
猴头菇中的抗炎物质可以减轻炎症反应，缓解关节炎、消化道炎症等疾病的症状。
此外，猴头菇还具有一定的抗病毒和抗菌作用，可以帮助防御病毒和细菌的侵袭，增强人体免疫力。
猴头菇作为健康食材，既可食用，又可作为中药使用。
在烹饪中，猴头菇口感鲜美，可以制作成各种美食，比如炒菜、炖汤、凉拌等。
同时，在中药中，猴头菇可以作为辅助治疗多种疾病的草药，与其他中药搭配使用，发挥更好的疗效。
总的来说，猴头菇具有抗肿瘤、保护心脑血管、抗氧化、降血糖、抗炎、抗病毒和抗菌等多种功效与作用。
它不仅可以作为健康食材，滋补身体，增强免疫力，还可以作为中药辅助治疗多种疾病。
因此，猴头菇具有广泛的应用前景，值得人们进一步深入研究和利用。
猴头菇炖猪肚的功效
猴头菇炖猪肚的功效关于《猴头菇炖猪肚的功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
猴头菇是一种能够用于服用的食用菌，并且猴头菇的营养成分是比较丰富的，假如立即用于服用得话，是能够滋补养生人体的，并且猴头菇的功效与作用也是十分高的，常常服用得话是能够健脾养胃，医治许多病症的，猴头菇一般在服用的情况下需要长期开展烧煮，那样才可以将猴头菇中的营养元素充足的展现出来，那猴头菇炖猪肚的作用有什么呢?一、猴头菇炖猪肚汤的作用功效1、猴头菇含有很多的丰富多彩蛋白，也有多种多样碳水化合物，碳水化合物化合物等，服用具备比较突出的滋补养生作用，能够减轻体质虚弱，并且还能够提升身体免疫力。
2、常常食用此汤，还能够具有健脾养胃保肝护肝的作用，关键还能够医治和减轻人类的多种多样胃病，能够迅速的修补损伤的胃黏膜。
3、因为猴头菇含有的多种多样合理营养元素，并且还具备除菌消炎的作用们能够清除胃病发炎，针对人类胃病及其胃溃疡都是有非常好的减轻和防止功效。
二、猴头菇炖猪肚汤做法流程所需原材料：干猴头菇100克、新鮮猪小肚1个、大枣10个、莲籽干30克、生姜片、食用盐。
作法流程：1、干猴头菇用盐水泡开，泡开時间在3-4钟头功效，泡开之后反复的轻轻地手洗干净，挤干水份之后切片。
2、猪小肚的解决一定要当心，最先需要用冷水反复的清理几回，除掉它的臭味，然后放进冷水锅内，煮沸，除掉里边的植物油脂，取下切割成条形。
3、随后把解决好的猴头菇和猪小肚一起放进火锅内，添加大枣和莲籽干，添加适量的冷水。
4、点火烧开之后，转文火再次慢炖90分钟，以后调料就可以服用。
猴头菇炖猪肚汤的合适群体此汤的健脾养胃作用十分的好，因而建议有胃病的群体能够每星期煲此汤1-2次来服用;也有一些胃病、十二指胃溃疡、胃液等胃病病人，那麼都能够常常食用此汤哦。
猪肚菇功效与作用及禁忌 猪肚菇的营养价值
猪肚菇功效与作用及禁忌猪肚菇的营养价值猪肚菇它是我们喜欢吃的含有丰富营养价值一种真菌食物蘑菇，在日常生活中可以吃它，猪肚菇对人类健康有很多益处。
但由于所有的食物都有一定的禁忌人群，我们需要知道我们什么时候吃，什么样的人吃猪肚菇，有些人吃猪肚菇有什么副作用。
专业人士来为大家介绍一下。
猪肚菇功效与作用及禁忌一、猪肚菇功效与作用1、有丰富的营养猪肚菇可以补充营养，因为它含有大量的氨基酸和必需的矿物成分，对人体健康非常有益。
2、有消炎杀菌功效蘑菇中含有的微量元素对治疗水肿，尿频和其他症状非常有效。
3、可以降低血压富含蛋白质和维生素，脂肪含量很低，对治疗高血压的有不错的效果。
二、猪肚菇禁忌患有胃肠功能障碍的人不适合吃猪肚菇。
因为它有大量的纤维素，而且很容易吃多了腹泻，还有是对蘑菇过敏的人，不适合吃猪肚菇。
猪肚菇的营养价值猪肚菇是非常有营养的菌类，但是还是要少吃，它富含的物质太多了，比较全面，一般来说，蛋白质、氨基酸过多，一定要看个人所需和这个猪肚菇的所富含的物质适不适合，含有物质占氨基酸的45％，16.5氨基酸，多含有氨基酸，在大多数真菌中，各种氨酸含量比较高，高达11.4%的脂肪含量，它还含有各种人必需的矿物质元素，如铝、锌，这对人体健康非常有益，猪肚菇的营养对我们的身体有较大的影响，一般的人可以多吃一些。
哪些人适宜吃猪肚菇因为这种菌类没有什么禁忌，所以为广大市民还是可以吃的，也是是适合吃这种蘑菇的，腹泻、口渴，尿频的情况也可以用来煮猪肚菇吃，来做些不同的食物，但是都需要适量吃，讲究方法吃。
通过上面提到的文章，我们显然可以将它有利于我们的健康，因为它有一定的营养元素，实际上在吃它的时候我们要特别注意，需要在适合您的身体情况下，来吃猪肚菇。
猪肚的食疗方_猪肚的食疗方做法
猪肚的食疗方_猪肚的食疗方做法原料猪肚1个，水发猴头菇150克，莲子40克，姜1块，料酒1汤匙，盐适量，胡椒粉适量。
做法1、莲子提前泡发，如果是带芯的，要用牙签把莲芯去除，不然炖出的汤会苦。
莲芯降火，而这道汤是温补养胃，所以不可以带莲芯。
猴头菇我选用的是免洗免泡的，这种比较方便。
2、先来清洗一下猪肚，刚买回来的猪肚上面布满黏液。
先用流动的水冲洗掉两面的杂物，然后倒点白醋搓一搓，再洗掉。
加上面粉，继续搓洗。
冲净。
两遍后猪肚已经很清爽了。
3、烧一锅热水，用一个盘子套进猪肚里面。
把猪肚撑起来。
焯烫3分钟左右。
套盘子是防止猪肚在焯烫时严重回缩。
4、焯烫后的猪肚，用刀刮去两面的老皮死茧还有脂肪。
继续用温水冲洗干净。
这样做出来的汤才不会油腻。
5、把猴头菇塞进猪肚里面。
放进炖锅里，加上足够多的热水。
一小块姜。
大火烧开煮半小时左右转小火慢慢煲。
总共时长大约为2个钟头左右。
6、这是炖到1个半小时左右的时候，汤已发白。
7、把猪肚捞出来，用刀或者厨房剪刀切成一条条的。
再放进炖锅继续炖。
8、同时，把洗好的莲子一起倒进去。
继续煲半小时左右。
最后根据个人口味调入适量盐，喜欢胡椒粉的也可以加点。
此汤特别鲜美，不用加鸡精。
功效《本草经疏》说:"猪肚，为补脾之要品。
脾胃得补，则中气益。
可见，猪肚是补脾胃的好食材。
猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。
现代医学陆续证明猴头菌有良好的药用价值，临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。
1、原料:猪肚一个、莲子一小把。
2、配料:葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙。
3、调料:黑胡椒两茶匙到四茶匙、盐一点五茶匙、料酒一汤匙、香油一茶匙。
4、做法:4.1、原料。
清洗猪肚的方法有盐洗法,面洗法,和小苏打洗法。
要是家里都有,那都放好了。
把猪肚放在温水里,洗一遍,把水倒掉,撒上盐或者面粉,或者小苏打一汤匙,反复揉搓一遍,冲洗干净。
再重复两次即可。
猴头菇可以治疗胃病吗
猴头菇可以治疗胃病吗文章目录*一、猴头菇可以治疗胃病吗*二、胃病食疗方法有哪些*三、胃病按摩什么穴位猴头菇可以治疗胃病吗1、猴头菇可以治疗胃病吗胃病是常见病,多发病,尤其是现在的年轻人更容易患上胃病,社会节奏的加快,让他们为了生计而忽略了胃的健康,总是不按时吃饭,暴饮暴食,应酬多等,极易对胃造成负担,而引发胃病。
对胃病的治疗除可以通过药物外,还得要做好保养,常说“胃病是三分治七分养”,所以对胃病的保养十分重要,如何养胃,通过食物来保养。
猴头菇不仅营养丰富,食用价值高,而且还有一定的药用价值。
对于胃病患者可以常食猴头菇。
猴头菇能促进消化,增进食欲,能增强胃粘膜屏障技能,对食欲不佳、胃肠功能紊乱、消化不良甚至胃溃疡、胃胀都有比较好的效果。
猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体、维生素及矿物质,对胃炎、胃癌、食道癌、肠癌、十二指肠溃疡都有相当出色的预防作用。
所以胃不好的人,可以尽量多食用猴头菇,猴头菇的做法有很多种,可以根据自己的口味来吃。
但要注意的是,虽然猴头菇有很高的药用价值,它毕竟是纯天然的一种食材,不能与药物同日而语。
猴头菇只对辅助治疗胃病有帮助,并不能根治胃病。
2、猴头菇怎么吃养胃猴头菇炖猪肚做法:猪肚1只,猴头菇100克,莲肉30克,红枣10枚。
先将洗净的猪肚在高压锅里煮10分钟,捞起后用清水洗净泡沫,切成条状。
同时用温水泡发猴头菇,莲子去皮、心,红枣去核,将四物放入沙锅,加黄酒、酱油、糖适量,烧开后加水,再用文火炖至猪肚酥烂,佐餐食用。
该菜醇香软糯,味美营养,方中猪肚能健脾和胃,猴头菇则是一种药食两用真菌,能益气养血,利五脏,助消化,还有抗溃疡和抗炎作用,可治慢性胃炎。
再加上帮助消化的红枣、莲子,是一种很好的调治胃病的的食疗佳菜。
每隔十天半月吃一次,使胃得到调补,胃病就很少复发了。
3、有胃病者饮食注意事项从日常生活小节上做起,起码一天三顿要按时定量,给自己订立一个时间表,然后严格遵守。
一般慢性胃病胃消化功能不好的人,硬的、纤维类的东西不好消化建议少吃。
猴头菇炖猪肚 调治慢性胃炎
猴头菇炖猪肚调治慢性胃炎
李鸣
【期刊名称】《家庭医药：就医选药》
【年(卷),期】2007(0)9
【摘要】民间常用“以脏补脏”的食疗方法来防治疾病，虽然不一定有科学依据，但只要做得可口，就算没有立竿见影的疗效，也饱了口福，何乐而不为呢？我患有慢性胃炎，就是抱着这样的心理，探索出一个好吃又治病的食疗方，这就是猴头菇炖猪肚。
【总页数】1页(P67-67)
【关键词】慢性胃炎;猴头菇;猪肚;调治;食疗方法;以脏补脏;科学依据
【作者】李鸣
【作者单位】浙江绍兴
【正文语种】中文
【中图分类】R259.733
【相关文献】
1.温中健胃散炖猪肚治疗虚寒型慢性胃炎115例 [J], 郑忠诚;周建宣;吴盛荣
2.胃寒，白胡椒炖猪肚 [J], 郭明冬;
3.附子生姜炖狗肉治阳虚型老年慢性支气管炎/枸杞山药炖猪肚补肾可防夜尿增多/金钱草治痔疮发作 [J],
4.胃寒,白胡椒炖猪肚 [J], 郭明冬;
5.夜尿多,金樱子炖猪肚 [J], 郭旭光
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猴头菇炖猪肚的功效
猴头菇是一种可以用来食用的菌类，而且猴头菇的营养是非常丰富的，如果直接用来食用的话，是可以滋补身体的，而且猴头菇的药用价值也是非常高的，经常食用的话是可以养胃，治疗很多疾病的，猴头菇一般在食用的时候需要长时间进行炖煮，这样才能将猴头菇中的营养物质充分的显现出来，那猴头菇炖猪肚的功效有哪些呢?
一、猴头菇炖猪肚汤的功效作用
1、猴头菇内含大量的丰富蛋白质，还有多种氨基酸，碳水化合物等，食用具有非常明显的滋补功效，可以缓解身体虚弱，而且还可以提高身体免疫力。
2、经常饮用此汤，还可以起到养胃护胃的功效，主要还可以治疗和缓解人类的多种胃病，可以快速的修复受损的胃粘膜。
3、由于猴头菇内含的多种有效营养成分，而且还具有杀菌消炎的功效们可以消除胃病炎症，对于人类胃炎以及胃溃疡都有很好的缓解和预防作用。
二、猴头菇炖猪肚汤的做法步骤
所需材料：干猴头菇100克、新鲜猪肚1个、红枣10个、莲子干30克、姜片、食盐。
做法步骤：
1、干猴头菇用淡盐水泡发，泡发时间在3-4小时作用，泡发
以后反复的轻轻搓洗干净，挤干水分以后切块。
2、猪肚的处理一定要小心，首先需要用清水反复的清洗几次，去掉它的异味，接着放入清水锅内，烧开，去掉里面的油脂，取出切成条状。
3、然后把处理好的猴头菇和猪肚一起放入汤锅内，加入红枣和莲子干，加入适量的清水。
4、打火煮开以后，转小火继续慢炖90分钟，之后调味即可食用。
猴头菇炖猪肚汤的适合人群
此汤的养胃功效非常的好，因此建议有胃病的人群可以每周煲此汤1-2次来食用;还有一些胃炎、十二指胃溃疡、胃酸等胃病患者，那么都可以经常饮用此汤哦。